Stručná správa morských ježkov. Morských ježkov. Kŕmenie morských ježkov

História existencie morských ježkov (lat. Echinoidea) - zvieratá žijúce pri dne, ktoré patria do širokej triedy nazývanej „ostnokožce“ - pochádzajú z viac ako päťsto miliónov rokov. Ich životný cyklus začína od okamihu, keď samec vypustí prúd spermií priamo do vody a blízka samica tam nakladie vajíčka. Oplodnené vajíčka prechádzajú niekoľkými fázami vývoja a asi po mesiaci sa z nich vytvoria mláďatá ježkov so všetkými vlastnosťami dospelého jedinca.

Morské ježovky žijú takmer vo všetkých moriach a oceánoch a vedú životný štýl žijúci pri dne. Hlavnou podmienkou ich pohodlnej existencie je slaná voda, takže ich neuvidíte v takých moriach s nízkym obsahom soli, ako je Čierne a Kaspické more. Najnebezpečnejšie druhy jedovatých ježoviek sa nachádzajú v tropických vodách Atlantického, Indického a Tichého oceánu.

Na základe tvaru ulity, ktorá pozostáva z mnohých nehybných vápenatých platní, sa ježovky delia na pravidelné a nepravidelné. Ako už názov napovedá, obyčajní ježkovia majú okrúhlu, symetrickú ulitu, zatiaľ čo nepravidelní majú sploštenú. Na ulitu sú pre ježovku pripevnené veľmi dôležité orgány - ihly, ktoré sa môžu pohybovať rôznymi smermi a vykonávať niekoľko funkcií naraz - s ich pomocou sa ježkovia pohybujú, chránia sa pred predátormi a získavajú potravu.

V niektorých druhoch sú ihly takmer neviditeľné - nie viac ako dva milimetre, zatiaľ čo v iných sú ihly dlhé, asi tridsať centimetrov, niekedy jedovaté. Najbežnejšie farby morských ježkov sú fialová a ružová, menej časté sú hnedá, zelená, čierna, biela a červená.

Morské ježovky, podobne ako iné ostnokožce, majú unikátny hydraulický systém zodpovedný za životne dôležité funkcie, ako je dýchanie, dotyk, pohyb a vylučovanie. Stovky valcových rúrok (nohy) s prísavkami na konci prenikajú do lastúry morského ježka.

Po naplnení vodou sa nohy natiahnu a pripevnia k najbližšiemu povrchu, potom sa v dôsledku zmien tlaku opäť stiahnu a zviera sa pohybuje. Pomocou dolných končatín sa ježovky zavrtávajú do piesku alebo čistia ulitu od zvyškov potravy a horné slúžia ako orgány dotyku a dýchania.

Ústa morského ježka, ktoré sa nachádzajú na spodnej strane tela, sú vybavené špeciálnym žuvacím prístrojom nazývaným „Aristotelova lampa“. Toto zariadenie je vybavené piatimi čeľusťami naraz, z ktorých každá je korunovaná silným, ostrým zubom, ktorý neprestáva rásť počas celého života morského ježka. Morské ježovky využívajú svoje jedinečné čeľuste ako škrabku, odlupujú riasy z kameňov, drvia korisť alebo kopú diery.

Získanie potravy pre morských ježkov nepredstavuje žiadne zvláštne ťažkosti - tieto všežravé stvorenia sú pripravené prehltnúť nielen riasy, mäkkýše, huby, ale aj svoj vlastný druh - malé morské ježovky a hviezdice. Ryby, vtáky a homáre zase neodmietnu hodovať na morských ježkoch.

Najvýznamnejším lovcom ježoviek je vydra morská. Aby sa morská vydra nezranila ostrými ihlami, obalí ježka riasami alebo mu ho rozbije kameňom priamo na hrudi. Ježovky sa schovávajú pred predátormi a lezú do úzkych štrbín medzi kameňmi a pomocou ihiel a zubov ich rozširujú do potrebnej hĺbky.

Morský ježko zostal pred niekoľkými desaťročiami pre väčšinu našich krajanov úplnou záhadou, no dnes sa situácia zmenila. Zo zahraničných filmov už mnohí vedia, že takéto morské plody sa dajú jesť a niektorí to vyskúšali aj v reštauráciách. Navyše v niektorých obzvlášť veľkých supermarketoch si ho môžete kúpiť aj na domácu kuchyňu, takže je možné, že v budúcnosti bude podiel tohto produktu v strave obyčajného Rusa len rásť. Preto je načase spoznať tohto morského tvora bližšie.

Popis

Stojí za to pochopiť, že ježovky nie sú len jeden druh, ale celá trieda približne 940 druhov, ktoré vedci klasifikujú ako ostnokožce. Názov triedy aj širšieho typu priamo naznačuje, že tvor je pokrytý ostňami, a tak to aj je. Morský ježko vyzerá ako guľa, ktorej priemer sa pohybuje od 2 do 30 cm, no v skutočnosti je jeho telo o niečo menšie, keďže vedci sa rozhodli túto hodnotu spočítať spolu s ostňami. Toto morské stvorenie by sa nemalo vnímať ako bezchrbtové: má kostru, je veľmi tvrdé a dobre vyvinuté takmer vo všetkých častiach tela.

Nie je potrebné hovoriť o špecifickej farbe morského ježka, obrovská rozmanitosť druhov umožňuje stvorenie maľovať takmer v akomkoľvek tóne, v závislosti od odrody. Navyše, niektoré ostnokožce sú dokonca schopné meniť svoju farbu podľa situácie, ako chameleón.

Chrbty zvieraťa, ktorých dĺžka môže dosiahnuť 30 cm, sú vytvorené z vápna a umožňujú výraznú zmenu ich polohy v priestore vzhľadom na telo. Na rozdiel od suchozemského ježka ich morský ježko využíva nielen na sebaobranu, ale aj ako dopravný prostriedok. Navyše, niektoré z nich, zvyčajne kratšie, sú tiež pokryté jedom produkovaným špeciálnymi žľazami. Asi 80 druhov z 940 produkuje toxín tak silný, že predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudí.

Odrody

Na začiatok je potrebné poznamenať, že všetky morské ježovky sa delia na dve veľké kategórie: pravidelné ježovky, ktorých tvar tela je blízky guľovitému tvaru, a nepravidelné, teda ploché, diskovité. Ako už bolo spomenuté, odtieň konkrétneho exempláru môže mať takmer akúkoľvek farbu - fialovú alebo zelenú, červenú alebo sivú.

Nemá zmysel brať do úvahy všetkých 940 druhov, ale stojí za to povedať pár slov o najbežnejších a najznámejších odrodách.

• Čierny morský ježko sa líši v špeciálnej dĺžke svojich ihiel a z tohto dôvodu môže predstavovať nebezpečenstvo pre ľudí. Tento druh je tiež dosť zúrivý: akýkoľvek tieň, ktorý naňho padne, vníma ako hrozbu a okamžite nasmeruje svoje ihly jeho smerom.

• Okrúhly pohľad najbežnejšie a najznámejšie. Môže tiež predstavovať hrozbu pre kohokoľvek v okolí.

• Japonský pohľadžije v blízkosti krajiny, ktorá mu dala meno. Tento druh môže útočiť aj na ľudí, no už sa nepovažuje za vzor agresivity.

• Bridlicová odroda upúta pozornosť vďaka svojej charakteristickej provokatívnej farbe - takéto stvorenie je jasne červené. Jeho ihly majú nezvyčajný tvar - nie sú ostré, ale skôr pripomínajú trojuholník s odrezaným vrcholom. Názov tohto druhu, mimochodom, nie je náhodný: v dávnych dobách sa ihly tohto morského tvora používali na písanie na bridlicovú dosku.

• Morský ježko známy ako diadém, je jedným z najnebezpečnejších pre ľudí tak kvôli svojej vrodenej agresivite, ako aj kvôli oblasti distribúcie, ktorá zahŕňa pobrežia tureckých letovísk. Takéto zviera stačí len trochu vystrašiť a okamžite zaútočí na potenciálne nebezpečenstvo svojimi ihlami a nie sú obzvlášť odolné, takže sa ľahko zlomia a zostanú v tele obete. Je takmer nemožné ich neskôr odstrániť bez silnej bolesti.

Habitat

Rozmanitosť druhov morských ježkov im umožňuje žiť takmer na celom svete, ale existujú aj určité požiadavky - tieto stvorenia nemajú radi nielen sladkú, ale ani mierne slanú vodu. Z tohto dôvodu sa vôbec nenachádzajú nielen v riekach a jazerách, ale dokonca ani v moriach. A ak je všetko jasné s Kaspickým morom odrezaným od Svetového oceánu, potom je prekvapujúcejšie, že sa nenachádzajú ani v Čiernom mori. Ale tieto stvorenia (bez toho, aby boli viazané na konkrétny druh) nie sú obzvlášť vyberavé, pokiaľ ide o teplotu vody: nachádzajú sa v teplom Stredozemnom mori aj v Barentsovom mori, kde žije všetkých alebo takmer všetkých 20 druhov morských ježkov, ktoré sa nachádzajú v Rusku naživo.

Tieto zvieratá nevedia plávať, takže je logické predpokladať, že ich hlavným biotopom je morské dno. Morské ježovky sú napriek zjavnej bezmocnosti dosť pohyblivé, na čo využívajú časť chrbtice podobne ako nohy. Ihly, navrhnuté špeciálne na takéto účely, môžu byť vybavené aj prísavkami, ktoré pomáhajú morským plazom priľnúť k hladine a dokonca šplhať po zvislých svahoch.

Výhody a škody

Morské ježovky sa v posledných rokoch zbierajú čoraz aktívnejšie, čo nie je prekvapujúce, pretože rozsah možného využitia týchto tvorov a výrobkov z nich je veľmi široký. Stačí povedať, že tieto stvorenia sa používajú nielen na jedlo: extrakty a extrakty z nich môžu byť užitočné napríklad na kozmetické alebo dokonca lekárske účely. Jedlé ježovky sa väčšinou živia morskými riasami, ktoré sú odborníkmi už dlho považované za veľmi cenný zdroj rôznych minerálov. Prirodzene, všetky tieto užitočné látky sú zachované v samotných ježkoch, takže jedlo z nich je bohaté na draslík a zinok, vápnik a železo, horčík a fosfor, ako aj jód.

Rovnaký zdroj výživy umožňuje, aby bol tento morský plaz užitočný z hľadiska obsahu rôznych vitamínov vrátane A, E, D, ako aj takmer celej skupiny B. Ako sa na morské plody patrí, takéto jedlo je bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré vás ušetria od pitia rybieho tuku, ako aj hodnotné aminokyseliny, medzi ktoré patrí najmä fenylalanín, glycín a kyselina glutámová.

Ako väčšina morských plodov, aj ježovka má vyvážené zloženie, vďaka čomu z neho ľudské telo absorbuje všetko užitočné oveľa lepšie ako z mäsa suchozemských zvierat. Zároveň je výrobok právom považovaný za diétny, pretože jeho energetická hodnota je relatívne nízka (86 kcal na 100 gramov) a prevažná časť obsahu kalórií pochádza z bielkovín (13-14 gramov). Obsah tukov a sacharidov je pomerne nízky – 4,3 a 2,5 gramu na stogramovú porciu.

Recenzie nielen bežných spotrebiteľov, ale aj odborníkov na zdravú výživu naznačujú, že mäso a kaviár týchto morských živočíchov je vhodné konzumovať pravidelne, pretože sú prospešné pre celkový stav organizmu. Napríklad lecitín prítomný v takýchto potravinách pôsobí komplexne na všetky telesné systémy: stimuluje činnosť pečene, aktivuje mozog, pomáha čistiť sa od odpadu a toxínov a dokonca odstraňuje prebytočný cholesterol.

Vyššie spomenuté omega mastné kyseliny majú ešte pôsobivejší rozsah účinku – sú zodpovedné za celkovú energiu, posilnenie nervovej sústavy a zlepšenie odolnosti voči stresu, priaznivo pôsobia aj na stav vlasov, pokožky a nechtov.

Potraviny pripravené z morského ježka vďaka bohatému zastúpeniu jódu napomáhajú k správnemu fungovaniu endokrinného systému a umožňujú predchádzať ochoreniam štítnej žľazy. Kaviár z morského ježka je mimoriadne vysoko cenený pre svoju jedinečnú schopnosť očistiť telo od všetkého cudzieho; dokonca aj lekári ho pripisujú liečbe chorôb z ožiarenia a po bombardovaní Hirošimy a Nagasaki práve tento produkt pomohol japonskému národu rýchlejšie sa zotaviť.

Jesť produkty z morského ježka možno len ťažko nazvať škodlivou, no môže predstavovať určité nebezpečenstvo. Jeho podstatou je, že mnohé druhy tohto tvora sú jedovaté a pre človeka dosť nebezpečné, v niektorých prípadoch dokonca smrteľné. Je pravda, že sa to stáva častejšie u potápačov a potápačov, pretože podstatou účinku je dočasná paralýza, ktorá im neumožňuje plávať na povrch. Ani malé množstvo jedu však nikoho nepoteší: zaručená je aspoň silná alergická reakcia.

Aj keď ježko nie je absolútne jedovaté alebo je správne spracované, ihly predstavujú určité nebezpečenstvo, pretože pri preniknutí do kože môžu spôsobiť výraznú bolesť. Navyše v nich takmer vždy žije veľké množstvo baktérií, ktoré pod kožou človeka nachádzajú ideálne prostredie pre svoje rozmnožovanie a spôsobujú hnisanie rany.

Pre tehotné ženy, dojčiace matky a dokonca aj pre malé deti nie je ježovka prísne zakázaná, no napriek tomu sa neodporúča. Faktom je, že tento, pre naše končiny úplne atypický produkt, je pre organizmus nezvyčajný, a tak môže ľahko spôsobiť silné alergie.

Pravidlá výberu

V našej krajine je morský ježko stále veľmi vzácny, takže nie je prekvapujúce, že väčšina našich krajanov si nevie vybrať takýto produkt. V skutočnosti si stačí zapamätať tri jednoduché pravidlá, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa nákupu zastaraných produktov.

• Najjednoduchší spôsob, ako určiť stupeň čerstvosti jatočného tela, je pomocou ihiel. Výrobok, úplne vhodný na konzumáciu, sa vyznačuje skladanými ihličkami pritlačenými k telu. Ak trčia na všetky strany, ostnokožec už pravdepodobne leží na pulte.
• Druhý znak v supermarkete nerozoznáte, no nekvalitný výrobok už viete identifikovať doma, aby ste sa aspoň na vlastné náklady neotrávili. Japonci radia narezať zobák nožom, aby z neho vytiekla šťava. Venujte pozornosť tejto tekutine - ak je zakalená, znamená to, že produkt už nie je čerstvý.
• Ak si kúpite kaviár tohto morského plaza samostatne, skúste si ho vybrať nie podľa hmotnosti, ale už zabalený alebo konzervovaný. Takéto balíčky označujú dátum vydania a dátum vypršania platnosti, preto ich používajte ako pomôcku.

Výrobok predávaný na váhu a neustále miešaný v podnose môže obsahovať vysoký podiel starého kaviáru.

Použitie pri varení

Na rozdiel od niektorých potravín, ktoré odborníci na výživu odporúčajú na konzumáciu len v určitú dennú dobu, morský ježko možno variť a konzumovať počas celého dňa. Vzhľadom na to, že zviera má hustú škrupinu, jedia ho analogicky s kiwi - mäso zvnútra vyškrabú lyžičkou. Komplexné recepty na prípravu tohto morského plaza zahŕňajú jeho plnenie a následné pečenie.

Mimochodom, milovníci nových, nevšedných zážitkov môžu byť sklamaní – chuť mäsa tohto tvora je dosť podobná obyčajnému kuraciemu žĺtku.

Oveľa obľúbenejším produktom zároveň nie je mäso alebo dokonca celé jatočné telá, ale kaviár morského ježka. Ako každý iný kaviár z morských plodov sa dá natrieť na sendviče v kombinácii s maslom, no z tejto ingrediencie sa dajú pripraviť aj rôzne jedlá: najmä môže byť súčasťou talianskych cestovín alebo základom exotickej paštéty.

Domáce spracovanie takéhoto zvieraťa môže mnohých zmiasť, pretože väčšina z nich ho nikdy ani nevidela, takže prvé zoznámenie s mäsom a kaviárom sa zvyčajne vyskytuje v japonských reštauráciách, kde komponenty morského ježka zaraďujú medzi obľúbené sushi a rolky podávané s tradičnými sójová omáčka. V európskej kuchyni je to zvyčajne tá istá zložka paštéty alebo cestovín. Ak sa rozhodnete niečo uvariť sami, tu je niekoľko populárnych príkladov.

• Áno, slávna paštéta- Ide o zmes syra, vaječných bielkov a mrkvy pomletých na mäsovom mlynčeku, ako aj roztlačené žĺtky s maslom a kaviárom z morského ježka. Pomery tu umožňujú určité výkyvy: napríklad by mali byť rovnaké množstvá bielkov a žĺtkov, kaviár sa odoberá z rovnakého množstva morských živočíchov, ale množstvo syra, masla a mrkvy si každý určuje sám. Výsledná hmota sa mimochodom dá použiť rôznymi spôsobmi: dá sa jednoducho natrieť na chlieb, ale hodí sa aj na nezvyčajnejšie plnenie vajíčok.

• Plnené morské ježovky- Jedlo je úplne chutné, ale nie je obzvlášť náročné na prípravu. Na začiatok vezmite niekoľko jatočných tiel, odstráňte všetky vnútornosti vrátane kaviáru a nalejte šťavu do misky, potom dôkladne opláchnite. Náplň je pripravená z rovnakého kaviáru a šťavy, zriedená malým množstvom cibule, celá hmota je mierne vyprážaná v olivovom oleji. Do vyprážanej náplne sa pridá trochu viac múky, mlieka a koňaku, potom sa škrupiny naplnia a pošlú do rúry. Pečenie trvá len jednu minútu.

• Ďalšou nezvyčajnou možnosťou konzumácie je kaviár morského ježka s medom. Autori tohto receptu tvrdia, že je nielen veľmi zdravý, ale umožňuje eliminovať aj chuť kaviáru, ktorú mnohí bežní konzumenti nemajú radi, avšak takéto jedlo má veľmi špecifické dávkovanie – polievkovú lyžicu trikrát denne. Presné proporcie, mimochodom, zjavne nie sú uvedené, všetko závisí od vášho osobného vkusu a lásky ku každej z týchto zložiek.

Funkcie úložiska

Ako je to u väčšiny ostatných morských plodov, ani morského ježka a jeho kaviár sa zvyčajne neodporúča skladovať – ideálne je, ak takéto jedlo zjete čo najrýchlejšie po vylovení plaza z morských hlbín. Ak hovoríme o bežnejšom kaviári, tak jediný skutočne vhodný spôsob, ako ho dlhodobo skladovať, je v konzerve a ani v neotvorenej forme. V chladničke samozrejme vydrží o niečo dlhšie, no zároveň stratí mnohé zo svojich vlastností, najmä získa horkastú chuť a stratí elasticitu.

Dokonca aj kaviár, ktorý bol dlho skladovaný v chladničke, poznáte podľa oka – nedrží tvar a ľahko sa rozotiera a líši sa aj farbou, často tmavšou ako zvyčajne. Po rozmrazení z neho zvyčajne intenzívne vyteká šťava, čo tiež nemá veľmi dobrý vplyv na jeho gastronomické vlastnosti.

Prirodzene, dlhodobé mrazenie nakoniec vedie k zničeniu prospešných zložiek živočíšneho pôvodu.

Nakoniec sa pozrime na niekoľko ďalších zaujímavých faktov o týchto úžasných morských tvoroch, aby sme si lepšie zapamätali všetko opísané vyššie. Takže:

• pomocou svojich ihiel sa tieto ostnatokožce nielen chránia a pohybujú, ale dokonca im v tom pomáhajú prísavky umiestnené na niektorých ihličkách;
• ak ste si mysleli, že najviac nôh má stonožka, tak ste sa mýlili: biológovia považujú za rekordmana ježka, ktorého počet tŕňov na pohyb môže presiahnuť tisíc;
• Presná dĺžka života tohto morského plaza nie je známa, ale podľa niektorých zdrojov môže dosiahnuť dvesto rokov, a preto tieto stvorenia takmer nikdy nezomrú prirodzenou smrťou v bitkách s nepriateľmi;
• zviera počas svojho života nikdy neprestane rásť;
• bez morských ježkov by sa chemické zloženie oceánskej vody mohlo výrazne zmeniť;
• Väčšinu hmotnosti ježka tvorí voda vo vzduchu, začína ju rýchlo strácať, preto sa zmenšuje.







Ak sa chcete dozvedieť, ako rozrezať a zjesť morského ježka, pozrite si nasledujúce video.

Morský ježko (Echinoidea) je vzhľadom jedinečné zviera, ktoré žije v hlbinách slaných vôd Tichého oceánu. Väčšina druhov, napriek ich desivému „pichľavému“ vzhľadu, je pre ľudí absolútne bezpečná. Niektoré sa dajú dokonca zdvihnúť bez strachu, že sa zrania ostrou ihlou, iné majú tak malé ostne, že sa zdajú na dotyk zamatové. Existujú však aj jedovatí predstavitelia týchto morských obyvateľov. Je to užitočný predmet z kulinárskeho a medicínskeho hľadiska a je obľúbený aj na kozmetické účely. Kaviár morského ježka sa považuje za obzvlášť užitočný a cenný.

Popis a lokalita

Morské ježovky majú okrúhle telo, dosahujúce veľkosť až 30 cm, na vrchu je pokryté vápenatou škrupinou alebo škrupinou, ktorá vám umožňuje meniť tvar tela. Podľa štruktúry sa ježovky delia na pravidelné a nepravidelné. Pravidelné majú takmer dokonale okrúhle telo a pentaradiálnu symetriu, zatiaľ čo nepravidelné majú telo plochejšie, s rozoznateľným predným a zadným koncom.

Ihly rôznych dĺžok sú pohyblivo spojené s lastúrou morského ježka, vďaka čomu vyzerá ako suchozemský príbuzný alebo dikobraz. V závislosti od druhu môžu dosiahnuť dĺžku až 30 cm. Brká slúžia hlavne na ochranu, pohyb a kŕmenie. Tiež na povrchu ulity ježkov sú pedicellarie a špeciálne orgány potrebné na rovnováhu - sférídie.

Niektoré druhy sú vybavené jedovatými žľazami a stretnutie s takýmito zástupcami sa môže skončiť katastrofou. Žijú najmä v tropických a subtropických oblastiach Tichého, Indického a Atlantického oceánu.

Ústa morského ježka sa nachádzajú v hornej časti tela. Má špeciálny žuvací prístroj, ktorý mu umožňuje zoškrabovať riasy z kameňov a zároveň slúži ako podpora pohybu zvieraťa. Táto štruktúra je typická pre obyčajných morských ježkov, ale nepravidelné ježovky, ktoré sa živia detritom, takýto aparát nemajú.

Črevo je špirálovitá trubica, ktorá prebieha vo vnútri tela. Na dýchanie využíva ježko vonkajšie žiabre, ambulakrálny systém a pomocné črevo. Orgány hmatu a čuchu sú slabo vyvinuté. Okrem sférických a ambulakrálnych nôh má ježko na hornej strane tela malé oči.

Morské ježovky sú rozšírené v pomerne slaných moriach a oceánoch. Žijú v hĺbke približne 7 km. Ich zástupcov často nájdete na koralových útesoch a plytčinách, ako aj v pobrežnej zóne. Usadzujú sa v skalách a hlbokých štrbinách a kopú si jamy aj do tvrdej žuly. Nepravidelné ježkovia obľubujú mäkkú piesočnatú pôdu, do ktorej sa aj úspešne zavŕtajú. V mierne slaných vodách Čierneho, Kaspického a Baltského mora ježkov nenájdete.

Výživa a životný štýl

Morské ježovky sú väčšinou všežravce. Živia sa riasami, rôznymi morskými organizmami, mäkkýšmi, hviezdicami a dokonca jedia svoj vlastný druh. Tie druhy, ktoré sa usadia v piesočnatých norách, dokážu prehltnúť piesok a požierať malé organizmy, ktoré sa s ním chytia.

Najväčším nepriateľom ježovky je vydra morská, dravá morská vydra. Na jedení týchto zvierat je taký závislý, že dokonca aj ich kosti sú namaľované fialovými pigmentmi ježka. Táto vydra buď rozbije ježka kameňmi, alebo ho najprv dlho krúti v labkách, obalí ho chaluhami, aby rozdrvil ihličie, a potom do neho ryje zubami. Nebezpečné pre ježkov sú aj homáre, hviezdice, ryby, vtáky a kožušinové tulene.

Ježkovia sú dvojdomé zvieratá, ktoré sa rozmnožujú kladením vajec do plytkej vody alebo pobrežných skál.

Priemerná dĺžka života morských ježkov je približne 15 rokov. O nesmrteľnosti ježkov kolujú legendy, podľa ktorých starší jedinci nezaznamenali žiadne zmeny ani známky starnutia.

Zloženie a prospešné vlastnosti

Morský ježko je cenený pre svoje bohaté vitamínové a minerálne zloženie. Živia sa zdravými morskými riasami, čím hromadia všetky dobré látky a mikroelementy, ktoré siahajú až do jeho kaviáru.

Kaviár a mäso z morského ježka obsahujú užitočné minerály, ako sú:

• draslík;
• vápnik;
• horčík;
• zinok;
• železo;
• fosfor;

Vitamíny A, E, D a vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín a iné) sú prítomné vo veľkých množstvách. Je obrovským zdrojom omega-6 a omega-3 mastných kyselín, ako aj esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín (fenylalanín, kyselina glutámová, glycín).

Obsah kalórií v produkte je asi 86 kcal na 100 gramov. Obsah bielkovín je približne 13,8 g, tuk predstavuje 4,3 g a sacharidy 2,5 g.

Pravidelná konzumácia mäsa a kaviáru z morského ježka prinesie ľudskému telu neoceniteľné výhody. Lecitín, ktorý obsahujú, priaznivo vplýva na činnosť pečene a mozgu, pomáha zbavovať sa škodlivých a nebezpečných toxínov, odpadu a znižuje hladinu cholesterolu. A omega mastné kyseliny, ktoré obsahujú, vás nabijú energiou a elánom, pomôžu vyrovnať sa s depresiou a prinavrátia veselosť a optimizmus. Vysoký obsah jódu prispieva k stabilnému fungovaniu endokrinného systému a predchádza ochoreniam štítnej žľazy. Kaviár z morského ježka má schopnosť odstraňovať toxíny, rádionuklidy a škodlivé látky z tela a pomáha obnoviť organizmus po chemoterapii a chorobách z ožiarenia. Tento produkt bol pomerne často zaradený do japonskej stravy po bombových útokoch na Hirošimu a Nagasaki.

Aplikácia v medicíne

Liečivé vlastnosti morských ježkov sú známe a oceňované už nejaký čas. Tieto produkty obsahujú toľko užitočných látok, vitamínov a minerálov, že sa často používajú na liečbu a prevenciu rôznych chorôb. Výskum vedcov v oblasti rakoviny ukázal, že niektoré látky obsiahnuté vo vajíčkach ježoviek môžu napádať rakovinové bunky. Zdravé bunky zároveň prechádzajú istým druhom čistenia.

Pravidelná konzumácia mäsa a kaviáru z týchto zvierat prispieva k:

• normalizácia krvného tlaku;
• zvýšenie potencie;
• odstránenie škodlivých látok, rádionuklidov a toxínov z tela;
• zvýšenie imunity a zlepšenie ochrannej funkcie tela;
• zlepšenie funkcie štítnej žľazy a sexuálnej funkcie;
• normalizácia kardiovaskulárneho systému;
• obnovenie tela po ožarovaní a chemoterapii;
• prevencia gastritídy, vredov, chorôb tráviaceho traktu.

Ruskí vedci z centra kozmického výskumu vyvinuli špeciálne tablety založené na liečivých vlastnostiach ježovky, používané pri extrémnej fyzickej aktivite. Tieto tablety pomáhajú astronautom vyhnúť sa fyzickému a nervovému vyčerpaniu počas vesmírnych letov.

Odborníci na výživu z Primorského územia vytvorili silnú alkoholovú tinktúru na báze kaviáru morského ježka. Tento vynález je široko používaný v medicíne ako homeopatické tonikum. Liek pomáha zvyšovať sexuálnu túžbu, zlepšuje imunitu a zvyšuje ochranné vlastnosti tela. Tinktúra môže pomôcť vyhnúť sa intoxikácii alkoholom v tele. Aby ste to dosiahli, musíte ho užiť pred a po požití alkoholu.

Recept na tinktúru kaviáru z morského ježka

Príprava tejto tinktúry je mimoriadne jednoduchá. Kaviár stačí vytriediť, dobre opláchnuť teplou morskou vodou a zaliať zohriatym alkoholovým roztokom s obsahom až 70% v pomere 1:25. Výsledný produkt sa nechá vylúhovať na tmavom mieste 4 dni pri izbovej teplote. Potom sa roztok prefiltruje a usadí. V takejto tinktúre sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti kaviáru a liečivý nápoj ich získa v plnom rozsahu.

Použitie pri varení

Mäso a kaviár z morského ježka sa používa na prípravu sushi, šalátov a iných studených jedál. Často sa jedia čerstvé. Ak je kaviár horký, môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy alebo sójovej omáčky. V európskej kuchyni prechádza kaviár tepelnou úpravou: vypráža sa a pečie. S jeho pomocou môžete pripraviť:

• talianske cestoviny alebo špagety;
• paštéty;
• rôzne omáčky;
• korenie.

V Taliansku sa morskí ježkovia podávajú aj k dezertným jedlám. Veľmi žiadaná je žulová zmrzlina, ktorá sa vyrába z ovocnej šťavy zmiešanej s alkoholom. Často sa na to používa šampanské, ktoré sa hodí k mäsu týchto morských živočíchov.

Ako si vybrať a uložiť

Pri výbere pochúťky si treba dať pozor na farbu, vôňu a vzhľad výrobku. Ihly by nemali trčať rôznymi smermi, ale mali by ležať blízko tela. Farba kaviáru by mala byť oranžová a nemala by mať nepríjemný zápach.

Najlepšie je skladovať kaviár v konzervovanej forme. Čerstvý produkt je lepšie neskladovať, ale ihneď ho zjesť. Pretože v chladničke alebo pri zmrazení stráca výrobok svoje prospešné vlastnosti, získava horkú chuť, stráca elasticitu a kvalitu.

Použitie v kozmeteológii

Práve s konzumáciou mäsa, a najmä kaviáru, morských ježkov sa spája dlhá dĺžka života Japoncov. Japonsko má štátny sviatok, ktorý sa koná raz ročne. V tento deň si musíte kúpiť morského ježka a po otvorení jeho škrupiny vypiť tekutinu, ktorú obsahuje, a zjesť kúsok kaviáru. Tento rituál vám umožní úplne omladiť a osviežiť telo.

Mäso a kaviár morského ježka sú považované za elixír mladosti a krásy. Sézam, šafran, noni, morská uhorka, včelí chlieb a yarsagumba majú v akcii podobné vlastnosti.

Imunitný systém týchto morských predstaviteľov prispieva k jeho dlhovekosti a nesmrteľnosti. Môže žiť až 200 rokov bez starnutia alebo straty schopnosti plodiť. Nedávno americkí vedci zistili, že jeho DNA je na 70 % totožná s ľudskou DNA. Preto použitie tohto produktu dáva príležitosť na omladenie tela, zvýšenie fyzických a duševných schopností.

Škodlivosť a nebezpečné vlastnosti morských ježkov

Tenké a ostré ihly ježkov predstavujú pre človeka nebezpečenstvo. Ak naň stúpite, môžete sa vážne zraniť, pretože ihly sa zvyčajne zlomia a v chodidle zostanú len malé špičky. A niektoré z ježkov sú prudko jedovaté. Takéto druhy, akonáhle sú v ľudskom tele, spôsobujú negatívny vplyv na nervový systém, paralýzu, spomaľujú srdce a sťažujú dýchanie.

Postihnutý musí okamžite poskytnúť prvú pomoc odstránením ihlových prvkov a pedicilárií a ošetrením miesta uštipnutia antiseptickým roztokom. Odporúča sa tiež držať postihnuté miesto v najhorúcejšej vode, ktorú človek znesie, pretože sa predpokladá, že jed sa tepelným vplyvom rozpadá. Postihnutého je vhodné čo najskôr odviezť do nemocnice, kde bude pod neustálym dohľadom.

Ale aj bez jedu je získanie ihly pod kožou plné nepríjemných následkov. Pretože baktérie nachádzajúce sa na koncoch ihiel väčšinou spôsobujú hnisavosť rany.

Závery

Morský ježko je v Japonsku a niektorých východných krajinách považovaný za vynikajúcu pochúťku. Blahodarné a liečivé vlastnosti sú dané tým, že v jej každodennej strave sú riasy, ktoré vyživujú jej mäso a kaviár výnimočným zložením minerálov, vitamínov a ďalších látok potrebných pre ľudský organizmus. Na jeho základe sa pripravujú liečivé prípravky, ktoré sa používajú ako zdroj mladosti a krásy v kozmeteológii, pripravujú sa rafinované jedlá, ale predovšetkým radi jedia surové. V Japonsku veria, že práve toto použitie tohto produktu môže predĺžiť život a zlepšiť pohodu. Nedávny výskum vedcov dokázal výnimočné výhody ježoviek v boji proti rakovinovým bunkám. Každodenná konzumácia ich mäsa alebo kaviáru môže obnoviť telo po rádioterapii alebo chemoterapii a odstrániť nebezpečné toxíny, odpady a rádionuklidy. Neexistujú žiadne kontraindikácie proti konzumácii morských ježkov, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti alebo alergických reakcií na ryby a morské plody.

Morské ježovky sú obyvateľmi Svetového oceánu. Títo zástupcovia ichtyofauny môžu byť pre človeka nebezpeční. Zároveň poskytujú veľké výhody. Prečítajte si o typoch týchto zvierat, ich vzhľade, rozmnožovaní a výžive v tomto článku.

Druhy

Trieda týchto ostnokožcov je veľmi početná. Preto sa zvieratá, ktoré do nej patria, konvenčne delia do dvoch podtried. Prvou skupinou sú ježkovia obyčajní, teda tí, ktorých tvar tela je guľovitý. Telo nepravidelných ostnokožcov pripomína skôr natiahnutý kotúč.

Existuje viac ako 900 druhov zvierat, z ktorých niektoré sú veľmi bežné. Patria sem:

• Čierni morskí ježkovia, ktorí majú dlhé ostne. Toto zviera predstavuje pre človeka veľké nebezpečenstvo, keďže má dlhé ostne. Zaujímavosťou je, že krása čierneho ježka sa môže rýchlo zmeniť na jeho zbraň: pri akomkoľvek náznaku nebezpečenstva nasmeruje svoje ihly na dráždivú látku. To znamená, že tieň z akéhokoľvek predmetu, ktorý naňho dopadne, možno považovať za útok.
• Okrúhly morský ježko, ktorý môže byť nebezpečný aj pre človeka. Je to jeden z najbežnejších typov.
• Japonský morský ježko. Meno vám napovie, kde to žije. Tento zástupca ostnokožcov môže napadnúť človeka, ak cíti nebezpečenstvo, ktoré z neho vychádza.
• Ježovka bridlicová, ktorá sa vyznačuje úžasnou červenou farbou. Jeho ihly majú neobvyklý trojuholníkový tvar s tupým vrcholom. Podľa jednej verzie dostal svoje meno vďaka tomu, že v dávnych dobách používali jeho ihly na písanie
• Druh, akým je diadém, je pre ľudí veľmi nebezpečný. Pri najmenšom náznaku nebezpečenstva zviera prepichne kožu obete krehkými ihlami a tie sa zlomia. Proces ich odstraňovania je veľmi bolestivý. Tento druh sa často vyskytuje v blízkosti tureckých brehov, ktoré milujú turisti.

Popis

Zvieratá diskutované v tomto článku patria do triedy ostnokožcov. Morské ježovky majú najčastejšie guľovité telo, ktorého priemer sa pohybuje od 2 do 30 cm vrátane tŕňov. Na jednej strane je zvrásnený, keďže sa tam nachádza ústny otvor. Navyše je to práve táto časť ich tela, ktorá slúži ako dopravný prostriedok, pretože s jej pomocou sa zvieratá pohybujú po morskom dne. Kostra týchto ostnokožcov je veľmi dobre vyvinutá, je mäkká len v blízkosti úst a konečníka, nachádza sa na chrbte. Pomocou mnohých tuberkulóz pokrývajúcich povrch tela sú k nemu pripevnené ihly.

Morský ježko, opísaný v tomto článku, môže mať takmer akúkoľvek farbu. Niektoré druhy majú jedinečnú schopnosť prispôsobiť farbu tela svojmu okoliu.

Ihly

Limetkové tyčinky majú valcovitý tvar. Sú pohyblivo pripevnené k telu, čo umožňuje ich ľahké otáčanie v rôznych smeroch. Zvieratá nielen chránia, ale pomáhajú im aj pri pohybe. Niektoré z nich majú navyše aj uchopovaciu funkciu. V tomto prípade je zvykom nazývať tieto orgány pedicellariae.

ja

Morské ježovky môžu človeka smrteľne otráviť. Ako sa to stane? Akonáhle zviera cíti, že je v nebezpečenstve, buchne pinzetou na telo obete a vstrekne jed pod kožu. Je to belavá tekutina.

Miesta, ktoré boli prepichnuté, začnú svrbieť. Človek pociťuje silné pálenie, jeho pokožka získava výrazný červený odtieň a môže sa tvoriť opuch. To všetko sprevádza bolesť. V závažných prípadoch dochádza k strate citlivosti a obeť môže byť paralyzovaná. Jed uvoľnený ihlami pinzety ovplyvňuje nervový systém. Pod jeho vplyvom sa zhoršuje dýchanie a to môže byť pre potápačov veľmi nebezpečné.

Ak sa nedostanete na pristátie včas a neposkytnete pomoc človeku, môže zomrieť. Existujú totiž zdokumentované prípady, keď človek zasiahnutý jedom nestihol vystúpiť na povrch a zomrel. V najlepšom prípade bolesť ustúpi do 20 minút. Za menej ako týždeň zmiznú ďalšie príznaky otravy. Účinok paralýzy však trvá 6 hodín.

Biotopy

Všetky druhy morských ježkov žijú vo vodách, ktoré majú strednú až vysokú slanosť. Napríklad rozsah čiernych ježkov siaha od Japonska a Číny až po východnú Afriku. Možno ich nájsť aj v blízkosti Havajských ostrovov. Ježko okrúhly, ako aj ďalší zástupcovia triedy ostnatokožcov, majú podobný biotop. Tieto zvieratá sa nenachádzajú v mierne slaných vodách Čierneho a Kaspického mora.

Obľúbeným biotopom ostnokožcov je morské dno. Pohybujú sa po nej pomocou ambulakrálnych nôh. Tieto orgány sú dlhé procesy s prísavkami na konci. Tiež umožňujú zvieratám pohybovať sa po zvislých plochách.

Výživa

Je čas zistiť, čo morský ježko jedáva. Všetko závisí od toho, do ktorej podtriedy ostnokožcov patrí. Nepravidelní ježkovia konzumujú planktón ako potravu. Ale strava ich správnych príbuzných je pestrejšia. Tieto dravé zvieratá sú teda schopné loviť kôrovce a mäkkýše. Zároveň môžu jesť riasy a dokonca aj zdochlinu. Často útočia na iné ježovky, ktoré sú menšie, a útočia aj na hviezdice.

Reprodukcia

Aby ste pochopili, ako sa morskí ježkovia rozmnožujú, musíte o nich vedieť niekoľko faktov. Tieto zvieratá sú teda dvojdomé, to znamená, že medzi nimi sú ženy aj muži. Hnojenie je vonkajšie. To znamená, že samec oplodňuje vajíčka znesené samicou. To sa deje v plytkej vode. Avšak tie druhy, ktoré žijú v antarktických vodách, sú živorodé. V tele samice je špeciálna plodová komora, v ktorej sa vyvíjajú vajíčka.

Rozmnožovanie morských ježkov je pomerne jednoduchý proces, ktorý sa najčastejšie vyskytuje mimo ženského tela. Avšak tí jedinci, ktorí sa narodili v antarktických vodách, opúšťajú telo matky úplne sformované. Po troch rokoch dosahujú pohlavnú dospelosť. Celkovo sa životnosť týchto ostnokožcov pohybuje od 12 do 15 rokov. Boli zdokumentované prípady, keď vedci dokázali nájsť jedincov, ktorých vek dosiahol 35 rokov. Preto sa bežne považujú za dlhoveké.

Nepriatelia

Napriek tomu, že ježovky majú dobrú sebaobranu, často sa stávajú potravou pre iné vtáky, ryby a cicavce. Pre vydru sú tieto ostnokožce zvláštnou pochúťkou. Zviera chytí pichľavú loptičku a potom ju niekoľkokrát hodí na tvrdý povrch a rozbije škrupinu. Morské vtáky lovia ježovky podobným spôsobom. Veľké vtáky tak dvíhajú svoju korisť do veľkých výšok a hádžu pichľavú potravu na kamene. Škrupina sa zlomí a mäso zvieraťa zostane nechránené.

úžitok

Morský ježko, ktorého fotografia je uvedená v tomto článku, je veľmi cenná. Po prvé, veľmi obľúbený je kaviár takých druhov, ako je plavý, viactŕňový a zelený. Podľa japonských presvedčení môže tento produkt predĺžiť mladosť a dať človeku dlhovekosť. Kaviár skutočne obsahuje živiny, esenciálne aminokyseliny a tuky. Nedávno sa uskutočnili štúdie, v dôsledku ktorých vedci zistili, že genómy ľudí a morských ježkov sa čiastočne zhodujú. To je dôvod, prečo dlhoveké zvieratá môžu zachovať životnosť Homo sapiens. Najvýhodnejšie bude jesť čerstvý kaviár, ktorý nebol podrobený tepelnému spracovaniu. Nie každý ho má rád v čistej forme, no šalátom a iným jedlám dodá zaujímavú chuť.

Po druhé, pomocou týchto zvierat môžete chytiť komerčné ryby. Faktom je, že ostnokožce sa v období trenia zhromažďujú vo veľkých skupinách. Lákajú ryby a kôrovce, ktorým nevadí jesť morských ježkov. A v tomto čase rybári lovia napríklad platesu.

Hĺbky mora a oceánu sú domovom mnohých krásnych a zaujímavých zvierat. Jedným z najzáhadnejších predstaviteľov hlbokej ichtyofauny je ježovka. Človek pozná viac ako 900 druhov týchto ostnokožcov, ktoré sa môžu líšiť nielen vzhľadom, ale aj spôsobom života.

Dnes veda pozná viac ako 900 druhov morských ježkov.

Biotopy ostnokožcov

Morské ježovky žijú iba v teplých vodách s vysokou úrovňou slanosti a nikdy sa nenachádzajú v sladkej vode. Dno všetkých oceánov obývajú rôzne druhy týchto živočíchov. Najpočetnejšie populácie žijú:

• v Indickom oceáne;
• v Karibiku;
• na východnom pobreží Austrálie, obmývané Tichým oceánom;
• vo vodách Havajských ostrovov.

Kolónie ostnokožcov možno nájsť ako v malých hĺbkach v oblasti podmorských skál, tak aj na hlbokomorských útesoch. V plytkých morských zálivoch sa spravidla nachádzajú „tŕne“ s guľovitým tvarom tela.

Druhy s plochým telom žijú v hlbších hĺbkach. Tieto stvorenia neboli nikdy videné v povodiach Čierneho a Kaspického mora, pretože úroveň slanosti vody v týchto nádržiach je extrémne nízka.

V Baltskom mori sa občas vyskytujú jednotlivé ostnatokožce. Keďže niektoré druhy morských ježkov žijú v hĺbkach viac ako 6 tisíc metrov, veľa o ich životnom štýle zostáva záhadou.

Stavba tela

Väčšina ľudí spája morského ježka s tvorom, ktorý má obrovské množstvo ostrých ostňov, čo nie je celkom pravda. Niektoré druhy týchto tvorov nemajú ostne vôbec a pre ľudí nepredstavujú absolútne žiadne nebezpečenstvo. Existujú druhy, ktorých telo je pokryté množstvom malých ihiel, ktoré nielenže nie sú schopné zraniť človeka, ale robia morského tvora veľmi príjemným na dotyk.

Niektoré druhy morských ježkov nemajú ostne vôbec a pre človeka nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo.

Morské ježovky sú najstaršie živočíchy, ktoré sa na Zemi objavili pred viac ako 500 miliónmi rokov. Medzi ich najbližších príbuzných patria nemenej starodávne stvorenia – hviezdice. Morské ježovky možno zhruba rozdeliť do 2 veľkých skupín – pravidelné a nepravidelné. Do týchto skupín patria ďalšie 4 superobjednávky, ktoré pozostávajú z 9 objednávok. Táto rozmanitosť klasifikácie naznačuje, že svetový oceán je obývaný veľké množstvo rôznych druhov morských ježkov, ktoré sa líšia mnohými vlastnosťami:

• tvar tela;
• štruktúra tela;
• farba;
• spôsob života.

Na rozdiel od hviezdice nemá ježko na tele žiadne výrazné lúče a samotné zviera má tvar plochého disku alebo gule. Skupina nepravidelných ježkov zahŕňa tvory, ktoré majú tvar vajíčka alebo srdca. Keďže telo zvieraťa je uzavreté v odolnej škrupine pozostávajúcej z niekoľkých dosiek, jeho tvar zostáva nezmenený počas celého života.

K najbližším príbuzným ježoviek patria morské hviezdice.

Štruktúra škrupiny je vždy rovnaká. Skladá sa z dosiek umiestnených pozdĺž meridiánov tela. Ústny otvor sa nachádza na bruchu a smeruje vždy dnu. Na opačnej strane je konečník. V blízkosti ústneho otvoru sú vonkajšie žiabre a sférídie - orgány zodpovedné za rovnováhu.

V hĺbke úst sa nachádza žuvací prístroj pozostávajúci z niekoľkých dosiek spojených svalmi. Základom ústneho aparátu je 5 párových pyramíd, v ktorých sú umiestnené zuby. Pomocou zubov zviera zoškrabuje riasy z tvrdých povrchov a zachytáva rôzne druhy potravy.

Od úst po konečník sa nachádzajú ambulakrálne platničky, z ktorých každá má niekoľko párových otvorov. Nohy prechádzajú cez tieto otvory.

Počet drobných nožičiek na tele jedného zvieraťa môže byť v stovkách. Bez preháňania môžeme povedať, že morské ježovky sú najviac mnohonohé stvorenia na zemi.

Vzhľad

Nohy sú veľmi elastické, môžu sa natiahnuť a stiahnuť. Na ich koncoch sú prísavky, vďaka ktorým sa ježko môže pohybovať nielen v horizontálnej rovine, ale aj šplhať po strmých skalách. Prísavky pomáhajú bezpečne sa prichytiť k spodnej zemine a získať potravu aj v miestach silného príboja.

Každý z radov ambulakrálnych platničiek končí malou orbitálnou platničkou, na ktorej je umiestnené oko. Ukazuje sa teda, že orgány videnia týchto tvorov sú umiestnené v celom tele.

Na povrchu škrupiny sú početné tuberkulózy, ku ktorým sú pripevnené ihly. Vďaka pohyblivému svalovému kĺbu môže ježko otáčať chrbticu rôznymi smermi. Ihly sa môžu líšiť tvarom a dĺžkou a majú rôznu štruktúru:

• hladký;
• rebrovaný;
• s ostňami a výhonkami.

Na povrchu škrupiny morského ježka sú početné tuberkulózy, ku ktorým sú pripevnené tŕne.

Ihly slúžia nielen na ochranu pred potenciálnymi nepriateľmi, ale aj na pohyb po dne. Medzi ihlami sú chápavé orgány, čo sú drobné pinzety pripevnené k platničkám pomocou svalových spojení. U niektorých druhov ježkov sú úchopové orgány vybavené jedovatými hlavami. Jed morského ježka je vysoko toxický a dokonca aj toxická látka rozpustená vo vode môže mať škodlivý vplyv na morský život. Hlavným účelom jedovatých hláv je ochrana pred morskými predátormi.

Sfarbenie morských ježkov môže zahŕňať celú farebnú paletu. Niektoré druhy môžu meniť farbu v závislosti od farby pôdy a osvetlenia.

Nutričný charakter

Zástupcovia patriaci do nesprávnej podtriedy sa živia hlavne malým planktónom. Strava správnych ježkov je pestrejšia. Správne morské ježovky jedia:

• rôzne riasy;
• ascidiánov;
• machorasty;
• špongie;
• rôzne zdochliny.

Prípady kanibalizmu nie sú medzi niektorými druhmi morských ježkov nezvyčajné.

Veľkí jedinci môžu prejsť na kŕmenie hviezdice malej veľkosti. Prípady kanibalizmu nie sú medzi niektorými druhmi ojedinelé. Najväčší predstavitelia tejto rodiny, ako napríklad Strongylocentrotus, sú schopní chytiť a zjesť kraba mantis. Druhy, ktoré žijú na piesočnatej pôde alebo inom mäkkom substráte, prehĺtajú spodnú pôdu spolu s mikroskopickými organizmami, ktoré v nej žijú. Ak v oblasti nádrže, kde žijú ježkovia, nie je žiadne jedlo, môžu pri hľadaní potravy vykonávať významné migrácie.

Odrody podvodných ježkov

V prírode existuje viac ako 900 druhov zvierat patriacich do tejto triedy. Niektoré druhy sú pomerne široko zastúpené, zatiaľ čo iné sú mimoriadne zriedkavé. Medzi najbežnejšie patria:

• čierny morský ježko;
• okrúhly;
• japončina;
• bridlica;
• diadém.

Najhrozivejšie vyzerá ježovka, ktorá má jedny z najdlhších tŕňov, ktoré predstavujú pre človeka značné nebezpečenstvo. Keď nastane nebezpečenstvo, zviera okamžite namieri zbraň na potenciálneho nepriateľa a správa sa veľmi agresívne.

Okrúhly typ je jedným z najbežnejších, má tiež pôsobivé veľkosti ihiel, ktoré môžu vážne zraniť osobu. Japonský druh žije v mori rovnakého mena a je základom japonských reštaurácií. Bridlica – vyniká jasnou červenou farbou a trojuholníkovým tvarom ihličiek, ktoré nemajú ostré konce a sú teda úplne bezpečné.

Druh diadém predstavuje pre ľudí zvýšené nebezpečenstvo, pretože sa rád usadzuje v blízkosti pláží tureckých letovísk. Ihly tohto druhu sú veľmi krehké a ak človek neopatrne stúpil na také stvorenie, v budúcnosti bude musieť podstúpiť bolestivý postup na odstránenie ihiel, ktoré prenikli do kože.

Morské ježovky zohrávajú dôležitú úlohu v ekosystéme, pretože sú schopné absorbovať oxid uhličitý, čím znižujú jeho množstvo v atmosfére. Vnútornosti týchto zvierat sa už od staroveku používali na výrobu rôznych liekov.