Deniz topalak doldurma. Deniz topalaktan elde edilen terapötik kaçak içki. Deniz topalak "Yağ" tentürü.

Böyle bir söz vardır: “Altın ağaçta yetişmez diyen, sonbaharda hiç deniz topalak görmemiştir.” Gerçekten de, sonbahar renklerinin isyanının ortasında, ince dikenli dallarla tamamen saçılmış olan bu küçük parlak sarı dut, değerli bir metalin saçılması gibi büyüleyici görünüyor. Ancak deniz topalaklarına hayran olmayacağız - ondan hazırlayacağımız tentürlere hayran kalacağız.

← tekrar paylaşarak bize destek olun

Yarın sonbahar. Amatörlerin mahzenleri ve kileri ev yapımı alkol zaten ahududu, vişne, kuş üzümü şarapları, likörler, slivyanka köşede sessizce gurulduyor, kayısı yerleşiyor, elma şarabı hazırlanıyor ... Ama henüz dinlenme zamanı değil! Sonuçta, çok yakında en iyi (benim düşünceme göre) tentür meyveleri için zaman gelecek - sonbahar! Mükemmel bir ücretsiz ürünün parçalanmasına izin vermeyeceğiz - karaçalı, kalinovka ve başarısız olmadan votka üzerinde deniz topalak tentürü hazırlayacağız, evde bazen sadece lezzetli çıkıyor!

Deniz topalakını elle, dut ile toplamaya çalışanlar bunun ne kadar kasvetli olduğunu bilirler. Dallar acımasızca dikilir, yağlı, renklendirici meyve suyu ellerimizden akar, sonuç olarak bir saat içinde sefil bir kavanoz ezilmiş çilek ve tamamen şımarık bir ruh hali alırız. Neyse ki, insanlar zaten birkaç tane daha icat etti basit yollar deniz topalak koleksiyonu. Bunun için şunları yapabilirsiniz:

1. Meyvelerle kaplı bütün dalları kesin (ılımlı olarak, bu ağaç için bile iyidir) ve ancak o zaman evde, rahat bir ortamda meyveleri tırnak makası veya küçük bahçe makası ile kesin.
2. Deniz topalakını yapraklarla birlikte, dalı yumruğunuzla tutarak ve dal boyunca dikenlerin büyüme yönünde kuvvetli bir hareket yaparak çıkarın ve ardından meyveleri elle ayırın. Bu yöntem, meyvenin pişirmeden önce ezildiği deniz topalak votka tarifleri için en uygunudur.
3. Donmuş deniz topalak toplayın. Toplamak için sonunda bir beze sarılmış kalın bir çubuğa ihtiyacımız var. Sadece bu çubuğu alıyoruz ve güçlü bir şekilde değil, metodik olarak dallara çarpıyoruz - meyveler önceden serilmiş bir bez veya muşamba üzerinde parçalanacak. Dondurulmuş meyvelerin tentürler için daha uygun olduğunu söylemeliyim, çünkü hafifçe yumuşarlar ve daha sonra suyu daha kolay serbest bırakırlar. Deniz topalak zaten olgunlaşmışsa, ancak hala don yoksa, dalları ilk yönteme göre kesebilir ve gece boyunca dondurucuya koyabilirsiniz.

Fotoğraf, yağın nasıl pul pul döküldüğünü açıkça gösteriyor. deniz topalak tentürü

Deniz topalakının çok fazla yağ içerdiği akılda tutulmalıdır - bunlar hem kemikte hem de meyvenin özündedir. Bu nedenle, deniz topalak tentürleri neredeyse hiçbir zaman şeffaf değildir. Bununla birlikte, bu sorun farklı şekillerde de çözülebilir - tentürün ikinci bir tahliyesini kullanmak, içeceği normalden daha iyi filtrelemek, boşaltmak, gereksiz kısımları atmak veya bir şırınga ile yüzeyden yağ toplamak.

Tentürlerde deniz topalak bal, karanfil, vanilya, tarçın, biber ve diğer sonbahar meyveleri ile iyi gider: üvez, yabani gül, alıç vb. Signor Gudimov'dan baharatlarla deniz topalak-kartopu tentürü için mükemmel bir tarif var. Bugünün makalesindeki herhangi bir tarifte, uygun gördüğünüz malzemeleri her zaman ekleyebilirsiniz.

En kolay tarif - deniz topalak votkası

Sadece votka, deniz topalak meyveleri ve şeker kullanan en basit tentür tarifi. İstenirse, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilir ve şekeri hafif çiçek balı ile değiştirebilirsiniz.

• deniz topalak meyveleri - 1 kg;
• votka - yaklaşık 1.5-2 litre;
• şeker, su - isteğe bağlı.

Bir içki hazırlamak kolay ama uzun. Deniz topalak meyvelerini alıyoruz ve hacmi 2/3 oranında dolduracak şekilde uygun bir kavanoza koyuyoruz. Kabı votka ile doldurun ve 2-3 ay boyunca ılık ve karanlık bir yerde bırakın. Bu sürenin sonunda, infüzyonu boşaltırız, meyveleri hafifçe sıkarız, aksi takdirde içeceğin filtrelenmesi çok zor olacaktır. Tentürü birkaç gün buzdolabına koyduk - bu süre zarfında yağlı kısım ortaya çıkmalı. Yüzeyden bir şırınga veya kaşıkla topluyoruz - bu, tıbbi amaçlar için kullanılabilecek şifalı bir deniz topalak yağıdır. Gerekirse, prosedürü tekrarlayın.

Kalan tentür, pamuklu yün veya kozmetik bezlerden dikkatlice süzülür - şeffaflık elde etmek için filtrasyon iki kez, hatta üç kez tekrarlanabilir. Almak istediğiniz güce su ile seyreltiyoruz - şimdi tentür yaklaşık 30 derece. Tat vermek için şeker veya bal ekleyin ve en az bir ay serin bir yerde bekletin. Bu süre zarfında içecek bulanıklaşırsa tekrar süzülmelidir.

Meyvelerin fermantasyonu ile alkol üzerinde deniz topalak tentürü

Bu tarif, klasik likör yapma yöntemini kullanır - ilk olarak, deniz topalak fermente edilir, bunun sonucunda suyu daha iyi bırakır ve içecek tadı şaraba yakın, daha yumuşak hale gelir.

• deniz topalak - 1 litre kavanoz;
• şeker - 9 yemek kaşığı;
• alkol% 96 ​​- yaklaşık bir litre;
• su isteğe bağlıdır.

Bu içeceğin hazırlanması önceki kadar kolay değil, ancak tarifte çok karmaşık bir şey yok.

1. Deniz topalak şekerle kaplanır ve bir tahta kaşıkla iyice ezilir veya patates püresi için ezilir.
2. Deniz topalak yulaf ezmesini hacme uygun geniş boyunlu bir kaba kaydırıyoruz, gazlı bezle örtüyoruz ve meyvenin mayalanması için ılık bir yere gönderiyoruz.
3. Kütle 3-4 için dolaşmalı, daha sonra kavanozu alkolle doldurmamız gerekiyor. İçecek, sıcak ve karanlık bir yerde en az bir ay süreyle demlenir.
4. Şimdi infüzyon dikkatlice boşaltılmalı ve uygun bir şekilde birkaç kez filtrelenmelidir. Kabul edilebilir bir güçte su ile seyreltin, gerekirse şeker ekleyin, uygun bir kaba dökün ve bir veya iki hafta daha bekletin.
5. Şimdi 2 seçeneğimiz var. İçeceği her birine biraz yağ girecek şekilde şişelemek ve tadına bakmadan önce tentürü sallamak en iyisidir. Böylece daha lezzetli çıkıyor, ama çok güzel değil. Estetik sizin için daha önemliyse, önceki tarifte olduğu gibi tentürdeki yağlı fraksiyonu çıkarmanız gerekir.

Deniz topalak likörü veya tentürü hazırlamaya başlamadan önce, ne tür bir bitki olduğunu, vücuda ne gibi faydalar sağladığını ve ayrıca sağlığa zararlı olup olmadığını anlamak önemlidir.

Deniz topalak düşük bir çalıdır. Çalı kabuğu, "mutluluk hormonu" olarak adlandırılan serotonin içerir. Meyveler B, PP, E, H ve C vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca deniz topalak meyveleri tekli doymamış yağ asitleri (omega) ve 190 aktif biyolojik bileşik bakımından zengindir.

Çalı meyveleri vücudu A, C, E, K, fosfor, demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve sodyum vitaminleri ile doyurur.

Deniz topalakının faydalı özellikleri:

1. Bitki vücudu korur viral enfeksiyonlar ve zararlı bileşikler;
2. Deniz topalak içinde bulunan askorbik asit, kanı pıhtılaştırır, damar geçirgenliğini azaltır, safra kesesinin işleyişini olumlu etkiler, tiroid fonksiyonunu eski haline getirir, iltihabı ortadan kaldırır;
3. beriberi ve anemiyi ortadan kaldırmak için deniz topalak suyu içilmesi tavsiye edilir;
4. Deniz topalak meyveleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır. gergin sistem vücudun yaşlanmasına izin vermeyin. Depresyonu, stresi, gerginliği mükemmel bir şekilde giderir, yorgunluğu azaltır ve verimliliği artırır;
5. Deniz topalak genellikle frontal sinüzit, farenjit, larenjit veya sinüzit tedavisinde kullanılır;
6. Bal ile karıştırılmış meyveler öksürüğü yenmeye yardımcı olur;
7. Gut ve romatizma tedavisi için meyve ve yaprak kaynatma kullanılır;
8. Deniz topalak yağı, kan kolesterol seviyelerini düşürmek için kullanılır. Evde yağ bu şekilde hazırlanır: meyveler iyice sıkılır. Elde edilen kek kurutulur ve 1:1.5 oranında deniz topalak suyu ile doldurulur. Yağ üç hafta demlenir ve ardından süzülür ve uygulanır;
9. Deniz topalak ayrıca cilt ve saçın durumunu iyileştirmek için kullanılır;
10. Deniz topalak yağı, üst hastalıklarda inhalasyon için kullanılır. solunum sistemi. Akut larenjit veya farenjitte, mukoza zarı da yağ ile yağlanabilir.

Her gün bir deniz topalak kokteyli veya meyve içeceği içerseniz, vücudunuz güçlenir, görüşünüz iyileşir ve karaciğeriniz temizlenir. Ayrıca ülser ve kanser gelişimini de önleyebilirsiniz.

Deniz topalak olmasına rağmen büyük miktar faydalı maddeler ve gösterilen çeşitli hastalıklar, meyvelerinin pankreatit, hepatit, akut kolesistit ve pankreasın diğer hastalıklarının gelişiminde yasak olduğunu hatırlamak önemlidir. Ayrıca bitkinin şu durumlarda kullanılması kontrendikedir: akut hastalıklar karaciğer, safra kesesi, sık nöbetler ishal.

Not! Mide ülseri ile deniz topalak yağı kullanılabilir, ancak meyvelerin kendileri kesinlikle kontrendikedir.

Deniz topalak suyu idrarın asitliğini arttırdığından, bitki ürolitiyaziste kontrendikedir.

Deniz topalak depolama

Meyveler çok uzun süre donmuş halde saklanır. Kurutulmuş meyveler bir torbaya ve daha sonra dondurucuya konabilir. Ayrıca meyveler şekerle öğütülür ve kuru kavanozlara konur.

Yıkanmamış meyveler kavanozlara konabilir, dökün soğuk su, kapağı kapatın ve soğuk bir yere koyun.

Deniz topalakını buzdolabına koyarsanız, orada birkaç günden fazla saklanamaz.

Deniz topalak likörü pişirme

Deniz topalak likörü yapmak için aşağıdaki tariflerden birini kullanın:

1. İlk tarif. Çilekleri ayırın, musluğun altında durulayın ve beş litrelik bir kavanoza koyun. Alkolle doldurun. Doğru miktarda şeker ekleyin ve meyve suyunu çekene kadar bekleyin. Bu tarif için iki kilo çilek, 2,5 litre alkol ve 2 kilo şeker almanız gerekecek;
2. Likör için ikinci tarif. Deniz topalak suyuna alkol veya votka ekleyin. Ardından kaynak suyu ekleyin. İçeceğin gücünü belirlemek için su eklenir. Likör ne kadar uzun süre dayanırsa, o kadar lezzetli olur;
3. Bir likör tarifi daha. Bir kilogram deniz topalak meyvesi, 1,25 litre votka ve bir kilogram alın toz şeker. Çilekleri durulayın ve iyice ezin, ancak tohumların suyunu bırakmaması için. Yulafı bir kavanoza aktarın ve şekerle kaplayın. Votka ile doldurun. Ortaya çıkan ürünü üç hafta boyunca karanlıkta bırakın. Şekerin daha iyi çözünmesi için kavanoz yedi gün boyunca günde bir kez çalkalanmalıdır. Bir süre sonra içeceği süzün.

Deniz topalak likörü farklı tonlara sahiptir - açık sarıdan koyu turuncuya. Deniz topalak iyi hissedilen tadı ile tatlı ve ekşi tadı. Votka üzerindeki deniz topalak likörü, doğru kullanıldığında iyileştirici etki. Örneğin, bağışıklığı güçlendirmek için her gün yatmadan önce 50 gram bir içecek içmeniz gerekir. Bu içecek sayesinde vitamin eksikliği, romatizma, gut, onkolojik hastalıklar, mide ülseri, soğuk algınlığı, anemi;

1. Deniz topalak tarifi. 250 gram çalı meyvesi, yarım litre votka, yarım bardak şeker, yarım bardak su alın. Yıkanmış meyveleri bir yulaf ezmesi elde edilene kadar ezin. Onları bir kavanoza koyun, votka ile seyreltin ve karıştırın. Alkolün buharlaşmasını önlemek için kabı bir kapakla kapatın. 14 gün boyunca karanlıkta bir odaya koyun.

Bir süre sonra deniz topalak kütlesini yoğun bir bezle sıkın. Elde edilen sıvıyı temiz bir kavanoza dökün. Pastayı ayrı bir kaba koyun. Yarım bardak su ile doldurun ve karıştırın. İyi bastırın. Gerekli miktarda şekeri bir tencereye dökün ve sıkılmış sıvıyı üstüne dökün. Tatlı ve ekşi bir içecek almak için bir bardak şekerin üçte birini almanız gerekir. Daha tatlı içeceklerin hayranıysanız, yarım bardak şeker alabilirsiniz.

Tencereyi ocağa koyun ve içindekiler kaynayana ve şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Oda sıcaklığına soğutun. Elde edilen şurubu tentüre ekleyin. Yavaş yavaş tanıtılır ve iyice karıştırılır. Kavanozu bir kapakla kapatın ve demlenmesi için karanlıkta iki hafta bekletin. En iyi tat için içeceği en az iki ay karanlıkta tutun.

Bilmek önemlidir! Bitmiş ürün üst kaplamalıdır deniz topalak yağı. Bu nedenle, kullanmadan önce, tentürün homojen bir kıvama gelmesi için kabı sallamanız tavsiye edilir.

Likörde biriken yağı çıkarmak istiyorsanız, sıvıyı geniş bir tencereye dökün. Yarım saat bekletin ve ardından üstteki yağı alın. kağıt peçete veya kaşık. Arıtılmış tentür, daha az yoğun bir tada sahip soluk sarı renkte olacaktır;

1. Dolgu da bu şekilde hazırlanır. Bir kilogram deniz topalak meyvesini ayırın, musluğun altında durulayın ve kurutun. Onları bir kavanoza dökün ve şekerle (300 gram) kaplayın. Bir pencere üzerine yerleştirin ve ara sıra sallayın. Meyve suyu göze çarptığında, bir litre votka dökün ve yaklaşık iki ay bekletin. Bir süre sonra likörün üst tabakasını tülbentten süzün. İkinci kez kalan meyveleri şeker şurubu ile dökün (litre suya 300 gram şeker alın);
2. Deniz topalak tentürü yapmak için başka bir tarif. Bir kilogram deniz topalak meyvesini püre haline getirin. Onları bir kaba koyun ve dokuz yemek kaşığı toz şekerle kaplayın. Birkaç gün dolaşmasına izin verin. Ardından, kavanozun ağzına altı santimetre yetmeyecek şekilde alkolle doldurun. Karıştırmak. Bir ay bekletin. Bir süre sonra süzün. İçeceği iki hafta bekletin. Bu süre zarfında, hafif hale gelecektir. Tatlandırmak için şeker şurubu ekleyebilirsiniz. Örneğin 1 litre suda 1400 gram şeker vardır.

Deniz topalak tentürü

Bu tentürün tarifi basittir. 85 gram bal, 600 mililitre su, 250 gram deniz topalak (donmuş bir meyve alabilir), 800 mililitre yüksek kaliteli votka almanız gerekir.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri sıralayın. Gerekirse, pişirmeden önce buzlarını çözün;
2. Deniz topalakını bir şişeye koyun, votka ve suyla doldurun. Kapağı kapatın ve yirmi gün boyunca karanlık bir yere koyun;
3. Bir süre sonra tentürü süzün;
4. Çilekleri tülbentten öğütün veya sıkın;
5. Balı 100 mililitre tentürde seyreltin. Biraz ısıtın ve karışımı ana tentürün içine dökün. Daha sonra çift tülbent kullanarak süzün.

Hazır tentür istenirse su ile seyreltilebilir. Tarifin önerdiği gibi, içecek biraz buz eklenerek çok soğuk bardaklara dökülebilir. Soğuk algınlığından korkuyorsanız, tentürü ılık olarak içebilirsiniz.

Yemek tarifi alkol tentürü deniz topalak kabuğundan. Bir litre votka ile on yemek kaşığı ezilmiş çalı kabuğu dökün. 30 gün demlenmesine izin verin. Onkolojiyi önlemek için bitmiş ürünü günde üç kez, 20 damla için.

Konyak ile deniz topalak tentürü tarifi.

50 gram çilek durulayın ve iki bardak konyak ile doldurun. Örtün ve karanlıkta yedi gün demlenmeye bırakın.

Deniz topalak yapraklarının tentürü için reçete.

Yaprakların bir kısmını on kısım votka ile dökün. 14 gün bekletin. Bir süre sonra alabilirsin. Deniz topalakında bulunan serotonin, alkolde iyi çözünür ve sindirim ve sinir sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Deniz topalak ile. Bir litre moonshine ile bir bardak çilek dökülür ve iki aydan fazla olmamak üzere demlenir. Deniz topalak sayesinde moonshine kokulu ve daha lezzetli hale gelir.

Deniz topalak şarabı

Deniz topalak meyvelerinden elde edilen liköre ek olarak, çok yemek yapabilirsiniz. lezzetli şarap. Çalı meyvelerinin şarap yapmak için yıkanmasına gerek yok! Tüm meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan suyu, yerleşmek için yarım saat bekletin. Ardından suyunu tortusuz bir şişeye boşaltın. Şekerli su ekleyin. Şarabın ortaya çıkması için tüm tarifi kesinlikle takip etmek önemlidir. Ölçmek kesin dozaj malzemeler için elektronik bir terazi kullanın.

Saf deniz topalak suyunun litresi başına şeker ve su şu şekilde eklenmelidir:

1. Fermantasyon anına kadar - 1630 gram su için 510 gram şeker alın;
2. Fermantasyon sırasında - dördüncü günde 100 gram şeker eklenir, yedinci ve onuncu günlerde aynı miktarda şeker eklenmelidir.

Elde edilen kütleyi dörtte üç oranında bir kavanoza dökün. Deliklerle kapatın ve şarabın fermantasyonunu bitirmesi için 30 gün bekleyin.

Fermente şarabı şişelere dökün. Kapak yerine lastik eldiven giyin. Zaman zaman tanktan havayı boşaltmanız gerekir.

Fermantasyon biter bitmez şarap tortu bırakmadan boşaltılmalıdır. Beş gün daha bekletin ve temiz kaplara dökün. O zaman, varsa, kutulardan sistematik olarak hava tahliye etmeniz gerekir.

Uygun şekilde yapılmış deniz topalak şarabı açık renk ve bir yıl içinde kullanılabilir olacaktır. Pişirmenin sonunda sarı-turuncu olur.

Deniz topalak tentürü veya likörü, hamilelik ve emzirme döneminde, karoten alerjisi, ürüne bireysel hoşgörüsüzlük ile içilmemelidir, akut kolesistit, safra taşı hastalığı.

Kullanmadan önce deniz topalak likörüözellikle hastalıkların tedavisi için kullanmak istediğinizde bir doktora danışmanız tavsiye edilir. Çeşitli muayenelerle sağlığınızı muayene ettikten ve kontrol ettikten sonra, doktor size deniz topalak likörlerini ne kadar ve kaç gün almanız gerektiğini söyleyecektir.

Artık votka üzerinde deniz topalak meyveleri, yaprakları ve kabuğundan bir likör ve tentür hazırlamayı biliyorsunuz. İçecekler, ölçülü ve doktor tavsiyelerine göre içilirse lezzetli ve sağlıklıdır.