Сонгины шөлтэй хоол. Францын сонгины шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ. Жин хасахад зориулсан сонгины шөлтэй хоолны дэглэм

Сонгины шөл нь шарсан эсвэл чанасан сонгины хөвөгч хэсгүүдтэй халуун шөлөөс өөр зүйл биш юм. Шингэн шөл нь Францын хүн амын дунд түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ эмийн жор нь дэлхий даяар тархаж, гал тогооны олон номонд бат бөх орсон байдаг. Сонгины шөл бэлтгэх уламжлалт технологи, хувилбаруудыг авч үзэх нь зүйтэй юм. Ингээд эхэлцгээе.

Амтат чинжүүтэй сонгины шөл

селөдерей - 1 баглаа
Болгарын чинжүү - 140 гр.
сонгино - 5-6 ширхэг.
дунд зэргийн боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг.
цагаан байцаа - 1 кг.

Юуны өмнө хүнсний ногоо бэлтгэж эхэлнэ. Тэдгээрийг сайтар угааж, дараа нь идэж болохгүй хэсгүүдээс цэвэрлэж байх ёстой. Байцаа цавчих, сонгино хагас цагираг (цагираг), чинжүүг баар, селөдерей зүсмэлүүд болгон цавчих.
Хэрэв та хүсвэл сонгины шөл хийж болно. Гэхдээ дараа нь хутгагч эсвэл хүнсний процессор хэрэгтэй болно. Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлд байгаа бүх ногоог бэлтгэсний дараа цавчих.
1.2-1.3 л нэмнэ. шүүсэн ус (хүйтэн). Гал дээр тавиад буцалгаж эхлэхийг хүлээнэ үү. Шатаахгүйн тулд агуулгыг байнга хутгана.
Тагийг нь таглаад 10 минут байлгаад найрлагыг нь зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Эцсийн хоол хийхээс 6 минутын өмнө шөл рүү давс, газрын чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
Зуухаа унтрааж, сонгины шөлийг 20 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрийг шөлөөр ургамлаар цацна. Талхны үйрмэг, цөцгийтэй соустай хамт идээрэй.

Цэцэгт байцаатай сонгины шөл

амтат чинжүү - 130 гр.
цэцэгт байцаа - 800 гр.
сонгино - 6 ширхэг.
төмс - 5 булцуу
лууван - 1 ширхэг.
селөдерей - 60 гр.
тахиа / ногооны шөл - 50 мл.
давс - таны амтанд

Байцааг анх хөлдөөсөн бол гэсгээнэ. Сонгино хальсалж, цагираг болгон цавчих. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад баар эсвэл цагираг болгон цавчих.
Селөдерейг дугуйлан хэрчиж арчлаарай. Хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, сонгиноо алтан шаргал болтол нь хуурна.
Хүнсний ногоо дээр 800-1000 мл шүүсэн хүйтэн ус хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаж, хүчийг нь багасгаж, зөөлөн болтол дахин хагас цаг буцалгана.
Та энэ үе шатанд Maggi шоо эсвэл өөр дуртай амтлагч нэмж болно. Сараалжтай лууван, селөдерей хэсгүүдийг нэмнэ. Цэцэгт байцааг жижиглэн хэрчиж эсвэл цэцэгт үлдээж, саванд хийнэ.
Төмсийг шоо болгон хайчилж, холимогт нэмнэ. Төмс зөөлөн болтол шөлийг чанана. Шаардлагатай бол илүү халуун ус нэмнэ. Сараалжтай бяслагтай шөлөөр үйлчил.

цөцгийн тос - 60 гр.
сонгино - 160-170 гр.
шигшсэн улаан буудайн гурил - 30 гр.
хуурай дарс (цагаан) - 0.2 л.
шарсан талх - 90 гр.
Эмментал бяслаг - 160 гр.
шинэхэн яншуй - нэмэлт
давс - таны амтанд
цацагт хяруул эсвэл тахианы шөл - 1.4 л.

Савыг бэлтгэж, цөцгийн тос нэмээд шоо болгон хайчилж ав. Бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд дунд зэргийн хүчээр халаана.
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, тосонд нэмээд алтан хүрэн (тунгалаг) хүртэл хуурч ав. Шатаагчийн хүчийг хамгийн бага хэмжээнд тохируулж, агуулгыг нь 50 минут буцалгана.
Сонгино шатаахгүйн тулд үе үе хутгана. Заасан хугацааны дараа шигшсэн гурилаа нэмээд 6-10 минут хүлээнэ. Бөөгнөрөл алга болтол хутгана.
Сонгины масс нь карамелизаж, сайхан алтан өнгө үүсгэх ёстой. Ийм зүйл тохиолдоход дараагийн алхам руу шилжинэ үү. Цацагт хяруул эсвэл тахианы шөлөнд хийнэ, хөөсийг нь хүлээнэ үү.
Зуухыг дунд тэмдэгт тавиад 35-45 минутын турш хооллоорой. Тодорхой хугацааны дараа хуурай дарс нэмээд 10 минут хүлээнэ үү. Талхыг шарж, шоо болгон хуваана.
Шөлийг саванд хийнэ, croutons нэмээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна. Бяслагыг аяганд шууд сараалж, бүрэн хайлж дуусаад үйлчилнэ.

Сонгины шөл нухаш

сонгино - 500 гр.
өтгөн тос (25% -аас) - 120-140 мл.
цөцгийн тос - 0.2 кг.
тахиа эсвэл цацагт хяруулын шөл - 1 л.
давс, чинжүү - амсах болно

Доод талд нь юу ч наалдахгүй тогоо бэлтгэ. Цөцгийн тосыг шоо болгон байрлуулж, дунд зэргийн хүчээр хайлуулна. Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмээд алтан болтол хуурна.
Дараа нь зуурч, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана. Давсалсан, чинжүүтэй шөл хийнэ, 5 минутын турш хооллоорой. Цөцгий нэмээд зөөлөн гал дээр 20 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэж, таглана.

Таана шөл

лавр - 3 ширхэг.
яншуй - 30 гр.
цөцгий - 160 мл.
шөл - 500 мл.
ус - 400 мл.
гурил - 60 гр.
цөцгийн тос - 140 гр.
ногоон сонгино - 1 баглаа
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
селөдерей (үндэс) - 2 ширхэг.
давс - амсах болно
хуурай цагаан дарс - 120 мл.
анхилуун чинжүү - амсах болно
төмс - 200 гр.
таана - 7 ширхэг.

Таанаг хальсалж, сайтар угаана. Бүтээгдэхүүнийг коланд руу хийж, шингэнийг бүрэн шавхах хүртэл хүлээнэ. Сонгино, ногоон сонгино, таана, селөдерей, лууваныг жижиглэн хэрчинэ. Хүнсний ногоог шаардлагатай амтлагчаар амтлана.
Үүний зэрэгцээ зузаан ёроолтой саванд 60 г хайлуулна. цөцгийн тос. Бэлтгэсэн ногоогоо саванд хийнэ. 7 минутын турш хуурч, хутгана. Энэ хооронд төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Нийтлэг саванд хийнэ. Мөн саванд шөл, дарс, ус, булан навч нэмнэ. Зуухны хүчийг дунд зэргийн халуунд тохируулаад буцалгаад хүлээнэ үү. Үүний дараа шарагчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглана. Найрлагыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
Нэг баглаа яншуй угааж, нилээд цавчих. Хоолны ихэнх хэсгийг шинэхэн ургамлаар цацна. Дахин хэдэн минут буцалгана. Савыг таглаатай таглах шаардлагагүй. Үүний дараа булан навчийг арилгана.
Үлдсэн цөцгийн тосыг тусдаа саванд хайлуулж, бүтээгдэхүүнийг гурилтай хольж, сайтар холино. Холимогийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жижиг саванд буцалгана. Холимогийг дулаанаас аваад 400 мл хийнэ. шөлний шөл.
Шингэнийг сайтар хольж, дахин нийтлэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Холигчийг шөл рүү дүрж, таваг нь нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө чимэг болгон цөцгий хэрэгтэй болно.

төмс - 120 гр.
лууван - 1 ширхэг.
ногоон - 20 гр.
сонгино - 2 ширхэг.
боловсруулсан бяслаг (шахмал түлшээр) - 180 гр.

Сонгиноыг хайруулын тавган дээр хуурч, зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэсэг хугацааны дараа том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмээд буцалгаад үргэлжлүүлнэ. Шарсан мах бэлэн болмогц зуухаа унтраа.
Саванд 1.4 литр халаана. шүүсэн ус хийгээд буцалгана. Төмсийг шоо болгон хайчилж, бэлэн болтол нь буцалгана. Лууван, сонгины хольцыг нэмээд хутгана.
5 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд бяслаг бэлтгэ: маш нарийн хэрчиж, саванд хийж, нэн даруй хутгана. Өөрийн дуртай амтлагч, давс нэмээд бяслаг уусах хүртэл буцалгана. Ногооноор үйлчил.

Шар айрагтай сонгины шөл

үхрийн махны шөл - 0.5 л.
шар айраг - 250 мл.
Франц талх - 1 талх
цуу - амсах болно
Чеддар - 490 гр.
жижиглэсэн сонгино - 1.4 кг.
ганга - үнэндээ
сармис - 10 хумс

Төлөвлөсөн жорын дагуу шөл гарахын тулд сонгино зууханд шарсан байх ёстой. Шаардлагатай хэмжээний ургамлын тосыг жигд хуудсан дээр хийж, зууханд 120 градус хүртэл халаана. Сонгиноыг тавиур дээр тавь.
Алтан хүрэн хүртэл хүнсний ногоог хуурч ав. Үүний дараа сонгино дээр сармисаа буталж, дахин хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг цагаан цуугаар цацаж, бага хэмжээний ганга нэмнэ.
Үүний дараа жор дээр заасан шар айрагны шаардлагатай хэмжээгээр хайруулын тавган дээр хийнэ. Шингэнийг хагасаар нь уурштал зууханд таваг буцалгана. Шаардлагатай бол зуухны температурыг бууруулна.
Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр тавган дээр тавьж, үхрийн махны шөлийг саванд хийнэ. Дулааныг дунд зэрэг болгож, буцалгаад хүлээнэ үү. Үүний дараа зууханд байгаа найрлагыг хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар хооллоорой.
Талхыг шоо болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх. Үүний зэрэгцээ бяслагийг хэсэг болгон хуваасан. Шөлийг саванд хийнэ, Чеддар болон croutons нэмнэ. Савыг 1 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Шөлийг салат, чанасан үхрийн махаар үйлчил.

Сонгины шөл нь нэлээд өвөрмөц хоол юм. Хэрэв та хоол хийх технологийг дагаж, энгийн зааврыг дагаж мөрдвөл нэлээд амттай бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно. Өөртөө хамгийн амжилттай жор сонгож, ер бусын шөлөөр өрхөө баярлуулаарай.

Видео: Францын сонгины шөлний жор

Өргөст хэмх нь ихэнх цэцэрлэгчдийн дуртай ургац учраас бидний ногооны ор дээр хаа сайгүй ургадаг. Гэхдээ ихэнхдээ туршлагагүй зуны оршин суугчид тэднийг, юуны түрүүнд задгай газар тариалах талаар олон асуулттай байдаг. Баримт нь өргөст хэмх нь маш халуунд дуртай ургамал бөгөөд сэрүүн уур амьсгалтай бүс нутагт энэ ургацын хөдөө аж ахуйн технологи нь өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг. Ил задгай газарт өргөст хэмх ургуулах талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг бид энэ нийтлэлд хэлэх болно.

"Лонхны далдуу мод" хэмээх алдартай хочийг үл харгалзан жинхэнэ хиофорба лонхны далдуу модыг хамаатан садантай нь төөрөлдүүлэх нь маш хэцүү байдаг. Жинхэнэ тасалгааны аварга, нэлээд ховор ургамал болох гиофорба бол хамгийн элит далдуу модны нэг юм. Тэр онцгой, лонх хэлбэртэй хонгилоороо төдийгүй маш хэцүү дүрээрээ алдартай болсон. Гиофорбаг халамжлах нь ердийн доторх далдуу модыг арчлахаас илүү хэцүү биш юм. Гэхдээ нөхцөлийг сонгох хэрэгтэй.

Фунчоз, үхрийн мах, мөөгтэй халуун салат нь залхуу хүмүүст зориулсан амттай хоол юм. Фунчоза - будаа эсвэл шилэн гоймон нь гоймонгийн хамаатан садны дунд бэлтгэхэд хамгийн хялбар байдаг. Шилэн гоймон дээр буцалж буй ус асгаж, хэдэн минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна. Фунчоза нь хоорондоо наалддаггүй тул тосоор услах шаардлагагүй. Нэг суултаар гоймонгийн бүх хэсгийг санамсаргүйгээр таслахгүйн тулд урт гоймонгоо хайчаар жижиг хэсэг болгон хайчлахыг би танд зөвлөж байна.

Мэдээжийн хэрэг, та нарын олонхи нь энэ ургамлыг ядаж гоо сайхны болон хүнсний бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон олж мэдсэн. Энэ нь өөр өөр нэрээр "далдлагдсан" байдаг: "жүжүбе", "унаби", "жүжүбе", "хятад болзоо" гэхдээ бүгд ижил ургамал юм. Энэ бол Хятадад эрт дээр үеэс тариалсан, эмийн ургамал болгон тарьж ургуулсан тариалангийн нэр юм. Хятадаас Газар дундын тэнгисийн орнуудад авчирсан бөгөөд тэндээс шар шувуу дэлхий даяар аажмаар тархаж эхлэв.

Тавдугаар сарын гоёл чимэглэлийн цэцэрлэгт хийх ажил нь чөлөөт минут бүрийг аль болох үр бүтээлтэй ашиглах хэрэгцээтэй үргэлж холбоотой байдаг. Энэ сард цэцгийн суулгац тарьж, улирлын гоёл чимэглэлийн ажил эхэлдэг. Гэхдээ та бут сөөг, усан үзмийн мод, модны талаар мартаж болохгүй. Энэ сард билгийн тооллын тэнцвэргүй байдлаас шалтгаалан 5-р сарын эхээр болон дунд үед гоёл чимэглэлийн ургамалтай ажиллах нь дээр. Гэхдээ цаг агаар нь зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг үргэлж зөвшөөрдөггүй.

Хүмүүс яагаад хөдөө нүүж, дача худалдаж авдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг практик болон материаллаг шалтгааны улмаас янз бүрийн шалтгааны улмаас. Гэхдээ гол санаа нь байгальд ойр байх явдал хэвээр байна. Удаан хүлээгдэж буй зуны улирал аль хэдийн эхэлсэн бөгөөд биднийг цэцэрлэгт маш их ажил хүлээж байна. Энэхүү материалаар бид танд болон өөртөө сануулахыг хүсч байна, ажил нь баяр баясгалантай байхын тулд та амрах ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. Цэвэр агаарт амрахаас илүү юу байж болох вэ? Та зүгээр л цэцэрлэгийнхээ тавилгатай буланд амарч болно.

Тавдугаар сар нь зөвхөн удаан хүлээсэн дулааныг авчирдаг төдийгүй орондоо халуунд дуртай ургамлыг тарих боломжуудыг авчирдаг. Энэ сард суулгацыг хөрсөнд шилжүүлж, үр тариа нь дээд цэгтээ хүрдэг. Тариалалт, шинэ үр тариа тарих явцад бусад чухал ажлуудыг мартаж болохгүй. Эцсийн эцэст, зөвхөн ор нь сайжруулсан арчилгаа шаарддаг, гэхдээ бас энэ сард идэвхтэй хатуурч эхэлсэн хүлэмж, суулгацын ургамал. Ургамлыг цаг хугацаанд нь бий болгох нь чухал юм.

Улаан өндөгний баярын бялуу - самар, чихэртэй жимс, инжир, үзэм болон бусад амттангаар дүүргэсэн энгийн хөвөн бялуу хийх гар хийцийн жор. Бялууг чимдэг цагаан мөстөлт нь цагаан шоколад, цөцгийн тосоор хийгдсэн, хагардаггүй, шоколадны цөцгий шиг амттай! Хэрэв танд мөөгөнцрийн зуурмаг хийх цаг, ур чадвар байхгүй бол Улаан өндөгний баярын ширээнд зориулж энэхүү энгийн жигнэмэгийг бэлдэж болно. Ямар ч шинэхэн гэрийн нарийн боовны тогооч энэ энгийн жорыг эзэмшиж чадна гэж би бодож байна.

Ганга эсвэл ганга уу? Эсвэл магадгүй Ганга эсвэл Богородская өвс үү? Аль нь зөв бэ? Энэ нь ямар ч тохиолдолд зөв юм, учир нь эдгээр нэрийн дор ижил ургамал "дамждаг", илүү нарийвчлалтай, Ламиакийн гэр бүлийн нэг төрлийн ургамал юм. Их хэмжээний үнэрт бодисыг ялгаруулахын тулд энэ дэд бутны гайхалтай өмчтэй холбоотой бусад олон алдартай нэрс байдаг. Энэ нийтлэлд ганга ургах, цэцэрлэгийн дизайн, хоол хийхэд ашиглах талаар ярилцах болно.

Дуртай Saintpaulias нь зөвхөн онцгой дүр төрхтэй төдийгүй маш өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Энэ ургамлыг тариалах нь доторх тариалангийн сонгодог арчилгаатай бараг төстэй биш юм. Геснериевүүдийн дундаас Узамбара нил цэцгийн хамаатан садан хүртэл арай өөр арга барилыг шаарддаг. Услах нь ихэвчлэн сонгодог аргаас стандарт бус усалгааг илүүд үздэг ягаан цэцэг арчлах хамгийн "хачин" цэг гэж нэрлэгддэг. Гэхдээ бордохдоо арга барилаа бас өөрчлөх хэрэгтэй болно.

Савой байцаатай гратин бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй тул Лентийн үеэр бэлтгэж болох амттай, эрүүл махгүй хоол хийх цагаан хоолны жор юм. Савой байцаа нь цагаан байцаатай ойр дотны хамаатан боловч амтаараа "хамаатан"-аасаа илүү байдаг тул энэ ногоотой хоол үргэлж амжилттай байдаг. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас шар буурцагны сүүнд дургүй бол түүнийг энгийн усаар солино.

Одоогийн байдлаар үржүүлэгчдийн ачаар том жимстэй цэцэрлэгийн гүзээлзгэний 2000 гаруй сорт бий болсон. Бидний ихэвчлэн "гүзээлзгэнэ" гэж нэрлэдэг ижил зүйл. Цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ нь Чили, Виржиниа гүзээлзгэнэийг эрлийзжүүлсний үр дүнд бий болсон. Жил бүр үржүүлэгчид энэ жимсгэний шинэ сортоор биднийг гайхшруулахаас залхдаггүй. Сонголт нь өвчин, хортон шавьжид тэсвэртэй, өндөр амттай, тээвэрлэх чадвар сайтай үржил шимтэй сортуудыг олж авахад чиглэгддэг.

Ашигтай, тэсвэртэй, мадаггүй зөв, ургахад хялбар, marigolds нь орлуулшгүй юм. Эдгээр зуны цэцэрлэгүүд хотын цэцгийн ор, сонгодог цэцгийн ороос анхны найрлага, гоёл чимэглэлийн ор, ваартай цэцэрлэгт шилжсэн. Мариголдууд нь амархан танигддаг шар-улбар шар хүрэн өнгөтэй, бүр давтагдашгүй үнэртэй тул өнөөдөр олон янзаараа гайхшруулж чаддаг. Нэгдүгээрт, мариголдуудын дунд өндөр болон бяцхан ургамал байдаг.

Жимс, жимсгэний тариалалтыг хамгаалах тогтолцоо нь гол төлөв пестицидийн хэрэглээнд суурилдаг. Гэсэн хэдий ч, үрийн цэцэрлэгийг хамгаалахад пестицидийг бараг бүхэл бүтэн ургалтын улиралд, бэлтгэл бүрийн хүлээх хугацааг харгалзан хэрэглэж болох юм бол жимсний ургацыг хамгаалахад зөвхөн цэцэглэж эхлэхээс өмнө болон ургац хураалтын дараа хэрэглэж болно. . Үүнтэй холбоотойгоор хортон шавьж, эмгэг төрүүлэгчдийг дарахын тулд энэ хугацаанд ямар эм хэрэглэх ёстой вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг.

17-18-р зуунд анх гарч ирэхдээ зөвхөн үхрийн махны шөл, шарсан сонгино, талхны царцдас шаардагддаг байсан франц сонгины шөлийг одоо дарс, бяслаг болон бусад орцуудыг нэмж хийдэг. Олон янзын хувилбарууд нь сонгины шөлийг Францын уламжлалын гол зүйл болгож, хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд маш их алдартай болсон.

Нилээд энгийн хүнсний ногоог удаан хугацаанд шарж идэх замаар олж авах боломжтой, дулаарах нөлөөтэй, чихэрлэг амттай анхилуун үнэртэй шөл.

Хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн:

яс дээрх үхрийн мах - 300 гр;
сонгино - 750 гр;
жигнэмэг - 4 зүсмэл;
тос (чихэрлэсэн) - 30 мл;
цөцгийн тос (ус зайлуулах) - 30 гр;
давс, чинжүү, булан навч - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

Үхрийн махыг угааж, давсалсан, амталсан усаар буцалгаж, 1 литр шөл авна.
Хүнсний ногоо хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна.
Зузаан ёроолтой саванд наранцэцгийн тосыг асгаж, цөцгийн тос нэмнэ.
Жижиглэсэн сонгиноыг халаасан тос бүхий саванд хийж, бага дулаанаар хагас цагийн турш байнга хутгана.
Хүнсний ногоо шарж, карамелжих процесс эхлэхэд шөлийг саванд хийнэ.
Буцалсны дараа шөл нь тагийг нь таглаж, цагийн гуравны нэг орчим хоолоо үргэлжлүүлнэ.
Шөл нь хатаасан талхны шоо бүхий хэсэгчилсэн аяганд үйлчилдэг.

Францын бяслагтай сонгины шөл

Цаг хугацаа өнгөрөхөд сонгины шөлний сонгодог жор нь тодорхой өөрчлөлтүүдийг авчирсан.Эдгээр шинэлэг зүйлүүдийн нэг нь бяслаг нэмэх явдал юм.

Энэхүү жорыг бий болгохын тулд танд хэрэгтэй болно:

үхрийн махны шөл - 1 л;
сонгино - 1 кг;
багет - 8 зүсмэл;
цөцгийн тос (ус зайлуулах) - 65 гр;
бяслаг (хатуу) - 200 гр;

Бэлтгэх үед:

Сонгино хальсалж, хэд хэдэн хэсэгт хуваагдсаны дараа хэсэг бүрийг нилээд жижиглэсэн байна.
Цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулж, жижиглэсэн ногоог хийнэ.
Сонгино нь өнгө нь алтан болж өөрчлөгдөж эхлэх хүртэл хагас цаг орчим шарсан байна.
Карамелжилтын эхэнд хүрсний дараа шөлний ¼-ийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Шингэнийг бүрэн ууршуулсны дараа ижил хэмжээний шингэн, давс, ганга нэмнэ.
Дараагийн шөл алга болоход үлдсэн 500 мл шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Багетын зүсмэлүүдийг цэвэрхэн хайруулын тавган дээр хатаана.
Буцалсны дараа шөлийг саванд хийж, тус бүрдээ 2 croutons хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хоёр минутын дараа шөлөөр үйлчилнэ.

Цагаан дарстай

Анхилуун анхилуун хоол нь цагаан дарс нэмснээр онцгой амтыг өгдөг.

Жинхэнэ шөлний амтыг мэдрэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

шөл - 750 мл;
сонгино - 1 кг;
хуурай цагаан дарс - 120 мл;
багет - 1 ширхэг;
цөцгийн тос (ус зайлуулах) - 70 гр;
бяслаг (хатуу) - 100 гр;
давс, чинжүү, ганга - амсах болно.

Жорыг амьдралд хүргэхийн тулд:

Хальсалсан сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 10 минут, дунд зэргийн халуунд 8 минут хуурч алтан царцдастай болно.
Шингэн найрлагыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь шөлийг буцалгаад давсалж, амталж, 15 минутын турш буцалгана.
Бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр 6 зүсмэл багетыг хуурч, шөлөнд хийнэ.
Бяслаг нь талхны бүтээгдэхүүн дээр үрж байна.
Хоолыг зууханд 3 минутын турш хийж, дараа нь ялтсууд руу хийнэ, ингэснээр тус бүр нь хайлсан бяслагтай шарсан талхтай болно.

Улаан сонгинотой

Францын шөл бэлтгэх өөр нэг хувилбар нь өөр төрлийн үндсэн орц найрлагыг хэрэглэснээс илүү амттай байдаг.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

шөл - 1.2 л;
улаан сонгино - 650 гр;
элсэн чихэр - 10 гр;
гичийн шош - 8 гр;
багет - 1 ширхэг;
гурил - 20 гр;
цөцгийн тос (ус зайлуулах) - 15 гр;
тос (чихэрлэг) - 40 мл;
бяслаг (хатуу) - 60 гр;
давс, чинжүү, ганга - амсах болно.

Гөлгөр шөл хийхийн тулд:

Газрын тосны холимогийг гүн хайруулын тавган дээр халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ.
Хүнсний ногоо бага дулаанаар 40 минутын турш хуурна.
Процесс дуусахаас 10 минутын өмнө сонгино дээр элсэн чихэр нэмж, хамгийн төгсгөлд гич, гурилын холимог хийнэ.
Шөлийг хайруулын тавган дээр асгаж, халуун ногоо, давс хийж, дараа нь шингэнийг буцалгана.
30 минут буцалгасны дараа эхний таваг бэлэн болно.
Багетын зүсмэлүүд нь бяслагны үртэс цацаж, 2 минутын турш шарсан байна.
Сонгины шөлийг хоёр ширхэг шарсан талх тавьдаг ялтсууд руу хийнэ.

Крутонтой

Бяслаг нь сонгины шөлөнд зайлшгүй шаардлагатай найрлага биш юм.

Тиймээс, энэ бүтээгдэхүүний амтанд хэт дургүй хүмүүст зориулсан жор тохиромжтой бөгөөд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

шөл - 1.5 л;
сонгино - 1.5 кг;
талх - 4 ширхэг;
гурил - 20 гр;
цөцгийн тос (ус зайлуулах) - 50 гр;
коньяк - 50 мл;
хуурай цагаан дарс - 200 мл;
сармис - 3 хумс;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийхдээ:

Хальсалсан сонгино хагас цагираг болгон хувааж, жижиглэсэн сармистай хамт зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хуурна.
Хүнсний ногоо алтан хүрэн өнгө олж авсны дараа хайруулын тавган дээр гурил нэмнэ.
Хоёр минутын дараа дарсыг агуулга руу хийнэ.
Шингэн бараг уурших үед шөлийг саванд хийнэ.
Шөлийг хутгаж, давсалж, амталж, дараа нь 30 минут орчим буцалгана.
Талхны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол зууханд хатаана.
Бэлэн шөлийг ялтсууд руу цутгаж, 5 мл коньяк, croutons нэмнэ.

Удаан агшаагчтай франц сонгины шөл

Та удаан агшаагч ашиглан франц сонгины шөл бэлтгэж болно.

Үүнийг хийхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гартаа авах хэрэгтэй.

шөл - 1 л;
сонгино - 500 гр;
багет - 4 зүсмэл;
гурил - 20 гр;
тос (чидун) - 50 мл;
сармис - 1 толгой;
бяслаг - 50 гр;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хийхэд хялбар эхний хоолыг амтлахын тулд:

Жижиглэсэн сонгино, сармисыг аяганд хийж, тос асгаж, "Шөл" горимд хийж, алтан хүрэн хүртэл чанаж болгоно.
Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд хоол хийх явцад хутгана.
Гурил нэмсний дараа сонгины массыг сайтар холино.
Шөлийг саванд хийнэ, давс, халуун ногоо нэмнэ.
"Шөл" горимд эхний таваг буцалгасны дараа "Дулаарах" горимд 40 минут буцалгана.
Энэ үед croutons хурдан шарсан, халуун, сармисаар үрж, үрж жижиглэсэн бяслаг нь буталсан байна.
Шөл амтлахад бэлэн боллоо.

шөл - 800 мл;
сонгино - 1 кг;
гурил - 40 гр;
бяслаг (хайлсан) - 100 гр;
сармис - 2 хумс;
тос (чихэрлэг) - 50 мл;
багет - 1 ширхэг;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга нь дараах байдалтай байна.

Жижиглэсэн сонгино зөөлөн болтол халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
Дараа нь гурил, давс, халуун ногоо зэргийг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Хутгасны дараа шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
30 минутын дараа шөл рүү хайлсан бяслаг нэмээд хайлж дуустал нь хоолоо үргэлжлүүлнэ.
Савны агуулгыг хутгагч ашиглан нухаш болгоно.
Сармисыг тусдаа хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь талхны шоо тавина.
Кракер нь тусдаа саванд шөлтэй хамт үйлчилдэг.

Сонгино бол маш эрүүл бөгөөд анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо юм. Түүний амтыг үнэлэх хамгийн сайн арга бол уламжлалт франц шөл бэлтгэх явдал юм. Домогт өгүүлснээр XV Людовик шөнө хооллохыг хүссэн боловч ан агнуурын байшинд шампанск, сонгино, цөцгийн тосноос өөр юу ч байгаагүй. Хаан найрлагыг нь хольж, үр дүн нь анхны шөл байв. Өнөөдөр энэ нь мах эсвэл ногооны шөл дээр үндэслэсэн бөгөөд шөл нь шарсан сонгинотой тод үнэртэй байдаг.

Сонгины шөл хийх найрлага

Францын сонгины шөлийг аль болох амжилттай болгохын тулд та эхлээд дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: - 700 гр цөцгийн тос - 3 халбага гурил - амт нь оливын тос; ; - 1/4 халбага нунтагласан элсэн чихэр (энэ нь сонгино нь баялаг хүрэн өнгөтэй болоход тусална - 0.5 аяга махны шөл); дарс - 150 гр хатуу бяслаг ("Parmesan" эсвэл "Gruyère" - амтлах хар чинжүү - 2 халбага сармис;

Амтаараа ялгаатай олон төрлийн сонгино байдаг: чихэрлэг, хагас хурц, халуун ногоотой. Энэ тохиолдолд та алтан сонгино хэрэглэх хэрэгтэй

Сонгины шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ: жор

Маш чухал үе шат бол сонгино зөв зүсэх явдал юм; Хутгаа сайтар хурцалж, үе үе сонгино, мөстэй усанд норгосноор та нулимс цийлэгнэхээс сэргийлж чадна. Сонгиноноос алтан хальсыг авч, хагасыг нь хувааж, маш нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Өнгөц харахад маш их сонгино байгаа мэт санагдаж болох ч жороосоо хазайх шаардлагагүй.

Сонгины шөл Европ даяар удаан хугацааны туршид алдартай байсан; Энэхүү анхны хоолны илүү орчин үеийн хувилбар нь 17-18-р зууны үед Францад гарч ирэв.

Том сав аваад гал дээр тавь. Чидун жимсний тостой хольсон цөцгийн тосыг хайлуулна. Жижиглэсэн сонгиноо саванд хийж, нэг халбага давс, элсэн чихэр цацна. Модон халбагаар сайтар хутгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, галыг багасгаж, сонгино 30 минутын турш буцалгана. Сонгино нь ёроолд наалдахгүй, байнга хутгахгүй байх ёстой. Дараа нь гурил нэмээд 3 минутын турш хутгана, энэ хугацаанд сонгино хүрэн өнгөтэй болно.

Халуун махны шөл (үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой) аяганд хийж, хагас шил хуурай цагаан дарс нэмээд таглаагүй 40-60 минутын турш хооллоорой. Шингэний хэмжээ буурах ёстой.

Croutons бэлтгэ. Наранцэцгийн тосонд хэдэн хумс сармис шахаж, 20 минутын турш исгэж байлгана. Тосыг шүүж, хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар халааж, хэрчсэн багет нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь хуурч ав. Сонгины шөлийг шавар саванд хийнэ, дээр нь шарсан талхаар хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна. Савыг 20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Сонгины шөлийг халуунаар үйлчил.

Хэт их сонгино гэж байдаггүй!

Ялангуяа энэ хоолонд!

Алдарт сонгины шөлийг анх Францын далайн эргийнхэнд зориулан бэлтгэдэг байсан бөгөөд одоо рестораны алдартай хоолнуудын нэг болжээ.

Сонгодог сонгины шөл ямар онцлогтой, яаж бэлтгэх вэ?

Сонгодог сонгины шөл - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Сонгодог сонгины шөлний хувьд сонгино эсвэл таана хэрэглэдэг. Заримдаа тавагны амтыг илүү баялаг болгохын тулд тэдгээрийг нийлүүлдэг. Хоол хийх нь хоёр үе шатаас бүрдэнэ: сонгино хуурч, шөлөөр буцалгана.

Цөцгийн тосыг шарсан маханд хэрэглэдэг боловч заримдаа ургамлын тосоор солигддог. Галыг дунд болгох. Дараа нь сонгино ус эсвэл шөлөөр асгаж, чанаж болгосон байна. Шөл нь маш зөөлөн, бараг чанасан байх ёстой. Сонгодог хоол нь зузаан, та үүнийг нухаш болгож, өтгөн шөл хийж болно.

Сонгодог сонгины шөлний өвөрмөц онцлог нь түүнийг үйлчлэх арга юм. Таваг нь шавар эсвэл бусад галд тэсвэртэй саванд цутгаж, дээр нь croutons тавьж, хатуу бяслагаар зузаан хучдаг. Дараа нь зууханд хайлтал халаана. Гэхдээ та мах шарах дор алтан шаргал болтол нь хуурч болно.

Жор 1: Сонгодог франц сонгины шөл

Дэлхий даяар алдартай сонгины сонгодог шөл хийх жор. Энэхүү хоол нь зөвхөн амтаараа төдийгүй сонирхолтой танилцуулгад талархдаг. Хэдхэн найрлагаас бүрддэг. Бэлтгэхэд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Найрлага

60 грамм цөцгийн тос;

1 кг сонгино;

1 литр шөл;

150 грамм хатуу бяслаг;

½ багет;

Хар чинжүү, давс.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг том саванд хийж, зууханд хийнэ.

2. Сонгиныг бүхэлд нь хагас цагираг болгон хэрчиж, тосонд нэмнэ. Хамгийн багадаа 15 минутын турш хуурч ав. Сонгино нь алтан өнгөтэй, зөөлөн болж, чанасан байцаатай төстэй байх ёстой.

3. Шилэн шөлийг хийнэ, хутгана, дулааныг нэмээд ууршуулна.

4. Үлдсэн шөлөө нэмээд бага дулаанаар шөлөө 40 орчим минут буцалгана. Амт нь чинжүү, давс нэмэхээ бүү мартаарай.

5. Багетыг 5 мм хэмжээтэй хэрчээд хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хуурна. Эсвэл зууханд хатаана.

6. Шөлөө халуунд тэсвэртэй саванд хийж, дээр нь бэлтгэсэн багет зүсмэлүүдийг тавь.

7. Сараалжтай бяслагаар цацаж, зууханд аяга тавина. Шарсан мах хэрэглэх нь дээр. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал хооллоорой.

8. Хийж аваад шууд үйлчил. Сонгины шөл нь халуун байх ёстой.

Жор 2: Бяслаг, тахианы махтай сонгодог сонгины шөл (хялбаршуулсан үйлчилгээтэй)

Тахианы махаар хийсэн сонгодог сонгины шөлний хувилбар. Энэхүү хоол нь ер бусын анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун байдаг. Бид филе бэлтгэхийн тулд үүнийг ашигладаг. Энэхүү хоол нь хялбаршуулсан үйлчлэх аргаар ялгагдана.

Найрлага

300 грамм тахианы булан;

500 грамм сонгино;

1.5 литр ус;

2 халбага цөцгийн тос;

давс, халуун ногоо;

5 зүсмэл талх;

120 грамм бяслаг.

Бэлтгэл

1. Сонгино хэрчээд тосонд хуурна. Том хайруулын таваг эсвэл тогоо ашиглана.

2. Булангийн махыг сантиметр шоо болгон хайчилж, ус нэмээд буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ хөөсийг арилгах хэрэгтэй.

3. Тахианы махтай шөлийг нэгтгэж, сонгино бүрэн зөөлөн болтол нь чанаж, бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.

4. Төгсгөл дуусахаас таван минутын өмнө таваг амтлагчаар амтлана.

5. Сонгины дараа хайруулын тавган дээр талхны хэсгүүдийг хуурч ав. Бид нөгөө тал руугаа эргэж ирмэгц нэг зүсмэл бяслаг тус бүр дээр тавь. Савыг таглаад бяслаг хайлуулна.

6. Шөлөө асгаж, бэлтгэсэн croutons нэмээд бэлэн боллоо! Үүний оронд бид ялтсуудыг ширээн дээр илгээдэг.

Жор 3: Цөцгийтэй бяслагтай сонгодог сонгины шөл

Сонгодог сонгины шөл хийхэд хатуу бяслаг хэрэглэх шаардлагагүй. Сонгодог cheesecakes-ийн хувьд энэ нь үүнээс ч дордохгүй.

Найрлага

4 том сонгино;

1 лууван;

2 боловсруулсан бяслаг;

40 грамм цөцгийн тос;

6 ширхэг багет;

Давс, чинжүү;

Dill ногоон;

Лаазалсан вандуй 3 халбага;

1 литр шөл.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Бид бүгдийг нэг дор оруулдаг. Бид том тогоо, эсвэл тогоо хэрэглэдэг.

2. Тосондоо том жижиглэсэн сонгино хийж хуурна.

3. Хэсэг хэсгүүдийг сайтар шарж дуусмагц үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Дахин хэдэн минут хуурч ав.

4. Шөлийг асгаж, таваг 20 минутын турш хооллоорой.

5. Ногоон вандуй, давс, чинжүү нэмээд хоёр минут буцалгана.

6. Боловсруулсан бяслаг нь том хусуураар сараалжтай байх ёстой. Үүнийг хялбар болгохын тулд та хөлдөөгчид нэг цагийн турш хадгалж болно.

7. Бяслагны ааруулыг шөл рүү хийж, хайлуулж, унтраа.

8. Багетыг 4 хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна. Сонгины шөлөөр үйлчил, бид жижиглэсэн dill нь цацаж.

Жор 4: Салмонтой сонгодог сонгины шөл

Амтыг нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй гоёмсог анхны хоол. Уламжлал ёсоор хулд загасыг энэ шөл бэлтгэхэд ашигладаг. Гэхдээ үүнтэй адил та бусад улаан загас, илүү тохиромжтой өөх тосыг хэрэглэж болно.

Найрлага

400 грамм хулд загас (бид филе хэрэглэдэг);

1 баглаа дилл;

2 сонгино;

1 таана;

1 шил сүү;

2 халбага гурил;

50 грамм чавга. тос;

100 мл цөцгий;

Амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Нэг минутын турш тосоор хуурч ав.

2. Цагираг болгон хэрчсэн таана нэмнэ. Хамтдаа хоол хийцгээе. Зарим жорууд нь жижиглэсэн fennel нэмнэ;

3. Сонгино шарж болмогцоо нэг халбага гурил хийгээд хуурна.

4. Сүүг хийнэ, дараа нь 400 мл ус нэмнэ. Таваг буцалгана.

5. Салмоныг угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Сантиметр хангалттай.

6. Загасыг шөлөнд хийнэ, энэ үе шатанд давс нэмж болно;

7. 10 минутын турш чанаж, цөцгий нэмнэ.

8. Дахин нэг минут буцалгаад жижиглэсэн dill болон хар чинжүү нэмнэ. Үүнийг унтраа.

9. Үйлчилж байхдаа шөлийг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацаж болно, энэ нь амтыг илүү гүнзгий болгоно.

Жор 5: Төмстэй сонгодог сонгины шөл

Өө, тэр Оросууд! Тэд бүр тансаг хоолонд төмс хийж чаддаг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь маш сайн, сэтгэл хангалуун, зохистой болж хувирдаг.

Найрлага

350 грамм төмс;

300 грамм сонгино;

1 таана;

50 грамм цөцгийн тос;

120 грамм бяслаг;

1.2 литр шөл;

Давс, чинжүү;

Яншуй.

Бэлтгэл

1. Сонгиногоо том шоо болгон хайчилж, тостой хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг шарсан болтол нь хуурч ав.

2. Жижиглэсэн таана нэмээд дахин нэг минут хуурна.

3. Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана.

4. Хальсалсан төмсийг 5 миллиметрээс ихгүй жижиг шоо болгон хайчилж ав. 5 минутын турш хооллоорой.

5. Төмс дээрээ хайруулын тавган дээрээс сонгино нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Дунд хэсэгт давс хийж амтлана.

6. Төгсгөлд нь чинжүү, жижиглэсэн яншуйгаар амталж, унтраа.

7. Таваг руу хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Амттай!

Жор 6: "Хөнгөн байдал" байцаатай сонгодог сонгины шөл

Цагаан байцаа агуулсан хөнгөн сонгины шөлний өөр нэг хувилбар. Гэхдээ та бас цэцэгт байцаа хэрэглэж болно, цэцэгт байцаа бас ажиллах болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолыг мацаг барих өдөрт хэрэглэж болно. Түүнтэй хамт байх нь үнэхээр хялбар бөгөөд энгийн.

Найрлага

500 грамм байцаа;

500 грамм сонгино;

1 литр ус;

1 лууван;

Хар чинжүү;

Лаврын навч;

30 мл ургамлын тос;

Бяслаг, ургамал нь сонголттой.

Бэлтгэл

1. Ургамлын тосонд хагас цагираг болгон хуваасан сонгины толгойг хуурна. Байнга хутгана.

2. Бүх чийг ууршиж, хэсгүүд нь алтан өнгөтэй болмогц жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Энэ шөлийг том саванд хийх нь дээр. Та тогоо ашиглаж болно.

3. Хэдэн минутын турш сонгинотой байцаа хуурч ав.

4. Сараалжтай лууван нэмээд дараа нь ус эсвэл шөлөөр хийнэ. Нэн даруй давс нэмээд галыг багасгаж, бүгдийг нь арван минутын турш хамт хооллоорой.

5. Перец, лаврын навч нэмээд амтлаад унтраа.

6. Таваг руу хийнэ. Бяслаг, ургамлыг хүссэнээр нэмнэ.

Жор 7: "Улс орны хэв маяг" сармистай сонгодог сонгины шөл

Хөргөгч хоосон байвал энэ хоол нь жинхэнэ аврагч болно. Шөл дээр гурил нэмбэл шөл нь өтгөн, илүү амттай, сармис нь илүү анхилуун үнэртэй, амттай болдог.

Найрлага

500 грамм сонгино;

Яншуйны 3 мөчир;

50 грамм ямар ч бяслаг;

60 грамм гурил;

40 грамм ямар ч тос;

Croutons-д зориулсан талх.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан сонгиноо хэрчээд хайруулын тавган дээр хуурна. Төгсгөлд нь гурил нэмээд нэг минутын турш хуурна.

2. Сонгиноыг саванд хийж, нэг литр ус нэмээд 20 минутын турш хооллоорой. Цутгахдаа гурилыг бөөгнөрөлгүй болгохын тулд сайтар хутгана.

3. Халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

4. Сараалжтай бяслаг нэмээд уусгаад унтраа.

5. Шөл өгөхдөө яншуй нэмнэ.

6. Хуурай талхны croutons эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр хуурч, шөлтэй хамт үйлчил.

Жор 8: Сонгодог таана сонгины шөл

Таана нь таанагаас илүү зөөлөн байдаг. Мөн энэ нь ихэвчлэн сонгодог сонгины шөл хэрэглэдэг. Гэхдээ зөвхөн цагаан хэсгийг нь шарж бэлтгэхэд ашигладаг гэдгийг санах хэрэгтэй.

Найрлага

4 таана иш;

1 литр ус;

2 төмс;

1 хонхны чинжүү;

150 грамм цөцгий;

40 грамм цөцгийн тос;

Давс, чинжүү.

Бэлтгэл

1. Таанаг цагираг болгон хайчилж, тэр даруй ногоон хэсгийг нь салгаж ав, гэхдээ хаана ч бүү тавь. Бид үүнийг бас шөл болгон ашиглах болно.

2. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, сонгиноо бага зэрэг хуурна.

3. Нэг литр ус эсвэл шөлийг саванд хийнэ, халаана.

4. Төмсийг хальсалж, зүгээр л том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хайруулын тавган дээр тавь.

5. Буцалсны дараа шарсан сонгиноо нэмээд 15 минутын турш хамт хооллоорой. Хүнсний ногоо маш зөөлөн байх ёстой.

6. Перецээ шоо дөрвөлжин хэрчиж, өмнө нь тавьсан таананыхаа ногоон хэсгийг цавчих.

7. Шөлийг давсалж, үлдсэн ногоогоо нэмээд хоёр минутын турш хооллоорой.

8. Цөцгий, чинжүү нэмээд халааж, харин буцалгаж болохгүй. Ургамлууд болон croutons хамт үйлчил.

Сонгины шөлний тод амт, үнэр нь хүн бүрт таалагддаггүй. Мөн олон хүн өдрийн дундуур хоол идэхэд бэлэн биш байна. Тэгэхээр яагаад оройн хоолонд хийж болохгүй гэж? Энэ нь мацаг барих, хоолны дэглэм барих гайхалтай хоол юм, ялангуяа цөцгийн тосыг ургамлын тос болгон өөрчилсөн эсвэл зүгээр л өөхний хэмжээг бууруулдаг.

Сонгины шөлөнд ус нэмэх шаардлагагүй. Шингэнийг ямар ч шөлөөр сольж болно: хүнсний ногоо, мах, мөөг. Та мөн сүүтэй франц хоол хийж болно.

Хэрэв танд цөцгийн тос байхгүй эсвэл зүгээр л ургамлын тосоор солих шаардлагатай бол оливын тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь наранцэцэгээс илүү анхны тавагны амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Дашрамд хэлэхэд, заримдаа чидуныг өөрсдөө шөлөнд нэмдэг боловч бага зэрэг, нэг үйлчлэлд гурван ширхэг хангалттай байдаг.

Сонгино шарахыг хүсэхгүй байна уу? Хэрэв хүнсний ногоо зун, маш шүүслэг байвал энэ нь тохиолддог. Сайхан өнгө авахын тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.

Уулын сонгиныг хальсалж, цавчихын тулд уйлах шаардлагагүй! Та амандаа хүйтэн ус хийж болно, нулимс гарахгүй. Зөвхөн усыг байнга солих шаардлагатай. Мөн хутга, хайчлах самбарыг зайлж, жижиглэсэн ногоотой савыг хаалттай байлгахыг зөвлөж байна.