Sıcak şarap nasıl içilir - sıcak şaraptan bir içki içmenin kuralları.

Evde sıcak şarap nasıl içilir ve pişirilir?

Avrupalılar, 18. yüzyılda sıcak şarap içen ilk kişilerdi. O zaman bile hayal kurdular ve bestelediler sıradışı tarifler mulled şarap çeşitleri.

Yumruğun orijinal olarak icat edildiği söylenmelidir. Yumruk alkollü içki, içerir meyve suyu, rom, şarap, bal (şeker), tarçın (veya karanfil). Yumruk tarifleri çok çeşitlidir, herkes kendi tarifine sahip olabilir, bileşenlerin oranlarını veya sayısını gözlemlemek kesinlikle gerekli değildir. Sıcak şarap, bir çeşit punçtur.

Sıcak şarap: bilmeniz gerekenler

Sıcak şarap (gluhende wein, Alman - alevli şarap), çeşitli baharat ve meyvelerin eklendiği ısıtılmış, seyreltilmiş bir şaraptır. Vücudu ve ruhu ısıtan bir içecek özellikle kışın harikadır. Gizemli içecek hakkında daha detaylı konuşalım. Nasıl bir şey, sıcak şarabı kendiniz nasıl pişirirsiniz, zor mu ve neye ihtiyaç var? Sıcak şarap nasıl içilir, özel kuralları var mı? Sıcak şarap ne ile servis edilir?

Sıcak şarap nasıl içilir: temel bilgiler

Bu içeceği soğuk mevsimde içmenin gerekli olduğuna inanılıyor. hazır sıcak şarap dedikleri gibi, sıcaktan, sıcaktan, yani. sıcak.

Yemekten sonra hazır sıcak şarap içmek adettendir, çünkü. iştahı uyandırmaz. İçecek genellikle akşam yemeğinden sonra tatlı yerine servis edilir.

Evde sıcak şarap nasıl pişirilir

Sıcak şarabın hazırlanması fazla zaman almaz, çoğunlukla kırmızı şaraptan yapılır.

Evde sıcak şarap yapmak o kadar da zor değil. En önemlisi, bu içecek hazırlanırken kaynatılmamalıdır. Aksi takdirde tadı ve kokusu kesinlikle olması gerektiği gibi olmayacaktır. Hazırlama sonunda içeceğin sıcaklığı 70 dereceyi geçmemelidir.

Sıcak şarap hazırlamak için ihtiyacımız olan: 750 gram kırmızı sofra şarabı(beyaz da kullanabilirsiniz, ancak kırmızıdan daha iyi), 7 adet karanfil, tadına hindistan cevizi ekleyin, 50 gram su, 1 yemek kaşığı. Sahra. Bu klasik tarif içmek. Kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz, birçoğu limon kabuğu rendesi veya limon, meyveler (elma, portakal, mandalina dilimleri), diğer baharatlar (tarçın, kakule, kişniş) ve hatta çok küçük dozlarda güçlü alkollü içecekler ekler. Sıcak şaraba özel, hassas bir tat verirler.

Yani, doğrudan sıcak şarap nasıl pişirilir. Ezilmiş muskat ve karanfili Türk'e dökün, suyla doldurun, bu karışımı kaynatın ve ardından kısık ateşte bir dakika pişirin. 10 dakika ısrar ediyoruz. Şimdi şarabı bir tencereye dökün ve ateşe koyun, biraz ısıtın ve hemen karanfil ve fındık infüzyonunu dökün, şeker ekleyin.

Sağ? İşin sırrı, onu ateşe aşırı maruz bırakmak değil, henüz ısındığında zamanında çıkarmaktır. Hazırlandıktan hemen sonra içecek fincanlara dökülür veya bir çaydanlığa dökülür, seramik olması arzu edilir. Sıcak şarabın birkaç kez ısıtılmadığını, pişirildiğini ve hemen içildiğini ekleyeceğim. Ancak bu şekilde gerçek bir buket tat yaşayacaksınız.

İçeceğin faydaları - ölçü

Artık sıcak şarabın nasıl yapıldığını biliyoruz ve içeceğin yararlı olduğunu bilmek de önemlidir. bulaşıcı hastalıklar, de zihinsel bozukluklar ve gastrointestinal çalışmalarını ihlal eden fiziksel halsizlik bağırsak. Hastalık veya halsizlik döneminde küçük porsiyonlarda sıcak şarap içilir. Soğuk algınlığı sırasında öksürüğü ısıtmak ve hafifletmek için bir veya iki bardak yeterlidir, büyük bir doz ise durumu yalnızca uyuşukluk ve baş ağrısı ile şiddetlendirecektir.

Tüm sıcak şarapların en kullanışlısı, hazırlanmasında meyve suyu ve meyvelerin kullanıldığı sıcak şaraptır.

Bu içecek çok yönlüdür. Pencerelerin dışında kar ve don olduğunda, kışın kırda sıcak bir arkadaş şirketi ve rahat bir kafede romantik bir toplantı için uygundur. İçecek ısınacak ve iki sevgili arasında samimi bir sohbete katkıda bulunacaktır. Bir hastalık sırasında, sadece iyileşmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sizi neşelendirir.

Avrupa'da sıcak şarap içmek icat edilmiş olsa da, eski zamanlarda Rusya'da bir sıcak şarap - sbiten analoğu vardı. Hazırlanması oldukça zor ve zaman alıcıydı. Önce bal, şerbetçiotu, baharat ve sudan bir karışım hazırlandı. Bu karışım kaynatıldı, ardından maya ilave edildi ve mayalanmaya bırakıldı. Ancak bundan sonra sbiten almak mümkün oldu. Bunu yapmak için su ilave edildi ve ateşte ısıtıldı. Tahta bardaklara dökülür ve birçok sıkıntıya çare olarak ve bağımsız bir alkollü içecek olarak kullanılır.

Sıcak şarap gerçekten harika ve kendi kendine yeten bir içecektir. Bir yandan, herhangi bir atıştırmalık olmadan içilebilir. Öte yandan ana sıcak yemekle eşit başarı ile servis edilebilir. Üstelik tatlının yanına da çok yakışıyor.

Kesinlikle, katı kurallar sıcak şarap kullanımı yoktur. Ancak, sadece bilmeniz gereken bazı noktalar var. Nasıl içileceği, sıcak şarap için hangi yemeklerin daha iyi kullanılacağı ve nasıl yenilmesi gerektiği ile ilgilidir.

kullanım kuralları

Sıcak şarap hazırlandıktan hemen sonra içilir. Soğuk bir içeceği ısıtmak mantıklı değil. Bu durumda, harika aromasını ve baharatlı tatlı tadını büyük ölçüde kaybedecektir.

Sıcak şarap telaşa ve aceleye tahammül etmez. Ölçülü, yavaş, küçük yudumlarla içilmelidir. Bu sıcak içeceğin tadını çıkarmayı ve tadını çıkarmayı öğrenin. Ancak o zaman size gerçek doğasını açıklayacaktır.

Baharatlı sıcak şarap kamışla içilmemelidir. Böyle orijinal bir kullanım şekli, yalnızca hızlı sarhoşluğa yol açabilir.

Optimum servis sıcaklığı 60-70 santigrat derecedir. Avrupa Noel şenliklerinin geleneklerine dönersek, sıcak şarap doğrudan ateşte ısıtılan bir tencere veya kazandan bardaklara dökülür.

ne içilir

Geleneksel olarak sıcak şarap, kulplu kil veya porselen kupalardan içilir. Bu tür yemekler, içeceği uzun süre sıcak tutmak için idealdir.

Günümüzde kulplu cam kupalara da dökülmektedir. Sıcak şarap kadehleri ​​de kullanılabilir. Yani size uygun olan herhangi bir kaptan içebilirsiniz.

Doğada, baharatlı sıcak şarap genellikle termo kupalara dökülür. Bu, içmeden önce soğumaması için pratik nedenlerle yapılır.

Ek olarak, bugüne kadar oldukça izin veren cihazlar icat edildi. uzun zamandır içkiden uzak dur Yüksek sıcaklık. Alttan bir mumla donatılmış bir tür çaydanlık veya sürahidirler. Sıcak şarabı böyle bir sürahiye döktükten sonra, sadece bir mum yakın. Şarap uzun süre soğumaz. Ancak, bu kadar yeni çıkmış cihazlarınız yoksa, sıradan bir termos kullanın.

en iyi atıştırmalıklar

Sıcak şarabın ne yeneceği konusunda fikir birliği yoktur. Her Avrupa ülkesinde bu soru kendi yöntemiyle yanıtlanmaktadır. Ancak bence ulusal özelliklere çok fazla girmemeliyiz.

İçeceğin kırmızı veya beyaz şaraptan yapıldığı düşünülürse yanında sıcak et, kümes hayvanları ve balık yemekleri servis edilebilir. Seçimleri geniş ve çeşitlidir. Mangal, mangal, kızarmış sosis, tütsülenmiş balık, sosis, sosis vb. Olabilir.

Uygun tatlı yemeklerinin seçimi daha da geniştir. Sıcak şarap, fındık, çikolata, turta, kurabiye, çörek, çörek ve meyve salatalarıyla iyi gider.

Şişelerde hazır sıcak şarap

Üretici ve satıcıların verdiği güvencelere inanmayın. Hazır şişelenmiş sıcak şarap, doğal ve kaliteli malzemelerden yapılamaz. Neden böyle?

Sadece bu ürünün fiyatına bakın. Kural olarak, bir şişe ucuz şarabın maliyetinden daha düşüktür. Sonuç kendini gösteriyor. Gerçekten de sıcak şarap, şaraba ek olarak başka bileşenler de içerir. En ucuz baharatlar ve meyveler dahil değil. Doğal içeriklerden hazırlanırsa bu kadar ucuz olamaz. Bu nedenle, çoğu zaman toz şarap, yapay renkler ve tatlarla uğraşıyoruz. Böyle bir içecek sağlığa bariz zarardan başka bir şey getirmeyecektir.

Şimdi teknoloji gelince. Sıcak şarabın sıcak ve hazırlandıktan hemen sonra içilmesi gerektiğini hatırlıyoruz. Uzun süre saklamak imkansızdır.

Sıcak şarap, en eşsiz içeceklerden biri olarak kabul edilir. Alışılmadık olan şey, mezeler, tatlılar ve hatta ana yemekler ile servis edilebilmesidir. Her ülkenin, sıcak şarabı hangi ürünlerle birleştireceğine dair kendi fikri vardır. Beslenme uzmanlarının ve restoran işindeki uzmanların kendi görüşleri vardır. Sıcak şarabın ne olduğunu, bu içeceğin ne ile içildiğini ve nasıl servis edileceğini yazımızda anlatacağız.

Farklı ülkelerin halkları sıcak şarabı ne ile servis etmeyi tercih ediyor?

İçecek en çok Avrupalılar arasında popülerdir. Her ülkenin sıcak şarabın nasıl servis edildiğine dair kendi görüşü vardır. Peki, Avusturyalılar ne içiyor? Bu ülkede turtalar ve tatlı bisküviler sıcak şarapla birlikte servis edilir. Avusturyalılara göre bu kombinasyon idealdir.

Almanlar, sıcak şarabı şenlik masasında tatlı olarak bulunması gereken bir içecek olarak görüyor. Kural olarak içecek çikolata, tatlılar veya keklerle servis edilir.

İsviçreliler onu baharatlı peynir, et ve tütsülenmiş balıkla yemeyi tercih ediyor. Hollanda, tüm atıştırmalık listesinden çörek ve çörek seçer, ancak Letonyalılar piparkukas kurabiyeleri (nane, vanilya, zencefil, bal) ile sıcak şaraba çok düşkündür.

Portekizlilere gelince, burada her şey çok daha basit: en sevdikleri atıştırmalıklar üzüm ve kraker. Doğu Avrupa ülkeleri zencefilli kurabiye, dondurma ve balla pişmiş elma ile sıcak şarap içmeyi tercih ediyor. Bazı insanlar kızarmış tavuk ve tütsülenmiş et ile bir içki sever.

Sıcak şarabın kökeni hakkında birkaç söz

Bu içeceğin ne ile içildiği sorularını çözmeden önce kaynağından bahsetmek gerekiyor.

Bu nedenle içeceğin adı, çeviride "sıcak şarap" anlamına gelen Almanca gluhende ve wein kelimesinden gelir. Bildiğiniz gibi Almanlar sıcak şarabın mucitleridir. Diğer Avrupa ülkeleri içeceğin tarifini benimsemeye ve kendi malzemelerini eklemeye bu girişimci insanlardan geldi.

Sıcak şarap nasıl hazırlanır?

Genel olarak sıcak şarap, kırmızı şarap, baharat ve şekerden oluşan bir içecektir. Sıvı, kural olarak, 70-80 dereceye kadar ısıtılır. Genellikle bal, kuru meyveler ve elma eklenir.

Baharat olarak tarçın, zencefil, karanfil, Defne yaprağı, yıldız anason, yenibahar ve narenciye kabuğu.

kendi başına mı?

Biz de sıcak şarabı neyle içtiklerini konuştuk. Meze, zaten anladığınız gibi farklı ve bu konuya geri döneceğiz. Ve bir içecek nasıl hazırlanır? Bugün, bu inanılmaz lezzetli içecek için çok sayıda farklı tarif var. Ancak en sıra dışı ve orijinal sıcak şarap, İsviçre ve Fransızlardan geliyor.

Şimdi size klasik bir pişirme seçeneği sunacağız.

İçindekiler:

• kırmızı şarap - 800 mi;
• su - 1/3 su bardağı;
• şeker - 20 gr;
• karanfil - 5-6 adet;
• küçük hindistan cevizi - tatmak.

Ayrı bir kapta (emaye kaplı), tüm malzemeleri karıştırın. Bulaşıkları ocağa koyun (orta ateşte) ve sürekli karıştırın.
Şekeri çözdükten sonra içeceği 10 dakika daha bekletin. Kaynatmayın, aksi takdirde sıcak şarap çıkmaz. Isıtma işlemi sırasında içeceğin maksimum sıcaklığı 80 derecedir.

Bir içecek hazırlarken öğütülmüş baharat kullanmamanın daha iyi olduğu unutulmamalıdır, aksi takdirde birkaç kez filtrelenmesi gerekecektir.

Sıcak şarap hangi tabakta servis edilmelidir?

İçeceği neyle ve sıcak şarap servis etmek için hangi yemeklerde içiyorlar? Bu soru çok önemlidir, bu yüzden daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Sıcak şarap kullanımı, tabanında kulplu bardakların veya büyük kalınlaştırılmış kupaların kullanılmasını içeren bir tür gelenektir. uzun zaman içeceğin sıcaklığını koruyun.

Kural olarak, sıcak şarap sıcak içilir, bu nedenle bu durumda kamışla içmek uygun olmaz (bariz nedenlerden dolayı). Yanındaki bardaklar, bir kokteyl için tasarlanmış çeşitli dekoratif "hileler" ile süslenmemiştir. Ancak meyve parçaları, bitkilerden oyulmuş figürler harika görünüyor.

Soğuk sıcak şarap hakkında birkaç söz

mağazada satın alındı aromalı içecek, birçoğu şu soruyla ilgileniyor: "Şişelenmiş sıcak şarap nasıl içilir?"

Süpermarkette satın alınan sıcak şarabın sağlığımız için herhangi bir faydalı özellik taşımadığını söylemeye değer. Bildiğiniz gibi sıcak halde taze hazırlanmış bir içecektir. soğuk algınlığı, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra vücudu soğuktan yorgun günlük yaşamla doyurur.

Bu nedenle şişe sıcak şarap nasıl içilir sorusuna cevap vererek detaylı bir cevap veriyoruz. Satın alınan veya soğutulmuş sıcak şarabı ısıtmanız önerilmez, aksi takdirde içecek her şeyi kaybeder. tat nitelikleri ve yararlı özellikler. Aynısı, içeceğin yanlışlıkla kaynatıldığı durum için de geçerlidir.

Sıcak şarapla ne servis edilir?

Öyleyse, söz verdiğimiz gibi ana soruya dönüyoruz: "Sıcak şarabı neyle içerler?". Atıştırmalık çok çeşitli olabilir. Örneğin, doğada soğuk bir günde bir içecek hazırlamayı düşünüyorsanız, bu durumda sosis veya ızgara et idealdir.

İÇİNDE ev çevresi kurabiye ve turta servis edebilirsiniz. Beslenme uzmanları, hamur işlerinin çok tatlı olmaması gerektiğini söylüyor.

Hazırlıkta kakule kullanılmışsa, kızarmış kuzu veya jambon parçaları ile atıştırmalık olması tavsiye edilir. Bu durumda yağsız domuz eti de atıştırmalık olarak kullanılabilir. Karanfil içerir mi? Av etinin masada olduğundan emin olun.

sıcak şarap içmek mümkün mü Büyük miktarlar? Sabahları baş ağrısı ve akşamdan kalma ile uyanmamak için bu içeceği kötüye kullanmayın. Soğuk algınlığı salgınlarında vücuda destek olarak bir, en fazla iki kupa içilmesi yeterlidir.

Sıcak şarap nasıl içilir?

Sıcak şarabı ne ile içtiklerini detaylı olarak inceledik ve artık bu içeceği doğru şekilde nasıl içeceğimizden bahsedebiliriz.

Bu nedenle yavaş ve dikkatli, küçük yudumlarla tüketilmelidir. Önce içecekten çıkan buharlar teneffüs edilir ve ardından biraz yudumladıktan sonra inanılmaz baharatlı tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Sıcaklık gelince, servis yaparken 70 derece olmalıdır. Arkadaşlar gelmeden içeceğin soğumaması için sıcak şarabı bir termos içine dökün. Ancak unutmayın: kapalı bir kapta saklama süresi sınırlıdır. Tam 2 saat sonra içeceğin tadı bozulacaktır.

Narenciye ile birlikte termosa dökmeyin. Daha iyi içkiönce süzün, aksi takdirde tüketim sırasında çok acı olur. Aynı şey baharatlar için de geçerli. Hazırlanan içecekten çıkarılmalıdırlar.

İhtiyati önlemler

Yararlı özelliklerin yanı sıra sıcak şarap da zarar verir. İçki alkol içerdiğinden 2 fincanı aşan miktarlarda kullanmamalı ve çok sayıda baharatlar gastrointestinal sisteme çarpabilir.

Birçoğu bu soruyla da ilgileniyor: "Bir sıcaklıkta sıcak şarap içebilir miyim?" Bazıları mümkün olana yönelir. Bu amaçlar için, örneğin bal, limon vb. Eklenmiş birçok farklı tarif bile vardır.

Arkadaşlarınız ve ailenizle zamanınızın tadını çıkarın!

Sıcak şarap, meze olmadan tek başına veya tatlılar, mezeler ve hatta ana yemeklerle birlikte servis yapmak için eşit derecede iyi olması bakımından benzersizdir. İÇİNDE Farklı ülkeler kullanımına ilişkin fikirler bulunmaktadır. Ayrıca, gıda teknolojisi ve restoran işletmeciliğindeki çeşitli uzmanların, bu içeceği neyle kullanmanın doğru olduğu konusunda birçok farklı tavsiyesi var. Bu içeceğin nasıl servis edileceğine dair bir başka tavsiye kaynağı da beslenme uzmanlarıdır. Aşağıda ele alacağız bütün çizgi tartışılan içeceği masaya servis etmek için öneriler.

Öncelikle konuya çeşitli insanların bakış açısından yaklaşalım. Avrupa'da sıcak şarabın geleneksel olarak en büyük popülariteye sahip olduğu yerde, sunumuyla ilgili fikirler çok farklı. Almanyada bu içecek geleneksel olarak şenlikli bir tatlının değişmez bir özelliği olarak kabul edilir ve genellikle kek veya çikolata ile servis edilir. Avusturya'da yanında turta ve kurabiyeler servis edilir. İsveçte negus ile baharatlı peynir, tütsülenmiş balık ve etten yapılan kanepeleri yemeyi severler. Finlandiya'da atıştırmalık çeşitleri arasında geleneksel piparkukas bisküvileri tercih edilmektedir. Hollandalılar genellikle çörek veya çörek ile yerler. İtalyanlar geleneksel bisküvilerini onunla eşleştirmeyi severler. Portekiz'de en sevilen atıştırmalıklar krakerler, puf böreği peynir çubukları, üzümler ve çikolatalı keklerdir. Sovyet sonrası alanda, hosteslerin sıcak şarap servis etme fantezileri çok çeşitlidir. Dondurma, zencefilli kurabiye ve ballı elmalar ve kızarmış tavuk ve hatta etli ve sarımsaklı çörekler ile krepler kullanılır.

Teknisyenlere ve restorancılara sıcak şarap servis etmenin sırlarını sorarsanız, tamamen farklı pek çok öneri duyabilirsiniz. Bazıları sıcak şarap servis edildiğini söylemekten çekinmeyecek. çikolata ve fındık ile ve daha iyisini bulamayacaksın. Diğerleri, bu içeceğin et veya balık yemekleriyle, barbekü, sosisli barbekü, balık ve hatta mantar gibi ızgara yemekler dahil olmak üzere yemek için iyi olduğunu söyleyecekken. Ayrıca bu içeceğin çok tatlı olmayan bisküviler veya meyveli tart gibi tatlılarla ne kadar iyi olduğunu duyacaksınız. Sıcak şarap yemenin peynire, meyveye ya da meyve salatasına değer olduğunu söyleyenler olacaktır.

Bununla birlikte, beslenme teknolojisindeki tüm uzmanlar bir görüş üzerinde anlaşmaya hazırdır. Hepsi düşünüyor en önemli olan nedir sıcak şarabın doğru sunumunda, misafirlerin toplandığı yer ve toplanma amacının dikkate alınmasıdır. Bu nedenle, örneğin Avrupa'da sıcak şarap, festivaller, fuarlar veya sergiler gibi kültürel ve sosyal etkinliklerin müdavimidir. Bu tür kamp koşullarında tek başına veya etkinlikte mevcut olan atıştırmalıklarla birlikte kullanmak daha iyidir. Bu arada Avusturya ve Almanya'da geleneksel fuarlarda negus yenir. haşlanmış lahana ve domuz eti. Yukarıdakilerin aksine, ciddi atmosfer tatil masası ev sahiplerinden fuar ve sergi organizatörlerinden çok daha fazla hayal gücü gerektirecektir, çünkü bu koşullar altında sıcak şarap "şirketi" enfes ana yemekler ve atıştırmalıklar olmalıdır. Örneğin, fırınlanmış et ve balık çok uygundur; doldurulmuş oyun; mantar ve gurme peynirlerden oluşan mezelerin yanı sıra.

Sıcak şarap servisinde bir diğer önemli nokta, içinde hangi baharatların ve ne tür şarabın yer aldığıdır. Bu nedenle, bileşimde kakule varsa, o zaman en iyi atıştırmalıklar, bir garnitür pirinçle birlikte jambon, kuzu ve kaz kıymadır. Küçük hindistan cevizi varsa, fırınlanmış et ve bir garnitür patates iyi iş görecektir. Karanfil varsa kümes hayvanı yemekleri vazgeçilmez hale gelecektir. Ve son olarak, kompozisyon beyaz şarap içeriyorsa, suşi masaya harika bir katkı olacaktır.

Beslenme uzmanlarının sıcak şarabın diğer yemekler ve atıştırmalıklarla doğru kombinasyonuna ilişkin önerileri, içeceğin bileşenlerinin uyumluluğu ilkesine dayanmaktadır. çeşitli ürünler. Bu nedenle, bu içeceğe alkol dahil edilirse, ideal olarak et ve kümes hayvanları yemekleri ile birleştirilecektir. Aynı şey, birçok sıcak şarap tarifinin yüksek baharat içeriği için de söylenebilir. Yani, içecek et ve kümes hayvanları ile iyi olacak, çünkü sayesinde faydalı özellikler baharatlar bu yemeklerin daha iyi emilmesini hafifçe etkileyecektir.

Sıcak şarap, unutulmaz tatlı bir tat ve baharatlı aroma ile baharatlar ve meyve parçaları içeren sıcak bir şarap içeceğidir. Şaşılacak bir şey yok, aynı zamanda sonbaharın içeceği, "alevli şarap" olarak da adlandırılıyor..

Pencerenin dışında delici bir rüzgar estiğinde ve gökyüzü bulutlarla kaplıyken, elinizde bir bardakla bir koltukta rahatça oturmak çok güzel. Sıcak şarap verecek iyi ruh hali en yağmurlu günde bile.

Bu yazıda servis yapma, kullanma, pişirme nüansları ve bir içki için en iyi atıştırmalıklardan bahsedeceğiz.

içeceğin tarihi

Sıcak şarap olan baharatlı sıcak şarap, zengin ve uzun bir geçmişe sahiptir. Antik Roma'da bile, doktorların hastalara reçete ettiği modern içeceğin benzerleri vardı, çünkü o günlerde şarap, sıradan sudan çok daha güvenli bir içecektir.

Düşük alkol içeriği nedeniyle içeceğin ısınma etkisi ve tonik özellikleri vardır, soğuk algınlığı ve hipotermi için mükemmel bir çare.

Sıcak şarap, özellikle soğuk iklime sahip ülkelerde - İskandinavya'da ve Kuzey Avrupa ülkelerinde popülerdir. Ancak Rusya'da bu içecek daha az talep görmüyor.

Bu ilginç: genellikle pişmiş sıcak şarap %7-12'lik bir güce sahiptir. Alkol yüzdesi büyük ölçüde ana bileşenin - kırmızı / beyaz şarabın gücüne ve ayrıca içeceği hazırlama teknolojisine bağlıdır. Bitmiş sıcak şarabın gücü, çeşitli katkı maddelerinin kullanılmasıyla da artabilir: konyak, votka, brendi.

Uzun tarihi ve geniş popülarite coğrafyası nedeniyle, sıcak şarabın birçok pişirme çeşidi vardır.

Evde sıcak şarap pişirmek

Evde lezzetli ve hoş kokulu sıcak şarap pişirebilirsiniz, ayrıca bu süreç çok ilginç ve heyecan verici bir iştir. Başlamak için, doğru şarabı satın almak için sıcak şarap temelinde karar vermek önemlidir.

Olabilir:

• Merlot
• Cabernet
• Cahorlar
• Kindzmarauli
• Khvanchkara.

Bütün bu şaraplar yapmak için harika ev yapımı sıcak şarap.

Daha yüksek değerli şaraba karar verdiyseniz, sıcak şaraba başka alkol ekleyemezsiniz. Seçim daha fazla düşerse bütçe seçenekleri, içeceği konyak veya brendi ile "tatlandırabilirsiniz". Güçlendirilmiş alkol, sıcak şarabın tadını daha da asil ve zengin hale getirecektir.

Not: sıcak şarap yapmak için temel olarak tatlı veya yarı tatlı şaraplar kullanmayın, bunlar içeceği çok iğrenç hale getirecektir.

Meyveler ve baharatlar, örneğin:

• Kakule;
• Tarçın çubukları;
• zencefil;
• karanfil;
• yenibahar;
• limon veya portakal kabuğu;
• yıldız anason (anason);
• Maskat

İçeceği elma, portakal, bal, kuru üzüm, fındık dilimleri ile tamamlayın. Limon suyu, sıcak şaraba hoş hafif ekşilik notaları verecektir.

Not: ev yapımı sıcak şarap pişirirken kaynatmayın. Bitmiş içeceğin sıcaklığı 70 dereceyi geçmemelidir.

Bu nedenle, klasik tarife göre sıcak şarap hazırlamak için şunları yapın:

• bir şişe kırmızı şarap (tercihen sek);
• çiçek salkımına karanfil - 6-7 adet;
• tarçın - 1-2 çubuk;
• yarım portakal kabuğu rendesi;
• çeyrek hindistan cevizi;
• yenibahar - 4 bezelye;
• bal - 2 yemek kaşığı;
• su - 50 ml.

İstenirse 100 ml konyak ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek:

1. Tüm baharatları bir Türk'te karıştırıp suyla doldurup kaynatıyoruz, ardından gazı azaltıp bir dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
2. Şarabı, tercihen yapışmaz kaplamalı bir kaba dökün ve ısıtmak için ocağa koyun. Türk ve bal infüzyonu ekleyin.
3. Sıvıyı sürekli karıştırarak istenen sıcaklığa ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz.
4. Sıcak şarabımız hazır, içeceği masaya servis edebilirsiniz.

nasıl servis edilir

Sıcak şarap servisi tam bir törendir, tüm akşam, ziyafet veya parti için havayı ayarlayabilir. En önemli şey içeceğin sıcaklığıdır. Sıcak şarap hazırlandıktan hemen sonra içilir..

İçeceği kulplu uzun şeffaf bardaklara (tercihen kalın duvarlı) dökün - içlerinde daha uzun süre sıcak kalacaktır. Hiçbiri yoksa sıradan seramik kaplar kullanabilirsiniz.

Kullanım nüansları

Sıcak şarap, özellikle sonbahar veya kış aylarında içilmesi keyiflidir. Sıcak şarap kendi kendine yeten bir içecek olduğu ve iştah açmadığı için tatlı yerine servis edilebilir. Bununla birlikte, şarabın ısıtılmasına rağmen sıcak şarabın dereceler içerdiğini, bu nedenle içeceğin hamile kadınlar için kontrendike olduğunu hatırlamak önemlidir.

"Alevli şaraptan" istenen etkiyi elde etmek, yani ısınmak, ruh halinizi iyileştirmek ve rahatlamak için akşamları bir veya iki bardak yeterlidir.

Bu miktar, öncelikle ısıtılmış şarabın soğuk şaraba göre daha hızlı sarhoşluğa neden olmasından kaynaklanmaktadır.. İkincisi, hazırlanmasında kullanılan baharatlar ve ısıtıldığında içeceğe giren maddeler makul bir şekilde dozlanmalıdır. Bu nedenle sıcak şarabın diğer alkollü içecekler gibi büyük miktarlarda tüketilmesi önerilmez.

Not al: Soğuk algınlığınız varsa, küçük yudumlarla sıcak şarap için, bu öksürüğü hafifletmeye yardımcı olacaktır. Ancak günde 1-2 bardak miktarını aşmayın, aksi takdirde etki istediğinizin tersi olur - durumunuzu iyileştirmek yerine uyuşukluk ve baş ağrısı yaşarsınız.

Sıcak şarap için atıştırmalıklar

Sıcak şarap bağımsız bir içecektir. Ancak yanında atıştırmalıklar da servis edilebilir. Meyve iyi bir ek olacaktır:

• armutlar
• elmalar
• portakallar.

Sıcak şarap ayrıca armut, elma veya frenk üzümü, zencefilli kurabiye gibi küçük meyve ve meyve turtaları ile yenir. Ana kural, hamur işlerinin çok tatlı olmamasıdır.

"Alevli şarap", ızgara yemeklerin yanına en iyi giden yoldur. Peynir veya fondü de bir içki için harika bir atıştırmalık olabilir.

Sıcak şarabı uzun süre sıcak kalması için bir termos içinde saklamak en iyisidir.

Diğer ülkelerde ne ile sıcak şarap içiyorlar?

Sıcak bir içecek olan sıcak şarap, Avrupa'daki Noel pazarlarında çok yaygındır. Baharatlar sayesinde içecek, kavrulmuş kümes hayvanları, kuzu ve domuz eti, jambon veya av etinin tadını mükemmel bir şekilde vurgular.

Örneğin Fransızlar, sıcak şarap sertliğindeki peynir, sıcak şarap ve meyve kombinasyonunu severler. Almanlar bu içeceği keklerle, Hollandalılar çöreklerle yerler.

İtalyanların bu içecek için en sevdiği atıştırmalık mustaccioli'dir.. Bal, şarap, baharat, meyve ve kuruyemiş içeren bir hamur ile bu çıtır bademli bisküviyi kendiniz deneyebilirsiniz.

Şişelerde sıcak şarap

Mağazalarda şişelerde hazır sıcak şarap satın alma fırsatı var. Satın alınan içeceğin temel özelliği hemen tüketilebilmesidir.

Bu tür sıcak şarabı içip içmemek size kalmış, ancak kişisel tercihlerinize göre kendi hazırlayabileceğiniz "rahat" ev yapımı içecekle karşılaştırmanız pek mümkün değil.

Bundan video Bir içki için meze olarak sıcak şarap ve peynir fondü hazırlamayı öğreneceksiniz: