Cele mai frecvente întrebări pe care le pui pe blog se referă la administrarea de vitamine și acest lucru nu este surprinzător! Cum să luați corect vitaminele, ce vitamine să luați în timpul meselor și care dintre ele? Am adunat aceste întrebări, la care vor răspunde experții de la Laboratorul american de testare a vitaminelor.

Anterior, experții au răspuns la întrebare. Astăzi vom vorbi despre cum să luăm vitaminele corect.

Cum să luați probiotice: cu mese sau între mese?

Dacă luați probiotice cu un strat enteric, le puteți lua oricând, deoarece bacteriile probiotice nu vor fi afectate de acidul din stomac. Dar nu toate probioticele (în special cele sub formă de pudră) sunt acoperite și Cel mai bun moment pentru a le lua este cu o masă care conține puțină grăsime sau cu puțin timp înainte de o astfel de masă.

În acest caz, supraviețuirea bacteriilor în acidul gastric va fi semnificativ crescută, iar probioticele nu își vor pierde activitatea ridicată.

Ce vitamine ar trebui să iau în timpul meselor?

Vitaminele A, D, E și K sunt vitamine solubile în grăsimi și Ele sunt cel mai bine absorbite atunci când sunt consumate cu alimente care conțin grăsimi.

Aceeași regulă se aplică pentru a lua toate tipurile de uleiuri și acizi omega (ulei de pește, omega 3-6-7-9, ulei de primulă, ulei de krill etc.), acid alfa-lipoic, stanoli și coenzima Q 10 (deși acum există sunt tipuri speciale de coenzime care sunt solubile în apă).

Unele suplimente sunt cel mai bine luate cu alimente, acestea sunt: reduce apariția efectelor secundare. De exemplu, administrarea de magneziu cu alimente poate reduce apariția diareei, iar administrarea de suplimente cu fier sau SAMe poate reduce probabilitatea de tulburări de stomac, deși alimentele nu sunt necesare pentru absorbția lor.

Cum să luați corect vitaminele?

Dacă vitaminele solubile în grăsimi sunt cel mai bine luate cu alimente, atunci, prin analogie, este ușor să presupunem că formele solubile în apă de vitamine pot fi luate cu apă.

De ce? Alimentele încetinesc timpul necesar pentru ca suplimentele să treacă prin intestinul subțire, unde sunt absorbite vitaminele și mineralele. Cu cât rămân mai mult timp în intestin creează mai multe oportunități de absorbție.

Prin urmare, este evident că toate vitaminele și mineralele se iau cel mai bine cu alimente.

Cum să luați ierburi?

Pentru a îmbunătăți digestia, ierburile amare (amarul) trebuie luate cu 10-15 minute înainte de mese. pe toți ceilalți extractele din plante trebuie luate cât mai departe de alimente(de obicei cu 40 de minute înainte sau 2-3 ore după masă), deoarece fibrele conținute în alimente pot duce la o absorbție slabă a plantelor.

Dacă luați un complex de plante în care majoritatea componentelor sunt ierburi, atunci luați-l între mese. Dar dacă vitaminele și mineralele predomină în complex, atunci este mai bine să o luați cu alimente.

Cum să luați corect enzimele?

Pentru a ajuta digestia, luați enzime la începutul meselor.

Dar dacă luați enzime sistemice pentru a trata o boală sau un organ (cum ar fi bromelaina pentru a reduce durerea și inflamația), atunci luați-o între mese.

Cum să bei corect aminoacizi?

Deși toate tipurile de proteine ​​(proteine) conțin aminoacizi, care se descompun în timpul digestiei, deosebite Suplimentele și complexele de aminoacizi trebuie luate separat de alimente pentru a nu provoca concurență cu proteinele.

Suplimentele de aminoacizi se iau pe stomacul gol, cu 40 de minute înainte de masă sau cu 2-3 ore după.

Exemple. Voi numi cele mai populare: lizina pentru tratamentul herpesului, triptofanul pentru somn și dispoziție bună. NAC pentru a îmbunătăți protecția antioxidantă și a neutraliza toxinele. Arginina pentru normalizarea tensiunii arteriale, BCAA pentru a construi mușchii.

Cum să luați acid hialuronic și colagen

Acidul hialuronic se administrează cel mai bine pe stomacul gol sau la ceva timp după masă (2-3 ore). La fel ca probioticele, acidul hialuronic este sensibil la acidul din stomac, care îl distruge.

La fel, este mai bine să luați suplimente de colagen, astfel încât acestea să fie absorbite de organism cât mai mult posibil și fără pierderi.

Cum să luați corect vitaminele? Sunt sigur că acum ai toate cunoștințele necesare pentru a face asta! =)

Problema alegerii unui complex de vitamine, a modului de administrare și a beneficiilor este foarte relevantă astăzi. O varietate de suplimente de vitamine disponibile pe rafturile farmaciilor sunt o modalitate ușoară de a compensa deficiențele de vitamine și minerale. Dar când și cum să luați vitamine pentru a nu vă dăuna sănătății? Pentru a obține beneficiul maxim de la tabletele multicolore, trebuie să înțelegeți câteva dintre nuanțele luării lor.

în corpul uman

Vitaminele și mineralele joacă un rol important în viața fiecărei persoane. Sarcinile lor includ:

• Menținerea metabolismului normal.
• Ei sunt responsabili de activitatea fizică.
• Întărirea proprietăților protectoare ale sistemului imunitar.
• Accelerarea recuperării după boli.
• Aspect îmbunătățit: piele curată și catifelată, unghii puternice și sănătoase, păr mătăsos și elastic.

Cu toate avantajele de mai sus, un exces de vitamine din organism duce la un dezechilibru.

Conduce la o erupție alergică, afectează negativ funcționarea stomacului și promovează formarea de pietre la rinichi. În plus, suprasaturarea cu acest microelement interferează cu absorbția magneziului și a vitaminei B6.

O supradoză de vitamina D este drumul către o senzație constantă de greață, oase fragile și casante și dureri de cap obișnuite.

Nivelurile excesive de retinol (vitamina A) din organism declanșează dureri de cap severe și semne de infecție intestinală, care sunt însoțite de greață.

Concluzia care se sugerează este că consumul de vitamine după bunul plac este dăunător. Pentru admitere, aveți nevoie de motive imperioase, inclusiv, în primul rând, de prescripția medicului curant. Medicul, judecând după teste, va determina lipsa de vitamine, precum și excesul acestora și va selecta o soluție individuală. De asemenea, vă va spune ce vitamine ar trebui să ia o femeie și care sunt potrivite pentru bărbați.

Momentul optim pentru a lua vitamine

Potrivit statisticilor, lipsa de vitamine și minerale constă în alimentația precară a majorității oamenilor. Cu toate acestea, oricât de mult ai încerca, este imposibil să extragi toți nutrienții necesari dintr-o farfurie. sunt chemați să vină în ajutor și să umple golul.

Momentul de administrare a vitaminelor este de mare importanță. Gradul de beneficiu primit depinde de aceasta. Este recomandabil să luați vitamine așa cum este indicat în instrucțiunile însoțitoare.

Pentru o absorbție mult mai bună, anumite vitamine se iau pe stomacul gol, unele cu alimente sau la ceva timp după masă.

Pe stomacul gol

Cel mai bun moment în acest caz este după somn. Regula pentru a lua vitamine pe stomacul gol este să le luați cu 30 de minute înainte de micul dejun.

Recepție în timpul micului dejun

Unele tipuri de vitamine și minerale sunt cel mai bine luate cu alimente. De exemplu, magneziul consumat în același timp cu alimente reduce riscul de diaree bruscă. Și aportul simultan de fier în timpul prânzului va proteja împotriva tulburărilor gastrointestinale.

• vitaminele B;
• vitamina K;
• vitamina C;
• complexe multivitaminice.

Dimineața este convenabilă, deoarece nu este nevoie să vă amintiți în timpul zilei: când să luați vitamine și câte pastile mai trebuie să luați. Cercetările au arătat că vitaminele B luate la micul dejun sunt transformate în energie pe tot parcursul zilei.

O nuanță care poate apărea este incompatibilitatea vitaminelor. Nu puteți combina calciul și complexul de fier într-o singură doză. Deoarece calciul este capabil să absoarbă fierul. Prin urmare, dacă dimineața se ia un complex multivitaminic cu fier, este mai bine să amânați gluconat de calciu la altă dată.

Vitamina C favorizează absorbția fierului Prin urmare, combinația acestor două microelemente, dimpotrivă, va fi utilă.

Ce vitamine ar trebui să iau după prânz?

Nu toată lumea poate lua vitamine la micul dejun. În acest caz, cea mai bună opțiune pentru a lua vitaminele B, E și C și alte complexe este ora prânzului. O regulă importantă este că, pentru o absorbție optimă, trebuie să mănânci alimente și, în același timp, să bei vitamine, indiferent de funcția acestora.

Compatibilitatea vitaminelor și mineralelor: împreună sau separat?

După ce am rezolvat-o în timp, întrebarea nerezolvată rămâne dacă este posibil să luați vitaminele împreună sau dacă este mai bine să le luați separat. Există o serie de reguli, după care, puteți crește beneficiile luării de complexe minerale.

Este un fapt larg cunoscut că vitaminele au o mare influență asupra absorbției reciproce, atât bune, cât și negative. De exemplu, retinolul (vitamina A) este mai ușor de digerat și aduce mai multe beneficii în combinație cu vitaminele B, precum și E și D. Iar rezultatul îmbunătățit de la acestea din urmă se obține pe lângă calciu, zinc și fosfor.

Vitamina C promovează absorbția favorabilă a vitaminelor B Între timp, prima este mai bine absorbită atunci când este luată împreună cu calciul și magneziul.

Vitamina D solară este combinată în mod ideal cu vitamina A, C, calciu și fosfor.

Luarea unei doze mari de minerale cu alte microelemente provoacă competiție, iar capacitatea acestora de a fi absorbită este suprimată.

După cum sa menționat mai sus, calciul este cel mai adesea luat în doze maxime. Ca urmare, aportul de calciu trebuie reprogramat, excluzând separat combinația cu alte multivitamine și minerale. Complexele moderne de vitamine și minerale includ o cantitate moderată de calciu într-o tabletă, de exemplu, cu fier. Datorită acestui fapt, nu afectează în niciun fel asimilarea acestuia din urmă. În cazurile în care trebuie să luați calciu în doze crescute, este recomandabil să vă împărțiți aportul de vitamine în două doze.

Dozele de magneziu și zinc pot fi, de asemenea, crescute. Prin urmare, aceste două elemente ar trebui luate separat de alte vitamine.

Utilizarea pe termen lung a zincului, de obicei un curs care durează până la 2,5 luni, elimină cuprul din organism. În acest sens, pentru a evita deficiența de cupru, este util să luați un complex de vitamine care conține acest metal.

Unele tipuri de vitamine pot crește absorbția nutrienților din alte suplimente sau alimente. De exemplu, vitamina C îmbunătățește absorbția fierului din alimentele consumate.

Vitaminele liposolubile: A, D, E, K sunt absorbite cel mai bine atunci când mănânci alimente care conțin grăsimi sănătoase. De exemplu, cu pește.

În caz contrar, unii aditivi din această listă interferează cu absorbția altor substanțe solubile în grăsimi. De exemplu, absorbția vitaminei K este blocată cu până la 50%, în timp ce vitamina A nu este afectată în niciun fel de această competiție. Pentru a maximiza beneficiile suplimentării în acest caz, se recomandă să luați vitaminele K, E și D separat de alte complexe minerale liposolubile.

Judecând după recenzii, complexele echilibrate de vitamine și minerale sunt cele mai eficiente și mai sigure pentru utilizare, deoarece reacțiile adverse și supradozajul sunt practic excluse.

Combinație cu medicamente

Oricine ia vitamine ar trebui să țină cont de faptul că absorbția este foarte influențată de anumite medicamente. Interacțiunea vitaminelor cu produse dintr-un anumit grup poate provoca reacții adverse.

Este interzisă utilizarea simultană a medicamentelor coagulante (subțierea sângelui) și administrarea vitaminelor E și K.

Luarea de antibiotice sau medicamente care vizează scăderea nivelului de colesterol din sânge împreună cu vitamina A (retinol) poate provoca probleme de sănătate.

Acidul acetilsalicilic elimină vitaminele B, C și A, precum și calciul și potasiul din organism.

Somniferele au un efect puternic asupra absorbției vitaminelor B12, A, E, D, care scad și nivelul de calciu din organism.

Laxativele suprimă semnificativ activitatea vitaminelor E, A și D.

Pentru a evita problemele descrise mai sus, este mai bine să întrebați medicul în prealabil despre ce vitamine ar trebui să luați fără a intra în conflict cu tratamentul dumneavoastră.

Efectul alimentelor asupra vitaminelor

Băuturile puternice afectează negativ întregul organism. În ceea ce privește complexele minerale, vitamina A este distrusă, potasiul, calciul și vitaminele B sunt excretate.

Dependența de nicotină reduce conținutul de seleniu și distruge vitamina C, A și E.

O doză zilnică de cofeină nu oferă vitaminelor B și niacinei șansa de a fi absorbite. În plus, dar reduce ușor nivelul de calciu și fier.

Indicatii si contraindicatii

Complexele vitamine-minerale sunt indicate în următoarele cazuri:

• o deficiență a uneia sau alteia componente care a fost identificată în timpul analizei;
• completarea microelementelor din organism după leziuni sau intervenții chirurgicale (calciu după fracturi, fier după pierderea de sânge);
• în combinație cu terapia medicamentoasă (potasiu pentru probleme cardiace, vitamina C pentru răceli, vitamine B pentru patologii ale sistemului nervos);

Contraindicatii:

• hipervitaminoza;
• prezența bolilor acute, în care anumite substanțe nu pot decât să agraveze starea;
• intoleranță individuală la componente.

Reguli de admitere

Luarea complexelor minerale este inevitabilă atunci când organismul nu le poate obține din alimente, este epuizată și lipsește nutrienții. Ce vitamine ar trebui să iei? Doar cele prescrise de medic.

Un complex echilibrat selectat de medic si administrare corecta protejeaza organismul in timpul sezonului rece si confera putere pentru functionarea deplina.

Forma de eliberare poate fi fie tabletă, fie lichidă. Există două tipuri de vitamine:

• supliment alimentar;
• vitamine pentru tratament.

De regulă, al doilea tip este prescris de un medic în doze mari. Cu toate acestea, suplimentul alimentar necesită și consultarea și supravegherea unui specialist.

Complexul este anulat atunci când apar reacții alergice, cum ar fi:

• roșeață pe piele;
• erupție cutanată.

Pentru a crește absorbția vitaminelor după masă, alimentele trebuie să fie de origine naturală și de bună calitate.

Pentru a obține beneficiile dorite, vitaminele trebuie luate în mod regulat și, de preferință, în același timp. Beți cu o cantitate moderată de apă curată, caldă și plată. Răspunsul la întrebarea cât de multe vitamine să bei este determinat individual.

Important! Depășirea dozei specificate în instrucțiuni poate fi periculoasă.

Potrivit medicilor, nu există un complex de vitamine ideal. O soluție selectată pentru un caz individual pe baza rezultatelor testelor de laborator este cea mai bună opțiune care poate aduce beneficii maxime unei persoane.

Suplimentele de vitamine pot fi o modalitate excelentă de a satisface nevoia organismului dumneavoastră de vitamine și minerale esențiale. Dar trebuie să știi cum să iei vitaminele corect, la ce oră din zi și când este cel mai bine să le bei. La urma urmei, vitaminele nu sunt bomboane pe care le consumi când vrei. Iar pentru a obține beneficiul maxim și a asigura o absorbție optimă de către organism, este important să cunoaștem toate aceste subtilități.

Rolul vitaminelor în organism

Vitaminele joacă un rol foarte important în corpul uman, mențin metabolismul normal, ne măresc activitatea, ne protejează împotriva bolilor, fac pielea limpede și netedă, întăresc unghiile și promovează creșterea unui păr puternic și sănătos.

Un exces de vitamine poate fi la fel de dăunător ca și o deficiență. De exemplu, excesul de vitamina C din organism poate contribui la formarea pietrelor la rinichi, apariția erupțiilor cutanate alergice și poate afecta funcționarea stomacului. În plus, un exces al acestei vitamine interferează cu absorbția vitaminei B6 și a magneziului.

Excesul de vitamina D duce la oase fragile, greață și dureri de cap.

Vitaminele A, D, F, E se găsesc în principal în intestine. Prea multă vitamina A provoacă dureri de cap, precum și simptome de otrăvire, însoțite de greață.

Din aceasta putem concluziona că este important să știm care vitamine lipsesc din organism, la ce oră este mai bine să luăm cutare sau cutare vitamină, cu care aportul simultan de vitamine și minerale poate favoriza o mai bună absorbție și cu care nu este. compatibil.

Când este cel mai bun moment pentru a lua vitamine?

Cercetările arată că mulți oameni au o dietă insuficient echilibrată și mulți nu obțin nutrienții necesari din alimente. Luarea complexelor de vitamine are scopul de a umple golul din deficitul de vitamine.

Timpul în care luăm o anumită vitamină este foarte important pentru a obține beneficiul maxim. Unele vitamine trebuie luate cu alimente pentru a îmbunătăți absorbția, în timp ce altele trebuie luate pe stomacul gol.

Cum să luați vitamine pe stomacul gol

Unele vitamine trebuie luate pe stomacul gol. Acest lucru trebuie făcut cu o jumătate de oră înainte de mese. Cel mai bun moment dimineața este imediat după somn.

După mese, vitaminele trebuie luate nu mai devreme de o oră după masă.

Nu trebuie să luați vitamine imediat înainte de culcare, deoarece acest lucru poate provoca insomnie. Cu toate acestea, orice vitamine stimulează organismul.

Ce vitamine ar trebui să iei la micul dejun?

Majoritatea vitaminelor trebuie luate cu micul dejun. Lista acestor vitamine include multivitamine, vitaminele B, vitamina K și C. Acesta este un moment foarte convenabil să vă amintiți să vă luați vitaminele. În plus, vitaminele B, de exemplu, pot transforma alimentele în energie, ceea ce vă poate ajuta să vă începeți ziua mai bine.

Există, totuși, un avertisment. Nu trebuie să luați calciu împreună cu multivitamine care conțin fier. Calciul poate absorbi fierul. Prin urmare, dacă luați o multivitamine cu fier la micul dejun, atunci calciul trebuie luat la o altă masă în timpul zilei, de exemplu, prânzul sau cina.

De asemenea, este important de știut că vitamina C ajută organismul să absoarbă mai bine fierul. Prin urmare, această vitamină poate fi luată dimineața împreună cu fierul.

Ce vitamine se iau cel mai bine la prânz, înainte și după prânz?

Dacă prânzul este un moment mai bun pentru a lua vitamine, atunci este mai bine să luați o multivitamine, vitamina complexă B, vitamina E și C sau orice alte vitamine în acest moment.

Cel mai important, trebuie să luați vitamine cu alimente, astfel încât acestea să fie mai bine dizolvate și absorbite de organism.

Multe complexe multi conțin cantități mici de calciu și în același timp fier. Această cantitate de calciu nu ar trebui să afecteze absorbția fierului, așa că puteți bea acest complex fără teamă. Dacă trebuie să luați separat calciu în doze mari, atunci acest lucru trebuie făcut la cel puțin o oră după administrarea complexului multivitaminic.

Compatibilitatea vitaminelor și mineralelor

Unele vitamine sunt mai bine absorbite de organism în combinație cu alte vitamine. De exemplu, vitamina A este absorbită mai bine de organism atunci când este luată cu vitaminele B, E, D. Acest efect este sporit și mai mult dacă sunt luate suplimentar calciu, fosfor și zinc.

Complexele de vitamine B se combină bine cu vitamina C. Vitamina C însăși este mai bine absorbită atunci când se consumă calciu și magneziu.

Vitamina D se combină bine cu vitaminele A, C, calciu și fosfor.

Singura întrebare rămâne când să luați aceste vitamine: împreună sau separat. Acest lucru poate afecta semnificativ combinația de vitamine și minerale și absorbția acestora.

Există mai multe reguli în acest sens care trebuie respectate.

Dacă luați o doză mare de mineral, acesta va concura cu alte minerale, copleșindu-le și reducându-le absorbția.

Cel mai adesea, calciul este consumat în cantități mari. Prin urmare, trebuie luat separat de alte multivitamine și minerale, care sunt luate în cantități mici.

Dozele de magneziu și zinc pot fi, de asemenea, relativ mari. Prin urmare, ele trebuie luate și separat de complexele de vitamine.

În plus, trebuie să știți că aportul pe termen lung de zinc (și de obicei este luat în cure lungi de până la 10 săptămâni) poate duce la deficiența de cupru în organism. Prin urmare, trebuie să includeți un aport suplimentar de cupru sau un complex de vitamine cu cupru.

Unele vitamine pot crește efectiv absorbția altor nutrienți. De exemplu, vitamina C poate îmbunătăți absorbția fierului din suplimentele alimentare și alimentele vegetale.

Vitaminele liposolubile, cum ar fi A, D, E, K, vor fi absorbite mai bine dacă sunt luate cu o masă care conține grăsimi. Dar trebuie să rețineți că unele vitamine pot interfera și suprima absorbția altor vitamine solubile în grăsimi. De exemplu, absorbția vitaminei K poate fi redusă cu până la 50 la sută, dar absorbția vitaminei A este mai puțin afectată.

Prin urmare, este mai bine să luați vitaminele K, E, D înainte sau după administrarea altor vitamine liposolubile pentru a maximiza beneficiile consumului de aceste vitamine.

De asemenea, este important să știți ce vitamine și minerale se iau cel mai bine cu alimente și care pe stomacul gol.

De exemplu, administrarea de magneziu cu alimente poate reduce apariția diareei. Luarea fierului cu alimente va reduce probabilitatea de tulburări de stomac.

Vă rugăm să rețineți că unele vitamine și minerale pot interfera cu absorbția și eficacitatea medicamentelor și pot, de asemenea, interacționa cu anumite produse, provocând efecte secundare.

De exemplu, nu trebuie să luați vitaminele E și K în același timp cu diluanții de sânge.

Vitamina D poate interacționa cu unele diuretice și antiacide.

Luarea vitaminei A poate cauza probleme dacă este luată în același timp cu antibiotice sau medicamente care scad colesterolul.

Aspirina reduce conținutul organismului de vitamine B, C, A și mineralele calciu și potasiu.

Somniferele reduc absorbția vitaminelor B12, A, E, D și scad semnificativ nivelul de calciu.

Luarea de antibiotice distruge vitaminele B și reduce nivelul de magneziu, fier și calciu.

Diureticele elimină vitaminele B, zincul, magneziul și potasiul din organism.

Laxativele inhibă absorbția vitaminelor E, A și D în organism.

Prin urmare, cel mai bun lucru este să vă avertizați medicul atunci când vă prescrieți un curs de tratament despre ce complexe de vitamine luați în prezent.

Cel mai important lucru pe care trebuie să-l știți este că:

Alcoolul distruge vitamina A, vitaminele B și, de asemenea, interferează cu absorbția potasiului, zincului, calciului, magneziului și fierului;

Nicotina distruge seleniul, vitaminele E, A, C;

Cofeina previne absorbția vitaminelor B și PP și reduce nivelul de fier, potasiu, zinc și calciu din corpul uman.

Cum să luați corect vitaminele și mineralele

Trebuie să luați vitamine și minerale atunci când nu puteți, din anumite motive, să le obțineți în cantități suficiente din alimente. Vitaminele pot reduce riscul nu numai de răceală, ci și de alte boli, permițând organismului nostru să funcționeze pe deplin.

Vitaminele pot fi sub formă de tablete sau lichide. Este necesar să se facă distincția între vitaminele ca suplimente alimentare și vitaminele destinate tratamentului. De obicei, vitaminele și mineralele în scopuri medicinale sunt prescrise de medic și în doze mari, care sunt administrate în injecții.

Dar acest fapt nu înseamnă deloc că complexele de vitamine pot fi luate complet necontrolat. Există încă anumite reguli

Înainte de a cumpăra orice complex de vitamine, trebuie să consultați medicul dumneavoastră. Unele vitamine pot provoca reacții adverse și pot interfera cu absorbția medicamentelor în timpul tratamentului.

După ce ați achiziționat un complex de vitamine, trebuie să studiați instrucțiunile și recomandările de utilizare pentru a evita supradozajul.

Dacă apare o reacție alergică la un complex de vitamine, încetați imediat să îl luați.

Majoritatea vitaminelor trebuie luate cu alimente. Prin urmare, dieta ar trebui să fie sănătoasă, astfel încât vitaminele să fie mai bine absorbite de organism.

Este indicat să luați vitamine în același timp.

Este mai bine să luați vitamine cu apă sau băuturi nu foarte calde sau reci.

Luarea vitaminelor este necesară și în unele situații pur și simplu necesară. Dar ar trebui să vă amintiți întotdeauna de cealaltă parte și să respectați regulile de mai sus. Atunci complexele de vitamine vor aduce numai beneficii.

Cum să luați corect vitaminele, ce trebuie să știți despre compatibilitatea vitaminelor, aflați în acest videoclip

Cum să luați corect vitaminele, care vitamine sunt combinate între ele și care nu sunt, urmăriți acest videoclip

În vocabularul nostru există conceptul de „deficit de vitamine iarnă-primăvară”. Cu toate acestea, lipsa de vitamine ne așteaptă nu numai din decembrie până în mai. Continuăm conversația mereu actuală despre aceste substanțe esențiale și dăm cuvântul unui specialist - șef al laboratorului de vitamine și minerale de la Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, doctor în științe biologice, profesor Vera Mitrofanovna Kodentsova .

De obicei, oamenii cred că este timpul să ia vitamine atunci când se simt slăbiți, obosesc rapid și adesea se îmbolnăvesc. Cum altfel se poate manifesta lipsa acestor substanțe în organism?

Unele dintre cele mai frecvente manifestări clinice nespecifice ale deficitului de vitamine sunt prezentate în tabel. Ele sunt sistematizate în conformitate cu descrierea general acceptată a stării pacientului: starea pielii, părului, sistemul digestiv, sistemul musculo-scheletic etc., precum și o evaluare subiectivă a stării persoanei. Uneori, semnele clinice ale deficienței unei anumite vitamine sunt foarte greu de distins. Aceste semne sunt considerate împreună.

Mai mult, în practică este mai frecventă polihipovitaminoza, adică afecțiuni în care organismul este deficitar în mai multe vitamine în același timp.
Este important să ne amintim că nu toate aceste simptome sunt doar rezultatul deficienței de vitamine. Uneori, aceste semne indică dezvoltarea unei boli grave, deci este mai bine să consultați un medic în timp util. Nu vă puteți automedica.

Ce vitamine și câte?

Determinarea necesarului fiziologic de vitamine nu este o sarcină ușoară. Există date despre situații în care oamenii au fost complet lipsiți de vitamine (de exemplu, în timpul asediului Leningradului). Semnele clinice ale deficiențelor de vitamine și hipovitaminozei sunt bine cunoscute (vezi tabel). Este posibil să se determine la ce nivel de aport de vitamine dispar aceste semne. Aportul de vitamine este calculat folosind tabele, știind ce a mâncat o persoană într-o anumită perioadă.

Ei examinează starea oamenilor și nu în astfel de situații extreme. Ei studiază bunăstarea, morbiditatea, nivelul consumului de vitamine și alți indicatori. Uneori voluntarii sunt implicați în asta. O mulțime de studii similare au fost efectuate atât aici, cât și în alte țări.

Pentru a determina nevoia de vitamine, medicii au studiat datele psihofiziologice și indicatorii de bunăstare (oboseală, performanță etc.). Copiii au fost chiar testați pentru indicatori precum funcțiile cognitive, adică capacitatea de învățare. Copiii cu o alimentație normală își îmbunătățesc concentrarea și își amintesc mai bine informațiile.

Calitatea și cantitatea vitaminelor din alimente

Pentru a calcula consumul real de vitamine, se folosesc tabele care indică conținutul de nutrienți (inclusiv vitamine) din produsele alimentare. Dar acest conținut depinde de mulți factori: unde a crescut planta, cât timp a fost depozitată și alții. Totuși, într-o măsură mult mai mare depinde de produsul în sine. Diferențele de conținut de vitamine dintre cele indicate în tabele și cele măsurate sunt procente, uneori zeci de procente, dar conținutul de vitamine nu poate scădea de câteva ori. În cazurile în care vitamina este prost conservată (de exemplu, acidul ascorbic din cartofi, legume și fructe), acest lucru este cunoscut și se face o alocație pentru aceasta.

Tabelele cu conținutul de vitamine au fost, de asemenea, întocmite pentru mesele gata preparate. Dar gospodinele pot găti borș sau prăji cartofi nu după rețeta pentru care s-a determinat pierderea de vitamine. Unii oameni preferă ca cartofii lor să fie foarte moi, în timp ce alții își doresc să fie mai tari. Conținutul de vitamine din diferitele metode de gătit variază foarte mult, dar tabelele țin cont de acest lucru. Pierderea de vitamine individuale în timpul gătitului pe termen lung se ridică uneori la 50% sau mai mult.

Cele mai necesare vitamine

Avitaminoza- epuizarea completa a rezervelor de vitamine ale organismului nu se intampla la noi in tara. Întâlnește hipovitaminoza- scăderea aportului de vitamine. Sezonalitatea se observă aici în vitamina C, acid folic (sursa sa sunt legumele cu frunze) și carotenoide (legume și fructe galbene, portocalii, roșii și uneori verde). Deficiența lor crește după iarnă. În ceea ce privește alte vitamine (în special grupa B), multe persoane le lipsesc pe tot parcursul anului.

Dacă comparăm aportul de vitamine din ultimii ani, putem spune că deficitul de vitamina C a scăzut, probabil, toată lumea știe deja că se găsește în fructe și legume. Deoarece lanțul de retail vinde legume și fructe proaspete (inclusiv citrice) pe tot parcursul anului, frecvența C-hipovitaminozei detectate a scăzut de la 60-80% la 10-30%. La noi populatia este bine asigurata cu vitaminele A si E. Se constata insa un deficit mare de vitamine din grupa B la diferite grupuri de populatie se observa la 50-80% dintre cei examinati; Există, de asemenea, o lipsă de carotenoizi și vitamina D. Adesea, deficitul de vitamine este combinat cu un deficit de anumite elemente: calciu, iod și fier.

Motivul este că produsele lactate de înaltă calitate, cerealele și pâinea integrală în Rusia au început să fie consumate mult mai puțin. Abundența produselor de cofetărie care pot fi cumpărate la fiecare colț afectează și sănătatea. Produsele de cofetărie conțin puține vitamine, dar în principal grăsimi și zahăr.

Vitamina D de care ai nevoie

Studii recente din California au arătat deficiența acestuia în rândul unor rezidenți locali. Ce putem spune despre țara noastră? Iarna, zilele sunt scurte, este adesea înnorat, doar fața este expusă, așa că se sintetizează foarte puțină vitamina D. Sursa sa principală este hrana. Anterior, copiilor li se dădea ulei de pește. Acum îl puteți bea în capsule, este foarte convenabil. Sau mănâncă mai mult pește de mare.

Din ce sunt făcute vitaminele?

Vitamina E (diverse uleiuri vegetale), D (ulei de pește) și carotenoizii (extrase de alge și flori) sunt uneori obținute prin extracție din materii prime naturale. O mică parte, cum ar fi vitamina B12, este produsă prin sinteza microbiană. Practic, vitaminele sunt obținute prin sinteză chimică și sunt absolut identice cu omologii lor naturali.

Excesul de vitamine poate dăuna?

Conceptul de exces (hipervitaminoză) se aplică doar la patru vitamine liposolubile: A, D, E și K. Dar supradozajul lor este posibil doar dacă doza preventivă este depășită de zeci sau chiar de sute de ori. În toate celelalte cazuri, vitaminele „extra” solubile în apă sunt excretate liber din organism împreună cu urina. Prin urmare, citiți cu atenție instrucțiunile și luați vitaminele strict în doza indicată, precum și în detaliu