Получить йод человек может только из воздуха, воды и продуктов питания. У людей, проживающих поблизости от моря, дышат воздухом, обогащенным природным йодом, никогда не возникают проблемы гормональной недостаточности. Всем остальным обязательно включать в меню продукты, содержащие йод в большом количестве (таблица таких продуктов ниже).
Йод – это очень важный природный элемент, не вырабатываемый человеческим организмом, но жизненно необходимый для щитовидной железы, отвечающей за гормональное развитие и функционирование каждой клеточки тела. Особенно велико значение достаточного содержания йода в продуктах для мозговой деятельности, репродуктивности, печени, легких, общего хорошего иммунитета. Дефицит элемента способствует появлению очень тяжелых заболеваний сердца, малокровия, умственной отсталости, физического недоразвития.
Каждому из нас необходимо ежедневное поступление извне 50- 150 мкг йода. Женщинам, ждущим ребенка, спортсменам и лицам, подвергнувшимся разного рода облучению радиацией, его требуется намного больше.
У человека, недополучающего достаточное количество йода из продуктов питания, воды и воздуха, развиваются симптомы его дефицита, которые проявляются как:
- синева подглазной области,
- одышка при дыхании,
- слабость и сонливость,
- не проходящие головные боли,
- рассеянность, ухудшение памяти,
- увеличение щитовидной железы.
Подобные проявления могут привести к тяжелейшим последствиям для здоровья, поэтому в срочном порядке следует перейти на питание продуктами, содержащими йод для щитовидной железы или поехать на море, где в воздухе и воде рассредоточено огромное его количество.
В каких продуктах содержится йод: список продуктов
Чтобы не возникало вышеперечисленных проблем достаточно включать в свой рацион продукты, которые содержат йод, много:
- водоросли, морские губки, у.
- Икру, жирную морскую рыбу и препараты рыбьего жира.
- Богаты этим элементом большинство овощей, фруктов и прочих растительных продуктов: ягодах, лекарственных, огородных и полевых травах, если они растут на почвах, в которых достаточное его количество.
- Самый главный источник йода — природная вода, а если в ней мало содержание элемента, обязательно нужно добавлять в пищу йодированную соль .
Это был список, в каких продуктах содержится йод больше всего. Однако и многие другие, да практически все продукты содержат его в разном количестве. Меню должно быть разнообразным и состоять исключительно из свежих пищевых товаров.
Только при условии их натуральности и целостности: без удобрений нитратов, пищевых добавок и признаков порчи, продукты содержащие йод принесут пользу организму.
- Он есть в крупах и бобовых растениях.
- и семечки.
- Много содержится в молочных натуральных продуктах, желтках яиц.
- Треска, скумбрия, тунец и другая морская рыба в консервах.
- Рыбные консервы с печенью рыб и икрой.
- Креветки, крабы, лобстер, все морские обитатели.
- Ламинария, агар, морские водоросли в любом виде: свежем, маринованном, замороженном, сушеном.
Как избежать дефицита йода в бедной им местности
Если вы проживаете вдали от моря, замечательными источниками поступления жизненно важного компонента станут продукты, содержащие йод в небольших количествах, но часто употребляемые:
- речная рыба;
- ядрышки и перегородки грецких орехов;
- говядина, индюшатина. Яйца сырые и вареные вкрутую;
- чеснок, все виды лука, щавель, редиска, спаржа, ревень, шпинат;
- свежий и печеный картофель, помидоры, морковь, репа, свекла, капуста;
- лимоны, дыни, ананасы, хурма, бананы, клубника. И все фрукты, выросшие возле моря;
- лесные ягоды: брусника, клюква малина, земляника;
- чернослив, курага, изюм;
- молоко, кефир, творог, сметана, сыр, масло, при условии их изготовления из натурального сырья;
- грибы;
- консервированные продукты: фасоль, горошек и кукуруза;
- белый хлеб.
Народные рецепты лечения йодного дефицита
Недостаток содержания йода в продуктах можно частично восполнить, если два месяца подряд есть спелые грецкие орехи и мед.
Целебное снадобье из зеленых грецких орехов готовят следующим образом: тщательно размалывают их, соединяют с медом 1:1, настаивают 7 дней, и 1 месяц ежедневно кушают по чайной ложке до каждого приема пищи. Затем устраивают равноценный перерыв, и возобновляют употребление еще месяц.
Настойка прополиса: 50г пчелиного прополиса, и 100мл емкость перегородок грецкого ореха нужно залить спиртом, настоять 20 дней в темноте и прохладе. Пьют настойку в количестве 10 капель на 50мл воды, с утра, к обеду, к ужину, пока не закончится настойка. Данное средство улучшает болезненное состояние, быстро ликвидирует последствия дефицита этого элемента.
Очень вредно употребление аптечных препаратов йода без консультации врача. Самолечение может вызвать общее отравление или болезнь щитовидной железы. Продукты же богатые йодом для щитовидки будут только полезны. Таблица с информацией о них выше.
Важно! Людям, страдающим базедовой болезнью, нельзя есть много этих продуктов.
Продукты, содержащие йод должны быть в рационе каждого человека. Йод является химическим элементом, который отвечает за полноценное развитие и рост человека. Йод имеет большое значение для полноценного функционирования всех органов и систем, в особенности щитовидной железы. По этой причине крайне важно знать в какие именно продукты содержат йод, чтоб включать их в питание. Именно об этом мы вам и расскажем в данной статье.
Перед тем, как выделить йодосодержащие продукты питания, следует выяснить какой объем йода требуется человеку в сутки. Младенцам следует получать пятьдесят мкг йода ежедневно. Детям от двух и до шести лет требуется девяносто мкг йода ежедневно. Школьникам требуется сто двадцать мкг йода. Взрослым требуется сто пятьдесят мкг йода ежедневно. Наибольший объем йода требуется беременным и кормящим - двести мкг йода ежедневно.
В первую очередь следует обратить свое внимание на обычную воду. В литре питьевой воды находиться до 15 мкг йода.
Проблему дефицита данного важного химического элемента можно решить, если заменить обычную соль на йодированную, но это не панацея и все равно нужны продукты питания, которые содержат йод.
Взрослому человеку необходимо съедать в сутки примерно шесть грамм такой соли. Однако следует помнить, что если упаковка открыта больше двух месяцев, то она теряет больше половины объема йода.
Ежедневно следует употреблять продукты, содержащие йод. Самыми богатыми на йод считаются дары моря.
Продолжим разговор о том какие продукты питания содержат йод. Морская капуста (ламинария) является самым богатым на йод продуктом питания. В данном морепродукте содержится от пятидесяти и до семидесяти мкг йода. За исключением йода, она содержит белковые биоактивные вещества, в которых содержится примерно 23 аминокислоты. Для того, чтоб получить суточную норму йода, следует кушать примерно сто-двести грамм водорослей ежедневно.
Продукты питания, которые содержат йод - рыба, а именно тунец, лосось, палтус, треска, сельдь, камбала, морской окунь. Примерно семьдесят мкг йода содержится в ста граммах сырой морской рыбы. В печени трески йода больше, около 800 мкг. Много йода есть и в рыбьем жире, приблизительно 770 мкг. В случае, если съедать около 180 грамм трески ежедневно, то этого будет достаточно, чтоб обеспечить организм требуемым объемом йода.
Но это еще не все продукты питания, которые содержат йод. Продолжим разговор. Устрицы, гребешки, кальмары, креветки, мидии, крабы. Все эти деликатесы не только вкусны, но еще и полезны. Они способны обеспечить организм требуемым объемом йода, поскольку в них содержится примерно 100 мкг.
В пресноводной рыбе тоже есть йод. Но его содержание гораздо меньше, чем в морской рыбе, всего пять-восемь мкг на сто грамм.
За исключением даров моря существуют и другие продукты питания, которые содержат йод. К данным продуктам относят: яйца, говядину, молоко, сливочное масло, зерновые культуры, овощи (чеснок, шпинат, баклажаны, щавель, свекла, томаты, салат-латук, репчатый лук, зеленый лук, редис, спаржа, картофель).
Есть йод в некоторых ягодах и фруктах, а именно в бананах, апельсинах, винограде, дыне, хурме, клубнике, лимонах, ананасах. В случае, если употреблять в пищу ежедневно полтора килограмма шампиньонов, то этого будет достаточно, чтоб получить нужный объем йода.
К главным признакам дефицита йода относят: вялость, увеличение веса, замедление умственных процессов, хроническую слабость, быструю утомляемость. В случае, если не употреблять в пищу указанные продукты, то за исключением вышеописанных симптомов, может значительно снизиться память, появиться раздражительность, а еще возможны сбои в менструальном цикле. Тогда именно и нужны продукты питания, которые содержат йод.
Кстати, многие болезни дыхательных путей и сердечно-сосудистой системы вызваны дефицитом йода. В случае, если говорить о репродуктивной системе, то наблюдаются мертворожденные дети, самопроизвольные аборты, бесплодие, импотенция, а так же разные аномалии плода.
Чтоб избежать указанных проблем необходимо принимать йод и кушать продукты питания, которые содержат йод. Из ниже приведенной таблицы видно в каком количестве и в каких продуктах содержится йод.
| Продукт | содержание йода в мкг на 100 грамм продукта |
| Печень трески | 370 |
| Пикша | 245 |
| Пресноводная рыба (сырая) | 243 |
| Сайда | 200 |
| Лосось | 200 |
| Камбала | 190 |
| Креветки свежие | 190 |
| Морской окунь | 145 |
| Макрель копченая | 145 |
| Треска | 130 |
| Креветки вареные | 110 |
| Макрель свежая | 100 |
| Сельдь свежая | 92 |
| Сельдь соленая | 77 |
| Пресноводная рыба (приготовленная) | 74 |
| Устрицы сырые | 60 |
| Фельд салат | 60 |
| Ветчинная колбаса | 54 |
| Копченное рыбное филе | 43 |
| Хлеб (специальный) | до 31 |
| Замороженное рыбное филе | 27 |
| Атлантические сардины в масле | 27 |
| Овес | 20 |
| Шампиньоны | 18 |
| Плавленные сыры (с добавками) | до 18 |
| Яйца (1шт, ок 50 г) | до 18 |
| Свинина | 16,7 |
| Цельное молоко | до 19 |
| Молоко полужирное | до 17 |
| Молоко маложирное | до 15 |
| Масло сливочное | 9 |
| Зелень (вообще) | до 15 |
| Брокколи | 15 |
| Фасоль | 12,5 |
| Шпинат | 12 |
| Говядина | 11,5 |
| Креветки жареные | 11 |
| Молочные продукты | до 11 |
| Твердые сыры (Эдам) | 11 |
| Горох | 10,5 |
| Пшеничная мука | до 10 |
| Хлеб обычный | 9 |
| Рожь | 8,3 |
| Овощи (вообще) | до 10 |
| свекла | 6,8 |
| морковь | 6,5 |
| капуста | 6,5 |
| картофель | 5,8 |
| гречка | 3,5 |
| фрукты | 2 |
| Сосиски | 2 |
| Мясо в среднем | 3 |
| Рогалик обыкновенный | 2 |
Дефицит йода в организме человека может обернуться серьезными проблемами, в частности заболеваниями щитовидной железы. Микроэлемент входит в состав ее гормонов, которые регулируют рост, развитие, энергетический и тепловой обмен. Это лишь малый перечень важных функций минерала. Поэтому для крепкого здоровья и хорошего самочувствия обязательно включайте в рацион продукты, богатые йодом.
Достаточное количество микроэлемента позволяет поддерживать низкий уровень холестерина, хороший иммунитет, обеспечивать качественную работу сосудов, сердца и нервной системы. Лучшие источники минерала – натуральные продукты, которые содержат его в большом количестве. Какие именно, мы рассмотрим далее.
Этот минерал концентрируется практически во всех живых организмах и неживых оболочках нашей планеты. Однако он не отличается высоким содержанием повсеместно, особенно если речь идет о форме, доступной для усвоения человеком.
В морях и океанах растворено много солей йода, поэтому водные жители впитывают их в себя, как губки. Химические реакции трансформируют минерал в органические соединения, которые хорошо воспринимаются организмом и дольше в нем задерживаются.
Человек концентрирует в себе 25 мг йода, 15 из них приходятся на щитовидную железу. Остальная масса сосредоточена в коже, ногтях, волосах, печени, почках, предстательной железе и яичниках. Каждый день необходимо употреблять около 100-150 мкг элемента. Для беременных и кормящих грудью женщин показатель возрастает до 200-300 мкг. Такое же количество понадобится при постоянном контакте с веществами, которые отрицательно воздействуют на работу щитовидной железы, и физических нагрузках.
Йод должен попадать в организм человека из полезных продуктов, тогда он действительно будет хорошо усваиваться. Препараты минерала, например йодистый калий, не дают такого эффекта.
У людей, живущих возле моря, редко наблюдается недостаток минерала, поскольку местная пища им насыщена сполна. А вот население горных регионов и больших равнин страдает от дефицита микроэлемента, поэтому им в первую очередь необходимо делать упор на йодосодержащие продукты питания.
Лидеры по содержанию йода
Скорее всего, информация по поводу того, какие продукты содержат много йода, не станет для вас абсолютной новинкой.
Мы лишь расставим акценты и выделим самых-самых. Итак, начнем.
№1. Морские продукты
Список полезных и вкусных продуктов открывают дары морей и океанов. Среди них первенство возымела морская капуста, или ламинария. На 100 г свежей водоросли приходится от 50 мкг до 70 мг йода, в среднем – около 0,3% от общей массы. Показатель зависит от вида и срока сбора урожая. Съели 50-100 г – удовлетворили среднюю суточную потребность.
Особо отличилась печень трески с показателем 370-800 мкг. Масса йода в рыбьем жире может достигать 770 мг. Дальше идут кальмары. В них также много микроэлемента, который быстро и легко усваивается организмом. Рекомендуем время от времени лакомиться хеком (160 мкг), минтаем (150 мкг), пикшей (150 мкг) и треской (135 мкг). Достаточно хорошего для щитовидной железы йода содержится в креветках, окуне, мойве, соме, тунце и камбале. Точные значения минерала зависят от среды обитания животных, но примерная масса на 100 г составляет 50-90 мкг.
№2. Молочные продукты и сыры
В 100 г цельного молока содержится до 19 мкг микроэлемента.
Если жир из него полностью или частично удалить, то число уменьшается до 15 мкг. В молочных продуктах и сырах в среднем содержится около 11 мкг минерала.
№3. Фрукты и овощи
Запеченный картофель – кладезь важного для щитовидной железы йода. В одном немаленьком клубне содержится около 60 мкг микроэлемента. Советуем также налегать на чернослив (13 мкг). Чашка свежей клубники внесет в организм человека 13 мкг йода.
Если яблоки, виноград, абрикосы, сливы, вишни выращены на почвах, богатых микроэлементом, их также необходимо употреблять при дефиците минерала. Плюс ко всему они насытят организм витаминами и другими полезными веществами. Этот же факт относится к свекле, помидорам, салату и моркови. Но если они выращены на почвах вдали от моря, то содержание йода в них в 10-30 раз меньше.
Что еще можно скушать для пополнения запасов йода?
Для здоровья щитовидной железы и организма в целом необходимо составлять разнообразное меню. Включайте в него шампиньоны, цельнозерновой овес, желтки яиц, нежирную свинину и зелень. Понятно, что основной упор стоит делать на морепродукты, ведь именно они дают львиную долю минерала. Пресная рыба также заслуживает внимания, хоть и количество йода в ней не превышает 5-8 мкг в необработанном филе.
Возьмите в привычку употреблять йодированную соль. Правда, придется немного поменять кулинарные традиции. Например, солить еду стоит после того, как она попадет в тарелку. При термической обработке минерал разрушается, поэтому данные меры очень важны. Чтобы немного приблизиться к дневной норме, необходимо съедать в день не меньше чайной ложки соли. Это достаточно много, поэтому только на данную приправу надеяться не стоит. Запомните, что через 3-4 месяца большая часть микроэлемента выветрится.
Сегодня в супермаркетах особую популярность приобрели и другие йодированные продукты: хлебобулочные изделия, молочные товары, бульонные кубики и т. д. Если есть возможность, не проходите мимо них.
Враги йода
К сожалению, кулинарная обработка сильно сокращает долю микроэлемента в продуктах. Отварное мясо и рыба содержат на 50% меньше минерала, кипяченое молоко – на 25%, вареный целыми клубнями картофель ‒ на 32%, а в измельченной форме – на 48%. Обработка овощей, круп и муки также способствует потере йода до 30-80%. Вывод: для пополнения запасов вещества необходимо есть сырые продукты. Поэтому лучший источник минерала по всем параметрам – морская капуста.
Не советуем употреблять йодосодержащие продукты вместе с разными сортами капусты, кукурузой, сладким картофелем (бататом), соей, арахисом и фасолью. В них содержатся вещества, которые препятствуют выработке гормонов щитовидной железы. Это ведет к образованию эндемического зоба.
Иногда употребление сои увеличивает суточную потребность на 100%, но только в случаях, когда данный продукт занимает чуть ли не первое место в рационе. Семена льна также не играют на руку желающим пополнить запасы йода.
Избыточное хлорирование или фторирование воды ведет к дефициту минерала. Регулярная чистка зубов фторсодержащей пастой усугубляет положение вещей. А если в питании не хватает витаминов А и Е, то пора серьезно задуматься об изменении рациона. Эти витамины способствуют усвоению солей минерала.
Перечень продуктов
Конкретные числа помогут вам сориентироваться, поэтому вашему обозрению представлена таблица продуктов.
Если йод не нужен
Так уж случается, что человеку необходимо придерживаться безйодовой диеты. Это актуально перед началом терапии радиоактивным изотопом минерала или сканированием организма. Цель питания – создать дефицит микроэлемента. Когда начнет поступать медицинский йод, щитовидная железа будет поглощать его полностью. Диета рассчитана на 2 недели.
Понятно, что во время нее необходимо исключить все продукты питания, перечисленные выше. Добавьте к ним масло, маргарин и спреды, морские водоросли в любом виде, фасоль, ревень, шоколад, черную патоку, соевые продукты и товары с Е127 (красителем красного цвета).
Пациенту можно кушать:
- Цыпленка, свинину, говядину, баранину или телятину (до 140 г в день).
- Крупы и злаки (до 4 порций) с низким содержанием йода, например рис.
- Свежие фрукты и овощи (кроме зелени, цветной капусты, маслин, кабачка, хурмы и зеленого перца) из регионов, отдаленных от моря.
- Растительные масла.
- Несоленые орехи: миндаль и арахис.
- Яичные белки.
- Чай, зерновой кофе, пиво и другие спиртные напитки.
- Желе, мед, сахар, белый зефир, кленовый сироп.
Не стоит также принимать следующие лекарства: Йодомарин, йодид калия, Антиструмин, Кордарон, Амиодарон, нестероидные противовоспалите льные средства, прогестерон и другие.
Такое питание необходимо практиковать только по рекомендации врача. В большинстве случаях мы рекомендуем составлять меню, сбалансированное по всем полезным и питательным компонентам.
Йод является одним из наиболее важных элементов для функционирования щитовидной железы. Он входит в состав гормонов, производимых этой железой, а она, в свою очередь, считается неимоверно нужной человеческому организму. Но, как это ни прискорбно, у современного населения наблюдается порой катастрофическая недостаточность такого микроэлемента. А это влечет за собой кучу проблем со здоровьем: быструю утомляемость, ослабление иммунитета, выпадение волос, боль в сердце и другие недуги. В сутки человеку следует получать лишь 150-200 микрограммов йода. За всю жизнь человек употребляет только одну чайную ложечку подобного элемента, но его важность просто неоценима. Поэтому в нашей статье мы рассмотрим, какие лучше есть йодосодержащие продукты для щитовидной железы, ознакомимся с симптомами недостатка и переизбытка галогена и с прочими гипотезами, имеющими отношение к этому микроэлементу.
Польза йода
В организме взрослого здорового человека содержится около 15-20 мг йода. И польза его просто не поддается описанию. Итак, в первую очередь этот элемент имеет влияние на здоровье ногтей, зубов, кожи и волос. Он также нужен для нормального функционирования иммунной системы. Если человек получает достаточную дозу йода, то он будет жизнерадостным энергичным, бодрым и веселым.
Употребляя йодосодержащие продукты, мы улучшаем процессы жирового обмена в организме. А это ведет к устранению целлюлита и облегчает сжигание лишних жиров во время диеты. Галоген имеет прямое отношение и к умственному развитию. Он нужен для надлежащей работы мозга. А беременным он особенно необходим, так как помогает формированию умственно полноценного и здорового ребенка.
Йод активно применяют для лечения рахита, подагры, ревматизма, гематом. Йодовые ингаляции являются вспомогательным средством при лечении простуды и горла.
Продукты с содержанием йода
В организм человека этот элемент поступает исключительно извне. А это значит, что необходимо употреблять йодосодержащие продукты. И от того насколько им обогащены продукты зависит и количество его попадания в организм. Люди привыкли думать, что йодированная соль станет решением всей проблемы и активно начинают вместо обычной приправы покупать ту, которая содержит йод. Но это совсем не правильно. Если вы не использовали открытую упаковку на протяжении двух месяцев, то она теряет практически все свои качества.
Вода также считается источником, богатым на йод. В одном литре жидкости насчитывается приблизительно 15 мкг нужного нам вещества. Другие йодосодержащие продукты для щитовидной железы и не только - это морская вода и морепродукты. В ста граммах таких деликатесов, как крабы, морские гребешки, устрицы, кальмары, креветки и мидии содержится 100-300 мкг йода.
50-190 мкг микроэлемента насчитывается и в морской рыбе, пресноводные же обитатели не могут похвастаться такими показателями. Рассматривая йод в продуктах, доступных каждому среднестатистическому человеку, следует выделить сливочное масло, культуры зернового происхождения, свинину, хлеб, молоко, яйца и говядину. Присутствует йод, конечно же, и в фруктово-овощном рационе. Сюда относятся хурма, картошка, клубника, чеснок, помидоры, баклажаны, лук, апельсины и бананы.
Пятерка лучших вкусностей
На вопрос о том, в каких продуктах больше йода, можно ответить так: существует пять блюд, которые лучше других обогащены этим микроэлементом.
Итак, на первом месте находится икра красная. Это один из наиболее ценных продуктов. Ее белок усваивается организмом намного лучше, чем белок, который содержится в мясных и молочных яствах. В икре присутствует огромное количество йода в легкоусвояемой форме. Второе место по праву принадлежит морской капусте. Необходимо съедать каждый день сто граммов такой закуски, чтобы обеспечить организм суточной дозой йода.
Третью позицию в категории «йодосодержащие продукты» смело можно отдать печени трески. Кроме этого ингредиента она имеет и много других полезных веществ, таких как Омега-3 и разные витамины. Хурма также входит в пятерку продуктов с высоким содержанием йода. Если морскую капусту или печень трески любят не все гурманы, то фрукт нравится почти каждому из них. И, наконец, на пятом месте разместилась гречка. Среди всех злаковых у нее йода наблюдается больше всего.
Кому и сколько нужно йода
Продукты, богатые йодом обязаны употреблять все люди без исключения. Но его суточная потребность у каждого разная. Так, на один килограмм массы тела нужно от двух до четырех мкг галогена. У взрослого мужчины эта норма составляет 150-300 мкг в сутки. Если же наблюдаются проблемы со щитовидной железой, то дозу следует увеличить до 400 мкг.
Молодые особы в период полового созревания, а также беременные и матери, кормящие грудью детей, должны получать больше 400 мкг йода. Поэтому йодосодержащие продукты рекомендуется поставить в их рационе на первое место. Грудничкам необходимо употреблять 50 мкг этого элемента в сутки, у детей от двух до шести лет норма составляет 90 мкг, до 12 лет ее следует увеличить до 120 мкг.
Переизбыток
Переизбыток йода в организме так же опасен, как и его дефицит. Поэтому нередко продукты богатые йодом лучше употреблять крайне осторожно. Повышенное содержание этого элемента в организме может быть вызвано тем, что нарушается регуляция обмена йода, или человек получает микроэлемент с избытком, более 600 мкг в день.
Если йода стало скапливаться слишком много, то на это организм отреагирует следующими симптомами: повышенной температурой, привкусом металла во рту, резкой потерей веса и склонностью к диарее. Также может наблюдаться появление слабости в мышцах, потливости, частых простудных заболеваний, преждевременное поседение волос и прочие недуги.
Если йода не хватает
При дефиците галогена в организме человек это сразу же ощутит. Он станет более агрессивным, его характер ухудшится, голос станет хриплым, запоры хронического характера превратятся для него в обычное явление. Кроме этого, у него сильно ухудшится память, начнет развиваться аритмия и повысится уровень холестерина в крови. Разузнайте, в каких продуктах больше йода, чтобы избежать резких перепадов артериального давления, образования отечности, ломкости волос и быстрой утомляемости.
Самое большее количество йода содержится в фейхоа. Его здесь насчитывается 350 мкг на сто граммов плода. Морская капуста и кальмары имеют по 300 мкг элемента на 100 грамм. В этом же количестве камбалы, креветок и хека насчитывается 190, 180 и 160 мкг соответственно. А вот в минтае и треске эти показатели достигают всего 150 и 135 мкг. В молоке йода есть всего 16 мкг на сто грамм, а в твердом сыре - 11. В свинине определяют цифру в 17 мкг, а в говядине - 11.
Еще немного о самом йоде
Йод в продуктах несет огромную пользу для жизнедеятельности человеческого организма. Но также важен он и в других сферах. Ведь это элемент химического происхождения, и он обладает большим разнообразием позитивных свойств. Он активно используется в самых разных областях. Но чаще всего его применяют в медицине и технике. Он необходим для производства аккумуляторов, световых источников, LCD-мониторов. А главные его лечебные свойства заключаются в дезинфицирующем действии.
Основной набор витаминов, минералов и различных химических элементов, необходимых для полноценного функционирования организма, человек получает во время еды. Одним из таких незаменимых элементов является йод, который обязательно должен присутствовать в ежедневном меню. Значение йода для здоровья человека нельзя переоценить, так как йодосодержащие продукты питания для щитовидной железы необходимы для ее нормального функционирования, продукты питания содержащие йод помогают поддерживать здоровье кожи, волос, ногтей, продукты богатые содержанием йода нужны для обмена жиров и белков. Полезные свойства йода связаны также с его способностью повышать потребление кислорода тканями и улучшать обмен веществ, сжигать лишний жир.
Йод не синтезируется в нашем организме, поэтому важно знать список йодосодержащих продуктов и употреблять их в пищу, проводя тем самым профилактику многих заболеваний, например, заболеваний щитовидной железы. К особенностям усвоения йода в нашем организме можно также отнести тот факт, что фтор, хлор и бром вытесняют йод из нашего организма. Употребление хлорированной воды и фторсодержащих и бромсодержащих препаратов уменьшают количество йода в орагнизме человека.
Кроме того, йод плохо сочетается с цветной, краснокочанной капустой, репой, редисом, горчицей, соей и брюквой. Особые вещества, которые содержатся в этих продуктах питания, препятствуют усвоению йода с пищей.
Но существуют элементы, повышающие усвоение йода. Среди них - медь, селен, марганец, кобальт.
Суточная норма йода
Йод в питании человека должен присутствовать обязательно. Особенно важны йодосодержащие продукты для щитовидки. Прежде чем узнать о том, в каких продуктах питания содержится йод, необходимо понять, сколько йода требуется человеку в сутки.
Потребность организма в йоде определяется возрастом и физическим состоянием человека.
- Дети до 2 лет - 50 мкг;
- Дети от 2 до 6 лет - 90 мкг;
- Дети от 6 до 12 лет - 120 мкг;
- Старше 12 лет - 150-200 мкг;
- Беременные и кормящие женщины - 250 мкг.
Признаки дефицита йода
Бывает, что йод в продуктах плохо усваивается, или же продукты, содержащие йод, присутствуют в рационе в недостаточном количестве. В таких случаях можно наблюдать признаки недостатка йода в оргпнизме:
- Хроническая усталость и слабость;
- Увеличение веса;
- Быстрая утомляемость;
- Замедление умственных процессов;
- Снижение памяти;
- Раздражительность;
- Сбои в менструальном цикле у девушек.
Продукты богатые йодом, список которых вы найдете ниже, помогут справиться с перечисленными проблемами. Абсолютным чемпионом по содержанию йода в продуктах является .
Как восполнить недостаток йода в организме?
Обратите внимание на то, что большая часть суточной нормы йода поступает в наш организм с обычной питьевой водой. До 15 мкг йода приходится на 1 литр воды. Кроме того, ежедневно мы употребляем и соль. Если вы замените обычную на йодированную, то 6 грамм йодированной соли ежедневно будет достаточно взрослому человеку.
Восполнить запас йода можно также с помощью специальных лекарственных препаратов. Перед началом употребления лучше всего проконсультироваться с эндокринологом или терапевтом. Большой популярностью пользуется такой йодосодержащий препарат, как йодид калия. Его часто используют для профилактики и лечения болезней эндокринной системы.
Однако лучше всего восполнять запасы йода ежедневно, употребляя продукты содержащие йод для человека. Обязательно включите в свой рацион йодосодержащие продукты питания. Так, всего лишь 100-200 г морской капусты в день, и вы сможете восполнить дефицит содержания йода в организме.
Продукты содержащие йод в большом количестве
Очень важно знать, в каких продуктах питания содержится йод в большом количестве. Продукты наиболее богатые йодом - это все виды морепродуктов: мидии, устрицы, кальмары, креветки, вся морская рыба и рыбий жир. Например, в печени трески содержится до 800 мкг йода, а в рыбьем жире - 770 мкг. Но список продуктов с большим содержанием йода начинается с морской капусты или ламинарии. На 100 грамм приходится до 70 мкг йода. При дефиците йода в организме далеко не лишним будет включить в свой рацион салаты с морской капустой.
В список йодосодержащих продуктов для щитовидной железы обязательно должны входить овощи, ягоды и фрукты особенно хурма, клубника, свекла, морковь, картофель, капуста, перец, фейхоа, бананы и виноград, то вы тоже можете не беспокоиться и здоровье своей щитовидной железы.
Особенно важно употреблять продукты с йодом детям. При планировании детского меню включайте в него блюда из круп (пшено, овес, рожь, гречку), куриные яйца и молочные продукты. В этих продуктах питания много йода, и если ваше питание будет разнообразным, то вы не почувствуете признаки дефицита йода.
Таблица содержания йода в продуктах питания
Мы представляем вашему вниманию йодосодержащие продукты питания: таблица очень простая, поэтому вы сможете быстро составить себе рацион питания, включив в него продукты питания которые содержат йод. В таблице продуктов, богатых йодом, для щитовидки также указаны вегетарианские продукты богатые йодом. Помимо морской капусты, для тех, кто придерживается в питании строгих принципов вегетарианства, подойдут овес, греча, брокколи, шпинат, бобовые, хотя содержание йода в этих продуктах все же уступает рыбе.
Также вы узнаете, в каких продуктах содержится йод больше всего: таблица наглядно это показывает.
| Продукт | Содержание йода в мкг на 100 грамм продукта |
| Морская капуста | 500-3000 |
| Хек | 430 |
| Печень трески | 370 |
| Пикша | 245 |
| Пресноводная рыба (сырая) | 243 |
| Сайда | 200 |
| Лосось | 200 |
| Камбала | 190 |
| Креветки свежие | 190 |
| Морской окунь | 145 |
| Макрель копченая | 145 |
| Треска | 130 |
| Креветки вареные | 110 |
| Макрель свежая | 100 |
| Сельдь свежая | 92 |
| Сельдь соленая | 77 |
| Пресноводная рыба (приготовленная) | 74 |
| Устрицы сырые | 60 |
| Фельд салат | 60 |
| Ветчинная колбаса | 54 |
| Копченое рыбное филе | 43 |
| Хурма | 30 |
| Хлеб (специальный) | до 31 |
| Замороженное рыбное филе | 27 |
| Атлантические сардины в масле | 27 |
| Овес | 20 |
| Шампиньоны | 18 |
| Плавленные сыры (с добавками) | до 18 |
| Яйца (1шт, ок 50 г) | до 18 |
| Свинина | 16,7 |
| Цельное молоко | до 19 |
| Молоко полужирное | до 17 |
| Молоко маложирное | до 15 |
| Масло сливочное | 9 |
| Зелень (вообще) | до 15 |
| Брокколи | 15 |
| Фасоль | 12,5 |
| Шпинат | 12 |
| Говядина | 11,5 |
| Креветки жареные | 11 |
| Молочные продукты | до 11 |
| Твердые сыры (Эдам) | 11 |
| Горох | 10,5 |
| Пшеничная мука | до 10 |
| Овощи (вообще) | до 10 |
| Молоко сгущеное | 9,9 |
| Хлеб обычный | 9 |
| Сливки 20% жирности | 9 |
| Кефир | 3,2-9 |
| Рожь | 8,3 |
| Соя | 8,2 |
| Редис | 8 |
| Виноград | 8 |
| Огурцы | 3-8 |
| Сметана 30% жирности | 7 |
| Свекла | 6,8 |
| Морковь | 6,5 |
| Капуста | 6,5 |
| Печень говяжья | 6,3 |
| Курица | 6 |
| Шоколад молочный | 5,5 |
| Горох | 5,1 |
| Лук зеленый | 5 |
| Сом | 5 |
| Судак | 5 |
| Картофель | 3,8-5 |
| Гречка | 3,5 |
| Фрукты | 2 |
| Сосиски | 2 |
| Рогалик обыкновенный | 2 |
Loading...