Prunele sunt un dar destul de util din partea naturii, care aduce cu adevărat numai beneficii corpului uman. Și cu prune au venit nu numai cu multe deserturi, ci și cu acele feluri de mâncare care sunt servite ca feluri principale.
Cum să gătești orez cu prune uscate - rețetă
Deci, dacă nu știți cum să gătiți orez cu prune uscate, atunci țineți cont imediat de faptul că prunele cu orez pot fi gătite și sub formă dulce sau sărată. Și fiecare dintre aceste feluri de mâncare va fi gustoasă și atractivă în felul său. Prin urmare, pentru a-ți diversifica meniul și a-l face mai bogat și mai original, orezul cu prune uscate este exact ceea ce ai nevoie.
Dacă vă gândiți cum să gătiți orez cu prune uscate, puteți găsi cea mai acceptabilă rețetă sau puteți găsi ceva singur. Deci, merită remarcat faptul că puteți găti orez cu prune uscate în cel puțin două tipuri...
Reteta de orez cu prune uscate
- Ar putea fi orez dulce cu prune uscate. Îl poți servi ca desert, nu numai gospodăriei, ci și invitaților tăi. Prin urmare, pentru a găti orez cu prune, puteți alege orez de cea mai bună calitate. Este de dorit să fie orez de foarte bună calitate.
- De asemenea, este foarte important să înmuiați orezul, cel puțin câteva ore, apoi să-l clătiți de aproximativ cinci ori în apă curentă. Pentru a găti orezul cu prune uscate, puneți o cratiță cu lapte la foc mediu. Și ar trebui să fie la fel de mult lapte ca orez.
- Pentru a pregăti orezul cu prune uscate, adăugați o cantitate mică de zahăr, iar amestecând treptat, adăugați în lapte orezul ușor uscat. Asezati orezul in forme speciale si tocam acolo prunele uscate. Dacă prunele dumneavoastră sunt uscate, asigurați-vă că le înmuiați puțin în apă, apoi uscați-le și abia apoi tăiați prunele și adăugați-le în terci.
- În orez, dacă este gătit cu prune uscate ca fel al doilea, destul de des au început să adauge ceva de genul fructelor, iar acum puteți vedea adesea fructe uscate în pilaf. Adesea acestea sunt stafide, poate caise uscate sau prune uscate. Prin urmare, pilaful este preparat aproape în același mod ca pilaful clasic. Pentru a face acest lucru, prăjiți carnea, adăugați ceapa și morcovii tăiați.
- În funcție de gust, puteți adăuga și alte legume. Așadar, până adaugi orez, adaugă prune uscate tocate. Nu este nevoie să tocăniți legumele și carnea cu prune pentru o lungă perioadă de timp, așa că de îndată ce le asezonați pe toate cu condimente, puteți adăuga orez pentru a găti cu prune uscate. Nu uitați să-l înmuiați în prealabil în apă, să îl spălați bine în apă curentă și abia apoi, după ce îl uscați puțin, adăugați-l în vasul în care pregătiți vasul.
- Se toarnă apă, de preferință puțin mai puțin decât un raport de unu la unu, deoarece carnea și legumele vor renunța și la sucul lor, iar apoi orezul cu prune poate să nu devină sfărâmicios, ci un fel de ciupercă.
Pilaful este un fel de mâncare care este relevant în orice moment al anului. Gustul uimitor și aroma ademenitoare nu vor lăsa indiferent pe niciun iubitor de o masă copioasă. În articolul nostru vă vom spune în detaliu cum să gătiți pilaf cu legume și prune uscate.
Orezul este componenta principală a pilafului
Pentru a face acest minunat fel de mâncare gustos, trebuie să alegeți orezul potrivit. Pentru pilaf, este mai indicat să folosiți soiuri cu bob lung. „Oshpar”, „devzira”, orez italian pentru paella, orez Krasnodar - acestea sunt numele care fac acest fel de mâncare sfărâmicios și memorabil.
Fara condimente
Condimentele sunt ingredientul care conferă acestui fel de mâncare o aromă și un gust cu adevărat uimitor. Ce condimente se adaugă cel mai adesea la pilaf cu diverse legume și prune uscate? Ardei roșu, turmeric, arpaș, coriandru, cimbru, ardei iute, șofran, usturoi și chimen.
Reteta de pilaf de legume
O combinație uimitoare de legume și prune vă va oferi un gust pur și simplu uimitor, care va fi amintit mult timp.
Pentru a pregăti pilaf fără carne cu legume, avem nevoie de:
- Orez - 2 căni.
- Morcovi - 400 gr.
- Ceapa - 300 gr.
- Ardei dulce - 100 gr.
- Roșii dulci coapte - 150 gr.
- Prune uscate - 150 gr.
- Ulei vegetal - jumătate de pahar.
- Usturoi - 2 catei.
- Kari.
- Zira.
- Piper negru măcinat.
- Sare.
Procesul de gatire
- Curatam si tocam ceapa.
- Spălați orezul sub jet de apă.
- Înmuiați prunele în apă caldă.
- Curata morcovii si ardeii si taiati fasii subtiri.
- Tăiați roșiile în cuburi mici.
- Tocați mărunt usturoiul.
- Luați un ceaun de fontă, turnați în el ulei vegetal și prăjiți mai întâi ceapa, apoi morcovii, ardeii și roșiile timp de 10 minute.
- Adăugați prune uscate și orez la legume.
- Se presară cu sare, curry, chimen și piper negru.
- Pune usturoiul deasupra.
- Se toarnă apă fierbinte la aproximativ 1,5 cm deasupra nivelului orezului.
- Închideți capacul și lăsați timp de 15 minute.
- Nu este nevoie să amestecați sau să deschideți capacul.
- De îndată ce apa s-a evaporat, stingeți focul, înfășurați ceaunul într-o pătură și lăsați-l la macerat încă 1-2 ore.
Asta e tot, deliciosul nostru pilaf cu legume, a cărui rețetă este complet simplă, este gata.
Poftă bună!
Funcționează bine atât în mâncăruri dulci, cât și sărate. Le puteți folosi pentru a pregăti terci, caserole, pilaf și multe, multe altele. Puteți umple puiul sau gâsca cu orez și prune uscate; amestecul este rulat în rulouri și folosit într-o varietate de deserturi. Să căutăm o rețetă interesantă?
Orez cu prune uscate - principii generale de gătit
Orezul este întotdeauna spălat bine pentru a îndepărta excesul de amidon. Lui Zlak îi place. Uneori orezul se toarnă cu apă caldă sau rece și se lasă să se umfle timp de 15-30 de minute. Apoi excesul de lichid este scurs și cerealele sunt trimise la fiert. Cantitatea de lichid depinde de rețetă. Cantitatea adăugată în pilaf este strict conform rețetei. Dacă aveți nevoie de orez pentru o caserolă, puteți fierbe orezul într-o cantitate mare de apă, apoi turnați excesul într-o strecurătoare.
Prunele pentru vase sunt spălate, adesea pre-înmuiate, apoi tăiate. Dacă vasul folosește și stafide, bucățile ar trebui să aibă aceeași dimensiune. Uneori, prunele se adaugă întregi. Pentru a face pilaf, fructele uscate se prajesc in ulei, apoi se adauga orez, condimente si se adauga apa sau bulion.
Orez dulce cu prune uscate și stafide
O versiune de terci de orez dulce cu prune și stafide, care este excelentă pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază. În loc de miere, puteți adăuga zahăr după gust.
Ingrediente
200 g orez;
50 g prune uscate;
50 g stafide;
50 g miere;
40 g unt;
Pregătirea
1. Se toarnă stafidele și prunele uscate în boluri și se toarnă fierbinte separat. Apă. Lăsați fructele uscate să se umfle.
2. Pune o cratiță cu apă (1,5 litri) pe aragaz, sare lichidul. După fierbere, se adaugă orezul. Gătiți până se înmoaie, dar nu lăsați boabele să se răspândească.
3. Turnați orezul într-o strecurătoare.
4. Încinge o bucată de ulei într-o tigaie.
5. Întindeți orezul și începeți să încălziți. Două minute sunt suficiente.
6. Tăiați prunele în bucăți, pur și simplu scoateți stafidele din apă. Adăugați fructele uscate în orez și încălziți încă un minut.
7. Adăugați miere, amestecați rapid până se dizolvă și opriți. Puteți adăuga un praf mic de vanilie pentru aromă.
8. Acest terci poate fi servit fie cald, fie rece. Oricum, se dovedește gustos și hrănitor.
Orez cu prune uscate la cuptor (cu pui)
O rețetă pentru un preparat complet de orez cu prune uscate la cuptor, care nu necesită garnitură sau aditiv pentru carne. Se folosește file de pui.
Ingrediente
500 g file;
400 g orez;
1 morcov;
1 ceapă;
Cap de usturoi;
100 g prune uscate;
40 g ghee.
Condimentele de care veți avea nevoie sunt turmeric, sare, piper negru și arpaș uscat.
Pregătirea
1. Spălați orezul de mai multe ori, umpleți-l cu apă caldă cu sare și lăsați-l deoparte.
2. Tăiați ceapa și morcovii fâșii și prăjiți în unt topit.
3. Tăiați fileul de pui cubulețe și adăugați-l în legume.
4. Prăjiți totul pentru câteva minute, opriți-l.
5. Transferați legumele și puiul într-o tavă de copt.
6. Spălați prunele uscate, tăiați-le în jumătăți, presărați un strat deasupra.
7. Adăugați puțin arpaș uscat, împrăștiați cățeii de usturoi.
8. Scurgeți orice apă care nu a fost absorbită din orez și puneți deasupra cerealele.
9. Adăugați puțină sare și alte condimente în apă și umpleți forma. Apa trebuie să acopere orezul cu 2 cm.
10. Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor pentru 45 de minute. Mâncarea se prepară la 180.
11. Scoateți, îndepărtați folia, amestecați. În acest proces, scoateți cățeii întregi de usturoi din vas.
12. Așezați vasul pe farfurii, serviți cu murături, legume proaspete și decorați cu ierburi.
Caserolă de orez cu prune uscate la cuptor
Reteta unei caserole de orez cu prune uscate foarte fragede, gustoase si dulce. Mâncarea este ideală pentru desert sau gustare de după-amiază.
Ingrediente
100 g orez;
300 ml lapte;
200 g prune uscate;
80 g zahăr;
10 g unt.
Pregătirea
1. Orezul trebuie spălat bine, sortat și fiert în lapte până se înmoaie. Se va dovedi a fi terci. Se răcește, se adaugă 1 lingură de zahăr, se bat cu un blender.
2. Intr-o alta craticioara se fierb prunele uscate intr-o cantitate mica de apa. Scurgeți tot lichidul într-un bol și tocați și fructele uscate.
3. Se unge cu ulei una sau mai multe forme mici. Puteți folosi cele din silicon. Dacă doriți, stropiți cu biscuiți măcinați sau gris. În acest caz, caserola va avea o crustă apetisantă.
4. Puneți amestecul de orez și prunele uscate în straturi într-o formă. Alternăm de un număr arbitrar de ori, terminând cu orez.
5. Pune o bucată de unt deasupra și coace 15 minute.
6. Se amestecă 100 ml decoct de prune cu restul de zahăr, se fierb până se dizolvă, se răcește.
7. Scoateți caserola din formă pe o farfurie și serviți cu sos de prune.
Orez cu prune uscate, stafide și caise uscate
O versiune de pilaf dulce care este foarte simplă și ușor de preparat. Copiii se vor bucura în special de fel de mâncare. În loc de unt obișnuit, puteți folosi ghee. Gustul nu va fi mai puțin interesant.
Ingrediente
Un pahar de orez;
70 g prune uscate;
70 g stafide;
50 g caise uscate;
50 g unt;
1 p. l. Sahara.
Pregătirea
1. Umpleți orezul cu apă. Lăsați timp de 20 de minute.
2. Spălați caisele și prunele uscate, tăiați fructele uscate în bucăți de mărimea unei stafide sau puțin mai mari.
3. Pur și simplu spălați și stoarceți stafidele.
4. Topiți untul într-o tigaie sau la ceaun. Adăugați fructele uscate și prăjiți timp de cinci minute.
5. Scurgeți apa din orez, transferați cerealele în fructele uscate în ulei.
6. Adăugați 3 pahare de apă fierbinte și o lingură de zahăr, amestecați.
7. Gatiti pilaf acoperit timp de 20 de minute.
8. Înfășurați ceaunul într-o pătură și lăsați încă 15-30 de minute.
Orez cu prune și mere la cuptor
O rețetă de caserolă simplă și rapidă care poate fi făcută din orez rămase, fructe proaspete și uscate.
Ingrediente
2 cani de orez fiert;
50 g prune uscate;
1-2 mere;
3 linguri de biscuiti;
50 g unt;
100 g zahăr.
Pregătirea
1. Preîncălziți cuptorul, setați-l la 200 de grade.
2. Turnați apă fierbinte peste prune uscate timp de 5 minute.
3. Turnați orezul într-un bol, adăugați zahăr.
4. Se unge tava cu o bucată de unt și se stropește gros cu biscuiți.
5. Curățați mărul de coajă, tăiați în bucăți și, de asemenea, transferați într-un bol.
6. Adăugați un ou crud.
7. Scoateți prunele din apă, tăiați-le după dorință (le puteți adăuga întregi) și adăugați-le în restul vasului.
8. Amesteca totul bine si pune-l intr-o forma.
9. Untul care rămâne după ungerea formei trebuie topit și turnat deasupra vasului.
10. Se da la cuptor pentru a coace. Preparatul va dura 15-20 de minute.
11. Se scoate, se lasă caserola să se întărească, apoi se taie cu o spatulă sau cuțitul, se pune pe farfurii, se servește cu dulceață, lapte condensat, smântână.
Orez pilaf Bukhara cu prune și stafide
O variantă de pilaf delicios fără carne în stil Bukhara. Se recomanda folosirea orezului lung tip basmati.
Ingrediente
2 cepe;
2 morcovi;
O mână de prune uscate;
O mână de stafide;
1 lingura condimente pentru pilaf;
1 cană de orez;
50 g unt;
Dafin, usturoi.
Pregătirea
1. Înmuiați fructele uscate împreună sau separat, nu contează. Principalul lucru este să le spălați bine înainte de a face acest lucru.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovul în fâșii.
3. Turnați ulei într-un ceaun și încălziți-l. Transferați legumele și prăjiți.
4. Adăugați stafidele stoarse, urmate de prune uscate.
5. Turnați condimente pentru pilaf și adăugați sare.
6. Spălați orezul de mai multe ori. În mod ideal, apa se schimbă de 7 ori, caz în care pilaful se va dovedi corect. Transferați orezul în legume și fructe.
7. Se amestecă și se nivelează.
8. Bagă câțiva căței de usturoi.
9. Turnați apă clocotită în proporție de 2 părți lichid la 1 parte orez. Aruncă o frunză de dafin deasupra.
10. Închideți ceaunul cu un capac, fierbeți pilaful 20 de minute la foc mic, apoi lăsați încă 30 de minute. Capacul nu poate fi ridicat în acest timp.
Pui umplut cu orez si prune uscate la cuptor
O versiune a unui fel de mâncare din carne făcută din pui umplut cu prune uscate. Este mai bine să folosiți orez lung, se va dovedi mai gustos și mai frumos.
Ingrediente
1 pui de până la 2 kg;
1 cană de orez fiert;
150 g prune uscate;
1 lingura condimente pentru pui;
40 g unt;
3 linguri de sos de soia;
1 lingură de maioneză.
Pregătirea
1. Amestecați sosul de soia cu maioneza și condimentele de pui. Puteți folosi un amestec diferit de condimente, după gustul dvs.
2. Spălați carcasa de pui pe exterior și pe interior. Ștergeți cu prosoape de hârtie pentru a scăpa de picăturile de apă. În caz contrar, marinada nu va pătrunde bine în țesut.
3. Frecați carcasa cu sosul preparat pe toate părțile, puteți adăuga sare suplimentară.
4. Trageți pielea peste sâni și introduceți bucăți de unt.
5. Dacă timpul vă permite, puneți puiul într-o pungă și lăsați la marinat.
6. Amestecați prunele uscate tocate cu orezul fiert, sare și piper, dacă doriți, puteți adăuga măr sau gutui tocate, va fi și delicios.
7. Umpleți interiorul puiului cu amestecul de orez, coaseți burta sau pur și simplu legați picioarele, ceea ce nu va lăsa umplutura să cadă.
8. Pune puiul la cuptor. Gatiti o ora la 180 de grade.
Orezul va fi mai gustos dacă adăugați o bucată de unt sau turnați puțin ulei vegetal când gătiți.
Pentru a găti orezul, este mai bine să folosiți o tigaie cu fundul gros și întotdeauna cu un capac strâns. Cerealele vor fi mult mai gustoase.
Pentru a obține orez pufos, trebuie să-l sărați chiar la sfârșitul gătirii.
Puteți înmuia fructele uscate în apă fierbinte, dar nu în apă clocotită. În caz contrar, stratul superior se va desprinde, se va separa și va strica aspectul vasului.
Pentru a găti orez pufos, folosiți 2 părți apă. Dar acest lucru nu funcționează dacă cerealele sunt pre-înmuiate și saturate cu umiditate. În acest caz, este nevoie de mai puțin lichid. Dacă vasul conține multe fructe uscate care nu au fost înmuiate, atunci va fi nevoie de mai multă apă.
Încărcare...