Salutare tuturor. În sfârșit, am ajuns la acest tort. Te înnebunește cu straturile de prăjitură neacoperite, cremă așezată neobișnuit sub formă de picături și ciocolată care curge pe margini. Totul este despre el - Whoopie Pie.
Acest desert a venit la noi din America, sau mai bine zis, acolo se serveste adesea sub forma de fursecuri, dar de ce sa nu il faci sub forma de tort?
În ultima vreme a fost un boom în această dulceață în Kazahstan dacă cauți pe Instagram #wupipai, atunci aproape 80% din fotografii sunt cu prăjituri preparate în Astana. Nu înțeleg asta, trebuie urgent să creștem ratingul și în Rusia)
Tortul este destul de usor si simplu de facut. Desigur, puțin mai complicat decât un pandișpan obișnuit. Il pregatim coacend prajiturile pe rand, dupa tip. Pe de altă parte, nu este nevoie să vă deranjați cu nivelarea, așa că pentru toți cei care suferă încă de butoaie neuniforme, aceasta este o șansă mare pentru un desert frumos decorat. Și sunt doar 4 prăjituri, nu 8-10.
Este mai bine să gătiți cu un strat de zmeură, deoarece zmeura evidențiază în mod neobișnuit gustul prăjiturii de ciocolată și a smântânii dulci cu nota lor acrișoară subtilă.
Poti alege mai multe variante pentru crema de aici, crema cremoasa este ideala, dar eu gatesc cu. Rețetele pentru toate cremele sunt disponibile prin linkuri, faceți clic pe ele și veți merge la descrierea completă (în curând voi adăuga o cremă și voi posta un link către ea). Alege dupa gust si portofel. Pentru o anumită cantitate de ingrediente, aluatul trebuie să conțină aproximativ 1 kg de smântână. Prin urmare, în acele creme în care cantitatea de ingrediente este de 500 de grame, facem o porție dublă.
Așadar, cum să faci acasă un tort Whoopie Pie, rețetă cu fotografii pas cu pas.
Ingrediente pentru crusta:
- 160 grame ciocolată neagră
- 80 de grame unt
- 160 de grame de zahăr
- 5 oua (clasa 1)
- 200 de grame de făină
- 20 grame cacao
- 20 grame praf de copt
- praf de sare
Preparare:
Conform retetei, avem nevoie de untul la temperatura camerei, asa ca il scoatem din timp. Puteți adăuga 72% la aluat, nu este necesar să luați 82,5%.
Ciocolata, ideal buna, nu ca a mea) Callebaut este buna, Irka este in general profesionista, se vinde in magazine specializate pentru cofetari, sincer sa fiu, diferenta este colosala. În acest caz, am întuneric rusesc.
Să ne spargem ciocolata în bucăți și să o punem într-o baie de apă cu unt.
Amestecând constant cu o spatulă de silicon, aduceți amestecul la o stare omogenă.
Scoateți emulsia de ciocolată din baie și răciți.
Ouăle se bat cu un mixer cu zahăr și un praf de sare până își măresc volumul și se albesc. Îmi ia cam 7 minute.
Ar trebui să se formeze o masă albă cu spumă densă, ca în fotografie.
Se amestecă încontinuu, se toarnă emulsia de ciocolată. Masa se va așeza puțin, nu vă faceți griji. Bate așa timp de 2-3 minute.
În acest moment, cerne ingredientele uscate - făină, cacao, praf de copt. Cacao este, de asemenea, ideal cacao alcalinizată (de exemplu, Cocoa Barry). Am folosit Eticheta de Aur din lipsă de ceva mai bun. Nu puteți obține nici un gust strălucitor, nici o culoare neagră frumoasă cu el. Dar, dacă nu există nicio oportunitate, atunci profită.
Se amestecă totul bine cu un tel.
Amestecați ingredientele vrac în restul amestecului folosind un mixer la viteză mică sau folosind un tel.
Cu toate acestea, vreau să notez imediat că masa trebuie amestecată bine, altfel prăjiturile pot crește neuniform din cauza prafului de copt amestecat prost.
Lăsați aluatul timp de 10 minute, timp în care praful nostru de copt va funcționa.
Porniți cuptorul la 180º. Pregătiți hârtie de copt sau un covor de silicon. Am copt așa și așa. Nu am observat nicio diferenta. Hârtia ar trebui să fie bună, siliconată cu ea, nu vor fi probleme cu prăjiturile care se desprind. Freken Bock te va ajuta.
Pe hârtie, desenați un contur trasând cu un creion sau un stilou de-a lungul marginii plăcii (în cazul meu, acesta este un inel de alunecare). Diametrul variază de la 20 la 23 cm. Am făcut-o la 22,5 cm. Tortul s-a dovedit a avea aproximativ 6 cm înălțime. , dar 5-6.
Cu o lingură, întindem aluatul nostru în acest cerc conturat (nu uitați să întoarceți hârtia pe cealaltă parte pentru a nu mânca mai târziu prăjiturile cu cerneală).
Încercăm să întindem aluatul cât mai uniform. Dacă este posibil, este mai bine să transferați aluatul într-o pungă de gătit și să treceți aluatul în cerc, astfel veți obține cu siguranță o suprafață perfect netedă a prăjiturii.
Se da la cuptorul preincalzit la copt timp de 8-12 minute. Cu diametrul meu, 10 minute mi-au fost de ajuns. Verificați pregătirea cu degetul; tortul nu trebuie apăsat atunci când este apăsat. Aveți grijă să nu coaceți prea mult, altfel prăjiturile se vor usca. Vezi acele bule? Eu am amestecat prost aluatul, mi-a fost frică să amestec mult timp cu mixerul și am uitat să amestec cu telul) Deci, să amestecăm, tovarăși, să amestecăm)
În timp ce primul tort se coace, întindeți al doilea cerc. Am ajuns la aproximativ 870 de grame de aluat. L-am împărțit în 4 părți pe cântar, astfel încât prăjiturile să aibă aceeași dimensiune. Adică punem aproximativ 220 de grame de aluat pe 1 prăjitură. Din păcate, nu vă spun câte linguri este, pentru că uit să o număr de fiecare dată.
Prajitura finita poate fi fie scoasa imediat de pe pergament, fie asteptata putin pana se raceste. A doua varianta mi-a placut si mai mult, deoarece prajiturile sunt foarte moi si fragede, atentie, se pot rupe!
Înfășurați prăjiturile în folie și puneți-le la frigider pentru câteva ore, sau mai bine, peste noapte, pentru a redistribui umezeala.
Asamblarea tortului.
Nu scriu nimic anume despre crema aici, alege-o pe cea care ti se potriveste. Toate cremele pe care le-am descris mai sus sunt ideale pentru acest tort.
Asezati primul strat de tort pe baza (tava). Apropo, nu uscam tortul pe un gratar, vezi semnele? Ei bine, acesta este primul tort pe care l-am scos când era fierbinte, așa că este mai bine să așteptați până când tortul s-a răcit complet și apoi să îl scoateți de pe hârtie și să îl înfășurați în folie. Straturile de tort nu sunt la fel de lipicioase ca ale lui Dairy Girl. Am pus cate 2 straturi de tort odata intr-o punga, fara sa le împletesc cu hartie. Nimic nu s-a lipit împreună.
Folosind o punga, asezati crema deasupra sub forma de picaturi de-a lungul marginii prajiturii. Am avut o duză rotundă cu diametrul de 8 mm, dar s-a dovedit a fi foarte mică. Este mai bine să luați 12-15 mm sau să tăiați un colț al pungii și să-l plantați fără niciun atașament. Apropo, în loc de geantă, orice geantă groasă cu fermoar va fi potrivită.
Pur și simplu am umplut mijlocul cu cremă, strângând-o în cerc.
Apoi am nivelat toată suprafața cu o spatulă.
Așa arată prăjiturile când sunt asamblate.
Dacă doriți o margine perfect uniformă pe prăjituri, atunci tăiați-le folosind un inel. Am vrut exact acest aspect ușor neglijent al tortului. Acasă și confortabil.
Se toarnă ganache deasupra prăjiturii, rețeta este la link -.
În plus, am decorat tortul cu o grămadă de fructe de pădure, zmeură și mure.
Iată cum arată tortul din lateral.
Și iată-l în secțiune transversală.
Nu mint, prajitura este foarte gustoasa. În loc de zmeură, puteți adăuga cireșe la umplutură, dacă nu aveți cele proaspete, apoi fierbeți cele congelate cu zahăr, ca în, și stoarceți cu grijă excesul de lichid.
Asigurați-vă că pregătiți acest tort, cu siguranță vă va surprinde.
Greutatea prajiturii finite a fost de 1800 de grame, fara toboganul de boabe.
Poftă bună.
Dense, texturate după coacere, prăjiturile promit un gust de ciocolată familiar din copilărie, iar stratul delicat cremos atrage în contrast cu prăjiturile închise la culoare.
Nu este de glumă, mai multe state americane apără cu gelozie dreptul de a fi numiți patria acestei delicatese. O, nu degeaba!
Comoara nationala
Massachusetts, New Hampshire, Pennsylvania și Maine au susținut că Whoopie Pie a fost inventată pe teritoriul lor. Un adevărat război regional! Locuitorii ultimelor două state au cele mai serioase argumente. Patrioticii din Pennsylvania își amintesc că o fabrică locală de dulciuri făcea Whoopie Pies în anii 1920. Adevărat, numele oficial este „ Whoopie Pie" A intrat în uz abia în 1928. Și asta le oferă nativilor din Maine un avantaj formal: potrivit lor, orașul Lewiston coace Whoopie Pies din 1925.Confruntarea amuzantă a făcut ca legislatorii din Maine să desemneze Whoopie Pie drept „tratamentul oficial al statului Maine”. Puțin amuzant, foarte emoționant, dar, în esență, aceasta este o ilustrare excelentă a unei idei simple: în America nu numai că își prețuiesc identitatea regională, ci și iubesc Whoopie Pie.
„Hei, hei, plăcintă!”
În același timp, nimeni nu se îndoiește că germanul Amish a adus rețeta de prăjituri în State. Amish sunt un fel de vechi credincioși protestanți care trăiesc o viață simplă și onorează tradițiile strămoșilor lor. Majoritatea comunităților lor s-au mutat în America de Nord în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea.Potrivit legendei, bărbații Amish, obosiți de munca grea, au desfăcut un pachet de mâncare și, găsind acolo o plăcintă Whoopie, au strigat cu bucurie: „Uh! Plăcintă! De-a lungul timpului, așa au ajuns să fie numite cookie-urile.
Prin urmare, dacă sunteți nedumerit brusc de traducerea numelui unei delicatese în rusă, va trebui să alegeți între numele amuzante „Woa, plăcintă!”, „Wow, tort!” și „Hei, hei, plăcintă!” Pentru a experimenta astfel de emoții, ai nevoie doar de o rețetă de Whoopie Pie.
Al doilea nume, mai comun, este tradus fără ambiguitate: „Luna Neagră”.
Ce, din ce sunt făcute prăjiturile noastre?
„Uh, deci tort, plăcintă, brownie sau prăjitură?” Dacă ți se învârte capul din caruselul vesel de termeni, nu este o surpriză. Whoopie Pie se remarcă și prin faptul că „identitatea sa rasială” este extrem de dificil de determinat.În aparență - o prăjitură sau o prăjitură asemănătoare cu dimensiunea titanică a Choco-Pie. A doua parte a numelui sugerează că aceasta a fost concepută ca o plăcintă. Iar martorii oculari care au avut norocul să încerce „Luna Neagră” în patria sa istorică mărturisesc că uneori o prăjitură poate hrăni doi adulți de dimensiuni nemodeste - și poate mânca tortul.
Deci, puteți acționa în funcție de situație. Să numim o plăcintă whoopie mai mică prăjitură sau prăjitură. Dacă ai copt ceva king-size, ar fi o plăcintă sau o prăjitură.
Cu toate acestea, rearanjarea literelor nu va schimba compoziția. Și are puțină varietate în clasicul „Luna Neagră”. Rețeta originală cere prăjituri cu ciocolată și glazură cu cremă de unt. De-a lungul timpului, modificările cu turtă dulce și fursecuri cu dovleac au devenit populare și nu este interzis să experimentezi umplutura.
Și, desigur, îmi doresc foarte mult să încerc asta.
Bună ziua, dragi cititori ai blogului culinar! Astăzi ne vom uita la rețeta pentru prăjitura originală Whoopie Pie cu smântână. Cât de des este principalul punct culminant gastronomic al oricărei sărbători un tort frumos?
Da, aproape întotdeauna. La urma urmei, toată lumea vrea să surprindă oaspeții cu un desert neobișnuit, gustos și delicios. Plănuiești și tu o sărbătoare, dar nu știi ce desert să alegi? Atunci acest articol vă va ajuta să faceți o alegere câștigătoare pentru toate părțile.
Tortul „Whoopie Pie” este foarte frumos și delicios, va deveni un adevărat decor pentru orice sărbătoare! Această rețetă este pas cu pas, așa că nu vă fie teamă să pierdeți ceva în timpul procesului de gătit.
Whoopie Pies sunt cele mai populare prajituri americane, constau din doua jumatati de biscuiti si un strat de crema. Americanii sunt încântați de ele! Deci de ce nu încercăm să le gătim? Cu toate acestea, în versiunea noastră, aceste prăjituri vor servi ca decor pentru felul principal - tortul.
Componente:
Pentru prajituri:
1. Făină de grâu - 350 de grame
2. Pudră de cacao - 100 de grame
3. Unt - 250 de grame
4. Zahăr - 210 grame
5. Zahăr vanilat - 10 grame
6. Ouă de pui - 2 bucăți
7. Cafea espresso - 130 de grame
8. Lapte - 130 de grame
9. Suc de lamaie - 10 grame
10. Praf de copt pentru aluat - 8 grame
11. Sifon - 4 grame
12. Sare - 2 grame
Pentru crema:
1. Smântână - 600 de grame
2. Zahăr pudră - 150 de grame
3. Zahăr vanilat - 10 grame
Pentru fudge de ciocolată:
1. Ciocolata neagra - 80-100 grame
2. Smântână groasă - 80-100 grame
3. Unt - 10 grame.
Metoda de gatire:
1. Cerneți cantitatea necesară într-un bol adânc. Apoi adăugați praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Amestecați bine toate ingredientele, pentru aceasta este mai bine să folosiți un tel. Ar trebui să obțineți un amestec omogen de o nuanță maro-gri.
2. Luați lapte și turnați în el suc de lămâie, amestecați.
Pentru a decora un tort, poți folosi tot felul de ingrediente, nu doar firimituri și prăjiturile în sine. Fructele de pădure (zmeură, coacăze), părți de fructe (de exemplu, căpșuni), nuci, frunze de mentă și multe altele arată frumos pe acest desert. Joacă-te cu contrastul culorile strălucitoare (roșu, verde, galben) ies în evidență frumos pe suprafața de ciocolată neagră.
Nu vă fie frică să experimentați! În acest caz, aveți un spațiu imens pentru zborul de lux.
Dragi cititori, vă rugăm să comentați rețeta și să trimiteți versiunile voastre! Abonați-vă la știrile blogului și împărtășiți prietenilor, gătiți și încercați împreună capodopere culinare noi! Ne vedem din nou!
Astăzi pregătesc unul dintre cele mai populare prăjituri de astăzi – „Whoopie Pie”. Acest tort se bazează pe foarte faimosul, s-ar putea spune, prăjitură tradițională americană „Whoopie Pie”. Hai sa gatim!
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
Pentru testul pentru o matriță de 24 cm:
320 g faina
90 g cacao pudră
250 g zahăr
150 g unt
150 g smantana 20%
2 ouă mari
230 ml lapte
1 lingurita praf de copt
0,5 lingurita sifon
0,5 lingurita sare
2 lingurite de zahar vanilat sau extract de vanilie
Pentru crema:
350 g iaurt cu fructe (2,5-7% grăsime)
300 ml crema 33-35%
100 g zahar tos (sau dupa gust)
15 g gelatină instant
100 ml lichid (lapte sau suc sau apă)
8 g zahar vanilat (sau dupa gust)
Pentru glazura:
75 g ciocolată
50 g unt
orice boabe pentru decorare
Greutatea tortului - 2,4 kg
PREGATIREA:
Ungeți părțile laterale ale tavii arcuite cu unt și presărați cu făină pentru ca prăjiturile să se scoată ușor din tavă. Asigurați-vă că scuturați excesul de făină. Pregătiți 4 foi de hârtie de copt în funcție de dimensiunea formei.
Turnați praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, pudra de cacao în făină, amestecați bine și asigurați-vă că cerneți.
Scoatem untul din frigider in prealabil si il lasam sa se incalzeasca pentru ca untul sa devina moale si sa poata fi presat usor cu degetul.
Crema untul si zaharul si adaugam zaharul vanilat.
Se amestecă ouăle pe rând,
de fiecare dată asigurându-se că oul este complet combinat cu uleiul. Lucrăm la viteză mare cu mixerul aproximativ 2-3 minute.
și apoi procesați scurt cu un mixer până la omogenizare.
Nu este nevoie să frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp pentru a nu se trage. Principalul lucru este să obțineți uniformitate, acest lucru va fi suficient.
Așa a ieșit ca rezultat aluatul. Este moale, dar în același timp nu-l poți numi lichid, își păstrează bine forma.
Deoarece făina, mărimea ouălor și smântâna sunt diferite pentru fiecare, s-ar putea să obțineți un aluat puțin mai gros sau puțin mai subțire. Oricand ii poti ajusta consistenta adaugand putin lapte sau putina faina.
Împărțiți aluatul în 4 părți și puneți-l pe foi de hârtie de copt pregătite.
Este indicat să împărțiți aluatul pe o scară, caz în care veți avea nevoie de aproximativ 300-320 g de aluat pentru fiecare prăjitură, dar îl puteți împărți și cu ochiul.
Prindeți forma și distribuiți aluatul într-un strat uniform.
Coacem prajiturile in cuptorul preincalzit la 190°C, incalzind sus si jos, asezand tava cu aluatul aproximativ in mijloc. Fiecare prăjitură se coace aproximativ 10 minute. Determinăm pregătirea apăsând ușor degetul pe mijloc - dacă degetul nu cade, atunci tortul este gata.
Scoateți imediat tortul finit din formă și puneți-l pe un grătar.
Schimbăm cu grijă, deoarece tortul este foarte fragil.
Folosim forma liberă pentru a coace următorul tort. Dacă este necesar, matrița poate fi reunsă și stropită cu făină. Coacem toate prajiturile, le lasam sa se raceasca la temperatura camerei si abia dupa aceea incepem sa pregatim crema.
Turnați gelatina în lapte, apă sau suc și lăsați să se umfle puțin.
Se toarnă jumătate din zahăr pudră în iaurt și se amestecă. Încingeți ușor gelatina umflată până se dizolvă complet și turnați-o în iaurt.
și se amestecă.
Scoateți crema din frigider și bateți-o cu zahărul pudră rămas până se stabilește.
Îndoiți ușor frișca în iaurt. Se poate folosi un mixer, dar numai la viteze mici si foarte atent pentru a nu pierde aerul pe care l-am dobandit prin frisca.
Aceasta este grosimea cremei rezultate.
Acum crema este putin lichida si ca sa nu se imprastie la depunere, puneti vasul cu crema la frigider pentru scurt timp, literalmente 5-7 minute. Amestecați periodic crema la frigider.
Alegem cea mai frumoasă și mai fină prăjitură - acesta va fi prajitura de top și scoatem cu grijă prăjiturile rămase de pe hârtie și le întoarcem.
Asezam o duza rotunda cu diametrul de 12 mm pe o punga de patiserie si transferam crema racita in punga.
Asigurați-vă că faceți o depunere de probă pentru a vă asigura că crema nu se întinde și apoi depuneți crema în jurul circumferinței prăjiturilor inversate.
Distribuiți toată crema rămasă la mijloc între trei straturi de tort.
și nivelează-l.
Asamblați cu grijă tortul.
Pune prajitura la frigider pentru 40-60 de minute pana cand crema se intareste complet.
Topiți ciocolata și untul cu mare grijă într-o masă omogenă.
Scoateți tortul din frigider și decorați după cum doriți. Am umplut stratul superior cu glazura de ciocolata.
si decorat cu fructe de padure proaspete.
Pune prajitura la frigider pentru inca 10-15 minute pentru ca glazura sa se intareasca, iar prajitura este gata!
Bucură-te de ceaiul tău!
Bună ziua, dragi cititori ai blogului culinar! Astăzi vom pregăti o rețetă de tort Whoopie Pie cu fotografii pentru confortul dumneavoastră. Cât de des este principalul punct culminant gastronomic al oricărei sărbători un tort frumos?
Da, aproape întotdeauna. La urma urmei, toată lumea vrea să surprindă oaspeții cu un desert neobișnuit, gustos și delicios. Plănuiești și tu o sărbătoare, dar nu știi ce desert să alegi? Atunci acest articol vă va ajuta să faceți o alegere câștigătoare pentru toate părțile.
Tortul „Whoopie Pie” este foarte frumos și delicios, va deveni un adevărat decor pentru orice sărbătoare! Această rețetă este pas cu pas, așa că nu vă fie teamă să pierdeți ceva în timpul procesului de gătit.
Whoopie Pies sunt cele mai populare prajituri americane, constau din doua jumatati de biscuiti si un strat de crema. Americanii sunt încântați de ele! Deci de ce nu încercăm să le gătim? Cu toate acestea, în versiunea noastră, aceste prăjituri vor servi ca decor pentru felul principal - tortul.
Componente:
Pentru prajituri:
- Făină de grâu - 350 de grame
- Pudră de cacao - 100 de grame
- Unt - 250 de grame
- zahăr - 210 grame
- Zahăr vanilat - 10 grame
- Ouă de pui - 2 bucăți
- Cafea espresso - 130 de grame
- Lapte - 130 de grame
- Suc de lămâie - 10 grame
- Praf de copt pentru aluat - 8 grame
- Sifon - 4 grame
- Sare - 2 grame
Pentru crema:
- Smântână - 600 de grame
- Zahăr pudră - 150 de grame
- Zahăr vanilat - 10 grame
Pentru fudge de ciocolată:
- Ciocolată neagră - 80-100 de grame
- Smântână groasă - 80-100 de grame
- Unt - 10 grame.
Metoda de gatire:
1. Cerneți cantitatea necesară într-un bol adânc făină de grâu . Apoi adăugați la el pudră de cacao , praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Amestecați bine toate ingredientele, pentru aceasta este mai bine să folosiți un tel. Ar trebui să obțineți un amestec omogen de nuanță maro-gri.
2. Luați lapte și turnați în el suc de lămâie, amestecați.
3. Înmuiat unt Puneți într-un bol adânc, adăugați zahăr obișnuit și vanilat. Acum bate ingredientele cu un mixer timp de două minute.
4. La următoarea etapă, adăugați două ouă de găină . Este indicat să luați ouăle la temperatura camerei. Continuați să bateți cu un mixer timp de aproximativ 4 minute.
5. Combinați cafeaua espresso tare cu amestecul de lapte și lămâie. Cafeaua trebuie să fie caldă.
6. Acum trebuie să adăugăm toate componentele pregătite anterior la masa de unt-ouă rezultată.
7. Acest lucru se face în trei etape, alternând amestecul lichid și uscat.
8. Aluatul este gata. Pune 150 de grame de aluat într-o pungă de patiserie (vom avea nevoie de el pentru a orna tortul).
9. Pentru coacere se foloseste o matrita cu fund detasabil cu diametrul de 20 cm, acoperind-o cu hartie speciala.
Distribuiți un sfert din aluat uniform pe fundul formei, nivelând partea superioară cu o spatulă sau o lingură.
10. Asezati matrita intr-o camera preincalzita la 180 de grade. cuptor, se coace 20-25 de minute.
11. Tortul finit trebuie lăsat să se răcească aproximativ zece minute.
12. Apoi trebuie să-l scoateți cu grijă din matriță și să se răcească complet pe un grătar.
13. Efectuăm manipulări similare cu următoarele trei prăjituri scurte.
14. Să începem să pregătim viitoarele Whoopie Pies pentru a ne decora tortul. Pentru a face acest lucru, luați hârtie de copt și, folosind un șablon, desenați pe ea 12 cercuri identice, spațiul dintre ele ar trebui să fie uniform.
15. Întoarcem acum hârtia pe foaia de copt cu semnele în jos și, folosind o pungă de patiserie, treceți cu grijă aluatul rezervat pe cercurile marcate.
16. Introduceți foaia de copt la cuptor, coaceți 10-12 minute la o temperatură de 180 de grade. Piesele finite trebuie răcite și apoi găsiți câte o pereche pentru fiecare dintre ele.
Tăiem blatul celor trei prăjituri răcite cu un cuțit. Restul se transforma in firimituri (pentru decor).
17. Acum să începem să pregătim crema. Luați smântână, adăugați zahăr vanilat și pudră.
18. Bate totul până se formează o consistență pufoasă. Vă sugerez și să vă uitați cinci rețete de cremă , se va potrivi și cu tortul nostru.
19. Transferați crema finită într-o pungă de patiserie.
20. Următoarea etapă este foarte importantă, trebuie să ne asamblam tortul. Pune o prăjitură pe o farfurie și folosește o pungă de patiserie pentru a stoarce crema pe ea de-a lungul marginilor sub formă de bile separate. Apoi umpleți interiorul prăjiturii cu smântână.
21. Deasupra se aseaza a doua prajitura si se unge cu crema la fel ca in primul caz.
22. Procedăm la fel și cu al treilea tort.
23. Și tot așa până la ultimul tort. Acțiunile trebuie să fie atente, deoarece ele determină cum va arăta tortul.
24. Stoarceți crema rămasă în 6 bucăți și acoperiți cu jumătăți. Whoopie Pie pentru decorarea tortului este gata. Apropo, ele sunt pregătite exact în același mod ca acesta prăjituri celebre ! Interesat?
25. Pregătiți glazura. Tăiați mărunt ciocolata și turnați smântână fierbinte peste ea, amestecați.
26. Adăugați untul. Amestecă din nou.
27. Acoperiți stratul superior al tortului cu fondantul de ciocolată finit.
28. Acum trebuie să ne decorăm frumos desertul. Pentru a face acest lucru, tăiați prăjiturile pregătite în două părți și așezați-le deasupra prăjiturii.
29. Se presară pesmet și, dacă se dorește, nuci. Pune tortul la frigider pentru 5-6 ore. Apoi îl scoatem și ne bucurăm de această confecție delicioasă.
30. Așa arată o secțiune transversală a unui tort! Poftă bună!
Glazura de ciocolata, reteta video:
Acest videoclip a fost creat pentru confortul dvs. Arată cum să pregătiți corect glazura de ciocolată fără niciun efort.
Asigurați-vă că îl urmăriți, 59 de secunde nu înseamnă atât de mult, dar puteți aduna o mulțime de informații din el.
Este mai bine să coaceți prăjiturile scurte la nivelul mijlociu al cuptorului, totuși, pentru a preveni arderea lor, monitorizați cu atenție procesul.
Dacă nu aveți o pungă, luați o pungă de plastic și tăiați un colț. În loc de smântână, puteți folosi orice altă cremă. Luați frișca, de exemplu, gustul unui desert delicios nu se va deteriora deloc.
Pentru a decora un tort, poți folosi tot felul de ingrediente, nu doar firimituri și prăjiturile în sine. Fructele de pădure (zmeură, coacăze), părți de fructe (de exemplu, căpșuni), nuci, frunze de mentă și multe altele arată frumos pe acest desert. Joacă-te cu contrastul culorile strălucitoare (roșu, verde, galben) ies în evidență frumos pe suprafața de ciocolată neagră.
Nu vă fie frică să experimentați! În acest caz, aveți un spațiu imens pentru zborul de lux.
Încărcare...