Лаваш үйлдвэрлэх эхний алхам бол зуурсан гурилыг олж авах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан бэлтгэсэн түүхий эдийг (шигшсэн гурил, халсан ус) тэжээж, тэдгээрийг гараар эсвэл жорын дагуу автомат тараагч ашиглан спираль зуурмаг холигч руу хийж, багцыг хийдэг.
Лаваштай зуурсан гурил бэлтгэхэд тусгайлан зориулсан UTF-GROUP төхөөрөмжийг ашигласнаар хамгийн чанартай бүтээгдэхүүн гарна.
Бэлэн зуурсан гурил нь зуурмагийн хэсэг эсвэл зуурмагийн туузаас лавашийн хоосон зайг үүсгэдэг машинуудын багцад тэжээгддэг. Хоосон зай үүсгэх үйл явц нь автомат болон хагас автомат горимд тохиолдож болно.
Хагас автомат горимд хуваах машин дээр олж авсан өгөгдсөн жин, хэмжээтэй зуурсан гурилын бөөрөнхий хэсгүүдээс гулсмал машин дээр хоосон зайг үүсгэдэг.
Автомат горимд хоёр чиглэлд цувисан зуурмагийн туузаас хоосон зай үүсдэг. Энэ тохиолдолд янз бүрийн хэлбэрийн хоосон зайг авч болно. Дөрвөлжин ба тэгш өнцөгтийг дугуй хутганы систем, гильотин, дугуй ба зууван - зүсэх бөмбөр ашиглан олж авдаг.
Үйлдвэрлэлийн дараагийн үе шат бол зууханд бүтээгдэхүүнийг жигнэх явдал бөгөөд дизайн нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг жигнэх хамгийн таатай нөхцлийг бүрдүүлэх ёстой. UTF-GROUP компанийн үйлдвэрлэсэн армян лавашны зуух нь тусгай хийцтэй, армян лаваш үйлдвэрлэхэд оновчтой, ямар ч хэрэглэгчийн хэрэгцээг хангах чадвартай.
10 м хүртэл урттай, 1000 мм хүртэл зуухны өргөнтэй нимгэн лаваш хийх хийн эсвэл цахилгаан хонгилын зуух нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг төгс жигнэх баталгаа болдог. Тоног төхөөрөмжийн гүйцэтгэлийг харгалзан зуухыг сонгох нь эдийн засгийн үр ашгийг дээд зэргээр хангадаг.
Үйлдвэрлэлийн хэмжээ багатай үйлдвэрүүдэд тэгш өнцөгт эсвэл дугуй зуухтай авсаархан лаваш зуухыг ашигладаг.
ЛАВАШ ТОНОГ ТӨХӨӨРӨМЖ UTF-GROUP
- өндөр чанартай лаваш
- тоног төхөөрөмжийн өртөг бага
- орчин үеийн хяналтын систем
- 24/7 найдвартай ажиллагаатай
- эрүүл ахуй, аюулгүй байдлын Европын шаардлагыг дагаж мөрдөх
- CE ба Евро-1 гэрчилгээ
ЛАВАШЫН ӨӨРИЙН ҮЙЛДВЭРЛЭЛ:
лаваш үйлдвэрлэх технологи, онцлогийн талаар мэргэжлийн зөвлөгөө өгөх
хамгийн түгээмэл төрлийн лаваш үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулах жорын цуглуулгыг үйлчлүүлэгчдэд шилжүүлэх
шинэ загварын тоног төхөөрөмжийн найдвартай ажиллагааны баталгаа - шинэ дизайны шийдлүүдийг бодит үйлдвэрлэлд урьдчилан туршсан
олон үр тарианы чипс, нимгэн тортилла, бусад төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжийг ашиглах боломж.
ЮУ МАНАЙ ТОНОГ ТӨХӨӨРӨМЖИЙГ ОНЦГОЙ БОЛГОДОГ ВЭ?
UTF-GROUP нь Арменийн лаваш үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх чиглэлээр 25 гаруй жил ажиллаж байна. Энэ чиглэлд биднээс илүү удаан, илүү ажилласан хүн байхгүй! 25 жилийн турш хөгжүүлж, байнга сайжруулж ирсэн манай технологиуд нь хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэх боломжийг танд олгоно.Лаваш үйлдвэрлэх уламжлалт үйл явц нь хэвлэх, жигнэх бүтээгдэхүүнийг төгс төгөлдөр болгохоос гадна үйлдвэрлэлийн бүх үе шатанд ихээхэн хэмжээний хөдөлмөрийн зардал шаарддаг. Энэ бүхэн нь эцсийн бүтээгдэхүүний нэгжийн өртөг өндөр болоход хүргэдэг. UTF-GROUP нь хэвчин, талх нарийн боовчдоос өндөр ур чадвар шаарддаггүй хүнд хэцүү гар хөдөлмөрийг машины хөдөлмөрөөр сольж, бүр автомат машинаар сольж өгдөг. Янз бүрийн түвшний автоматжуулалт бүхий тоног төхөөрөмж - бие даасан өнхрөх, жигнэх процессыг автоматжуулахаас эхлээд бүрэн автоматжуулсан үйлдвэрлэл хүртэл - жижиг нарийн боовны үйлдвэрээс эхлээд том үйлдвэр хүртэл аливаа үйлдвэрлэгчийн төлөвлөгөө, хөгжлийн стратегийг бүрэн хангадаг.
АРМЯН ЛАВАШ ЮУ ВЭ
Лаваш бол эрт дээр үеэс нэг ард түмний хилийг давж, дэлхийн өв болсон Армений бүтээгдэхүүн юм. Энэ бол маш нимгэн исгээгүй мөөгөнцөргүй бялуу юм. Хамгийн бага найрлага (гурил, давс, ус), хоол хийх энгийн технологи, хамгийн чухал нь маш сайн амт нь талхны бүтээгдэхүүн болон төрөл бүрийн аяга тавагны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон түгээмэл болсон. Арменийн лавашийн жижиг зузаан, уян хатан байдал, хүч чадал нь түүнийг түргэн хоолонд алдаршуулахад тусалсан бөгөөд энэ нь бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг ороож өгдөг - шаурма, кебаб, халуун нохой, ороомог болон бусад.
ЛАВАШ БОЛОХ НУУЦ
Бэлтгэх энгийн байдлаас үл хамааран Арменийн лаваш үйлдвэрлэх нь бас нууцтай байдаг. Тиймээс, маш нимгэн, уян хатан, гэхдээ нэгэн зэрэг хүчтэй pita талх авахын тулд зуурсан гурилыг хоёр чиглэлд эргүүлж, сунгах шаардлагатай. Уламжлалт үйлдвэрлэлд үүнийг гараар хийдэг боловч автоматжуулсан үйлдвэрлэлд энэ нь тусгай технологи, тусгай машин ашиглахыг шаарддаг. Цөөн хэдэн үйлдвэрлэгчид тоног төхөөрөмж дээрээ зохих чанарын лаваш авч чадсан. UTF-GROUP нь энэхүү нарийн төвөгтэй техникийн асуудлыг шийдэж чадсан дэлхийн анхны үйлдвэрлэгч болжээ. Тиймээс манай компанийн ямар ч лаваш машин нь оёдлын дагуу урагдахгүй, уламжлалт гар хийцийн лавашны шилдэг жишээнээс дутахааргүй бүтээгдэхүүнээр хангадаг.
Саяхан талх, ороомог нь Армений нарийн боов - лавашаар солигдсон. Энэ нь хавтгай талх хэлбэртэй исгээгүй цагаан талх юм. Лаваш нь Кавказын ард түмний үндэсний хоолонд багтдаг. Энэ нь маш нимгэн зууван бялуу шиг харагдаж байна.
Нимгэн лаваш үйлдвэрлэх бизнес нь зардал багатай, ашигтай байдаг.
Хэдийгээр энэ сегмент дэх өрсөлдөөн их байгаа ч хүн бүрт хангалттай зай байгаа хэвээр байна. Нэгдүгээрт, лаваш бол тусад нь болон янз бүрийн аяганд хэрэглэж болох олон талт бүтээгдэхүүн юм. Хоёрдугаарт, энгийн жигнэмэгээс ялгаатай нь лаваш нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог, учир нь. мөөгөнцрийг бэлтгэхэд ашигладаггүй.
Хоол хийх технологи
Пита талх хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Ядаж бага зэрэг туршлага, үйл явдлын дарааллын талаархи мэдлэг хангалттай. 100 кг лаваш бэлтгэхийн тулд 80 кг гурил, зуурахад 35 литр ус, чийгшүүлэхэд 50 литр ус, 2,5 кг давс хэрэгтэй болно. Энэ бол бүх бүтээгдэхүүн юм! Лавашийн нэг багцын үнэ 6-7 рубль, жижиглэнгийн үнэ 3-4 дахин их байдаг.
Лаваш бэлтгэхийн тулд мөөгөнцөргүй зуурсан гурил жигнэх шугам хэрэгтэй бөгөөд үүнд даавууны машин, чийгшүүлэгч конвейер, хонгилын зуух, хадгалах, савлах ширээ, яндангийн хоолой, шүхэр орно. Автоматжуулсан төхөөрөмж нь өдөрт 30 мянган лаваш үйлдвэрлэх боломжтой болно. Энэ шугам нь нэлээд авсаархан, маш их зай шаарддаггүй бөгөөд түүнтэй ажиллахад хэд хэдэн хүн хангалттай.
Үүний зэрэгцээ, лавашийг автоматаар бэлтгэхийг эсэргүүцэгчид байдаг.
Жинхэнэ армян лавашийг гараар хийдэг гэдэгт тэд итгэдэг. Үүний тулд гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэх стандарт тоног төхөөрөмжийг ашигладаг: vibro гурил шигшүүр, зуурмаг холигч, зуурсан гурилын машин, жигд зуух.
Энэ тохиолдолд бэлтгэх үйл явц дараах байдалтай байна. Эхлээд зуурсан гурил зуурсан гурил зуурагчаар хагас цагийн турш зуурна. Дараа нь тус бүр нь 140 граммаар жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Хэсэг бүрээс 5-6 мм зузаантай бялууг өнхрүүлэн гаргадаг. Бүх бялууг гурилаар цацаж, наалдахгүйн тулд овоолно. Дараа нь тэдгээрийг тусгай дэрэн дээр сунгаж, шатаасан байна.
Үйлдвэрлэлийн талбай
Нимгэн лаваш үйлдвэрлэхийн тулд 120 м.кв талбайтай цех хэрэгтэй болно. шугам суурилуулах болон 30 м.кв. нэмэлтээр. Түрээсийн үнэ 100 м.кв. байр нь сард 60-70 мянган рубль байдаг. Өрөө нь ариун цэврийн стандартад нийцсэн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл хүйтэн, халуун ус, ариутгах татуурга, агааржуулалттай байх ёстой. Мөн агуулах, бие засах газартай байх шаардлагатай. Өрөө нь подвалд байх ёсгүй.
Ажилтнууд
Семинарт ажиллахын тулд нэг ээлжинд 2 хүн, мөн бэлэн лаваш савлахад 2 хүн хэрэгтэй болно. Ажилтан бүр эрүүл мэндийн дэвтэр гаргах ёстой.
Бид зардлыг тооцдог
Автомат шугам нь ойролцоогоор 2.8 сая рублийн үнэтэй. Та ашигласан шугам худалдаж авах боломжтой. Энэ тохиолдолд та 40% хүртэл хэмнэж чадна.
Түүхий эдийг худалдан авах нь 50 мянган рубль болно.
Зардлын өөр нэг зүйл бол шошго юм. Наалт бүхий 1 багцын үнэ нь нэгж тутамд 1 рубль болно. Шошгоны дизайныг урьдчилан анхаарч үзээрэй. Энэ бол таны бүтээгдэхүүнд анхаарал хандуулах маш чухал жижиг зүйл юм.
Нэмэлт зардал: ажилчдын цалин, хуулийн этгээдийг нээх зардал, зөвшөөрлийн бүртгэл болон бусад зардал.
Бид нюансуудыг харгалзан үздэг
Пита талхны хадгалах хугацаа маш бага байдаг - ердөө 3 хоног гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.
Та шатаасан бүтээгдэхүүнийг сайжруулах замаар үргэлжлэх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Муу шатаасан лаваш 2 дахь өдрөөсөө муудаж эхэлдэг бөгөөд сайн шатаасан лавашийг 10 хүртэл хоног хадгалах боломжтой.
Бүтээгдэхүүний борлуулалт
Лаваш худалдаа нь супермаркетуудад хамгийн сайн байдаг ч байнгын нийлүүлэгчийн хувьд тэнд очиход маш хэцүү байдаг.
Лаваш үйлдвэрлэх бизнесийг нөхөх хугацаа ойролцоогоор 5-9 сар байна.
Тиймээс лаваш жигнэх компани нь гэр бүл эсвэл жижиг бизнесийн хувьд маш сайн сонголт юм.
Хэрэв та ийм бизнес нээх туршлагатай бол санал бодлоо хуваалцаарай! Та мөн энэ нийтлэлийн талаархи асуултуудыг сэтгэгдэл дээр асууж болно.
- Бүтээгдэхүүний борлуулалт
- Өрөөний сонголт
- OKVED код
- Ажилд авах
- Сав баглаа боодлын материал
- Та үйл ажиллагаанаас хэр их орлого олох боломжтой
- Лаваш үйлдвэрлэх цех нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ
Лаваш нь талх, талхнаас гадна супермаркетуудын тавиур дээр тусдаа байр эзэлдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байна. Лавашийн алдар нэр нь хэд хэдэн шалтгаантай холбоотой юм. Нэгдүгээрт, лавашыг олон алдартай хоол (шаурма, хайруулын таваг, хоолны дуршил гэх мэт) үйлдвэрлэхэд ашигладаг, хоёрдугаарт, лаваш нь талхнаас ялгаатай нь бүрэн эрүүл бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул мөөгөнцрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаггүй. Эдгээр шалтгааны улмаас лавашийн өндөр эрэлт жилийн туршид хэвээр байна.
Лаваш үйлдвэрлэх бизнесийг ашигтай, зардал багатай гэж үздэг. Гэхдээ бусад үйлдвэрлэлийн нэгэн адил энд чадварлаг хандлага, тодорхой төлөвлөлт чухал юм.
Бүтээгдэхүүний борлуулалт
Эхний бөгөөд хамгийн чухал нь борлуулалт юм. Үйлдвэрлэлийг нээхээс өмнө лавашыг борлуулах гол арга замыг олохыг зөвлөж байна. Ихэнх эхлэн суралцагчдын адил биш - эхлээд тэд үйлдвэрлэлээ нээж, шугамаа эхлүүлж, дараа нь бүтээгдэхүүнээ хаана зарахаа боддог. Энэ нь зөв хандлага биш бөгөөд ихэнхдээ бизнесийг хаахад хүргэдэг. Тиймээс манай бүтээгдэхүүн худалдаанд гарна, нөөцөд хадгалагдахгүй гэдгийг мэдэх нь чухал.
Үйлдвэрлэсэн лавашыг зарах хэд хэдэн арга байдаг.
- Худалдааны цэгүүдээр дамжуулан борлуулалт, жишээлбэл, хүнсний захын ойролцоо. Эдгээр зорилгоор явуулын худалдааны лангуу, ТҮЦ, павильон зэргийг ашиглаж болно.
- Одоо байгаа жижиглэнгийн худалдаа, нарийн боов, нарийн боов, кафе, ресторан болон бусад түргэн хоолны газруудад хүргэлтээр дамжуулан борлуулалт.
- Лавашыг орон нутгийн болон холбооны жижиглэн худалдааны сүлжээнд нийлүүлэх гэрээгээр худалдах нь хамгийн ашигтай бөгөөд үүний зэрэгцээ маркетингийн хамгийн хэцүү сонголт юм. Түгээлтийн сүлжээнд орох нь томоохон борлуулалтын зах зээлийг олох гэсэн үг боловч ихэнх тохиолдолд ийм бүтээгдэхүүн нь супермаркетуудын тавиур дээр байдаг бөгөөд зохих "цохилт"гүйгээр өрсөлдөгчөө хөдөлгөх нь бараг боломжгүй юм.
Пита талх үйлдвэрлэхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ
Үйлдвэрлэлийн цар хүрээнээс хамааран бизнес нээхэд дор хаяж 700-800 мянган рублийн хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай болно.
Лаваш үйлдвэрлэхэд ямар тоног төхөөрөмж сонгох вэ
Зардлын гол зүйл бол тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм. Тоног төхөөрөмжийн бүрэн багц нь сонгосон үйлдвэрлэлийн форматаас хамаарна: гарын авлага эсвэл автомат. Автомат үйлдвэрлэлийн шугам нь 2.5 сая рублийн үнэтэй бөгөөд тоног төхөөрөмжийг нийлүүлэх, суурилуулах болно. Зуурмаг холигчийг тусад нь худалдаж авдаг, өртөг нь 70 мянган рубль байдаг. Энэ бол хамгийн үнэтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг бизнес эхлүүлэх хамгийн үр дүнтэй сонголт юм.
Бага үнэтэй арга бол тусдаа тохиргоонд тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм. Энэ тохиолдолд та худалдан авах хэрэгтэй болно: зуух - 50 мянган рубльээс, зуурмаг холигч (25 литрээс) - 70 мянган рубльээс, зуурсан гурил зуурмаг - 180 мянган рубльээс, үйлдвэрлэлийн ширээ - 15 мянган рубльээс. болон туслах тоног төхөөрөмж - 50 мянган рубльээс. Ашигласан тоног төхөөрөмж худалдан авснаар анхны зардлаа 40% хэмнэнэ.
Лаваш хийх түүхий эд, найрлагыг худалдан авахад тодорхой хэмжээний (50 мянган рубль) шаардлагатай болно. Мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлж болзошгүй тул орц найрлагыг хэмнэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь гурил, түүний зэрэг, чанарт голчлон хамаатай.
Тусдаа зардлын зүйл бол байрыг засах, харилцаа холбоо суурилуулах (хэрэв байхгүй бол) байх болно. Энэ үе шатанд 200-500 мянган рублийн хөрөнгө оруулалт шаардлагатай болно.
Бүх төрлийн урьдчилан тооцоолоогүй зардалд зориулж 150 - 300 мянган рубль бий болгосон нөөц сангийн талаар бүү мартаарай.
Лаваш үйлдвэрлэх үйл явц нь харьцангуй энгийн. Хэрэв гар ажиллагаатай тоног төхөөрөмж ашигладаг бол үйлдлийн дараалал дараах байдалтай байна. Юуны өмнө зуурсан гурил зуурагчаар 30 минутын турш зуурна. Дараа нь зуурсан гурилыг тус бүрдээ 140 граммаар хуваана. Хэсэг бүрийг хатаах, ороохоос зайлсхийхийн тулд гилгэр хальсаар хучигдсан байдаг. Дараа нь хэсэг бүрийг өнхрөх машин ашиглан 5-6 мм зузаантай, 250 мм диаметртэй бялуу болгон өнхрүүлнэ. Зуурсан гурилыг наалдуулахгүйн тулд өнхрүүлсэн бялууг гурилаар цацаж, мөн гилгэр хальсаар хучдаг. Дараа нь бялууг дэр-матрикс дээр сунгаж, lavash шатаасан байна.
Автоматжуулсан шугам ашиглах нь лаваш үйлдвэрлэх үр ашгийг ихээхэн нэмэгдүүлэх боломжтой. Ийм шугамууд нь маш нягт бөгөөд их зай эзэлдэггүй. Уг шугамд ихэвчлэн даавууны машин, чийгшүүлэгч конвейер, савлах ширээ, хонгилын зуух, хяналтын самбар, яндангийн систем орно.
Автоматжуулалтыг ашигласнаар нэг ээлжинд хамгийн их хэмжээний лаваш (30-35 мянган ширхэг) үйлдвэрлэх боломжтой бөгөөд хүний хөдөлмөрийг хамгийн бага зарцуулдаг. Нэг ийм шугамаар үйлчлэхэд ердөө 2 хүн л хангалттай. Тиймээс цалингийн сан бага, үүний дагуу бэлэн бүтээгдэхүүний өртөг бага байна.
Өрөөний сонголт
Лаваш үйлдвэрлэх бүх тоног төхөөрөмжийг байрлуулахын тулд дор хаяж 100 м2 талбай шаардлагатай болно. Зарим тохиолдолд, жишээлбэл, автомат шугам байрлуулах үед илүү том талбай шаардлагатай байж болно. Бүс нутгаас хамааран 100 м2 талбайтай өрөө түрээслэх нь бизнес эрхлэгчдэд сард 50-100 мянган рубль төлөх болно.
Үйлдвэрлэл нээх зөвшөөрөл
Үйлдвэрлэлийн байршлыг тогтоох гол нөхцөл бол байр нь SES-ийн хэд хэдэн шаардлагыг хангасан байх ёстой. Тиймээс хуулийн дагуу:
- та хонгил, хагас подвалд талх нарийн боов хийж болохгүй;
- тааз, ханыг цайруулж, ханыг 1.75 м өндөрт плитадсан байх ёстой;
- өрөөнд хүйтэн, халуун ус, ариутгах татуургатай байх ёстой;
- байр нь байгалийн болон хиймэл агааржуулалтаар тоноглогдсон байх ёстой;
-
үндсэн үйлдвэрлэлийн байрнаас гадна дараахь зүйлс шаардлагатай: ахуйн болон ахуйн байр, гурилын агуулах, түүхий эдийн агуулах, хувцасны шүүгээ, шүршүүрийн өрөө, бие засах газар, угаалтуур.
OKVED код
Лаваш үйлдвэрлэх бизнес нээхэд хэд хэдэн баримт бичиг шаардлагатай болно.
Бүх бизнес эрхлэгчдийн хийх хамгийн эхний зүйл бол бизнесээ орон нутгийн татварын албанд бүртгүүлэх явдал юм. Жижиг үйлдвэрлэлийн цехийн хувьд ердийн хувиараа бизнес эрхлэх. Бүртгүүлэх өргөдөлд OKVED 15.81: "Тэтгэлэггүй хадгалалтын талх, гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл" гэж заасан болно.
Татварын аль системийг сонгох вэ
гэх мэт татварын тогтолцооХамгийн тохиромжтой сонголт бол орлогын 6% эсвэл ашгийн 15% -ийг хялбаршуулсан татварын системийг ашиглах явдал юм. Татварын хялбаршуулсан систем нь нарийн боовны үйлдвэрийг НӨАТ, орлогын албан татвар, хөрөнгийн албан татвараас хэмнэхээс гадна нягтлан бодох бүртгэлийг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.
Зөвшөөрлийн мэдэгдэл шаардлагатай Роспотребнадзор(SES) үйл ажиллагааны эхлэл, үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний тохирлын мэдүүлэг. Үйлдвэрлэлийн байрны төлөвлөгөөг гал түймрийн хяналтын улсын алба, Ростехнадзорын байгууллагуудтай тохиролцсон байх ёстой. Мөн хог хаягдал, хатуу хог хаягдлыг (орон сууц, нийтийн аж ахуйн үйлчилгээтэй) зайлуулах, мөнгөн ус агуулсан чийдэнг устгах талаар гуравдагч этгээдийн байгууллагуудтай хэд хэдэн гэрээ байгуулах шаардлагатай байна. Бүх бичиг баримтыг бүрдүүлэхэд хэдэн сар шаардлагатай.
Ажилд авах
Үйлдвэрлэлийг зохион байгуулахын тулд лаваш бэлтгэх, жигнэх хоёр ажилтан, эцсийн бүтээгдэхүүн савлах хоёр ажилтан, нэг технологич гэсэн 5-аас доошгүй хүнийг ажиллуулах шаардлагатай. Гэхдээ энэ нь зөвхөн эхний үе шатанд, зарим функцийг төслийн менежер биечлэн гүйцэтгэж болно. Хамгийн тохиромжтой нь үйлдвэрлэлийн ажилтнуудаас гадна лаваш хүргэх жолооч, борлуулалтын менежер, хэд хэдэн туслах ажилчдыг хөлслөх шаардлагатай. Аутсорсингийн гэрээгээр нягтлан бодогч, цэвэрлэгч ажилд авна.
Ажил нь хүнсний үйлдвэрлэлтэй холбоотой тул үйлдвэрлэлийн бүх ажилтнууд эмнэлгийн дэвтэртэй байх шаардлагатай.
Сав баглаа боодлын материал
Сав баглаа боодлын материалын асуудлыг анхаарч үзэхээ мартуузай. Хэрэв та автоматжуулсан тоног төхөөрөмж худалдаж авбал нийлүүлэгчид танд лавашны бэлэн шошго, савлагааны загварыг санал болгож болно. Хэрэв ханган нийлүүлэгчид ямар нэгэн урамшуулал өгөхгүй бол та өөрөө савлагаа худалдаж авах хэрэгтэй болно. Сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүний нүүр царай тул энэ зардлыг хэмнэхийг зөвлөдөггүй. Түүний дизайны талаар бодохоо мартуузай. Наалт бүхий нэг багцын үнэ нэг ширхэг нь 1 рубльээс ихгүй үнэтэй болно.
Пита талхны бизнесийг эхлүүлэх алхам алхмаар төлөвлөгөө
- Борлуулалтын зах зээлийн шинжилгээ.
- Байр олж авах эсвэл түрээслэх: автомат шугам суурилуулахын тулд танд 120 м.кв талбай хэрэгтэй. м, тусдаа тоног төхөөрөмж суурилуулахдаа цехийн талбай нь 30 кв. м.
- SES-д зөвшөөрөл авах, бүтээгдэхүүний гэрчилгээ.
- Роспотребнадзортой үйлдвэрлэлийг зохицуулах, гал түймрийн хяналт шалгалт.
- Татварын албанд үйл ажиллагааны бүртгэл.
- Тоног төхөөрөмж авах, суурилуулах, үйлдвэрлэл эхлүүлэх.
- Зар сурталчилгааны кампанит ажил явуулах, борлуулалтыг зохион байгуулах.
Жижиг бизнес санаа: пита талх хийх
Бидний бизнес хийдэг газар: мини дэлгүүр, гудамжны талх нарийн боов
Үндсэн зардал: тоног төхөөрөмж худалдан авах, түрээслэх
Шаардлагатай тоног төхөөрөмж: 2 сонголт: 1) автомат шугам; 2) тандыр (өөрөө хийх)
Хэрэглэх материал: гурил, ус, давс, сав баглаа боодол
Анхны хөрөнгө: 500,000 рубльээс. 3,000,000 рубль хүртэл
Эргэн төлөгдөх хугацаа: 3-аас 36 сар хүртэл
Боломжит ашиг: 20,000 рубльээс. 70,000 рубль хүртэл
Арменийн лаваш бол хамгийн эртний төрлийн талх бөгөөд хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг. Түүний эрэлт хэрэгцээ нь урт хадгалалтын хугацаа, маш сайн амт, үйлдвэрлэхэд маш хялбар байдагтай холбоотой юм.
Үнэн хэрэгтээ, pita талх нь нимгэн бялуу бөгөөд энэ нь улаан буудайн гурил, давс, уснаас бүрддэг.
Энэ төрлийн талх нь ихэнх хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг: оффисын ажилчид, оюутнууд, сургуулийн сурагчид, жолооч, слесарь, жижүүр ... ерөнхийдөө жагсаалт эцэс төгсгөлгүй юм. Ресторан, кафе, дэлгүүрт пита талх нийлүүлэх гэрээ байгуулахад хэцүү биш байх болно.
Лаваш үйлдвэрлэх шугам.
Үйлдвэрлэлийн шугамд дараахь зүйлс орно.
- экструдер;
- зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлдэг тусгай машин;
- зуурсан гурилыг сунгах хэсэг;
- хонгилын зуух;
- хөргөх конвейер.
Лаваш үйлдвэрлэхэд оролцдог бүх тоног төхөөрөмж нь маш энгийн бөгөөд энгийн зүйл юм. Үүний зэрэгцээ бүх бие даасан хэсгүүд автоматаар ажилладаг бөгөөд тохируулга, хяналтыг компьютерийн системээр гүйцэтгэдэг. Тиймээс энэ шугамыг бүхэлд нь үйлчилдэг ажилтан нь 1 хүнээс бүрддэг.
Төсөв:
- ALLR 2800/2 тоног төхөөрөмж танд 2,540,000 рубль болно;
- зуурмаг холигч (TMM-140, L4KhTV-140) нь 80,000 рубль болно;
- ажил эхлэх түүхий эд - 50,000 рубль;
- та байр түрээслэхэд 60,000 рубль зарцуулна (150 м2);
- ажилчдын цалин (1 сар) - 150,000 рубль;
- ХХК эсвэл PE болон бусад баримт бичгийг нээх - 30,000 рубль;
- бусад зардал - 90,000 рубль.
Энэ бизнесийн анхны хөрөнгө нь 3,000,000 рубль юм.
Армен, Гүржийн лаваш үйлдвэрлэх.
Лаваш нь улаан буудайн гурилтай холилдсон гонзгой, нимгэн бялуу хэлбэрээр хийгдсэн. Лаваш нь 1 м урт, 0.35 м өргөн, 2 мм зузаантай байж болно.
Зуурмагийг зуурмагийн бус аргаар бэлтгэж, мөөгөнцрийн оронд хуучин зуурмагийг хэрэглэдэг.
Лавашийг хатааж, дараа нь овоолсон, таглаж, энэ хэлбэрээр хадгална. Шаардлагатай бол хуурай пита талхыг усаар норгож, 25-30 минут байлгаад даавуугаар хучиж болно. Үүний дараа пита зөөлөн хэлбэртэй болно.
Бүх цаг үед мэргэжилтнүүд лаваш үйлдвэрлэх процессыг автоматжуулж, механикжуулахыг хичээсэн. Гэсэн хэдий ч харьцангуй саяхан тэдний оролдлого амжилттай болсон. Шинэ технологи, түүнчлэн тоног төхөөрөмж боловсруулж чадсан. Энэ бүхэн өмнөх аналогиас эрс ялгаатай байв.
Үйлдвэрлэлийн өрөө.
Нимгэн лаваш үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулахын тулд танд 100 м2 талбайтай өрөө хэрэгтэй болно. Энэ талбай нь таны эсвэл түрээсийн байр байж болно.
Үүний хувьд SES нь нарийн боовны зориулалтаар үйлчлэх байранд хэд хэдэн хатуу шаардлага тавьдаг.
Зоорь эсвэл хагас подвалын өрөө нь нарийн боовны хувьд тохиромжгүй;
- ус нэвтэрдэггүй шал байх ёстой;
- таазтай ханыг цайруулж, 1.75 м хүртэл хананы бүрээсийг хавтангаар хийсэн эсвэл цайвар будгаар будсан байх ёстой;
- хүйтэн, халуун ус, ариутгах татуургатай байх шаардлагатай;
- Өрөөнд ажлын өрөө, түүнчлэн бусад өрөөнүүд (ажил, ахуйн) байх ёстой: гурил, туслах түүхий эдийн агуулах, угаалтуур, бие засах газар, шүршүүрийн өрөө, ажилчдын хувцасны шүүгээ;
- Өрөө нь байгалийн болон хиймэл агааржуулалтаар тоноглогдсон байх ёстой.
Технологийн тоног төхөөрөмжгүйгээр өөрийн гараар лаваш үйлдвэрлэх.
Талх нарийн боовны цех нээх сонголт:
Лаваш талх нарийн боов.
Талх нарийн боов нь бусад барилгуудаас тусдаа байрлах павильонд байрладаг аливаа орон сууцны хашаанд байрлаж болно.
Нийт талбай (үйлдвэрлэлийн талбай) - 20 м.кв.
Павильон байрлах газрыг түрээслэх ёстой (эзэмшигчээс заавал авах). 11 сараар сунгах түрээсийн гэрээ хэрэгтэй.
Түрээсийн үнэ (1 сар) - 20,000 рубль. (бүгд багтсан).
Павильон нь дүрмээр бол шаардлагатай бүх харилцаа холбоотой байдаг.
Зориулалтын хүч - 15 кВт.
Өөрөө хийх лаваш үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж:
- холигч;
- тандыр;
- угаалтуур;
- гулсмал ширээ;
- үзэсгэлэн;
- тавиурууд.
Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал - өдөрт 200 ширхэг.
Энэ тохиолдолд таны бүтээгдэхүүн тухайн нутгийн оршин суугчдын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.
|
|
Ажилтнууд
Энэхүү тоног төхөөрөмжийн засвар үйлчилгээг 1 хүн хялбархан хариуцах бөгөөд савлагаанд 1 хүн шаардлагатай. Ажилтнууд хувийн эмнэлгийн номтой байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг нэг худалдааны төлөөлөгч зарах ёстой бөгөөд тэр нь хувийн машинтай байх ёстой. Хэрэв та гэр бүлээрээ энэ бизнесийг эрхлэхийг хүсч байвал таны зардал мэдэгдэхүйц буурах болно.
Зөвшөөрөл
Шаардлагатай бүх бичиг баримтыг нэг сарын дотор боловсруулдаг. Бизнес (лаваш үйлдвэрлэл) зохион байгуулахын тулд танд зөвшөөрөл (мэдэгдэл) олгохын тулд SES хэрэгтэй болно. Та мөн мэдүүлэг (сертификат) хэрэгтэй бөгөөд үүнийг ажлын явцад гаргаж болно. Мэдээжийн хэрэг, бүх ажилчид хувийн эмнэлгийн номтой байх ёстой.
Түүхий эд
Түүхий эдээр хангаснаар танд онцгой асуудал гарахгүй. Үнэгүй, хамгийн чухал нь өндөр чанартай түүхий эд нийлүүлэгчдийг хайж олох.
Багц
Бид танд шошгоны загварыг 20,000 ширхэгийн хамт хүргэж байна. багцууд. Та шошгоны дизайн хийхэд цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэдэг.
Бүтээгдэхүүн
Хадгалах хугацаа - гурван өдөр (ГОСТ-ийн дагуу). TU үүнийг хийхийг зөвшөөрдөг тул та энэ хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Бизнес хэр хурдан үр дүнгээ өгөх вэ?
- Хэрэв та түүхий эдийн өртөгийг тооцвол 1 пита (200 гр.) -д ойролцоогоор 6 рубль шаардагдана. Бэлэн бүтээгдэхүүн 4 дахин үнэтэй зарагддаг. Ашиг нь 100% байх болно.
- Үйлчлүүлэгч олоход цаг хугацаа шаардагдахыг харгалзан буцаан олгоход 3 сараас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Видео - лавашын мини үйлдвэрлэл:
| Буцах | Урагшаа - |
Ачааж байна...