Ahojte všetci. Konečne som sa dostala k tejto torte. Privádza vás do šialenstva svojimi nezakrytými koláčovými vrstvami, nezvyčajne umiestneným krémom v podobe kvapiek a čokoládou stekajúcou po jeho bokoch. Je to všetko o ňom - Whoopie Pie.
Tento dezert k nám prišiel z Ameriky, respektíve tam sa často podáva vo forme koláčikov, ale prečo si ho neurobiť vo forme koláča?
V poslednej dobe je v Kazachstane boom tejto sladkosti; ak si vyhľadáte Instagram #wupipai, tak takmer 80% fotiek tvoria torty pripravované v Astane. Nerozumiem tomu, naliehavo potrebujeme zvýšiť hodnotenie aj v Rusku)
Torta je celkom jednoduchá a nenáročná na prípravu. Samozrejme, trochu zložitejšie ako obyčajná piškóta. Pripravíme ho tak, že koláčiky pečieme po jednom, podľa druhu. Na druhej strane sa netreba trápiť s vyrovnávaním, takže pre všetkých, ktorých ešte trápia nerovné sudy, je to skvelá šanca na krásne ozdobený dezert. A tam sú len 4 koláče, nie 8-10.
Je lepšie variť s vrstvou malín, pretože maliny nezvyčajne zvýrazňujú chuť čokoládových koláčov a sladkej smotany svojou jemnou kyslou nôtou.
Tu si môžete vybrať niekoľko možností pre krém, ideálny je krémový tvaroh, ale varím s. Recepty na všetky krémy sú dostupné cez odkazy, kliknite na ne a prejdete na celý popis (jeden krém čoskoro pridám a dám naň odkaz). Vyberte si podľa svojho vkusu a peňaženky. Na dané množstvo surovín by cesto malo obsahovať cca 1 kg smotany. Preto v tých krémoch, kde je množstvo ingrediencií 500 gramov, robíme dvojitú porciu.
Takže, ako urobiť koláč Whoopie Pie doma, recept s fotografiami krok za krokom.
Ingrediencie na kôru:
- 160 gramov tmavej čokolády
- 80 gramov masla
- 160 gramov cukru
- 5 vajec (1 trieda)
- 200 gramov múky
- 20 gramov kakaa
- 20 gramov prášku do pečiva
- štipka soli
Príprava:
Podľa receptu potrebujeme maslo izbovej teploty, preto ho vopred vyberieme. Do cesta môžete pridať 72%, nie je potrebné odobrať 82,5%.
Čokoláda, ideálne dobrá, nie ako moja) Callebaut je dobrý, Irka je vo všeobecnosti profesionálna, predáva sa v špecializovaných predajniach pre cukrárov, budem úprimný, rozdiel je obrovský. V tomto prípade mám ruský tmavý.
Čokoládu si nalámeme na kúsky a vložíme do vodného kúpeľa s maslom.
Za stáleho miešania silikónovou špachtľou priveďte zmes do homogénneho stavu.
Čokoládovú emulziu vyberte z kúpeľa a ochlaďte.
Vajíčka vyšľaháme mixérom s cukrom a štipkou soli, kým nezväčšia objem a nezbelejú. Trvá mi to asi 7 minút.
Mala by vzniknúť biela hmota s hustou penou, ako na fotografii.
Za stáleho šľahania prilievame čokoládovú emulziu. Hmota sa trochu usadí, nebojte sa. Takto šľaháme 2-3 minúty.
V tomto čase preosejeme suché ingrediencie – múku, kakao, prášok do pečiva. Kakao je ideálne aj alkalizované kakao (napríklad Cocoa Barry). Použil som Golden Label pre nedostatok niečoho lepšieho. Nedosiahnete s ním ani jasnú chuť, ani krásnu čiernu farbu. Ale ak nie je príležitosť, využite ju.
Všetko dôkladne premiešame metličkou.
Sypké ingrediencie vmiešame do zvyšku zmesi pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti, alebo pomocou šľahača.
Chcem však okamžite poznamenať, že hmota sa musí dobre premiešať, inak sa koláče môžu nerovnomerne zdvihnúť kvôli zle zmiešanému prášku do pečiva.
Cesto necháme 10 minút, počas ktorých bude pôsobiť náš prášok do pečiva.
Zapnite rúru na 180º. Pripravte si papier na pečenie alebo silikónovú podložku. Piekla som takto a takto. Nevšimol som si žiadny rozdiel. Papier by mal byť dobrý, silikónovaný s ním nebudú žiadne problémy s vypadnutím koláčov. Freken Bock vám pomôže.
Na papier nakreslite obrys ceruzkou alebo perom pozdĺž okraja taniera (v mojom prípade ide o posuvný krúžok). Priemer sa pohybuje od 20 do 23 cm, ja som to robila na 22,5 cm. Ak máte radi vyššie torty, pokojne to urobíte aj na 20 tortičky. , ale 5-6.
Lyžicou rozvaľkáme naše cesto do tohto načrtnutého kruhu (nezabudnime papier prevrátiť na druhú stranu, aby sme koláče neskôr nezjedli atramentom).
Cesto sa snažíme rozotrieť čo najrovnomernejšie. Ak je to možné, je lepšie preložiť cesto do varného vrecka a cesto fajčiť do kruhu, určite tak získate dokonale hladký povrch koláčikov.
Vložte do predhriatej rúry a pečte 8-12 minút. Pri mojom priemere mi stačilo 10 minút. Skontrolujte pripravenosť prstom, pri stlačení by sa koláč nemal stlačiť. Dávajte pozor, aby ste neprepiekli, inak by koláčiky boli suché. Vidíš tie bublinky? Bol som to ja, kto miesil cesto zle, bál som sa dlho miešať mixérom a zabudol som miešať metličkou) Tak miešame, súdruhovia, miešame)
Kým sa pečie prvý koláč, vyložíme druhý kruh. Skončilo nám približne 870 gramov cesta. Na mierke som rozdelila na 4 časti, aby boli koláčiky rovnako veľké. To znamená, že na 1 koláč dáme približne 220 gramov cesta. Bohužiaľ vám nepoviem, koľko je to lyžíc, pretože to zakaždým zabudnem počítať.
Hotový koláč je možné ihneď odstrániť z pergamenu alebo môžete chvíľu počkať, kým nevychladne. Druhá možnosť sa mi páčila ešte viac, keďže sú koláčiky veľmi jemné a jemné, pozor, môžu sa zlomiť!
Koláčiky zabaľte do fólie a vložte ich do chladničky na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc, aby sa vlhkosť preniesla.
Zostavenie torty.
Nepíšem tu nič konkrétne o kréme, vyberte si ten, ktorý vám vyhovuje. Na tento koláč sú ideálne všetky krémy, ktoré som popísala vyššie.
Položte prvú vrstvu koláča na základňu (podnos). Mimochodom, tortu nesušíme na mriežke, vidíte tie značky? Toto je prvý koláč, ktorý som odstránil za tepla, takže je lepšie počkať, kým koláč úplne nevychladne, a potom ho odstrániť z papiera a zabaliť ho do fólie. Koláčiky nie sú také lepkavé ako u Dairy Girl's. Do vrecka som vložila 2 vrstvy torty naraz bez toho, aby som ich preložila papierom. Nič sa nezlepilo.
Pomocou piestovacieho vrecka položte krém na vrch vo forme kvapiek pozdĺž okraja koláča. Mal som okrúhlu trysku s priemerom 8 mm, ale ukázalo sa, že je veľmi malá. Je lepšie vziať 12-15 mm alebo len odrezať roh vrecka a zasadiť ho bez akéhokoľvek pripevnenia. Mimochodom, namiesto tašky poslúži akákoľvek hrubá taška so zapínaním na zips.
Stred som jednoducho naplnila krémom, vytlačila som ho do kruhu.
Potom som celú plochu zarovnal špachtľou.
Takto vyzerajú koláčiky po zložení.
Ak chcete na koláčikoch dokonale rovnomerný okraj, orežte ich pomocou krúžku. Presne tento trochu nedbalý vzhľad torty som chcela. Domáca a útulná.
Vrch torty polejeme ganache, recept je na odkaze -.
Tortu som dodatočne ozdobila kopou lesného ovocia, malín a černíc.
Takto vyzerá torta zboku.
A tu je to v priereze.
Neklamem, koláčik je veľmi chutný. Namiesto malín môžete do náplne pridať čerešne, ak nemáte čerstvé, potom uvarte mrazené s cukrom a opatrne vytlačte prebytočnú tekutinu.
Určite si pripravte túto tortu, určite vás prekvapí.
Hmotnosť hotového koláča bola 1800 gramov, bez sklíčka z bobúľ.
Dobrú chuť.
Husté, po upečení štruktúrované, koláčiky sľubujú čokoládovú chuť známu z detstva a jemná krémová vrstva láka v kontraste s tmavými koláčikmi.
Nie je to vtip, niekoľko amerických štátov žiarlivo bráni právo nazývať sa domovinou tejto pochúťky. Ach, nie nadarmo!
Národný poklad
Massachusetts, New Hampshire, Pennsylvania a Maine tvrdili, že Whoopie Pie bol vynájdený na ich území. Skutočná regionálna vojna! Najvážnejšie argumenty majú obyvatelia posledných dvoch štátov. Vlasteneckí Pensylvánčania si spomínajú, že miestna továreň na cukrovinky vyrábala koláče Whoopie Pies už v 20. rokoch minulého storočia. Pravda, oficiálny názov je „ Whoopie koláč" Začal sa používať až v roku 1928. A to dáva domorodcom z Maine formálnu výhodu: Whoopie Pie sa podľa nich pečie v meste Lewiston od roku 1925.Zábavná konfrontácia viedla k tomu, že zákonodarcovia v Maine označili Whoopie Pie za „oficiálnu dohodu štátu Maine“. Trochu vtipné, veľmi dojemné, ale v podstate je to vynikajúca ilustrácia jednoduchej myšlienky: v Amerike si nielen vážia svoju regionálnu identitu, ale skutočne milujú Whoopie Pie.
"Hej, hej, koláč!"
Nikto zároveň nepochybuje o tom, že recept na sušienky priniesli do štátov nemeckí Amíci. Amíci sú akýmsi protestantským starovercom, ktorí žijú jednoduchým životom a ctia si tradície svojich predkov. Väčšina ich komunít sa v 18. a 19. storočí presťahovala do Severnej Ameriky.Podľa legendy amišskí muži, unavení tvrdou prácou, rozbalili balíček s jedlom a keď tam našli Whoopie Pie, radostne vykríkli: „Hej! Koláč! Postupom času sa takto začali koláčiky nazývať.
Preto, ak ste zrazu zmätení prekladom názvu pochúťky do ruštiny, budete si musieť vybrať medzi zábavnými názvami „Hej, koláč!“, „Páni, koláč!“ a "Hej, hej, koláč!" Aby ste mohli zažiť takéto emócie, potrebujete len recept na Whoopie Pie.
Druhý, bežnejší názov sa prekladá jednoznačne: „Čierny mesiac“.
Čo, z čoho sú naše cookies vyrobené?
"Uh, takže koláč, koláč, sušienky alebo sušienky?" Ak sa vám hlava točí z veselého kolotoča pojmov, nie je to žiadne prekvapenie. Whoopie Pie je tiež pozoruhodný tým, že jeho „rasovú identitu“ je mimoriadne ťažké určiť.Vo vzhľade - sušienka alebo koláč podobný titánskej veľkosti Choco-Pie. Druhá časť názvu naznačuje, že to bolo myslené ako koláč. A očití svedkovia, ktorí mali to šťastie vyskúšať „Čiernu Lunu“ v jej historickej domovine, dosvedčujú, že niekedy jeden koláč dokáže nasýtiť dvoch dospelých neskromných rozmerov – a koláč zjesť.
Takže môžete konať podľa situácie. Menší whiopie koláč nazvime koláčik alebo koláč. Ak by ste upiekli niečo kráľovské, bol by to koláč alebo torta.
Preskupením písmen sa však kompozícia nezmení. A v klasickom „čiernom mesiaci“ má malú rozmanitosť. Pôvodný recept vyžaduje čokoládové sušienky a maslový krém. Postupom času sa stali obľúbenými úpravy s perníkmi a tekvicovými koláčikmi a nie je zakázané experimentovať s náplňou.
A, samozrejme, toto chcem naozaj vyskúšať.
Dobrý deň, milí čitatelia kulinárskeho blogu! Dnes sa pozrieme na recept na originálny koláč Whoopie Pie s kyslou smotanou. Ako často je hlavným gastronomickým vrcholom každej dovolenky krásna torta?
Áno, takmer vždy. Koniec koncov, každý chce prekvapiť hostí nezvyčajným, chutným a lahodným dezertom. Plánujete aj vy oslavu, no neviete aký dezert si vybrať? Potom vám tento článok pomôže urobiť obojstranne výhodnú voľbu.
Koláč „Whoopie Pie“ je veľmi krásny a chutný, stane sa skutočnou ozdobou každej dovolenky! Tento recept je krok za krokom, takže sa nemusíte báť, že by vám počas varenia niečo uniklo.
Whoopie Pies sú najobľúbenejšie americké koláče, ktoré pozostávajú z dvoch polovíc sušienok a krémovej vrstvy. Američania sú z nich nadšení! Tak prečo ich neskúsime uvariť? V našej verzii však tieto koláčiky poslúžia ako ozdoba na hlavné jedlo – tortu.
Komponenty:
Na koláčiky:
1. Pšeničná múka - 350 gramov
2. Kakaový prášok - 100 gramov
3. Maslo - 250 gramov
4. Cukor - 210 gramov
5. Vanilkový cukor - 10 gramov
6. Kuracie vajcia - 2 kusy
7. Espresso káva - 130 gramov
8. Mlieko - 130 gramov
9. Citrónová šťava - 10 gramov
10. Prášok do pečiva na cesto - 8 gramov
11. Soda - 4 gramy
12. Soľ - 2 gramy
Na krém:
1. Kyslá smotana - 600 gramov
2. Práškový cukor - 150 gramov
3. Vanilkový cukor - 10 gramov
Na čokoládový fondán:
1. Horká čokoláda - 80-100 gramov
2. Ťažká smotana - 80-100 gramov
3. Maslo - 10 gramov.
Spôsob varenia:
1. Potrebné množstvo preosejte do hlbokej misy. Potom do nej pridajte prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte; Mali by ste získať homogénnu zmes šedo-hnedého odtieňa.
2. Vezmite mlieko a nalejte doň citrónovú šťavu, premiešajte.
Na ozdobenie torty môžete použiť všetky druhy prísad, nielen omrvinky a samotné koláče. Na tomto dezerte vyzerajú krásne bobuľové ovocie (maliny, ríbezle), časti ovocia (napríklad jahody), orechy, lístky mäty a mnoho iného. Pohrajte sa s kontrastom (červená, zelená, žltá) na povrchu tmavej čokolády.
Nebojte sa experimentovať! V tomto prípade máte obrovský priestor na let fantázie.
Vážení čitatelia, komentujte recept a pošlite svoje verzie! Prihláste sa na odber noviniek blogu a zdieľajte ich s priateľmi, varte a vyskúšajte spolu nové kulinárske majstrovské diela! Uvidíme sa znova!
Dnes pripravujem jeden z najobľúbenejších koláčikov súčasnosti – „Whoopie Pie“. Tento koláč je založený na veľmi slávnej, dalo by sa povedať, tradičnom americkom koláčiku „Whoopie Pie“. Poďme variť!
Na recept budete potrebovať:
Pre test pre 24 cm formu:
320 g múky
90 g kakaového prášku
250 g cukru
150 g masla
150 g kyslej smotany 20%
2 veľké vajcia
230 ml mlieka
1 lyžička prášku do pečiva
0,5 lyžičky sódy
0,5 lyžičky soli
2 čajové lyžičky vanilkového cukru alebo vanilkového extraktu
Na krém:
350 g ovocného jogurtu (2,5-7% tuku)
300 ml smotany 33-35%
100 g krupicového cukru (alebo podľa chuti)
15 g instantnej želatíny
100 ml tekutiny (mlieko alebo džús alebo voda)
8 g vanilkového cukru (alebo podľa chuti)
Na polevu:
75 g čokolády
50 g masla
akékoľvek bobule na ozdobu
Hmotnosť koláča - 2,4 kg
PRÍPRAVA:
Boky formy vymastíme maslom a vysypeme múkou, aby sa koláčiky dali z formy ľahko vybrať. Prebytočnú múku nezabudnite striasť. Pripravíme si 4 listy papiera na pečenie podľa veľkosti formy.
Do múky nasypeme prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, kakaový prášok, dobre premiešame a určite preosejeme.
Maslo vopred vyberieme z chladničky a necháme ho zohriať, aby maslo zmäklo a dalo sa ľahko stláčať prstom.
Maslo a cukor vyšľahajte a pridajte vanilkový cukor.
Po jednom vmiešame vajíčka,
zakaždým sa uistite, že sa vajíčko úplne spojí s olejom. Mixérom pracujeme na vysoké otáčky asi 2-3 minúty.
a potom krátko spracujte mixérom do hladka.
Cesto netreba dlho miesiť, aby sa nezatiahlo. Hlavná vec je dosiahnuť jednotnosť, to bude stačiť.
Takto bolo cesto husté. Je mäkký, ale zároveň ho nemôžete nazvať tekutým, dobre drží tvar.
Keďže múka, veľkosť vajec a kyslá smotana sú pre každého iné, môže sa stať, že vám vznikne o niečo hustejšie alebo o niečo redšie cesto. Jeho konzistenciu môžete vždy upraviť pridaním trochy mlieka alebo trochy múky.
Cesto rozdelíme na 4 časti a položíme na pripravené plechy s papierom na pečenie.
Cesto je vhodné rozdeliť na mierke, vtedy budete potrebovať približne 300-320 g cesta na každý koláč, ale môžete ho rozdeliť aj podľa oka.
Formu upnite a cesto rozdeľte na rovnomernú vrstvu.
Koláčiky pečieme v rúre predhriatej na 190°C, horné a spodné vyhrievanie, panvicu s cestom položíme približne do stredu. Každý koláč sa pečie asi 10 minút. Pripravenosť určíme ľahkým stlačením prsta na stred - ak prst neprepadne, koláč je hotový.
Hotový koláč ihneď vyberte z formy a položte na mriežku.
Opatrne posúvame, pretože koláč je veľmi krehký.
Vyprázdnenú formu použijeme na pečenie ďalšieho koláča. Ak je to potrebné, formu môžeme znova vymastiť a vysypať múkou. Všetky koláčiky upečieme, necháme vychladnúť na izbovú teplotu a až potom sa pustíme do prípravy krému.
Želatínu nalejte do mlieka, vody alebo šťavy a nechajte chvíľu napučať.
Do jogurtu nasypeme polovicu práškového cukru a premiešame. Napučanú želatínu jemne zahrejte, kým sa úplne nerozpustí a nalejte ju do jogurtu.
a miešajte.
Krém vyberieme z chladničky a vyšľaháme ho so zvyšným práškovým cukrom, kým nebude stabilný.
Šľahačku jemne vmiešame do jogurtu. Môžete použiť mixér, ale len pri nízkych otáčkach a veľmi opatrne, aby sme nestratili vzdušnosť, ktorú sme získali šľahaním smotany.
Toto je hrúbka výsledného krému.
Teraz je krém trochu tekutý a aby sa pri ukladaní neroztiekol, vložte misku s krémom na krátky čas do chladničky, doslova na 5-7 minút. Krém pravidelne premiešajte v chladničke.
Vyberieme najkrajšiu a najhladšiu tortu - to bude vrchná torta a zvyšné torty opatrne stiahneme z papiera a otočíme.
Okrúhlu trysku s priemerom 12 mm nasadíme na cukrárske vrecko a vychladnutý krém preložíme do vrecka.
Uistite sa, že urobíte skúšobné nanášanie, aby ste sa uistili, že sa krém neroztečie, a potom naneste krém po obvode obrátených koláčikov.
Všetok zvyšný krém rozdeľte do stredu medzi tri vrstvy koláča.
a vyrovnajte to.
Opatrne zostavte koláč.
Tortu vložte do chladničky na 40-60 minút, kým krém úplne nestuhne.
Čokoládu a maslo veľmi opatrne roztopíme na homogénnu hmotu.
Vyberte tortu z chladničky a ozdobte podľa ľubovôle. Vrchnú vrstvu som naplnila čokoládovou polevou.
a ozdobené čerstvým ovocím.
Vložte koláč do chladničky na ďalších 10-15 minút, aby poleva stuhla, a koláč je hotový!
Užite si svoj čaj!
Dobrý deň, milí čitatelia kulinárskeho blogu! Dnes si pre vaše pohodlie pripravíme recept na koláč Whoopie Pie s fotografiami. Ako často je hlavným gastronomickým vrcholom každej dovolenky krásna torta?
Áno, takmer vždy. Koniec koncov, každý chce prekvapiť hostí nezvyčajným, chutným a lahodným dezertom. Plánujete aj vy oslavu, no neviete aký dezert si vybrať? Potom vám tento článok pomôže urobiť obojstranne výhodnú voľbu.
Koláč „Whoopie Pie“ je veľmi krásny a chutný, stane sa skutočnou ozdobou každej dovolenky! Tento recept je krok za krokom, takže sa nemusíte báť, že by vám počas varenia niečo uniklo.
Whoopie Pies sú najobľúbenejšie americké koláče, ktoré pozostávajú z dvoch polovíc sušienok a krémovej vrstvy. Američania sú z nich nadšení! Tak prečo ich neskúsime uvariť? V našej verzii však tieto koláčiky poslúžia ako ozdoba na hlavné jedlo – tortu.
Komponenty:
Na koláčiky:
- Pšeničná múka - 350 gramov
- Kakaový prášok - 100 gramov
- Maslo - 250 gramov
- Cukor - 210 gramov
- Vanilkový cukor - 10 gramov
- Kuracie vajcia - 2 kusy
- Káva espresso - 130 gramov
- Mlieko - 130 gramov
- Citrónová šťava - 10 gramov
- Prášok do pečiva na cesto - 8 gramov
- Soda - 4 gramy
- Soľ - 2 gramy
Na krém:
- Kyslá smotana - 600 gramov
- Práškový cukor - 150 gramov
- Vanilkový cukor - 10 gramov
Na čokoládový fondán:
- Tmavá čokoláda - 80-100 gramov
- Ťažká smotana - 80-100 gramov
- Maslo - 10 gramov.
Spôsob varenia:
1. Potrebné množstvo preosejte do hlbokej misy pšeničná múka . Potom k tomu pridajte kakaový prášok , prášok do pečiva, sóda bikarbóna a soľ. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte; Mali by ste získať homogénnu zmes šedo-hnedého odtieňa.
2. Vezmite mlieko a nalejte doň citrónovú šťavu, premiešajte.
3. Zmäkčené maslo Vložte do hlbokej misy, pridajte bežný a vanilkový cukor. Teraz šľahajte ingrediencie mixérom dve minúty.
4. V ďalšej fáze pridajte dve kuracie vajcia . Je vhodné brať vajcia pri izbovej teplote. Pokračujte v šľahaní mixérom asi 4 minúty.
5. Spojte silnú kávu espresso so zmesou mlieka a citrónu. Káva by mala byť teplá.
6. Teraz musíme do výslednej maslovo-vaječnej hmoty pridať všetky predtým pripravené komponenty.
7. Toto sa robí v troch krokoch, striedavo tekutá a suchá zmes.
8. Cesto je hotové. 150 gramov cesta dáme do cukrárskeho vrecka (budeme ho potrebovať na ozdobenie torty).
9. Na pečenie použijeme formu s odnímateľným dnom s priemerom 20 cm, prikryjeme ju špeciálnym papierom.
Štvrtinu cesta rovnomerne rozdeľte na dno formy, vrch zarovnajte špachtľou alebo lyžicou.
10. Formu umiestnite do predhriatej miestnosti na 180 stupňov. rúre, pečieme 20-25 minút.
11. Hotový koláč by sa mal nechať vychladnúť asi desať minút.
12. Potom ho musíte opatrne vybrať z formy a úplne vychladnúť na mriežke.
13. Vykonávame podobné manipulácie s nasledujúcimi tromi krátkymi koláčmi.
14. Začnime pripravovať budúce Whoopie Pies na ozdobenie našej torty. Aby ste to urobili, vezmite papier na pečenie a pomocou šablóny naň nakreslite 12 rovnakých kruhov, priestor medzi nimi by mal byť jednotný.
15. Teraz papier prevráťte na plech značkami nadol a pomocou cukrárskeho vrecka opatrne napichnite odložené cesto na vyznačené kruhy.
16. Plech vložíme do rúry, pečieme 10-12 minút pri teplote 180 stupňov. Hotové kusy je potrebné ochladiť a potom nájsť pár pre každý z nich.
Vrchy našich troch vychladnutých koláčikov orežeme nožom. Zvyšok premeníme na mrveničku (na ozdobu).
17. Teraz sa pustíme do prípravy krému. Vezmite kyslú smotanu, pridajte do nej vanilkový cukor a prášok.
18. Všetko šľaháme, kým nevznikne nadýchaná konzistencia. Odporúčam tiež pozrieť päť receptov na puding , bude sa hodiť aj našej torte.
19. Hotový krém preložíme do cukrárskeho vrecka.
20. Ďalšia fáza je veľmi dôležitá, potrebujeme zostaviť náš koláč. Jeden koláč položte na tanier a pomocou cukrárskeho vrecka naň po okrajoch vytlačte krém vo forme samostatných guľôčok. Potom vnútro torty naplníme krémom.
21. Položte druhý koláč na vrch a namažte ho krémom rovnakým spôsobom ako v prvom prípade.
22. To isté robíme s tretím koláčom.
23. A tak ďalej až do posledného koláča. Akcie musia byť opatrné, pretože tie určujú, ako bude torta vyzerať.
24. Zvyšný krém roztlačíme na 6 kúskov a prikryjeme polovicami. "Whoopie koláč" na zdobenie torty je pripravený. Mimochodom, sú pripravené presne rovnakým spôsobom ako toto slávne koláčiky ! Máte záujem?
25. Pripravíme polevu. Čokoládu nasekáme nadrobno a zalejeme horúcou smotanou, premiešame.
26. Pridajte maslo. Znova premiešajte.
27. Hotovým čokoládovým fondánom prikryjeme vrchnú vrstvu torty.
28. Teraz musíme náš dezert krásne ozdobiť. Aby ste to urobili, nakrájajte pripravené koláče na dve časti a položte ich na vrch koláča.
29. Posypte omrvinkami a ak chcete, orechmi. Vložte koláč do chladničky na 5-6 hodín. Potom ho vyberieme a vychutnáme si túto lahodnú cukrovinku.
30. Takto vyzerá prierez torty! Dobrú chuť!
Čokoládová poleva, videorecept:
Toto video bolo vytvorené pre vaše pohodlie. Ukazuje, ako správne pripraviť čokoládovú polevu bez námahy.
Určite si to pozrite, 59 sekúnd nie je až tak veľa, ale dá sa z toho vyčítať veľa informácií.
Je lepšie piecť koláčiky na strednej úrovni rúry, ale aby ste zabránili ich spáleniu, pozorne sledujte proces.
Ak nemáte vrecúško, vezmite si plastové vrecko a odrežte jeden roh. Namiesto kyslej smotany môžete použiť akýkoľvek iný krém. Vezmite si napríklad šľahačku, chuť lahodného dezertu sa tým vôbec nezhorší.
Na ozdobenie torty môžete použiť všetky druhy prísad, nielen omrvinky a samotné koláče. Na tomto dezerte vyzerajú krásne bobuľové ovocie (maliny, ríbezle), časti ovocia (napríklad jahody), orechy, lístky mäty a mnoho iného. Pohrajte sa s kontrastom (červená, zelená, žltá) na povrchu tmavej čokolády.
Nebojte sa experimentovať! V tomto prípade máte obrovský priestor na let fantázie.
Načítava sa...