რა თქმა უნდა, ყველას უყვარს, როდესაც კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მადისაღმძვრელადაც გამოიყურება. ამიტომ, ქვეყნის სტილის ხრაშუნა კარტოფილი მოგრძო ნაჭრების სახით, დიდი ხანია კლასიკური კერძია, რომელსაც გვერდითი კერძი ემსახურება ბევრ რესტორანში. ის ასევე ძალიან პოპულარულია სხვადასხვა სწრაფი კვების კაფეებში. სცადეთ სახლში შეწვით იგივე გემრიელი სოფლის კარტოფილი. რეცეპტის დაცვა საკმაოდ მარტივია. გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს.
რუსტიკული კარტოფილი: რეცეპტი "როგორც მაკდონალდსში"
- ხუთი საშუალო კარტოფილი;
- სამი მაგიდა. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- ნახევარი ჩაი. კურკუმას კოვზები, ტკბილი პაპრიკა, კარი, მარჯორამი, დაფქული ქინძი და წიწაკის ნარევი;
ეტაპობრივად ვიდეო რეცეპტი
- ერთი ჩაის კოვზი მარილი.
- კარტოფილი კარგად გარეცხეთ მყარი ფუნჯით. კანს მოცილება არ სჭირდება. ტუბერი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე, შემდეგ კი თითოეული ნაწილი საშუალო სისქის ჩხირებად.
- დაჭრილი მასა დაასხით მდუღარე წყალში და ადუღეთ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე კარტოფილიდან. შემდეგ სწრაფად გააგრილეთ, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ამის შემდეგ, ჩხირები მოათავსეთ ქილაში, რომ დაიწუროს.
- შეურიეთ სანელებლები მარილი და ზეთი. მიღებული მასა დაასხით გაციებულ კარტოფილს. საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, ყველა ნაჭერი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.
- კარტოფილი შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. შეწვის პროცესში, შეგიძლიათ პერიოდულად გადაატრიალოთ ნაჭრები უკეთესი შეფერილობისთვის.
რუსტიკული შემწვარი კარტოფილი: ტაფაში მომზადების რეცეპტი
ზემოთ აღწერილი კერძი თითქმის იგივე წარმატებით შეიძლება მომზადდეს ღუმელის გამოყენების გარეშე. ძალიან მნიშვნელოვანია ნაჭრების კარგად გაშრობა სანელებლებში ჩასვლამდე, ზეთის ოდენობის განახევრებით. შესაწვავად აიღეთ ღრმა ტაფა მაღალი გვერდებით. გახურებულ ზეთში მოათავსეთ კარტოფილი მცირე ულუფებით და მუდმივად ურიეთ. მზა მოწითალო ნაჭრები ჩაჭრილი კოვზით დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
რუსტიკული ახალგაზრდა კარტოფილი: ღუმელში მწვანილით და ნიორით მომზადების რეცეპტი
- ათი პატარა ახალგაზრდა კარტოფილი;
- სამი კბილი ნიორი;
- რამოდენიმე კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი;
- ბაზილიკის ორი ყლორტი;
- ჩაი. კოვზი მარილი;
- ორი მაგიდა. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
- გარეცხეთ ტუბერები და დაჭერით ზოლებად.
- წვრილად დაჭერით მწვანილი და ნიორი. გააჩერეთ ხუთი წუთი, შეურიეთ ზეთი და მარილი.
- კარტოფილს წაუსვით არომატიზებული შიგთავსი. კარგად აურიეთ კოვზით თანაბრად განაწილებამდე.
- მიღებული მასა გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ხორცთან ერთად სოფლად?
რუსული სამზარეულოს მრავალი განსხვავებული კერძებიდან ყველაზე პოპულარული სოფლის კარტოფილია. მას ხშირად ემსახურებიან პრესტიჟულ რესტორნებში, კაფეებსა და მაკდონალდსში. მომზადებულია სადღესასწაულო სუფრისთვის და ჩვეულებრივი ტრაპეზისთვის. კარტოფილი ხომ თითქმის ყველას უყვარს, განსაკუთრებით გემრიელად მოხარშული. ისინიც კი, ვინც ზედმეტად არჩევენ საკვებს, უარს არ იტყვიან ხრაშუნა და ნაზი ქანთრის სტილის კარტოფილის გასინჯვაზე. ამ კერძის ნამდვილ მცოდნეებს შეუძლიათ მისი დამოუკიდებლად მომზადება, თუ მოუსმენენ გამოცდილი მზარეულების რჩევებს.
საინტერესოა, რომ კარტოფილი რუსეთში პეტრე I-ის მეფობის დროს მოვიდა და საზღვარგარეთულ დელიკატესად ითვლებოდა. ჩვენს დროში მან მოიგო არა მხოლოდ რუსების, არამედ მიმდებარე ხალხების გულიც.
ბებიას მარტივი რეცეპტი
რა შეიძლება იყოს უღრუბლო ბავშვობის მოგონებებზე უფრო სასიამოვნო, როცა ხეები დიდი იყო, გზები გრძელი და ბებიას კერძები უგემრიელესი? რუსტიკი კარტოფილი არის კერძი, რომელთანაც ახალგაზრდობის ამდენი შესანიშნავი მომენტი ასოცირდება. ყველას, ვინც წინსაფარს დებს, დანას აიღებს და სანდო რეცეპტით არის შეიარაღებული, შეუძლია მისი მომზადება.
დასაწყისისთვის, შეაგროვეთ პროდუქტები:
- საშუალო ზომის კარტოფილი;
- მცენარეული ზეთი;
- ნიორი (შეიძლება გამხმარი);
- სუნელი "კარი";
- დაფქული წიწაკა;
- მარილი.
ღუმელში სოფლის კარტოფილის მომზადების პროცესი მარტივი ნაბიჯებისგან შედგება:
კარტოფილის მრავალფეროვნება დაგეხმარებათ კერძის მომზადების დროის განსაზღვრაში.
საზაფხულო გურმანი
თუ არ ვიცით ღუმელში სოფლის კარტოფილის მომზადება, უმჯობესია, მცოდნეებს ვკითხოთ. ისინი სიამოვნებით გაუზიარებენ გამოცდილებას. განვიხილოთ ასეთი კერძის მომზადების საზაფხულო ვერსია.
ინგრედიენტები:
- ახალი კარტოფილი;
- მცენარეული ცხიმი;
- სუნელი "პროვანსული მწვანილი";
- პაპრიკა;
- კურკუმა;
- კამა;
- მარილი.
ოპერაციული პროცედურა:
ღუმელში მოხარშულ კარტოფილს რუსტიკულ სტილში ნიორთან ერთად მიირთმევენ ახალი კიტრის, პომიდვრის და. 
ვინაიდან თითოეულ სუნელს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, ეს პუნქტები უნდა გახსოვდეთ. პაპრიკა კერძს ოდნავ სიტკბოს ანიჭებს. კურკუმა მას ოქროსფერ ფერს აძლევს. "პროვანსული მწვანილი" - შეავსეთ იგი დახვეწილი არომატით.
უგემრიელესი კერძი მაკდონალდსის თაყვანისმცემლებისთვის
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ rustic კარტოფილი სახლში არა უარესი, ვიდრე ბრენდირებული კაფეში ასეთი მარტივი რეცეპტის გამოყენებით.
ძირითადი კომპონენტები:
- პატარა კარტოფილი;
- მცენარეული ზეთი;
- კამა;
- პაპრიკა (დაფქული);
- ორეგანო (ხმელი);
- მარილი.
სამზარეულოს ნაბიჯები:
კერძის ორიგინალური ვერსია - ღორის მკერდის კომპანიაში
გულიანი კერძების მოყვარულებს შეუძლიათ ღუმელში მოამზადონ სოფლის კარტოფილი გამოცდილი მზარეულების რეცეპტის მიხედვით. მთავარი თვისება ის არის, რომ კარტოფილი გამოცხობის წინ უნდა მოიხარშოს.
ასე რომ, პროდუქტების სია:
- ღორის მკერდი;
- კარტოფილი;
- მწვანე ხახვის ბუმბული;
- ნიორი;
- მარილი.
ეტაპობრივად სამზარეულოს ინსტრუქციები:
როდესაც კერძი მზად არის, ყდის იხსნება ძალიან ფრთხილად, რათა არ დაზარალდეს ორთქლის ცხელი ჭავლი.
გემრიელი მომზადება ნელ გაზქურაში
ზოგიერთი ტრადიციული კერძი განსაკუთრებით მადისაღმძვრელია ელექტრო ქვაბში მოხარშვისას. აღჭურვილია გამოცხობის სპეციალური პროგრამით, საჭირო ტემპერატურით და მჭიდროდ. საბოლოო ჯამში, ნელ გაზქურაში მოხარშული ქვეყნის სტილის კარტოფილი მიიღება დახვეწილი არომატით.
დელიკატესის გემო მთლიანად დამოკიდებულია გამოყენებული სანელებლების კომპლექტზე და დამატებით ინგრედიენტებზე.
საჭირო კომპონენტების სია:
- კარტოფილი;
- მცენარეული ზეთი;
- გამწვანება;
- სანელებლები ყველა გემოვნებისთვის;
- ნიორი;
- მარილი.
სამზარეულოს ნაბიჯები შედგება მარტივი ოპერაციებისგან:
აღსანიშნავია, რომ ნახევარი საათის შემდეგ კარტოფილი მზად იქნება. მაგრამ იმისათვის, რომ მასზე ყავისფერი ქერქი ჩამოყალიბდეს, უმჯობესია დაელოდოთ კიდევ 20 წუთი. კერძს მიირთმევენ კიტრით, პომიდვრით ან არაჟანით.
მდოგვის ცხარე კერძი
ცხარე საკვების მოყვარულებს შეუძლიათ თავად მოამზადონ მდოგვით სოფლურ ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- პატარა კარტოფილი;
- მდოგვი;
- მცენარეული ზეთი;
- ნიორი;
- სანელებლები გემოვნებით;
- მარილი;
- გამწვანება.
მომზადების ვარიანტი შედგება რამდენიმე ოპერაციისგან:
რუსტიკული კარტოფილი ფრი
თქვენ არ გჭირდებათ ოკეანის გადაღმა, რომ დატკბეთ კარტოფილი ფრის ამერიკული ეკვივალენტით. შეგიძლიათ მოხარშოთ ჩვეულებრივ ტაფაზე. ზოგიერთი ჩვენი თანამემამულე ამ კერძს ბუნებაში ადუღებულ ნახშირზე ამზადებს. არაფერია უფრო გემრიელი ვიდრე ტაფაში მოხარშული ქანთრის სტილის კარტოფილი. კერძისთვის საკმარისია რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტის მიღება:
- კარტოფილი;
- რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები;
- წიწაკა;
- მარილი.
სამკურნალოდ, მოგრძო ფორმის კარტოფილი გამონაზარდებისა და უხეში დაზიანების გარეშე არის შესაფერისი.
პროცესი იწყება ბოსტნეულის მომზადებით. მას კარგად გარეცხავენ ონკანის ქვეშ, შემდეგ კი ოთხ ნაწილად ჭრიან. 
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში ან ტაფაში და დადგით ცეცხლზე. როცა ადუღდება, დაწიეთ კარტოფილის ნაჭრები და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ზეთი მთლიანად დაფარავს ბოსტნეულს. 
პროდუქტის მზადყოფნა განისაზღვრება გარეგნობით. თუ კარტოფილის ნაჭრების ყველა მხარეს ყავისფერი ქერქი ჩამოყალიბდა, ეს ნიშნავს, რომ ის შიგნიდან რბილი და ნაზი უნდა იყოს. შემდეგ ჩაჭრილი კოვზით იჭერენ ბოსტნეულის ნაჭრებს და აწყობენ თასში. იმისათვის, რომ პროდუქტი ოდნავ ორთქლდეს, მას ახურავთ თავსახური.
შეგიძლიათ ჭურჭლის ძირზე სქელი ხელსახოცი მოაყაროთ, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
ტაფაში მოხარშულ კარტოფილს ასხამენ სანელებლებით და მიირთმევენ ტომატის სოუსს ან მაიონეზს.
ვიდეო რეცეპტი rustic კარტოფილის ყველის სოუსით
ტაფაში რუსტიკული კარტოფილი ჩვენი სამზარეულოს საყვარელი, ტრადიციული კერძია. ყველას შეუძლია კარტოფილის შეწვა და ამაში არაფერია რთული. დღეს მინდა გამოვავლინო რამდენიმე საიდუმლო, თუ როგორ მოვამზადოთ rustic კარტოფილი ძალიან გემრიელი. ამ რეცეპტის მიხედვით, კარტოფილი მოწითალო, სურნელოვანი, გემრიელია და არ იშლება. რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოთი დაგეხმარებათ სწორად ნავიგაციაში.
სათაურები:
Მოსამზადებელი დრო: 15 წუთი
მომზადების დრო: 20 წუთი
სულ დრო: 35 წუთი
გამომავალი: 5 პორცია
ინგრედიენტები
- კარტოფილი - 1 კგ
- შალოტი - 5 ც
- ნიორი - 6 ც
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- ღორის ცხიმი - 70 გრ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,25 ჩ.კ
- მარილი - 0,5 ს.კ. ლ
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ტაფაში გემრიელი rustic კარტოფილისთვის
ამ რეცეპტის პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ ყველა სახლში. ტაფაზე რუსტიკული კარტოფილის მოსამზადებლად გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: კარტოფილი (უმჯობესია აიღოთ ისეთი ჯიშები, რომლებიც რბილად არ მოიხარშება), შალოტი ან ჩვეულებრივი დიდი ხახვი, ნიორი 5-6 კბილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი, ღორის ხორცი. ცხიმი (ლარდი) ან შეწვით 150 გრ ცხიმი. თუ არ გინდათ ღორის ცხიმით მოხარშვა, შეგიძლიათ მოამზადოთ მცენარეული ზეთი (100 მლ), რომელიც ხელთ არის.
გახეხილი ხახვი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით დანით.
ტაფაზე გავადნოთ ღორის ქონი, მოვაყაროთ ხახვი, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი.
კარტოფილი დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად.
ხახვი და ნიორი შეწვით გაწითლებამდე. მთლიანად ამოვიღებთ მთელ ხახვს, ნიორს, დაფნის ფოთოლს. ტაფაში ვტოვებთ მხოლოდ სურნელოვან ღორის ცხიმს.
ჩვენ ვიძინებთ ყველა მომზადებულ კარტოფილს.
რომლის რეცეპტსაც დღეს წარმოგიდგენთ ძალიან მარტივია, მაგრამ აქვს ერთი მცირე ნაკლი. როდესაც ბებიაჩემი ტაფაში ამზადებდა სოფლურ კარტოფილს, მას ჰქონდა დიდი ტაფა, რომლის დიამეტრი დაახლოებით ნახევარი მეტრი იყო, ბევრს, მათ შორის მეც, ასეთი კერძები არ გვაქვს.
და დასკვნა ის არის, რომ ეს კერძი მზადდება ტაფაში ერთ ფენად და პატარა ტაფაზე ბევრ დაჭრილ კარტოფილს არ მოათავსებთ. მაგრამ ორი პორციისთვის სავსებით შესაძლებელია მოხარშვა ჩვეულებრივ დიდ ტაფაში.
ასეთი კერძის მოსამზადებლად კი, ჩვეულებრივ, ახალგაზრდა კარტოფილს იყენებენ. ახლა სეზონი არ არის და ახალგაზრდა კარტოფილს პრაქტიკულად ვერ იპოვით, ჩვეულებრივის გამოყენებაც ძალიან გემრიელია.
სოფლის სტილის კარტოფილი.
ინგრედიენტები:
კარტოფილი (რამდენი ეტევა თქვენს ტაფაში)
ხახვი (დიდი) - 1 ც.;
ნიორი - 2-3 კბილი;
Მცენარეული ზეთი;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
მომზადების პროცესი:
გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად, გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით თეფშებად. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ მცენარეულ ზეთზე გახურებულ ტაფაში და კარგად შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ შემწვარი ხახვი და ნიორი, აღარ გვჭირდება, გემოსთვის მხოლოდ ზეთი გვჭირდება, რომელშიც შეწვა.
კარტოფილი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად, როგორც სურათზეა (თუ კარტოფილი ახალგაზრდაა, უბრალოდ კარგად გარეცხეთ და ეგაა).
დაჭრილი კარტოფილის ნაჭრები ერთ ფენად მოვაყაროთ ზეთში, რომელშიც ხახვი და ნიორი იყო შემწვარი და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი. მარილი და პილპილი გემოვნებით შეწვისას.
მოხარშული კარტოფილი მოვათავსოთ კერძზე და მშვენიერი და გემრიელი გვერდითი კერძი რუსტიკულად მზადაა. Გემრიელად მიირთვით.
კიდევ ერთი სოფლის კარტოფილის რეცეპტი, მხოლოდ ამ მეთოდით გამოვიყენებთ მთლიან და პატარა კარტოფილს.
სოფლის სტილის კარტოფილი.
შემდეგ სტატიაში ნახავთ ბევრ კარგ რეცეპტს, აქ ნახავთ უგემრიელეს გამომცხვარ კარტოფილს არაჟანში და ნაზ კარტოფილს რძეში მოხარშულ, მაგრამ რა ვთქვა, თავად ნახეთ.
საუკეთესო კარტოფილის კერძები სლავებისგან.
შემდეგი რეცეპტი საკმაოდ უჩვეულოა და დარწმუნებული ვარ ბევრს არც კი გაუსინჯავს ასეთი კარტოფილი. წარმოგიდგენთ ნამდვილ რეცეპტს გურმანებისა და ტკბილეულის მოყვარულებისთვის.
ᲢᲙᲑᲘᲚᲘ ᲙᲐᲠᲢᲝᲤᲘᲚᲘ.
რა თქმა უნდა, თითოეულ ჩვენგანს ოდესმე გამოუცდია სოფლის კარტოფილი ისეთ კერძებში, როგორიცაა: მაკდონალდსი, როსტიქსი ან მუ-მუ. გამოდის, რომ მისი სახლში მომზადება ძალიან მარტივია და, რაც მთავარია, ასეთი კარტოფილი უფრო ჯანსაღი და ბევრად გემრიელი იქნება - ხრაშუნა ქერქით და რბილი შუაგულით.
კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. იდეალურ შემთხვევაში, გამოიყენეთ პატარა ზომის ახალგაზრდა კარტოფილი, შემდეგ ჯობია გაყოთ 4 ნაწილად და არ მოაშოროთ კანი, უბრალოდ კარგად გარეცხოთ.
ღრმა თეფშში მოაყარეთ სახამებელი, პაპრიკა, დაფქული შავი პილპილი, რეჰანი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი.
გააბრტყელეთ კარტოფილი სახამებლისა და სანელებლების ნარევში.
გააცხელეთ ტაფა 3-4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით. მასზე ცალ-ცალკე მოვაყაროთ კარტოფილი. შეწვით ეს ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ აურიეთ ყველა კარტოფილი და შეწვით კიდევ 10 წუთი, სანამ არ მოიხარშება. ამ პროცესში, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი მცენარეული ზეთი.
რუსტიკული კარტოფილი მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან და ხორცთან ერთად, ასევე შეგიძლიათ კერძი გააფორმოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით და მიირთვათ არაჟანი. თუ ყველაფერი რეცეპტის მიხედვით გააკეთეთ, მიიღებთ ძალიან გემრიელ კარტოფილს ხრაშუნა ქერქით.
Ჩატვირთვა...