Každý vie o výhodách valcovaného ovsa, ale, bohužiaľ, nie každý má rád kašu z neho.
Odporúčame vám pripraviť kotlety z rolovaného ovsa, ktoré sa určite budú páčiť každému.
Mäkké, šťavnaté a hlavne zdravé rezne budú skvelým doplnkom každej prílohy.
Valcované rezne z ovsených vločiek - základné zásady varenia
Valcované rezne z ovsených vločiek sa pripravujú podľa princípu prípravy bežných rezňov. Herkules sa zaleje vriacou vodou a nechá sa chvíľu, aby absorboval vodu. Tu by ste mali venovať osobitnú pozornosť množstvu vody. Veľké ovsené vločky naplňte množstvom tekutiny uvedeným na obale. Malé zrolované ovsené vločky naplňte menším množstvom vody, aby mleté mäso nemalo konzistenciu palacinkového cesta. Môžete použiť aj zvyšky kaše z večere alebo raňajok.
Aby rolované rezne z ovsených vločiek boli hutné a aby sa pri vyprážaní vytvorila chutná kôrka, pridajte k mletému mäsu namočenú žemľu.
Mleté mäso ochutíme korením, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
Aby sa rezne pri vyprážaní nerozpadli, pridajte do mletého mäsa vajíčko, múku alebo krupicu.
Roľované rezne z ovsených vločiek sa môžu pripraviť počas pôstu, v tomto prípade sa vajcia nepridávajú do mletého mäsa, ale nahradia sa namočeným a vyžmýkaným chlebom alebo múkou.
Ak v pôstnom období nevaríte, pokojne môžete do zvinutého ovsa pridať mleté mäso, pečeň alebo syr.
Rolované ovsené rezne podávame s omáčkami alebo kyslou smotanou.
Recept 1. Valcované ovsené kotlety
Ingrediencie
pol kilogramu valcovaného ovsa;
štipka čierneho korenia;
žiarovka;
štipka kuchynskej soli;
70 ml rastlinného oleja;
pohár vriacej vody alebo vývaru;
100 g múky.
Spôsob varenia
1. Zrolované ovsené vločky nasypeme do hlbokej misky a zalejeme pohárom vývaru alebo vriacej vody. Nechajte odstáť aspoň dve hodiny. Čím dlhšie budú vločky namáčané, tým budú odrezky mäkšie. Je lepšie, ak to urobíte večer predtým a necháte vločky cez noc.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. K obilninám pridajte nakrájanú cibuľu. Tu zašľaháme aj vajíčko. Osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
3. Dvomi lyžicami formujeme rezne a obaľujeme ich v múke. Vložíme na panvicu s rozohriatym olejom a opečieme z oboch strán do zlatista. Hotové kotlety položte na papierovú utierku. Potom preložíme na servírovací tanier a podávame s kyslou smotanou.
Recept 2. Šťavnaté ovsené rezne s jogurtom a rybou
Ingrediencie
800 g filé z tresky;
žiarovka;
polovica zväzku kôpru;
čierne korenie;
pol pohára valcovaného ovsa;
115 g prírodného jogurtu;
Spôsob varenia
1. Cibuľu ošúpeme a pomelieme v mixéri. Pridáme k nej vajíčko a vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
2. Filet z tresky umyjeme a osušíme obrúskami. Rybu nakrájajte na malé kúsky. Pridajte tresku do zmesi vajec a cibule a pokračujte v šľahaní, kým nebude nadýchaná.
3. Ovsené vločky zľahka rozdrvte v mixéri, ale nedávajte ich na múku. Nalejte ovsené vločky do mletej ryby a dôkladne premiešajte.
4. Opláchnite kôpor, pretrepte prebytočnú vlhkosť a jemne poprášte. Do mletého mäsa pridajte zeleninu. Osolíme, okoreníme a zalejeme jogurtom. Ak sa mleté mäso ukáže ako vodnaté, pridajte múku.
5. Z mletého mäsa vytvarujeme rezne, obalíme v múke a opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán do chrumkava. Rezne podávame s prílohou zo zeleniny.
Recept 3. Valcované ovsené kotlety so zemiakmi a hubami
Ingrediencie
pohár valcovaného ovsa;
rastlinný olej;
pohár 5-zrnných obilnín;
jeden a pol pohára pitnej vody;
tri zemiaky;
30 g petržlenu;
veľká cibuľa;
tri strúčiky veľkého cesnaku;
250 g šampiňónov;
mleté čierne korenie;
7 g jemne mletej soli.
Spôsob varenia
1. Herkules a 5-zrnné vločky nasypte do smaltovanej panvice a zalejte vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.
2. Šampiňóny ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
3. Vložte huby na panvicu s rozohriatym olejom a smažte, kým sa vlhkosť neodparí, potom pridajte cibuľu a pokračujte v smažení za stáleho miešania do zlatista.
4. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
5. K napučanému zrolovanému ovsu pridáme zemiaky a opraženú cibuľku a huby. Okoreníme, osolíme, pretlačíme cesnak a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Mleté mäso ručne vymiešame do hladka. Mali by ste dostať hustú, lepkavú hmotu.
6. Mokrými rukami vytvarujte kotlety a opečte ich v horúcom oleji, kým nevzniknú chutnú kôrku. Potom znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a kotlety dusíme ďalších sedem minút. Rezne podávajte s čerstvou alebo konzervovanou zeleninou.
Recept 4. Valcované ovsené kotlety so syrom
Ingrediencie
pohár valcovaného ovsa;
kuchynská soľ;
200 ml vriacej vody;
čierne korenie;
dve vajcia;
3 g koriandra;
žiarovka;
dva krajce chleba;
strúčik cesnaku;
niekoľko vetiev kôpru, koriandra a petržlenu.
Spôsob varenia
1. Herkules presypeme do vhodnej nádoby a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme a necháme pol hodiny napučať.
2. Ošúpanú cibuľu a strúčik cesnaku vložte do misky mixéra, pridajte umytú petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujte. Aromatickú zmes preložíme do misky, kde budeme miesiť mleté mäso.
3. Plátky chleba osušíme na grile a pomocou kuchynského robota pomelieme na strúhanku. Pošleme ho do cesnakovo-cibuľovej zmesi, pridáme napučaný ovsený vločk, strúhaný syr a vajíčko. Všetko ochutíme koriandrom, soľou, rascou a čiernym korením. Všetko premiešajte a nechajte mleté mäso uvariť, aby boli všetky ingrediencie nasýtené vôňami korenia.
4. Položte panvicu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte ho. Vezmite lyžicu mletého mäsa a vytvorte kotletu. Vložíme do rozpáleného oleja a opečieme z oboch strán do zlatista. Rezne podávame s tatárskou omáčkou alebo kyslou smotanou.
Recept 5. Valcované ovsené kotlety s konzervovanou makrelou
Ingrediencie
konzervovaná makrela v plechovke;
slnečnicový olej;
180 g ovsených vločiek;
kuchynská soľ;
cibuľová hlava;
čierne korenie;
Spôsob varenia
1. Zrolovaný ovos nasypeme do misy, zalejeme vriacou vodou a necháme štvrť hodiny odstáť.
2. Otvorte nádobu s makrelovou konzervou a nalejte tekutinu do samostatnej misky. Makrelu položte na tanier, odstráňte kosti a rybu dôkladne roztlačte vidličkou.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nožom nakrájame nadrobno.
4. Napučaný zrolovaný ovos zmiešame s nakrájanou cibuľou a makrelou. Do tejto zmesi pridáme vajíčko a všetko dochutíme soľou a korením. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Ak je mleté mäso husté, pridáme tekutinu z konzervy.
5. Z výsledného mletého mäsa formujeme oválne alebo okrúhle rezne. Vložte prípravky do predhriateho slnečnicového oleja a smažte, kým nevznikne chutná kôrka. Hotové rezne poukladáme na porciované taniere a podávame s kyslou smotanou a zeleninovou oblohou.
Recept 6. Valcované ovsené kotlety s mletým mäsom
Ingrediencie
pol kilogramu mletého mäsa;
strúhanka;
150 ml mlieka;
10 g zelene;
100 g ovsených vločiek;
štipka mletého korenia;
cibuľová hlava;
kuchynská soľ.
Spôsob varenia
1. Mleté mäso vložte do hlbokej misky a naplňte ju mliekom.
2. Cibuľu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. K mletému mäsu pridáme cibuľu.
3. Zrolovaný ovos nasypeme do misky s mletým mäsom. Všetky ingrediencie osolíme, pridáme nadrobno nasekané bylinky a koreniny. Všetko rozmixujte do hladka. Misku prikryte potravinovou fóliou a vložte na hodinu do chladničky.
4. Po uplynutí stanoveného času vyberte mleté mäso z chladničky. Mokrými rukami vytvarujte malé okrúhle kotlety. Každý z nich opečieme v strúhanke.
5. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Kúsky do nej namáčajte a opečte z oboch strán do zlatista. Potom zalejeme pár polievkovými lyžicami vriacej vody, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa všetka tekutina neodparí. Rezne s rolovanými ovsenými vločkami podávame so zeleninovou prílohou alebo šalátom.
Recept 7. Kotlety z ovsa a morčacej pečene
Ingrediencie
kg morčacej pečene;
dve štipky talianskych bylín;
dve cibule;
kuchynská soľ;
pohár valcovaného ovsa;
zmes mletej papriky;
slnečnicový olej.
Spôsob varenia
1. Morčaciu pečeň dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odrežte žily a odstráňte všetku zrazenú krv.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na niekoľko častí. Cibuľu a morčaciu pečeň prejdite cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa zašľaháme vajíčko, osolíme a ochutíme talianskymi bylinkami. Všetko dobre premiešame.
3. Do mletého mäsa nasypeme ovsené vločky, opäť premiešame a mleté mäso necháme 20 minút v pokoji, aby zvinuté ovsené vločky mierne napučali.
4. Po uplynutí stanoveného času pridajte múku, znova premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
5. Lyžičkou nalejte mleté mäso do dobre rozohriateho slnečnicového oleja a opečte kotlety, kým sa nevytvorí chutná kôrka. Rezne podávajte s kyslou smotanou.
Recept 8. Valcované ovsené kotlety s cuketou a tvarohom
Ingrediencie
150 g ovsených vločiek;
mladá cuketa - pol kilogramu;
morská soľ;
veľká mrkva;
čierne korenie;
nízkotučný tvaroh - 50 g;
čerstvé bylinky;
žiarovka;
dve vajcia;
slnečnicový olej;
strúhanka.
Spôsob varenia
1. Cuketu umyjeme a osušíme utierkou. Mrkvu ošúpeme. Zeleninu nastrúhame najemno, jemne osolíme a dáme do cedníka. Nechajte pol hodiny, aby prebytočná šťava vytiekla.
2. Zeleninu zľahka pretlačíme, vložíme do hlbokej misy, rozšľaháme vajce a pridáme zrolovaný ovos. Premiešame a počkáme, kým cereálie nezmäknú.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nakrájajte zeleň. Tvaroh pomelieme cez sitko. Všetky tieto ingrediencie pridáme k mletému mäsu a dobre premiešame. Vytvarujte kotlety a chlieb každý z nich v strúhanke. Na rozohriatom slnečnicovom oleji opečieme rezne do zlatista. Rezne podávame so zeleninovou prílohou a kyslou smotanou.
Ak pripravujete rezne s mletým mäsom, môžete pridať instantné ovsené vločky bez toho, aby ste ich predtým dusili.
Ak dostanete vodnaté mleté mäso, pridajte k nemu múku alebo krupicu.
K mletým ovseným vločkám pridajte prelisovaný cesnak, to dodá rezňom pikantnosť.
Podľa chuti môžete pridať korenie a bylinky.
Vo všeobecnosti som sa nemohol spriateliť s kotletami, ktoré sa neustále lepili na panvicu, kým som nenarazil na tento recept Teraz varím kotlety iba týmto spôsobom a moja rodina ich má rada.
Recept z knihy "Encore Recipes", autor Nuriya Nafikova. Za to vám veľmi pekne ďakujem!!!
Recept píšem ako autor, len s mojimi dodatkami v červených zátvorkách.
Budete potrebovať:
Žemľa z ľubovoľného mletého mäsa (200 gramov), 3 najemno nastrúhané stredne veľké surové zemiaky (vytlačte šťavu), 1 pohár ovsených vločiek (200 gramov), 1 lyžička korenia na kuracie mäso, 1 vajce, cibuľa, 1-2 klinčeky cesnak, soľ, korenie podľa chuti.
Moje komentáre:
Beriem akékoľvek mleté mäso, ktoré je k dispozícii, spravidla mám zmes bravčového a kuracieho alebo bravčového mäsa a husi, nepoužívam korenie na kuracie mäso, niekedy môžem pridať provensálske bylinky alebo slnečnicový chmeľ. V poslednej dobe beriem mleté mäso od oka, koľko mám, niekedy aj viac ako 200 gramov, to je množstvo, ktoré zvyčajne beriem na fotke:
Do ovsených vločiek vložte korenie (ja som to nedala), zalejte pol pohárom vriacej vody, možno trochu viac, a nechajte 5 minút napučať hlavnou vecou je nepreháňať to s vodou, jej hladina by nemala vločky úplne pokryť, ale mierne presvitať.
Takto vyzerajú po naparení:
Do mletého mäsa pridáme nastrúhané zemiaky, cibuľu, cesnak, vajce, soľ, korenie, ovsené vločky (ak je ešte prebytočná voda, tak vločky zľahka vyžmýkame) Takto získam:
Mokrými rukami vytvarujte kotlety, vložte do vyhriatej panvice s olejom a opečte, kým nie sú kôrky, prikryte pokrievkou, znížte teplotu, hotové za 20 minút.
Rezne obalím v strúhanke, opečiem z oboch strán ako obyčajné rezne, potom vložím do hrnca, podlejem trochou vody a 5-10 minút podusím.
Kotlety sú chutné a naozaj super mäkké.
Moje komentáre:
Tu ide hlavne o to nepreháňať to s vodou To znamená, že do mletého mäsa pridajte vylisovanú hmotu namočených ovsených vločiek.
Možno sa niekomu bude tento recept hodiť!!! Používam ho už dlho.
Milujem ich so zemiakovou kašou a dusenou kapustou
Dobrú chuť!!!
Obyčajnými mäsovými rezňami nikoho neprekvapíte, ale niekedy chcete uvariť podobné jedlo, ale s nezvyčajnou chuťou. Je to celkom možné, ak do bežného mletého mäsa pridáte jednoduchú ingredienciu – ovsenú kašu alebo takzvaný rolovaný ovos. Domáce rezne s ovsenými vločkami a mletým mäsom si nielen perfektne zachovajú tvar, ale budú mať aj jemnú, osobitú chuť.
Stojí za zmienku, že do mletého mäsa je potrebné pridať ovsené vločky bez toho, aby ste ich najskôr naparili vo vode. Cereálie po zmiešaní základu na rezne nasajú potrebné množstvo tekutiny a zmäknú a budú viskóznejšie. Tieto kotlety môžete vyprážať obvyklým spôsobom na panvici alebo piecť v rúre, ako chcete.
Nebojte sa experimentovať, aj z jednoduchých a cenovo dostupných produktov pripravíte neskutočne chutné jedlá. Vaše kulinárske výtvory ocenia vaši blízki a hostia.
Informácie o chuti Hlavné jedlá z mäsa
Ingrediencie
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
- mlieko (3,2% tuku) - 150 ml;
- ovsené vločky (veľké) - 70 g;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ a mleté korenie - podľa vlastného vkusu;
- čerstvý kôpor - 2 vetvičky;
- strúhanka - 50 g.
Ako variť kotlety z mletého mäsa s ovsenými vločkami
Do pripraveného mletého mäsa budete musieť naliať potrebné množstvo mlieka. Vďaka tejto zložke sú kotlety šťavnaté.
Poznámka: Mlieko je možné nahradiť aj nízkotučnou smotanou.
Vopred očistenú cibuľu nastrúhame alebo najemno a pridáme k mletému mäsu.
Pridajte ovsené vločky, potom pridajte trochu soli, nasekaný kôpor a korenie podľa vašej chuti.
Poradenstvo: Ak nemáte po ruke čerstvé bylinky, môžete použiť mrazené alebo sušené, chuť jedla sa tým nijako nezmení.
Teraz dôkladne premiešajte všetky zložky mletého mäsa. Misku zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky. Mleté mäso sa tak naplní a stane sa pružnejším.
Po 60 min. Vyberte mleté mäso z chladničky. Začnite proces formovania kotletiek. Najlepšie je, ak majú malú veľkosť (dobre uvarené).
Každý rezeň obalíme v strúhanke.
Poznámka: Strúhanku možno nahradiť aj bežnou pšeničnou múkou.
Zahrejte panvicu, nalejte rafinovaný olej a na dno položte vytvorené kotlety.
Vyprážajte rezne z mletého mäsa s ovsenými vločkami z oboch strán do zlatista a nevytvorí sa hustá kôrka. Potom ich preložíme do hrnca, zalejeme 50 ml horúcej vody a na miernom ohni dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Teraz je jedlo pripravené, vyzerá veľmi chutne.
Mäsové rezne podávajte horúce a vychutnajte si ich skvelú chuť. Dobrú chuť!
Tipy na varenie
- Aby boli rezne nadýchané, pridajte trochu sódy, hasenú minerálku alebo citrónovú šťavu.
- Aby jedlo malo príjemnú krémovú chuť, rezne opečte na zmesi olejov (maslo a zelenina).
- Aby ste odstránili výraznú chuť cibule, opečte ju na rastlinnom oleji a v hotovom jedle nebudú viditeľné.
- Rezne môžete podávať takmer s akoukoľvek prílohou, hodia sa k zeleninovým šalátom, cestovinám alebo zemiakovej kaši.
- Ak chcete odhaliť chuť jedla, podávajte ho so smotanovou alebo paradajkovou omáčkou.
Herkules je zdravý, výživný a chutný produkt, z ktorého pripravíte nielen chutné kaše, ale aj rezne! Nemusíte dodržiavať cirkevný pôst alebo byť vegetarián, aby ste ocenili vynikajúce rolované rezne z ovsených vločiek. Dnes ponúkané recepty ocení každá gazdinka. Vyskúšajte, je to naozaj chutné!
Kotlety z ovsených a bujónových kociek
Tento recept ušetrí váš rodinný rozpočet a čas na varenie. Každému sa môže stať, že potrebuje súrne niečo pripraviť, no na nákupy nie je čas. čo robiť? Pomôže recept na rolované rezne z ovsených vločiek a kocka bujónu. Ako pripraviť toto jedlo? Najprv si pripravíme ingrediencie:
- 200 gramov ovsených vločiek.
- Malá hlava cibule.
- 0,4 litra vývaru pripraveného z kocky. Chuť môže byť mäso alebo kuracie mäso.
- Dve kuracie vajcia.
- Múka (na pečenie).
- Soľ a korenie.
- Rastlinný olej na panvici.
Teraz vytvoríme kotlety:
- Do pripraveného vývaru musíte pridať ovsené vločky a variť tri minúty (ak ide o instantné cereálie), kým nezískate pastu.
- „Kašu“ odstavíme zo sporáka, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, vajcia, soľ, korenie a po vychladnutí trochu múky.
- Vytvarujeme rezne, obalíme v múke, opečieme na panvici (na horúcej) z oboch strán.
Čas varenia bude trvať približne štyridsať minút. Tieto kotlety budú chutiť veľmi podobne ako skutočné mäsové rezne a energetická hodnota na sto gramov bude len 140 kcal! Podávame s kyslou smotanou alebo akoukoľvek prílohou, tieto rezne sa hodia ku všetkému!
Rezne pre pôst a vegetariánov
Pôstne rezne z ovsa sú tou najlepšou voľbou pre pôstnych, alebo pre vyznávačov rastlinnej stravy. Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, zároveň s nízkym obsahom kalórií (asi 115 kcal) a chutné.
Ingrediencie na kotlety:
- 200 gramov každý: zemiaky, ovsené vločky a cibuľa;
- 0,4 litra zeleninového vývaru alebo len vody;
- soľ a korenie podľa chuti;
- trochu cesnaku (voliteľné);
- rastlinný olej.
Príprava:
- Vločky vložíme do horúceho vývaru alebo vody a necháme pomaly napučať. Ak to čas nedovoľuje, tak... ako v predchádzajúcom prípade, za stáleho miešania pridáme do vriaceho vývaru (vody) ovsené vločky a varíme tri minúty, kým nám nevznikne hustá kaša.
- Očistené zemiaky prejdeme cez mlynček na mäso, potom vytlačíme šťavu. Prejdite cibuľou a cesnakom.
- Zeleninovú zložku zmiešame s kašou z ovsených vločiek, soľou a korením.
- Lyžicou vložíme rezne do rozpáleného oleja a opečieme z oboch strán dochrumkava.
Tieto kotlety sú ideálne kombinované s kečupom, zeleninou, zeleninovým gulášom a zemiakovou kašou. Ak nemáte pôst, nie ste vegetarián a práve ste sa rozhodli vyskúšať toto jedlo, odporúčame ho podávať s kyslou smotanou!
Rybie kotlety s ovsenými vločkami
Kotlety z ovsených vločiek, ktorých recept zahŕňa pridanie mletej ryby, oslovia každého, kto uprednostňuje mäkké a šťavnaté jedlo. Toto jedlo je ideálne pre ľudí na diéte, pretože obsah kalórií na sto gramov bude približne 140 kcal (v závislosti od rýb).
Na prípravu si vezmite:
- pol kilogramu mletých rýb;
- sto gramov valcovaného ovsa, rovnaké množstvo cibule;
- jedno vajce, soľ a korenie na ryby;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- strúhanka.
Príprava rezňov:
- Rybie filé prejdeme cez mlynček na mäso spolu s cibuľou.
- Nalejte ovsené vločky do samostatnej misky, zašľahajte vajíčko, premiešajte a nechajte desať minút postáť.
- K ovseným vločkám pridáme mletú rybu, korenie a soľ, premiešame, prikryjeme papierovou utierkou a necháme ďalších desať minút odpočívať.
- Panvicu rozohrejeme, nalejeme olej, poukladáme do nej rezne obalené v strúhanke. Smažte jednu stranu na vysokej teplote bez pokrievky, druhú na nízkej úrovni, pod pokrievkou, kým kôrka nezhnedne. Tento spôsob vyprážania rezňov si zachová väčšiu šťavnatosť.
Rezne z ovsených vločiek a mletej ryby sa hodia do zeleninových šalátov, zeleninových príloh a varenej ryže. Je lepšie vziať jemnú, krémovú omáčku.
Pôstne ovsené rezne s mrkvou
Ďalší skvelý recept na rolované rezne z ovsených vločiek pre pôstnych ľudí, ktorí sa vzdali mäsa a držia diétu. Táto lahodná kombinácia ingrediencií vám umožní prežiť pôst bez utrpenia, prípadne zhodiť pár kíl navyše.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- sto gramov ovsených vločiek;
- jedna stredná mrkva;
- jeden stredný zemiak;
- jedna cibuľová hlava - malá;
- soľ a korenie;
- zelená;
- olej na vyprážanie;
- strúhanka.
Obsah kalórií v miske bude 115 kcal a doba varenia bude štyridsať minút. Začnime:
- Vločky zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút napučať.
- Kým vločky napučia, nastrúhajte očistené zemiaky a mrkvu na jemnom strúhadle, zbavte ich prebytočnej šťavy.
- Nakrájajte cibuľu čo najviac, najlepšie cez mlynček na mäso. Cesnak pretlačíme lisom a zeleň nasekáme nadrobno.
- V recepte nie sú žiadne vajcia, pretože jedlo sa považuje za chudé. Ale aj bez nich bude mleté mäso vhodné na vyprážanie rezňov. Navaľkaný ovos kombinujeme so zeleninou, ak je príliš tekutý, môžeme pridať ešte trochu suchých vločiek (ktoré sú na rýchle vylúhovanie). Urobíme rezne, obalíme v strúhanke a dáme na panvicu. Vyprážajte na oboch stranách do kôrky.
Rolované kotlety s mletým kuracím mäsom
Kuracie rezne s ovsenými vločkami sú skvelou voľbou pre rodinnú večeru. Obsah kalórií bude takmer 182 kcal, ale stále to nie je veľa.
Výrobky na kuracie rezne s ovsenými vločkami:
- mleté kuracie filé (bez kože) - 500 gramov;
- pol šálky instantných ovsených vločiek;
- pol pohára vody (môžete použiť aj mlieko, ale obsah kalórií sa zvýši);
- soľ a korenie;
- malá cibuľa.
Vločky zalejeme horúcou vodou alebo mliekom a necháme napučať. Cibuľu zakrútime do mletého mäsa, pridáme soľ a korenie. Keď sú vločky hotové, pridajte ich k mletému mäsu. Zmes bude trochu tekutá, rezne naberáme lyžičkou a ukladáme na panvicu bez obaľovania. Olej by mal byť horúci.
Aby boli rolované rezne z ovsených vločiek, ktorých recepty sme vám poskytli, kvalitnejšie a chutnejšie, odporúčame:
- Používajte iba instantné cereálie.
- Panvicu je potrebné zahriať, takže kotlety budú šťavnatejšie.
- Pred pridaním vajec do mletého mäsa ich musíte rozšľahať metličkou, aby boli kotlety nadýchanejšie a jemnejšie.
- Aby sa rezne počas vyprážania nerozpadli, môžete pridať strúhanku z bieleho chleba alebo krupicu (krupicovej kaše potrebujete málo, na kilogram mletého mäsa sa použije len pol polievkovej lyžice krupice).
Neviem ako vy, ale moja rodina naozaj miluje kotlety. Tak som dnes na obed urobila tie najchutnejšie rezne s ovsenými vločkami. A naozaj vám chcem povedať, ako variť takéto kotlety doma. Kotlety s ovsenými vločkami sú veľmi jemné a šťavnaté: navrchu chrumkavá zlatohnedá kôrka a vnútri šťavnaté chutné mleté mäso. Neponáhľajte sa a určite si pripravte chutné domáce rezne s ovsenými vločkami.
Ingrediencie:
0,5 kilogramu mletého mäsa;
1 strúčik cesnaku;
pol pohára ovsených vločiek;
1 cibuľa;
štvrť pohára mlieka;
1 kuracie vajce;
korenie a soľ - podľa chuti.
Najchutnejšie rezne s ovsenými vločkami. Recept krok za krokom
Vajíčko rozklepneme do misky a zmiešame s mliekom.
Vajíčkovo-mliečnu zmes zalejeme ovsenými vločkami, ktoré si najskôr nasypeme do misky. Vločky odložte, aby napučali: asi 30 minút.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Môžete ho jemne nasekať nožom, pomlieť v mixéri alebo jednoducho nastrúhať: ako chcete.
Rovnakým spôsobom nakrájajte cesnak.
Do pripraveného mletého mäsa pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Na tieto kotlety môžete použiť hotové mleté mäso, alebo si mäso môžete pomlieť sami cez mlynček na mäso.
Ovsené vločky už napučiavali a zmäkli. Pridávame ich aj do mletého mäsa.
Teraz korenie a soľ mleté mäso. Toto množstvo jedla bude trvať približne dve čajové lyžičky soli, ale urobte to podľa svojej chuti: niekomu toto množstvo nemusí stačiť a inému budú rezne príliš slané.
Mleté mäso premiešame a rukami dobre prešľaháme. Čím lepšie porazíte mleté mäso, tým chutnejšie budú rezne.
Nalejte studenú vodu do misky a začnite formovať kotlety. Položte ruky do vody, namočte ich a vezmite si kúsok mletého mäsa. Vytvorte okrúhlu alebo oválnu placku. Nie je v tom žiadna zásada, urobte si rezne tak, ako máte radi.
Zo všetkého mletého mäsa vytvorte kotlety. Ak je to žiaduce, môžu byť obložené v strúhanke, ale nie je to potrebné.
Položte panvicu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte.
Rezne poukladáme na rozohriatu panvicu.
Keď sú rezne zospodu opečené, otočte ich na druhú stranu a pokračujte v smažení. Oheň by nemal byť silný, aby sa kotlety dobre opekali a nie len zhnedli.
Keď sú rezne z oboch strán opečené, prikryjeme ich pokrievkou, znížime teplotu na minimum a necháme pár minút podusiť.
Kotlety s ovsenými vločkami sú hotové. Môžeme ich podávať s akoukoľvek prílohou: zemiakovou kašou, pohánkovou kašou alebo zeleninovým šalátom. Alebo môžete jednoducho odrezať kúsok čerstvého chleba, položiť naň rezeň a zjesť: bude to absolútne chutné. Varte so stránkou “Super Chef”, rozmaznávajte svojich blízkych rôznymi dobrotami a nájdeme pre vás nové recepty. Dobrú chuť!
Načítava sa...