Ароматная пышная выпечка с сочной начинкой – один из самых популярных в мире сладких десертов. Традиционно для приготовления румяных пирогов используют всевозможные фрукты, включая, конечно же, яблоки. Помимо прекрасного вкусового ансамбля, шарлотка с яблоками славится легкостью и быстротой исполнения.
Всего за 10-15 минут у вас получится потрясающий десерт в виде шарлотки с яблоками в микроволновке. Оказывается, чтобы порадовать друзей и близких ароматной выпечкой, достаточно потратить на готовку совсем немного времени и сил.
Таящий во рту пирог не требует использования труднодоступных эксклюзивных продуктов. Простые ингредиенты при правильном подходе к приготовлению могут слиться в настоящий шедевр кулинарного искусства. Кроме того, чтобы приготовить вкусный десерт, нет никакой необходимости в духовой печи.
Для приготовления всеми любимого лакомства вам понадобятся следующие продукты:
- мука высшего сорта – 200г;
- яйца – 5 штук;
- яблоки – 400 г (любой сорт на ваш вкус);
- сахар – 220 г.
Инструкция по приготовлению
Румяная шарлотка – это пышная выпечка с сочной яблочной начинкой. Чтобы сделать пирог легким и воздушным, нужно хорошенько взбить яйца. Поэтому данному этапу приготовления десерта нужно уделить особе внимание. Еще один не менее важный нюанс – это выбор подходящего сорта яблок. В данном вопросе, безусловно, следует руководствоваться личным вкусом. Однако, опытные кулинары советуют отдавать предпочтение фруктам с легкой ненавязчивой кислинкой, которая поможет сделать вкус десерта более ярким и выраженным. С данной целью прекрасно подойдут плоды антоновки или, например, семеренки.
- Итак, процесс приготовления яблочного пирога следует начинать с подготовки глубокой емкости, в которой необходимо соединить яйца и сахар. Чтобы как следует взбить основу шарлотки, лучше воспользоваться миксером. Всего пять минут работы с этим незатейливым устройством сэкономит уйму времени и сил, поможет достичь максимального результата.
- После этого к полученной путем тщательного взбивания субстанции следует добавить муку и сахар. Чтобы сделать вкус шарлотки нежным, используйте ванильный сахар. Массу тщательно перемешайте ложкой до однородной консистенции, сверху вниз.
- Следующий этап приготовления блюда – подготовка основы для начинки, а именно румяных яблочек. Аккуратно удалите с помощью ножа из плодов сердцевинки. Очищать ли яблоки от кожуры или нет – дело вкуса, поэтому данный аспект оставим на индивидуальное рассмотрение. В любом случае, яблоки следует нарезать тонкими дольками.
- Далее подготовьте форму для выпекания. Поместите на дно емкости фрукты и залейте их тестом. После этого поставьте форму в микроволновую печь примерно на 10 минут. Продолжительность выпекания во многом зависит от мощности микроволновки. Например, если мощность ровняется 600 Вт, десяти минут будет вполне достаточно. Ну а если мощность печи составляет 1000 Вт, времени понадобится и того меньше.
- По истечении указанного времени не следует сразу торопиться открывать дверцу. Дайте выпечке настояться еще примерно пять минут.
- Перед подачей к столу присыпьте румяный пирог сахарной пудрой. Это поможет сделать шарлотку еще более аппетитной и красивой.
К слову, для выпекания вкусного десерта используйте емкость из термостойкого стекла. В данных целях также подойдет керамическая или силиконовая посуда. Перед тем, как поместить на дно формы фрукты и залить их тестом, смажьте поверхность емкости сливочным маслом. Тогда пирог будет легко отставать от посуды и не пригорит.
Видео-приготовления шарлотки в микроволновке
Яблочный пирог в микроволновке — задача вполне реальная и осуществимая. При этом, изделия в СВЧ получаются ничуть не хуже, чем в духовке или мультиварке. Более того, в условиях микроволновой печи справиться с готовкой бывает гораздо проще. Основная задача — правильно выставить режим и систематически проверять готовность, своевременно регулируя процесс. В целом, времени это займет немного, а сами рецепты в исполнении очень просты.
Многие спрашивают о том, реально ли приготовить полноценный пирог в микроволновке за 5 минут. Сразу стоит сказать, что экспресс-вариантов — множество, но времени на любой из них понадобится чуточку больше. Для того чтобы приготовить простой пирог с яблоками в микроволновке, потратив на него минимальное количество времени, вам понадобятся:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан сахарного песка;
- 3 средних кисленьких яблока;
- сода (одна треть чайной ложки);
- уксус или лимонный сок (половина чайной ложки);
- ванильный сахар (достаточно одной щепотки);
- сливочное масло (небольшой ломтик).
В большой емкости смешиваются мука, сахарный песок и разрыхлитель для теста — так, чтобы смесь выглядела равномерной. Добавить яйца, снова перемешать, далее соду, погашенную лимонным соком или уксусом, влить в получившуюся смесь. При этом, все сахарный кристаллики обязательно должны хорошо раствориться. Если они не растворятся, то сразу же подгорят, испортив этим все изделие.
После того, как тесто будет готово, следует подготовить форму, смазав ее с помощью сливочного масла. Далее чистят яблочки, снимая кожицу и удаляя сердцевину. В разных рецептах приготовления шарлотки и яблочных пирогов попроще часто говорится о том, что кожуру с яблок счищать необязательно, но для экспресс-вариантов ее лучше удалять — так фрукты пропекутся быстрее. После обработки имивыкладывается дно подготовленной формы, сверху яблоки заливают тестом и разравнивают его деревянной лопаточкой.
Теперь главное — правильно выставить режим. Мощность должна быть максимальной, а время — от 10 до 12 минут. Важно понимать, что каждая СВЧ-печь имеет свою специфику, и время приготовления изделий у разных моделей может отличаться. Если вы готовите пирог таким образом впервые, рекомендуется в течение каждых трех-четырех минут контролировать скорость его пропекания используя зубочистку или спичку. Как только палочка выйдет из изделия сухой — оно готово.
Получившийся пирог можно красиво посыпать сахарной пудрой через мелкое ситечко.
Шарлотка в кружке в микроволновке
Существует еще более простой рецепт яблочного пирога в микроволновке . Такую незамысловатую выпечку можно приготовить в обыкновенной кружке. Число ингредиентов рассчитывается на две-три небольшие порции, а объем каждой емкости должен быть, как минимум, 250 миллилитров. Вам понадобятся:
- одно яйцо;
- 120 граммов муки;
- 3 столовые ложки сахара;
- одно большое яблоко;
- одна чайная ложка разрыхлителя для теста;
- одна столовая ложка лимонного сока;
- две щепотки молотой корицы;
- полторы столовой ложки сливочного масла.
Яйцо вместе с сахаром и разрыхлителем взбить, затем добавить муку. Яблоки нарезать небольшими дольками, сбрызнуть их лимонным соком и посыпать порошком молотой корицы. Добавить фрукты в получившуюся массу, выложить ее порциями в две или три кружки, предварительно смазанные сливочным маслом.
Поставить в СВЧ-печь, выпекать на высокой мощности в течение двух минут. После того как пироги будут готовы, каждую емкость можно дополнить ложкой меда, сухофруктами или ягодами.
В СВЧ-печи можно легко и без лишних усилий приготовить любимую шарлотку. Даже если у хозяйки на первых порах нет опыта, но есть желание и терпение, все обязательно получится.
Предлагаем еще один рецепт пирога в микроволновке:
Шарлотка – самый простой, но в то же время очень вкусный вариант фруктового пирога. Обычно его готовят в духовке. Но можно запечь шарлотку и в микроволновке – рецепт блюда останется неизменным, коррективы придется внести только в процесс приготовления.
Шарлотка с яблоками в микроволновке
Для легкого яблочного пирога выбирайте фрукты с кисло-сладким вкусом, так шарлотка станет более выразительной. Готовый пирог можно украсить взбитыми сливками или ванильным кремом.
Вам потребуется: - 3 крупных яблока; - 1 стакан муки; - 1 стакан сахара; - 4 яйца; - 1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина; - 1 столовая ложка готовых цукатов; - масло для смазывания формы.
Смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром или ванилином, все взбейте до полной однородности и порциями всыпьте просеянную муку. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками. Всыпьте фрукты в тесто, добавьте цукаты и еще раз перемешайте.
Чтобы шарлотка была более пышной, в тесто можно добавить разрыхлитель, смешав его с мукой
Смажьте маслом форму и вылейте в нее тесто. Поставьте форму в микроволновку . Готовьте на максимальной мощности 12 минут. При включении функции «микроволновая печь плюс гриль» время выпекания сокращается до 7 минут. После выпекания дайте шарлотке постоять в печи еще несколько минут. Готовность блюда проверьте деревянной палочкой или зубочисткой. Если после втыкания в тесто она остается сухой, пирог готов. Выньте его из формы, остудите и подавайте к чаю.
Шарлотка с бананами и грецкими орехами
Попробуйте приготовить шарлотку с бананами - она получается сладкой и очень нежной. Терпкий вкус орехов сделает пирог более пикантным и интересным.
Вам потребуется: - 4 крупных спелых банана; - 0,5 стакана очищенных грецких орехов; - 2 яйца; - 150 г сливочного масла; - 2 столовых ложки молока; - 200 г сахарной пудры; - 1 чайная ложка разрыхлителя; - соль.
Растопите сливочное масло и смешайте его с сахарной пудрой. Вбейте в смесь яйца, добавьте подогретое молоко, разрыхлитель, муку и немного соли. Все тщательно перемешайте, для этого удобно использовать миксер.
13.06.2013 07.11.2015 by gotovlyu v mikrovolnovke
Как известно, шарлотка представляет собой сладкий пирог. Испечем её в микроволновке по всем правилам. Это будет бисквитный пирог с яблоками и карамелью. Обязательно попробуйте, на приготовление уйдет всего-то минут 20.
Кстати, такой способ выпечки, я имею в виду в микроволновой печи, актуален в жару, которая как раз приходится и на время массового созревания фрукта. Ещё этот способ подойдет, если вы на даче, где нет духовку, а взять с собой (или может там уже есть) микроволновку не столь проблематично.
Давайте готовить уже, очень хочется сладенького с молоком.
Делать будем:
Как приготовить шарлотку в микроволновке
Ингредиенты:
- яйца - 3;
- мука - 90 г;
- сахар - 100 г;
- сливочное масло - 30-50 г;
- яблоки - 2-3.
Как испечь
Для указанного количества ингредиентов нужна форма диаметром 23 см. Если у вас меньше, то пересчитайте количество (надеюсь, это вы сможете). Лучше всего, если она будет с плоским дном и прямыми стенками, то есть круглая или прямоугольная, не расширяющаяся к верху.
Насыпьте на дно 3 ст. ложки сахара, влейте, равномерно распределяя, столовую ложку воды, которая должна лишь смочить крупинки. Это будет карамель. Поставьте форму в печь минуты на 4 при максимальной мощности (700 Вт). Смотрите, чтобы карамель стала красивого коричневого цвета, а не сгорела.
Вытащите из СВЧ, распределите масло кусочками поверх карамели. Отставьте.
Яйца разделите: белки в одну сторону миску, желтки - в другую. Взбейте белки с третьей частью сахара в крепкую блестящую пену.
С оставшимся взбейте желтки.
Теперь к ним положите белки и очень аккуратно перемешайте. Делайте это ложкой (никакого миксера!) движениями снизу вверх.
Порежьте вымытые и сухие яблоки на тонкие дольки. Срезать шкурку или нет, решайте сами. Выложите дольки на масло в форму.
Вылейте сверху тесто и разровняйте его.
Выпекайте на максимальной мощности минуты 4-5. Может быть для вашей микроволновки время будет 6-7. Готовность проверяйте привычным способом, воткнув спичку или деревянную зубочистку - вышла сухой, готово.
Достаньте. Она немного осядет. Подождите немножко и переверните на кухонную решетку для остывания.
Дайте полностью остыть и подавайте. И готовьте следующую, потому как эта улетит вмиг!
Кстати, хоть традиционно шарлотка делается из яблок, но добавить или заменить их другими фруктами и ягодами никто не запрещает. Вот, например, добавлены бананы.
Как приготовить из хлеба
Вместо приготовления бисквита лишь нарежем белый черствый хлеб (сладкую булку).
Возьмите:
- хлеб - 300-400 г;
- яблоки — 500 г;
- яйца - 3;
- молоко кислое - полтора стакана;
- пудра для присыпки;
- сахар - пару столовых ложек;
- панировочные сухари, можно и домашние - 1 ст. ложка;
- масло или жир для смазки.
Приготовление
Срежьте корку с хлеба. Мякиш нарежьте на небольшие кубики.
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте кислое молоко и перемешайте. Этой смесью залейте кубики и дайте постоять минут 20-25.
В это время почистите фрукты от кожуры и серединки, нарежьте маленькими кубиками.
Уложите все подготовленные кубики в посуду с бортиками, которую предварительно смажьте жиром и посыпьте сухарями.
Разровняйте смесь, закройте форму вощеной бумагой и поставьте в СВЧ-печь. Включите режим полной мощности (700 Вт) минут на 8-10. Дайте постоять 5-10 и доставайте.
Перед подачей посыпьте сладкой пудрой.
А у вас шарлотка получилась такая же вкусная как у меня? Делитесь своими шарлотками в микроволновке и опытом их приготовления в МВП.
Как сделать шарлотку в микроволновке
Если на классическую сверху выложить ванильное суфле, то уверяю вас, печь вы её будете постоянно — вкуснее шарлотки не придумаешь. А готовить просто. И быстро за счет того, что печется она в микроволновке.
Ингредиенты:
- яйцо — 3;
- сливки — 70 мл;
- сахар обычный — 2 ст. + 1 ч. ложка и ванильный — 1 ст. ложка;
- хлеб — 2-3 ломтика;
- яблоко — 2-3;
- мука — 1 ст. ложка.
Приготовление
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
В небольшой мисочке смешайте яйцо, сливки и чайную ложку сахара.
Уберите корочку у хлеба и нарежьте его тонкими ломтиками.
Обмакивайте каждый ломтик в яично-молочную смесь и выкладывайте на дно формы. Старайтесь укладывать близко и плотно.
Яблоки очистите от кожуры и серединки. Нарежьте кусочками, осьмушками или тоньше. Сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели.
Разделите у оставшихся двух яиц белки от желтков. Взбейте белки до мягких пиков, а затем добавьте сахар, ванильный и обычный. Всыпайте по немного и хорошо взбивайте. Они должны стать крепкой, воздушной пеной, а крупинки раствориться.
Желтки взбейте с парой чайных ложек воды до светлого состояния и увеличения в объеме.
Добавьте их к белкам и перемешайте ложкой или лопаточкой (не используйте миксер!).
Всыпьте муку и аккуратно, но тщательно перемешайте. Масса получается нежная и воздушная, не потеряйте эту воздушность.
Половину фруктов выложите в форму.
Вылейте сверху суфле и разровняйте. Поверх выложите оставшиеся.
Ставьте в микроволновку на 5 минут на максимальную (700 Вт) мощность. Если мощность вашей печи меньше, то, скорее всего, время придется прибавить, но начните с 5, а потом посмотрите.
При выпекании шарлотка сильно поднимется. А затем опуститься. Это нормально. Суфле всегда опускается. Горячие пузырьки воздуха, которые находятся в суфле, остывают и уменьшаются в объеме / исчезают и оно неизбежно оседает. Поэтому подавать нужно горячим.
Посыпьте шарлотку пудрой (можно присыпать резаным миндалем, кокосовой стружкой),
разрезайте и подавайте.
Видите трещинку внизу? Это из-за не плотно уложенных кусочков. На вкус не влияет, только на вид:).
Подготовить необходимые ингредиенты.Яйца разбить в глубокую миску и, на высоких оборотах миксера, взбить до однородной, пышной массы. Взбивать на протяжении 2-3 минут.
И снова перемешать. Тесто получится густым и тянущимся. Если набрать его в ложку, а затем ложку повернуть, то тесто станет медленно-медленно, широкими лентами сползать вниз.
Сверху влить тесто, не доходя 1,5-2 см до верха формы, и отправить в микроволновку.
Для приготовления шарлотки с яблоками понадобится ровно 5 минут при мощности микроволновки 800 Ватт.
Хотя, если вы будете использовать форму побольше, может понадобиться чуть больше времени. Определить готовность поможет зубочистка: нужно пирог проткнуть зубочисткой и, если она окажется влажной или со следами теста, отправьте выпечку в микроволновку еще на 1-2 минуты. Готовую шарлотку с яблоками сразу же извлечь из формы. Она получается очень красивой, прекрасно держит форму.
По желанию, нежную и воздушную шарлотку с яблоками, приготовленную в микроволновке, можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Loading...