Dulceata de mere 5 minute. Dulceata de mere de cinci minute pentru iarna. Gem rapid de mere

Pentru a pregăti dulceața de mere, veți avea nevoie de cinci minute:

Mere - 1 kg
zahăr - 600 gr.

Merele sunt apreciate nu numai pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile constante pe care le aduc organismului nostru. Există opinia că pentru a menține sănătatea este suficient să mănânci unul sau două mere zilnic. Acest lucru ajută la saturarea organismului cu vitamine și minerale.

Merele sunt utile în special pentru anemie, deficiențe de vitamine, boli cardiovasculare și obezitate. Datorită conținutului lor scăzut de calorii, aceste fructe aromate sunt un răsfăț favorit pentru cei care își urmăresc silueta. Urmând dieta cu mere, poți scăpa cu ușurință de kilogramele în plus.

Merele se consumă crude, se folosesc la prepararea deserturilor, se pun în salate și se prepară sosuri pentru preparate din carne. De asemenea, puteți pregăti aceste fructe pentru iarnă făcând din ele gem aromat de mere timp de cinci minute. În această metodă de a face dulceața, feliile de mere nu sunt supuse unui tratament termic pe termen lung, astfel încât păstrează maximul de nutrienți și fibre. Și, de asemenea, un gust gros de mere și o aromă parfumată, naturală.

Pentru a împacheta dulceața, este mai bine să folosiți recipiente mici de sticlă (0,25, 0,5, 0,75 l). Înainte de utilizare, verificați cu atenție borcanele pentru deteriorări și fisuri. Apoi se spală bine cu detergent sau bicarbonat de sodiu și se sterilizează. Acest lucru se poate face în multe feluri, dar cel mai simplu este să puneți borcane curate în cuptor și să le coaceți timp de 10 minute la o temperatură de 150 -160 de grade. Sau turnați 50 ml de apă într-un borcan și sterilizați la cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute. Capacele cu cusături metalice sunt sterilizate prin fierbere timp de 5 minute.

Cum să faci dulceață de mere în cinci minute:

Merele se spala, se curata de coaja si se taie bucatele. Pentru a obține dulceață cu bucăți întregi de fructe, este mai bine să luați mere ferme, cu pulpă densă, care nu sunt prea coapte. Multe soiuri de mere de toamnă au aceste proprietăți, de exemplu, Antonovka sau Idared.

Stropiți merele pregătite cu zahăr și lăsați să elibereze zeama. Pentru unele soiuri, 3 ore sunt suficiente, în timp ce unele soiuri mai puțin suculente vor avea nevoie de mai mult. Unele gospodine preferă să sară peste această procedură și pur și simplu adaugă puțină apă în fructe. Desigur, acest lucru este mai ușor și mai rapid, dar cu această metodă de preparare gemul va fi lichid și merele vor fi fierte.

Agitați ușor tigaia pentru a distribui uniform merele în sirop. Apoi puneți-l pe aragaz, dați focul la mic și gătiți fructele timp de cinci minute. După aceasta, lăsați dulceața la temperatura camerei timp de 5-6 ore pentru a se infuza.

In timpul decantarii, feliile de fructe sunt inmuiate in sirop dulce si devin transparente. Fierbeți din nou dulceața timp de cinci minute și lăsați din nou timp de 6 ore. Când pregătiți dulceața, nu o amestecați cu lingura sub nicio formă! Este mai bine să scufundați cu atenție bucățile de mere în sirop din când în când, ceea ce va ajuta la menținerea integrității acestora.

În ultima etapă, ține dulceața la foc mic încă cinci minute, pune-o în borcane sterile uscate și rulează.

Dacă dulceața este pregătită conform tuturor regulilor și rulată folosind recipiente pregătite, sterilizate, atunci nu va deveni mucegăită, nu va fermenta sau zahăr în timpul depozitării. Dulceața de mere de cinci minute poate fi păstrată la temperatura camerei timp de câțiva ani.

2018-09-10

Devreme de toamnă are miros de mere. Este dulce, pătrunzător și proaspăt, ca prima dragoste. Razele soarelui auresc merele.Rafalele de vânt ridică primele frunze căzute într-un vârtej de dans complicat.Într-un astfel de moment, cu siguranță vrei să faci dulceață de mere chihlimbar în felii.

S-a înregistrat o creștere incredibilă a producției de mere în acest an. Ramurile nu numai că se îndoaie, ci chiar se rup sub greutatea enormă a nenumăratelor fructe. Cel mai adesea, pur și simplu îngheț mere, tăiate în felii, pentru iarnă. Ei fac unele excelente. Eu fac dulceata in cantitati mici. Eu și soțul meu îl mâncăm ca pe o delicatesă rară.

Orice mere este potrivită pentru a face dulceață de chihlimbar. Devreme și târziu, alb și maro, verde și roșu. Principalul lucru este că sunt suculente, nu șifonate, nu rupte. Chiar și din carapace se poate face dulceață de mere de o calitate excelentă. Trebuie doar să tăiați toate locurile nepotrivite din fructe.

Cum să faci dulceață limpede de chihlimbar din mere în felii

Prepararea alimentelor

Pentru a face gem transparent de chihlimbar din mere în felii pentru iarnă, trebuie să luați fructe de calitate adecvată și să le spălați bine sub jet de apă curată.

Tăiați în jumătate, îndepărtați centrele. Cuiburile de semințe pot fi îndepărtate folosind un dispozitiv special. Dacă aveți acest gadget de bucătărie, atunci nu ezitați să-l utilizați. Dacă nu, atunci folosiți un cuțit mic obișnuit.

Tăiați în felii de grosime mică. Aici trebuie să ghiciți. Dacă le tăiați prea subțiri, se vor deteriora în timpul gătirii. Dacă o tăiați prea gros, nu veți obține transparența dorită. Trei milimetri este o grosime destul de potrivită, în opinia mea umilă.

Într-un castron separat, dizolvați sifonul în apă rece, turnați soluția de sifon peste feliile de mere pregătite timp de trei până la patru ore. Soluția de sifon va ajuta la asigurarea faptului că bucățile nu devin prea fierte în timpul gătirii și devin transparente. De asemenea, deasupra merelor puteți pune un capac cu diametrul mai mic decât tigaia. Acest lucru va împiedica feliile să plutească.

Scurgeți soluția de sifon și clătiți bine feliile sub jet de apă. În același timp, agitați-le cu grijă pentru a clăti bine soluția din toate bucățile.

Nota

Nu amestecați amestecul! Altfel vom sparge toate bucățile.

Ne ducem calm la treburile noastre sau ne culcăm. Trebuie să așteptăm să se formeze mult suc în care vor pluti feliile de măr. Acest lucru va dura șase până la opt ore. Durata procesului va depinde de suculitatea merelor, grosimea feliilor, temperatura camerei, varietate și alți factori. Toate celelalte lucruri fiind egale, procesul va merge mai repede într-o cameră caldă.

Cum să gătești

Pune merele care și-au eliberat sucul pe aragaz. Porniți cea mai mare căldură. Se încălzește fără a amesteca. Când amestecul fierbe, îneca cu grijă specimenele plutitoare cu o lingură de lemn.

Asigurați-vă că gătiți la foc mare fără a amesteca. Periodic, agitați cu grijă recipientul spre stânga și apoi spre dreapta. În caz contrar, feliile se vor înmui și vei ajunge cu dulceață de mere, nu cu dulceață de chihlimbar. La cinci minute după începerea fierberii, stingeți focul. Fotografia arată viitoarea dulceață după prima gătire.

Expunerea trebuie să dureze cel puțin șase ore. Sau, mai bine, opt până la zece ore. În timpul „repausului”, feliile absorb energic siropul de zahăr cu tot corpul, crescându-și treptat numărul „înecându-se” în el.

Trebuie să repetăm procesul de gătit timp de cinci minute și să-l ținem încă de trei până la patru ori. Dacă vi se pare că dulceața este deja destul de transparentă și culoarea ei este chihlimbar, atunci gătirea este terminată. La ultima fierbere, aduceți siropul la o picătură care să-și mențină forma.

Puneți masa clocotită în borcane sterile, rulați capacele, răsturnați și răciți. Apoi punem borcanele pe rafturi din cămară și admirăm roadele muncii noastre.

Dulceata miraculoasa de chihlimbar inainte de a servi ceaiul intr-o rozeta de sticla antica.

Dulceata transparenta de felii de mere chihlimbar cu sifon - reteta

Ingrediente

Un kilogram de mere suculente, dulci-acrișoare, de orice culoare;
700 g zahăr;
doi litri de apă;
patru lingurite de sifon.

Scurtă descriere a procesului tehnologic

Se spală merele, se scot miezul, se taie felii groase de trei milimetri.
Dizolvați bicarbonatul de sodiu în apă.
Se toarnă soluția de sifon timp de 3-4 ore.
Clătiți sub jet de apă.
Acoperiți cu zahăr în straturi.
Se lasa sa stea pana se dizolva zaharul si se formeaza o cantitate mare de suc (6 - 8 ore).
Se fierbe la foc mare timp de 5 minute după ce siropul fierbe.
Lăsați cel puțin 6 ore.
Repetați procesul de 3-4 ori.
Se toarnă dulceața pregătită și se etanșează bine cu capace.
Întoarceți și răciți.
Mănâncă și bucură-te de proces.

Comentariile mele

Dulceata de mere in felii se dovedeste a fi de o frumoasa culoare chihlimbar, cu felii transparente. Dar nu este suficient de parfumat. Doar delicatesa dulce de la Antonovka are o aroma intensa, placuta. Pentru aromatizare, puteți adăuga scorțișoară, cardamom, anason stelat, lămâie, portocală. Un baton de scortisoara, cateva boabe de cardamom si un anason stelat trebuie puse impreuna cu zaharul. Puteți îndepărta condimentele înainte de a ambalați produsele în borcane.

Lămâia sau portocala trebuie spălate bine cu o perie și sifon. Apoi tăiați în felii subțiri împreună cu pielea. Pentru un kilogram de mere preparate, luați de obicei o portocală mare sau o lămâie medie.

Dulceata de aceeasi culoare chihlimbar este facuta din mere si pere tari si tari in orice raport.

Cei cărora le place să gătească repede ar trebui să fie dezamăgiți. Este nevoie de destul de mult timp pentru a obține rezultatul de care avem nevoie. Deși, timpul de gătit activ este destul de scurt.

De ce este dulceața de mere Pyatiminutka atât de populară? Probabil pentru că într-o perioadă relativ scurtă de timp poți pregăti o cantitate imensă de dulciuri delicioase pentru iarnă. Gemul gata preparat poate fi folosit într-o varietate de moduri - pentru deserturi și înghețată, ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte sau pur și simplu întins pe o bucată de pâine de grâu pentru ceai. Gustul și aroma gemului de mere de cinci minute pregătit pentru iarnă depinde direct de varietatea și calitatea merelor. Desigur, este mai bine să alegeți fructe coapte, suculente și aromate.

Pentru a face gem de cinci minute din mere pentru iarnă, veți avea nevoie, de fapt, de mere și zahăr. De asemenea, puteți adăuga condimente - scorțișoară măcinată, vanilină.

Toate merele trebuie spălate; nu este nevoie să tăiați coaja, dar dacă există vreo deteriorare, atunci aceste locuri trebuie tăiate. Taiati apoi merele dupa dorinta, felii sau cuburi. Principalul lucru este să nu fie prea mare.

Adăugați zahărul în mere, amestecați și puneți într-o cratiță mare. Puneți această tigaie la frigider și lăsați merele să se infuzeze câteva ore.

După câteva ore, sucul va fi eliberat din mere și veți obține destul de mult sirop. Dacă nu este suficient sirop, va trebui să adăugați puțină apă.

Pune tigaia cu mere pe foc. În timp ce amestecați, așteptați până când siropul începe să fiarbă. Așteptați 5-7 minute, apoi tigaia poate fi scoasă de pe foc. Borcanele trebuie pregătite în prealabil pentru conservare. Spălați-le cu bicarbonat de sodiu, clătiți bine și sterilizați în orice mod convenabil. O poți face peste o tigaie cu apă clocotită, sau la cuptor sau la microunde. Pune merele in sirop in borcane pana deasupra.

Sigilați cu grijă borcanele cu dulceață de mere de cinci minute. Întoarceți și acoperiți cu o pătură, lăsați piesele de prelucrat să se răcească timp de 1-2 zile, apoi mutați într-un loc răcoros și întunecat. O cămară sau o pivniță este ideală.

Dulceața de mere aromată delicioasă de cinci minute este gata pentru iarnă. Arată foarte apetisant, așa că nu trebuie să-ți dai seama cum să-l folosești - poți doar să ridici o lingură și să te bucuri de gustul minunat.

Dacă sunt respectate toate regulile de conservare (sterilitate), piesa de prelucrat este depozitată perfect timp de câțiva ani. Dar dacă nu există o cameră răcoroasă și întunecată potrivită pentru depozitare, atunci puteți pune cel puțin unele dintre borcane în frigider, astfel încât dulceața de mere să fie mereu la îndemână.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

O nuanță de chihlimbar, o aromă uimitoare, un adaos sau un desert de la sine - totul este despre dulceața delicioasă de mere. În cele mai vechi timpuri, gospodinele au început să mănânce mere și să facă dulciuri din ele abia după Mântuitorul de mere, la sfârșitul verii. Acum puteți pregăti o delicatesă în orice moment al anului, principalul lucru este să învățați cum să o faceți corect.

Cum se face gem de mere de casă

Orice dulceață de mere pentru iarnă este o oportunitate de a vă bucura de gustul și aroma fructelor coapte în timpul sezonului rece. Dulceața este foarte utilă când este gătită, se păstrează multe vitamine. Ce fructe ar trebui să folosesc și cum să fac dulceață de mere? Trebuie să alegeți orice mere autohtonă, dar nu pe cele străine cultivate în condiții de seră. Gustul delicat, aroma și densitatea felului de mâncare depind de asta. Cât timp să gătești dulceața de mere? În funcție de rețetă și de soiul de mere, procesul poate dura de la 5 minute la câteva zile.

Dulceata de mere - reteta

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal la 100 g.
Scop: desert.
Bucătărie: rusă.

Rețeta clasică de dulceață de mere constă din merele în sine, apă și un îndulcitor (zahăr). Un baton de scortisoara va da desertului o aroma placuta si un gust jucaus acest condiment se potriveste bine cu fructele. Desertul finit se poate pastra bine inchis in frigider sau rulat cu condimente in borcane transparente pentru ca iarna sa se bucure de aromele verii iarna.

Ingrediente:

mere (orice soi) – 1,5 kg;
apă - 5 linguri. l.;
zahăr - 850 g;
scorțișoară – 1 baton.

Metoda de gatire:

Curățați fructele spălate de semințe, tulpini și, dacă doriți, coajați. Tăiați în bucăți mici.
Puneți fructele într-un recipient pentru preparare și umpleți-l cu apă (este posibil să fiarbă apă). Trebuie să adăugați o porție mică de zahăr granulat și să puneți un baton de scorțișoară.
Se aduce la fierbere la foc mare, se fierbe timp de 5 minute, apoi se reduce focul și se fierbe încă 5 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească.
Când amestecul s-a răcit complet, adăugați restul de zahăr specificat și lăsați să fiarbă până când vasul este gătit. După aceasta, produsul este gata să fie rulat în borcane.

Cum să gătești dulceața de mere în felii

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 260 kcal la 100 g.
Scop: desert.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Va trebui să te joci cu acest desert, deși timpul total de preparare nu durează mai mult de două ore. Drept urmare, veți avea pe masă gem uimitoare de mere feliate, care poate servi ca desert sau gustare. Cum să faci dulceață de mere care nu va fi doar sănătoasă, ci și foarte gustoasă? Rețeta va fi utilă pentru gospodinele care vor să experimenteze puțin cu un preparat familiar. La desert sunt potrivite doar fructele care au fost culese recent și nu prea moi.

Ingrediente:

mere – 2,5 kg;
zahăr - 2,5 kg.

Metoda de gatire:

Spălați și curățați fructele de semințe, miez și cozi. Tăiați în felii care nu sunt prea groase.
Puneți feliile de mere într-un recipient pentru tocană, stropindu-le cu zahăr. Se lasa sa stea 8-10 ore.
După ce fructele și-au eliberat sucul, puneți-le pe aragaz la foc mediu. Când siropul dă în clocot (acest lucru este indicat de apariția spumei), ține amestecul pe foc încă 5 minute și scoate.
Folosiți ușor o lingură pentru a îneca stratul superior de felii în sirop, dar nu le amestecați.
După 10 ore, repetați procedura de gătit (5 minute după fierberea lichidului), amestecați ușor, lăsați încă 8-10 ore. După aceasta, gătiți din nou timp de 15 minute până când vasul este complet gătit.

Cinci minute

Timp de preparare: 2,5 ore.

Numar de portii: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 265 kcal la 100 g.
Scop: desert.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețeta de dulceață de mere de cinci minute este foarte simplă, va fi utilă unei tinere gospodine, deoarece prepararea ingredientelor este minimă, iar delicatesa este gătită rapid. Daca alegi fructe acre, atunci cantitatea de zahar specificata in reteta poate fi crescuta, iar condimentele tale preferate pot fi folosite ca aditivi. Delicatesa poate fi comandată în borcane, ascunsă în pivniță și păstrată pentru o perioadă lungă de timp. Dacă doriți, puteți pune produsul la frigider. O opțiune potrivită pentru desert sau micul dejun.

Ingrediente:

mere – 2 kg;
zahăr - 350 g;
condimentele preferate (zahăr vanilat, pudră de scorțișoară sau batoane) - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați fructele și îndepărtați semințele, îndepărtați coaja. Pregătiți borcanele: acestea trebuie spălate și sterilizate.
Fructele se dau pe răzătoarea grosieră, se stropesc cu generozitate zahăr și se lasă 2 ore pentru ca fructele să-și elibereze zeama.
Se adauga condimentele de desert si se lasa la foc mic. Cand amestecul fierbe, tineti 5 minute, amestecand continuu, scoateti si rulati in borcane.

Cum să faci dulceață de mere - secrete

Aflați cum să pregătiți dulceața de mere pentru ca prietenii tăi să viseze să vină la tine acasă la ceai și să guste un desert delicios cu o aromă subtilă:

Este necesară o prelucrare atentă a fructelor - de aceasta depinde întreaga natură apetisantă și benefică a delicatesei. Trebuie să clătiți fructele numai sub jet de apă, permițând apei să se scurgă într-o strecurătoare. Tăiați miezurile, îndepărtați semințele și cozile, astfel încât să nu apară nimic inutil în vas.
Dacă doriți ca fructul să-și păstreze culoarea deschisă, trebuie să îl albiți în sifon cu sare timp de 3 minute înainte de procesare.
Ca ingrediente suplimentare, pe lângă mere și îndulcitor, se folosesc tot felul de condimente (scorțișoară, ghimbir, vanilie), fructe și fructe de pădure (portocale, prune, lămâie, zmeură). Toate ingredientele trebuie selectate, fără zone putrezite sau stricate.
Este mai bine să luați zahăr rafinat.
Vasul este gata dacă siropul devine auriu, uniform ca culoare și structură. Verificați gradul de pregătire al siropului, picătură cu picătură pe o farfurie curată: dacă se scurge prea repede, vasul nu este încă gata.
Amestecul trebuie amestecat constant și spuma îndepărtată. Dacă acestea sunt felii, transferați-le cu atenție cu o lingură, astfel încât stratul superior să se scufunde în lichid. Trebuie să coborâți periodic fructele, astfel încât vârful să nu rămână umed.
Procesul de răcire în borcane ar trebui să fie treptat. Trebuie să urmați instrucțiunile: clătiți imediat, sterilizați și uscați borcanele. Apoi, întindeți dulceața după tratamentul termic într-o cratiță (chivoan, multicooker), rulați capacele piesei de prelucrat și lăsați până se răcește complet sub o pătură sau o cămașă. Nu îl puteți turna în borcane deasupra recipientului principal, altfel paharul poate sparge și fragmentele vor strica desertul.
Puteți să vă abateți de la rețetă, să aduceți vasul la consistența dorită: turnați apă de băut fiartă (acest lucru poate fi necesar dacă masa este prea groasă), pregătiți condimentele preferate și amestecurile acestora și ajustați cantitatea de zahăr.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Dulceața de mere este un desert natural preferat de casă, care este preparat în combinație cu alte fructe, zahăr, ierburi aromatice și alte ingrediente. Aproape toate soiurile de mere de vară și de primăvară sunt potrivite pentru cusătură. Gemul de casă sau dulceața din mere suculente este și mai gustoasă și mai sănătoasă dacă le combini cu prune, fructe de pădure coapte, pere sau citrice.

Dulceata de mere de cinci minute

Folosind această rețetă, puteți face rapid și cu un set minim de ingrediente gem „Korenevka” delicioasă, dulce și suculentă pentru iarnă, care se adaugă la ceai, se întinde pe pâine sau se folosește ca umplutură pentru plăcinte delicioase și alte produse de patiserie. Singurele produse de care veți avea nevoie sunt merele proaspete (roșii sau verzi, soiuri de vară) și zahărul granulat.

În primul rând, spălați bine fructele de mere și lăsați-le să se usuce. Apoi sunt tăiate în mai multe părți, iar miezul și cozile sunt îndepărtate. După aceasta, tăiați în cuburi mici sau felii de dimensiuni medii de orice altă formă.

Adăugați zahăr într-un bol cu mere, astfel încât să acopere complet bucățile de fructe și lăsați totul la zahăr timp de o zi.

Apoi turnați-le într-o cratiță și fierbeți la foc mic de 2 ori timp de 5-10 minute, cu pauze pentru răcire. După ce s-a răcit a doua oară, gătiți amestecul, amestecând bine, timp de încă 20 de minute.

Acum gemul fierbinte se toarnă în borcane curate, presterilizate, iar capacele sunt sigilate. Blankurile rezultate sunt răsturnate, învelite într-o cârpă caldă, iar după câteva ore sunt trimise la depozitare.

Dulceata de mere fara coaja

Această rolă de culoarea chihlimbarului se va potrivi oricărei mese. Feliile decojite și tăiate mărunt în sirop de zahăr după gătire capătă cel mai delicat și mai blând gust.

Pentru a pregăti dulceața de mere în acest fel, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

mere proaspete - 2 kilograme;
apă și acid citric;
zahăr obișnuit și vanilat (10–15 g).

Într-o tigaie emailată adâncă, amestecați 500 ml de apă curată și 2 linguri. linguri de zahăr plus vanilie. Se amestecă bine toate acestea și se aduce la fierbere la foc mic, apoi se mai fierbe aproximativ 10 minute.

În acest moment, merele se sortează, se spală în apă rece, se curăță cu grijă cu un cuțit ascuțit, se taie în sferturi sau felii mai mici și se îndepărtează toate semințele, cozile și miezul.

Bucățile rezultate se freacă pe răzătoarea medie și compoziția rezultată se adaugă câte puțin în apă clocotită cu zahăr.

Se amestecă din nou toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute până când amestecul se îngroașă. La sfârșitul gătitului, adăugați 1 linguriță de acid citric sau suc proaspăt de lămâie.

Imediat ce se obține consistența necesară (gem nu trebuie să curgă prea repede din vârful cuțitului), se sortează în borcane curate și sterile și se închide sau se înșurubează cu capace metalice.

Pregătirea merelor cu scorțișoară

Această rețetă clasică de gătit acasă vă permite să păstrați forma merelor și cantitatea maximă de vitamine. Timp de gătire 15-20 de minute. Scorțișoara face ca gustul acestui desert natural să fie unic și aromat.

Această dulceață se servește în combinație cu înghețată sau ca adaos la pandișpanul proaspăt.

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt mere coapte roșii sau verzi de orice soi, scorțișoară măcinată și zahăr granulat sau caramel.

Merele se spală în apă, apoi se scot tulpinile, se taie în mai multe părți, iar mijlocul se scoate împreună cu semințele. Turnați feliile rezultate într-un castron sau o tigaie adâncă și acoperiți complet blatul cu zahăr și scorțișoară proaspătă.

Se amestecă toate ingredientele și se lasă fructele la „marinat” în această formă peste noapte sau timp de o zi la temperatura camerei.

A doua zi, puneți recipientul cu merele confiate la foc mic și gătiți, amestecând, timp de 15-20 de minute. Feliile ar trebui să dobândească o nuanță caracteristică de caramel și să fie acoperite cu sirop de zahăr, ca un aluat.

Nu trebuie să gătiți prea mult fructele, deoarece acest lucru le va afecta structura și va minimiza cantitatea de vitamine și nutrienți.

Puteți servi dulceața finită imediat fierbinte sau o puteți sorta în borcane de sticlă presterilizate, rulați capacele și puneți-o într-o pivniță sau un dulap răcoros până iarnă.

Dulceata suculenta de mere cu lingonberries

Combinația de mere coapte și lingonberries suculente sau alte fructe de pădure sălbatice face ca acest desert de casă să fie foarte suculent, aromat și sănătos. Este potrivit ca adaos la ceai, umplutură pentru plăcinte și clătite sau ca adaos la înghețata rece.

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt lingonberries proaspete (pot fi înlocuite cu afine sau coacăze negre), mere (de obicei se folosesc soiuri mai acre precum „Simirenko” și altele), zahăr și apă curată.

Boabele se sortează cu grijă și apoi se spală într-o strecurătoare sau sită sub robinet. Imediat ce se usucă puțin, se scufundă în apă clocotită timp de 1-2 minute. Această procedură vă permite să eliminați excesul de amărăciune de la lingonberries și să faceți gustul fructelor de pădure proaspete mai suculent și dulce.

Merele se spala si ele si apoi se taie felii. Dacă doriți, îndepărtați coaja fructului cu un cuțit special, dar îl puteți lăsa nedecojit.

Acum pregătiți siropul. Se amestecă 2 linguri în 500 ml de apă. linguri de zahăr granulat, se dizolvă și, amestecând cu o spatulă de lemn, se aduce lichidul la fierbere.

După fierbere, se adaugă mai întâi lingonberries, apoi merele tăiate felii mici, se amestecă totul și se fierbe la foc mic (pentru ca amestecul abia să fiarbă) timp de 30–40 de minute, în funcție de varietatea de mere și de coacerea fructelor de pădure.

În timp ce este fierbinte, dulceața este sortată în borcane, pe care nu uită să le sterilizeze suplimentar și, după sigilarea capacelor, dulceața este trimisă pentru depozitare toamna sau iarna. Poftă bună!

Dulceata de mere cu portocale

Merele merg bine cu diverse citrice și mai ales cu portocale suculente. Acestea din urmă le conferă un gust și o aromă extraordinare și ajută la creșterea proprietăților lor benefice. Acest desert este folosit ca umplutură, o gustare dulce pe cont propriu sau ca un remediu excelent pentru protejarea sistemului imunitar.

Pentru a pregăti acest preparat de casă, luați următoarele ingrediente:

mere dulci - 350 gr.;
portocale suculente - 300 gr.;
scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
zahăr vanilat și apă.

În primul rând, pregătiți cu atenție toate fructele. Portocalele si merele se spala separat sau impreuna sub jet de apa, apoi se sterg cu servetele sau cu un prosop si se lasa sa se usuce natural.

Scoateți semințele și miezul de la mere și tăiați-le în sferturi sau bucăți mai mici. Portocalele sunt, de asemenea, tăiate în patru părți, apoi stratul cel mai dens de coajă este tăiat cu un cuțit, dar pielea în sine nu este îndepărtată.

Pentru a pregăti acest desert, ca și atunci când faceți dulceață din alte fructe, este bine să folosiți un multicooker modern. Puneți feliile de portocale și mere pregătite în vasul corespunzător, adăugați zahăr amestecat cu scorțișoară, porniți modul „tocană” timp de 1 oră și începeți să pregătiți recipientul.

Cutiile pentru etanșare se spală și se sterilizează în apă clocotită, în mod demodat, sau în cuptorul cu microunde timp de o jumătate de oră. De îndată ce cronometrul se stinge, amestecul de fructe cu zahăr este trecut printr-un blender pentru a forma o masă omogenă - piure.

Compoziția finită se toarnă cu grijă în borcane, capacele se înșurubează și se păstrează la frigider sau alt loc ferit de excesul de lumină la o temperatură confortabilă.

Dulceata de mere cu nuca pentru iarna

O altă rețetă simplă și în același timp delicioasă de pregătire a merelor coapte pentru iarnă, pentru care este potrivit un multicooker modern. Un desert neobișnuit și gustos, care se obține prin combinarea fructelor suculente, a foilor de dafin aromate și a nucilor crocante, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Veți avea nevoie de următorul set de ingrediente pentru preparare:

mere coapte, roșii sau verzi - 1 kg;
zahăr granulat - 400–500 gr.;
lămâie (1 buc.) și mai multe foi de dafin;
nuci - 100 gr.

Pentru gurmanzi, reteta poate fi completata cu lichior aromat pe baza naturala, de exemplu Amaretto, etc. Va conferi desertului un gust și mai delicat și va contribui la păstrarea mai îndelungată a preparatelor.

Mai întâi, spălați fructele principale, apoi tăiați-le în felii mici și puneți-le proaspete în vasul cu mai multe gătite. Dacă există un mod de „fierbere” sau „tocănire”, acesta este activat, timpul de gătire variază de la 40 de minute la 1 oră, în funcție de numărul de mere și de capacitățile dispozitivului.

Dar mai întâi, pregătiți siropul în același aragaz sau într-o cratiță pe aragaz. Se amestecă zahărul, coaja și sucul de lămâie proaspăt stors și se aduce lichidul la fierbere.

De îndată ce dulceața s-a dizolvat complet, amestecați siropul cu felii de mere, adăugați câteva foi de dafin și gătiți totul timp de 20 de minute. Apoi, adaugă nucile decojite în prealabil și, dacă se dorește, 1-2 linguri de lichior și setează cronometrul pentru încă o jumătate de oră.

Dulceața aromată finită este distribuită în borcane mici de sticlă curate, răsturnate, împachetate conform tehnologiei „bunicii” și după un timp, după ce preparatele s-au răcit, sunt trimise la depozitare.

Gustul desertului finit este foarte bogat și aromat, mai ales în combinație cu produse de patiserie proaspete sau clătite.

Desertul „Ranetki” cu cozi de cal în suc propriu

Acest preparat va atrage atat adultii cat si copiii este usor de preparat si are un gust foarte placut si delicat. O caracteristică specială a preparatului este fierberea fructelor mici întregi, fără a fi nevoie să scoateți cozile, acest lucru le face mai convenabil de consumat, iar acestea rețin un maxim de vitamine.

Ingredientele folosite sunt mere proaspete (ranetki roșii), zahăr obișnuit, acid citric sau suc proaspăt de citrice și apă. Ei acționează pas cu pas. În prima etapă, este important să selectați corect fructele preparate, astfel încât să fie toate de aceeași dimensiune, astfel încât să fie gata în același timp.

După sortare, spălați bine merele cu apă rece, ștergeți cu un prosop sau șervețele de hârtie și apoi străpungeți baza fiecărui fruct cu o scobitoare sau un obiect ascuțit similar.

In acelasi timp adaugati zaharul si zeama de lamaie intr-o cratita cu apa, amestecati totul si aduceti la fiert. Merele întregi se scufundă în sirop fierbinte și se fierb la foc mic timp de 15-20 de minute fără a se amesteca, asta le va ajuta să se gătească mai bine și să-și păstreze forma.

În acest fel, gătiți totul de 2-3 ori timp de 20 de minute cu pauze pentru răcire. La ultima etapă a gătirii, timpul de gătire poate fi ușor mărit.

Verificarea pregătirii se efectuează prin aspectul fructelor dulci, o rană este scoasă cu grijă de coadă, iar dacă fructul își păstrează forma, atunci totul este gata.

Acum gemul fierbinte este sortat în recipiente de sticlă pre-sterilizate. Acoperiți toate recipientele cu capace și după câteva ore sunt trimise pe rafturi întunecate până la iarnă.

Compot de mere și mandarine

Această băutură delicioasă conține o cantitate imensă de vitamine. Îți va potoli perfect setea și va fi un bun plus pentru diferite deserturi, dulcețuri și mic dejun.

Pentru preparare se folosesc mandarine proaspete și mere de orice soi, dar cu cât este mai zaharat, cu atât mai bine. Mandarinele se spala, apoi se indeparteaza pielea cu grija si se imparte in felii.

Coaja în sine se trece prin răzătoare pentru a obține coaja sau se taie în bucăți mici, fără a uita să se îndepărteze venele albe groase.

Merele se spală, se taie în mai multe părți și se curăță de mijloc și semințe. Fierbeți 500 ml apă într-o cratiță pe aragaz, iar la 1-2 minute după fierbere, adăugați mai întâi coaja de mandarine (dacă este posibil, puteți să o combinați cu așchii de lămâie), iar după câteva minute adăugați mandarina și feliile de măr.

Amesteca fructele in apa, adauga putin zahar si alte condimente, precum scortisoara macinata sau cuisoare, dupa gust. După 5-7 minute, luați de pe foc, răciți și serviți proaspăt.

Sau adăugați 1-2 lingurițe de suc de lămâie și turnați compotul în borcane de trei litri pentru iarnă. Dacă doriți, puteți face dulceață gustoasă din aceste fructe pentru a face acest lucru, creșteți cantitatea de zahăr și timpul de gătire și reduceți cantitatea de apă.