წარმოიდგინეთ სუფლის ომლეტი, საოცრად ნაზი და ჰაეროვანი, დამზადებული 1 კვერცხისგან! არა იმ გაგებით, რომ ის უნდა მომზადდეს ერთი კვერცხისგან - შესაძლებელია 2-დან და 3-დან და 12-დან, თუ არის შესაბამისი ტაფა.
ამ ომლეტის საინტერესო თვისებაა ის, რომ მზადდება 1 კვერცხისგან, ყოველგვარი სითხის გარეშე. არა რძე, სოდა, არაჟანი - მხოლოდ კვერცხი, მინიმუმ სანელებლები და ცოტა კარაქი.
ინგრედიენტების სიმარტივის მიუხედავად, ეს რეცეპტი, წარმოიდგინეთ, საკმაოდ რთული შესასრულებელია: მზარეულისგან სიჩქარეს და ჭკუას მოითხოვს: ეს არის ერთ-ერთი იმ კერძთაგანი, რომელიც ან შესანიშნავად უნდა მოიხარშოს ან საერთოდ არ მოიხარშოს.
როგორ მოვამზადოთ "ომლეტის სუფლე" ეტაპობრივად სახლში ფოტოთი
ჩემი აზრით, ამ ომლეტის 1 პორციაზე 1 კვერცხი საკმარისია. თუმცა მამაკაცისთვის, ალბათ ჯობია სასწრაფოდ მოამზადოს 2-3-დან. 1 კვერცხზე შესაწვავად საჭიროა 5 გრ კარაქი და დაახლოებით ამდენივე კარაქი ან ბოსტნეული, ნეიტრალური გემოთი. მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
ცხელ ტაფაზე წავუსვათ კვერცხის ქაფი, ოდნავ გავასწოროთ, რომ ფლაკონს მრგვალი ფორმა მივცეთ და გამოვაცხოთ, ღია სახურავით, საშუალო მაღალ ცეცხლზე მოხარშვამდე. წუთებში ვერ ავხსნი - ყველას ტაფა და ღუმელი განსხვავებულია. ყურადღებით დააკვირდით ომლეტის კიდეს - როგორც კი დაიჭერს, მაშინვე გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ თეფშზე, იქ დათვლა ხდება ფაქტიურად წამებში. სანამ ტაფას სამზარეულოდან გადაღების ადგილას ვათრევდი, ომლეტი უკვე დამწვარი იყო, მეორე ნაწილი ფინალზე იყო. ამ კერძისთვის ძალიან დაბალი ცეცხლი ასევე არ არის კარგი: ნელ-ნელა გამოცხობისას ომლეტი დნება.
ხშირად მიჩვეული ხართ საუზმეზე ომლეტის მომზადებას, როცა დრო იწურება, ან როცა რთული კერძების მომზადება უბრალოდ შეუძლებელია. და ეს კერძი არის სწრაფი, გემრიელი, ნოყიერი - ზოგადად, იდეალურია დღის კარგი დასაწყებად.
ძირითადად, უგემრიელესი ომლეტი სამუშაო დღეებში შეიძლება ტაფაში მოხარშოთ. თუმცა, როცა შაბათ-კვირა დადგება და გახსოვთ, რომ არსად ჩქარობა არ გჭირდებათ, დროა მოამზადოთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი ღუმელში გამომცხვარი ძალიან ფაფუკი გემრიელი ომლეტით.
მისი მომზადების საიდუმლო მარტივია: რძით ათქვეფილი კვერცხი ცხვება ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე. ღუმელის კარი არ გააღოთ, თორემ ომლეტი ჩამოვარდება. ეჭვგარეშეა, სამზარეულოს ჩვეულებრივზე ცოტა მეტი დრო დასჭირდება.
მაგრამ, გარწმუნებთ, შედეგი შესანიშნავი იქნება. ომლეტი უნდა მიირთვათ ცხელი ან თბილი, ნაწილებად დაჭრილი; რეკომენდირებულია მათი გაფორმება გამწვანების ყლორტებით.
ტრადიციული ომლეტი ღუმელში
ომლეტი კლასიკური კერძია, ყველასთვის ნაცნობი, ძალიან მარტივი და სწრაფი. თუ ტაფაში მოხარშეთ, მაშინ ჩვეულებრივი გამოვა. კულინარიული შედევრის შექმნის პროცესში კი ომლეტი ცვივა, რაც არ უნდა ეცადო. ამ რეცეპტის გამოყენებით და კერძის ღუმელში მომზადებით სულ სხვა შედეგს მიიღებთ. ჰაეროვანი, გემრიელი, ძალიან ნაზი, ფუმფულა ომლეტი ოქროსფერი ქერქით გაგახარებთ თქვენ და თქვენს ოჯახს. Კარგ დღეს გისურვებ!
ინგრედიენტები:
- არასრული ჭიქა რძე
- 4 კვერცხი
- კარაქი - 30 გრამი
- მწიკვი მარილი
მომზადების მეთოდი:
გარეცხეთ კვერცხები, გააშრეთ პირსახოცით. გატეხეთ ისინი თასზე, შემდეგ ფუმფულა ჩანგლით, ოღონდ ოდნავ. დაუმატეთ რძე და მარილი, ისევ ათქვიფეთ, სასურველია მიქსერით. არ არის აუცილებელი ძალიან აყვავებული ქაფის მიღწევა - უბრალოდ ინგრედიენტები ძალიან ფრთხილად უნდა აურიოთ. საცხობი ჭურჭელი უხვად შეზეთეთ ზეთით, რადგან თუ ის ცუდად არის გაჯერებული, ომლეტი არ ჩამორჩება კედლებს და გაგიჭირდებათ მისი ჭურჭლიდან ამოღება.
მომზადებულ ჭურჭელში ჩაასხით ათქვეფილი მასა. გააცხელეთ ღუმელი 200-220 0 C ტემპერატურაზე. ომლეტი გამოაცხვება დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. როდესაც შეამჩნევთ ლამაზ მადისაღმძვრელ ქერქს, ფორმა შეიძლება მოიხსნას. მოამზადეთ ბრტყელი ფართო კერძი. როცა ომლეტს ღუმელიდან გამოიღებთ, დააფარეთ თეფში და გადააბრუნეთ თეფშზე. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით თბილი.
ომლეტი "სკოლა"
ახლა დაფიქრდით, როცა სკოლაში იყავით. კლასებს შორის, კაფეტერიაში ლანჩზე, ხშირად გიწევდათ სკოლის ომლეტის გასინჯვა. უფრო კვერცხის ქვაბს ჰგავდა, რადგან მაღალი და ლამაზად დაჭრილი იყო. მაშინ უცხო კომპონენტები არ დაუმატეს, ომლეტს კლასიკური გემო ჰქონდა. სავარაუდოდ, ის ცხვებოდა დიდ საცხობ ფურცლებზე, შემდეგ კი ნაწილებად იყოფა და ბავშვთა თეფშებზე დააფინა. აქ არის მისი რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
- 100 გრამი კარაქი
- 10 კვერცხი
- გამწვანება
მომზადების მეთოდი:
კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. გულები შეურიეთ დარბილებულ კარაქს, კარგად შეანჯღრიეთ. დაამატეთ მარილი. დაჭერით მწვანილი (კამა ან ოხრახუში) და დაუმატეთ ათქვეფილ ნარევს. ცალკე ათქვიფეთ ცილა სქელ ქაფამდე და შემდეგ ფრთხილად მოაყარეთ კოვზით მთლიან მასაში. მიღებული ომლეტის ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში, რომელიც უკვე გახურეთ 200 0 C-მდე, ნახევარი საათის შემდეგ ომლეტი მზად იქნება. როგორც კი ფორმას ამოიღებთ, მაშინვე გადააბრუნეთ ჭურჭელზე. ომლეტი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი.
ეს რეცეპტიც ჩვენი ბავშვობის მოგონებებით არის შთაგონებული. ეს არის ღუმელში ომლეტის კიდევ ერთი ვერსია. ასეთი კერძის სწორად მომზადება ძალიან მარტივია - რეცეპტს ფქვილი უნდა დაუმატოთ. დიდი ალბათობით, ასე მოიქცნენ სკოლის კაფეტერიების მზარეულებმა. შეეცადეთ მოამზადოთ ასეთი ომლეტი და თავად იპოვნოთ ის გემო, რომელიც ბავშვობიდან მოდის. ასეთი კერძი თავისი ბრწყინვალებით და სიმაღლით უფრო ომლეტის სუფლეს ჰგავს.
ინგრედიენტები:
- 4 ჩაის კოვზი ფქვილი
- 4 კვერცხი
- 100 მილილიტრი რძე
მომზადების მეთოდი:
კვერცხები გაყავით ჯერ ცილებად და გულებად. ბოლო ათქვიფეთ ცოტა ჩანგლით, შემდეგ დაამატეთ რძე და ჩართეთ მიქსერი ერთი წუთით. როდესაც ნარევი ერთგვაროვნებას მიაღწევს, მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, მოაყარეთ მარილი. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა გამაგრებამდე, შემდეგ გადაანაწილეთ ნარევში ნაწილებად. ნაზად შეანჯღრიეთ კოვზით. საცხობ ფირფიტას უხვად წაუსვით ზეთი, ჩაასხით მასში კვერცხის მასა. გაგზავნეთ ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე (200-220 0 C) გამოსაცხობად. მომზადების სიგნალი იქნება ომლეტის წითელი ქერქი. გადააბრუნეთ თეფშზე, დაჭერით და მიირთვით თბილი.
ომლეტი, როგორც საბავშვო ბაღში
თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ომლეტის რეცეპტს, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ ამ კერძის ყველაზე პატარა მოყვარულებისთვის ბავშვის საკვებისთვის. ამ რეცეპტში შემავალი მარტივი ინგრედიენტები ყველა დედის მაცივარშია. შექმნის ორიგინალური გზა კი საშუალებას მოგცემთ სწრაფად და დიდი აურზაურის გარეშე მიირთვათ თქვენი შვილი საუზმეზე ომლეტით ან მოამზადოთ იგი, როგორც დამატებითი კერძი სადილისთვის მთელი ოჯახისთვის.
ინგრედიენტები:
- კარაქი - 10 გრამი
- ფქვილი - 1-2 სუფრის კოვზი
- რძე - 1 ჭიქა
- კვერცხი - 8 ცალი
მომზადების მეთოდი:
იმისათვის, რომ ომლეტი რბილი და ნაზი იყოს, როგორც საბავშვო ბაღში, საჭიროა მკაცრად დაიცვან რძისა და კვერცხის პროპორციები. სწორედ აქ განვიხილავთ რეცეპტს, რომელიც მიუთითებს ამ კერძის იდეალურ პროპორციებზე და გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ის სწორად. ასე რომ, დაიწყეთ. 8 კვერცხისთვის საჭიროა ერთი ჭიქა რძე. გაყავით კვერცხები. გულები ოდნავ შეანჯღრიეთ თასში ჩანგლით. შემდეგ ჩაასხით რძე და მიქსერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შემდეგი ნაბიჯი არის ფქვილის დამატება. როგორც უკვე შენიშნეთ, რეცეპტში ძალიან ცოტაა. არ დაგავიწყდეთ თქვენი ომლეტის მარილი. როდესაც ნარევი ერთგვაროვანი კონსისტენციის იქნება, შეგიძლიათ დაასხით კარაქით გახეხილ ფორმაში. გამოაცხვეთ ომლეტი ცხელ ღუმელში დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. ზემოდან ლამაზად ყავისფერი უნდა იყოს. ამოიღეთ ამოსული ჭურჭელი და გადააბრუნეთ თეფშზე. შედეგად, თქვენ იხილავთ სახლში გამომცხვარ ფაფუშ ომლეტს, რომელსაც უბრალოდ ზღაპრული სუნი აქვს. გქონდეთ კარგი განწყობა და კარგი მადა!
იტალიური ომლეტი ბოსტნეულით
თუ მოგწონთ ომლეტები სხვადასხვა შიგთავსით, გვინდა შემოგთავაზოთ რეცეპტი წარმოშობით იტალიური სამზარეულოდან. კერძს ფრიტატუ ჰქვია - ეს არის აყვავებული და ძალიან ნაზი ომლეტი სხვადასხვა შიგთავსით. იმისათვის, რომ სწორად მოხარშოთ, ყოველთვის უნდა გამოიყენოთ საუკეთესო ხარისხის ზეითუნის ზეთი. დანარჩენი მხოლოდ თქვენი ფანტაზიის არჩევანია. რეცეპტი სასარგებლოა მათთვის, ვინც იცავს დაბალკალორიულ დიეტას და უბრალოდ მიჰყვება ფიგურას.
ინგრედიენტები:
- მწვანე ბარდა - 0,5 ჭიქა
- სტაფილო - 1 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
- ყაბაყი - 1 ცალი
- პრასი (თეთრი ნაწილი) - 1/2 ღერო
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ბროკოლი - 100 გრამი
- 2 კვერცხი
- რძე - 0,5 ჭიქა
- მყარი ყველი - 50 გრამი
- დაფქული შავი პილპილი
მომზადების მეთოდი:
ომლეტი ბოსტნეულით ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია. კერძი შესანიშნავად მოერგება ნებისმიერ დიეტას, შესაფერისია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ომლეტი მასში თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის დამატებით ნებისმიერი კომბინაციით, რომელიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება. გეპატიჟებით გაითვალისწინოთ ეს რეცეპტი და მოამზადოთ მშვენიერი ვახშამი, მომავალში კი შეგიძლიათ ექსპერიმენტები და მასში რაღაცის შეცვლა.
ასე რომ, დროა დავიწყოთ. ტაფაზე შეწვით პრასის რგოლები გახეხილი სტაფილოთი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. რამდენიმე წუთის შემდეგ ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა. აურიეთ და შეწვით ყველა ბოსტნეული.
მწვანე ბარდა და ბროკოლი ჩავყაროთ ტაფაში ბოლოს, დავამატოთ ცოტა წყალი, დავახუროთ თავსახური და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 6-7 წუთი. ბოსტნეული მარილი და პილპილი. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძები გამოსაცხობად: ფორმას დააფარეთ ფოლგა ან წაუსვით ძირი და კედლები კარაქით, რომ კერძი არ დაიწვას. ბოსტნეული გადაიტანეთ ფორმაში.
შემდეგი მოვიდა თავად ომლეტის ჯერი: ჯერ კვერცხები ათქვიფეთ, შემდეგ შეურიეთ რძე, მარილი და დაასხით ბოსტნეული ამ ნარევით. ღუმელი უნდა იყოს უკვე ცხელი, ტემპერატურა მინიმუმ 190 გრადუსი. ბოსტნეულის ომლეტის მომზადებას დაახლოებით მეოთხედი საათი დასჭირდება. საცხობი ფურცლის ამოღებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, ომლეტს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კიდევ 5 წუთი გააჩერეთ ღუმელში. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ჯანსაღი ხელნაკეთი კერძებით!
ომლეტი ღუმელში სოსისით და პომიდვრით
თუ ტაფაში ომლეტს სხვადასხვა შიგთავსით მოამზადებთ, ის შეიძლება ყოველთვის არ გამოვიდეს ისე, როგორც თქვენ გსურთ. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ ღუმელის ომლეტის რეცეპტის გასინჯვას, ალბათ აღფრთოვანებული დარჩებით მკვრივი, მაღალი და ძალიან გემრიელი კერძით. სამზარეულოს ყველა საიდუმლო უკვე გაჟღენთილია, გარდა ამისა, ყველა პროპორციით დავიცვათ და დროზე ადრე არ გავაღოთ ღუმელის კარი, რადგან ომლეტი მხოლოდ ის კერძია, რომელიც მკვეთრად რეაგირებს ტემპერატურის ცვლილებებზე. ამ ომლეტის რეცეპტს რამდენიმე სახეობის სოსისითა და პომიდვრით გავამდიდრებთ, რათა კიდევ უფრო გემრიელი კერძის მომზადების შესაძლებლობა მოგცეთ.
ინგრედიენტები:
- რძე - 3/4 ჭიქა
- პომიდორი - 1 ცალი
- კვერცხი - 4 ცალი
- შებოლილი ძეხვი - 50 გრამი
- ლორი - 50 გრამი
- მოხარშული ძეხვი - 50 გრამი
- კარაქი - შეზეთვისთვის
- ხახვი - 1 ცალი
მომზადების მეთოდი:
კვერცხები ათქვიფეთ მსუბუქად. დაუმატეთ რძე და მარილი. აურიეთ ნარევი გლუვამდე (არ არის საჭირო ძლიერად ცემა). ცალკე დავჭრათ თითოეული სახეობის ძეხვი. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. ამ ომლეტისთვის ინგრედიენტები ტაფაში უნდა მოხარშოთ. მსუბუქად შეწვით ეს ბოსტნეული, დაუმატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ პომიდორი. ისინი გამოყოფენ წვენს, ბოსტნეული კი თავსახურის ქვეშ ცოტათი მოშუშავს. დასასრულს, მოაყარეთ ძეხვის ნაჭრები და აურიეთ, ნება მიეცით ყველა კომპონენტი ერთმანეთს „დამეგობრდეს“.
შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ღუმელის კერძი. შესაბამისი ზომის კონტეინერს დააფინეთ ფოლგა, წაუსვით ზეთი და გადაიტანეთ მთელი შიგთავსი ტაფიდან. მოასხით ათქვეფილ კვერცხს და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად. ღუმელი უნდა იყოს ცხელი (200 0 C). გამოცხობის დრო - 30 წუთი. როგორც კი შიგთავსით ომლეტი გაწითლდება, მისი ამოღება შეიძლება. ფორმა მაშინვე გადააბრუნეთ და დადგით თეფშზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გააფორმოთ გახეხილი ნიორი და კამა.
რა საოცარი ომლეტია! ყოველივე ამის შემდეგ, ფაქტობრივად, სამზარეულოში იმპროვიზაციის დაწყებისას, დარწმუნდებით, რომ საკმარისია მხოლოდ თავად კერძის მომზადების რეცეპტის დაუფლება, შიგთავსით კი ყველაფერი მარტივია - თქვენ უბრალოდ უნდა დაუთმოთ თქვენი ფანტაზია. . ომლეტები კარგია, როგორც თავისთავად, ასევე სხვადასხვა კომპონენტით. მათი დამზადება შესაძლებელია სოსისით, ლორით, ბოსტნეულით, სოკოთი, ყველით, თევზით, ხორცით, მწვანილით და ნიორით.
არ დაიჯერებთ, მაგრამ ომლეტის მომზადება ტკბილი ვერსიითაც შეიძლება, უბრალოდ მარილის ნაცვლად რეცეპტს უნდა დაუმატოთ შაქარი და რამდენიმე ინგრედიენტი, რომელიც თქვენს გემოვნებას შეეფერება: ჩირი, ციტრუსის ცედრა, დარიჩინი, ვანილინი. ძალიან გემრიელი ვახშმისთვის არ არის აუცილებელი კაფეში ან რესტორანში წასვლა - შეგიძლიათ სახლში შესანიშნავი ომლეტების მომზადება, დიდი ძალისხმევისა და ხარჯების გარეშე.
საუბარი 0
მსგავსი შინაარსი
ძალიან ხშირად ვამზადებთ საუზმისთვის კვერცხის კერძებს - ათქვეფილ კვერცხს, ათქვეფილ კვერცხს, ათქვეფილ კვერცხს - გემრიელია, დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და რაც მთავარია სწრაფი! მაგრამ მე მინდა მრავალფეროვნება ასეთ უბრალო კერძშიც კი. ვნახე ომლეტ-სუფლეს ასეთი საინტერესო რეცეპტი - უჩვეულოდ ნაზი გემოთი, ჰაეროვანი სტრუქტურა! მისი მოხარშვა შესაძლებელია ყველით და მწვანილებით (ჩემივით), სოსისით, ლორით, ბოსტნეულით.
ინგრედიენტები
ომლეტის სუფლეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კვერცხი - 2 ც.;
რძე - 50 მლ;
კამა - რამდენიმე ტოტი;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
სამზარეულოს ნაბიჯები
კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად. გულებს დაუმატეთ რძე და მარილი, კარგად აურიეთ.
შემდეგ დაუმატეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი - ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მიღებული მასა დაასხით ოდნავ გახურებულ ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთთან ერთად და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ მასა "დაიჭერს".
როგორც კი ყვითელ-ყველის მასა "მოიჭერს", ზემოდან მოვაყაროთ ათქვეფილი ცილა და ვადუღოთ 30-40 წამი (!).
გადმოდგით ცეცხლიდან, ფრთხილად მოაყარეთ სუფლეს ომლეტი შუაზე და მოათავსეთ თეფშზე.
Გემრიელად მიირთვით!
ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი არის ძირითადი, ის ადვილად იცვლება და ნაკვეთის ნებისმიერი განვითარება. სხვათა შორის, ის შეიძლება გამოვიყენოთ ფრანგული კიში ლორენის ღვეზელის სახით, საკმაოდ ტრადიციული.
გარდა ამისა, სხვადასხვა პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემავსებელი. ამ შემთხვევაში არჩევენ ლორს, ყველს და პრასს, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ ბეკონი და თევზი, დამარილებული ან შებოლილი და ხორცი ყველა ფორმით და სხვადასხვა ბოსტნეული. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის დაჭერით და შეწვით.
ინგრედიენტები
6 ქათმის კვერცხი
100 გ მოხარშული-შებოლილი ლორი
50 გრ ყველი ემენტალი
პრასი, 1 მცენარე
200 მლ არაჟანი
50 გრ კარაქი
100 მლ კრემი 25% ცხიმიანი
დაფქული შავი პილპილი
მუსკატის კაკალი
Ოხრახუში
საუზმეზე ომლეტ-სუფლე ლორით და ყველით მომზადება:
1. კვერცხს, კრემს, არაჟანს ვტვირთავთ ბლენდერში სანელებლებთან ერთად (ოხრახუში, მარილი, პილპილი, დაფქული მუსკატის კაკალი). ყველი წვრილად გახეხეთ და ასევე ჩაყარეთ ბლენდერის თასში. ყველაფერს ერთად ვურევთ.
2. ჩვენ ვიღებთ ლორს. საკმაოდ წვრილად დავჭრათ კუბიკებად ½ სმ-ის გვერდით, კუბიკები შევწვათ კარაქში ისე, რომ ოქროსფერი გახდეს. პრასი, ღეროს თეთრი ნაწილი, დაჭერით, დაუმატეთ ლორს და შეწვით ისე, რომ ხახვის ნივთიერება რბილი გახდეს.
3. როცა ხახვის შეწვა და ზომა საკმარისი იქნება, კვერცხების ათქვეფილ ნარევს ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად ვასხამთ ტაფაში, ზემოდან.
ამ დროს ღუმელი მზად უნდა იყოს, რომელშიც ტემპერატურა შენარჩუნებულია 180°C-ზე. ტაფა შიგ 20 წუთით შევდგით. ამ დროის გასვლის შემდეგ ვამოწმებთ რამდენად გამომცხვარია ომლეტი. ეს კეთდება ყოველგვარი წვერით - კოვზით, ან ჩანგლით, ან უბრალოდ თითით, თუ ის ცეცხლგამძლე და ჰიგიენურად სუფთაა.
როდესაც ომლეტი მზად იქნება, გამოიღეთ და გამოიღეთ ღუმელიდან რამდენიმე წუთით და ოდნავ გააგრილეთ. ამ დროს ოდნავ იკუმშება, ნაწილებად დაჭრა და თეფშებზე დაწყობა ადვილია.
მეგობრებისა და ახლობლების თხოვნით ვწერ ომლეტის რეცეპტს არაჟნით. ყოველთვის, როცა ვინმე სტუმრად მოდის და ომლეტს დააგემოვნებს, აღტაცებას იწყებს. და ამბობენ, რომ ეს ყველაზე გემრიელი ომლეტია ცხოვრებაში. ეს ჩემთვის გასაკვირია, რადგან ამ ომლეტს მთელი ცხოვრება ვიცნობ. ასე ამზადებდა ბებიაჩემი.
ყველაფერი ძალიან მარტივია, კვერცხები შეურიეთ მარილით და არაჟანით და შემწვარი. გემრიელი ომლეტის მოსამზადებლად საჭიროა ტაფა სქელი ფსკერით, მე მაქვს უჟანგავი ფოლადის. ომლეტის შეწვამდე კი კარგად უნდა გაცხელდეს. ბებია ყოველთვის ამზადებდა ომლეტს კარაქით ან ღორღით, ამიტომ მეც მიყვარს. და ვიღაც მთხოვს მცენარეულ ზეთში შევწვაო. ეს არის არაჟნით ომლეტის მთელი საიდუმლო. ომლეტი თავისთავად ძალიან გემრიელია, მაგრამ შემიძლია გავართულო სოკოთი ან მოვაყარო გახეხილი ყველი. ჩემს ბავშვებს უყვართ ომლეტი არაჟნით, რომელიც მიირთმევა მარინირებული ფეტა ყველით პომიდორთან და სალათის ფოთლთან ერთად.
მომზადების დრო: 10 წუთი
სირთულე: მარტივი
ინგრედიენტები: 1 პორციისთვის
- კვერცხი - 2 ც
- არაჟანი - 4 ჩაის კოვზი
- მარილი - გემოვნებით
- კარაქი, ნაღები ან მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
როგორ მოვამზადოთ ომლეტი არაჟნით:
- კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ არაჟანი და მარილი. ომლეტი ავთქვიფოთ ჩანგლით ან გრძელი კოვზით.
- ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი შებოლამდე, შეამციროთ ცეცხლი საშუალოზე და დავასხათ ომლეტი ტაფაში
- როცა ომლეტის კიდეები ხრაშუნა გახდება, ტაფაზე გადაიტანეთ სპატული, ომლეტი გვერდებიდან მოშორებით.
- ომლეტი სპატულით გადააბრუნეთ და შეწვით კიდევ ერთი წუთი.
- ომლეტი გადაიტანეთ თეფშზე.
- ომლეტი მზად არის.
მე ყოველთვის ვამზადებ ომლეტებს პარტიებად პატარა ტაფაში. ასე ადვილად ტრიალებს და ლამაზად გამოიყურება თეფშზე. და ჩემს შვილებს ბავშვობაში ძალიან უყვარდათ ასეთი ომლეტი მატარებლებით. ძრავები არის შავი პური და კარაქი, დაჭრილი კვადრატებად. ომლეტი მატარებლების გრძელი მატარებლით რამდენიმე წუთში დარჩა
როგორ მოვამზადო ომლეტი არაჟნით:
- კვერცხებს ვატეხავ თასში, ვამატებ არაჟანს და მარილს. ომლეტი გრძელი კოვზით დავურე.
- ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, სანამ არ შებოლდება, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაასხით ომლეტი.
- როცა ომლეტის კიდეები შემწვარი ხდება, ტაფას შემოვუვლი სპატულით, ომლეტს კედლებიდან ვაშორებ. ომლეტი სპატულით გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შეწვით კიდევ ერთი წუთი. ომლეტი მზად არის
- ომლეტს თეფშზე გადავიტან. მიირთვით ახალ პომიდორთან, მწვანილთან, მწნილ ყველთან ან ცალკე შემწვარ ბეკონთან ერთად.
- და ლოკომოტივები
Გემრიელად მიირთვით! თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები სამზარეულოს შესახებ, დასვით, მე აუცილებლად დაგეხმარებით.
Ჩატვირთვა...