Salată coreeană de morcovi și varză albă. Reteta de salata de varza coreeana Reteta de salata de varza coreeana

Bună ziua tuturor, dragi prieteni! Salatele cu varză sunt deosebit de comune pe masa noastră iarna. Iarna, organismul nostru are nevoie în special de vitamine și astfel de salate de vitamine ne ajută să compensăm deficitul lor. Indiferent de anotimpuri, pregătesc adesea salată de varză. Uneori pun sare, dar cel mai adesea pregătesc o salată coreeană, rețeta pentru care public astăzi. Salata este deosebit de gustoasa cand sta putin si toate legumele sunt inmuiate in marinada.

Ingrediente pentru prepararea salatei:

varză albă 500 grame
morcovi 1-2 bucăți
castraveți 1 bucată
ardei gras 1 bucată
usturoi 3 catei
ardei roșu măcinat (amar sau dulce) 1 linguriță
coriandru (coriandru) 1 lingurita
sare dupa gust
zahăr 0,5 linguriță
otet 9% 1 lingura
sos de soia 1 lingura
ulei vegetal 5 linguri

Preparat de salată de varză coreeană

Tăiați varza în bucăți, curățați și tăiați morcovii sau dați-i fâșii, puneți totul într-o cană.

Adăugați sare după gust și pasați până când varza devine moale. În fotografia de mai jos puteți vedea cum a ieșit varza după ce am făcut piure.

Tăiați castraveții fâșii, tocați mărunt usturoiul.

Tăiați ardeiul gras fâșii. Amestecați toate legumele, dacă nu este suficientă sare, adăugați sare și zahăr. Tăiați coriandru proaspăt și adăugați, de asemenea, într-un castron cu salată. Știu că nu tuturor le place gustul și mirosul de coriandru, așa că pot sări peste acest pas. Adauga si ardei rosu macinat celor carora le place salata mai picant adauga ardei iute, restul ardei rosu dulce, amesteca totul. Acum este timpul să adăugați sos de soia și oțet în salată.

Amesteca. Gustati din salata daca ii lipseste sare, zahar sau otet, adaugati-o. La sfârșit, adăugați ulei vegetal în salată. Se incinge uleiul intr-o tigaie, dar nu-l aduce in punctul in care iese fum alb si se pun semintele de coriandru zdrobite in mojar in uleiul incins si se ia imediat tigaia de pe foc. Condimentam salata cu acest ulei. Coriandrul în ulei încălzit își va elibera aroma maximă. Salata este gata, dar va fi mult mai gustoasă dacă se lasă câteva ore. Puteți pregăti salata de varză coreeană cu o seară înainte și o puteți lăsa la frigider peste noapte. Apoi iese cel mai delicios. Vă recomand să vă uitați și la alte rețete de salată de varză.

Legumele coreene îți vor încânta receptorii și vor înveseli sentimentul de privare. 100 de grame din vasul finit conțin nu mai mult de 80 kcal și multe fibre. Apropo, însoțind carnea, peștele și carnea de pasăre, orice fel de mâncare cu o notă murată ajută digestia.

Și chiar dacă oțetul nu urcă în vârful topurilor de sănătate, el își va găsi un loc sobru în mijlocul de aur al unei diete sănătoase, mai ales dacă folosești o probă naturală de mere.

Gătit varză în coreeană în prima rețetă va necesita marinată fierbinte și tăiere de bază în pătrate. Imaginați-vă, chiar și fără un tocător! Doar o chestiune de minute. Frumusețea se marinează sub presiune - doar 14-15 ore. O poveste rapidă cu un gust uimitor acasă - este timpul să gătești!

Navigare rapidă prin articol:

Marinați varza în saramură timp de 14 ore sub presiune

Ingrediente principale:

Varză albă - 3 kg
Morcovi - 3-4 buc. dimensiune medie
Usturoi - 2 capete de marime medie

Pentru saramură:

Apă de băut - 1 l
Zahăr - 2/3 cană
Sare (măcinată grosier, fără aditivi) - 3 linguri. linguri fără tobogan
Ulei vegetal (inodor) - 1 cană
Oțet (9%, de masă) - 1 pahar
Ardei roșu măcinat - 1 linguriță
Piper negru măcinat - 1 linguriță (opțional)
Coriandru (semințe, zdrobite într-un mojar) - 1 linguriță (opțional)

Note importante:

1 pahar - 250 ml
Puteți folosi oțet de mere. Poate că va fi puțin mai puțin acrișor.
Un adaos apetisant - orice verdeață: ½ legătură de pătrunjel/mărar, tocat mărunt.
Condimentele pe care le puteți adăuga pentru cantitatea specificată de legume: 3-4 foi de dafin, 7-8 buc. cuișoare, 0,5-1 linguriță de turmeric.
Folosim vase emailate sau oțel inoxidabil.
Dacă aveți nevoie de mai puțină salată, pur și simplu înjumătățiți toate ingredientele.
Această varză este depozitată la frigider pentru aproximativ o lună. Foarte convenabil!

Gătiți varză coreeană acasă.

Tăiați varza în pătrate. Mai întâi, tăiați capul de varză în jumătate și întoarceți-l cu partea tăiată îndreptată spre tablă. Tăiem fiecare jumătate pe lungime în trepte de 2,5-4 cm, apoi și în cruce. Dezasamblam patratele cu mana pe rand.

Priviți fotografia de mai jos: o procedură foarte rapidă și simplă.

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri (de-a lungul cățelului).

Pentru morcovi ai nevoie de un instrument: o răzătoare cu atașament pentru paiele de tip Berner sau un clasic pentru morcovi coreeni. Trei morcovi, așezând tăietura în diagonală spre lame pentru a face paiele mai lungi.

Se amestecă usturoiul tocat și morcovii.

Punem toate ingredientele într-o cratiță mare - în straturi. Primul strat este morcovi cu usturoi, apoi varză și din nou morcovi cu usturoi. Să facem 2-3 repetări, terminând cu un strat de varză.

Pentru a face saramură, încălziți apa la fiert și adăugați zahăr și sare. Se amestecă.

Adăugați oțet în porții turnam uleiul si adaugam ardei rosu si alte condimente pe care le folosim.

Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu.

Se ia saramura de pe foc si se toarna legumele in tava, miscandu-se in cerc pentru a asigura o distributie uniforma.

Punem tăierea sub presiune. Aceasta poate fi o farfurie cu diametrul potrivit și o sticlă de plastic cu apă (3-5 litri). Lasă-l la marinat la loc racoros 14-15 ore.

După marinare, îndepărtați presiunea și amestecați legumele.

Varza picantă coreeană este gata. Se răcește înainte de servire.

Idei practice pentru orice anotimp.

Puteți adăuga ardei gras, 2-3 buc. dimensiune medie pentru cantitatea specificată de legume.

Tăiați ardeiul în fâșii subțiri - aproximativ 0,5 cm lățime. Nu contează dacă este longitudinal sau transversal, este o chestiune de gust. Suntem mai obișnuiți să tăiem legumele în jumătate, să îndepărtăm semințele și tulpina, să tăiem membranele albe și să tăiem fâșii de-a lungul jumătăților. Puteți tăia, apoi benzile vor fi mai scurte.

Puteți marina conopida și varza roșie în aceeași saramură.

Cu ulei fierbinte ca la morcovi coreeni

Principiul este clasic, iar gustul este autentic. Indicii de coriandru și ceapă prăjită, căldură și crosta strălucitoare când sunt tăiate în pătrate, bețișoare însorite de morcov și un preparat curios cu ulei încins turnat peste condimente.

Probabil că fiecare gospodină își pune aceeași întrebare cel puțin o dată pe săptămână: ce ar trebui să gătesc delicios astăzi? Și acum primul sau al doilea fel este gata, dar tot vreau să fac un fel de salată. Și ar trebui să fie cât mai puțină maioneză sau ar lipsi complet din farfurie. Și aici vine gândul la varză, nu doar la varză obișnuită, ci și la varză coreeană!

După cum ați înțeles deja, despre asta vom vorbi astăzi. La urma urmei, puteți pregăti atât de multe feluri de mâncare delicioase din această legumă. Acestea sunt supe, garnituri, salate și chiar adăugate la plăcinte ca umplutură. Dar deja am rătăcit prea departe.

Tu și cu mine am făcut salate coreene din, și chiar. Dar încă nu am ajuns la varză. Dar acesta este un fel de mâncare foarte popular, pe care îl puteți cumpăra chiar și gata făcut în magazin. Dar acesta este un risc uriaș pentru corpul nostru. Așa că merită să încerci să faci unul singur.

Există o mulțime de rețete, dar ingredientele sunt aproape aceleași peste tot. Dar le-am ales pe cele mai delicioase pentru tine. Sunt diferiți unul de celălalt. Așa că îl poți găsi pe cel potrivit pentru tine și familia ta. Și te voi ajuta cu asta. Și sper că vreo metodă își va ocupa locul cuvenit în cartea ta de capodopere culinare. Acum să începem!

Obisnuiam sa credeam ca acest aperitiv va dura destul de mult pana sa se pregateasca. La urma urmei, probabil că trebuie să o infuzi mai întâi și abia apoi să o servești. La urma urmei, acest proces durează de obicei aproximativ 12 ore. Dar s-a dovedit a fi complet diferit. In aceasta metoda iti voi descrie cum sa faci o salata destul de repede si in 30 de minute o poti manca.

Ingrediente:

Varză albă - 1/2 furculiță;
Morcovi – 1 buc.;
Usturoi – 2 catei;
Mărar – 1 buchet;
ardei iute măcinat - 0,5 linguriță;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
Sare - 1/2 linguriță. l.;
Oțet 6% - 2 linguri. l.;
Ulei vegetal - 50 ml.

Preparare:

1. Tăiați varza în bucăți mari și turnați apă clocotită timp de 10 minute. Apoi scurgeți lichidul.

2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare pentru morcovii coreeni. Se pune intr-un bol cu varza.

3. Usturoiul poate fi trecut prin presa sau ras pe razatoarea fina. Dar este mai bine să-l tăiați foarte fin cu un cuțit. Dar gustul va fi mai puternic.

4. Nu merită să tăiați prea mult verdeața. Eliberează mai multă aromă atunci când este tăiat grosier. Prin urmare, faceți-o aproximativ 1 cm lungime.

5. Adăugați în legume sare, coriandru și piper. Adaugă și oțet și amestecă bine. Apoi încălziți uleiul astfel încât să fie cald sau ușor fierbinte și turnați-l. Se amestecă din nou și se servește.

Puteți mânca această salată cât doriți. Și se gătește de două ori de două! Acum te-ai convins de asta.

Cea mai delicioasă rețetă de varză coreeană acasă:

Vreau să adaug ridiche verde la această salată. Va adăuga varza noastră gustul picant, ceea ce va face aperitivul și mai delicios. Cu siguranță o să-ți placă acest joc al gusturilor. De asemenea, puteți trata pe cineva cu acest fel de mâncare și, cu siguranță, îl puteți surprinde. Încearcă!

Ingrediente:

varză albă – 0,5 kg;
Morcovi – 2 buc.;
Ridiche verde – 1 buc.;
Usturoi – 1 cap;
sare - 3 linguri;
zahăr - 1 lingură. l.;
ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
Oțet 9% - 4 linguri. l.;
Ulei vegetal - 100 ml.

Preparare:

1. Tăiați varza în cuburi mici și puneți-o într-un castron adânc. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 10-15 minute. În acest fel frumusețea noastră va deveni mai moale și nu va fi atât de aerisită.

2. În acest timp, pregătiți alte legume. Curățați ridichile și morcovii și tăiați-le în fâșii subțiri. Și usturoiul în felii subțiri. În acest timp, a sosit varza noastră. Scurgeți apa și amestecați cu restul butașilor.

3. Adăugați condimente. Adăugați oțet și ulei. Se amestecă bine și se pune la frigider pentru 1 zi.

Acest delicios se mănâncă foarte repede.

Conopida murată coreeană:

Am incercat mereu aceasta salata doar cu varza alba. Și atunci mi-a venit gândul că probabil mănâncă și pe cei colorați. La urma urmei, este și foarte gustos și nu se fac multe feluri de mâncare din el. Sau pur și simplu nu sunt familiarizat cu ele încă. În general, l-am făcut și ne-a plăcut. Și vă împărtășesc rezultatul.

Ingrediente:

conopida – 1 kg;
Ardei iute – 2 buc.;
Ardei gras – 3 buc.;
Morcovi – 1 buc.;
Usturoi – 1 cap;
Pătrunjel – 1 legătură;
Sare - 2 linguri. l.;
zahăr – 150 gr.;
semințe de coriandru - 1 linguriță;
ulei vegetal – 50 ml;
Oțet 9% – 200 g;
apă - 1 l.

Preparare:

1. Mai întâi fierbeți conopida până se fierbe pe jumătate. Pentru a face acest lucru, îl împărțim în inflorescențe și scoatem tulpina. După aceea trebuie răcit.

2. Curatati ardeiul gras din seminte si taiati fasii mici. Puteți lăsa semințele amare. Pisează-l și tu.

3. Rade morcovii pe răzătoarea coreeană sau taie-i fâșii subțiri cu un cuțit. Si trecem usturoiul printr-o presa. Tocam marunt si verdeata.

4. Turnați apă în tigaie și adăugați zahăr și sare. De asemenea, turnați imediat ulei în el. Se pune pe aragaz si se fierbe.

5. Saramura este gata, turnați oțet în ea. De asemenea, trimitem acolo coriandru și tot pătrunjelul și legumele noastre tocate. Se amestecă și se adaugă varza. Se amestecă din nou bine. Se acopera cu un capac si, cand se raceste, se da la frigider pentru 12 ore.

Această salată excelentă poate fi servită cu orice fel de mâncare.

Rețetă de varză cu condimente chim-chim pentru morcovi coreeni

În zilele noastre puteți cumpăra destul de multe condimente și sosuri pentru orice salată din magazine. Deci, pentru varză delicioasă, puteți lua un pachet ca acesta. Va da salatei noastre un gust incredibil pe care nu il vei putea uita. Și va accelera întregul proces de gătit.

Ingrediente:

varză albă – 400 gr.;
Ardei gras – 1 buc.;
Castravete proaspăt – 1 buc.;
Morcovi – 1 buc.;
Mărar – 1 buchet;
Chim-chim dressing coreean pentru varză – 1 pachet.

Preparare:

1. Maruntiți varza în fâșii subțiri. Puneți imediat într-un castron adânc.

2. Tăiați morcovii, castraveții și ardeiul în fâșii subțiri. Se amestecă și se adaugă ierburi tocate mărunt.

3. Condimentați salata cu condimente chim-chim și frământați din nou. Lăsați vasul la fiert timp de o oră și serviți.

Aceasta este poate cea mai simplă rețetă. La urma urmei, nu trebuie să te deranjezi cu condimentele. Sunt deja în această benzinărie.

Varză coreeană în borcane pentru iarnă:

Uneori mănânci o salată delicioasă, dar nu mai încape. Burta este deja plină. Și acum vreau să o las așa pentru mai târziu. În această rețetă vă voi spune în detaliu cum să faceți mâncare delicioasă pentru iarnă. Dar să nu credeți că nu o puteți mânca mai devreme. Este posibil și chiar necesar. Doar lăsați mai multe vitamine pentru perioada rece.

Ingrediente:

varză albă – 1 kg;
Usturoi – 4 catei;
Ardei gras – 3 buc.;
Morcovi – 2 buc.;
Ceapa – 1 buc.;
Ulei vegetal - 6 linguri. l.;
zahăr - 5 linguri. l.;
Sare - 2 linguri. l.;
piper negru măcinat - 1 linguriță;
Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.
Oțet 70% - 1,5 linguri. l.

Preparare:

1. Tăiați varza în pătrate mici. Nu foarte mare, dar nici mic. Puneți-l într-un recipient mare. Acolo dam și morcovii pe răzătoare coreeană. Curatam ardeiul de seminte si taiem fasii, iar usturoiul il trecem printr-o presa.

Varza poate fi de orice varietate. Numai soiurile de vară nu trebuie zdrobite prea mult.

2. Adăugați sare și zahăr. Adăugăm și piper roșu și negru. Amestecați bine cu mâinile. În timpul procesului, conținutul se va micșora bine. Acum adăugați oțet și amestecați din nou.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți-l bine. Se toarnă în ea ceapa tăiată mărunt. Prăjiți-l până devine transparent. Dar asigură-te că nu arde. Puneți amestecul finit în amestec împreună cu untul și amestecați din nou. Se lasa 1 ora.

4. Să pregătim borcanele. Pentru a face acest lucru, le spălăm și le sterilizăm în orice mod: la cuptor, la microunde sau la abur. De asemenea, fierbeți capacele.

5. Puneti salata intr-un recipient si acoperiti cu capace. Pune sticlele într-o tigaie cu apă caldă. Se pune pe foc si se fierbe 30 de minute. Apoi scoatem borcanele și înșurubam capacele.

Această varză poate fi păstrată în orice loc răcoros. În timpul iernii, puteți obține un fel de mâncare atât de delicios pentru orice prânz pentru a le face pe plac celor dragi.

Varză în coreeană - „bombă”

Toate rețetele sunt delicioase în felul lor și fiecare este diferită una de cealaltă. Dar multora le place asta, motiv pentru care l-au numit bomba. Un nume destul de interesant, dar este pe deplin justificat. Aici veți avea nevoie de un set mic de produse și acest lucru este desigur important. Dar va dura și puțin timp pentru a-l pregăti. Să începem!

Ingrediente:

Varză albă – 1 cap;
Morcovi – 2 buc.;
Usturoi – 2 capete;
piper negru măcinat - 2 lingurițe;
ardei roșu măcinat - 2 lingurițe;
Sare - 2 linguri. l.;
zahăr - 1/2 cană;
Oțet 9% – 1/2 cană;
Ulei vegetal – 1/2 cană;
apă - 1 l.

Preparare:

1. Mai întâi, să pregătim toate legumele. Pentru a face acest lucru, tăiați varza în pătrate de 3 x 3 cm. Este mai bine să separați fiecare bucată una de cealaltă. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană sau tăiați-i fâșii subțiri și lungi. Și tăiați usturoiul în bucăți mici.

2. Puneți o parte din varză pe fundul unei cratițe mari, apoi morcovii și usturoiul. se presara cu piper rosu si negru. Apoi repetam straturile.

3. Faceți saramură. Se toarnă sare și zahăr în 1 litru de apă clocotită. Adaugam si otet si ulei. Se amestecă bine până se dizolvă totul și se toarnă peste salata noastră.

4. Apăsați deasupra cu o farfurie și puneți o greutate (o cutie sau o sticlă de apă). Îl lăsăm în această formă la marinat 2 zile, după care poate fi mâncat sau pus în borcane pentru păstrare ulterioară.

O rețetă foarte gustoasă de varză cu sfeclă:

Folosind această metodă, salata se dovedește incredibil de gustoasă și în același timp destul de interesantă. Chestia este că în loc de morcovi vom folosi sfeclă. Acest lucru face un fel de mâncare atât de frumos și destul de colorat. Poate fi servit pentru orice ocazie și nu numai. La urma urmei, este perfect pentru prânz.

Ingrediente:

varză albă – 500 gr.;
Sfecla – 200 gr.;
Ceapa – 1/2 cap;
Ardei gras – 1 buc.;
Usturoi – 1 dinte;
Mărar – 1 buchet;
Pătrunjel – 1 legătură;
Sare - 0,5 linguri. l.;
zahăr - 2 linguri. l.;
Oțet 6% - 2 linguri. l.;
Ulei vegetal - 50 ml.

Preparare:

1. Maruntiți varza în fâșii subțiri cu un cuțit sau folosind o răzătoare de varză. Puneți imediat într-un castron mare.

2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Tocam si ardeiul la intamplare. Și trei sfeclă decojită pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Adăugați legumele în bol.

Ceapa poate fi albastra, alba sau galbena. Acest lucru nu va afecta gustul, dar va afecta chiar și culoarea.

3. Adăugați sare și zahăr. Stoarceți usturoiul printr-o presă. Tăiați mărunt verdeața acolo. De asemenea, nu uitați de ulei și oțet. Se amestecă totul bine și se frământă bine. Astfel legumele noastre vor da suc și vor deveni mai moi.

4. Acoperiți cu un capac și lăsați la infuzat timp de 30 de minute.

Aceasta salata poate fi servita imediat pe masa, iar cea nemancata poate fi transferata intr-un borcan si pastrata la frigider. Dar mă îndoiesc că îți va rămâne ceva!

Deci articolul nostru de astăzi s-a încheiat. Sper să vă placă rețetele și când îi veți trata pe cei dragi cu salată, aceștia vă vor aprecia eforturile. S-ar putea chiar să întrebe cum să-l gătească. Gătește cu plăcere pentru tine și familia ta. Ne vedem din nou!

Varza coreeană este atât de iubită de ruși încât a devenit un decor comun pentru masa de sărbători. Acest aperitiv picant cu usturoi și ardei iute nu numai că se potrivește bine cu băuturile tari, dar face și parte din mâncărurile populare. În acest articol veți găsi în coreeană, precum și o descriere a salatelor preparate din acesta.

în coreeană acasă

Dacă te hotărăști să gătești un aperitiv picant și să ai la dispoziție varză albă, usturoi și morcovi, atunci consideră-te norocos. Ai totul pentru a pregăti cu ușurință salata de varză coreeană:

Salată de varză coreeană kim chi

Din păcate, în țara noastră, soiul kim-chi nu se găsește atât de des pe cât și-ar dori fanii bucătăriei coreene. Prin urmare, vă sugerăm să folosiți varză chinezească, care este vândută literalmente în fiecare colț. Nu uitați să vă aprovizionați cu mănuși de unică folosință pentru a vă proteja mâinile de pasta de ardei iute. Rețetă de salată de varză coreeană:

Rețetă coreeană de salată de varză „rapidă”.

Pentru gospodinele nerăbdătoare, le putem recomanda o rețetă care nu va dura mult timp. Varza se dovedește crocantă și suculentă, iar sfecla oferă ochiului o tentă plăcută de zmeură. Așadar, vă aducem în atenție salata de varză coreeană. Pregătire pas cu pas:

Curățați o sfeclă mare și cinci morcovi, clătiți sub jet de apă și dați pe răzătoarea coreeană de morcovi.
Tăiați capul de varză în fâșii subțiri.
Curățați și tăiați două capete de usturoi (și anume capete, nu căței) cu un cuțit.
Se amestecă toate ingredientele pregătite, se adaugă trei lingurițe de ardei iute măcinat și se pun, compactând strâns, în borcane de sticlă.
Pentru saramură se ia un litru și jumătate de apă, o jumătate de pahar de zahăr, trei linguri de sare, zece boabe de piper și un pahar de ulei vegetal.
Combinați ingredientele într-un recipient potrivit și fierbeți-le pe aragaz. Când lichidul s-a răcit, adăugați două linguri de oțet în el și asezonați varza. Pentru a vă asigura că saramura pătrunde până la fund, străpungeți conținutul borcanului cu o frigărui sau un ac de tricotat.

Se acopera vasul cu varza cu tifon si se lasa la marinat o zi la temperatura camerei. După cum puteți vedea, nu este o sarcină atât de dificilă să pregătiți o salată de varză în stil coreean. Rețeta este destul de simplă, iar rezultatul este pur și simplu uimitor!

Salată coreeană de varză proaspătă

Pentru cei care nu au avut timp să pregătească un aperitiv picant după toate regulile, dar doresc cu adevărat să se mulțumească cu un gust familiar, recomandăm să acorde atenție acestei rețete. Un aperitiv de legume proaspete și șuncă de pui va fi un decor minunat pentru masa ta. Rețetă de salată de varză coreeană:

Salata asortata de legume proaspete

Acest aperitiv plin de vitamine va fi un succes cu oaspeții tăi, iar aroma sa acidulată îl face o combinație excelentă cu băuturi spirtoase. Cum se prepară salată de varză coreeană? Reteta este:

Mai întâi va trebui să pregătiți toate legumele. Pentru a face acest lucru, împărțiți un kilogram de conopidă în inflorescențe, curățați trei morcovi și dați-i pe răzătoare lungă, fierbeți 200 de grame de fasole verde în apă clocotită și tăiați în bucăți mici, curățați trei ardei gras din semințe și tăiați în fâșii lungi, trece patru catei de usturoi printr-o presa.
Pentru marinată, luați două pahare de apă sau bulion de legume, adăugați 150 de grame de ulei vegetal, usturoi, două linguri de zahăr, sare, trei linguri de oțet și condimente pentru morcovi coreeni (un pachet).
Se toarnă marinada peste legumele pregătite, se amestecă, se pune în borcane și se acoperă cu capace din nailon.

În doar 12 ore vei putea să-ți mulțumești oaspeții cu un aperitiv picant de casă.

Salată coreeană de legume

Această rețetă de salată de varză coreeană este destul de simplă:

Împărțiți un cap mic de varză în foi și tăiați în pătrate mari.
Răziți doi morcovi în fâșii lungi.
Tăiați un castravete în felii subțiri.
Tăiați un ardei dulce în fâșii.
Pentru prepararea dressing-ului, încălziți ulei vegetal într-o tigaie, adăugați două lingurițe de sare, o lingură de zahăr, trei linguri de sos de soia, puțin hamei suneli, 50 de grame de oțet și o lingură de semințe de susan.
Amestecați legumele, adăugați usturoiul tocat și dressingul fierbinte.

Puneți salata într-un borcan de sticlă și lăsați-o să stea la frigider câteva ore.

din alge marine

Acest aperitiv original va avea un gust familiar, deși nu va arăta ca varza coreeană. Prepararea salatei:

Înmuiați 300 de grame de frunze uscate în apă și apoi tăiați fâșii.
Tăiați două cepe în jumătate de rondele și prăjiți împreună cu varza în ulei vegetal.
Adăugați în salată sare, usturoi tocat (doi căței), piper măcinat și sos de soia.

Concluzie

Sperăm că veți găsi sfaturile noastre utile în viitor și că vorbirea coreeană nu vă va părea prea dificilă. Poftă bună!

Diverse preparate picante coreene nu au mai fost de mult exotice în bucătăria rusă. Se pot cumpăra oriunde: la piață, în supermarket și în magazin. Salatele picante sunt o gustare bună pentru băuturile alcoolice tari, iar în combinație cu carnea nu au deloc egal. Varza coreeană poate fi preparată acasă, trebuie doar să urmați tehnologia.

Caracteristici ale gătitului

Foarte des, gospodinele pregătesc rapid salate de varză picante și, cel mai important, gustoase acasă, pentru că nu au încredere în magazine și piețe. Pentru a face acest lucru, nu este deloc necesar să adăugați exact condimentele care sunt folosite în Coreea. Puteți face varză cu condimente coreene pentru morcovi, care se vinde la orice punct de vânzare cu amănuntul.

Pregătirea nu va necesita mult efort și timp. Tot ce trebuie să facă gospodina este să taie legumele și să le marineze.

Există, de asemenea, multe opțiuni de gătit. Chiar și atunci când tăiați componenta principală, puteți experimenta forma și dimensiunea.

Clasic - reteta presupune taierea legumelor astfel incat zonele subtiri, crocante si compactate sa fie combinate. Dar dacă doriți să pregătiți o salată Beijing sau o gustare kimchi, atunci puteți tăia varza în panglici subțiri. Conopida sau broccoli sunt murate cu inflorescențe întregi.

Dacă faci singur marinada pentru preparat, atunci acordă o atenție deosebită compoziției condimentelor de pe ambalaj. Există o listă cu condimentele necesare acolo. Pentru rețeta de bază veți avea nevoie de produse precum foi de dafin, sare de bucătărie, zahăr granulat, căței de usturoi și oțet. Când îmbunătățești această tehnologie, poți adăuga și alte condimente - piper roșu măcinat sau cuișoare.

Varză coreeană pentru iarnă

Preparatele sărate și murate sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung sub formă de conservare. Dacă familia ta iubește mâncărurile picante, atunci varza coreeană va deveni un fel de mâncare preferat în timpul iernii. Procesul de pregătire nu vă va lua mult timp. Produse pe care trebuie să le aveți:

Gospodinele cu experiență știu să facă varză coreeană rapid și gustoasă. Pentru a pregăti o gustare, ar trebui să faceți următoarele manipulări:

Prepararea legumelor colorate

Cina și masa de sărbători pot fi decorate cu conopidă în orice perioadă a anului. Inflorescențele congelate sunt, de asemenea, potrivite pentru gătit. Dar este totusi de preferat sa le folosesti proaspete, deoarece vor fi mai crocante si mai bine inmuiate in marinada picanta. Compoziția include următoarele produse:

Nu veți avea nevoie de mult timp și efort. Pentru a mura conopida, urmați aceste sfaturi:

Kimchi de casă

Puteți pregăti orice gustare coreeană acasă. Kimchi făcut din Beijing sau legume albe nu face excepție. Chiar și o gospodină începătoare poate stăpâni această rețetă. Acesta conține următoarele componente:

Acest preparat este simplu și rapid de pregătit. Principalele etape sunt:

Tăiați capul de varză chinezească în jumătate pe lungime.
Se amestecă sarea și apa clocotită, apoi se scufundă legumele tăiate în saramură timp de 2 ore.
Dupa ce a trecut timpul, capul de varza trebuie spalat si uscat putin.
Faceți o benzinărie. Pentru a face acest lucru, spălați verdeața și tocați-le cât mai fin. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați-l în cuburi mici.
Se amestecă toate condimentele pregătite, sarea și uleiul.
Se toarna acest amestec peste varza Beijing si se lasa putin la marinat.

După rețeta Kareliană

O salată clasică din varză chinezească este prepararea ei în stil carelian. Se dovedește moale și apetisant. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să aveți următorul set de produse:

Aceasta salata este foarte usor de preparat. Ar trebui să urmați acest model:

Legumele trebuie tăiate în fâșii subțiri.
Adăugați sare, turnați peste apă clocotită și lăsați sub presiune câteva ore.
Verdeturile trebuie spalate bine, uscate si tocate marunt.
Curățați și clătiți morcovii.
Amestecați condimentele. Adăugați condimente, legume și ulei la preparat.
Apoi lăsați-l puțin la cald.

Cu sfeclă proaspătă

Aceasta reteta este foarte originala. Varza se gătește rapid datorită faptului că cantitatea de oțet este foarte mare.

Puteți folosi diferite condimente pentru acest preparat. Acest fel de mâncare trebuie servit rece.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele componente:

Varza se prepară rapid folosind această rețetă. Merită să faceți următoarele manipulări:

Un cap de varză se toarnă în fâșii subțiri.
Morcovii și sfecla se curăță de coajă și apoi se dau pe răzătoare grosieră. Dacă aveți o răzătoare coreeană, o puteți folosi. Cel mai bine este să folosiți sfeclă de soiuri dulci și tinere.
Puneți toate legumele într-un bol și adăugați sare. Lăsați-l sub presiune pentru un timp. Acest lucru va ajuta legumele să-și elibereze sucul.
Amestecați oțetul, uleiul și condimentele și apoi adăugați-le în amestecul de legume.
Lăsați-l să fiarbă timp de 3 ore, apoi puteți servi vasul.

Salata rapida picanta

Varza rapidă picantă va fi neobișnuit de gustoasă dacă îi adăugați ardei iute iute. Va reduce semnificativ timpul de preparare a salatei, deoarece veți obține rezultatul dorit aproape imediat.

Vasul conține următoarele componente:

Acest aperitiv se prepară simplu și rapid. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

Tăiați capul de varză în fâșii subțiri.
Spălați ardeii iute și tăiați rondele.
Se amestecă varza și piperul, se adaugă sare și oțet. Lăsați piesa de prelucrat sub presă timp de 30 de minute. Dacă aveți nevoie urgent să pregătiți un fel de mâncare și nu aveți timp să vă înmuiați, puteți zdrobi legumele cu mâinile până când își eliberează sucul.
Se spală verdeața și se toacă mărunt. Umpleți-l cu ulei vegetal.
Turnați această marinadă în supa de legume și amestecați.

Pentru o remediere rapidă

O salată strălucitoare de primăvară de morcovi și varză în coreeană poate fi pregătită rapid. Astfel, vă puteți hrăni rapid familia cu vitamine. Reglați condimentele la discreția dvs., deoarece mâncărurile foarte picante nu pot fi consumate de toată lumea. Salata se va dovedi neobișnuit de fragedă dacă adăugați zahăr granulat. Felul de mâncare conține următoarele ingrediente:

Metoda de gătit este simplă. Se compune din următoarele etape:

Tăiați capul de varză subțire folosind un cuțit ascuțit.
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea coreeană specială.
Se amestecă legumele, se adaugă sare și se condimentează cu oțet. După aceasta, puneți-le sub o presă timp de 2 ore.
În acest timp, faceți un dressing din unt, condimente, usturoi presat și zahăr granulat.
După ce a trecut timpul, asezonează amestecul de legume și lasă-i puțin timp să se prepare.

Extraordinar de gustos

Această salată este făcută din varză chinezească. Acesta conține următoarele componente:

catei de usturoi - 3 bucati;
ardei rosu iute - 1 pastaie;
sare gema - 200 de grame;
Varză chinezească - 2 kilograme.

Metoda de gătit este simplă . Trebuie să faceți următoarele:

Cu ceapa

Această salată picantă va atrage iubitorii de preparate aprinse. Combină bine morcovii și varza, iar ceapa nu face decât să sublinieze gustul. Componentele constitutive sunt:

varză albă (puteți folosi varză roșie) - 500 de grame;
morcov - 1 rădăcină mare;
ceapă albă sau violetă - 1 cap;
condimente pentru mâncăruri coreene sau un amestec de diverși ardei - după gust;
catei de usturoi - 2 bucati;
ulei vegetal - 30 mililitri.

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, ar trebui să faceți următoarele:

Salata trebuie să stea la frigider sau în cameră rece timp de 2 ore. Abia după aceasta poate fi consumat.

Atentie, doar AZI!