Crap de peste copt. Crap de râu copt la cuptor. Crap umplut delicios

Peștele este o delicatesă foarte apetisantă și în același timp sănătoasă. Crapul copt la cuptor în folie este atât de fraged și suculent. Pregătirea felului de mâncare nu necesită mult timp și efort, dar odată ce-l veți încerca, veți avea doar amintiri plăcute de gust. Principalul lucru este să știți cât timp să coaceți crapul și la ce temperatură.

Gătitul crapului folosind folie conferă peștelui un gust deosebit

Orice gospodină poate coace crapul în cuptor este deosebit de ușor să-l gătești întreg în folie. Criteriul principal pentru un fel de mâncare gustos și suculent este prospețimea peștelui în sine. La urma urmei, cu peștele congelat în mai multe etape, gustul nu va fi la fel de bogat, iar consistența va semăna cu ciuperca. Pentru a evita acest lucru, trebuie să cumpărați pește viu, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci trebuie să folosiți câteva sfaturi care să vă ajute să recunoașteți dacă peștele este proaspăt sau nu. Deci, cum să alegi peștele proaspăt potrivit? Iată câteva sfaturi:

branhiile peștilor buni sunt roz sau roșii;
Ochii crapului sunt convexi si transparenti;
solzii de pește proaspăt sunt acoperiți cu mucus, dar în același timp sunt ude;
piele nedeteriorată;
Nu ar trebui să existe sânge pe peștele proaspăt.

De asemenea, crapul trebuie să aibă părțile netede, suprafața gheții trebuie să fie uniformă și netedă, fără defecte.

Pește în folie

Nu este nimic dificil în pregătirea acestui fel de mâncare, principalul lucru este să respectați toate regulile. Iată cea mai populară rețetă de gătit crap la cuptor.

Ce avem nevoie:

kilogram crap;
2 cepe;
maioneza cu smantana, doar 150 de grame;
1 lămâie sau lime;
ulei 1 lingura. l.;
sare si piper.

O reteta simpla este crapul in folie cu smantana

Metoda de gatire:

Ne curățăm crapul de solzi, îi eviscerăm și îi spălăm bine.
Frecați peștele cu sare, piper și condimente pentru pește.
Se umezește carcasa cu sucul obținut din lămâie sau lime și se dă la frigider pentru 30-40 de minute.
În timp ce peștele se marinează, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu maioneză și unt. După ce a trecut timpul, scoatem crapul din frigider și îl frecăm bine cu amestecul rezultat pe toate părțile, interiorul nu face excepție.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați ceapa în rondele subțiri.
Pune jumatate din ceapa in amestecul care ne-a mai ramas si marinam o jumatate de ora.
Pune ceapa pe folie tapetata pe o tava de copt. Apoi, puneți peștele pe ceapa tocată. Pune ceapa murată în interiorul peștelui și pune restul deasupra peștelui.
Se pune in folie si se coace 30-40 de minute. Puteți verifica dacă peștele este copt complet folosind un cuțit.
Pentru a obține o crustă crocantă, coaceți-o cu folia desfăcută în ultimele 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire.
Decorați vasul cu felii de lămâie și ierburi. Garnitura poate fi sub formă de cartofi fierți.

crap în cehă

Crapul copt în oglindă la cuptor cu legume este preparat în Cehia. Cu gustul său, a cucerit nu numai locuitorii țării sale, ci și oaspeții în vizită.

Ingrediente:

crap de trei kilograme;
trei cepe;
un morcov;
o jumătate de kilogram de smântână;
verde;
4 catei de usturoi;
condimente pentru pește;
un pic din orice ulei;
7 cartofi de marime medie;
sare si piper dupa gust.

Rețeta cehă presupune coacerea crapului cu diverse legume.

Reteta de gatit pas cu pas:

Îndepărtați solzii și branhiile. Clătiți bine cu apă curată.
Sare, frecați cu condimente și condimente.
Fierbeți o ceapă și un morcov la foc mic.
Fierbeți cartofii până nu sunt complet fierți și tăiați-i rondele mici.
Adăugați verdeață cu usturoi la legume și umpleți carcasa acoperită cu smântână.
Asezati un strat de cartofi pe folie tapetata pe o tava de copt, puneti deasupra crapul umplut si acoperiti cu ierburile si cartofii ramasi.
Înveliți peștele în folie și puneți-l la cuptor (50 de minute).
Cu 10-15 minute înainte de sfârșit, deschideți folia pentru a forma o crustă.

După ce ai încercat crapul în folie cu legume, poți uita de alte rețete. Poate fi preparat atât în zilele lucrătoare obișnuite, cât și pentru orice sărbătoare.

Crap copt în sos de miere

Crapul in folie este extrem de gustos, suculent si fraged la textura. Peștele copt în cuptor nu va necesita mult timp pentru a fi pregătit și va avea un gust uimitor.

Ce avem nevoie:

un crap mare sau doi mici;
4 catei de usturoi daca iti place mai picant il poti creste la 6 catei;
verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru);
putina miere;
lămâie;
sare și piper, condimente;
5 linguri de smantana;
2 linguri de maioneza;
1 galbenus de ou;

Pentru a adauga un gust deosebit, poti unge crapul cu sos si miere.

Preparare:

Preparați amestecul: amestecați sucul de lămâie, usturoiul stors și sarea. Ungeți carcasa de crap precurățată și spălată și stropiți cu suc de lămâie.
Umpleți burta cu ierburi tocate.
Asezati pestele pe folie si frecati-l cu smantana, sare, usturoi stors prin presa, galbenus de ou si miere.
Se coace 40-50 de minute la o temperatura de 170-190 de grade.
O salată de legume și cartofi fierți vor servi ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

Crapul proaspăt copt la cuptor cu un sos atât de delicios va avea o aromă și un gust unice.

Crap intreg copt

Mulți oameni se întreabă cum să coacă peștele delicios în cuptor. Unul dintre cei mai deliciosi și obișnuiți pești în gătit este peștele de crap, iar una dintre cele mai bune feluri de mâncare este crapul copt întreg.

Ce veți avea nevoie pentru crap la cuptor în folie:

kilogram crap;
1 lingura. l. uleiuri;
2 cepe medii;
usturoi după gust;
o lingură de pastă de tomate;
20 mililitri de apă rece;
o pereche de frunze de dafin;
4-5 boabe de piper;
sare dupa gust;
verde.

Crapul întreg poate fi copt cu adăugarea unei varietăți de ingrediente și experimentând gustul

Reteta pas cu pas:

Curățați peștele și îndepărtați măruntaiele. Clătiți bine.
Tăiați două cepe în jumătate de rondele.
Stoarceți usturoiul folosind o presă.
Puneți peștele pe folie, așezând deasupra jumătate de inele de ceapă.
Combina pasta de rosii si apa.
Pune ceapa piure de rosii, sare, piper si presara ierburi si foi de dafin tocate.
Porniți cuptorul la 180 de grade și setați cronometrul. În timpul coacerii, crapul trebuie udat periodic cu sucul în care se află peștele nostru.
Transferați crapul finit într-un vas curat, turnați suc de roșii și stropiți cu ierburi.

Puteți pregăti cartofi ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

Crap cu legume

Coacerea crapului în folie cu legume este convenabilă, deoarece nu trebuie să pregătiți garnitura separat. Acest fel de mâncare este considerat 2 în 1, deoarece legumele servesc ca garnitură. Să ne uităm la cum să gătești crapul la cuptor:

Ingrediente:

un pește (crap);
2 dovlecei mici;
4 roșii roșii;
sare şi piper.

Crapul va fi combinat cu dovlecel și roșii

Metoda de gatire:

Pregătim toate ingredientele - tocăm dovlecelul și roșiile, și curățăm și eviscerăm peștele.
Frecați sare, piper și alte condimente în interiorul și în exteriorul burticii.
Asezati crapul pe folie si asezati legumele in jurul lui. Se unge totul cu ulei si se coace in folie 40-50 de minute la 190 de grade.

Pește copt în folie cu cartofi și legume

Crapul cu lamaie si cartofi va adauga acrisoritate preparatului, iar garnitura va fi saturata cu suc de peste si va fi aromata si suculenta. Această rețetă este ușor de preparat și necesită puțin efort.

Ce avem nevoie:

un crap mediu;
sare dupa gust;
piper alb și negru măcinat;
o grămadă de verdeață;
o lămâie mare sau lime;
trei cartofi medii;
o ceapă medie sau două mici;
un morcov;
un ardei;
ulei.

Pește cu cartofi și legume - un vas de umplutură

Reteta pas cu pas:

Morcovii mari trebuie tăiați pe lungime și apoi în semicercuri dacă fructele sunt mici, pur și simplu tăiați inele.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Spălați bine cartofii în coajă și tăiați-i în cercuri.
După ce scoateți semințele și cozile de pe ardei, se taie și inele.
Tăiați mărunt verdeața, stropiți cu sare și ardeii preferați.
Se condimentează cu sare și piper peștele curățat și eviscerat. Apoi pune crapul la frigider pentru 50-60 de minute.
Lămâia sau limea, ca și alte ingrediente, tăiate în cercuri.
Umpleți burta cu ierburi tocate și rondele de lămâie.
Faceți tăieturi puțin adânci în pește (la fiecare 2 centimetri).
După ce ungeți folia cu ulei, puneți pe ea jumătate din legumele tocate. Mai intai cartofi, morcovi deasupra, apoi ceapa si deasupra pune piper.
Așezați peștele deasupra legumelor și stratificați din nou legumele. La final, introduceți inelele de lămâie în tăieturile făcute mai devreme.
Înfășurați toate componentele în folie și coaceți timp de 40 de minute la 200 de grade. Cu 5-10 minute înainte de final, desfaceți folia, astfel încât vasul să se rumenească.

Cel mai bun mod de a servi acest fel de mâncare este să așezi cu grijă peștele pe un vas oval folosind o spatulă și să aranjezi frumos legumele coapte în jurul lui.

Crap în bere

Fiecare gospodină ar trebui să știe să coacă crapul în cuptor.

Ingrediente:

crap de un kilogram și jumătate;
o lamaie;
ulei de floarea soarelui;
4 catei de usturoi;
sare de mare;
unul - doi morcovi;
o jumătate de litru de bere ușoară;
praz și eșalotă;
unt;
sare si condimente.

Puteți coace crapul în bere

Metoda de gatire:

După ce au fost efectuate toate manipulările cu peștele: curățat, eviscerat și spălat, îl frecăm cu sare și condimente. Apoi stropiți cu zeamă de lămâie storsă.
În timp ce peștele se marinează, pregătiți legumele - tocați eșalota, stoarceți usturoiul folosind o presă. Tăiați morcovii și prazul în jumătate de rondele. Se amestecă toate legumele rezultate cu ulei și se fierbe timp de trei minute.
Asezam legumele pe folie, apoi crapul si turnam peste un sfert de litru de bere. Pentru a ne asigura că peștele este bine copt, facem mai multe tăieturi.
Coaceți crapul în folie la cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade.
În timpul coacerii, adăugați periodic berea rămasă.
Odată ce gătirea este completă, transferați vasul pe o farfurie.

Dacă doriți, puteți face un sos: luați legume gata făcute, măcinați-le cu ajutorul unui blender, adăugând sucul în care a fost copt peștele și amestecați cu untul.

Astfel, coacerea crapului la cuptor este deosebit de simplă, nu va dura mult timp și, în plus, veți obține un preparat gustos și foarte sănătos.

Reteta pentru crap copt in folie din videoclip:

Peștii precum crapul sunt adesea folosiți la gătit. Există un număr mare de rețete pentru gătitul crapului copt. Carnea are o textură delicată și un gust excelent. Peștele poate fi prăjit, marinat, fiert, înăbușit, afumat, uscat, copt. Și pentru ca acesta să fie gustos și suculent, trebuie să cunoașteți toate subtilitățile preparării sale, de exemplu, cât timp să coace crapul și la ce temperatură.

Cel mai bun mod de a găti crapul este să-l coaceți.

Dar mai întâi, să aflăm cum să alegem peștele:

burta crapului proaspăt nu trebuie să fie umflată;
branhiile ar trebui să aibă o culoare roșiatică;
crapul proaspăt are un miros plăcut, deși poate mirosi puțin ca un râu.

Reteta de crap intreg copt

Puteți coace pește întreg atât în timpul săptămânii, cât și pentru orice sărbătoare. Acest fel de mâncare este foarte sănătos pentru corpul uman, deoarece este bogat în vitamine și microelemente.

La prepararea crapului copt, de exemplu cu lămâie, este necesar să folosiți doar pește proaspăt, singura modalitate de a obține un preparat delicios și suculent.

Ingrediente:

crap în cantitate de o bucată;
dovlecel - 1 bucată;
2 lămâi;
orice ulei de floarea soarelui;
ienibahar măcinat;
sare.

Înainte de coacere, crapul poate fi umplut cu dovlecel

Preparare:

Peștele este mai întâi curățat și eviscerat. Clătiți bine și uscați cu șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de apă.
Lămâia este tăiată felii și sucul este stors într-un recipient separat.
Carcasa se pune într-un recipient mare și se toarnă cu suc de lămâie. De asemenea, adauga sare si piper dupa gust.
Peștele se lasă la marinat timp de 2 ore. În acest timp se întoarce de mai multe ori.
Apoi dovleceii, decojiți și îndepărtați semințele, se taie în cuburi mici. De asemenea, stropiți cu suc de lămâie, sare și piper.
Când crapul este bine marinat, burta se umple cu legumele rezultate și se coase cu fire obișnuite. Poate fi asigurat cu scobitori.
Pe o tavă de copt, din care s-a stors sucul, se așează felii de lămâie și deasupra se așează peștele.
Crapul se coace la temperatura de 200 de grade timp de 30-40 de minute.
Peștele finit se pune pe o farfurie, iar lămâia se aruncă. Acest fel de mâncare se servește cu fasole, ardei dulci și orice verdeață.

Patul de lămâie face peștele gustos și, de asemenea, aromat. De asemenea, previne arderea și face crusta crocantă.

Crap copt cu maioneză

Orice gospodină poate coace crapul cu maioneză. Aceasta reteta este usor de preparat. În plus, această opțiune este destul de prietenoasă cu bugetul. Unii oameni nu le place acest pește din cauza numărului mare de oase. Dar dacă felul de mâncare este pregătit după toate regulile, acestea vor deveni moi și imperceptibile.

Pentru a coace crapul vom avea nevoie de:

crap – 3 bucăți, greutatea totală ar trebui să fie de 1,5 kilograme;
luați două-trei linguri de maioneză, este mai bine să luați 67%;
o jumătate de lămâie;
sare şi piper.

Puteți prepara pește moale periându-l cu maioneză înainte de coacere.

Preparare:

Curățăm peștele, îl eviscerăm, îl spălăm bine și îl usucăm cu șervețele de hârtie. Scoatem branhiile.
Apoi frecați sare și piper în carcasă și stropiți pe ea suc de lămâie stors.
Se unge generos cu maioneza si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie speciala.
Coacerea va dura 43-48 de minute într-un cuptor a cărui temperatură este de 180 de grade.

Crapul copt se servește cald. Cartofii fierți și pastele pot servi ca garnitură.

Există un mic truc. Scoateți sulful din mai multe chibrituri și introduceți-le în burtă înainte de coacere. În acest fel, peștele va fi bine copt nu doar pe exterior, ci și pe interior.

Datorita pernei cu ceapa, felul de mancare se dovedeste a fi delicat, fraged si aromat. Să ne uităm la cum să gătești crapul în folie cu ceapă deosebit de gustoasă:

Lista de produse:

1 crap mare, greutatea ar trebui să fie de aproximativ două kilograme;
3 arcuri;
4 frunze de dafin;
o mână de boabe de piper;
ulei.

Puteți găti crap atât pur, cât și umplut pe un pat de ceapă.

Preparare:

Scoatem solzii de pe carcasă, scoatem măruntaiele și clătim bine cu multă apă curată și asigurăm că ne uscăm cu prosoape de hârtie. Apoi scoatem branhiile.
Curățați 3 cepe și tăiați-le în jumătate de rondele.
Intre timp, frecati bine pestele atat pe exterior cat si pe interior.
Puneți ceapa tocată într-un bol, adăugați puțină sare și zdrobiți cu mâinile.
Adăugați acolo piper și foaia de dafin tocată. Amestecă toate acestea cu o lingură.
Pune o cantitate mică de ceapă pe folie pregătită.
Ne asezam crapul deasupra, indesand o cantitate mica de ceapa in burta.
Puneți restul de ceapă deasupra și umeziți-o ușor cu ulei de măsline.
Acoperind carcasa în folie, puneți-o la rece timp de 3 ore pentru ca crapul să se marineze.
La sfârșitul timpului alocat, puneți-o pe o tavă de copt și coaceți 50-60 de minute.

Crap copt la cuptor cu cartofi

Nu este greu sa achizitionezi crap in magazine sau la targuri la un pret mic. Dacă cumpărați o carcasă deja pregătită (curățată), puteți reduce timpul de gătire. Pentru prânz, cină în timpul săptămânii, precum și de sărbători, puteți pregăti un fel de mâncare precum crapul copt cu cartofi și brânză. Gustul său cel mai delicat nu te va lăsa indiferent.

Ingrediente:

crap - 1 bucată;
cartofi - 5 bucăți;
ceapa - 2 buc;
smântână - 200 de grame;
unt - 100 de grame;
brânză tare.

Crapul, ca reprezentant proeminent al peștelui de râu, care nu este la fel de popular în gătit precum peștele de mare, dovedește contrariul, fiind adesea ingredientul principal al preparatelor. Una dintre confirmările acestor cuvinte este crapul copt la cuptor - nu cel mai complicat preparat, cu un gust și aspect atractiv. În ciuda acestui fapt, crapul copt nu este atât de ușor de preparat, ci mai degrabă de a selecta peștele în sine. Este imediat necesar să rețineți un fapt important că este necesar să folosiți crap de râu, și nu crap de iaz crescut în captivitate. Apele stătătoare, cuplate cu natura omnivoră a cărei pește este renumit, nu au cel mai bun efect asupra gustului produsului. Cu alte cuvinte, peștele poate mirosi pur și simplu neplăcut. Crapul la cuptor ar putea fi considerat un fel de mâncare ușor de gătit, dacă nu pentru singura dificultate semnificativă - tăierea peștelui și, după cum am menționat deja, alegerea acestuia.

Reteta de crap la cuptor presupune umplutura - indepartarea interiorului si umplerea cu asa-numita umplutura. Crapul umplut este gătit întreg, umplut cu legume sotate. De obicei, unele dintre cele mai populare legume în acest scop sunt morcovii și ceapa, precum și o serie de alte ingrediente, în acest caz ardeiul gras. Crapul este preparat în mod tradițional ca un fel de mâncare separat sau cu cartofi. Cea mai cunoscută modalitate de a pregăti acest pește, pe lângă umplutură, este coacerea cu folie. Crapul in folie, copt tot la cuptor, este poate principalul concurent al retetei prezentate. În ambele cazuri se obține crapul delicios, dar în acest caz este și atractiv ca aspect, ceea ce este uneori un punct important. În ceea ce privește aspectul, lămâia este adesea adăugată la acest fel de mâncare pentru a adăuga prospețime.

Reteta: Crap copt la cuptor

Cu lămâie, felul de mâncare arată mai bogat și mai atractiv. În plus, lămâia este folosită nu numai pentru aspect, ci și ca ingredient pentru a adăuga aromă peștelui.

În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți crapul la cuptor în cel mai simplu și rapid mod, dar nu mai puțin gustos. Pentru a pregăti cu succes o mâncare de crap, trebuie să aveți răbdare. Pentru a obține rezultate excelente, recomand cu căldură să nu folosiți crap crescut în captivitate. Un astfel de pește poate avea un gust și un miros neplăcut. Acest pește mănâncă totul și foarte mult, așa că este adesea comparat cu un porc. În căutarea profitului, furnizorii neglijenți abuzează adesea de acest lucru.

dimensiunea fontului+

Reteta de crap copt la cuptor

1
Mai întâi, pregătiți ingredientele amestecului de umplutură de crap. Se rade usturoiul pe răzătoarea fină.

2
Se rade morcovii pe răzătoarea cea mai grosieră.

3
Apoi toacă ceapa. Nu prea mic.

4
Acum taiati ardeiul gras.

5
Pentru decor vom avea nevoie de felii de roșii și lămâie. Pentru tăiere se folosește doar o parte din lămâie, pe care o vom introduce în tăieturile de pe pește. Cealaltă parte va fi folosită pentru obținerea sucului de lămâie, care va fi stropit pe pește.

6
După ce am lăsat deoparte ingredientele pentru sot, începem să pregătim amestecul pentru acoperirea peștelui. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de ulei de floarea soarelui și oregano.

7
Adăugați usturoiul ras.

8
Se amestecă masa.

9
Incepem sa calim legumele. Puneti morcovii si ceapa intr-o tigaie, dupa ce adaugati putin ulei de floarea soarelui.

10
Se amestecă în timpul gătirii.

11
Când legumele sunt fierte mai mult de jumătate, adăugați ardei gras și sare.

12
După un timp scurt pe foc cu amestecare, obținem un amestec parfumat de legume, gata de utilizare.

13
Crapul trebuie eviscerat.

Pentru a face acest lucru, curățăm peștele, deschidem burta de-a lungul corpului și scoatem interiorul. Tăiați partea inferioară a abdomenului. Este mai bine să tăiați branhiile, astfel încât peștele să nu aibă gust amar. După ce toate manipulările sunt finalizate, peștele trebuie spălat.

14
Facem taieturi pe partea laterala a corpului, apoi saram si stropim crapul cu zeama de lamaie.

15
Apoi ungem cu generozitate crapul cu amestecul de ulei de floarea soarelui, oregano si usturoi, pe care l-am facut mai devreme.

16
Să începem să umplem peștele. Punem amestecul de legume sotate in burta si adaugam acolo si o crenguta de patrunjel si o frunza de dafin pentru aroma. După gătire, acestea vor trebui îndepărtate.

17
Așezați peștele pe o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei de floarea soarelui și, deja pe foaia de copt, introduceți în tăieturi felii de lămâie și roșii, alternându-le la discreția dvs. Puneți peștele în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 45 de minute.

18
Dupa ce a trecut perioada de timp mai sus mentionata scoatem crapul si il ungem cu maioneza, dupa care il dam la cuptor pentru inca 10 minute.

19
După un total de aproximativ 55 de minute, scoateți peștele din cuptor și îndepărtați foaia de dafin și pătrunjelul. Pregătirea este determinată de străpungerea peștelui cu o scobitoare, precum și de nuanța aurie caracteristică ca în fotografie. Au dat toată savoarea peștelui.

Pestele se serveste intreg, asezat pe frunze de salata verde si decorat cu ierburi: frunze de arici si patrunjel tocate marunt. Poftă bună!

Bine de știut! Branhiile peștelui conțin destul de multă murdărie, așa că în timpul procesului de gătire, se recomandă tăierea branhiilor cu un cuțit ascuțit, altfel vor adăuga amărăciune preparatului. Acest lucru este deosebit de important atunci când gătiți.

Cum se coace crapul

Ingrediente
Crap - 1 pește la 2 kilograme
Cartofi - 8 cartofi medii
Ulei vegetal - 2 linguri
Ceapa - 2 capete
Morcovi - 1 bucată
Rozmarin - o jumătate de linguriță
Pătrunjel, mărar, sare, piper - după gust

Prepararea alimentelor
Curățați crapul de solzi, îndepărtați branhiile și aripioarele și intestinul. Clătiți și uscați bine peștele. Tăiați coloana vertebrală la cap și coadă, îndepărtați coloana vertebrală și oase. Spălați și curățați cartofii, tăiați în cercuri. Curata morcovii si ceapa; Tăiați ceapa rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră și umpleți crapul cu legume.

Coacerea în cuptor
Se unge o tava de copt cu ulei, se aseaza crapul, cartofii in jur, sare, piper si asezoneaza. Pune ceapa deasupra. Încinge cuptorul la 200 de grade, pune o foaie de copt în cuptor. Se coace 25 de minute, apoi se intoarce cartofii si pestele si se dau la cuptor pentru inca 25 de minute. La servire, presara pestele si cartofii cu ierburi tocate.

Coacerea într-un aragaz lent
Așezați cartofii pe fundul multicookerului, adăugați apă, adăugați ulei, stropiți cu sare, piper și condimente. Așezați crapul deasupra, stropiți cu ierburi. Setați multicookerul în modul „Pilaf” și gătiți timp de 1 oră.

Coacerea friteuzei cu aer
Tăiați crapul în fripturi și puneți-l pe un vas pentru friteuza cu aer. Așezați cartofii. Se sare, se piperează și se condimentează crapul și cartofii, se așează pe un vas. Preîncălziți friteuza cu aer timp de 5 minute, puneți peștele în friteuza cu aer și coaceți timp de 50 de minute la 200 de grade.

Cum să coaceți crap întreg într-o mânecă

Ingrediente
Crap - 2 kilograme
Lămâie - 2 bucăți
Ceapa - 140 de grame
Miere - 3 linguri
Ierburi de Provence - 1 lingură
Sare - 1 lingura

Prepararea alimentelor
Clătiți bine crapul sub jet de apă rece, așezați pe o masă de tăiat, curățați și curățați. Faceți mai multe tăieturi transversale mici pe lungimea crestei la fiecare 2-2,5 centimetri. Frecați crapul curățat cu sare în interior și în exterior.
Tăiați 1 lămâie în felii și introduceți câte o felie în tăieturile de-a lungul coamei. Ungeți crapul cu zeama de la lămâia rămasă; pune pestele la frigider pentru a se inmuia in marinada timp de 1,5 ore.
Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Se incinge o tigaie, se toarna ulei, se adauga ceapa si se caleste intr-o tigaie pana se rumeneste.
Amestecă 3 linguri de miere cu un praf de piper măcinat și 1 lingură de ierburi provensale.
Umpleți crapul cu ceapă prăjită, acoperiți exteriorul cu un amestec de miere și ierburi provensale.
Puneți peștele într-un manșon de copt și fixați marginile manșonului cu cleme.

Coacerea în cuptor
Așezați crapul în mânecă pe o tavă de copt. Încinge cuptorul la 180 de grade. Puneti tava in cuptorul preincalzit si coaceti 1 ora.
După coacere, tăiați maneca la mijloc și întoarceți la cuptor să se rumenească timp de 10 minute.

Coacerea într-un aragaz lent
Așezați crapul în aragazul lent (dacă crapul este mare, ar trebui să-l tăiați în cruce), închideți-l. Setați multicookerul în modul „Coacere” și coaceți crapul timp de 1,5 ore.

Coacerea friteuzei cu aer
Setați friteuza cu aer la 200 de grade și viteza mare a aerului, încălziți timp de 5 minute. Așezați crapul în mânecă pe raftul superior al friteuzei cu aer și coaceți timp de 1 oră. Apoi tăiați mâneca și coaceți crapul încă 5 minute.

Se servește crap copt
Acoperiți complet farfuria cu frunze de salată verde, puneți crapul în centru și decorați marginile cu felii de lămâie și legume.

Cum se coace crapul cu legume

Produse
Crap - 1 bucată
Ceapa - 2 bucati
Morcovi - 1 bucată
Sare - 1,5 lingurițe
Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță
Smântână 25% grăsime - 100 de grame
Brânză - 150 de grame
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum se coace crapul cu legume
1. Îndepărtați solzii de pe crap, îndepărtați branhiile, tăiați de-a lungul burtei și îndepărtați măruntaiele.
2. Spălați carcasa și puneți-o pe o placă de tăiat.
3. Tăiați capul și coada, tăiați crapul în porțiuni de 5 centimetri lățime.
4. Sare si pipereaza fiecare bucata, foloseste 1 lingurita de sare si jumatate de lingurita de piper negru macinat.
5. Turnați 1 lingură de ulei vegetal pe o foaie de copt și ungeți uniform tava cu o pensulă de patiserie.
6. Așezați bucățile de carton pe o foaie de copt, repetând forma întregului pește, adăugați capul și coada.
7.

Crap copt in smantana la cuptor reteta

Tăiați 2 cepe în jumătate de rondele, radeți 1 morcov.
8. Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și încălziți timp de 1 minut.
9. Adăugați ceapa și morcovii, adăugați o jumătate de linguriță de sare și prăjiți, amestecând, timp de 5 minute.
10. Răciți legumele timp de 5 minute și umpleți burta crapului cu ele.
11. Peste crap se pun 100 de grame de smantana 25% si se unge uniform intreaga suprafata.
12. Se incinge cuptorul la 180 de grade, se aseaza tava de copt cu crap la nivelul mijlociu, se coace 40 de minute.
13. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați-o peste crap, coaceți încă 10 minute.
Serviți crapul copt pe un platou, păstrând forma peștelui. Poti garnisi cu crengute de patrunjel, jumatati de rosii cherry si rondele de ardei gras.

Cum se coace crapul în folie

Ingrediente
Crap - 1,5-2 kilograme
Roșie - 1 bucată
Ardei gras - 1 bucată
Ceapa - 2 capete
Suc de lămâie - de la o jumătate de lămâie
Sare, piper, condimente - după gust

Prepararea alimentelor
Curățați crapul de solzi, îndepărtați branhiile și aripioarele. Îndepărtați coloana vertebrală și oasele.
Frecati crapul cu sare si condimente afara si interiorul, lasati 10 minute.
Ceapa se curata si se taie in jumatati de rondele, se pune in crap.
Roșia se spală și se taie felii, se scot semințele și tulpinile ardeiului dulce și se toacă.
Se aseaza crapul umplut cu ceapa pe folie, deasupra se aseaza rosiile si ardeii, se invelesc.

Coacerea în cuptor
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de 10 minute. Așezați crapul în folie, coaceți crapul în folie timp de 40 de minute. Cand serviti crapul copt, stropiti vasul cu zeama de lamaie.

Coacerea într-un aragaz lent
Setați multicooker-ul în modul „Coacere”. Asezati crapul in folie pe fundul multicooker-ului, inchideti multicooker-ul. Coaceți crapul în folie timp de 1,5 ore.

Fkusnofacts

Proprietăți utile ale crapului— crapul conține vitaminele B12 (metabolism), PP (sistemul circulator), precum și minerale utile, inclusiv fosfor (sistemul musculo-scheletic) și iod (sistemul imunitar, normalizarea funcției creierului).

Conținutul caloric al crapului copt- 105 kcal/100 grame.

Perioada de valabilitate a crapului copt- 3 zile la frigider.

La alegerea crapului Este important de luat în considerare că cu cât greutatea crapului este mai mică, cu atât acesta conține mai multe oase. Mărimea optimă ar fi crapul care cântărește 2 kilograme sau mai mult.

Condimente pentru crap
Coriandrul, susanul, usturoiul și pătrunjelul sunt perfecte ca condimente pentru crap.

Sos de rosii pentru crap cu cartofi

Peștele se toarnă cu sos în timpul procesului de gătire, rețeta este pentru 1 kilogram de crap
Produse pentru sos
Pastă de tomate - 400 de grame
Ceapa - 2 cepe
Usturoi - 2 catei
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
Frunza de dafin - 2 frunze
Sare - după gust

Cum se prepară sos de roșii
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Curățați usturoiul. Apoi amestecați toate ingredientele folosind un blender până la omogenizare. Se toarnă jumătate din sos peste crap înainte de coacere. Turnați restul de sos peste crap în timpul procesului de coacere în timp ce întoarceți peștele și cartofii.

Marinada pentru crap

Crapul trebuie marinat inainte de coacere, reteta este pentru 1 kilogram de peste
Produse pentru marinată
Lămâie - 3 bucăți
Ulei de măsline - 350 mililitri
Busuioc proaspăt - 1 buchet
Maghiran proaspat - 1 buchet
Piper negru măcinat - după gust
Sare - după gust

Cum să marinați crapul înainte de coacere
Spălați lămâile, uscați-le cu un șervețel și stoarceți sucul din ele. Spălați și tocați bine busuiocul și maghiranul. Turnați ulei de măsline într-o ceașcă adâncă, adăugați suc de lămâie, maghiran și busuioc. Se amestecă totul, se adaugă sare și piper.

Puneti crapul curatat in marinata si dati-l la frigider pentru 3 ore.

Am deja câteva rețete despre cum să gătesc crapul la cuptor, astfel încât să fie delicios.

Cum să gătești crap delicios la cuptor - crap de lac în bucăți într-o mânecă

Unul dintre acesti crapi umpluti cu cartofi pe blana de ceapa sau crap copt la cuptor cu smantana in orice caz iese excelent Ieri am decis sa imi rasfat din nou pe cei dragi cu un peste delicios, dar de data asta l-am copt in folie. Peștele în folie se dovedește fraged, în același timp suculent, cumva dietetic fără crusta prăjită, așa cum suntem obișnuiți să-l vedem.

Crap copt cu cartofi in folie Se gateste foarte repede si imi place ca acest preparat complet nu necesita deloc garnitura, tai repede totul pe o tava de copt si mainile sunt curate si iese ca un rege.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

crap -1 kg.
Cartofi -0,5 kg.
Sare, piper si condimente dupa gust.
maioneză - 100 gr.

Mai întâi trebuie să tăiați crapul și să îndepărtați solzii, dacă gătiți cu capul, trebuie să îndepărtați branhiile, altfel vor avea un gust amar. Am noroc, nu tai carne și pește, cealaltă jumătate, degustătorul meu preferat, face asta.

Peștele curățat și deja eviscerat îl așezăm pe o foaie de copt, așezând mai întâi un strat de folie deasupra. Curăță cartofii și clătește sub jet de apă. Modul în cercuri sau cuburi, după cum doriți. Nu contează aici.
Sarați, piperați și adăugați condimentele preferate.
Pentru pește, îmi place să folosesc condimente de pește sukoriya. Ungeți totul cu maioneză
iar deasupra se mai pune un strat de folie.

Trimitem pestele la cuptor la o temperatura de 180-200 de grade pentru aproximativ o ora.

Dacă doriți ca peștele să capete o culoare aurie frumoasă, atunci stratul superior de folie trebuie îndepărtat după un timp și ținut la cuptor încă 20 de minute la aceeași temperatură.

Crap copt la cuptor cu cartofi in folie gata.

Bucurați-vă de gust. Poftă bună.

Gătitul crapului nu necesită mult timp. Dar înainte de a trata peștele cu căldură, ar trebui să vă gândiți la ce fel de cină doriți să ajungeți. La urma urmei, folosind acest produs, puteți face mâncăruri complet diferite, inclusiv supe și gulaș.

Detalii despre pește

Înainte de a vă spune cum să gătiți crapul acasă, ar trebui să vă spunem ce este de fapt acest pește.

Crapul este un produs de apă dulce foarte suculent și cu gust delicat, care este ideal pentru prăjit, fiert, tocănit, coacere la cuptor, la foc, pentru umplut, precum și pentru gătit aspic, și chiar și cotlet. Dar pentru ca un fel de mâncare care folosește peștele menționat să fie cu adevărat gustos, acesta trebuie să fie prelucrat termic în conformitate cu toate standardele tehnologice. Mai mult, înainte de a învăța cum să gătești corect crapul, ar trebui să te oprești asupra unui punct important. Și anume tăierea peștelui.

Procesul principal de prelucrare a produsului

Gătitul crapului pe aragaz sau în cuptor necesită o prelucrare atentă a peștelui. Ar trebui să fie spălat bine în apă ușor rece, curățat de solzi, iar apoi înotatoarea dorsală trebuie tăiată. Apoi, trebuie să deschideți abdomenul cu un cuțit (de la coadă până la cap) și să îndepărtați toate interiorul. Această procedură trebuie efectuată cu mare atenție. La urma urmei, o vezică biliară deteriorată poate face ca carnea de pește să devină destul de amară în viitor.

După toate acțiunile descrise, este necesar să îndepărtați pelicula interioară neagră de la crap, precum și branhiile și ochii. După ce a curățat peștele de elementele necomestibile, ar trebui să fie clătit bine din nou în apă rece.

După cum am menționat mai sus, pregătirea crapului poate fi diferită. Și în funcție de ce vrei să faci din el, peștele în sine este procesat într-un fel sau altul. Deci, pentru a crea cotlet delicioase, carnea de crap trebuie dezosată și apoi tocată cu ajutorul unui blender. Dacă decideți să prăjiți pește, atunci cu siguranță ar trebui să scoateți oasele de coastă din el și să-l tăiați în bucăți peste creasta.

Pregătiți o supă delicioasă și bogată

O rețetă de crap poate include ingrediente complet diferite. Pentru o supă bogată vom avea nevoie de:

crap mic - 1 buc.;
becuri mici albe - 2 buc.;
cartofi mici proaspeți - 2 tuberculi;
morcov mediu suculent - 1 buc.;
frunză de dafin, sare și ienibahar - folosiți după gust;
orez cu bob lung - 3 linguri mari.

Prepararea ingredientelor

Cum să gătești crapul pe aragaz? Vă vom povesti despre asta puțin mai jos. La urma urmei, înainte de a face o supă bogată delicioasă, ar trebui să procesați bine ingredientele de mai sus. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați legumele și să le tăiați. Tuberculii de cartofi și ceapa trebuie tăiate în cuburi, iar morcovii trebuie tăiați pe răzătoarea mare. În ceea ce privește orezul cu bob lung, acesta trebuie pus într-o sită și clătit bine până când apa devine complet transparentă. Am vorbit mai sus despre cum să procesăm crapul. Pentru a pregăti supa, peștele care a fost curățat de măruntaiele și capul său nu trebuie tăiat în bucăți.

Gătit pe aragaz

După cum puteți vedea, rețeta de preparare a crapului sub formă de supă bogată nu implică utilizarea de ingrediente scumpe. Pentru a face acest fel de mâncare, trebuie să umpleți o cratiță mare cu apă și să o aduceți la fierbere. Apoi, întregul pește procesat trebuie scufundat în lichidul fierbinte. Trebuie sărat și fiert la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. În viitor, crapul finit trebuie îndepărtat cu grijă și răcit complet. Pentru a adăuga la supă, avem nevoie doar de carne de pește. Trebuie separat de oase și piele și împărțit în bucăți destul de mari.

După ce bulionul de pește este gata, trebuie să puneți cartofii, ceapa și morcovii în el. De asemenea, trebuie asezonat cu dafin, sare, dacă este necesar, și piper. Se recomandă să gătiți aceste ingrediente timp de aproximativ ¼ de oră. Apoi, trebuie să le adăugați orez spălat. După alte 20 de minute, toate produsele ar trebui să devină complet moi. Trebuie să puneți bucăți de carne de pește în bulion, să o fierbeți, să o scoateți de pe aragaz și să o lăsați să stea sub un capac închis timp de câteva minute.

Servirea adecvată membrilor familiei

După cum puteți vedea, gătitul crapului acasă nu necesită mult timp sau un număr mare de ingrediente. După ce supa este gata, trebuie turnată în boluri, asezonată cu ierburi proaspete tocate și prezentată imediat membrilor familiei împreună cu pâine și smântână.

Rețetă de gătit crap într-o tigaie

Crapul este un peste ideal pentru prajit in tigaie. Un fel de mâncare preparat în acest fel se dovedește a fi foarte hrănitor, aromat și gustos. Pentru asta vom avea nevoie de:

crap mare - 1 bucată;
făină ușoară - un pahar mic;
sare și ienibahar - folosiți după gust;
ulei de floarea soarelui - se folosește după cum doriți.

Prelucrarea ingredientelor

Înainte de a găti crapul într-o tigaie, ar trebui să procesați temeinic toate alimentele preparate. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați toate legumele și apoi să le tăiați. Răziți morcovii pe răzătoarea mare și tăiați ceapa în cuburi. În ceea ce privește peștele, acesta trebuie procesat așa cum este descris mai sus. În continuare, crapul trebuie tăiat în fripturi de 2 centimetri grosime. Pentru a da preparatului o aromă și un gust deosebit, bucățile de pește trebuie asezonate în prealabil cu piper și sare, apoi stropite cu suc de lămâie proaspăt stors și lăsate deoparte pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 30-45 de minute). Această procedură vă va permite să scăpați de mirosul de noroi care este inerent acestui tip de pește.

Soterea legumelor

Mulți oameni știu să gătească crap-oglindă. Dar nu toată lumea știe să facă peștele prăjit cât mai gustos și satisfăcător. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie aromatizat suplimentar cu legume prăjite. Pentru a le găti, trebuie să puneți o tigaie pe foc, să încingeți uleiul de floarea-soarelui foarte tare, apoi să puneți morcovii și ceapa. Prăjiți aceste ingrediente până devin aurii. În cele din urmă, trebuie asezonate cu condimente, așezate pe o farfurie și lăsate deoparte.

Tratarea termică a peștilor

Înainte de a găti crap delicios, trebuie să turnați din nou uleiul de floarea soarelui în aceeași tigaie și să-l încălzești ușor. Apoi, trebuie să turnați făină ușoară într-o farfurie puțin adâncă și să rulați fripturile de pește marinate în ea una câte una. Dupa toti pasii descrisi, crapul trebuie prajit pe ambele parti la foc mic pana se rumeneste. Timpul total pentru tratamentul termic al peștelui nu trebuie să depășească 30-35 de minute. Pentru o gătire mai bună a produsului, se recomandă acoperirea periodică a cratiței cu un capac.

Prezentat corect la masă

Acum știi cum să gătești crap delicios într-o tigaie. După ce fripturile de pește sunt bine rumenite, acestea trebuie acoperite cu legume sote și ținute sub capacul închis timp de ¼ de oră. În continuare, bucățile de crap cu ceapă și morcovi trebuie așezate cu grijă pe farfurii, iar lângă ele trebuie puse piure de cartofi sau orice alte legume înăbușite. Trebuie remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare nu este doar foarte gustos și aromat, ci și destul de bogat în calorii.

Pește delicios copt la cuptor

Nu toată lumea știe cât timp să gătească crapul în cuptor. La urma urmei, un astfel de pește este de obicei fiert sau prăjit într-o tigaie. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, atunci când este copt, acest produs se dovedește și mai gustos, satisfăcător și hrănitor. Mai ales dacă îl ungi cu generozitate cu smântână groasă și îl umpli cu legume.

Ce trebuie făcut pentru a vă asigura că aveți un crap copt satisfăcător și aromat? Următoarele ingrediente vă vor ajuta să gătiți delicios la cuptor:

cel mai mare crap - 1 bucată;
becuri mari albe - 2 buc.;
smântână groasă - un pahar mic;
morcov mediu suculent - 2 buc.;
lămâie proaspătă - un fruct mic;
sare și ienibahar - folosiți după gust.

Pregătirea Componentelor

Înainte de a coace peștele în cuptor, acesta trebuie nu numai procesat corespunzător, ci și marinat. Pentru a face acest lucru, crapul, curățat de măruntaiele sale, trebuie frecat bine cu piper și sare, apoi stropit cu suc proaspăt de lămâie, așezat într-un recipient cu capac și lăsat la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. În acest moment, puteți începe să pregătiți umplutura. În această rețetă am decis să folosim doar o cantitate mică de legume. Deși puteți folosi și alte ingrediente. De exemplu, crapul copt cu terci de hrișcă, ciuperci și chiar cartofi iese bine.

Astfel, morcovii și ceapa trebuie curățați de coajă și apoi tăiați. Ambele ingrediente trebuie tăiate în cercuri subțiri și, respectiv, jumătate de inele. De asemenea, ar trebui să tăiați separat restul de lămâie proaspătă. Este indicat să-l tăiați în semicercuri foarte subțiri.

Apropo, înainte de a umple crapul, multe gospodine prăjesc mai întâi legumele într-o tigaie cu adaos de ulei de floarea soarelui. Am decis să omitem această procedură, deoarece legumele tocate mărunt se vor găti bine la cuptor.

Procesul de formare a unui fel de mâncare

După ce atât ingredientul principal, cât și umplutura sunt gata, ar trebui să începeți direct să umpleți crapul. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din recipient, așezați-l pe o farfurie, apoi ungeți-l generos cu smântână groasă și bogată. Mai mult, produsul lactat trebuie aplicat atat in exterior cat si in interior. În continuare, peștele aromat trebuie așezat pe o foaie de copt, care mai întâi trebuie tapetată cu folie groasă de gătit. După ce ați deschis burta crapului cât mai mult posibil, ar trebui să plasați alternativ în el cercuri de morcovi suculenți, jumătate de rondele de ceapă albă și felii subțiri de lămâie. În plus, ingredientele pot fi asezonate cu puțin piper și sare.

Procesul de coacere in cuptor

Cum să gătești crapul în smântână la cuptor? Pentru a face acest lucru, burta peștelui umplut cu legume trebuie închisă ermetic, apoi aplicați din nou smântână groasă pe suprafața locuitorului de apă dulce și înveliți bine peștele în folie de gătit. În această poziție, pachetul cu crap umplut trebuie introdus la cuptor. Vasul trebuie copt timp de 40-50 de minute la o temperatură de 195 de grade. După acest timp, trebuie să scoateți peștele, să deschideți ușor folia și să gustați. Dacă crapul este complet fiert și legumele au devenit moi, atunci vasul poate fi scos în siguranță din cuptor. Dacă vi se pare că ingredientele sunt încă puțin dure, atunci este recomandat să le coaceți în același mod timp de aproximativ ¼ de oră.

Cum să-l prezinți invitaților?

După ce vasul este complet gătit, pachetul trebuie scos din cuptor. Apoi, trebuie să scoateți cu grijă peștele din folie și să-l așezați pe o farfurie mare. Daca acest fel de mancare este destinat unei mese festive, atunci este indicat sa asezati crapul pe frunzele de salata verde in intregime. De asemenea, poate fi decorat cu o plasă de maioneză, crenguțe de pătrunjel, mărar și felii de lămâie. Ca garnitură pentru peștele copt, serviți orez fiert, terci de hrișcă sau piure de cartofi. Deși unele gospodine recomandă servirea crapului oaspeților doar cu acele legume care au fost coapte înăuntru.

Acum știi cum să faci rapid și delicios un preparat copios pentru masa ta de zi cu zi sau de sărbătoare. Apropo, atunci când pregătiți un astfel de pește, vă recomandăm să folosiți următoarele sfaturi.

Înainte de a freca crapul cu sare și piper, se recomandă să-l uscați folosind șervețele obișnuite de hârtie. Astfel pestele va fi mai bine saturat cu condimente si va iesi mult mai gustos.
Daca observati ca crapul miroase a noroi, este recomandat sa-l inmuiati in prealabil in vin alb sau suc de lamaie proaspat stors.
Dacă doriți să prăjiți astfel de pește, atunci trebuie să știți că crapii mici pot fi gătiți întregi, dar cei mari trebuie tăiați în bucăți.
Crapul mic prăjit se dovedește foarte gustos dacă este mai întâi rulat nu în făină de grâu, ci în pesmet.

http://supy-salaty.ru/2102-zerkalnyy-karp-zapechen...recept-s-poshagovymi-foto.html

Crapul oglindă este un pește unic, din care se prepară o mulțime de feluri de mâncare diferite, dar cel mai delicios crap este copt la cuptor. Crapul copt este mai puțin gras decât prăjit în ulei și foarte aromat datorită legumelor. Crapul copt la cuptor este cel mai bine umplut cu legume, deoarece acestea îndepărtează tot excesul de grăsime din pește și conferă preparatului o aromă plăcută. Elementul principal din care provine gustul final sunt condimentele. Peștii precum crapul trebuie marinați. Fileul va deveni suculent și fraged.

Ingrediente pentru gătitul crap-oglindă la cuptor:

1. Crap oglindă - 1 buc. aproximativ 3-4 kg;

2. Ceapa - 1 buc.;

3. Morcovi - 1 buc.;

4. Smântână - 2 linguri. linguri;

5. Lămâie - 1 buc.;

6. Amestecul de condimente;

7. Ulei de măsline.

8. Sare

Crap copt la cuptor reteta.

Pentru coacerea peștelui în cuptor, cel mai bine este să folosiți crap proaspăt, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci este potrivit și crapul congelat, care trebuie mai întâi ținut să se dezghețe la temperatura camerei.Este foarte important să curățați corect crapul. În prima etapă, eliminăm branhiile dăunătoare din pește.Apoi tăiem burta peștelui și scoatem toate interiorul.După aceasta, cel mai bine este să puneți peștele în apă caldă și să clătiți bine. În următoarea etapă trebuie să marinam crapul oglindă. Pentru a face acest lucru, folosim un amestec de ierburi precum oregano, usturoi, busuioc, sare, cidru și ceapă. Toate aceste ierburi sunt folosite în condimentele italiene.Frecați peștele pe ambele părți cu condimente. Nu uitați să adăugați o mână de ierburi în burta peștelui pentru ca marinada să sature fileul.În ultima etapă, turnați peste pește sucul de la o jumătate de lămâie.Așezați crapul într-un loc rece timp de 2 ore. După ce peștele a fost marinat, întindeți o foaie de folie pe masă și puneți crapul pe ea.Există un alt secret care va face fileul incredibil de fraged și de aromat. Facem tăieturi superficiale pe spatele crapului și introducem în ele jumătăți de lămâie.La coacere, sucul de lămâie va înmuia peștele și va preveni uscarea fileurilor. Tăiați ceapa în jumătate de inele de mărime medie și dați morcovii pe răzătoare grosieră.Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie și se prăjesc legumele în ea până când sunt fierte pe jumătate.Cand sunt putin prajite adaugam in tigaie 2 linguri de smantana.Se amestecă totul bine și se fierbe încă 3 minute. Punem amestecul de legume in burta crapului nostru.Consistența trebuie să fie groasă. Dacă umplutura cade, puteți folosi scobitori. Crapul nostru este gata de copt.Acoperiți-l pe toate părțile cu folie.Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți în el crapul oglindă în folie timp de 45-50 de minute. Cu 15 minute înainte de pregătire, folia trebuie desfășurată, astfel vom obține o crustă maro aurie și un gust bogat. Inainte de servire, decoreaza vasul cu frunze de salata verde si aseaza crapul oglinda peste ele. Crapul oglindă copt la cuptor este gata. Original: