Evde üzüm şarabı likörü. Ev yapımı üzüm likörü. Klasik üzüm likörü tarifi

Basit ve hızlı hazırlama, üzümleri ruh halinde tutmak, kışın mevsimlik üzüm mevsimini tatmanızı sağlayacaktır. Tatlı ve mutfakta çok yönlü, birçok farklı tatlı ve tuzlu müstahzar için ideal bir malzeme olan üzüm, sağlığımızın gerçek bir müttefikidir. Potasyum, demir, fosfor, magnezyum, A, B ve C vitaminleri ve polifenoller içerir. Sofraya sık sık getirilmesi gereken önemli bir meyve: Miktarı abartmamak önemlidir, üzümün şeker açısından zengin olmasının yanı sıra sağlığımız için değerli bileşenler olduğunu unutmayın.

Evde ruha göre üzümlerin nasıl pişirileceğini birlikte görelim. Aynı ölçüleri seçin, yıkayın ve iyice kurulayın, suyunu süzmek ve alkolü emmek için kürdanla çıkarın ve ardından önceden sterilize edilmiş kavanozlarda saklayın.

Katmanlı üzümleri yerleştirin ve her birini büyük bir kaşık içine dökün. Kavanoz dolana kadar bu prosedürü uygulayın, ancak ağzınızdan yaklaşık 2 cm uzakta tutun. Alkolü dökün, kavanozları kapatın ve şekeri karıştırmak için ters çevirin. Üzümleri hazırladıktan sonra 6-8 ay ispirtoda saklayın.

Bu lezzetli içeceği hazırlayın

Yarı değerli üzümleri tercih ediyorsanız, Thompson çeşidini kullanın. Tarifinize ekstra lezzet katmayı tercih ederseniz tarçın, kişniş tohumu ve kakule tohumu gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Şu şekilde ilerleyin: Tavaya şeker dökün, çeşitli baharatlar ekleyin ve ardından bir dakika pişirin. Bu sürenin sonunda alkol ekleyin ve içindekileri üzümlerin bulunduğu kavanozlara dökün. Alternatif olarak, alkol veya konyak veya grappa kullanın. Her durumda, seçtiğinizden emin olun iyi soda ve çok olgun değil . Şarap, en çok satan Bulgar ürünlerinden biridir.

Ülkenin imajını taşıyan ve hiç kimse. Tedbir verdiği işe fayda sağlamaz. Avrupa sübvansiyonu olmayan eski şarapların bulunduğu modern Bulgar şarap mahzeni. Şarap üreticileri, Kırsal Kalkınma Programının 2. alt görevinde hızlı bir değişiklik istiyor. Birincil tarım ürünleri üreten işleme işletmelerini finanse eder. kısacası sektör bu Gıda endüstrisi Bulgaristan ekonomisinde yapısal olarak önemli olan. Bu önlem, işletmeyi Avrupa pazarında rekabetçi hale getirmek için tarımsal işleyicilerin yeni kapasiteler için sübvansiyonlar sağlamasına yardımcı olmalıdır.

Bu önlem aynı zamanda geleneksel Bulgar şarap yapımını desteklemek için tek umuttu. Ancak uzmanlar, hiçbir şarap üreticisinin karşılayamayacağı kesin bir sistem ve kriter oluşturdular. Sıfırdan başlayacak. Bu, başlangıçta Avrupa fonlarındaki herhangi bir girişim için bir anlam ifade etmiyor. Mahzen kuzeybatı Bulgaristan'da bulunuyorsa, iyileştirmeler ve yeni tesisler için puan verilecektir, şarap bölgesinde olmayan hiçbir şey yoktur. Ve Karnobat, Sliven, Plovdiv gibi ünlü şarap bölgeleri için sübvansiyon yok!

Tarım Bakanlığı'ndan uzmanlar, sektörün gereksinimlerini karşılamayan kriterlerle birlikte üzümün meyve olmadığına karar verdi, açıkladı ve yazdı. Tatlı üzümler meyveliydi ama şarap değildi! Değilse, öncelikli sektör ilan edilen biber ve meyveler arasında değildir.

Böylece, ruhban saçmalığı ülkenin geleneksel şubesinin köşesindeydi. Şarap üreticileri yatırım projelerini değerlendiremedikleri için projelerinin notu düşük olacaktır. Organik üretime de öncelik veriliyor.

Bu nedenle, çok önemli bir ihracat ürünü olmasına ve tüm dünyada tanınmasına rağmen, Bulgar şarabı gerçek bir finansman olasılığından yoksundur. Endüstri sıralaması projeleri sunuyorlar. Ürünlerin ihracatı. BT önemli koşul, çünkü artık imajın yanı sıra ihracatın devlete para kazandırdığı da dikkate alınmıyor. Bu sayede birincil tarımsal hammaddelerden yapılan ürünlerin reel ihracatı pratikte desteklenecek ve bu da sektöre göre tarım ürünlerinin Bulgar üreticilere değer katmasını sağlayacaktır.

Bu önlem aynı zamanda mevcut şarap imalathanelerinin modernizasyonunu ve yeni şarap imalathanelerinin inşasını da desteklemelidir. Modern şarapçılık, ülke imajını bir ürün haline getirdi ama devletin bunda hiçbir değeri yok. Resmi olarak, bu böyledir, ancak pratikte büyük olasılıkla.

Bu, projelerin nihai sıralamasında önemlidir, çünkü bu alt boyuta mevcut finansal kaynakları aşacak şekilde çok yüksek ilgi beklenmektedir. Sektörler Meyve ve sebzeler, süt, et ve et ürünleri ve uçucu yağlar duyarlı. Bu sektörlerdeki yatırım projeleri 30 puan daha düşürülecek. Ve gönderilen şarap projeleri sıfırdan başlayacak. Bu, nihai derecelendirmeyi önceden belirler ve buna göre üzümlerin işlenmesiyle ilgili tüm projelerin çizgisinin altında kalır. Ve şarap, en çok ihraç edilen Bulgar mallarından biridir, yani. Avrupa sübvansiyonları uzmanı, bu bizim dünyaya açılan kartvizitimiz, dedi.

Şarap üreticileri, özel bağcılık ekipmanı satın almak için tek fırsat olan "Tarımsal işletmelere yatırımlar" alt tedbiri 1 kapsamındaki projelerin kabulünde de benzer şeylerin olduğunu hatırlıyor. Üzerinde gelecek hafta- 23 Ekim'e kadar - durumu değiştirmek ve Bulgar devletinin şarap endüstrisine eşit ve adil davranmasını sağlamak için son fırsat. Şarap üreticileri, tarımın diğer sektörlerine göre öncelikli görülmek istemiyoruz, yatırımı, kalkınmayı desteklemek ve rekabeti artırmak için aynı fırsatlara sahip olmak istiyoruz dedi.

Radoslav Radev, Başkan. Ulusal Şarap ve Şarap Odası. Bay Radev, Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Odası'nın acil toplantısını belirleyen neydi? Tarım Bakanlığı'nın talebi üzerine, şarap sektörü, AB fonlarının sübvansiyonu için öncelikli olmayan bir sektör olarak tanımlanmalıdır. Bu alt boyutta, şarap sektörü etkin bir şekilde kapatılmıştır ve tarımsal kalkınma için sağlanan AB sübvansiyonlarından mali destek alma şansı yoktur.

Uzmanlar, şarap üretimini öncelikli olmayan bir sektör olarak tanımladılar. Ve Avrupa finansmanı, ortak Avrupa pazarında rekabet edebilirliği geliştirmek ve artırmak için mevcut işletmeleri desteklemeyi amaçlamaktadır. Ve 2. alt önlem kararıyla, şimdi insanları mevcut işlerinden vazgeçmeye ve başka bir "öncelikli" sübvansiyon başlatmaya neredeyse ikna ediyor.

Alkollü kara üzüm tentürü için hızlı bir tarif

Devletin bu Avrupa programından şarap üretimini kestiğini anlıyor muyuz? Bu programa sadece teorik olarak katılabiliyoruz, ancak endüstri tarafından sübvansiyon alma şansımız yanıltıcı. Sektörler, son düzeltmede 30 puan hassas olarak adlandırılan sektörler için verildiği gerçeğine öncelik verecek şekilde organize edildiğinden. Ve kimsenin o 30 puanı kazanma şansı yok. Yani önümüzdeki 5 yıl şarapçılık projesi olmayacak.

Sıfırdan başlıyoruz, diğerleri - 30 noktadan. Üzümün dünyanın en büyük meyvesi olduğu bilinmektedir. Şarap ülkesi olduğumuz da biliniyor. Sektörde yüz binlerce iş var ve şarabımız en çok satan Bulgar ürünü. Şarap üretimi nasıl bir öncelik değil?

Yeni programın meyveleri meyve ve sebzelerdir. Bakanlık içinde bile ceninin cenin mi cenin mi olduğu konusunda bir anlaşmazlık vardı. Uzmanlar, üzümlerin bir meyve olmadığını, çünkü ham olduklarını ve bitmiş bir ürün yapmak için işlendiğini söylüyorlar. Böylece Bulgaristan'ın tarıma yönelik ihracatının yüzü olan tüm sektör, büyük bir iş gücü sağlamakta ve bütçeye sağlam gelirler sağlamaktadır.

Bağcılar için özel şarap ve tarım makineleri satın almanın tek yolu bu önlemdir. Ve yukarıdaki mantığa göre, şarap üreticilerinin hiçbirinin sübvansiyon alamamasının önceliği nedir? Şu anda, Tedbir 2 kapsamında, tek seçenek mevcut işletmelerde yeni kapasitelerin yaratılmasına yatırım yapmaktır. Ama şarap sektöründe hiçbir projenin finansman şansı yok. Bu, devletin bu sektörü tamamen terk etmesi anlamına gelir.

Ve bizim için bir finansal kaynak olmanın yanı sıra öncelikli bir sektör olmak istemiyoruz. Yani eşit kurallarla bir maça katılmak istiyoruz. Ancak şarap üreticileri oyuna sıfırdan başladığı ve geri kalanı 30 puanla başladığı için önyargılı olduğu açık. Neden biber veya lutenica üreticisi, şarap üreticisinden daha hoşgörülü bir devlet olsun?

Şimdi Yunanistan ve Türkiye'den biber ve domates kullanıyoruz. Bu öncelikli sektörlerin hepsini ithal ediyoruz. Ve belki de mantık budur - yardım etmek, çünkü Rus ambargosundan acı çektiler. destek fikri tarım rekabetçi sektörleri sübvanse etmektir.

Şarap bir ambargo değil ama bundan da zarar görüyor. Diğer tarım ürünlerinden bile daha fazla zarar gördü. Satışlarda %50 düşüş bildirirken, şarap sektöründe Bulgaristan'ın ihracatı %60'tan fazla düştü. Şarabın ambargonun bir parçası olmadığı doğru, ancak Kırım'dan şarap satışının teşvik edilmesi ve Rusya'daki genel olumsuz ekonomik durum nedeniyle Rusya'ya ihracatımız büyük ölçüde azaldı. Bu da bizim ana dış pazarımız ve en büyük Bulgar şarap ithalatçısı.

Şarap sektörünün öncelikli tarım sektörlerinden çıkarılmasına ne yol açacak? Bilinmelidir ki şarap en çok ihraç edilen Bulgar mallarından biridir, yani. bu bizim dünyaya çağrı kartımız. Ancak bu küçük sübvansiyon kesilirse, zaten hayatta kalmanın eşiğinde olan çok sayıda şarap tüccarı işi kapatacak.

Endüstri en sert, düşüncesiz kararlardır

sektöre cevap? Sadece tarımda değil, ihracata yönelik birkaç sektörden biri olan bir sektörü desteklemek için devletin tamamen isteksiz olduğunu duyurmak istiyoruz. Hammaddeyi değil, mamul ürünü ihraç eden. Bu, şarap yapımı gibi geleneksel ve geleneksel endüstrilere aykırıdır. Bulgaristan, bağcılık ve şarapçılığın önemli bir ekonomik ve ekonomik öncelik olduğunu belirtti. İflas etmiş şarap imalathaneleri ve gri sektörün egemenliği altında ezilen mahzenler karşısında aptallık ortaya çıkıyor.