Sušené slivky sú pomerne užitočným darom prírody, ktorý ľudskému telu skutočne prináša len výhody. A so sušenými slivkami prišli nielen na množstvo dezertov, ale aj na tie jedlá, ktoré sa podávajú ako hlavné jedlá.
Ako variť ryžu so sušenými slivkami - recept
Ak teda neviete, ako variť ryžu so slivkami, okamžite vezmite do úvahy, že slivky s ryžou sa dajú variť aj v sladkej alebo slanej forme. A každé z týchto jedál bude chutné a atraktívne svojím vlastným spôsobom. Preto, aby ste svoj jedálniček spestrili a urobili ho bohatším a originálnejším, ryža so sušenými slivkami je presne to, čo potrebujete.
Ak premýšľate o tom, ako uvariť ryžu so sušenými slivkami, môžete nájsť nejaký najprijateľnejší recept alebo môžete niečo vymyslieť sami. Takže stojí za zmienku, že ryžu so sušenými slivkami môžete variť najmenej v dvoch typoch...
Recept na ryžu so slivkami
- Môže to byť sladká ryža so sušenými slivkami. Môžete ho podávať ako dezert nielen svojej domácnosti, ale aj svojim hosťom. Preto si na varenie ryže so sušenými slivkami môžete vybrať ryžu najvyššej kvality. Je žiaduce, aby to bola veľmi kvalitná ryža.
- Veľmi dôležité je tiež namočiť ryžu, aspoň na pár hodín, a potom ju asi päťkrát opláchnuť pod tečúcou vodou. Ak chcete variť ryžu so sušenými slivkami, položte panvicu s mliekom na strednú teplotu. A mlieka by malo byť toľko ako ryže.
- Na prípravu ryže so sušenými slivkami pridajte malé množstvo cukru a za postupného miešania pridajte mierne sušenú ryžu do mlieka. Vložte ryžu do špeciálnych foriem a nakrájajte tam sušené slivky. Ak sú vaše sušené slivky suché, nezabudnite ich trochu namočiť do vody a potom ich vysušiť a až potom nasekať a pridať do kaše.
- V ryži, ak sa varí so sušenými slivkami ako druhý chod, často začali pridávať niečo ako ovocie a teraz môžete často vidieť sušené ovocie v pilafe. Často sú to hrozienka, možno sušené marhule alebo sušené slivky. Preto sa pilaf pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako klasický pilaf. Za týmto účelom smažte mäso, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu.
- Podľa chuti môžete pridať nejakú inú zeleninu. Takže, kým nepridáte ryžu, pridajte nakrájané sušené slivky. Zeleninu a mäso so sušenými slivkami nie je potrebné dlho dusiť, takže akonáhle to všetko dochutíte korením, môžete pridať ryžu na varenie so sušenými slivkami. Nezabudnite ho vopred namočiť do vody, dôkladne umyť pod tečúcou vodou a až potom po miernom osušení pridať do riadu, kde pokrm pripravujete.
- Zalejte vodou, najlepšie trochu menej, ako je pomer jedna ku jednej, keďže aj mäso a zelenina sa vzdajú šťavy a ryža so sušenými slivkami potom nemusí byť drobivá, ale taká kašovitá.
Pilaf je jedlo, ktoré je relevantné v každom ročnom období. Úžasná chuť a lákavá vôňa nenechajú žiadneho milovníka výdatného jedla ľahostajným. V našom článku vám podrobne povieme, ako variť pilaf so zeleninou a sušenými slivkami.
Ryža je hlavnou zložkou pilafu
Aby bolo toto nádherné jedlo chutné, musíte si vybrať správnu ryžu. Pre pilaf je vhodnejšie použiť dlhozrnné odrody. „Oshpar“, „devzira“, talianska ryža na paellu, ryža Krasnodar - to sú názvy, vďaka ktorým je toto jedlo drobivé a nezabudnuteľné.
Bez korenín
Korenie je ingredienciou, ktorá dáva tomuto jedlu skutočne úžasnú vôňu a chuť. Aké korenie sa najčastejšie pridáva do pilafu s rôznou zeleninou a sušenými slivkami? Červená paprika, kurkuma, čučoriedka, koriander, tymián, čili, šafran, cesnak a rasca.
Recept na zeleninový pilaf
Úžasná kombinácia zeleniny a sušených sliviek vám dodá jednoducho úžasnú chuť, na ktorú budete ešte dlho spomínať.
Na prípravu pilafu bez mäsa so zeleninou potrebujeme:
- Ryža - 2 šálky.
- Mrkva - 400 gr.
- Cibuľa - 300 gr.
- Sladká paprika - 100 gr.
- Zrelé sladké paradajky - 150 gr.
- Sušené slivky - 150 gr.
- Rastlinný olej - pol pohára.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Kari.
- Zira.
- Mleté čierne korenie.
- Soľ.
Proces varenia
- Cibuľu očistíme a nakrájame.
- Ryžu umyte pod tečúcou vodou.
- Sušené slivky namočte do teplej vody.
- Mrkvu a papriku ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
- Paradajky nakrájame na malé kocky.
- Cesnak nasekáme nadrobno.
- Vezmite liatinový kotol, nalejte doň rastlinný olej a smažte najprv cibuľu, potom mrkvu, papriku a paradajky 10 minút.
- K zelenine pridáme slivky a ryžu.
- Posypeme soľou, kari, rascou a čiernym korením.
- Na vrch položte cesnak.
- Zalejeme horúcou vodou asi 1,5 cm nad úroveň ryže.
- Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Nie je potrebné miešať ani otvárať veko.
- Hneď ako sa voda vyparí, vypneme oheň, kotlík zabalíme do deky a necháme ešte 1-2 hodiny lúhovať.
To je všetko, náš lahodný pilaf so zeleninou, ktorého recept je úplne jednoduchý, je pripravený.
Dobrú chuť!
Výborne sa hodia do sladkých aj slaných jedál. Môžete ich použiť na prípravu kaší, kastrólov, pilafu a oveľa, oveľa viac. Kuracie mäso alebo hus môžete naplniť ryžou a sušenými slivkami; Hľadajme zaujímavý recept?
Ryža so sušenými slivkami - všeobecné zásady varenia
Ryža sa vždy dôkladne premyje, aby sa odstránil prebytočný škrob. Zlak to miluje. Niekedy sa ryža zaleje teplou alebo studenou vodou a nechá sa 15-30 minút napučať. Potom sa prebytočná kvapalina vypustí a obilniny sa posielajú na varenie. Množstvo tekutiny závisí od receptúry. Množstvo pridané do pilafu je prísne podľa receptúry. Ak potrebujete ryžu na kastról, môžete ryžu uvariť vo veľkom množstve vody a potom prebytočnú naliať do cedníka.
Sušené slivky na riad sa umyjú, často vopred namočia a potom nakrájajú. Ak jedlo používa aj hrozienka, kúsky by mali mať rovnakú veľkosť. Niekedy sa sušené slivky pridávajú celé. Na výrobu pilafu sa sušené ovocie vypráža na oleji, potom sa pridá ryža, korenie a voda alebo vývar.
Sladká ryža so sušenými slivkami a hrozienkami
Verzia sladkej ryžovej kaše so sušenými slivkami a hrozienkami, ktorá je skvelá na raňajky alebo popoludňajší snack. Namiesto medu môžete pridať cukor podľa chuti.
Ingrediencie
200 g ryže;
50 g sušených sliviek;
50 g hrozienok;
50 g medu;
40 g masla;
Príprava
1. Hrozienka a sušené slivky nasypeme do misiek a horúce zvlášť zalejeme. Voda. Sušené ovocie necháme napučať.
2. Na sporák položte hrniec s vodou (1,5 litra), tekutinu osoľte. Po uvarení pridáme ryžu. Varte do mäkka, ale nedovoľte, aby sa zrno roztiahlo.
3. Ryžu nasypeme do cedníka.
4. Na panvici rozohrejeme kúsok oleja.
5. Rozložte ryžu a začnite ohrievať. Dve minúty stačia.
6. Sušené slivky nakrájajte na kúsky, hrozienka jednoducho vyberte z vody. Do ryže pridajte sušené ovocie a zohrievajte ďalšiu minútu.
7. Pridajte med, rýchlo miešajte, kým sa nerozpustí a vypnite. Pre chuť môžete pridať malú štipku vanilky.
8. Túto kašu môžeme podávať teplú aj studenú. V každom prípade sa ukáže ako chutné a výživné.
Ryža so sušenými slivkami v rúre (s kuracím mäsom)
Recept na kompletné jedlo z ryže so sušenými slivkami v rúre, ktoré nevyžaduje prílohu ani mäsový prídavok. Používa sa kuracie filé.
Ingrediencie
500 g filé;
400 g ryže;
1 mrkva;
1 cibuľa;
Hlava cesnaku;
100 g sušených sliviek;
40 g ghee.
Korenie, ktoré budete potrebovať, sú kurkuma, soľ, čierne korenie a suché čučoriedky.
Príprava
1. Ryžu niekoľkokrát premyjeme, naplníme teplou osolenou vodou a odstavíme.
2. Cibuľu a mrkvu nakrájame na pásiky a opražíme na rozpustenom masle.
3. Kuracie filé nakrájame na kocky a pridáme k zelenine.
4. Všetko smažte pár minút, vypnite.
5. Zeleninu a kuracie mäso preložíme do zapekacej misy.
6. Sušené slivky umyte, nakrájajte na polovice, posypte vrstvou.
7. Pridajte trochu suchého čučoriedka, rozptýlite strúčiky cesnaku.
8. Vypustite všetku vodu, ktorá sa nevstrebala z ryže a navrch položte obilniny.
9. Do vody pridajte trochu soli a iných korenín a naplňte formu. Voda by mala pokrývať ryžu o 2 cm.
10. Pekáč zakryte fóliou a vložte do rúry na 45 minút. Jedlo sa pečie pri 180 st.
11. Vyberieme, odstránime fóliu, premiešame. Počas toho odstráňte z misky celé strúčiky cesnaku.
12. Jedlo položíme na taniere, podávame s kyslou uhorkou, čerstvou zeleninou a ozdobíme bylinkami.
Ryžový kastról so slivkami v rúre
Recept na veľmi jemný, chutný a sladký ryžový kastról so sušenými slivkami. Jedlo je ideálne ako dezert alebo popoludňajšie občerstvenie.
Ingrediencie
100 g ryže;
300 ml mlieka;
200 g sliviek;
80 g cukru;
10 g masla.
Príprava
1. Ryža sa musí dôkladne umyť, roztriediť a uvariť v mlieku do mäkka. Ukáže sa to ako kaša. Ochlaďte, pridajte 1 lyžicu cukru, šľahajte mixérom.
2. V inom hrnci uvaríme sušené slivky v malom množstve vody. Vypustite všetku tekutinu do misky a tiež nakrájajte sušené ovocie.
3. Jednu alebo viac malých formičiek vymastíme olejom. Môžete použiť silikónové. Ak chcete, posypte mletými sušienkami alebo krupicou. V tomto prípade bude mať kastról chutnú kôrku.
4. Ryžovú zmes a sušené slivky poukladáme vo vrstvách do formy. Striedame ľubovoľný počet krát, končíme ryžou.
5. Navrch položíme kúsok masla a pečieme 15 minút.
6. 100 ml odvaru zo sliviek zmiešame so zvyšným cukrom, varíme do rozpustenia, vychladíme.
7. Kastról vyberieme z formy na tanier a podávame so slivkovou omáčkou.
Ryža so sušenými slivkami, hrozienkami a sušenými marhuľami
Verzia sladkého pilafu, ktorá je veľmi jednoduchá a nenáročná na prípravu. Pokrm potešia najmä deti. Namiesto bežného masla môžete použiť ghee. Chuť nebude o nič menej zaujímavá.
Ingrediencie
Pohár ryže;
70 g sušených sliviek;
70 g hrozienok;
50 g sušených marhúľ;
50 g masla;
1 str. l. Sahara.
Príprava
1. Naplňte ryžu vodou. Nechajte pôsobiť 20 minút.
2. Sušené marhule a sušené slivky umyjeme, sušené ovocie nakrájame na kúsky veľkosti jedného hrozienka alebo trochu väčšie.
3. Hrozienka jednoducho umyte a vytlačte.
4. Na panvici alebo v kotlíku rozpustíme maslo. Pridajte sušené ovocie a smažte päť minút.
5. Vodu z ryže scedíme, cereálie preložíme do sušeného ovocia v oleji.
6. Pridajte 3 poháre horúcej vody a lyžicu cukru, premiešajte.
7. Pilaf varte prikrytý 20 minút.
8. Kotlík zabaľte do prikrývky a nechajte ďalších 15-30 minút.
Ryža so sušenými slivkami a jablkami v rúre
Jednoduchý a rýchly recept na kastról, ktorý sa dá pripraviť zo zvyškov ryže, čerstvého a sušeného ovocia.
Ingrediencie
2 šálky varenej ryže;
50 g sušených sliviek;
1-2 jablká;
3 lyžice sušienok;
50 g masla;
100 g cukru.
Príprava
1. Predhrejte rúru, nastavte ju na 200 stupňov.
2. Sušené slivky na 5 minút zalejeme horúcou vodou.
3. Ryžu nasypeme do misky, pridáme cukor.
4. Panvicu vymastíme kúskom masla a husto posypeme sušienkami.
5. Jablko ošúpeme, nakrájame na kúsky a tiež preložíme do misky.
6. Pridajte surové vajce.
7. Vyberte sušené slivky z vody, nakrájajte ich podľa potreby (môžete ich pridať celé) a pridajte ich do zvyšku misky.
8. Všetko dôkladne premiešame a dáme do formy.
9. Maslo, ktoré zostane po vymastení formy, je potrebné rozpustiť a naliať na vrch nádoby.
10. Vložíme do rúry zapiecť. Príprava sladkého jedla bude trvať 15-20 minút.
11. Vyberieme, necháme kastról zosilnieť, potom ho narežeme špajdľou alebo nožom, dáme na taniere, podávame s džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou.
Bukhara ryžový pilaf so sušenými slivkami a hrozienkami
Variant lahodného pilafu bez mäsa v bucharskom štýle. Odporúča sa použiť dlhú ryžu typu basmati.
Ingrediencie
2 cibule;
2 mrkvy;
Hrsť sliviek;
Hrsť hrozienok;
1 lyžička. korenie na pilaf;
1 šálka ryže;
50 g masla;
Bay, cesnak.
Príprava
1. Sušené ovocie namočte spolu alebo oddelene, na tom nezáleží. Hlavná vec je dôkladne ich umyť predtým, ako to urobíte.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na prúžky.
3. Do kotlíka nalejeme olej a zohrejeme ho. Presuňte zeleninu a smažte.
4. Pridáme vytlačené hrozienka a následne sušené slivky.
5. Nalejte korenie na pilaf a pridajte soľ.
6. Ryžu niekoľkokrát premyjeme. V ideálnom prípade sa voda mení 7-krát, v takom prípade sa pilaf ukáže správne. Preneste ryžu do zeleniny a ovocia.
7. Premiešame a zarovnáme.
8. Zapichnite niekoľko strúčikov cesnaku.
9. Nalejte vriacu vodu rýchlosťou 2 diely tekutiny na 1 diel ryže. Na vrch hodíme bobkový list.
10. Zatvorte kotol vekom, varte pilaf 20 minút na miernom ohni a potom nechajte ďalších 30 minút. Počas tejto doby nie je možné zdvihnúť veko.
Kuracie mäso plnené ryžou a sušenými slivkami v rúre
Verzia mäsového jedla z kuracieho mäsa plneného sušenými slivkami. Je lepšie použiť dlhú ryžu, ukáže sa to chutnejšie a krajšie.
Ingrediencie
1 kurča do 2 kg;
1 šálka varenej ryže;
150 g sušených sliviek;
1 lyžička. korenie na kuracie mäso;
40 g masla;
3 lyžice sójovej omáčky;
1 lyžica majonézy.
Príprava
1. Zmiešajte sójovú omáčku s majonézou a korením na kuracie mäso. Podľa chuti môžete použiť inú zmes korenia.
2. Kuracie telo umyte zvonka aj zvnútra. Utrite papierovými utierkami, aby ste sa zbavili kvapiek vody. V opačnom prípade marináda neprenikne dobre do tkaniva.
3. Korpus potrieme zo všetkých strán pripravenou omáčkou, môžeme dosoliť.
4. Pretiahnite kožu cez prsia a vložte kúsky masla.
5. Ak vám to čas dovolí, vložte kurča do vrecka a nechajte marinovať.
6. Nasekané sušené slivky zmiešajte s uvarenou ryžou, soľou a korením, ak chcete, môžete pridať nakrájané jablko alebo dule, bude to tiež vynikajúce.
7. Vnútro kurčaťa naplníme ryžovou zmesou, zašijeme bruško alebo jednoducho zviažeme nohy k sebe, čím plnka nevypadne.
8. Vložte kurča do rúry. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch.
Ryža bude chutnejšia, ak pri varení pridáte kúsok masla alebo zalejete trochou rastlinného oleja.
Na varenie ryže je lepšie použiť panvicu s hrubým dnom a vždy s pevným vekom. Cereálie budú oveľa chutnejšie.
Ak chcete získať nadýchanú ryžu, musíte ju na samom konci varenia osoliť.
Sušené ovocie môžete namočiť do horúcej vody, nie však do vriacej. V opačnom prípade sa vrchná vrstva uvoľní, oddelí a pokazí vzhľad misky.
Na varenie nadýchanej ryže použite 2 diely vody. To však nefunguje, ak je obilnina predtým namočená a nasýtená vlhkosťou. V tomto prípade je potrebné menej tekutiny. Ak jedlo obsahuje veľa sušeného ovocia, ktoré nebolo namočené, bude potrebné viac vody.
Načítava...