Birçoğu ilgileniyor: Bir kaçak içkiye ihtiyacınız varsa, doğru modeli nasıl seçersiniz? Fabrika yapımı ekipman, el yapımı cihazlardan daha güvenilirdir.
Fabrika imalatında kaçak içki fotoğrafları doğru hesaplamalara ve dayanıklı malzemelere dayanmaktadır. Bu yüzden modern kaçak içki kendi elleriyle nasıl bir cihaz yapılacağıyla değil, uzun süre dayanacak yüksek kaliteli bir cihazın nasıl elde edileceğiyle ilgilenmeli uzun zamandır. Piyasada geniş bir cihaz yelpazesi bulunmaktadır. Hangisini satın almalı? Onlarla ilgili yorumlar çok farklı. Bu makale, farklı üreticilerin modellerinin işlevselliğini tartışacaktır.
kaçak içki nedir
Cihazları, işlevselliklerini ve pratikliklerini belirleyen çeşitli göstergelere göre sınıflandırmak mümkündür. Performanslarının ve ortalama fiyatlarının bağlı olduğu birimlerin ana kriterlerine dönersek, aşağıdaki gibi göstergelere dikkat etmemiz gerekir:
- cihazın çalışma prensibi (damıtma ürünü veya doğrultucu);
- ses göstergesi;
- üretim malzemesi;
- soğutma ilkeleri;
- füzel yağlarından saflaştırma yöntemleri;
- ısıtma yolları ve ek karakter özellikleri.
"Hala bir kaçak içkiye ihtiyacınız var, en iyisini nasıl seçersiniz?" Sorusunu cevaplamak için, kullanım amacına karar vermelisiniz. Bu, satın alma işleminizin bağlı olacağı şeydir.
Rehberlik için çeşitli faktörleri temel alabilir ve bu alanda deneyimli kişilerin tavsiyelerinden yararlanabilirsiniz. Üretimlerinin istenen hacimlerini belirlemek için gelecekteki içeceklerin kalitesi için öncelikler belirlemek gerekir. Farklı kaçak içki fotoğraf modellerini bilerek, sizin için doğru olan modeli seçebilirsiniz.
Cihazı hediye olarak satın alırsınız.
Ev yapımı bira tutkunu birine hediye vermek ister misiniz? Bu durumda, Brendimaster veya Magarych kaçak içki gibi şirketlerin cihazları iş görecektir. Güzel bir tasarıma, yüksek kaliteye ve çekici ambalajlara sahiptirler. Harika bir hediye olabilirler.
ev kullanımı için
Evde kaçak içki yapmak için çoğu en iyi cihaz yüksek kaliteli ve uygun maliyetli bir damıtıcı iş görecektir. Çok pahalı olmayabilir, ancak yüksek işlevselliğe sahip olabilir. Örneğin, "Magarych", "Domovenok 2" cihazlarını not edebiliriz.
Akan suyun olmadığı bir kır evi için
Hangi marka kaçak içki satın alacağınız, şehir dışında akan su olup olmadığına bağlıdır. Su yoksa Dobry Zhar: Dachny gibi bir modele dikkat etmelisiniz.
Alkol elde etmek için yüksek düzeyde saflaştırma ile
Tüketici incelemeleri, hangi kaçak içki satın almanın daha iyi olduğu sorusuna cevap vermeye yardımcı olacaklar. Onlar sayesinde, yüksek kaliteli alkol elde etmek için hangi üreticiyi tercih edeceğinizi öğrenebilirsiniz.
Sözde doğrultucular mevcuttur. Bunlar Brownie 1 ve Brownie 2 modelleridir. İncelemelerin de gösterdiği gibi bu cihazların avantajları evrensel olmalarıdır. Hem kaçak içki hem de alkol alabilirler. Bu cihazlar kompakttır.
Düşük maliyetli ve kompakt
Kompakt, ucuz bir cihaza ihtiyacınız varsa, bu durumda Brownie 3 modelini tercih etmek daha iyidir. Sahip incelemeleri, bu cihazı yalnızca iyi yönden karakterize eder.
Moonshine hala "Köylü Kadın" şunları içerir:
- bağlantı için hortumlar su borusu(uzunluk 5 metredir);
- bir karıştırıcı alkolometre için tasarlanmış bir geçiş valfi;
- hortumları sabitleyen bir dizi kelepçe.
Bu şirketin cihazı, yüksek kaliteli kaçak içki elde etmek için sıradan bir cihaz değildir. Geniş işlevselliğe sahip bir cihazdır. Kompakt ve çekici bir tasarıma sahiptir. Tasarım, yüksek düzeyde performansa sahip bir akış soğutucusu ve füzel yağları için bir karter sağlar.
Moonshine yine "Köylü Kadın" 1,5 mm kalınlığında yapılmıştır. Cihazın kurutucusu demonte edilmiş ve bir tahliye vanası ile donatılmıştır. Bu, bunu bir vapur olarak kullanmayı mümkün kılar. Yani damıtma sırasında tadı nihai ürüne aktarmak için aromatik maddeler (kuru meyveler, limon, portakal vb.) Eklenebilir. Tahliye musluğu sayesinde içinde biriken
Cihazın ana özellikleri:
- damıtma için küpün hacmi 14-20 litredir;
- soğutma türü, akış yapıları kategorisine aittir;
- performans seviyesi saatte 2 litredir;
- bir termometre mevcuttur;
- füzel yağlarını boşaltmak için bir musluk ile donatılmış demonte vapur;
- cihazı bağlamak için bir kite sahiptir;
- Ürünün temeli gıda sınıfı paslanmaz çeliktir.
"Magarych" şirketinden ürün yelpazesi
Magarych aparatı gibi bir cihazın herhangi bir modeli paslanmaz çelikten yapılmıştır - güçlü, dayanıklı Yüksek sıcaklık ve pas, deforme olmaz. Bu malzemeden üretilen ürünler uzun ömürlüdür ve hafif temizleme sıvıları ile temizlenmesi çok kolaydır.
Küçük boyutlara sahip damıtıcılar, yüksek düzeyde işlevselliğe sahiptir. Bir saat içinde 1,5 ila 7 litre kaçak içki alabilirsiniz. Aynı zamanda cihaz küçüktür, bu nedenle küçük bir odaya yerleştirilebilir.
Damıtıcı "Saksofon"
Çoğu zaman, hangi kaçak içkiyi satın almanın daha iyi olduğunu bilmeyenler için en çok satın alınması tavsiye edilen kişidir, incelemeler. "Saksofon" iyi düşünülmüş bir tasarıma sahiptir ve aynı anda iki alkol damıtma işlemini birleştirmeyi mümkün kılar. Damıtma sırasında, mayşenin damıtılmasının birincil ürünü oluşur. Bu durumda distilattan geçen alkol, alkol üretiminde kullanılan hammaddelerin elementlerini tutacaktır.
Çok kaliteli bir içeceğin peşinde değilseniz, el yapımı bir cihaz da seçebilirsiniz. Kendi ellerinizle yapılabileceği gibi ustalardan sipariş edilebilir. Yüksek kaliteli bir ürüne sahip olmak istiyorsanız, o zaman en iyi Saxophone marka kaçak içki mükemmel seçiminiz olacaktır. En talepkar alıcının ihtiyaçlarını karşılayabilecektir.
Bir baz veya doğrultulmuş alkol elde etmek için, damıtılmış alkolü, aparatın tasarımı tarafından da sağlanan bir doğrultucudan geçirmek gerekir. Bu cihazda alkol üretimindeki ana özellik, yalnızca yüksek kaliteli bir çıktı ürünü değil, aynı zamanda kaçak içki yapma hızıdır.
Alkolün hazırlanma hızı oldukça yüksektir ve hem damıtma işleminde hem de rektifikasyon sırasında saatte 3 litreye ulaşır. Nihai sonuç, birçok içecek için mükemmel bir temel görevi görecek %96'lık bir üründür.
Moonshine cihazı "Saksofon" önemli bir dezavantaja sahiptir. Değerinde yatıyor. Benzer cihazlardan biraz daha yüksektir. Ancak iki işlevi bir araya getirdiğine güvenirseniz, fiyat oldukça kabul edilebilir olacaktır.
Bu şirketin cihazı, alkol üretimi için mükemmel bir çözüm olacaktır. Uzun vadeli garanti sağlayabilen ve çalışması hakkında doğru tavsiyeler verebilen güvenilir ortaklardan sipariş edilmesi gerektiğine dikkat edilmelidir.
Alambik
Alambik veya birleşik bir tasarıma sahip kaçak içki, kaçak içkinin damıtılması için tasarlanmıştır. Akdeniz kıyılarında bulunan ülkelerde (Fransa, İspanya, İtalya) eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Alambika'nın bir başka adı da "alembik" tir ve bu, çoğu durumda yuvarlak bir şekle sahip olmasına rağmendir.
Orta Çağ boyunca, böyle bir cihaz damıtmak için kullanıldı. uçucu yağlar ve şarap. MS 9. yüzyılda Arap bilim adamı El-Kindi, Detaylı Açıklama Tütsü ve Damıtma Kimyası Üzerine adlı kitabında cihaz.
Herhangi bir kişi benzer bir tasarıma sahip bir kaçak içki üretebilir. Bu sayede ham alkol elde edilir. Bunun için bir bakır tank, bir damıtma küpü (bakır içeriği %99 olmalıdır), bir bakır başlık ve bir soğutma cihazına ihtiyacınız olacaktır. Bakırın kükürt oksidi emdiği ve yağ asitlerini nötralize ettiğine inanılmaktadır. Metal, yüksek düzeyde termal iletkenliğe sahiptir. Damıtma küpünün yuvarlak şekli, köşelerde tortu birikmesini önlemeye yardımcı olur.
Moonshine damıtma işlemi çok basittir. Şarap, püre küp içerisine konur, şeker şurubu veya çiçek yapraklarının bir süspansiyonu. Küp, çıkış borusu olan bir kaskla kaplıdır. Sonra ateşe verilir. Alkol içeren sıvı, buhar haline geçerek tüp vasıtasıyla buzdolabına girer. Orada soğuğun etkisiyle tekrar sıvıya geçerek boş bir kapta toplanır. Alkol böyle üretilir. İşlem oldukça basit.
Bakırdan yapılmış modern kaçak içki ekipmanları, özel viski veya konyak üretimine dayalı şık barlarda veya küçük restoran işletmelerinde görülebilir. Güçlü bir izlenim bırakan bakır parlar. Bu nedenle, bu tür kuruluşların birçok sahibi, kaçak içki cihazlarını görünür bir yere koyarak ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
Alambik elle yapılabilir. Zorluk, soğutucunun üretilmesidir ve parçaların geri kalanı tavalardan veya diğer refrakter kaplardan yapılabilir. Böyle bir cihazı çalışan bir işin temeli olarak almak imkansızdır, çünkü düşük seviye verim. Ayrıca alkolün dışarı çıktığında yüksek miktarda füzel yağı içereceği önemli gerçeğini de göz önünde bulundurmalısınız. Onları ortadan kaldırmak için alkolü tekrar sollamanız gerekecek.
Alman kaçak içki fotoğrafları
Hangi Alman kaçak içki satın almak daha iyidir, incelemeler çok farklı. Alman üreticiler, sürekli yüksek kaliteleri ile tüketiciyi memnun ediyor ve bu ülkenin her cihazının kendi yadsınamaz avantajları var.
Moonshine hala "Bavyera"
En yüksek kalitede bir kaçak içki cihazına ihtiyacınız varsa, yine de Bavyera kaçak içkiden daha iyisi yoktur. Ev kullanımı için mükemmeldir. Bütçeniz izin veriyorsa bu cihazı almanızı öneririz.
Bu birimin Almanya'da yapıldığı gerçeğiyle başlamalıdır. Piyasada dolandırıcılığa karşı dikkatli olmalıyız.
Moonshine hala "Bavyera" menşe ülkesinde verilen uygun bir kalite sertifikasına sahiptir. Özel çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir.
Cihazın ana avantajları ve teknik verileri
Bavyera cihazı aşağıdaki avantajlara sahiptir:
- Yüksek Alman kalitesi ve 12 yıl garanti belgesi. Hiçbir firma böyle bir garanti vermiyor. Bu süre zarfında ünite bozulursa, Rus şirketinin temsilcisi cihazı değiştirmeli veya masrafları kendisine ait olmak üzere ürünü tamir etmelidir. Servis merkezine teslimat ve geri teslimat da şirket pahasına gerçekleştirilir.
- Ürünün temeli, kalınlığı 3 mm (alt) olan yüksek dayanımlı çeliktir.
- Cihaz ısıya dayanıklı krom-nikel çelikten yapılmıştır ve paslanmaya maruz kalmaz. Metal östenitik sınıfa aittir.
- Ünite, 1100 0 С'ye kadar ısıtma sıcaklıklarına ve 25 atmosfer basınca dayanır.
- Cihazın imalatı gerçekleştirilir ve daha sonra elmas parlatma işlemine tabi tutulur. Bu, ürünün mükemmel pürüzsüz yüzeyini açıklar.
- Moonshine hala HänSchnaps GmbH tarafından üretilmektedir. Stuttgart şehrinde yer almaktadır. Fabrika 1926 yılında kurulmuştur. Ünite, DIN 1.4845 kalite standardına sahiptir.
Eksiksiz kaçak içki seti hala "Bavyera"
- Damıtma kapasitesi 12 litredir. Bu, evde kaçak içki yapmak için oldukça yeterli. Özellikle damıtma işleminin hızını saatte 2,5 litre gösterge ile hesaba katarsak.
- Soğutma kısmı. İç çapı 12 mm olan bir tüp ile bobin. Bu nedenle, kaçak içki herhangi bir modda ısıtıldığında soğuk olur.
- Ortadan kaldıran temizleyici buharlı pişirici füzel yağları damıtma işlemi sırasında. Cihaz en küçük ayrıntısına kadar düşünülmüş ve bir kaçak içkinin katılımı olmadan yağları boşaltıyor. Sukhoparnik ürünü yüzde yüz temizler.
- İki hortum.
- Alkolometre.
- Termometre.
- Alkollü içeceklerin hazırlanması için tarifler içeren kitap.
- Kullanım için talimatlar.
Hala en iyi kaçak içki "Bavyera" ambalajından çıkarıldıktan hemen sonra çalışmaya hazırdır. Pürenin ilk damıtılmasından sonra, saflık ve şeffaflık ile ayırt edilecek olan 76º'ye kadar yaklaşık 3 litre güçlü kaçak içki elde edeceksiniz. 1 litre kaçak içkinin maliyeti, bir kilogram şekerin maliyetine eşdeğerdir, bu da işlemi çok ekonomik hale getirir.
"Wagner" üreticisinden Alman kaçak içki
Ünite, alkolün zararlı safsızlıklardan yüzde yüz saflaştırılmasını sağlar. Çıktı saf ev yapımı alkoldür.
Wagner kaçak içki, bir geri akış kondansatörü ile donatılmıştır - atık füzel yağlarını ayrı bir kaba boşaltılan alkollü buharlardan ayırmak için bir cihaz. Ürünün temeli 2 mm kalınlığında ısıya dayanıklı çeliktir. Cihaz, Alman standardı DIN 1.4845 ile uyumlu olarak 1100 °C sıcaklığa ve 2,5 atmosfer basınca dayanıklıdır. birim var güvenilir koruma içerik sızıntısında yırtılmadan.
Ürün mükemmel pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve tek bir kaynak dikişi yoktur. Gerçek şu ki, ultrason yoluyla toplanıyor. Tüm dikişler bir elmasla dikkatlice parlatılır.
Cihaz her türlü plaka için uygundur. Üretici tarafından 12 yıl süreyle verilir.
Aparat, damıtma küpünün geniş bir ağzına (150 mm) ve beş saplama ile sabitlenen ve beş kelebek somun ile vidalanan flanşlı bir kapağa sahiptir. Braga'nın dökülmesi kolaydır
Cihaz özellikleri:
- DIN 1.48 serisi Alman üretimi çelik;
- %100 temizleme oranı;
- kaynak eksikliği;
- bir tahliye ile donatılmış bir kuru vapur;
- kondansatör filtrasyonunun varlığı;
- bir termometre ile donatılmış;
- geleneksel tasarımın soğutma kısmı;
- damıtma için küpün hacmi 14 litredir.
Alman kaçak içki hala "Almanya"
Ürün fabrika kalitesindedir. Leipzig'deki fabrikada üretilmiştir. Teyit işlevi gören ISO 9001 serisi sertifikasına sahiptir. yüksek seviye profesyonellik, şeffaflık ve güvenli kullanım. İncelemelere göre, bu birim hakkındaki kullanıcılar en yüksek görüşe sahipler.
Teçhizat
Birim paketi şunları içerir:
- boyunlu tank geniş çaplı;
- 12 litre hacimli damıtma küpü;
- kaçak içkiye eşsiz bir tat ve koku veren demonte vapur;
- soğutma cihazı (bobin uzunluğu nedeniyle, kaçak içki dışarı çıktığında soğur);
- damıtma için imbikteki buharların sıcaklığının izlendiği bir termometre;
- birleşik bağlantı için gıda hortumları Akar su(2 metre uzunluğunda 2 hortum);
- üniteyi Rusça olarak monte etme talimatları.
Ev için kaçak içki seçimi, kaçak içkiye yeni başlayanların ilk ilgisini çeken sorulardan biridir. Ve bunda garip bir şey yok çünkü yetenekleriniz ve içeceğin kalitesi doğrudan hangi cihazı satın aldığınıza bağlı. En önemli faktörlere dayanarak bir damıtma sistemi satın almanın özelliklerini birlikte değerlendirmeyi öneriyoruz.
1 Damıtma sistemlerinin tasarım özellikleri
İlk bakışta, herkes kaçak içki seçebilecek gibi görünebilir. Ne de olsa bugün, çoğumuz tarafından sevilen diğer ev yapımı içecekleri yapmanıza izin veren her türden çok çeşitli modeller var. Bununla birlikte, deneyimsiz bir alıcının karşılaştığı ilk sorun, birim tasarım türüdür. Belirli bir modelin özelliklerini bilmeden sizin için doğru olan cihazı seçemezsiniz.
Dünyanın dört bir yanındaki deneyimli denizciler arasında, tasarımlarına göre damıtma sistemlerinin bir sınıflandırması vardır. Hatırlaması çok kolay - ev tipi damıtıcılar klasik ve modern olarak ikiye ayrılıyor. Birinci tipteki cihazlar, kural olarak, paslanmaz çelikten yapılmıştır, geleneksel bağlantı elemanlarına sahiptir ve birçoğu hala kauçuk borularla donatılmıştır. ana özellik Bu tür damıtıcılardan biri, buharın serpantinden geçmesi ve soğutucunun dışarıda olmasıdır.
Bazı klasik tip cihazlar, kuru buharlayıcılarla donatılmıştır - yoğuşmanın ağır fraksiyonlardan arındırıldığı özel küçük kaplar. Klasik dikey tip ünitelerin tasarımında, kolon kaplaması kuru buharlayıcı rolünü oynar. Bu gibi durumlarda, sütunun yüksekliği ne kadar yüksek olursa, içindeki alkol o kadar iyi saflaştırılır.
Modern damıtma sistemlerinin ortaya çıkmasına rağmen, klasik cihazlar alıcılar arasında talep görmeye devam ediyor. Çoğu oldukça güvenilir ve iyi özellikler. Böyle bir üniteyi seçerken, damıtma tankının boyun genişliğine ve bobinin kalınlığına dikkat etmek zorunludur. Sistem ince bir bobin ve dar bir damıtma küpü boynu ile donatılmışsa, onu yıkamak oldukça zor olacaktır. Ayrıca böyle bir cihazın performansı da oldukça düşük olacaktır. Son faktör, hanehalkı kaçak içki birimlerinin yıllık derecelendirmesi ve özellikleri ile kanıtlanmaktadır.
Ev için en modern kaçak içki üniteleri sütun tipi sistemlerdir. Bu tür sistemlerin tasarımında soğutucu serpantin içerisinde yer almaktadır. Bu durumda, ikincisi özel bir koruyucu odaya yerleştirilir. Bize daha aşina olan klasik damıtma cihazlarına rağmen, modern sistemler buhar yoğuşturma için geniş bir alana sahiptir. Bu, sahiplerinin damıtmasını sağlar büyük miktar kaçak içki
Kendinize eviniz için hangi kaçak içkiyi alacağınız sorusunu sormadan önce, başka bir soruyu yanıtlamalısınız - hangi içecekleri hazırlayacaksınız? Piyasada birkaç çeşit damıtma sistemi vardır:
- damıtıcılar;
- damıtma sütunları;
- evrensel sistemler;
- mini içki fabrikaları.
Damıtıcılar, püre içeceklerin üretimi için kullanılır. Bu tür cihazlar, yalnızca doğal kaçak içki hazırlamayı değil, aynı zamanda iyi bir şekilde hazırlamayı da kolaylaştırır. ev viskisi, konyak veya cin. Kaynama noktaları farklı olan sıvıları ayırmak için kullanılır. Onların yardımıyla mağazalarda satın alınan içecekleri aşırı safsızlıklardan temizleyebilirsiniz. Çoğumuz duruma aşinayız - pahalı bir içecek alırken, evde seyreltilmiş olduğunu görürsünüz. Seçkin alkolü gereksiz olan her şeyden arındıracak bir doğrultucu burada yardımcı olabilir.
İsimleri, evrensel damıtma sistemlerinin işlevlerinden bahseder - kaçak içki damıtmak, püre hazırlamak ve ev yapımı bira üretmek için kullanılabilirler. Kaçak içki birimleri sıralamasında, bu tür cihazlar ilk sıralardan birini işgal eder. Doğru, maliyetleri geleneksel bir damıtıcının fiyatından birkaç kat daha yüksek. Ve genel sınıflandırmadaki son tip mini içki fabrikalarıdır. Yalnızca alkollü içeceklerin hazırlanmasında değil, aynı zamanda ev ilaçlarında bir bileşen olarak da sıklıkla yararlı olan saf alkol üretimine izin verirler. Örneğin, saf alkol yapmak için kullanılır. alkol tentürü kediotu.
Özetle, bir kaçak içki seçerken kilit rol oynayan hedefleriniz olduğunu söyleyebiliriz. yemek yapmak istiyorsan lezzetli kaçak içki, o zaman kendinizi kuru bir buharlayıcı ile bir damıtma cihazı satın almakla sınırlamak en iyisidir. Ancak lezzetli konyak veya viski yapmayı öğrenmek istiyorsanız redresörlere dikkat etmeniz doğru olacaktır.
3 Hangi malzeme daha iyi?
Damıtma sistemi satın alırken, yapıldığı malzemeye dikkat ettiğinizden emin olun. En ucuz ve en yaygın olanı sıradan paslanmaz çeliktir. Hem klasik hem de modern damıtıcılar ondan yapılır. Bir diğer popüler seçenek de bakır üretimidir.
Bu malzeme, zanaatkarlar tarafından elle yapılan birimler olan Portekiz alambiques oluşturmak için çok sık kullanılır.
İlginç bir gerçek - dünyaca ünlü Fransız içki fabrikası "Hennessy", konyağını bakır alambiklerin yardımıyla üretiyor. Aynı zamanda cihaz içerisinde bulunan kurutucu da tamamen bakırdır. Bu bakırın özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Malzeme yüksek ısı iletkenliğine sahiptir, çok çabuk ısınır ve çabuk soğur. Alambikov'un bir başka büyük artısı, üçüncü taraf bir kokunun veya ağızda kalan tadın olmamasıdır.
Şimdi soruyu cevaplayın: size uygun mu? Böyle bir acıya dayanılabilir mi? Ve etkisiz tedavi için şimdiden ne kadar para "sızdırdınız"? Bu doğru - buna son vermenin zamanı geldi! Katılıyor musun? Bu nedenle, Profesör Dikul ile eklem ağrısı, artrit ve artrozdan kurtulmanın sırlarını açıkladığı özel bir röportaj yayınlamaya karar verdik.
Kendi başınıza yüksek kaliteli bir alkollü içecek hazırlamak için, hammaddeleri dikkatlice seçmeniz ve teknolojik sürece çok zaman ayırmanız gerekir. Moonshine damıtıcıları bu görevi basitleştirir - tasarımları, fermantasyon süreçlerinin doğal seyrini ve üretim atıklarının yetkin bir şekilde bertaraf edilmesini sağlamak için gereken her şeyi sağlar.
Tasarım
Tasarım gereği, kaçak içki fotoğrafları entegre ve katlanabilir olarak ayrılmıştır. Katlanabilir, bakımı daha kolaydır, her parça ayrı ayrı temizlenebilir ve gerekirse değiştirilebilir. Entegre cihazlar genellikle çalışmalarını zorlaştıran otomasyonla donatılmıştır - bir parça çalışmayı durdurursa, cihaz tamamen arızalanabilir. Ayrıca içini temizlemek daha zordur.
Moonshine fotoğraf türleri
Ev tipi kaçak içki damıtıcıları birkaç türe ayrılır: damıtıcılar püre bazlı içecekler yapmak için tasarlanmıştır, doğrultucular farklı kaynama noktalarına sahip sıvıları birbirinden ayırmak ve daha sonra günlük yaşamda kullanılabilecek saf alkol üretmek için kullanılır ve evrensel damıtma sistemleri püre ve bira yapabilir.
Damıtıcı, içine fermantasyon sürecinden geçen bitmiş sıvının döküldüğü bir damıtma küpü ve damıtma küpündeki mayşenin ısıtılmasıyla elde edilen buharın girdiği bir soğutma bobinidir. Buhar daha sonra yoğunlaştırılır ve bir musluk veya valf yoluyla sıvı olarak boşaltılır. Bazı damıtıcı modellerinde, daha iyi homojen bir alkol elde etmeye yardımcı olan bir termometre ve kurutucu bulunur. Termometre, sıvının ısınma sıcaklığını gösterir - bu şekilde buharlaştırıcıda zararlı maddelerin oluşum anını takip edebilirsiniz. Buharlı pişiriciye yerleşen ağır maddeler, bitmiş içeceğin tadını ve aromasını bozar: füzel yağları, metil alkol ve aldehit.
Doğrultucu, dahili ısı eşanjörlerine sahip dikey bir kaptır. İçindeki sıvı ısıtıldığında fraksiyonlara bölünür, en hafifleri yükselir, ağır olanlar dibe çöker. Böylece saf alkolü izole edebilir veya ucuz safsızlıklarla seyreltilmiş iyi alkol elde edebilirsiniz.
Üniversal damıtma sistemi bu cihazların her ikisini de birleştirir. Kit, bir damıtıcı veya doğrultucu monte edebileceğiniz çeşitli nozullar içerir.
Ürün türleri
Evde, süpermarketlerin alkollü çeşitlerinden birçok içecek hazırlayabilir veya pişirme işlemi sırasında baharat ve tatlar ekleyerek kendinizinkini icat edebilirsiniz.
Zengin bir aroma ile kaçak içki elde etmek için, damıtıcının buharlayıcısına otlar veya meyveler koymanız gerekir.
Konyak veya viski hazırlamak için alambik damıtıcılar kullanılır, bunlar kubbe ve bakır gövdeler şeklinde geleneksel cihazlardan farklıdır. Ek olarak, damıtıcıda ham alkol yapılabilir, böylece daha sonra diğer daha karmaşık içeceklerin temeli olarak kullanılabilir.
Bira sütunları (aynı zamanda geri akış kondansatörlü damıtıcılardır), saf alkolü güçlü alkol. İçeceğin net verimi, toplam ham madde hacminin yaklaşık %35'i kadardır. Cihazda daha karmaşık Damıtma sütunu neredeyse hiç atık bırakmadan alkolü safsızlıklardan ayırabilir. Ama içinde pişirme aromalı içecekler, derin düzeltme sürecinde koku kaybolduğundan. Redresörde ham kullanarak konyak, viski, Calvados ve diğer yüksek kaliteli distilatları yapabilirsiniz.
Damıtma sistemi, çeşitli mekanizmalar bağlanarak veya ayrılarak hem damıtıcı hem de doğrultucu olarak kullanılabilir. Bu cihaz, yalnızca yemek pişirmeyi planlayan deneyimli damıtıcılar için önerilir. ev yapımı püre ama aynı zamanda konyak veya rom.
seçim özellikleri
Herhangi bir küp,% 80'den fazla olmayan püre ile doldurulabilir. Bu nedenle, 20 litrelik bir damıtıcı alırsanız, yalnızca 16 litrenin kullanılabileceğini beklemeniz gerekir, alanın geri kalanı buhar için ayrılmıştır. İçecek hazırlamanın hangi hacimlerde planlandığını önceden belirlemek gerekir.
Soğutucunun gücü hacme karşılık gelmelidir - cihaz ne kadar büyükse o kadar güçlüdür. Yetersiz güç ile üretilen içeceğin kalitesi bozulur. Elemanların tüm bağlantıları birbirine sıkıca lehimlenmelidir. Elektrikli cihazda acil durum kapatma sensörü bulunmalıdır.
İmalat malzemeleri
Ucuz kaçak içki fotoğraflarının çoğu paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılır. Alüminyum, tadı ve rengi etkileyen maddeleri alkole saldığı için ikincisi çoktan geçmişte kaldı. Daha pahalı üretim modelleri elit içecekler bakırdan yapılmış. Cam kasalı cihazlarda içeceklerin hazırlanma sürecini gözlemleyebilirsiniz.
Yazarın uzmanlığına dayanan referans makale.
Moonshine, yani kendi kendine alkol veya güçlü üretim süreci alkollü içecekler damıtma sadece Slavlar için değil, aynı zamanda dünyanın diğer birçok halkı için de çok yakıcı bir konudur. Ulusal olarak kabul edilen tüm içecekleri listeleyerek, dünyayı gerçek zamanlı olarak ve tarihe daldırarak - birkaç zaman yolculuğu ile seyahat edeceğiz.
Bu arada, yüksek kaliteli alkol üretimi, tüm şüpheli yararlılığına rağmen, sadece iştah açıcı olmayan şırayı alkole dönüştürme sürecinin fiziksel kimyası hakkında bilgi değil, aynı zamanda biraz mühendislik bilgisi de gerektirir. Modern kaçak içki fotoğraf türleri, yalnızca sıradan bir ev kaçak içki içen kişiyi değil, aynı zamanda deneyimli bir profesyoneli de sersemletebilir.
Moonshine fotoğraflarının çeşitlerini ve birbirlerinden nasıl farklı olduklarını anlamaya çalışalım. Aynı zamanda, farklılıkların nasıl olduğunu analiz ediyoruz. teknolojik süreç ve çeşitli koşullarda kullanım kolaylığı.
Ana kaçak içki ekipmanı türleri
Ev tipi damıtıcıları ayırmak mümkündür ve bunlar bizi ilgilendiriyor, cihazı çok farklı olmayan birkaç ana türe ayırıyor:
- Temel damıtıcı;
- Kurutuculu aparat;
- akmayan;
- Elektrik - ısıtma elemanlı;
- Küçük cihazlar;
- Profesyonel, büzgülü ve;
- Viski ve diğer ağır şıra içecekleri için.
Tasarımların ne olduğunu daha ayrıntılı olarak düşünün. Ama önce kaçak içki sırasında meydana gelen ana süreçleri hatırlamanız gerekiyor. Alkol elde etme işlemi, farklı sıvıların farklı sıcaklıklarda buharlaşması gerçeğine dayanır. Alkol, 70 C'nin biraz üzerindeki bir sıcaklıkta, beraberindeki zararlı maddeleri - 60 C'den (hafif) ve 83 C'nin üzerinde (ağır) buhar salmaya başlar.
Çeşitli kaçak içki cihazlarının rolü, zararlı safsızlıkları mümkün olduğunca alkolden (etil) izole etmektir. gıda kullanımı. Bu parça, okuyucunun, kaçak içki fotoğraf çeşitlerinin yalnızca malzeme maliyetinden tasarruf etmek veya onu mutfağın yeteneklerine uyarlamak için değil, aynı zamanda daha büyük ölçüde yaratıldığını anlaması için sağlanmıştır. Ortaya çıkan ürünün kalitesini iyileştirmek ve çıkışını artırmak.
Temel damıtıcı
Cihaz - evaporatör (alembik), buhar boru hattı, buzdolabı. Bu, ilk damıtma sırasında herhangi bir sıvı mayşeden (püre) orta derecede yüksek kaliteli alkol ve ikinci damıtma sırasında oldukça yüksek kaliteli alkol elde etmek için yeterlidir. İkincil damıtma, kaçak içki verimini bir miktar azaltır (% 20'ye kadar), ancak tadını ölçülemeyecek kadar iyileştirir ve birçok olumsuz etkiyi ortadan kaldırır.
Küp, herhangi bir uygun gereçten yapılır - bir süt kutusu, bir tencere, bir düdüklü tencere, özel olarak kaynaklanmış paslanmaz çelik bir kap. Buradaki en önemli şey, sızdırmaz bir kapağın varlığı, hacmin 12 litreden az olmaması, küp malzemenin alkol veya diğer maddelerle kimyasal etkileşimlerinin olmamasıdır. oluşturan parçalar hem düşük hem de yüksek (100 C'ye kadar) sıcaklıkta ezin.
Hala temel kaçak içki
Finansal fırsatlar izin veriyorsa, fabrika yapımı bir kaçak içki satın almak en iyisidir veya göre en azından, paslanmaz çelikten bir tank. Tabanın kalınlığı 3 mm'den az olmamalıdır, duvarlar - 2 mm. Kural olarak, gıda sınıfı paslanmaz çelik AISI 304L, AISI316, AISI 316L, AISI 316Ti, AISI 321'den yapılırlar. Ancak bu tür çelikler profesyonel kullanım içindir, bu da tabakların (özellikle damıtıcıların) oldukça pahalı olduğu anlamına gelir.
Ev içi kullanım için AISI 304, AISI 430, AISI 316 çeliklerinden yapılan konteynerler oldukça uygundur.Çoğu durumda bu tür malzemelerden Çin ve Rus cihazları yapılmaktadır.
Damıtma imbiklerinde çok uzun süre durduk çünkü amatörler ve profesyoneller için hemen hemen tüm aparatların temelini oluşturuyorlar. Evaporatör malzemelerinin derecelendirmesine göre, önce paslanmaz çelik, ardından emaye, alüminyum ve en sonunda - galvanizleme. Son iki malzeme mümkünse sağlık nedenleriyle işten çıkarılmalıdır.
Saniye önemli unsur Cihaz, alkol içeren buharların buzdolabına taşındığı bir buhar boru hattıdır. Temel aparatta bu, çapı 10 mm'den fazla olan, paslanmaz çelik, bakır, pirinç veya camdan yapılmış bir borudur. Diğer malzemeler önerilmez. Tüp, kullanıcı için uygun olan herhangi bir şekilde bükülür. Bir tarafta küp, diğer tarafta buzdolabı ile güçlü ve sıkı bir bağlantı imkanı sağlanmalıdır.
Bir sonraki unsur buzdolabıdır. Esas olarak soğutucular kullanılır akış tipi en uygun malzeme olarak paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Amatör cihazlarda cam, bakır ve hatta büyük çaplı PVC borular bulunmaktadır. Buzdolabının çalışmasının özü, tüpten geçen alkol buharının yıkanmasıdır. soğuk su, yoğunlaştırın ve bir kaba boşaltın.
Çoğu durumda, tüp serpantin şeklinde bükülür, ancak genellikle birkaç paralel tüp kullanılır, tuhaf bir şekilde bükülen (Graham, Friedkrichs) değişken çaplı tüpler (Allina). Ancak en test edilmiş ve verimli olanı, suyun girişi ve çıkışı için iki çıkışlı kapalı bir hacimde kapatılmış bobindir. Su, alkol buharlarının hareket yönüne karşı aşağıdan yukarıya doğru bir karşı akımla sağlanır.
Buzdolabının konumu farklı olabilir - dikey, yatay, eğimli. Hepsinden iyisi - dikey, sonra - eğimli (açı 45'ten fazla, sonra - yatay. İlk ikisi engelsiz yoğuşma akışı sağlar, sonuncusu serpantinin alt kısmında sıvı durgunluğuna neden olur ve bu da boru hattındaki basıncı artırır ve sızdırmazlık için daha fazla dikkat gerektirir.
Sonuç - temel aparat bir buharlaştırıcı, bir boru hattı ve bir akış tipi buzdolabından oluşur. Büyük kapasiteli (evaporatörün hacminin 2 katı) ve 10-15 cm çapında ve 1,5 m'den daha uzun bir bobinden oluşan akışsız buzdolapları daha az kullanılır.
Kurutuculu aparat
Cihazı, ek bir elemanın - bir vapur - varlığıyla temel olandan farklıdır. Kendiniz yapabileceğiniz gibi hazır buharlı pişiricili paslanmaz çelik aparat da satın alabilirsiniz. Hemen hemen tüm üreticilerin bu tür modelleri vardır.
Moonshine hala kurutuculu
Kuru bir buharlayıcının avantajları - ikide bir taban üzerinde çalışırken olduğu gibi, tek seferde aynı kalitede kaçak içki elde etmenizi sağlar. İşinin özü, buhar boru hattı sistemine dahil olan ek bir hacimde ara yoğuşma nedeniyle alkol buharlarını yüksek kaynama noktalı safsızlıklardan (fusel yağı) ayırmasıdır.
Hazır bir cihaz satın alırsanız, buharlı (bir) model seçmek daha iyidir. İki veya daha fazla cihaz distilasyon süresini artırmanın yanı sıra daha fazla fayda sağlamayacaktır.
Elektrikli - ısıtma elemanlı
Moonshine hala ısıtma elemanlı
Cihazı temel olandan veya kuru bir buharlayıcıdan yalnızca buharlaştırıcı tarafından farklıdır - içine bir veya iki elektrikli ısıtıcı yerleştirilmiştir. Isıtma elemanları operasyonda çok güvenilir ve güvenlidir. Ancak iki ısıtıcılı ve termostatlı bir cihaz seçmelisiniz - damıtma işleminin sıcaklığını kontrol etmek daha kolaydır.
Profesyonel, çekmeceli ve distilasyon kolonlu
Kural olarak, elit sınıfa ait, kullanımı zor ve pahalı cihazlar. Size çekmeceli bir cihaz veya hatta tabandan biraz daha pahalı bir fiyat teklif edilirse, satın almayın - çalıştırmada zorluklar olabilir.
Böyle bir aparatın ana kısmı çargadır. Bu, buhar boru hattının ilk kısmı olan büyük çaplı (40 - 50 mm) dikey bir borudur. Yüksekliği en az 40 - 45 cm olmalıdır, aksi takdirde bazı işlevleri yerine getiremez. Çekmecenin yüksekliği 30 cm'den azsa, aparatın bir buharlayıcı ile donatılması arzu edilir.
Aynı işleve sahipler - bir balgam giderici. Sadece bir tsarga olması durumunda balgam (sivukha) tanka geri akar ve kuru bir buharlayıcıda dibe çöker. Tsarga'nın verimliliğini artırmak için çeşitli nozullarla (Panchenkova, Selivanenko, vb.) Doldurulabilir. Aslında bunlar, yoğuşma yüzeyini artırmak için tasarlanmış, spiral olarak sarılmış paslanmaz veya bakır telin doğranmış parçalarıdır. Bunlar çok etkili cihazlardır ancak paslanmaz çelik veya bakırdan yapıldıklarından emin olmanız gerekir. Bulaşık yıkamak için mutfak liflerinden tel parçaları kesmek burada uygun değil.
Damıtma sütunlu aparat
Damıtma kolonları, damıtma alanında sağlam bilgi ve operasyonda sabır gerektiren karmaşık cihazlardır. Size sütunlu bir aparat sunulursa, teorik olarak 1,5 m'den daha yüksek bir yükseklikte etkili çalışmasının mümkün olduğunu unutmayın.
Viski ve diğer ağır zorunlu içecekler için
Bu amaca yönelik cihaz türleri, bir buhar jeneratörü ve hacmi en az 25 litre (optimal olarak - 30 - 40) olan bir küpün varlığı ile ayırt edilir.
Her tür cihaz için bir veya iki termometre gerekli bir özelliktir. Sıcaklık kontrolü olmadan, en karmaşık cihazda bile, tüm titizlikle değerli alkol elde etmek imkansızdır.
Ne tür kaçak içki fotoğraflarıyla ilgileniyorsanız, bu makaleyi okumanızı öneririz.
Evde bira üretimi için kullanılan üniteler aşağıdaki tiplerdendir:
- Moonshine hala kurutuculu
- Hala akmayan kaçak içki
- Elektrikli - ısıtma elemanlı
- paslanmaz çelik
- Bakır
- Profesyonel
- Düdüklü tencereden
- viski için
- Üniversal Sistemler
Eski zamanlardan beri, Rusya'daki insanlar, yalnızca doğal içeriklerden yapılmış çeşitli güçlü tentürleri sevmişlerdir. Herhangi bir varlıklı kişinin çiftlikte kendi kaçak içkisi vardı ve bu da onun yüksek kalitede alkol üretmesine izin veriyordu.
Şimdi atalarımızın doğasında var olan "içme kültürünü" geri getirme eğilimi var. Pek çok Rus, kendilerini iyi ruhlarla memnun etmek için farklı kaçak içki türleri kullanır. İlk başta, evde "alkol üreticileri" zor olabilir. Ne tür kaçak içki fotoğrafları olduğunu ve bunları nasıl kullanacaklarını bilmiyorlar.
Ancak tüm bu sorunları çözmek için Sam-machines web mağazasına bakmanız yeterlidir. Burada hemen hemen her tür alkolün üretimi için ideal damıtıcıyı bulacaksınız. Şirketimiz müşteriye aşağıdaki kaçak içki fotoğraf türlerini sunmaktadır:
- düdüklü tencere veya şişeye dayalı;
- güçlü ve güvenilir bir ısıtma elemanı ile donatılmış elektrikli;
- akmayan ve akan;
- elit alkollü içeceklerin üretimi için farklı şekiller(örneğin viski);
- kurutuculu üniteler;
- profesyonel (büyük hacimlerde damıtma için tasarlanmıştır) ve kompakt.
Sadece ihtiyacınız olan cihaz tipini seçin!
Yükleniyor...