Татсан загас, төмстэй Casserole - "2 in 1" ангилалд багтах хоол - загас, түүнд зориулсан хажуугийн таваг. Миний хувьд энэ хоол нь гэр бүлээ амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хооллох сайхан арга юм.
Ямар ч загас хэрэглэж болно, илүү тохиромжтой далайн. Одоо дэлгүүрүүдэд бэлэн татсан загас зардаг, хэрэв та түүний чанарт сэтгэл хангалуун байвал үүнийг хэрэглээрэй.
Casserole-д зориулсан төмсийг зүсмэл болгон хувааж, эсвэл сараалжтай болгож болно.
Тиймээс, зууханд татсан загастай төмсний Casserole бэлтгэхийн тулд бид жагсаалтад байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг нэн даруй бэлтгэх болно.
Загасны буланг хутгагчинд хийж, сонгино, лууван нэмнэ.
Бүх татсан найрлагыг жигд болтол сайтар холино. Та мах бутлуурын дундуур хүнсний ногоотой загасыг гүйлгэж болно.
Татсан маханд давс, перцээ хийж амтлаарай. Татсан махыг дахин холино.
Төмсийг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Шүүсийг гараараа сайтар шахаж ав.
Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Төмсийг халуун ногоотой сайтар холино.
Ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, хэлбэрийн ёроолд сараалжтай төмсний хагасыг тавь.
Бүх татсан загасыг төмс дээр тавь.
Татсан загасыг үлдсэн үрж жижиглэсэн төмсөөр хучих.
Цөцгийтэй дээд төмс. Бид маягтыг кассеролтой хамт 170 градус хүртэл халаасан зууханд 60 минутын турш илгээнэ.
Татсан загас, төмстэй Casserole бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!
Та зарим чамин жор хайх хэрэггүй, загастай сонгодог төмсний тогоо үргэлж хэрэг болно. Энэ хоолыг зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй амралтын өдрүүдээр үйлчилж болно. Энэ нь амттай, эрүүл болж хувирдаг. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, бүтээгдэхүүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Хамгийн гол нь сайхан сэтгэлийн байдал, дараа нь төмс-загасны хоол бэлэн болно!
Далайн хоолыг үргэлж эрүүл гэж үздэг. Тэд маш их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Загасыг чанаж, шарж, уураар жигнэж, шарж болно. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг өөр өөр ногоо, үр тариагаар жигнэхийг илүүд үздэг. Тиймээс зууханд байгаа загас, төмстэй хайруулын таваг нь илүү эрүүл байдаг, тэр ч байтугай хүүхдүүд ч үүнийг хооллож болно.
Амтат далайн хоол бэлтгэхийн тулд та шинэ загасыг зөв сонгох хэрэгтэй. Загасны жигнэмэг хийхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт зарим ашигтай зөвлөмжүүд туслах болно.
- Суурийг шалгана уу. Та хуруугаа хажуу тийш нь дарахад нүх хурдан алга болно.
- Мах. Энэ нь ширхэгтэй байх ёсгүй.
- Гилл. Загасны гулуузны энэ хэсэг нь улаан, цэвэрхэн байх ёстой. Цагаан эсвэл саарал өнгийн бүрхүүл нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ.
- Мөс. Хэрэв та хөлдөөсөн далайн хоол худалдаж авбал мөсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь ил тод эсвэл бага зэрэг цагаан өнгөтэй байвал загасыг удаан хугацаагаар хадгалаагүй, хөлдөөсөнгүй.
Зөвлөгөө! Бяслаг хайрлагчид жигнэхийн өмнө бага зэрэг сараалжтай бүтээгдэхүүнийг нэмж болно.
Найрлага
Үйлчлэх: - +
- далайн загас (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)800 гр
- төмс 800 гр
- лууван 2 ширхэг
- тахианы өндөг 7 ширхэг
- шинэ сүү 200 мл
- давс, халуун ногоо, газрын хар чинжүүамт
- ургамлын тос1 tbsp
Калори: 122 ккал
Уураг: 9.1 гр
Өөх тос: 6.8 гр
Нүүрс ус: 6.4 гр
1 цаг. 15 минут. Видео жор Хэвлэх
Хоол хийхээсээ өмнө 180 градусын зуухыг асаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр халаах цаг гарна.
Хэрэв хөлдөөсөн загасыг төмсний тогоонд ашигладаг бол өрөөний температурт урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй.
Гулуузыг хайрсаас цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, сайтар угаана. Хэрэв дотоод гадаргуу дээр харанхуй хальс байгаа бол түүнийг арилгах хэрэгтэй, эс тэгвээс зууханд хоол хийсний дараа загасны кассерол гашуун болно.
Үүний дараа далайн хоолыг хагасаар хувааж, ясыг сонгож, хэсэг болгон хуваана.
1. Загасны буланг гэсгээж, зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Хоолны зөвлөгөө
Энэ нь чухал! Шинэхэн хөлдөөсөн филе худалдаж авахдаа түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Гадаргуу нь гөлгөр, хагарал, толбо, гэмтэлгүй байх ёстой. Энэ нь загасыг хэд хэдэн удаа хөлдөөгүй, өндөр чанартай болохыг харуулж байна.
2. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хувааж, аяганд хийнэ. 
3. Дээрээс нь хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл төмс болгон хуваасан байх ёстой. Газрын тос, халуун ногоо нэмээд холино. 
4. Хүнсний ногоог жигд таваг, жигд таваг руу хийнэ. 
5. Дээрээс нь загасыг жигд тарааж, давс, бага зэрэг чинжүү нэмнэ. 
6. Майонезаас өндөгтэй хольж сайтар холино. 
7. Хүнсний ногоотой загасны хольцыг хийнэ. 
8. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, нэг цаг орчим жигнэх. 
9. Загас, төмстэй хайруулын тавган дээр бэлэн болмогц та зууханд дахин 5-7 минут байлгаад, үйлчлэхдээ ургамал цацаж болно. 
Амттай, анхилуун үнэртэй хоол бэлэн боллоо. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та майонезыг байгалийн тараг эсвэл цөцгийтэй сольж байвал хоолны дэглэмийн цэсэнд маш тохиромжтой.
Сайхан хооллоорой!
Тэд том нурууг авдаг бөгөөд ингэснээр зүссэн загасны филе, төмсний харьцаа ойролцоогоор ижил байна.
Салмон нурууг угааж, буцалж буй давсалсан усанд дүрнэ.
4-5 минутын дараа загасны мах гэрэлтмэгц нурууг нь хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад тавган дээр тавина.
Гүн керамик хөгцийг наранцэцгийн тосоор тосолно.
Мөөгөнцөрийн доод хэсэг нь сонгины зүсмэлүүдээр доторлогоотой байна. Сонгины цагирагыг хуурай газрын амтлагчаар цацна. Мөөгөнцөрийн ёроолд сонгино байгаа нь кассеролыг давхаргыг эвдэж, эвдэхгүйгээр арилгаж болно гэсэн баталгаа юм.
Хэрэв та төмсгүйгээр ижил төстэй хоол хийхийг хүсч байвал зууханд минтай кассерол эсвэл удаан агшаагчтай загасны кассерол хийх жорыг анхаарч үзээрэй.
Төмсийг хагас болгосон болтол нь чанаж болгосон тул кассерол нь зууханд удаан хугацаагаар суух шаардлагагүй болно. Хэрэв та өчигдрийн чанасан төмстэй хэвээр байгаа бол энэ нь маш тохиромжтой. Төмсийг бүхэлд нь эсвэл хальсанд нь буцалгаж, хэвэнд оруулахын өмнөхөн зүсэж хуваасан.
Төмсийг давстай усанд чанаж болгосон гэж ойлгож байгаа тул зүслэгийг нэмэлт давслах шаардлагагүй болно. Халуун ногоотой төмсний зүсмэлүүдийг цацна.
Өндөгний дүүргэлт нь загасыг бусад найрлагатай нийлүүлэх холбоос юм. Хоёр том өндөг эвдэж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Бяслаг сараалжтай эсвэл шоо болгон хувааж, өндөгтэй холино. Энэ тохиолдолд чиа үртэй гар хийцийн бяслаг хэрэглэдэг. Энэхүү ашигтай нэмэлт нь кассерол чимэглэхэд маш сайн элемент юм. Та эдгээр үрийн хагас цайны халбагыг өндөгний дүүргэгч рүү хаяж болно.
Ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий саванд хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ.
Дүүргэлт нь илүү их эсвэл бага зэрэг нэгэн төрлийн болтол нь хумсны тусламжтайгаар сэгсэрнэ, бяслагны хэсгүүдийг зуурмагийн бүтэц рүү авчрах шаардлагагүй.
Бага зэрэг буцалгаж, хөргөсөн улаан загасны нухаш нь уулын хяраас гулсаж, буталж, төмс дээр тараана.
Загас, төмстэй хайруулын тавган дээр хийнэ - өндөгний боолт. Маягтыг зууханд хийж, 180-200 градус хүртэл халаана. Зууханд загас, төмс хэр их жигнэх нь төмсөөс хамаарна. Хэрэв төмс аль хэдийн идэхэд бэлэн байсан бол хайруулын тавган дээр 20 минутын турш зууханд хатаж, гадаргуу дээр өтгөн бяслагны царцдас үүсэх хүртэл үргэлжилнэ.
Хагас шатаасан төмсийг зууханд илгээх үед хайруулын тавган дээр 40-60 минутын турш хадгалагдаж, дээд алтан царцдас гарч ирсний дараа тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Дулаан загасны кассеролыг дөрвөлжин болгон хувааж, ургамлаар цацаж, ямар ч ногоогоор үйлчилнэ.
Зүрх сэтгэлтэй, ер бусын, анхилуун үнэртэй загас, төмсний тогоо. Цувралын энгийн хоол "Бүх зүйлийг нэг аяганд хийж, өөрөө хоол хийдэг."
Загасны филе - 500-700 гр
Төмс - 500-700 гр
Сонгино - 1-2 сонгино
Майонез - 100-200 гр
Цөцгий (сүү) - 50-100 гр
Хатуу бяслаг - 50 гр
ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага
Амтлахын тулд давс
Ямар ч загасны филе, тэр ч байтугай поллок, тэр ч байтугай хулд загас. Би пангасиус филе хэрэглэдэг байсан бөгөөд бид үүнийг ихэвчлэн цорын ганц филе хэлбэрээр зардаг. Энэ нь өөх тос бөгөөд төмстэй жигнэхэд хамгийн тохиромжтой.
Үлдсэн бүтээгдэхүүнүүд нь хамгийн түгээмэл байдаг. Хэрэв цөцгий, бяслаг байхгүй бол та тэдэнгүйгээр хийж болно.
Булангийн гэсгээх. Бид төмс, сонгино цэвэрлэнэ.
Тосоор жигд таваг тосолно. Та гүн гүнзгий хайруулын таваг ашиглаж болно. Зөвхөн мэдээжийн хэрэг, хуванцар болон бусад шатамхай бариулгүй.
Төмсийг тойрог болгон хайчилж ав. Илүү нимгэн, тиймээс илүү амттай байх болно. Зүсмэлүүдийг нэг давхаргад хийнэ. Дээрээс нь хэсэг болгон хуваасан загасны буланг тавь.
Жижиглэсэн сонгинотой шүрших. Давс.
Хоёр дахь давхаргын хувьд ижил зүйлийг хий. Давслахаа бүү мартаарай. Мөн төмсний зүсмэлүүдээр хаа.
Давхаргын схем нь дараах байдалтай байна - төмс-загас-сонгино-төмс-загас-сонгино-төмс. Дараа нь майонезаас цөцгийтэй холино. Мөн дээрээс нь жигд тараана.
Бид 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Эдгээр нь заагч параметрүүд юм. Цаг хугацаа, температур нь зуухнаас ихээхэн хамаардаг. Зарим нь "хатуу", зарим нь "зөөлөн" халаадаг боловч та температурыг нэг болгож тохируулдаг. Тиймээс төмсний шарлаж, бэлэн байгаа эсэхийг хайж олох хэрэгтэй бөгөөд үүнийг сэрээ эсвэл хулс шорлогоор цоолох замаар тодорхойлох боломжтой.
Хоол нь иймэрхүү харагдах үед
Бид жигд хуудсыг гаргаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Тэгээд буцаан шарах шүүгээнд хэдэн минутын турш шаргалтал хийнэ.
Та халуун, хүйтэн аль алинд нь загастай төмсний тогоо идэж болно.
Хайруулын тавган дээр тавьсны дараа та юу ч хийж чадахгүй тул тэр даруй бяслаг цацаж болно, гэхдээ дээд хэсэг нь шатахгүйн тулд жигд хуудсыг доошлуулж, температурыг бага зэрэг тохируулна. хэт их шардаггүй.
Ачааж байна...