Mazăre verde fragedă și tânără în păstăi suculente și crocante poate fi acum cumpărată din magazine tot timpul anului, dar soiurile de vară sunt încă cele mai gustoase. Mazărea verde are un gust compatibil cu aproape orice produs - de la carne și pește până la legume și ciuperci, astfel încât să puteți găti un număr mare de feluri de mâncare cu ele. Va oferim 5 retete simple si in acelasi timp originale cu mazare verde. Sperăm să vă placă aceste preparate.
Înainte să învețe cum să conserve și să înghețe mazărea verde, acestea erau disponibile doar câteva luni pe an și erau considerate un produs pentru gurmanzii adevărați. Mulți istorici culinari citează ca dovadă intrarea în memoriile unui favoritki al regelui francez Ludovic al XIV-lea că la curte există doar trei plăceri - nerăbdarea de a aștepta mazărea verde, procesul de a mânca mazăre verde și speranța că cândva vei mânca din nou mazăre verde.
Pe lângă gustul său delicat, produsul este foarte sănătos. Mazarea verde tanara contine o multime de vitamine C, PP si grupa B siaminoacizi. Îmbunătățește metabolismul și are un efect mare asupra digestiei. Nu uitați că tratamentul termic distruge majoritatea vitaminelor și mineralelor, așa că încercați să mâncați mazăre verde în cea mai mare parte proaspătă.
Terciul de mazăre este surprinzător de puțin popular printre gospodinele moderne. Deși este gustos, sănătos și ușor de absorbit de organism. Merită să încercați să pregătiți corect acest fel de mâncare cel puțin o dată și, cel mai probabil, va ocupa locul de mândrie în lista de mic dejun și garnituri pentru bucătar.
Această rețetă nu presupune înmuierea boabelor. Felul finit va fi o garnitură ideală pentru carne sau un fel principal hrănitor pentru vegetarieni. Pe lângă 450 g de mazăre uscată, luați: o jumătate de lingură mică de sifon și un praf de sare fină.
- În primul rând, cerealele sunt spălate de multe ori cu apă curentă rece ca gheața. Pentru ca felul de mâncare să fie gustos, componenta principală trebuie să fie de bună calitate.
- Mazarea curata se toarna cu apa clocotita si se lasa 12-15 minute.
- După scurgerea apei, cerealele se pun într-un ceaun și se stropesc cu bicarbonat de sodiu. Din nou, produsul este umplut cu apă, astfel încât lichidul să-l acopere complet.
- Fierbeți mazărea la foc mic aproximativ o jumătate de oră până când toată apa a fiert. Apoi adăugați din nou apă și adăugați sare. Cerealele sunt fierte până când sunt complet fierte.
Pentru a pregăti prânzul mai repede, luați mazăre despicată;
Aceasta este cea mai simplă rețetă de bază pentru preparatul în discuție, care, odată stăpânit, poate fi completat ulterior cu legume prăjite, carne, ciuperci și alte ingrediente.
Reteta cu carne
Acest tratament este un prânz sau o cină completă și copioasă pentru întreaga familie. Bărbaților le va plăcea în special. În procesul de gătire folosim: 620 g pulpă de porc, 1 lingură. ulei de măsline, ceapă, 1,7 linguri. mazăre, morcovi, sare.
- Mazarea se pune la macerat cateva ore.
- Pulpa de carne se taie în bucăți mici și apoi se prăjește bine în ulei. Apoi, felii mari de ceapă și morcov sunt trimise la carnea de porc. Masa poate fi imediat sărată și stropită cu condimentele preferate.
- Mazărea înmuiată se toarnă cu apă, se amestecă cu prăjirea și se fierbe la gradul de fierbere dorit.
Înainte de servire, felul de mâncare este aromatizat cu unt.
Terci rapid și gustos cu tocană
Terciul de carne din mazăre se prepară și mai rapid și mai ușor cu carnea înăbușită. Pe lângă 1 cutie de produs din carne de vită, va trebui să pregătiți: 2 linguri. unt, 470 g mazăre despicată, 2 cepe medii, sare, morcovi, orice ierburi aromatice.
- Mazarea se pune la inmuiat in apa rece peste noapte. Apoi, este trimis într-o cratiță, umplută cu apă sărată și pusă la fiert.
- Legumele se calesc in grasimea din tocanita, dupa care se fierb la foc mic impreuna cu carnea pana cand lichidul s-a fiert complet.
- Cand mazarea este fiarta se adauga untul, condimentele si continutul tigaii.
Puteți folosi și tocană de porc pentru acest fel de mâncare.
Cu afumaturi
Orice carne afumată este potrivită pentru tratarea în discuție. De exemplu, puteți folosi cioț de porc (220 g). Pe lângă componenta de carne, va trebui să pregătiți: 220 g de mazăre, sare, 2 cepe, ierburi aromatice. Cum să gătiți corect terci de mazăre cu carne afumată este descris mai jos.
- Mazarea inmuiata peste noapte se spala, se umple cu apa proaspata si se fierbe pana se inmoaie. Produsul deja înmuiat este sărat.
- Carnea afumată selectată se toacă mărunt împreună cu ceapa, apoi se prăjește până se rumenesc. Nu este nevoie să adăugați ulei, grăsimea de la articulație va fi suficientă.
- Mazarea gata se pune intr-o tigaie. Ingredientele se presară cu condimente după gust și se amestecă bine.
Mâncarea se servește cu legume murate.
Gătirea terciului de mazăre într-un aragaz lent
Asistentul de bucătărie îi va fi de folos gospodinei atunci când pregătește terci de mazăre. Absolut orice model de dispozitiv este potrivit. Cea mai simplă versiune a acestui fel de mâncare într-un aragaz lent se prepară din: 1 lingură. leguminoase, sare după gust, 2,5 linguri. apă de băut, 60 g unt.
- Mazarea spalata este transferata in recipientul aparatului.
- Apa este turnată de sus.
- Capacul dispozitivului este închis și programul „Quenching” este pornit timp de 110 minute.
- Cu aproximativ 20 de minute înainte de semnalul sonor, dispozitivul se deschide și se pun ulei și sare în vasul său. După amestecare, terciul de mazăre din multicooker continuă să se gătească sub capac.
Terciul finit se potrivește bine cu boia de ardei și usturoi tocat.
Rețetă foarte rapidă fără mazăre la înmuiat
Dacă trebuie să începeți imediat să gătiți terci și nu a fost posibil să înmuiați mazărea în avans, atunci acest lucru nu va interfera cu pregătirea unui fel de mâncare delicios și fraged. Pentru a face acest lucru, folosiți mazăre decojită, fără coaja aspră. Produse folosite: 2 linguri. leguminoase, o lingură mică de sare, 5 linguri. apă, 3-4 cepe, o grămadă de mărar proaspăt, 370 g untură proaspătă.
- Cel mai bine este să gătiți mazărea fără a o înmuia într-un aragaz lent. Se clătește în prealabil până când apa este limpede, după care se pune într-un vas și se umple cu lichid nou.
- Produsul este sărat și gătit în programul „Trici” timp de 95 de minute.
- Untura se taie cubulete mici si se prajeste pana apare o cantitate mica de grasime. În continuare, în tigaie se adaugă ceapa tocată și ierburile.
- Împreună, ingredientele se prăjesc până când legumele sunt aurii.
- Mazarea finita se amesteca cu prajirea si se serveste la masa.
La început, terciul poate părea prea subțire, dar odată ce stă cu capacul deschis, consistența vasului se va schimba rapid.
Terci de mazăre pe apă
Puteți reduce conținutul de calorii al terciului de mazăre gătindu-l în apă de băut obișnuită. Desigur, uleiul nu este adăugat în felul de mâncare. Necesar: 1 lingura. leguminoase si de 2 ori mai mult lichid, sare dupa gust.
- Mazarea inmuiata in prealabil se toarna cu apa sarata si se trimite la foc. Se va găti în 25 până la 55 de minute. Ora exactă depinde de perioada de timp în care produsul este înmuiat.
- Mazarea moale se face piure folosind un accesoriu special pentru blender.
- Deliciul se servește fierbinte.
Acest terci va fi o garnitură excelentă nu numai pentru carne, ci și pentru peștele preparat în orice fel.
Cu legume si smantana
Terciul de mazăre poate fi îmbunătățit la nesfârșit și încercat cu diverse ingrediente suplimentare. De exemplu, combinați-l cu legume suculente și smântână delicată. Astfel de produse vor ajuta la dezvăluirea gustului și mai mult. Din produse va trebui să pregătiți: 130 g de mazăre uscată, 70 ml smântână groasă, morcovi, jumătate de ceapă, jumătate de ardei gras, o grămadă de ierburi proaspete, sare.
- Mazarea se spala in mai multe ape si apoi se inmoaie peste noapte.
- În același lichid (în proporție de ½) dimineața produsul se gătește aproximativ 40 de minute cu amestecare constantă.
- Apoi, în tigaie se adaugă smântâna încălzită și sarea. Masa se frământă ușor cu un pisher.
- Toate legumele se curata de coaja, se spala si se toaca marunt. Apoi sunt fierte împreună într-o cantitate mică de apă. De asemenea, puteți adăuga puțin unt în tigaie.
- Piureul de mazăre finit se pune fierbinte în boluri separate și se acoperă cu legume prăjite.
Chiar înainte de servire, deliciul este decorat cu ierburi proaspete tocate. Dacă doriți, puteți modifica ușor rețeta publicată pentru a se potrivi gusturilor dvs. De exemplu, adăugați broccoli, conopidă, mazăre conservată, roșii și aproape orice legume. Fasolea verde și orice varză se pun la fiert în apă cu sare înainte de prăjire.
Mazare cu ciuperci
Champignons merg bine cu mazărea fiartă (dacă se dorește, pot fi înlocuite și cu ciuperci sălbatice). Această componentă vă permite să faceți tratarea satisfăcătoare și hrănitoare chiar și fără a adăuga carne. Trebuie să luați: 180 g de ciuperci, un praf de sare fină, o ceapă, 1 lingură. mazăre, câțiva căței de usturoi, condimente, 60 ml ulei nearome. Cum să gătești delicios terci de mazăre cu șampioane proaspete este descris mai jos.
- Mazarea, inmuiata peste noapte, se toarna cu apa cu sare si se trimite la fiert. Ar trebui să fie de două ori mai mult lichid.
- Ciupercile și ceapa se spală, se taie cubulețe mici și apoi se prăjesc în ulei nearomat. Dacă doriți să faceți gustul terciului mai bogat, puteți găti legume și ciuperci în unt.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii, masa este sărată și aromată cu condimente. La el se adaugă usturoi tocat.
- Când terciul este complet gata, trebuie amestecat bine cu ceapa și ciupercile prăjite.
Cel mai bine este să lăsați mâncarea să se înfunde sub capac într-o tigaie, învelită într-o pătură, timp de 40-60 de minute înainte de servire. Acest lucru va face tratarea și mai fragedă și aromată.
Mâncărurile cu mazăre au un cost relativ scăzut și caracteristici excelente de gust și nutriție. Produsul de bază este bogat în proteine, tot felul de minerale, vitamine și, în același timp, sărac în calorii, ceea ce, consumându-l, îți va permite să-ți potoli eficient foamea și să nu adaugi kilograme în plus.
Mâncăruri cu mazăre - rețetele sunt simple și gustoase, nu necesită investiții materiale semnificative și dau întotdeauna rezultate excelente. Dintre gama largă de compoziții culinare, fiecare poate alege cele mai bune opțiuni pentru sine.
- Din cele mai vechi timpuri, mâncărurile făcute din mazăre uscată, preparate sub formă de terci cu apă, bulion sau cu adaos de alte ingrediente, au fost populare. Legumele prajite, carnea afumata, carnea si baconul sunt adesea folosite ca umpluturi.
- Supele cu mazăre nu sunt mai puțin solicitate și venerate. În acest caz, se folosesc atât cereale uscate, cât și mazăre verde proaspătă sau congelată.
- Folosind mazărea ca produs de bază, puteți pregăti tot felul de gustări, salate și chiar cotlet care nu vor fi doar gustoase, ci și extrem de hrănitoare.
Cum să gătești terci de mazăre în apă?
Dacă doriți să învățați cum să gătiți mâncăruri consistente și cele mai hrănitoare din mazăre, ar trebui să începeți cu terci. Mâncarea este surprinzător de gustoasă cu carne. Puteți lua tocană gata preparată și pur și simplu adăugați produsul în piure când este gata, sau folosiți sfaturile de mai jos și oferiți un acompaniament de carne din carne proaspătă.
Ingrediente:
- mazăre - 0,5 kg;
- ceapa - 2 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- carne - 0,5 kg;
- ierburi italiene și boia de ardei - un praf;
- sare, piper, ulei.
Pregătirea
- Mazarea se pune la macerat in apa, reactualizand-o periodic, timp de 8-12 ore.
- Într-un ceaun sau o cratiță cu fundul gros, prăjiți carnea până se rumenește.
- Adăugați ceapa și morcovii și rumeniți încă 10 minute.
- Se spală cerealele umflate, se pun într-un vas cu carne și legume și se umple cu apă până se acoperă cu 1,5-2 cm.
- Terciul de mazăre cu carne se va găti sub capac la foc moderat timp de aproximativ o oră și jumătate.
- Condimentați preparatul aproape gata după gust, adăugând sare, ierburi italienești și boia de ardei.
Cum să gătești supă de mazăre cu carne?
După prima degustare a preparatului, rețeta de supă de mazăre cu carne va deveni una dintre cele mai mari priorități din meniul de acasă. Gustul uimitor și valoarea nutritivă a alimentelor calde vor satisface preferințele gustative ale întregii familii. Puteți găti felul de mâncare nu numai cu carne de porc, ci și cu carne de vită și pui. În acest caz, va trebui să ajustați timpul de gătire al bulionului până când carnea este gătită.
Ingrediente:
- mazăre - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 250 g;
- carne de porc - 0,5 kg;
- piept afumat - 150 g;
- dafin și ienibahar - 2 buc.;
- sare, piper, ulei, ierburi.
Pregătirea
- Înmuiați mazărea și lăsați câteva ore sau peste noapte.
- Carnea de porc se toarnă cu apă, se fierbe până se înmoaie, se scoate din bulion și se taie felii.
- Se pune mazărea în bulion și se gătește până la gradul dorit de frăgezime.
- Adăugați cartofii, ceapa și morcovii prăjiți și pieptul prăjit.
- Întoarceți carnea de porc în tigaie, asezonați după gust și fierbeți încă 10 minute.
- Astfel de feluri de mâncare sunt servite ca aperitiv de mazăre cu ierburi proaspete.
cotlet de mazăre
Mâncărurile cu mazăre sunt deosebit de relevante în timpul Postului Mare și nu sunt absolut de prisos în meniul vegetarienilor. Cotleturile din cereale de mazăre vor satisface calitativ senzația de foame, vă vor umple de energie și vă vor încânta cu un gust deosebit. Este important sa nu ratati momentul in care mazarea incepe sa fiarba si in acelasi timp se scurge din timp surplusul de apa.
Ingrediente:
- mazăre - 0,5 kg;
- ceapa - 2-3 buc.;
- sare, piper, ulei vegetal.
Pregătirea
- Mazărea se pune la înmuiat în apă câteva ore sau peste noapte.
- Clătiți cerealele, adăugați o nouă porție de apă pentru a o acoperi cu 2 cm și puneți vasul pe foc.
- Fierbeți mazărea la foc mic timp de aproximativ 1,5-2 ore sau până începe procesul de fierbere.
- Scurgeți excesul de apă, măcinați masa cu un mașină de pișurare sau loviți-o cu un blender.
- Adăugați ceapa, sare și piper prăjite în ulei la baza rezultată și amestecați.
- Cu mâinile umede, formați cotlet de mazăre și prăjiți produsele în ulei încins pe ambele părți.
Piure de mazăre - rețetă
Dacă aveți nevoie de o garnitură de mazăre sau doar de un preparat copios pe care să îl serviți singur cu o felie de pâine proaspătă, este timpul să folosiți următoarea rețetă și să pregătiți cel mai delicat piure. Deținerea unui blender va simplifica sarcina de a obține o textură cremoasă a preparatului, care se poate realiza și prin trecerea amestecului de mazăre printr-o sită fină.
Ingrediente:
- mazăre - 0,5 kg;
- ulei vegetal - 80-100 ml;
- sare, ierburi.
Pregătirea
- Cerealele se înmoaie peste noapte și se spală bine sub jet de apă.
- Umpleți mazărea cu apă până când sunt acoperite cu 2 cm, fierbeți timp de 1,5-2 ore, adăugând apă dacă este necesar.
- Scurgeți lichidul, adăugați unt și sare la cerealele fierte și pasați amestecul cu un blender.
- Servește piureul de mazăre cald ca garnitură sau un fel de mâncare separat, stropit cu ierburi.
caserolă cu mazăre
Caserola cu mazăre se dovedește surprinzător de gustoasă. În acest caz, ciupercile cu morcovi și ceapă sunt folosite ca umplutură, dar puteți adăuga alte produse după gust. Baconul prăjit, șunca, cârnații de vânătoare feliați vor completa perfect felul de mâncare, iar ierburile proaspete vor împrospăta gustul și vor adăuga o aromă plăcută.
Ingrediente:
- mazăre - 2 căni;
- ceapă și morcovi - 2 buc.;
- ciuperci - 200 g;
- unt - 7-8 linguri. linguriţă;
- ouă - 4 buc.;
- lapte - 100 ml;
- nucșoară, chimen, piper negru și boia de ardei - după gust;
- sare, piper, ierburi.
Pregătirea
- Mazarea se pune la inmuiat si se fierbe, se face piure intr-un blender, adaugand lapte si jumatate din unt.
- Amestecați ouăle bătute, ciupercile prăjite cu ceapa, morcovii soți în uleiul rămas, sare, piper, condimente și ierburi în baza răcită.
- Transferați amestecul într-o tavă unsă cu ulei și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Falafel de mazăre
Rețetele făcute din mazăre pot fi cele mai neașteptate, cum ar fi, de exemplu, o opțiune pentru prepararea unui fel de mâncare cu numele amuzant „Falafel”. Cerealele de aici nu necesită fierbere, se înmoaie doar cel puțin 12 ore într-un volum mare de apă. Compoziția preparatului poate fi ajustată prin adăugarea de ierburi sau alte arome.
Ingrediente:
- mazăre despicată - 250 g;
- ceapa - 2 buc.;
- usturoi - 3 catei;
- ardei iute - 0,5 păstăi;
- ghimbir ras - 1 lingura. linguriţă;
- turmeric și praf de copt - câte 1 linguriță;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ulei pentru prăjit - 2 căni;
- patrunjel - 2-3 crenguțe;
- sare.
Pregătirea
- Înmuiați mazărea și măcinați-o într-un blender până la un piure moale.
- Adăugați chili tocat fin, ceapa, usturoiul și ierburile.
- Se amestecă ghimbirul, turmericul, praful de copt și făina.
- Rulați masa rezultată în bile și prăjiți-le în grăsime adâncă fierbinte până se rumenesc.
Salată de mazăre
Salata de mazăre poate fi făcută cu adaos de legume și ierburi proaspete, fierte, sau puteți folosi ideea acestei rețete și puteți pregăti un fel de mâncare cu carne afumată sau cârnați. Gustul uimitor al gustării rezultate îi va uimi chiar și pe cei care nu au consumat anterior compoziții culinare care implică produsul de bază.
Ingrediente:
- mazăre - 1 cană;
- ceapa - 2 buc.;
- pui afumat - 150 g;
- șuncă - 100 g;
- castraveți murați - 1−2 buc.;
- ciuperci murate - 50 g;
- sare, piper, coriandru macinat, ierburi - dupa gust;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri.
Pregătirea
- Înmuiați mazărea și fierbeți până se înmoaie.
- Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă, adăugați la mazăre.
- Adăugați șunca și puiul tocate, amestecați murăturile și ciupercile, asezonați salata după gust și lăsați-o să fiarbă câteva ore.
Hummus de mazăre - rețetă
Următoarea rețetă va fi primită cu deosebit respect de iubitorii de pateuri și sosuri. Hummus de mazăre este folosit ca adaos la feliile de pâine proaspătă, pâine prăjită, pâine pita sau ca sală pentru legume și chipsuri. Pasta este făcută din orice mazăre uscată, deși rețeta originală cere năut.
Ingrediente:
- mazăre - 250 g;
- usturoi - 5 catei;
- susan - 50 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
- zira - 1 lingurita;
- piper, sare.
Pregătirea
- Mazarea se inmoaie, apoi se fierbe pana se inmoaie, se scurge intr-o sita, iar bulionul se pastreaza.
- Uscați semințele de susan într-o tigaie uscată și rumeniți-le ușor, apoi măcinați-le cu un blender sau într-un mojar împreună cu usturoi, ulei și chimen.
- Se pisează mazărea într-un blender, adăugând 100-150 ml bulion.
- Se adaugă amestecul cu semințe de susan, se pisează din nou masa până se obține cea mai omogenă textură asemănătoare unei paste.
Jeleu de mazăre - rețetă
Un preparat simplu si nepretentios, dar in acelasi timp gustos si satios se poate pregati dupa urmatoarea reteta. Jeleul de mazăre este completat atunci când este servit cu ceapă prăjită, ciuperci prăjite sau slănină aurie. Cu abordarea corectă a procesului de creare a unei gustări, își menține perfect forma și are textura unui mousse delicat.
Ingrediente:
- mazăre - 160 g;
- apă - 400 ml;
- ciuperci - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ierburi, condimente și ierburi - după gust;
- piper, sare, ulei.
Pregătirea
- Mazarea se usuca intr-o tigaie si se macina intr-o rasnita de cafea pana se obtine faina.
- Se diluează făina cu o porție mică de apă rece până devine o pastă.
- Am pus amestecul într-un recipient cu apă clocotită, am amestecat cu un tel și am gătit amestecând constant timp de 15 minute.
- Puneți baza vasului într-o tigaie unsă cu ulei și lăsați-o să se întărească.
- Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei, asezonați după gust.
- Pentru a servi, tăiați o felie de jeleu, puneți-o pe o farfurie și acoperiți cu ierburi și ierburi prăjite.
Terci de mazăre într-o oală la cuptor
Terciul de mazăre la cuptor se dovedește a fi deosebit de bogat în gust și aromat. Magia inexplicabilă a oalei cu care se prepară vasul și tratamentul termic la cuptor au cel mai bun efect asupra caracteristicilor vasului. Cerealele pot fi suplimentate cu felii de carne proaspătă, carne afumată și condimentele tale preferate.
Ingrediente:
- mazăre - 1 cană;
- apă - 2 pahare;
- ceapa - 1 buc.;
- laur - 1 buc.;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sare - 1 linguriță;
- piper.
Pregătirea
- Mazarea se inmoaie in apa si se lasa peste noapte.
- Transferați cerealele înmuiate, spălate sub jet de apă, într-o oală.
- Adaugam ceapa, ardeii si dafinul calit in ulei.
- Se toarnă apă clocotită peste conținutul oalei, se acoperă cu un capac și se da la cuptor la 175 de grade timp de 1,5 ore.
Piure de mazăre într-un aragaz lent - rețetă
Mâncărurile cu mazăre sunt deosebit de ușor și simplu de preparat, ale căror rețete necesită utilizarea unui multi-cooker pentru execuția lor. În acest caz, nici măcar nu este necesară înmuiarea în prealabil a cerealelor, deși, dacă timpul permite, este totuși mai bine să înmuiați produsul, astfel încât substanțele care provoacă disconfort în intestine pentru multe persoane să fie îndepărtate cu apă. Terciul poate fi gătit singur sau cu adaos de carne și carne afumată.
Ingrediente:
- mazăre - 1 cană;
- apă - 2 pahare;
- sare, piper, ulei.
Pregătirea
- Puneți mazărea spălată și, dacă este posibil, înmuiată în bol.
- Turnați apă și porniți aparatul la „Tocană” sau „Create”, setând cronometrul pentru 2 ore.
- După semnal, adăugați legume sau unt, adăugați sare la conținutul tigaii multiple, piper și amestecați.
Umpleți mazărea cu multă apă și lăsați la macerat peste noapte sau timp de 6-8 ore. Mazărea se va umfla și crește în volum, ceea ce înseamnă că este gata de gătit. După înmuiere, spălați mazărea și adăugați două pahare de apă. Vă rugăm să rețineți că proporția de mazăre și apă este de 1:2. Începem să gătim la foc mic.
Fierbeți mazărea timp de 1-1,5 ore până când toată apa s-a evaporat, mazărea devine moale și complet fiertă. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și amestecați pentru a obține gustul dorit.
Mixați mazărea finită cu un blender până când se formează piureul. Dacă nu aveți un blender, atunci folosiți un strângător de cartofi simplu și obișnuit.
Tocați mărunt ceapa, nu luați prea puțin din ea, pentru ca piureul cu ceapă să devină și mai gustos. Piureul de mazăre poate fi servit nu numai cu ceapă prăjită, altcineva prăjește morcovi, iar tu decideți după preferințe. Dar piureul de mazăre cu ceapă prăjită este o opțiune clasică de servire.
Prăjiți ceapa în ulei vegetal, turnați 2-3 linguri. l., nu mai mult. Se prăjește până se rumenește, astfel încât ceapa să devină foarte aromată și aromată.
Puneți piureul de mazăre iute pe o farfurie și adăugați deasupra ceapa prăjită. Se dovedește foarte gustos și frumos. Pentru cei care doresc, piureul poate fi piperat suplimentar.
Pentru un prânz la buget, mazărea piure va fi cea mai bună opțiune, deși pentru cei care iubesc un astfel de fel de mâncare, nu totul este vorba de bani. Este doar foarte gustos și întotdeauna sănătos. Poftă bună!
Mazăre a venit în viața noastră cu mult timp în urmă. De-a lungul anilor din mazăre s-au inventat multe multe feluri de mâncare diferite. Beneficiile sale pentru organismul nostru sunt pur și simplu inestimabile, merită atenția noastră cât mai des posibil.
Cele mai comune feluri de mâncare din mazăre sunt supa de mazăre și piureul de mazăre, dar acestea sunt departe de a fi singurele feluri de mâncare, care se poate prepara cu un pachet de mazăre în dulapul de bucătărie. Încercați câteva dintre aceste rețete pentru a adăuga varietate dietei familiei dvs.
- cotlet de mazăre
- Biluțe de mazăre prăjite
- caserolă cu mazăre
- Caserolă de legume cu mazăre
- Aspic de legume cu mazăre
- Mazare cu orez si sunca
cotlet de mazăre
cotlet de mazăre Cotlete de mazăre delicioase și satisfăcătoare va fi o mare varietate pentru familia ta. Pot fi preparate cu ușurință în timpul Postului Mare și pot fi servite și în locul unei garnituri tradiționale pentru preparate din carne sau diverse salate.
Copiii tăi vor adora aceste cotlet. Le servesc ca clătite cu smântână sau orice alt sos îți place.
Pentru a pregăti cotlet de mazăre veți avea nevoie de:
- mazăre uscată – 300 g;
- Ou de pui – 1 bucată;
- ceapa - 50 g;
- Morcovi – 50 g;
- Sare - dupa gust;
- Piper măcinat - după gust;
- făină de grâu - 4 linguri;
- Usturoi – 2-3 catei;
- Ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prajit.
Să începem să gătim:
- Pentru gătit, este mai bine să înmuiați în prealabil mazărea în apă timp de 5 ore sau peste noapte, dar dacă le înmuiați peste noapte, păstrați-le într-un loc răcoros pentru a nu fermenta.
- Lasă mazărea să se gătească. Ar trebui să fie gătit până când este gata. Nu adăugați prea multă apă, este mai bine să o completați în timpul gătitului, pentru că dacă este multă, nu o veți putea scurge. Lăsați mazărea finită să se răcească la temperatura camerei.
- Curățați ceapa și tocați grosier.
- Morcovii se curăță și se taie în bucăți după dorință.
- Curățați usturoiul.
- Cand mazarea s-a racit deja, trece-le printr-o masina de tocat carne impreuna cu ceapa, morcovii si usturoiul.
- Asezonați masa rezultată cu sare și piper după gustul dvs.
- Adăugați oul în masa de cotlet și amestecați totul bine doar cu mâinile.
- Apoi adăugați făină în amestec, adăugați-o câte 1 lingură, frământați bine după fiecare lingură. Cantitatea de făină poate varia în funcție de uscarea mazărei și de calitatea făinii. Ar trebui să obțineți o masă densă, dar nu prea strânsă.
- Formați cotlet din această masă. Se prăjesc cotletele în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.
- Serviți cotleturile finite cu smântână, alt sos sau salată de legume.
Poftă bună!
Biluțe de mazăre prăjite
Biluțe de mazăre prăjite Biluțe de mazăre Un fel de mâncare excelent pentru orice ocazie, pot fi preparate pur și simplu pentru prânz sau servite pe o masă de sărbători. Mâncarea este foarte hrănitoare și nu mai puțin gustoasă.
Brânza afumată conferă biluțelor o aromă plăcută și gust de afumat, făcându-le mai gustoase. Copiii mei le iubesc foarte mult și le mănâncă cu mare plăcere. Aceste bile sunt cele mai delicioase când sunt fierbinți, până când crusta își pierde crusta.
Pentru a face bile de mazăre veți avea nevoie de:
- mazăre fiartă – 350 g;
- brânză de cârnați afumat – 150 g;
- Verde sau ceapă - după gust;
- Ou – 1 bucată;
- pesmet - 3 linguri;
- Piper măcinat - după gust;
- Sare - dupa gust;
- făină – 4 linguri;
- Mărar proaspăt - după gust.
Să începem să gătim:
- Mazărea trebuie mai întâi umplută cu apă. Apoi scurgeți apa, adăugați apă proaspătă, adăugați puțin bicarbonat de sodiu pentru o gătire mai rapidă și puneți la fiert. Trebuie gătit până când este complet gătit. Mazărea trebuie să fie groasă, așa că nu adăugați multă apă pentru gătit, este mai bine să adăugați mai mult dacă este necesar. Nu sărați mazărea când gătiți.
- Lăsați mazărea fiartă să se răcească la temperatura camerei. Apoi, dacă este necesar, măcinați-l folosind un blender sau mașina de tocat carne.
- Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin, puteți să o dați pe răzătoare. Adăugați la mazăre.
- Tăiați mărarul verde cât mai fin. Se adauga si la mazare.
- Presărați pesmet peste mazăre, spargeți oul și adăugați sare și piper după gust.
- Răziți brânza pe răzătoarea fină direct la mazăre.
- Se amestecă bine întreaga masă, se lasă masa să stea timp de 15 minute.
- Din amestecul de mazăre formați biluțe și rulați-le în făină.
- Luați cea mai mică cratiță, de preferință din oțel inoxidabil. Nu trebuie să luați una mare, biluțele trebuie să fie fierte și pentru o tigaie mare va trebui să folosiți prea mult ulei.
- Odată ce uleiul este suficient de fierbinte, aruncați cu grijă biluțele în el. În timp ce fierb în ulei, amestecați-le ușor. Prăjiți-le până se rumenesc.
- Apoi luați o farfurie mare și acoperiți-o cu un prosop de hârtie sau șervețele groase. Puneți bilele pe o farfurie căptușită pentru a elimina orice ulei inutil de pe bile.
Bilele tale de mazăre sunt gata de servire!
caserolă cu mazăre
caserolă cu mazăre Acest mazăre caserolă va fi încă unul în cartea ta de bucate. Se dovedește foarte fraged și plăcut la gust. Mazărea o face foarte hrănitoare și poate fi folosită ca preparat independent pentru prânz sau cină. Il poti servi cu salate sau preparate din carne sau peste.
Pentru a face caserola cu mazăre veți avea nevoie de:
- mazăre uscată – 250 g;
- smântână integrală – 2 linguri;
- brânză „olandeză” – 100 g;
- Ouă – 3 bucăți;
- coriandru măcinat - un sfert de linguriță;
- Sare - dupa gust;
- Piper măcinat - după gust;
- Ulei rafinat de floarea soarelui – 2 linguri.
Să începem să gătim:
- Mazărea trebuie mai întâi gătită până când este complet gătită. Dacă doriți să faceți o caserolă la micul dejun, puteți găti mazărea cu o seară înainte, astfel încât caserola va dura un minim de timp dimineața.
- Lăsați mazărea finită să se răcească la temperatura camerei. Dacă este necesar, măcinați-l folosind un blender sau mașină de tocat carne.
- Răziți brânza tare în mazărea acum răcită folosind cea mai bună răzătoare. Îl poți înlocui cu cârnați afumati, apoi caserola va mirosi și a carne afumată.
- Spargem ouale intr-un bol separat, adaugam toata smantana in oua (eu pun deseori de 2 ori mai mult decat in reteta, imi are un gust mai bun). Amesteca ouale cu smantana folosind o furculita. Se toarnă amestecul în mazăre.
- Adăugați sare și piper după gust.
- Adăugați coriandru măcinat și 1 lingură ulei vegetal.
- Se amestecă totul bine. Puteți face acest lucru folosind un blender sau un mixer.
- Apoi, luați o tavă de copt și ungeți-o cu uleiul rămas. Puneți amestecul de mazăre în tava.
- Dați tava la cuptor, preîncălzită la 180°, coaceți caserola cu mazăre timp de 30 de minute, trebuie să se rumenească.
- Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească. Este mai bine să nu-l serviți fierbinte, se poate sfărâma, dar când se răcește, va deveni mai dens și își va păstra forma.
Poftă bună!
Caserolă de cartofi cu mazăre
Caserolă de cartofi cu mazăre Această caserolă este o modalitate excelentă de a evita aruncarea alimentelor. Dacă aveți piure de cartofi sau mazăre la frigider, atunci puteți pregăti un fel de mâncare atât de minunat din ele.
Aceasta caserola merge de minune cu salatele de legume vara, iar iarna merge de minune cu salata chinezeasca de varza. Se dovedește că totul este foarte simplu, ieftin și incredibil de hrănitor.
Pentru a face caserolă cu mazăre și cartofi veți avea nevoie de:
- cartofi - 300 g;
- mazăre uscată – 100 g;
- ceapa - 50 g;
- Ou – 1 bucată (mare);
- Sare - după gust.
Să începem să pregătim caserola:
- Mai întâi trebuie să adăugați apă la mazăre, astfel încât acestea se vor găti mult mai repede. (Dacă vreau să-l gătesc la prânz, turnam mazărea dimineața în timp ce micul dejun se încălzește).
- Scurge apoi apa in care s-a umflat mazarea si umple cu apa curata. (Nu turnați multă apă, nu aveți nevoie de piure lichid, este mai bine să adăugați apă în timpul procesului de gătire, pentru că nu veți putea îndepărta excesul de lichid ulterior. Dar dacă se va dovedi că piureul este puțin lichid, măcinați mazărea uscată într-o râșniță de cafea până la făină și adăugați-o într-un alt piure fierbinte, acesta va adăuga grosime).
- Răciți piureul finit.
- Curățați cartofii și gătiți-i până se înmoaie.
- În timp ce se gătesc cartofii și mazărea, pregătiți ceapa. Pentru a face acest lucru, curățați-l și tăiați-l cât mai mic posibil. Prăjiți ceapa ca la supă în 2 linguri de ulei vegetal.
- Când cartofii sunt copți, scurgeți toată apa și zdrobiți-i, turnând în ei ceapa prăjită în loc de unt.
- Combinați ambele piureuri.
- Adăugați oul în amestecul de mazăre și cartofi și asezonați cu sare și piper după gust. (Adaug uneori smantana sau maioneza, iese mai frageda).
- Luați o tavă de copt și ungeți-o cu uleiul vegetal rămas.
- Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180°, coaceți până se rumenește. (Nu indic ora, pentru că fiecare gospodină are propria mărime a matriței și coacerea se va desfășura diferit).
- Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească. Cel mai bine se servește răcit la temperatura camerei.
Poftă bună!
Caserolă de legume cu mazăre
Caserolă de legume cu mazăre Eu numesc această caserolă „bună ziua de vară” iarna, această caserolă merge bine. Se potrivește cu orice fel de mâncare din carne sau chiar pește. Copiii mănâncă această caserolă cu mare plăcere.
Cel mai mare avantaj al acestuia este că toate ingredientele pot fi achiziționate în orice perioadă a anului sau preparate singur vara, când legumele sunt foarte accesibile. Asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare gustos și sănătos pentru familia dvs.
Pentru a pregăti caserola de legume cu mazăre:
- mazăre verde – 300 g;
- conopida – 500 g;
- Morcov – 100 g;
- ardei gras dulce – 100 g;
- Ou – 4 bucăți (mari);
- făină de grâu - 50 g;
- Sare - dupa gust;
- Amestecul de ardei măcinat - după gust;
- pesmet - 3 linguri;
- unt - 20 g;
- brânză „olandeză” – 200 g.
Să începem să gătim:
- Pentru a pregăti, trebuie să pregătiți imediat toate ingredientele.
- Dacă mazărea este înghețată, turnați-o într-o strecurătoare și lăsați-o să se dezghete treptat în timp ce pregătiți restul legumelor. Dacă nu aveți mazăre congelată și nu le puteți cumpăra, le puteți înlocui cu mazăre verde conservată.
- Luați conopida și separați buchețelele.
- Curățați morcovii și tăiați-i felii groase.
- Pune pe foc o cratiță cu puțină apă. Se lasa sa fiarba.
- Imediat ce apa dă în clocot, turnați morcovii în ea și lăsați morcovii să se încălzească timp de 10 minute.
- Adaugati apoi toata varza si lasati-le sa se mai caleasca impreuna inca 5 minute.
- Scurgeți legumele într-o strecurătoare. Lasă-le să se răcească.
- Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați miezul cu semințele și ardeiul tăiat mărunt.
- Legume răcite, varză și morcovi, de asemenea tăiate cubulețe mici. Este recomandabil ca toate legumele să nu fie cu mult mai mari decât dimensiunea mazărei.
- Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin.
- Combinați toate legumele și amestecați-le bine.
- Acum luați ouăle și separați albușurile de gălbenușuri în diferite feluri de mâncare.
- Adaugă sare în albușuri după gust pentru întreaga caserolă și, de asemenea, piper după gust. Amesteca bine albusurile cu o furculita.
- Adăugați proteine în legume, amestecați bine legumele și proteinele.
- Luați brânza și dați-o pe răzătoare grosieră într-un castron separat. Adăugați jumătate din brânză la amestecul de legume. Amestecați amestecul cu brânza până se întinde uniform.
- Acum ia galbenusurile, bate-le cu o furculita, adaugand putina sare. Adăugați treptat toată făina de caserolă în gălbenușuri, câte puțin. Masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări.
- Acum amestecați ambele mase (de legume și făină) într-una singură - acesta va fi aluatul nostru de caserolă.
- Acum ia o tavă de copt. Ungeți fundul și părțile laterale ale formei foarte generos cu unt este mai bine dacă este moale, așa că le va fi mai ușor de uns.
- Acum stropiți fundul și părțile laterale ale formei cu pesmet, după ce le presărați, apăsați-le cu mâna, trebuie să acopere bine untul, creând un strat mic de pesmet. Dacă nu faceți un astfel de strat, atunci scoaterea caserolei din matriță va fi destul de problematică.
- Puneți amestecul de caserolă în tigaie. Stropiți-l cu brânză rămasă.
- Pune tava tava in cuptorul preincalzit la 180°. Coaceți caserola timp de 40-50 de minute, în funcție de mărimea tigaii. Brânza va indica starea sa de pregătire, când este gata, se va rumeni.
- Lăsați caserola să se răcească puțin, de preferință până se încălzește, astfel încât gustul ei să fie cel mai plăcut.
- Poti scutura caserola racita din tigaie las mereu caserola in tigaie, o tai in bucati si o asez pe farfurii.
Poftă bună!
Paste cu mazăre și conopidă
Paste cu mazăre și conopidă Pastele sunt un aliment complet de zi cu zi și obișnuit. Dar chiar și ele pot fi preparate într-un mod foarte neobișnuit și gustos. Această rețetă este perfectă pentru cei care postesc.
Mâncarea este vegetală, cu excepția pastelor, desigur, dar în ciuda faptului că nu conține carne, este foarte hrănitoare și vă va umple ușor.
Pentru a face paste cu mazăre și conopidă veți avea nevoie de:
- Paste – 200 g;
- mazăre verde – 250 g;
- conopida – 250 g;
- Sare - după gust4
- ceapa - 100 g;
- Ulei rafinat de floarea soarelui – 2 linguri;
- Verdeturi - după gust.
Să începem să gătim:
- Primul lucru de preparat este conopida. Necesită cea mai lungă pregătire. Trebuie să separați inflorescențele de varză. Fierbe aceste inflorescențe în apă foarte puțin sărată până sunt fierte, adică până se înmoaie. Apoi puneți varza într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă tot lichidul. Lasă-l să se răcească.
- În timp ce se răcește, curățați ceapa și o tăiați în bucăți mici, aproximativ ca la supă.
- Tăiați varza răcită în cuburi, de aproximativ 0,5 cm, dar în mod natural inflorescențele nu sunt toate uniforme și, prin urmare, bucățile vor ieși, desigur, diferite, dar încercați să păstrați dimensiunea aproximativă.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se toarnă toată ceapa pe ea, se prăjește ceapa până când se înmoaie și transparentă.
- Apoi adăugați conopida la ea.
- Prăjiți-le împreună și adăugați puțină sare și piper după bunul plac. (Prăjesc nu mai mult de 7 minute la foc mare).
- Este mai bine sa iau paste mici pentru acest fel de mancare cumpar paste in forma de scoici. Fierbe-le așa cum le fierbi de obicei. După ce sunt gata, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți.
- Se toarnă pastele în tigaia cu varza, se amestecă repede să nu se lipească, dacă este necesar, se adaugă ulei, unt sau același ulei vegetal. Prăjiți totul împreună timp de cel mult 4 minute.
- Scurgeți lichidul din mazăre și adăugați-le la pastele prăjite cu varză. Amesteca totul.
- Se toaca verdeata foarte fin, se adauga in vas si se amesteca bine.
Aceste paste pot fi servite cu smantana sau sos de branza.
Poftă bună!
Aspic de legume cu mazăre
Aspic de legume cu mazăre Acest fel de mâncare este perfect pentru viața de zi cu zi și pentru sărbători.. Va decora perfect orice masă. Acest aspic cu mazăre și alte legume va adăuga o mulțime de noi culori strălucitoare oricărei mese cu orice ocazie. Acest răsfăț va fi apreciat de oaspeții tăi.
Pentru a pregăti aspic de legume cu legume și mazăre veți avea nevoie de:
- mazăre verde conservată – 100 g;
- conserve de porumb – 100 g;
- ardei gras dulce – 50 g;
- Șampioni proaspete – 100 g;
- Morcovi – 50 g;
- Ceapa verde - dupa gust;
- măsline – 40 g;
- Foaie de dafin – 1 bucată;
- Mazăre de ienibahar – 3 bucăți;
- Pătrunjel - 3 crenguțe;
- Mărar – 3 crenguțe;
- gelatină - 20 g.
Să începem să gătim:
- Mai întâi trebuie să pregătiți ciupercile. Sunt singurele care necesită pre-gătire și vei avea nevoie de bulion de ciuperci.
- Clătiți bine ciupercile. Îndepărtați orice exces din ciuperci. Tăiați-le în felii subțiri. Se pune intr-o cratita de 2 litri.
- Morcovii se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se pun in tava cu ciupercile.
- Se toarnă 500 ml apă peste ciuperci și morcovi. Pune tigaia pe aragaz. Adăugați sare în apă după gust. Adăugați frunza de dafin și ienibahar la ciuperci. Gatiti totul pana cand ciupercile sunt gata.
- În timp ce ciupercile se gătesc, turnați gelatina.
- Când ciupercile sunt gata, aruncați-le și morcovii într-o strecurătoare. Nu aruncați bulionul, aveți nevoie de el.
- Adăugați gelatina în bulion și amestecați bine până se dizolvă complet. Gustați bulionul de sare și adăugați mai mult dacă este necesar. Lasă bulionul să se răcească.
- Pentru pregătire ulterioară, luați un vas frumos transparent dacă apoi transferați aspicul pe un vas, apoi luați oricare.
- Scurgeți porumbul și mazărea. Turnați-le în bolul pregătit.
- Cureți ardeiul din semințe, tăiați-l în fâșii subțiri sau cuburi mici, este la discreția dumneavoastră. De asemenea, puneți-l într-un bol pentru aspic.
- Ceapa verde se toaca marunt si se adauga la restul ingredientelor.
- Rupeți mărarul și pătrunjelul astfel încât frunzele să fie întregi, acest lucru va face ca aspicul să arate mult mai bine.
- Adaugati ciupercile si morcovii raciti. Amesteca totul.
- Peste toate ingredientele se toarnă bulion răcit cu gelatină.
- Pune tava cu umplutura la frigider pana se raceste complet.
- Dacă transferați aspicul pe un vas, atunci trebuie să puneți forma în care s-a solidificat în apă fierbinte timp de 10 secunde. Apăsați vasul pe partea de sus a tigaii și întoarceți-l rapid.
De asemenea, puteți pregăti aspicul în straturi. Pentru a face acest lucru, trebuie să stratificați ingredientele unul câte unul, să turnați fiecare ingredient cu bulion și să îl puneți la frigider să se întărească, apoi să îl așezați pe următorul, să îl turnați din nou și să îl lăsați să se întărească și așa mai departe până când veți face acest lucru. au așezat toate ingredientele în straturi. Această sarcină este destul de supărătoare și necesită mult timp, dar se dovedește foarte frumos.
Poftă bună!
Carne de porc cu mazăre în sos picant
Carne de porc cu mazăre în sos picant Dacă doriți gătiți carne de porc într-un mod neobișnuit, atunci această rețetă va fi o mană cerească pentru tine. Mâncarea nu este chiar gustoasă.
Mazarea din ea se potriveste foarte bine cu carnea. Sosul picant face totul împreună foarte gustos și destul de neobișnuit. Această carne de porc poate fi servită cu ușurință pe o masă festivă pentru a trata oaspeții.
Pentru a pregăti carne de porc cu mazăre veți avea nevoie de:
- carne de porc – 500 g;
- Mazăre verde – 2 căni;
- Amidon de porumb - 2 linguri;
- bulion de pui – 250 ml;
- zahăr - 25 g;
- Voza – 30-40 ml;
- oțet de mere – 25 ml;
- Sos de soia „Clasic” – 3 linguri;
- Ketchup-ul nu este picant - 3 linguri;
- Ulei rafinat de floarea soarelui – 1 lingura;
- Arahide - 50 g;
- Usturoi – 2 catei;
- Conserve de ananas – 200 g;
- Ceapa verde - dupa gust;
- Ghimbir proaspăt – 2 lingurițe.
Să începem să gătim:
- Puteți lua carne din orice parte doriți. (Întotdeauna cumpăr carne de la piciorul din spate). Clătiți carnea sub jet de apă. Tăiați carnea în bucăți, de aproximativ 2-3 cm, nu mai mult, dar nu mai puțin de 2 cm.
- Luați un castron mare care să se potrivească cu carnea și să vă permită să o amestecați.
- Turnați bulionul în acest bol, îl puteți înlocui cu vin uscat diluat cu apă 1:1, și anume, turnați o jumătate de pahar de vin și diluați cu o jumătate de pahar de apă. Apropo, cu vinul iese foarte gustos și chiar mai neobișnuit.
- Adăugați 1 lingură de amidon de porumb, îl puteți înlocui cu amidon de cartofi, dar gustul se va schimba ușor și aveți nevoie de mai puțin din el decât amidon de porumb, amestecați bine, astfel încât amidonul să nu formeze cocoloase.
- Se toarnă carnea tocată într-un bol și se amestecă bine, toată carnea trebuie acoperită cu bulion și amidon.
- Asezati o tigaie groasa pe aragaz, eu folosesc o tigaie veche din fonta. Turnați ulei vegetal în el.
- Cand uleiul din tigaie este incins, toarna toata carnea in el. Prăjiți carnea până se rumenește, dar nu o prăjiți prea mult;
- În timp ce carnea se prăjește, turnați restul de amidon și zahăr într-un bol separat, amestecați-le, adăugați apă și oțet, amestecați bine.
- Adăugați sos de soia și ketchup.
- Se amestecă bine până când ingredientele devin o masă omogenă.
- Bateți alunele până devin firimituri grosiere.
- Tăiați ceapa verde după cum doriți.
- Rădăcina de ghimbir trebuie dată pe răzătoare fină, ar trebui să obțineți 2 lingurițe.
- Curata usturoiul, tai-l cat mai marunt, nu este nevoie sa-l treci prin presa.
- Poti lua mazarea congelata daca sunt congelate, scoate-le in prealabil si dezgheta-le. Puteți înlocui mazărea congelată cu una conservată, dar apoi alegeți cea mai bună calitate și cea mai moale.
- Scurgeți siropul din conserva de ananas, este mai bine să-l aruncați într-o strecurătoare, astfel încât să picure tot siropul. Este mai bine să cumpărați ananas tăiat în bucăți dacă îl aveți în inele, tăiați-l în bucăți de aproximativ 1 centimetru.
- Cand carnea incepe sa se rumeneasca, adauga ceapa verde, arahide, ghimbir si usturoi. Se amestecă totul și se prăjește timp de 1-2 minute.
- Adăugați mazărea și ananasul în carne, prăjiți totul împreună încă 3 minute.
- Apoi adăugați amestecul de amidon în carne, amestecați totul bine și fierbeți încă 2 minute.
- Scoateți carnea de pe aragaz.
Puteți servi această carne cu orice garnitură, după gustul dvs. personal.
Poftă bună!
Mazare cu orez si sunca
Mazare cu orez si sunca Aceasta reteta de orez este preferata mea. Combină orezul și mazărea împreună cu șuncă și o omletă cremoasă. Gustul este bogat și delicat. Acest orez este foarte hrănitor datorită mazării și șuncii.
Din vara pregătesc mazăre proaspătă, congelându-le, pentru ca iarna să pot pregăti cu ușurință un preparat atât de gustos.
Pentru a pregăti mazăre cu orez și șuncă veți avea nevoie de:
- mazăre verde – 300 g;
- orez uscat - 200 g;
- șuncă – 200 g;
- Ouă – 3 bucăți;
- Ulei rafinat de floarea soarelui – 3 linguri;
- Sare - dupa gust;
- Sos de soia - după gust.
Să începem să gătim:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți orezul. Întotdeauna iau unul rotund, dar puteți lua și unul lung, este opțional. Gătiți orezul până când este aproape gata; Odată ce este gata, clătiți-l bine.
- Fierbeți mazărea timp de 5 minute, aruncați mazărea finită într-o strecurătoare.
- Luați ouăle, spargeți-le într-un castron adânc, bateți-le cu o furculiță și adăugați puțină sare.
- Prăjiți omleta într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Prăjiți-l pe ambele părți până este fiert. Răciți omleta finită și tăiați-o în fâșii subțiri.
- Tăiați șunca în cuburi mici.
- Apoi luați o tigaie adâncă și turnați ulei în ea. Când uleiul este fierbinte, adăugați șunca și mazărea și prăjiți-le împreună câteva minute.
- Apoi adăugați în tigaie orezul și omleta tocată.
- Stropiți totul cu sos de soia după bunul plac. Nu pun sare deloc în vas, o înlocuiesc complet cu sos de soia.
- Lasam totul la prajit inca 2 minute.
- Scoateți tigaia de pe aragaz.
Mazarea, orezul si sunca ta sunt gata!
Caserolă de cartofi cu mazăre și păstrăv
Caserolă de cartofi cu mazăre și păstrăv Dacă îți plac caserolele cu cartofi și plăcintele cu pește, atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă de caserole. Această caserolă este pur și simplu două într-una.
Păstrăvul face caserola umedă, iar mazărea adaugă tandrețe și o face mai hrănitoare. Hrănirea copiilor cu pește sănătos care folosește această caserolă este la fel de ușoară precum decojirea perelor, ei îl mănâncă cu plăcere, datorită mazării pe care o iubesc atât de mult.
Pentru a pregăti caserola de cartofi cu mazăre și păstrăv veți avea nevoie de:
- mazăre verde – 200 g;
- file de păstrăv – 200 g;
- Brânză „olandeză” sau „rusă” – 200 g;
- Cartofi – 0,5 kg;
- Sare - dupa gust;
- unt – 25 g;
- Ou – 1 bucată;
- făină - 3 linguri;
- Piper negru măcinat - după gust;
- Nucșoară măcinată - după gust.
Să începem să gătim:
- Ar trebui să începeți să gătiți cu cartofi. Trebuie gătit până este gătit, când este gata, scurgeți toată apa din ea. Sarați cartofii după gust, adăugați piper și nucșoară după gust. Adăugați untul și procesați ca de obicei.
- Lăsați cartofii să se răcească la temperatura camerei.
- Dupa ce s-a racit adaugam oul si faina, amestecam totul bine. Vei primi ceva de genul unui test.
- Luați o tavă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. (Pentru orice caserolă, ung tava cu generozitate cu unt sau margarină și stropesc cu pesmet).
- Peste cartofi se pune fileul de peste. (Dacă nu aveți file, puteți tăia pur și simplu fileurile de pește de pe oase). Sarați și piperați ușor peștele după bunul plac.
- Presărați mazăre verde pe pește puteți folosi înghețată, dar mai întâi dezghețați-o. Nu este indicat să folosiți conserve, dar dacă nu există altă opțiune, puteți folosi mazăre din conservă.
- Luați jumătate de brânză și dați-o pe răzătoare peste mazăre folosind o răzătoare grosieră.
- Apoi puneți deasupra a doua parte de cartofi.
- Răziți a doua parte de brânză peste cartofi folosind o răzătoare grosieră.
- Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180°, coaceți până când brânza se rumenește.
- Scoateți caserola din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin.
Aceste preparate minunate cu mazăre sunt adesea pregătite în bucătăria noastră. Încearcă să le gătești și tu.
Poftă bună!
Mare( 2 ) Prost( 0 )
Încărcare...