ყავის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში. ყავა და შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში ყავის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

ყავის ნამცხვარი, რომელიც წინა დღეს გამოვაცხე, აქვს ძალიან ორიგინალური, თავისებური გემო, იმის გამო, რომ ცომს ემატება ხსნადი ყავა, რაც ტორტს სრულიად უჩვეულო გემოს აძლევს.

ნამცხვრისთვის ბისკვიტი გამოვაცხვე, რა თქმა უნდა, ნელ გაზქურაში, კარაქისგან და მოხარშული შესქელებული რძისგან კრემი გავაკეთე, თუმცა აქ, როგორც ამბობენ, შესაძლებელია ვარიანტები. ჰოდა, ერთი ფენა ჯემით გამომრჩა, ძალიან გემრიელი გამოვიდა! ცუდი არ არის, ვფიქრობ, ამ ტორტში კრემი იქნება.

გარდა საინტერესო გემოსა, ყავა ცომს თავისებურ მუქ ყავისფერ ფერს ანიჭებს, რაც ადგილს ანიჭებს ნამცხვრების სხვადასხვა დეკორაციისთვის. ამჯერად ძალიან არ შევაწუხე, მხოლოდ გახეხილი შოკოლადი მოვაყარე, მაგრამ მასზე შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი ხელოვნების ნიმუში!

ყავის ნამცხვრის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

ბისკვიტისთვის

• 200 გრ. გრანულირებული შაქარი
• ოთხი კვერცხი
• 1 გრ. ვანილინი
• 100 გრ კარაქი
• ოთხი მაგიდა. ლ. ყავა
• ნახევარი ჭიქა წყალი
• ფქვილი - 250 გრ
• გამაფხვიერებელი - ერთი ს/კ.

კრემისთვის:

• კარაქი - 100 გრამი
• მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა

გახსენით ყავა ცხელ წყალში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

ფქვილს გავზომავთ, ვცრავთ, ვამატებთ ვანილინს გამაფხვიერებელთან ერთად.

კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი. ნელ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს. წყალს ყავით ვაძლევთ, კარგად ავურიოთ.

დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები.

ყავის ბისკვიტის ცომი მზად არის.

აღარ არის საჭირო თასზე ზეთით შეზეთვა, რადგან მასში გავდნოთ, ცომი დავასხათ.

აცხვეთ საცხობ რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში.

როგორც კი სიგნალი გაისმის, ორთქლის თასის დახმარებით გამოვიღებთ ბისკვიტს.

ბისკვიტი გააგრილეთ და დიდი დანით დაჭერით ნამცხვრებად. სამი ნამცხვარი მივიღე.

მოვამზადოთ კრემი ტორტის ფენისთვის. კარაქი ათქვიფეთ ადუღებულ შესქელებულ რძესთან ერთად.

ნამცხვრებს ვაფენთ კრემით.

პირველი ნამცხვარი კრემით მოვაყარე, მეორეს მოცხარის ჯემით.

ბოლო ტორტით ვხურავთ.

ნამცხვარს ზემოდან და გვერდებზე ვასხამთ კრემით.

გააფორმეთ ტორტი თქვენი გემოვნებით. მოვაყარე გახეხილი შოკოლადი.

ნელ გაზქურაში მოხარშული ყავის ნამცხვარი მზად არის. Შენ შეგიძლია ჭამო. Გემრიელად მიირთვით!

როგორც ხშირად ხდება, სული ითხოვს დღესასწაულს ამ წუთში). ამისთვის სულაც არ არის საჭირო ტორტისთვის მაღაზიაში სირბილი. შეგიძლიათ ჩვეულებრივი შოკოლადის კექსი გამოაცხვოთ და როგორმე ლამაზად დაამშვენოთ. აქ არის ტორტის შესანიშნავი ალტერნატივა.
არ მომბეზრდება გამეორება, რომ უბრალოდ აღფრთოვანებული ვარ ნელ გაზქურაში გამოცხობით, ამიტომ დღეს კიდევ ერთხელ გამოვიყენე ეს სასწაული დამხმარე.

დასაწყისისთვის, ტრადიციულად შეურიეთ კვერცხები შაქარს და ათქვიფეთ მკვრივი თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

კვერცხ-შაქრის მასაში ჩაასხით კეფირი.

დაასხით ყავა მდუღარე წყალში (2 სუფრის კოვზი), გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში და დაასხით საცერში მომავალი ცომით თასში.

დაუმატეთ დარბილებული კარაქი ან მარგარინი. ოთახის ტემპერატურის კარაქს ვიყენებ, მაგრამ შეგიძლიათ გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელშიც გადნოთ.

და შემდეგ მოდის ნაყარი ინგრედიენტების ჯერი. გაცრილი ფქვილი ჩაასხით თასში კაკაოს, ვანილის, მარილისა და გამაფხვიერებლის დამატებით.

აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. საკმაოდ მკვრივი გამოდის, საცდელზე არის ათქვეფილი კვალი.
ჩაასხით ცომი მცენარეული ან კარაქით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში. გამოაცხვეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს, შემდეგ გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთი.

ნამცხვარი ოდნავ გაცივდეს და სურვილისამებრ გააფორმეთ. კეფირზე მოვამზადე შოკოლადის ნამცხვარი, ასევე მოვაყარე შაქრის პუდრა. გატარებული 2 წუთი და ხედი სულ სხვაა.

ნელი გაზქურის ყავის ნამცხვარი, ჩვენი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული, ძალიან ტენიანია ყავისა და შოკოლადის გემოთი. ვაცხობთ ნელ გაზქურაში და შეგიძლიათ თასიდან ამოღებისთანავე სცადოთ. მომზადების პროცესი მარტივი და მოსახერხებელია და გამოდის საოცრად სურნელოვანი, აყვავებული, გემრიელი.


ინგრედიენტები: - ფქვილი - 220 გ; - შაქარი - 180 გ; - კაკაო - 75 გ; - ძლიერი ცხელი ყავა - 150 მლ; - გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ; - არაჟანი - 200 მლ; - მცენარეული ზეთი - 150 მლ; - მწარე შოკოლადი - 50 გ; - ნაღები (ცხიმიანობა 30%-დან - 50 მლ.


1) ფქვილი გავცრათ დიდ ჯამში. მას დაუმატეთ შაქარი, კაკაო და გამაფხვიერებელი. ავურიოთ ყველაფერი.


2) ჩაასხით ძალიან ცხელი ძლიერი ყავა სხვა კონტეინერში. დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და არაჟანი. ავურიოთ.


3) დაასხით ყავის ნარევი ფქვილის ნარევში. მოამზადეთ ყავა-შოკოლადის ცომი საკონდიტრო სპატულით ნაზად შერევით.


4) შეზეთეთ ჩვენი მულტიქუერის თასის გვერდები კარაქის ნაჭერით და ძირზე მოაყარეთ საკვები ქაღალდის წრე - ეს დიდად დაგეხმარებათ მომავალში მზა ნამცხვრის ფრთხილად ამოღებაში. ჩაასხით ცომი მომზადებულ კონტეინერში. პანელზე აკრიფეთ დრო ერთი საათის განმავლობაში და ჩართეთ „საცხობის“ პროგრამა.


5) ჩვენი სამზარეულოს ასისტენტის საბოლოო სიგნალის შემდეგ, გახსენით სახურავი და დატოვეთ მზა შოკოლადის ნამცხვარი ათი წუთის განმავლობაში ამ მდგომარეობაში.


6) შემდეგ დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე.


7) მოამზადეთ ყინვაგამძლე. ამისათვის შოკოლადი გავადნოთ გახურებულ კრემში. მიღებული (ოდნავ გაგრილებული) ფონდანტით დააფარეთ ტორტს ზემოდან.


8) მოადუღეთ ძლიერი ჩაი ან არომატული ყავა და დაჭერით

ყავის მოყვარულებს ვთავაზობთ თავს და თქვენს ახლობლებს ორიგინალური ყავის და ბანანის ნამცხვარი ნელი გაზქურის მოხარშვას. რამდენიმე ნათელი არომატის კომბინაცია ამ ყავის ნამცხვარს ხდის დასამახსოვრებელს და სხვას არ ჰგავს. მეტიც, სასურველ გასაოცარ შედეგს რომ მივაღწიოთ ტესტში მნიშვნელოვანია ყავის გამოყენება და არა კაკაოს. თუ გსურთ გემო უფრო ინტენსიური გახადოთ, შეგიძლიათ ცომში ყავის რაოდენობა გაზარდოთ. რაც შეეხება კრემს, სწორედ ამ რეცეპტში გამოვიყენეთ არაჟანი და გაყინული კენკრა. კარგად, თუ გადაწყვეტთ ამ ბისკვიტის გამოცხობას კენკროვან-ზაფხულის სეზონის სიმაღლეზე, მაშინ ახალი კენკრა არაჟანს მეტ გემოს შესძენს. დეკორაციისთვის კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ბანანის ნაჭრები, არამედ უშუალოდ კენკრაც. თუ გსურთ ასეთი ბისკვიტი მიირთვათ ტორტის სახით და არა ღვეზელის სახით, მაშინ თავისუფლად გაჭერით ნამცხვარი ორ-სამ ნაწილად და თითოეული წაუსვით კრემით.

ინგრედიენტები:

საუკეთესოსთვის:

• კვერცხი - 4 ც
• კარაქი ან მარგარინი - 100 გ
• შაქარი - 200 გ
• ფქვილი - 250 გ
• სოდა - დანის წვერზე
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ
• ხსნადი ყავა - 1-1,5 ჩ/კ
• ბანანი - 2 ც

კრემისთვის:

• არაჟანი - 100 გ
• შაქრის პუდრა - 1 ს.კ.
• გაყინული კენკრა - 1 ს.კ. (სლაიდთან ერთად)

დეკორაციისთვის:

• შოკოლადი ან შოკოლადი - 30 გ
• ბანანი - 1 ც

როგორ მოვამზადოთ ყავის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში:

კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელი ქაფის წარმოქმნამდე. გაადნეთ კარაქი ან მარგარინი და დატოვეთ გასაცივებლად. შემდეგ ჩაასხით კვერცხებში შაქართან ერთად. სწრაფად აურიეთ.

დაუმატეთ ყავა, აურიეთ. თუ ხსნადი ყავა არის გრანულების ან ნაჭრების სახით, ის უნდა დაფქული იყოს ერთგვაროვანი ფხვნილის მისაღებად.

შემდეგ დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, დანის წვერზე სოდა და ფქვილი.

ცომის კონსისტენცია უნდა წააგავდეს სქელ არაჟანს. კოვზიდან გამოწურვით, ცომი ქმნის ფიგურას, რომელიც თანდათან ვრცელდება.

შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით. დაასხით ცომის ნახევარი. ცომს გადაუსვით თანაბრად დაჭრილი ბანანი. ზემოდან მოაყარეთ ცომის მეორე ნახევარი.

ჩართეთ მულტიქუკერი, დააყენეთ "გამოცხობის" პროგრამა. მომზადების დრო 50 წუთი. შეამოწმეთ ყავის ნამცხვრის მზადყოფნა კბილის ჩხირით, ის მშრალი უნდა იყოს. თუ დავინახეთ, რომ ნამცხვარი ჯერ არ არის ბოლომდე გამომცხვარი, ისევ ჩართავთ „გამოცხობის“ პროგრამას და 15-20 წუთის შემდეგ ვამოწმებთ.

სანამ ყავის ნამცხვარი ცხვება ნელ გაზქურაში, მოხარშეთ. ამისათვის ჩვენ ვამზადებთ ყველა საჭირო ინგრედიენტს.

ცივი არაჟანი შეურიეთ შაქრის ფხვნილს (შეიძლება გამოვიყენოთ ჩვეულებრივი შაქარი, მაგრამ ის ნელ-ნელა იხსნება ცივ არაჟანში და შეიძლება ზედმეტად ადუღდეს). დაუმატეთ კენკრა, ნაზად აურიეთ და კრემი შედგით მაცივარში.

მზა ყავის ნამცხვარი ამოიღეთ მულტიქუკერიდან და გააგრილეთ. შემდეგ წაუსვით კრემი, გააფორმეთ ბანანის ნაჭრებით და გახეხილი შოკოლადით.

Გემრიელად მიირთვით!!!

Multicooker Magio 413 სიმძლავრე 900 W.

პატივისცემით, ბილენკო ანა.

ყავის ნამცხვარი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ნელი გაზქურის გამოყენება მნიშვნელოვნად ამარტივებს პროცესს, რომელიც შესანიშნავად აცხობს ცომს და გვაფრთხილებს მომზადების დასრულების შესახებ, ასე რომ სანამ ნამცხვარი ცხვება, შეგვიძლია უსაფრთხოდ მოვამზადოთ კრემი ცომის დაწვის შიშის გარეშე. მთლიანი მომზადების დრო დასჭირდება დაახლოებით 3 საათს, საიდანაც 2 ნამცხვარი ჩაასხით, რაც ასევე არ შეგაწუხებთ. ღვეზელი ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდის, როცა ვამზადებ, მარტო სუნიც საკმარისია, რომ ახლობელი ხალხი მოუთმენლად აქცევს. პირადად მე მას ვამზადებ არა მხოლოდ დღესასწაულებისთვის, არამედ ჩვეულებრივ დღეებშიც, მაგრამ ხანდახან უნდა მოეპყრო საკუთარ თავს, საყვარელს. გარდა ამისა, ყავის ნამცხვარი ასევე სასარგებლოა, ის არ შეიცავს კონსერვანტებს, აბსოლუტურად არ შეიცავს ქიმიურ ნივთიერებებს, მხოლოდ ნატურალურ პროდუქტებს. აღსანიშნავია, რომ კერძი მაღალკალორიულია, ამიტომ, თუ დიეტაზე ხართ, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს კერძი, ისევე როგორც სხვა ფქვილი და ტკბილი საკვები, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ პატარა ნაჭერი.

ნელ გაზქურაში ყავის ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

საუკეთესოსთვის:
ქათმის კვერცხი - 2 ც.
არაჟანი - 200 მლ
ფქვილი - 250 გ
ხსნადი ყავა - 2 ს.კ. ლ.
საცხობი სოდა - 1 ჩ.კ
შაქარი - 6 ს.კ.
კრემისთვის:
შაქარი - 5 ს.კ. ლ.
არაჟანი - 200 მლ
ვანილინი - გემოვნებით
შაქრის პუდრა - გემოვნებით
შეზეთვისთვის:
კარაქი

როგორ მოვამზადოთ ყავის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში.

1. კვერცხები გატეხეთ ღრმა ჯამში და ათქვიფეთ მიქსერით ისე, რომ ზედაპირზე ქაფი ჩამოყალიბდეს.

2. გახსენით ყავა რამდენიმე სუფრის კოვზ სუფთა სასმელ წყალში და დაუმატეთ კვერცხებს.

შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი და სოდა, ისევ კარგად ათქვიფეთ.

3. ახლა დავამატოთ ფქვილი და ისევ ავთქვიფოთ მიქსერით, უნდა მივიღოთ სქელი, მაგრამ თხევადი მასა.

4. მულტიქუკერიდან ფორმას მსუბუქად წაუსვით კარაქი, რომ ნამცხვარი არ დაიწვას და შემდეგ მოასხით მომზადებული მასა.

5. ფორმა დადგით ნელ გაზქურაში და გამოაცხვეთ საცხობ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.
6. ვიწყებთ კრემის მომზადებას, ამისთვის ვიწყებთ არაჟანისა და შაქრის თქვეფს. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას.
7. ვანილინი გახსენით წყალში და დაუმატეთ კრემს.
8. მულტიქუკერიდან მზა ღვეზელს ვიღებთ და დანით ვჭრით რამდენიმე ფენად, უნდა მიიღოთ რაიმე სახის ნამცხვარი.

9. ნამცხვრებს შორის წაისვით კრემი და ზემოდან გულუხვად წაუსვით ნამცხვარი.
10. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 2 საათით, რომ კარგად იყოს გაჯერებული კრემით.
11. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.