Pečený rybí kapor. Riečny kapor pečený v rúre. Lahodný plnený kapor

Ryba je veľmi chutná a zároveň zdravá pochúťka. Pečený kapor v rúre vo fólii je taký jemný a šťavnatý. Príprava jedla nezaberie veľa času a námahy, no keď to raz vyskúšate, ostanú vám len príjemné chuťové spomienky. Hlavné je vedieť, ako dlho kapra piecť a pri akej teplote.

Varenie kapra pomocou fólie dáva rybe osobitnú chuť

Každá žena v domácnosti môže upiecť kapra v rúre, je obzvlášť ľahké ho variť vcelku vo fólii. Hlavným kritériom pre chutné a šťavnaté jedlo je čerstvosť samotnej ryby. Koniec koncov, s rybami zmrazenými v niekoľkých fázach nebude chuť taká bohatá a konzistencia bude pripomínať kašu. Aby ste tomu zabránili, musíte si kúpiť živé ryby, ale ak to nie je možné, musíte použiť niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu rozpoznať, či je ryba čerstvá alebo nie. Ako si teda vybrať tú správnu čerstvú rybu? Tu je niekoľko tipov:

žiabre dobrých rýb sú ružové alebo červené;
Oči kapra sú vypuklé a priehľadné;
šupiny čerstvých rýb sú pokryté hlienom, ale zároveň sú mokré;
nepoškodená koža;
Na čerstvých rybách by nemala byť krv.

Taktiež by mal mať kapor hladké strany, ľadová plocha by mala byť rovnomerná a hladká bez chýb.

Ryby vo fólii

Pri príprave tohto jedla nie je nič ťažké, hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá. Tu je najobľúbenejší recept na varenie kapra v rúre.

Čo potrebujeme:

kilogramový kapor;
2 cibule;
majonéza s kyslou smotanou, iba 150 gramov;
1 citrón alebo limetka;
olej 1 polievková lyžica. l.;
soľ a korenie.

Jednoduchý recept je kapor v alobale s kyslou smotanou

Spôsob varenia:

Kapra očistíme od šupín, vypitváme a dôkladne umyjeme.
Rybu potrieme soľou, korením a korením na ryby.
Korpus navlhčite šťavou získanou z citróna alebo limetky a dajte na 30-40 minút do chladničky.
Kým sa ryba marinuje, pripravte si omáčku. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s majonézou a maslom. Po uplynutí času vyberieme kapra z chladničky a vzniknutou zmesou ho dobre potrieme zo všetkých strán, vnútro nie je výnimkou.
Pomocou noža nakrájame cibuľu na tenké kolieska.
Do zmesi, ktorá nám zostala, vložíme polovicu cibule a necháme pol hodiny marinovať.
Cibuľu položíme na alobal vystlaný na plechu na pečenie. Potom položte rybu na nakrájanú cibuľu. Vložte nakladanú cibuľu do vnútra ryby a zvyšok položte na rybu.
Vložte do alobalu a pečte 30-40 minút. Či je ryba úplne upečená, môžete skontrolovať pomocou noža.
Ak chcete získať chrumkavú kôrku, pečte ju s rozloženou fóliou posledných 10 minút pred koncom času varenia.
Ozdobte misku plátkami citróna a bylinkami. Príloha môže byť vo forme varených zemiakov.

Kapor po česky

Zrkadlovo pečený kapor v rúre so zeleninou sa pripravuje v Českej republike. Svojou chuťou si podmanil nielen obyvateľov svojej krajiny, ale aj hosťujúcich hostí.

Ingrediencie:

trojkilogramový kapor;
tri cibule;
jedna mrkva;
pol kilogramu kyslej smotany;
zelená;
4 strúčiky cesnaku;
korenie na ryby;
trochu akéhokoľvek oleja;
7 stredne veľkých zemiakov;
soľ a korenie podľa chuti.

Český recept zahŕňa pečenie kapra s rôznou zeleninou

Recept na varenie krok za krokom:

Odstráňte šupiny a žiabre. Dôkladne opláchnite čistou vodou.
Osolíme, potrieme korením a korením.
Na miernom ohni podusíme jednu cibuľu a mrkvu.
Zemiaky varte, kým nie sú úplne uvarené, a nakrájajte ich na malé krúžky.
K zelenine pridajte zeleninu s cesnakom a naplňte kostru natretou kyslou smotanou.
Na alobal vystlaný plechom na pečenie uložíme vrstvu zemiakov, navrch poukladáme plneného kapra a prikryjeme zvyšnými bylinkami a zemiakmi.
Rybu zabaľte do fólie a vložte do rúry (50 minút).
10-15 minút pred koncom alobal otvoríme, aby sa vytvorila kôrka.

Po vyskúšaní kapra v alobale so zeleninou môžete zabudnúť na ďalšie recepty. Dá sa pripraviť ako na bežné všedné dni, tak aj na akúkoľvek oslavu.

Pečený kapor v medovej omáčke

Kapor vo fólii je mimoriadne chutný, šťavnatý a jemnej textúry. Ryba pečená v rúre nebude vyžadovať veľa času na prípravu a bude chutiť úžasne.

Čo potrebujeme:

jeden veľký alebo dva malé kapry;
4 strúčiky cesnaku, ak máte radi pikantnejšie, môžete zvýšiť na 6 strúčikov;
zelenina (kôpor, petržlen, koriander);
trochu medu;
citrón;
soľ a korenie, korenie;
5 lyžíc kyslej smotany;
2 polievkové lyžice majonézy;
1 vaječný žĺtok;

Ak chcete pridať špeciálnu chuť, môžete kapra potrieť omáčkou a medom.

Príprava:

Pripravte zmes: zmiešajte citrónovú šťavu, pretlačený cesnak a soľ. Vopred očistený a umytý korpus kapra namažte a posypte citrónovou šťavou.
Naplňte brucho nasekanými bylinkami.
Rybu položíme na alobal a potrieme kyslou smotanou, soľou, cesnakom pretlačeným cez lis, žĺtkom a medom.
Pečieme 40-50 minút pri teplote 170-190 stupňov.
Ako príloha k tomuto jedlu poslúži zeleninový šalát a varené zemiaky.

Čerstvý kapor pečený v rúre s takou lahodnou omáčkou bude mať jedinečnú vôňu a chuť.

Celý pečený kapor

Mnoho ľudí sa pýta, ako chutne upiecť ryby v rúre. Jednou z najchutnejších a najbežnejších rýb pri varení je kapor a jedným z najlepších jedál je kapor pečený vcelku.

Čo budete potrebovať na kapra v rúre vo fólii:

kilogramový kapor;
1 polievková lyžica. l. oleje;
2 stredné cibule;
cesnak podľa chuti;
lyžica paradajkovej pasty;
20 mililitrov studenej vody;
pár bobkových listov;
4-5 zrniek korenia;
soľ podľa chuti;
zelená.

Celý kapor sa dá upiecť s pridaním rôznych prísad a experimentovaním s chuťou

Recept krok za krokom:

Rybu očistite a odstráňte drobky. Dobre opláchnite.
Dve cibule nakrájajte na pol krúžky.
Pomocou lisu vytlačte cesnak.
Rybu položte na fóliu a na ňu položte polovičné krúžky cibule.
Zmiešajte paradajkovú pastu a vodu.
Na cibuľu položíme paradajkový pretlak, soľ, korenie a posypeme bylinkami a nasekanými bobkovými listami.
Zapnite rúru na 180 stupňov a nastavte časovač. Počas pečenia je potrebné kapra pravidelne polievať šťavou, v ktorej sa nachádza naša ryba.
Hotového kapra preložíme do čistej misky, zalejeme paradajkovou šťavou a posypeme bylinkami.

Ako prílohu k tomuto jedlu si môžete pripraviť zemiaky.

Kapor so zeleninou

Pečenie kapra vo fólii so zeleninou je pohodlné, pretože prílohu nemusíte pripravovať samostatne. Toto jedlo sa považuje za 2 v 1, pretože zelenina slúži ako príloha. Pozrime sa, ako variť kapra v rúre:

Ingrediencie:

jedna ryba (kapor);
2 malé cukety;
4 červené paradajky;
korenie a soľ.

Kapor bude kombinovaný s cuketou a paradajkami

Spôsob varenia:

Pripravíme si všetky ingrediencie – cuketu a paradajky nakrájame, rybu očistíme a vykrojíme.
Potrite soľ, korenie a ďalšie koreniny vo vnútri a zvonku brucha.
Na alobal položíme kapra a okolo neho poukladáme zeleninu. Všetko pomastíme olejom a pečieme v alobale 40-50 minút pri 190 stupňoch.

Ryby pečené vo fólii so zemiakmi a zeleninou

Kapor s citrónom a zemiakmi dodá jedlu kyslosť a príloha bude nasýtená rybou šťavou a bude aromatická a šťavnatá. Tento recept sa ľahko pripravuje a nevyžaduje veľa úsilia.

Čo potrebujeme:

jeden stredný kapor;
soľ podľa chuti;
mleté biele a čierne korenie;
kopa zelene;
jeden veľký citrón alebo limetka;
tri stredné zemiaky;
jedna stredná alebo dve malé cibule;
jedna mrkva;
jedna paprika;
oleja.

Ryba so zemiakmi a zeleninou - plniaca miska

Recept krok za krokom:

Veľká mrkva sa musí rozrezať pozdĺžne a potom na polkruhy, ak je ovocie malé, jednoducho nakrájajte na krúžky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Zemiaky v šupke dôkladne umyjeme a nakrájame na kolieska.
Po odstránení semien a chvostov z paprík tiež nakrájajte na krúžky.
Jemne nakrájajte zeleninu, posypte soľou a obľúbenou paprikou.
Očistenú a vypitvanú rybu ochutíme soľou a korením. Potom vložte kapra do chladničky na 50-60 minút.
Citrón alebo limetku, podobne ako ostatné ingrediencie, nakrájame na kolieska.
Bôčik naplníme nasekanými bylinkami a kolieskami citróna.
Na celej rybe urobte plytké rezy (každé 2 centimetre).
Po vymastení alobalu olejom naň položte polovicu nakrájanej zeleniny. Najprv zemiaky, navrch mrkva, potom cibuľa a navrch dáme papriku.
Na zeleninu položíme rybu a opäť navrstvíme zeleninu. Na konci vložte krúžky citróna do predtým urobených rezov.
Všetky komponenty zabaľte do alobalu a pečte 40 minút pri 200 stupňoch. 5-10 minút pred koncom alobal rozložíme, aby pokrm zhnedol.

Najlepší spôsob, ako podávať toto jedlo, je opatrne umiestniť rybu na oválnu misku pomocou špachtle a okolo nej krásne poukladať upečenú zeleninu.

Kapor v pive

Každá gazdinka by mala vedieť upiecť kapra v rúre.

Ingrediencie:

jeden a pol kilogramový kapor;
jeden citrón;
slnečnicový olej;
4 strúčiky cesnaku;
morská soľ;
jedna - dve mrkvy;
pol litra svetlého piva;
pór a šalotka;
maslo;
soľ a korenie.

Kapra môžete upiecť na pive

Spôsob varenia:

Po vykonaní všetkých manipulácií s rybami: očistených, vypitvaných a umytých ju potrieme soľou a korením. Potom pokvapkáme šťavou z vytlačeného citróna.
Kým sa ryba marinuje, pripravte si zeleninu – nakrájajte šalotku, lisom vytlačte cesnak. Mrkvu a pór nakrájame na polovičné kolieska. Všetku výslednú zeleninu zmiešame s olejom a dusíme tri minúty.
Na alobal položíme zeleninu, potom kapra a zalejeme štvrť litrom piva. Aby bola ryba dobre prepečená, urobíme niekoľko rezov.
Kapra pečieme v alobale v rúre 50 minút pri teplote 180 stupňov.
Počas pečenia pravidelne dolievame zvyšné pivo.
Po dokončení varenia preneste misku na tanier.

Ak chcete, môžete si pripraviť omáčku: vezmite hotovú zeleninu, rozdrvte ju pomocou mixéra, pridajte šťavu, v ktorej sa ryba piekla, a zmiešajte s maslom.

Pečenie kapra v rúre je teda obzvlášť jednoduché, nezaberie to veľa času a okrem toho získate chutné a veľmi zdravé jedlo.

Recept na kapra pečeného v alobale vo videu:

Ryby ako kapor sa často používajú pri varení. Existuje veľké množstvo receptov na varenie pečeného kapra. Mäso má jemnú textúru a vynikajúcu chuť. Ryby môžu byť vyprážané, marinované, varené, dusené, údené, sušené, pečené. A aby bolo chutné a šťavnaté, musíte poznať všetky jemnosti jeho prípravy, napríklad ako dlho pečiete kapra a pri akej teplote.

Najlepší spôsob, ako uvariť kapra, je upiecť ho.

Najprv však zistime, ako si vybrať ryby:

brucho čerstvého kapra by nemalo byť opuchnuté;
žiabre by mali mať červenkastú farbu;
čerstvý kapor má príjemnú vôňu, aj keď môže trochu zapáchať ako rieka.

Recept na celopečeného kapra

Celé ryby môžete upiecť ako vo všedné dni, tak aj na akékoľvek oslavy. Toto jedlo je veľmi zdravé pre ľudské telo, pretože je bohaté na vitamíny a mikroelementy.

Pri príprave pečeného kapra, napríklad s citrónom, je potrebné použiť iba čerstvú rybu, len tak získate lahodné a šťavnaté jedlo.

Ingrediencie:

kapor v množstve jedného kusu;
cuketa - 1 kus;
2 citróny;
akýkoľvek slnečnicový olej;
mleté nové korenie;
soľ.

Pred pečením môžeme kapra naplniť cuketou

Príprava:

Ryba sa najskôr očistí a vypitvá. Dobre opláchnite a osušte papierovými obrúskami, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Citrón sa nakrája na plátky a šťava sa vytlačí do samostatnej nádoby.
Korpus sa vloží do veľkej nádoby a naleje sa citrónovou šťavou. Tiež pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Ryba sa nechá 2 hodiny marinovať. Počas tejto doby sa niekoľkokrát prevráti.
Potom sa cuketa, olúpaná a zbavená semien, nakrája na malé kocky. Posypeme tiež citrónovou šťavou, soľou a korením.
Keď je kapor dobre marinovaný, brucho sa naplní výslednou zeleninou a zašije sa obyčajnými niťami. Dá sa zaistiť špáradlami.
Na plech, z ktorého sme vytlačili šťavu, poukladáme plátky citróna a navrch poukladáme rybu.
Kapor sa pečie pri teplote 200 stupňov 30-40 minút.
Hotová ryba sa položí na tanier a citrón sa vyhodí. Toto jedlo sa podáva s fazuľou, sladkou paprikou a akoukoľvek zeleninou.

Citrónové lôžko robí rybu chutnou a tiež aromatickou. Zabraňuje tiež pripáleniu a robí kôrku chrumkavou.

Kapor pečený s majonézou

Upiecť kapra s majonézou zvládne každá gazdinka. Tento recept je jednoduchý na prípravu. Okrem toho je táto možnosť celkom lacná. Niektorí ľudia nemajú radi túto rybu kvôli veľkému počtu kostí. Ak je však jedlo pripravené podľa všetkých pravidiel, stanú sa mäkkými a nepostrehnuteľnými.

Na upečenie kapra budeme potrebovať:

kapor – 3 kusy, celková hmotnosť by mala byť 1,5 kilogramu;
vezmite dve alebo tri polievkové lyžice majonézy, je lepšie vziať 67%;
pol citróna;
korenie a soľ.

Mäkkú rybu pripravíte tak, že ju pred pečením potriete majonézou.

Príprava:

Rybu očistíme, vypitváme, dobre umyjeme a osušíme papierovými obrúskami. Odstránime žiabre.
Potom do korpusu votrieme soľ, korenie a pokvapkáme vytlačenou citrónovou šťavou.
Veľkoryso namažte majonézou a položte na plech vyložený špeciálnym papierom.
Pečenie bude trvať 43-48 minút v rúre, ktorej teplota je 180 stupňov.

Upečený kapor podávame teplého. Ako príloha môžu slúžiť varené zemiaky a cestoviny.

Existuje malý trik. Z niekoľkých zápaliek odstráňte síru a pred pečením ich vložte do brucha. Takto bude ryba dobre prepečená nielen zvonka, ale aj zvnútra.

Vďaka cibuľovému vankúšu sa jedlo ukáže ako jemné, jemné a aromatické. Pozrime sa, ako variť kapra vo fólii s cibuľou obzvlášť chutné:

Zoznam produktov:

1 veľký kapor, hmotnosť by mala byť asi dva kilogramy;
3 mašle;
4 vavrínové listy;
hrsť korenia;
oleja.

Kapra môžete variť čistého aj plneného na cibuľovom lôžku.

Príprava:

Z jatočného tela odstránime šupiny, vyberieme droby a dobre opláchneme veľkým množstvom čistej vody a osušte papierovými utierkami. Potom odstránime žiabre.
Ošúpeme 3 cibule a nakrájame na polovičné kolieska.
Medzitým rybu dobre potrieme zvonku aj zvnútra.
Nakrájanú cibuľu dáme do misky, osolíme a roztlačíme rukami.
Pridajte tam korenie a nakrájaný bobkový list. Toto všetko premiešajte lyžičkou.
Na pripravenú fóliu položte malé množstvo cibule.
Na vrch položíme kapra, do brucha natlačíme malé množstvo cibule.
Na vrch položte zvyšok cibule a jemne navlhčite olivovým olejom.
Korpus prikryjeme fóliou a odložíme na 3 hodiny do chladu, aby sa kapor marinoval.
Po uplynutí stanoveného času ho položte na plech a pečte 50-60 minút.

Kapor pečený v rúre so zemiakmi

Kúpiť kapra v obchodoch alebo na veľtrhoch za nízku cenu nie je ťažké. Ak si kúpite už pripravený korpus (očistený), môžete skrátiť čas varenia. Na obed, večeru vo všedné dni, ako aj cez sviatky si môžete pripraviť jedlo ako kapor zapečený so zemiakmi a syrom. Jeho najjemnejšia chuť vás nenechá ľahostajnými.

Ingrediencie:

kapor - 1 kus;
zemiaky - 5 kusov;
cibuľa - 2 ks;
kyslá smotana - 200 gramov;
maslo - 100 gramov;
tvrdý syr.

Kapor ako významný predstaviteľ riečnych rýb, ktorý nie je vo varení taký obľúbený ako morské, dokazuje opak, často býva hlavnou zložkou jedál. Jedným z potvrdení týchto slov je kapor pečený v rúre - nie najkomplikovanejšie jedlo, s atraktívnou chuťou a vzhľadom. Pečený kapor však nie je tak jednoduchý na prípravu, ako skôr na výber samotnej ryby. Hneď je potrebné poznamenať dôležitý fakt, že je potrebné používať kapra riečneho, a nie rybničného chovaného v zajatí. Stojaté vody v spojení so všežravosťou, ktorou je táto ryba preslávená, nemajú najlepší vplyv na chuť produktu. Inými slovami, ryba môže jednoducho nepríjemne zapáchať. Kapor v rúre by sa dal považovať za ľahko variteľné jedlo, ak nie pre jedinú významnú obtiažnosť - krájanie ryby a, ako už bolo spomenuté, jej výber.

Recept na kapra v rúre zahŕňa plnenie – vybratie vnútorností a naplnenie plnkou tzv. Plnený kapor sa varí vcelku, plnený restovanou zeleninou. Najpopulárnejšou zeleninou na tento účel je zvyčajne mrkva a cibuľa, ako aj množstvo ďalších prísad, v tomto prípade paprika. Kapor sa tradične pripravuje ako samostatné jedlo alebo so zemiakmi. Najznámejším spôsobom prípravy tejto ryby, okrem plnky, je pečenie s alobalom. Kapor v alobale, tiež pečený v rúre, je snáď hlavným konkurentom prezentovaného receptu. V oboch prípadoch sa získa lahodný kapor, ale v tomto prípade je atraktívny aj vzhľadom, čo je niekedy dôležitý bod. Čo sa týka vzhľadu, do tohto jedla sa často pridáva citrón na dodanie sviežosti.

Recept: Kapor pečený v rúre

S citrónom vyzerá jedlo bohatšie a atraktívnejšie. Okrem toho sa citrón používa nielen na vzhľad, ale aj ako prísada na dodanie chuti do rýb.

V tomto recepte vám poviem, ako uvariť kapra v rúre najjednoduchším a najrýchlejším, ale nie menej chutným spôsobom. Ak chcete úspešne pripraviť pokrm z kapra, musíte byť trpezliví. Pre dosiahnutie výborných výsledkov vrelo odporúčam nepoužívať kapry chované v zajatí. Takéto ryby môžu mať nepríjemnú chuť a vôňu. Táto ryba žerie všetko a veľa, preto ju často prirovnávajú k prasaťu. V honbe za ziskom to neopatrní dodávatelia často zneužívajú.

veľkosť písma+

Recept na kapra pečeného v rúre

1
Najprv si pripravte suroviny na zmes na plnku z kapra. Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle.

2
Mrkvu nastrúhame na najhrubšom strúhadle.

3
Potom nakrájajte cibuľu. Nie príliš malý.

4
Teraz nakrájajte papriku.

5
Na ozdobu budeme potrebovať plátky paradajok a citróna. Na rezanie sa použije len časť citrónu, ktorú vložíme do zárezov na rybe. Druhá časť poslúži na získanie citrónovej šťavy, ktorou sa ryba pokvapká.

6
Po odložení surovín na restovanie sa pustíme do prípravy zmesi na obaľovanie rýb. Za týmto účelom zmiešajte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja a oregana.

7
Pridáme nastrúhaný cesnak.

8
Hmotu premiešame.

9
Začneme restovať zeleninu. Vložte mrkvu a cibuľu do panvice po pridaní trochy slnečnicového oleja.

10
Počas varenia miešame.

11
Keď je zelenina uvarená viac ako do polovice, pridajte papriku a soľ.

12
Po krátkom čase na ohni za miešania dostaneme voňavú zmes zeleniny, pripravenú na použitie.

13
Kapor musí byť zbavený vnútorností.

K tomu rybu očistíme, rozpárame brucho pozdĺž tela a vyberieme vnútornosti. Odrežte spodnú časť brucha. Aby ryba nemala horkú chuť, je lepšie odrezať žiabre. Po dokončení všetkých manipulácií by sa ryby mali umyť.

14
Na boku korpusu urobíme zárezy, potom kapra osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.

15
Potom kapra bohato namažte zmesou slnečnicového oleja, oregana a cesnaku, ktorú sme urobili predtým.

16
Rybu začneme napchávať. Do brucha vložíme zmes dusenej zeleniny a na dochutenie pridáme aj petržlenovú vňať a bobkový list. Po varení budú musieť byť odstránené.

17
Rybu položte na plech na pečenie vopred vymastený slnečnicovým olejom a už na plechu vložte do rezov plátky citróna a paradajok a striedajte ich podľa vlastného uváženia. Rybu vložte do rúry predhriatej na 170 stupňov na 45 minút.

18
Po uplynutí vyššie uvedeného času kapra vyberieme a pomastíme majonézou, potom ho vložíme do rúry na ďalších 10 minút.

19
Po celkovo asi 55 minútach vyberte rybu z rúry a vyberte bobkový list a petržlenovú vňať. Pripravenosť je určená prepichnutím ryby špáradlom, ako aj charakteristickým zlatým odtieňom ako na fotografii. Rybám dali všetku chuť.

Ryba sa podáva celá, rozložená na listoch šalátu a ozdobená bylinkami: nadrobno nasekaným ježkom a petržlenovými listami. Dobrú chuť!

Dobré vedieť! Rybie žiabre obsahujú pomerne veľa nečistôt, preto sa počas procesu varenia odporúča odrezať žiabre ostrým nožom, inak dodajú jedlu horkosť. Toto je obzvlášť dôležité pri varení.

Ako upiecť kapra

Ingrediencie
Kapor - 1 ryba na 2 kilogramy
Zemiaky - 8 stredných zemiakov
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Cibuľa - 2 hlavy
Mrkva - 1 kus
Rozmarín - pol lyžičky
Petržlen, kôpor, soľ, korenie - podľa chuti

Príprava jedla
Kapra očistite od šupín, odstráňte žiabre a plutvy a vnútornosti. Rybu dobre opláchnite a osušte. Odrežte chrbticu pri hlave a chvoste, odstráňte chrbticu a kosti. Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame na kolieska. Ošúpajte mrkvu a cibuľu; Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a kapra naplníme zeleninou.

Pečenie v rúre
Plech vymastíme olejom, poukladáme kapra, zemiaky, osolíme, okoreníme a okoreníme. Na vrch položte cibuľu. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, do rúry vložíme plech na pečenie. Pečte 25 minút, potom zemiaky a rybu otočte a vráťte do rúry na ďalších 25 minút. Pri podávaní posypte ryby a zemiaky nasekanými bylinkami.

Pečenie v pomalom hrnci
Zemiaky položte na dno multivarky, pridajte vodu, pridajte olej, posypte soľou, korením a korením. Navrch položíme kapra, posypeme bylinkami. Nastavte multivark do režimu „Pilaf“ a varte 1 hodinu.

Pečenie vo vzduchovej fritéze
Kapra nakrájajte na steaky a položte na misku pre vzduchovú fritézu. Umiestnite zemiaky. Kapra a zemiaky osolíme, okoreníme a okoreníme, položíme na misu. Predhrejte vzduchovú fritézu na 5 minút, vložte rybu do vzduchovej fritézy a pečte 50 minút pri 200 stupňoch.

Ako upiecť celého kapra v rukáve

Ingrediencie
Kapor - 2 kilogramy
Citrón - 2 kusy
Cibuľa - 140 gramov
Med - 3 polievkové lyžice
Herbes de Provence - 1 polievková lyžica
Soľ - 1 polievková lyžica

Príprava jedla
Kapra dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, položte na dosku, očistite a vypitvajte. Vykonajte niekoľko malých priečnych rezov pozdĺž dĺžky hrebeňa každých 2-2,5 centimetra. Očisteného kapra potrieme zvnútra aj zvonka soľou.
Nakrájajte 1 citrón na plátky a do zárezov pozdĺž hrebeňa vložte jeden plátok po druhom. Kapra natrite šťavou zo zvyšného citróna; rybu vložíme do chladničky na 1,5 hodiny namočiť do marinády.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky. Rozohrejeme panvicu, nalejeme olej, pridáme cibuľu a opražíme na panvici do zlatista.
Zmiešajte 3 lyžice medu so štipkou mletého korenia a 1 lyžicou provensálskych byliniek.
Kapra naplníme opraženou cibuľkou, zvonku natrieme zmesou medu a provensálskych byliniek.
Rybu vložte do návleku na pečenie a okraje návleku zaistite svorkami.

Pečenie v rúre
Položte kapra v rukáve na plech na pečenie. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme 1 hodinu.
Po upečení rukáv v strede narežeme a vrátime do rúry na 10 minút zhnednúť.

Pečenie v pomalom hrnci
Vložte kapra do pomalého hrnca (ak je kapor veľký, mali by ste ho narezať krížom), zatvorte ho. Nastavte multivark do režimu „Pečenie“ a pečte kapra 1,5 hodiny.

Pečenie vo vzduchovej fritéze
Nastavte fritézu na 200 stupňov a vysokú rýchlosť prúdenia vzduchu, zahrievajte 5 minút. Umiestnite kapra v rukáve na hornú mriežku vzduchovej fritézy a pečte 1 hodinu. Potom rukáv odrežeme a kapra pečieme ešte 5 minút.

Podávanie pečeného kapra
Tanier úplne zakryte listami šalátu, do stredu položte kapra a okraje ozdobte plátkami citróna a zeleninou.

Ako upiecť kapra so zeleninou

Produkty
Kapor - 1 kus
Cibuľa - 2 kusy
Mrkva - 1 kus
Soľ - 1,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - pol lyžičky
Kyslá smotana 25% tuku - 100 gramov
Syr - 150 gramov
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Ako upiecť kapra so zeleninou
1. Kapra zbavíme šupín, odstránime žiabre, narežeme pozdĺž brucha a odstránime vnútornosti.
2. Umyte korpus a položte ho na reznú dosku.
3. Odrežte hlavu a chvost, kapra nakrájajte na porcie široké 5 centimetrov.
4. Každý kus osolíme a okoreníme, použijeme 1 lyžičku soli a pol lyžičky mletého čierneho korenia.
5. Na plech nalejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a plech rovnomerne namažte cukrárskou kefou.
6. Položte kúsky karty na plech na pečenie, zopakujte tvar celej ryby, pridajte hlavu a chvost.
7.

Kapor pečený v kyslej smotane v rúre recept

Nakrájajte 2 cibule na pol krúžky, nastrúhajte 1 mrkvu.
8. Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja do panvice a zahrievajte 1 minútu.
9. Pridajte cibuľu a mrkvu, pridajte pol lyžičky soli a smažte, miešajte 5 minút.
10. Zeleninu chladíme 5 minút a naplníme ňou brucho kapra.
11. Na vrch kapra položte 100 gramov 25% kyslej smotany a rovnomerne namažte celý povrch.
12. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, plech s kaprom položíme na strednú úroveň, pečieme 40 minút.
13. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním kapra, pečieme ešte 10 minút.
Upečeného kapra podávame na tanieri, pričom držíme tvar ryby. Môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, polovicami cherry paradajok a kolieskami papriky.

Ako upiecť kapra vo fólii

Ingrediencie
Kapor - 1,5-2 kilogramy
Paradajka - 1 kus
Paprika - 1 kus
Cibuľa - 2 hlavy
Citrónová šťava - z polovice citróna
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti

Príprava jedla
Kapra očistite od šupín, odstráňte žiabre a plutvy. Odstráňte chrbtovú kosť a kosti.
Kapra potrieme soľou a korením zvonka aj zvnútra, necháme 10 minút pôsobiť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, vložíme do kapra.
Paradajku umyjeme a nakrájame na plátky, sladkú papriku zbavíme jadierok a stopiek a nasekáme.
Na alobal položíme kapra plneného cibuľou, navrch poukladáme paradajky a papriku, zabalíme.

Pečenie v rúre
Predhrejte rúru na 200 stupňov po dobu 10 minút. Kapra vložíme do alobalu Kapra pečieme v alobale 40 minút. Pri podávaní pečeného kapra pokvapkáme pokrm citrónovou šťavou.

Pečenie v pomalom hrnci
Nastavte multivarič do režimu „Pečenie“. Umiestnite kapra vo fólii na spodok multivarky, multivark zatvorte. Kapra pečieme v alobale 1,5 hodiny.

Fkusnofacts

Užitočné vlastnosti kapra— kapor obsahuje vitamíny B12 (metabolizmus), PP (obehový systém), ako aj užitočné minerály vrátane fosforu (muskuloskeletálny systém) a jódu (imunitný systém, normalizácia funkcie mozgu).

Kalorický obsah pečeného kapra- 105 kcal / 100 gramov.

Trvanlivosť pečeného kapra- 3 dni v chladničke.

O výber kapra Je dôležité zvážiť, že čím nižšia je hmotnosť kapra, tým viac kostí obsahuje. Optimálna veľkosť by bola kapor s hmotnosťou 2 kilogramy a viac.

Korenie na kapra
Koriander, sezamové semienka, cesnak a petržlen sú ideálne ako korenie pre kapra.

Paradajková omáčka na kapra so zemiakmi

Ryba sa počas varenia polieva omáčkou, recept je na 1 kilogram kapra
Výrobky na omáčku
Paradajková pasta - 400 gramov
Cibuľa - 2 cibule
Cesnak - 2 strúčiky
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Bobkový list - 2 listy
Soľ - podľa chuti

Ako pripraviť paradajkovú omáčku
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme. Potom všetky ingrediencie rozmixujte pomocou mixéra do hladka. Kapra pred pečením polejeme polovicou omáčky. Počas pečenia počas otáčania ryby a zemiakov polievame kapra zvyškom omáčky.

Marináda na kapra

Kapra treba pred pečením marinovať, recept je na 1 kilogram ryby
Výrobky na marinádu
Citrón - 3 kusy
Olivový olej - 350 mililitrov
Čerstvá bazalka - 1 zväzok
Čerstvá majoránka - 1 zväzok
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

Ako marinovať kapra pred pečením
Citróny umyte, osušte obrúskom a vytlačte z nich šťavu. Bazalku a majoránku poriadne umyjeme a nasekáme. Do hlbokej šálky nalejte olivový olej, pridajte citrónovú šťavu, majoránku a bazalku. Všetko premiešame, pridáme soľ a korenie.

Očisteného kapra vložíme do marinády a dáme na 3 hodiny do chladničky.

Už mám niekoľko receptov, ako upiecť kapra v rúre tak, aby bol chutný.

Ako uvariť chutného kapra v rúre - jazerný kapor na kúsky v rukáve

Jeden taký kapor plnený zemiakmi na cibuľovom kabáte alebo kapor pečený v rúre s kyslou smotanou dopadá v každom prípade na výbornú Včera som sa rozhodol opäť rozmaznávať svojich blízkych výbornou rybou, tentokrát som ho však upiekol v alobale. Ryby vo fólii sú jemné, zároveň šťavnaté, akosi diétne bez vyprážanej kôrky, ako sme na to zvyknutí.

Kapor pečený so zemiakmi v alobale Varí sa veľmi rýchlo a páči sa mi, že toto kompletné jedlo vôbec nevyžaduje prílohu, všetko rýchlo nakrájam na plech a ruky sú čisté a ide to ako kráľ.

Na prípravu budete potrebovať:

Kapor -1 kg.
Zemiaky - 0,5 kg.
Soľ, korenie a korenie podľa chuti.
Majonéza - 100 g.

Najprv musíte nakrájať kapra a odstrániť šupiny, ak varíte s hlavou, musíte odstrániť žiabre, inak budú chutiť horko. Mám šťastie, mäso a ryby nekrájam, robí to moja polovička, môj obľúbený ochutnávač.

Očistenú a už vypitvanú rybu poukladáme na plech na pečenie, na ktorý najskôr položíme vrstvu alobalu. Zemiaky ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Režim v kruhoch alebo kockách, ako chcete. Tu je to jedno.
Soľ, korenie a pridajte svoje obľúbené korenie.
Na ryby rád používam korenie na ryby sukoriya. Všetko natrieme majonézou
a navrch položte ďalšiu vrstvu fólie.

Rybu posielame piecť do rúry pri teplote 180-200 stupňov asi hodinu.

Ak chcete, aby ryba získala krásnu zlatistú farbu, potom by sa mala vrchná vrstva fólie po chvíli odstrániť a ponechať v rúre ďalších 20 minút pri rovnakej teplote.

Kapor pečený v rúre so zemiakmi v alobale pripravený.

Vychutnajte si chuť. Dobrú chuť.

Varenie kapra nezaberie veľa času. Pred tepelnou úpravou ryby by ste si však mali premyslieť, na akej večeri chcete skončiť. Koniec koncov, pomocou tohto produktu môžete pripraviť úplne iné jedlá, vrátane polievok a gulášov.

Podrobnosti o rybách

Predtým, ako vám povieme, ako si uvariť kapra doma, mali by sme vám povedať, čo táto ryba vlastne je.

Kapor je veľmi šťavnatý sladkovodný produkt s jemnou chuťou, ktorý je ideálny na vyprážanie, varenie, dusenie, pečenie v rúre, na ohni, na plnenie, ale aj varenie aspiku a dokonca aj rezňov. Ale aby bol pokrm s použitím spomínanej ryby skutočne chutný, musí byť tepelne spracovaný v súlade so všetkými technologickými normami. Navyše, skôr ako sa naučíte správne variť kapra, mali by ste sa pozastaviť nad jedným dôležitým bodom. Totiž krájanie rýb.

Hlavný proces spracovania produktu

Varenie kapra na sporáku alebo v rúre vyžaduje starostlivé spracovanie rýb. Treba ju dobre umyť v mierne studenej vode, očistiť od šupín a potom odrezať chrbtovú plutvu. Ďalej musíte otvoriť brucho nožom (od chvosta po hlavu) a odstrániť všetky vnútornosti. Tento postup by sa mal vykonávať veľmi opatrne. Poškodený žlčník totiž môže spôsobiť, že rybie mäso v budúcnosti poriadne zhorkne.

Po všetkých opísaných úkonoch je potrebné z kapra odstrániť čierny vnútorný film, ako aj žiabre a oči. Po vyčistení rýb od nejedlých prvkov by sa mali znova dobre opláchnuť v studenej vode.

Ako už bolo spomenuté vyššie, príprava kapra môže byť rôzna. A v závislosti od toho, čo z toho chcete vyrobiť, samotná ryba je spracovaná tak či onak. Aby sa vytvorili chutné kotlety, je potrebné mäso z kapra vykostiť a potom pomlieť pomocou mixéra. Ak sa rozhodnete vyprážať rybu, určite by ste z nej mali odstrániť rebrové kosti a nakrájať ju na kúsky cez hrebeň.

Pripravte si lahodnú a sýtu polievku

Recept na kapra môže obsahovať úplne iné ingrediencie. Na bohatú polievku budeme potrebovať:

malý kapor - 1 ks;
malé biele žiarovky - 2 ks;
malé čerstvé zemiaky - 2 hľuzy;
šťavnatá stredná mrkva - 1 ks;
bobkový list, soľ a nové korenie - použite podľa chuti;
dlhozrnná ryža - 3 veľké lyžice.

Príprava ingrediencií

Ako variť kapra na sporáku? O tom vám povieme trochu nižšie. Koniec koncov, predtým, ako urobíte lahodnú sýtu polievku, mali by ste uvedené ingrediencie dobre spracovať. Aby ste to urobili, musíte olúpať zeleninu a nakrájať ju. Zemiakové hľuzy a cibuľa by sa mali nakrájať na kocky a mrkva by sa mala nasekať na veľkom strúhadle. Pokiaľ ide o dlhozrnnú ryžu, treba ju vložiť do sitka a dobre preplachovať, kým nie je voda úplne priehľadná. O tom, ako spracovať kapra, sme hovorili vyššie. Na prípravu polievky by sa ryby, ktoré boli očistené od vnútorností a hlavy, nemali krájať na kúsky.

Varenie na sporáku

Ako vidíte, recept na prípravu kapra vo forme bohatej polievky nezahŕňa použitie drahých prísad. Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte naplniť veľkú panvicu vodou a priviesť ju do varu. Potom by sa celá spracovaná ryba mala ponoriť do horúcej tekutiny. Je potrebné osoliť a variť na miernom ohni asi 25 minút. V budúcnosti by mal byť hotový kapor opatrne odstránený a úplne ochladený. Na pridanie do polievky nám stačí rybie mäso. Treba ho oddeliť od kostí a kože a rozdeliť na dosť veľké kusy.

Keď je rybí vývar pripravený, musíte do neho vložiť zemiaky, cibuľu a mrkvu. Malo by byť tiež ochutené bobkovým korením, soľou, ak je to potrebné, a korením. Odporúča sa variť tieto prísady asi ¼ hodiny. Ďalej k nim musíte pridať umytú ryžu. Po ďalších 20 minútach by mali všetky produkty úplne zmäknúť. Do vývaru musíte vložiť kúsky rybieho mäsa, prevariť, odstrániť zo sporáka a nechať niekoľko minút pod zatvoreným vekom.

Správne podanie rodinným príslušníkom

Ako vidíte, varenie kapra doma nezaberie veľa času ani veľké množstvo ingrediencií. Keď je polievka pripravená, musí sa naliať do misiek, ochutiť čerstvými nasekanými bylinkami a okamžite predložiť členom rodiny spolu s chlebom a kyslou smotanou.

Recept na varenie kapra na panvici

Kapor je ideálna ryba na vyprážanie na panvici. Takto pripravené jedlo sa ukáže ako veľmi výživné, aromatické a chutné. Na to budeme potrebovať:

veľký kapor - 1 kus;
ľahká múka - malý pohár;
soľ a nové korenie - použite podľa chuti;
slnečnicový olej - použite podľa potreby.

Spracovanie prísad

Pred varením kapra na panvici by ste mali dôkladne spracovať všetky pripravené potraviny. Aby ste to urobili, musíte olúpať všetku zeleninu a potom ju nakrájať. Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle a cibuľu nakrájame na kocky. Pokiaľ ide o ryby, mali by byť spracované tak, ako je opísané vyššie. Ďalej musí byť kapor nakrájaný na steaky s hrúbkou 2 centimetre. Aby jedlo získalo osobitnú vôňu a chuť, musia sa kúsky rýb vopred okoreniť korením a soľou a potom posypať čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a nechať na krátku dobu bokom (asi 30-45 minút). Tento postup vám umožní zbaviť sa zápachu bahna, ktorý je tomuto druhu rýb vlastný.

Dusenie zeleniny

Mnoho ľudí vie, ako variť zrkadlového kapra. Ale nie každý vie, ako urobiť vyprážané ryby čo najchutnejšie a najuspokojivejšie. K tomu by mal byť dodatočne ochutený vyprážanou zeleninou. Aby ste ich uvarili, musíte na oheň položiť panvicu, zahriať v nej slnečnicový olej veľmi vysoko a potom vložiť mrkvu a cibuľu. Smažte tieto prísady, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Nakoniec ich treba dochutiť korením, poukladať na tanier a odložiť.

Tepelná úprava rýb

Predtým, ako uvaríte lahodného kapra, musíte do tej istej panvice znova naliať slnečnicový olej a mierne ho zohriať. Ďalej je potrebné do plytkého taniera nasypať svetlú múku a jeden po druhom v ňom rolovať marinované rybie steaky. Po všetkých opísaných krokoch musí byť kapor vyprážaný z oboch strán na miernom ohni do zlatista. Celkový čas tepelnej úpravy rýb by nemal presiahnuť 30-35 minút. Pre lepšie varenie produktu sa odporúča pravidelne zakrývať panvicu pokrievkou.

Správne prezentované na jedálenskom stole

Teraz viete, ako variť lahodného kapra na panvici. Keď sú rybie steaky dobre zhnednuté, mali by byť pokryté dusenou zeleninou a uchovávané pod zatvoreným vekom po dobu ¼ hodiny. Ďalej treba kúsky kapra s cibuľou a mrkvou opatrne poukladať na taniere a k nim položiť zemiakovú kašu alebo akúkoľvek inú dusenú zeleninu. Treba poznamenať, že takéto jedlo je nielen veľmi chutné a aromatické, ale aj dosť kalorické.

Lahodne pečené ryby v rúre

Nie každý vie, ako dlho variť kapra v rúre. Koniec koncov, takáto ryba sa zvyčajne varí alebo smaží na panvici. Malo by sa však poznamenať, že pri pečení je tento výrobok ešte chutnejší, uspokojivejší a výživnejší. Najmä ak ho štedro namažete hustou kyslou smotanou a naplníte zeleninou.

Čo je potrebné urobiť, aby ste mali uspokojujúceho a chutného pečeného kapra? Nasledujúce ingrediencie vám pomôžu pri chutnom varení v rúre:

najväčší kapor - 1 kus;
veľké biele žiarovky - 2 ks;
hustá kyslá smotana - malý pohár;
šťavnatá stredná mrkva - 2 ks;
čerstvý citrón - malé ovocie;
soľ a nové korenie - použite podľa chuti.

Príprava komponentov

Pred pečením ryby v rúre by mala byť nielen správne spracovaná, ale aj marinovaná. K tomu treba kapra očisteného od vnútorností dobre potrieť korením a soľou, potom pokvapkať čerstvou citrónovou šťavou, vložiť do nádoby s vrchnákom a nechať pol hodiny pri izbovej teplote. V tejto dobe môžete začať pripravovať náplň. V tomto recepte sme sa rozhodli použiť len malé množstvo zeleniny. Aj keď môžete použiť iné prísady. Dobre dopadá napríklad pečený kapor s pohánkovou kašou, hubami a dokonca aj zemiakmi.

Mrkva a cibuľa by sa teda mali ošúpať a potom nakrájať. Obe zložky je potrebné nakrájať na tenké kolieska a pol krúžky. Samostatne by ste mali nasekať aj zvyšok čerstvého citróna. Je vhodné ho nakrájať na veľmi tenké polkruhy.

Mimochodom, pred plnením kapra mnohé gazdinky najskôr opečú zeleninu na panvici s prídavkom slnečnicového oleja. Tento postup sme sa rozhodli vynechať, pretože nadrobno nakrájaná zelenina sa v rúre dobre upečie.

Proces formovania misky

Keď sú hlavné ingrediencie aj náplň pripravené, mali by ste začať priamo plniť kapra. Aby ste to urobili, vyberte ju z nádoby, položte ju na tanier a potom ju veľkoryso namažte hustou a bohatou kyslou smotanou. Okrem toho by sa mliečny výrobok mal aplikovať zvonka aj zvnútra. Ďalej musí byť aromatická ryba položená na plech na pečenie, ktorý musí byť najskôr vyložený hrubou fóliou na varenie. Keď čo najviac otvoríte brucho kapra, mali by ste do neho striedavo vkladať kruhy šťavnatej mrkvy, pol krúžky bielej cibule a tenké plátky citróna. Okrem toho môžu byť prísady dochutené trochou korenia a soli.

Proces pečenia v rúre

Ako variť kapra v kyslej smotane v rúre? Aby ste to dosiahli, musí byť brucho ryby plnené zeleninou pevne uzavreté a potom na povrch sladkovodného obyvateľa znova naneste hustú kyslú smotanu a rybu dobre zabaľte do kulinárskej fólie. V tejto polohe je potrebné balík s plneným kaprom vložiť do rúry. Miska by sa mala piecť 40-50 minút pri teplote 195 stupňov. Po uplynutí tejto doby musíte rybu vybrať, fóliu mierne otvoriť a ochutnať. Ak je kapor úplne uvarený a zelenina zmäkla, môžete misku bezpečne vybrať z rúry. Ak sa vám zdá, že ingrediencie sú stále trochu drsné, odporúčame ich piecť v rovnakom režime asi ¼ hodiny.

Ako to predstaviť pozvaným hosťom?

Po úplnom uvarení misky by sa mal balík vybrať z rúry. Ďalej je potrebné opatrne odstrániť rybu z fólie a položiť ju na veľký tanier. Ak je toto jedlo určené na slávnostný stôl, potom je vhodné položiť kapra na zelené listy šalátu v celku. Môže byť tiež ozdobený sieťkou z majonézy, vetvičkami petržlenu, kôprom a plátkami citróna. Ako prílohu k pečeným rybám podávame varenú ryžu, pohánkovú kašu alebo zemiakovú kašu. Aj keď niektoré gazdinky odporúčajú podávať hosťom kapra len s tou zeleninou, ktorá bola upečená vo vnútri.

Teraz viete, ako rýchlo a chutne pripraviť výdatné jedlo na váš každodenný alebo sviatočný stôl. Mimochodom, pri príprave takýchto rýb odporúčame použiť nasledujúce tipy.

Pred trením kapra soľou a korením sa odporúča osušiť ho pomocou bežných papierových obrúskov. Takto bude ryba lepšie nasýtená korením a bude oveľa chutnejšia.
Ak si všimnete, že kapor páchne ako blato, odporúča sa ho vopred namočiť do bieleho vína alebo čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.
Ak chcete takéto ryby vyprážať, mali by ste vedieť, že malý kapor môže byť varený celý, ale veľký musí byť nakrájaný na kúsky.
Malý vyprážaný kapor sa ukáže ako veľmi chutný, ak sa najskôr valcuje nie v pšeničnej múke, ale v strúhanke.

http://supy-salaty.ru/2102-zerkalnyy-karp-zapechen...recept-s-poshagovymi-foto.html

Zrkadlový kapor je jedinečná ryba, z ktorej sa pripravuje množstvo rôznych jedál, no najchutnejší kapor sa pečie v rúre. Pečený kapor je menej mastný ako vyprážaný na oleji a vďaka zelenine veľmi chutný. Kapor pečený v rúre je najlepšie plnený zeleninou, pretože rybu zbaví prebytočného tuku a dodá pokrmu príjemnú vôňu. Hlavným prvkom, z ktorého vychádza výsledná chuť, je korenie. Ryby, ako je kapor, musia byť marinované. Filet bude šťavnatý a jemný.

Ingrediencie na varenie zrkadlového kapra v rúre:

1. Zrkadlový kapor - 1 ks. približne 3-4 kg;

2. Cibuľa - 1 ks;

3. Mrkva - 1 ks;

4. Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;

5. Citrón - 1 ks;

6. Zmes korenia;

7. Olivový olej.

8. Soľ

Recept na kapra pečeného v rúre.

Na pečenie rýb v rúre je najlepšie použiť čerstvého kapra, ale ak to nie je možné, potom je vhodný aj mrazený kapor, ktorého treba najskôr nechať rozmraziť pri izbovej teplote.Je veľmi dôležité kapra poriadne očistiť. V prvej fáze ryby odstránime škodlivé žiabre.Potom rybe rozrežeme brucho a vyberieme všetky vnútornosti.Potom je najlepšie umiestniť ryby do teplej vody a dôkladne opláchnuť. V ďalšej fáze musíme marinovať zrkadlového kapra. Na to použijeme zmes bylín ako oregano, cesnak, bazalka, soľ, saturejka a cibuľa. Všetky tieto bylinky sa používajú v talianskych bylinkách.Rybu potrieme z oboch strán korením. Nezabudnite do bruška ryby pridať hrsť byliniek, aby marináda zasýtila filet.V poslednej fáze polejte rybu šťavou z polovice citróna.Kapra odložíme na 2 hodiny na chladné miesto. Po marinovaní ryby vyvaľkáme na stôl plát alobalu a položíme naň kapra.Existuje ešte jedno tajomstvo, vďaka ktorému bude filé neuveriteľne jemné a chutné. Na chrbte kapra urobíme plytké zárezy a vložíme do nich polovice citróna.Pri pečení citrónová šťava rybu nasiakne a zabráni vysušeniu filé. Cibuľu nakrájame na stredne veľké polkolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.Nalejte malé množstvo olivového oleja do panvice a opečte na ňom zeleninu do polovice varenia.Keď sú mierne opečené, pridajte do panvice 2 polievkové lyžice kyslej smotany.Všetko dôkladne premiešame a dusíme ďalšie 3 minúty. Zmes zeleniny vložíme do brucha nášho kapra.Konzistencia by mala byť hustá. Ak plnka vypadne, môžete použiť špáradlá. Náš kapor je pripravený na pečenie.Zakryte ho zo všetkých strán fóliou.Rúru predhrejeme na 180 stupňov a zrkadlového kapra do nej vložíme do alobalu na 45-50 minút. 15 minút pred pripravenosťou je potrebné fóliu rozvinúť, týmto spôsobom získame zlatohnedú kôru a bohatú chuť. Pred podávaním pokrm ozdobíme listami šalátu a položíme na ne zrkadlového kapra. Zrkadlový kapor pečený v rúre je pripravený. Originál: