Разбавление самогона делается для уменьшения его крепости, мало кто добровольно будет пить чистый спирт, это не так приятно как разбавленный до нужной консистенции напиток обладающий своим ароматом и вкусом.
Необходимость разбавления
при разбавлении самогона используйте спиртометр
Существует множество рецептов самогона из самых разный ингредиентов (пшеница, малина, варенье…). Из одинаковых продуктов, даже при точном соблюдении рецепта, не всегда можно получить напиток идентичный уже приготовленному. Дело тут не только во вкусовых качествах, а скорее в крепости полученного самогона, т.к. в точности воспроизвести все этапы (температура, длительность, интенсивность брожения и сам процесс перегонки) практически невозможно, это возможно только на крупных предприятиях алкогольной промышленности где за соблюдение процесс строго наблюдают.
Зачастую в домашних условиях самогон получается различной крепости поэтому его приходится разбавлять водой. Ниже представлена такая таблица в ней указана крепость спирта до разбавления водой и после.
| V\X | 95 | 90 | 85 | 80 | 75 | 70 | 65 | 60 | 55 | 50 |
| 90 | 6,5 | |||||||||
| 85 | 13,4 | 6,7 | ||||||||
| 80 | 21,0 | 13,9 | 6,9 | |||||||
| 75 | 29,6 | 21,9 | 14,6 | 7,3 | ||||||
| 70 | 39,2 | 31,1 | 23,2 | 15,5 | 7,7 | |||||
| 65 | 50,2 | 41,5 | 33,1 | 24,8 | 16,5 | 8,3 | ||||
| 60 | 63,0 | 53,8 | 44,6 | 35,5 | 26,6 | 17,7 | 8,9 | |||
| 55 | 78,1 | 67,9 | 58,0 | 48,2 | 38,4 | 28,7 | 19,1 | 9,6 | ||
| 50 | 96,1 | 84,8 | 74,0 | 63,1 | 52,5 | 41,8 | 31,4 | 20,6 | 10,5 | |
| 45 | 117,5 | 105,4 | 93,4 | 81,3 | 69,6 | 57,9 | 46,1 | 34,6 | 23,0 | 11,5 |
| 40 | 144,5 | 130,9 | 117,4 | 104,1 | 90,9 | 77,7 | 64,6 | 51,5 | 38,6 | 25,7 |
| 35 | 178,8 | 163,4 | 148,1 | 133,9 | 117,9 | 102,9 | 88,0 | 73,2 | 58,4 | 43,7 |
| 25 | 278,2 | 266,2 | 245,3 | 224,4 | 203,6 | 182,9 | 162,3 | 141,8 | 121,3 | 100,8 |
| 20 | 382,1 | 355,9 | 329,9 | 304,1 | 278,4 | 252,7 | 227,1 | 201,5 | 176,1 | 150,7 |
| 15 | 540,1 | 505,4 | 471,1 | 437,0 | 402,9 | 368,9 | 335,0 | 301,2 | 267,4 | 233,7 |
Неприятные моменты
Следует учитывать что разбавлять самогон лучше кипяченой водой. Иногда после разбавления у самогона вместо оттенка нужного нам продукта к примеру хлебного появляется оттенок спирта, так и должно быть, после разбавления самогону нужно дать немного постоять и хлебный оттенок вновь проявит себя. Иногда после разбавления самогон начинает мутнеть это связано с тем что самогон недостаточно очищен (в нем содержатся примеси) убрать их поможет фильтрование к примеру через уголь. При содержании большого количества сивушных масел в разбавленном самогоне его можно настоять на березовых брусках,они очень хорошо впитывают сивушные масла и придают золотистый оттенок.
Если следовать химической теории то при необходимости получения самогона слабже 35% его следует вливать в воду, а если нужно получить самогон крепостью выше 35% то в него следует вливать воду. Воду используйте слабо минералезированную, иначе может появиться осадок в виде всевозможных солей.
Разбавление самогона водой происходит с целью уменьшения его крепости. Вряд ли кто-то станет пить чистый, неразведённый напиток. Но, в каких пропорциях его разбавлять знает не каждый. Для этого можно воспользоваться специальной таблией Фертмана, в которой показано как следует разводить спиртовые напитки.
Как видно, главная сложность в приготовлении самогона — верно выбрать пропорции для разведения. Помимо применения таблицы можно воспользоваться специальной формулой:
(A / B) * C – C = D,
- где А – первоначальная крепость спирта,
- В – желаемые обороты,
- С – объём имеющегося самогона,
- D – объём воды для разведения.
Приведём пример. Мы имеем 1 литр 94 % спирта. Следовательно: А будет равняться 94 %, С = 1 литр. А получить нужно напиток 40 %. Вычисляем согласно формуле:
(94 / 40) * 1000 – 1000 = 1350 (мл).
Воспользоваться таблицей, как видно из примера, гораздо проще, чем производить вычисления.
Необходимость разведения.
Часто получается, что в домашних условиях мы получаем самогон разного уровня крепости. Происходит это из-за большого разнообразия продуктов, на основе которых он готовится. Среди наиболее популярных: варенье, свежие ягоды и фрукты, пшеница, кора дуба, чернослив и другие. Даже из идентичных ингредиентов не всегда получится напиток одинакового уровня крепости. Помимо этого, мы не всегда сможем соблюсти все этапы и нюансы его приготовления. Такое под силу лишь механизированному производству.
В процессе приготовления спирта можно получить напиток до 96 % крепости. Естественно, он не пригоден для употребления. Тогда самогон разводят другой жидкостью.
Правила разведения самогона
Помимо вычисления количества воды, которым следует разбавлять самогон, необходимо знать некоторые другие правила:
Таковы главные правила, которые следует соблюдать при приготовлении продукта.
Частые ошибки при разведении
Из-за несоблюдения основных правил разбавления самогона водой можно получить не тот напиток, который вы ожидали. Рассмотрим основные ошибки, совершаемые производителями:
Таким образом, для получения качественного самогона, который всем будет приятно потреблять, следует соблюдать выше приведённые правила. К тому же не экономьте на продукте, пользуйтесь только качественным сырьём для его производства. От этого зависит не только его вкус, но и качество.
Чаще всего вопрос, какой водой разбавлять самогон, возникает у начинающих производителей домашнего самогона, ведь те, кто давно практикует самогоноварение, наверняка уже отработали для себя этот этап. Кроме того, не помешает освоить этот процесс и простым потребителям, и однажды знание о том, как разбавлять слишком крепкий алкоголь, поможет сохранить качество напитка и не испортить хороший продукт.
1
Прежде чем приступать к этому ответственному процессу, желательно убедиться, что в вашем распоряжении качественный, избавленный от лишних примесей самогон. Это поможет избежать побочных явлений после употребления данного продукта.
Процесс приготовления самогона
Убедиться в качестве напитка можно простейшим способом - понюхать, а желательно еще и поджечь небольшое количество самогона, например, налив его в ложку. Когда пламя прогорит, на поверхности ложки останутся капли маслянистой жидкости - те самые примеси сивушных масел, которые и являются причиной жестокого похмелья. Даже в прозрачном на внешний вид самогоне их содержание может быть чересчур велико.
Специалисты в самогоноварении предлагают несколько способов очистки напитка от подобных примесей, причем чаще всего делается эта процедура до того, как наступает момент разбавить самогон водой. Однако, если вы сами занимаетесь , то с помощью вторичной перегонки вы сможете очистить даже уже разбавленный продукт.
2 Как чистить самогон?
3 Чем еще можно чистить самогон?
Кроме перечисленных, существуют также способы очистки молоком, белками яиц, маслом, и т. д. Но не будем углубляться в тему и перечислять их все, рассмотрим лишь, как правильно следует разбавлять самогон, а не очищать его.
Все люди, которые занимаются в домашних условиях самогоноварением делятся на две категория. Первые – это те, кто задают вопрос: «Как разбавить самогон водой?». Вторые – те, кто интересуется: «Зачем это делать?».
Давайте прежде всего поймем, в каких случаях нам может понадобиться разбавление самогона чистой водой.
Во-первых, данный процесс нужен всем, кто планирует делать двойную дистилляцию. Ведь спирт-сырец, полученный после первой перегонки обязательно нужно развести водой до крепости 20-25 градусов. Только после этого можно проводить повторную дистилляцию.
Во-вторых, часто приготовленный самогон имеет слишком высокую крепость, чтобы пить его в не разбавленном виде. В подобных случаях чаще всего домашнее спиртное разбавляют до 40 градусов.
На мой взгляд, данная таблица является наиболее простым, быстрым и доступным способом, который позволяет правильно ответить на главный вопрос данной статьи.
Главное, не стоит пугаться большого количества цифр. Давайте на конкретном примере разберем правила использования этой таблицы.
Прежде всего нам необходимо с помощью бытового спиртометра измерить реальный показатель содержания этилового спирта в исходном самогоне. После получения данного значения ищем его в первом горизонтальном столбце.
Предположим, мы планируем разведение напитка с исходной крепостью 60 градусов. При этом в результате мы хотим получить сорокаградусный самогон. Для определения необходимого для этого объема воды нам нужно найти ячейку пересечения нужной строки и столбца.
То есть, в нашем примере чтобы из 1 литра шестидесятиградусного самогона получить сорокаградусный, в него следует добавить 514 мл воды. Теперь попробуйте проделать это самостоятельно и вы убедитесь в простоте такого метода.
Специальная формула
Эта методика прежде всего подойдет тем, кто снова захочет ощутить себя учеником средней школы, решающего задачу на уроке математики. Формула достаточно проста и у вас не должно возникать затруднений при ее использовании.
M= (W1/W2)*V – V
M – требуемый объем воды (в миллилитрах);
W1 – начальный процент содержания этилового спирта в самогоне;
W2 – желаемый процент содержания этилового спирта в самогоне;
V – объем самогона до разбавления (в миллилитрах).
Давайте на конкретном примере рассмотрим практическое применение данной формулы. Допустим, мы планируем из 1 литра самогона крепостью 65 градусов получить напиток с содержанием спирта 45 градусов. Подставляя фактические значения в формулу, мы получим такой расчет:
M = (65/45) * 1000 – 1000 = 444 мл.
Если вы сравните полученный результат, с данными приведенной выше таблицы, то увидите незначительную коррекцию. Однако она находится в пределах допустимой статистической погрешности.
Какой водой разводить
В технологии разбавления самогона качество воды играет важнейшую роль. Ведь если вы используете недостаточно чистую жидкость, то все ваши труды будут пущены насмарку. Именно поэтому прошу вас отнестись к этому моменту максимально серьезно и внимательно.
Существует два пути, по которым вы можете идти для достижения хорошего результата.
Во-первых, вы можете купить дистиллированную воду. По своим физико-химическим параметрам она будет идеально нам подходить.
Во-вторых, вы можете набрать колодезной или родниковой воды. При этом вы должны быть уверены в ее чистоте.
Использовать водопроводную воду из-под крана запрещено.
Правила разведения
1. В процессе разбавления необходимо лить самогон в заранее подготовленную воду.
2. Не делайте этого на глазок. Предварительно отмеряйте нужный объем жидкостей.
3. При дополнительно взбалтывании уже разведенного самогона следует герметично закупорить емкость. При встряхивании переверните ее вверх тормашками.
4. После разведения в течение 1-2 суток нужно дать самогону отстояться в холодильнике.
Качество воды в самогоне имеет большое значение. Разберем — какой водой разбавлять самогон.
Наиболее подходящая вода – чистая, с минимумом солей (мягкая). Небольшое количество солей и примесей в воде необходимо. Как раз они дают мягкость самогону.
Перечислим, что не должно содержатся в воде, по степени нежелательности:
1 Активных химических веществ типа хлора, фенола и пр.
2 Различных тяжелых примесей и металлов.
3 Органических веществ, бактерий и микроорганизмов.
На вопрос, какой водой разбавлять самогон сырой или кипяченой? Ответ зависит от ситуации. Воду кипятят когда:
- Вода загрязнена бактериями и микроорганизмами;
- В воде содержится хлор;
- Вода жёсткая.
В остальных случаях, предпочтительней не кипяченая вода.
Подготовка воды к смешиванию с самогоном
- Если вода чистая с колодца, скважины или с современного водопровода — дать отстоятся 2-4 часа и использовать. Вместо отстаивания, можно пропустить через подсоединяемый к водопроводу фильтр.
- От тяжелых примесей избавляются отстаиванием (не более суток) и пропусканием через фильтр (по возможности).
- Против бактериального загрязнения используют кипячение.
При разбавлении самогона под перегонку, на бактерии не обращать внимание. В процессе перегона они погибнут.
Воду под разбавление самогона для употребления, при небольших бактериальных загрязнениях (вода из закрытых источников) можно и не кипятить. Спирт убивает основную часть микроорганизмов. - От химически зараженной воды фенолы, хлор и прочее лучше отказаться. Особенно не рекомендуется использовать такую воду для разбавления самогона под перегонку. Полностью не очистите, но если другого варианта нет: отстаиваете, пропускаете через фильтр, кипятите не менее 5 минут и снова отстаиваете.
- Разбавленный жесткой водой самогон будет «драть горло» (зависит от степени жесткости). Частично жесткость воды можно понизить кипячением 5-10 минут.
Какой водой лучше разбавлять самогон дистиллированной или обычной?
Считаем дистиллированная — лучше для разбавления самогона под повторную перегонку. Но при разбавлении самогона для питья, простая вода с небольшим содержанием солей, подходит лучше. В самогоне разбавленном дистиллированной водой, сильней чувствуется спирт.
Loading...