Cam kaplarda pişirilebilir. Ocak ve fırın için hangi ısıya dayanıklı cam tava seçilir? Avantajlar ve dezavantajlar

Genellikle fırında yemek pişirmek için kullanılır. çeşitli formlar, metal kızartma tavaları. Bu pişirme kabı dayanıklı ve güçlüdür. Ancak birçok ev hanımı cam eşyayı tercih ediyor. Bu tür yemeklerin özellikleri nelerdir, doğru ürünü nasıl seçeriz, daha detaylı olarak ele alacağız.

özellikler

Fırın için cam eşyalar, mutfak meraklıları arasında çok popülerdir. Ancak birçok modern ev hanımı, çok kırılgan ve güvensiz olduğuna inanarak onu fırında pişirmek için kullanmaktan hala korkuyor. Ama aslında öyle değil. Cam kalıp, 300°C'nin üzerindeki ısıtma sıcaklıklarına dayanabilir.

Isıya dayanıklı cam eşyalar sadece fırın ama aynı zamanda mikrodalga fırınlar için. Bu, elbette, bu tür ürünlerin yalnızca ev hanımları arasında değil, aynı zamanda profesyonel şefler arasında da tanınması sayesinde birçok modern tüketiciyi cezbetmektedir.

Züccaciye et ve balık yemeklerini pişirmek için mükemmeldir. Ayrıca, kolayca yemek pişirebilirsiniz. sebze dahil çeşitli güveçler. Ve ayrıca yapabilirsin turta ve çeşitli tatlılar pişirin.

Isıya dayanıklı özel camdan yapılan tabaklar çok farklı olabilir. Bunlar kare, dikdörtgen, oval veya yuvarlak pişirme kapları olabilir. Alçak kenarlı tenekeler güveçler veya açık turtalar için harikayken, yüksek kenarlı olanlar et, balık veya bisküviler için kullanılabilir.

Ayrıca, özel bir ızgaranın takıldığı geniş mangallar camdan yapılmıştır. Kural olarak, böyle bir ürünün dikdörtgen veya kare şekli. Böyle bir piliçte balık, et veya sebze pişirmek uygundur.

Ördek yavruları ayrıca uygun kapaklarla donatılmış dayanıklı, ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Genellikle böyle bir ürünün duvarları bir mangal veya fırın tepsisinden daha kalındır. böylece yemek ideal olarak böyle bir ördeğin içinde pişirilir ve özellikle lezzetli olur.

Porsiyon yemekleri pişirmeyi seven herkes uygun bir bardak seçeneği de bulabilir. Kek ve kek pişirmek için küçük kalıplar olabilir. Bu tür kalıplarda porsiyonlu et, sebze yemekleri veya karmaşık omletlerin pişirilmesi de uygundur.

Avantajlar ve dezavantajlar

Ateşe dayanıklı fırın kaplarının kesinlikle avantajları vardır. Bulaşıkların tamamen şeffaf olması nedeniyle pişirme sürecini kolayca gözlemleyebilirsiniz ki bu da oldukça uygundur. Bitmiş yemek, bir fırın tepsisinde doğrudan masanın üzerinde servis edilebilir.üzerinde özellikle güzel tatil masası farklı çok katmanlı güveçler görünüyor. Ve bir et yemeğinin veya tatlı bir turtanın bir kısmı kalırsa, buzdolabına doğrudan bir cam tabak içine konulabilir. Bu arada, yemeği mikrodalgada aynı şekilde ısıtabilirsiniz. Çok rahat.

Ayrı olarak belirtmekte fayda var. bu tür yemeklerde pişirilen herhangi bir yemek uzun süre sıcak kalır. Ve tüm bunlar, ürünün kalın cam duvarları sayesinde. Ek olarak, bu tür ürünlerin yıkanması kolaydır, çünkü yiyecek artıkları pratikte yanmaz ve bu tür bulaşıklara yapışmaz.

Isıya dayanıklı cam eşyalar tamamen çevreci ve insan sağlığı açısından güvenlidir. Pişirme sırasında çevreye zararlı herhangi bir madde yaymaz, bu sayede tüm ürünler orijinal özelliklerini korur. tat nitelikleri. Ayrıca bu yemeğin kaplaması yoktur, bu nedenle çatlak, çizik ve talaş oluşturmaz.

Züccaciye haklı olarak sadece güçlü değil, aynı zamanda dayanıklı olarak da adlandırılabilir. Temizlemesi kolaydır, tufal ve duman oluşturmaz.. Ayrıca ısıya dayanıklı camdan yapılan tabakların zamanla deforme olmaması da bir artı. Bu tür yemeklere özen gösterir ve bazı çalışma kurallarına uyarsanız, size uzun yıllar hizmet edecektir.

Bu tür ürünlerin dezavantajlarından bahsedersek, bundan bahsetmeye değer. Isıya dayanıklı cam eşyalar, ani sıcaklık değişimlerine dayanmaz.Örneğin, çanakla birlikte formu hemen çok sıcak bir fırına koyarsanız veya bitmiş yemeği soğuk bir yüzeye koyarsanız, o zaman basitçe çatlar.

Yanlış kullanım veya basit bir dikkatsizlik de bu tür bulaşıkları kullanılamaz hale getirebilir. Örneğin, bir form yüksekten bir taş zemine düşerse, camın gücüne rağmen yine de kırılır. Bu tür yemekleri satın alırken, herhangi bir cam ürünün dikkatli ve dikkatli bir tutum gerektirdiğini hatırlamakta fayda var.

Üreticilere genel bakış

Günümüzde ısıya dayanıklı yüksek kaliteli cam eşyalar üreten birçok farklı marka bulunmaktadır. İşte yapabilmeniz için üreticilerin küçük bir değerlendirmesi doğru seçim.

Modern tüketiciler arasında büyük talep gören ürünler Simaks. Tüm tabaklar, yüksek ve düşük sıcaklıklara mükemmel bir şekilde dayanan ve dayanıklı olan yüksek kaliteli camdan yapılmıştır. Bu markanın ürünleri, birçok kişinin ilgisini çeken zarif tasarımlarıyla öne çıkıyor. Çok çeşitli şekil ve modeller bu markanın bir başka artısıdır. Tüm ürünler fırın ve mikrodalga güvenlidir.

Bir Rus markasından yemekler VGP ayrıca kendini kanıtlamıştır olumlu taraf. Tüm ürünler, kimyasal atakları ve yüksek sıcaklıkları mükemmel bir şekilde tolere eden, ısıya dayanıklı ve yüksek mukavemetli camdan yapılmıştır. Bu markanın çoğu ürünü yalnızca fırında veya mikrodalgada pişirmek için değil, aynı zamanda gaz dahil ocakta yemek pişirmek için de kullanılabilir.

akıllı pişirme aynı zamanda kaliteli malzemelerden üretilen güçlü ve dayanıklı ürünleri ile de ünlüdür. Bu markanın yemekleri çok pratiktir ve yüksek, düşük sıcaklıklardan korkmazlar. Herhangi bir ürün bulaşık makinesinde yıkanabilir. Bu şirket bulaşık üretiyor değişik formlar ve hacimler.

Nasıl seçilir?

Bir tabak seti veya sadece bir fırın tepsisi almaya karar verirseniz, o zaman uzman tavsiyesine ihtiyacınız var.

Yemek pişirmek için bir ürün seçerken, kendini kanıtlamış markaları tercih edin. daha iyi taraf ve tüketicilerden her zaman olumlu geri dönüşler almak.
Seçtiğiniz ürün, belirgin kusurlar, yongalar ve çatlaklar olmadan sağlam olmalıdır. Camın opak, hafif bulanık olduğunu ve küçük kabarcıklar veya kapanımlar olduğunu fark ederseniz, böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir.
Seçilen ürün mutlaka fırında ve mikrodalgada pişirmeye uygun olduğunu belirtmelidir. Satıcının hepsine sahip olması gerekir Gerekli belgelerürünün kalitesini teyit eder.

Sadece güveç veya turta değil, aynı zamanda et yemekleri de pişirmeyi planlıyorsanız, uygun bir kapakla geniş bir form seçmek daha iyidir.

Kullanım Şartları

Züccaciyeyi doğru kullanırsanız size uzun yıllar hizmet edecektir. Fırın tepsisini kullanmak kolaydır, içinde turta pişirmek veya et pişirmek uygundur. Bazı kurallara uymak önemlidir.

Hiçbir koşulda yemekler önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmemelidir. Çanağı hemen sıcak bir fırına koyarsanız, form çatlar. Bulaşıkları sadece soğuk bir fırına koyabilirsiniz. Özellikle bir gaz sobası kullanıyorsanız.
Bitmiş yemeği kalıptan çıkardıktan sonra hemen suya batırılamaz. Kabın tamamen soğuması gerekir, ancak o zaman yıkanabilir. Formun tamamen soğumaya vakti yoksa, sıcaklık farkından çatlakların ortaya çıkma ve bulaşıkların zarar görme olasılığı yüksektir.
Pişirmeyi bitirdikten sonra formu hemen çıkarmak için acele etmeyin. Çanağı 10 dakika fırında bekletin Bitmiş yemeği fırından çıkarır çıkarmaz bulaşıkları taş tezgahın üzerine koymayın. Önceden ahşap bir stand veya sadece bir kesme tahtası hazırladığınızdan emin olun. Ayrıca sıcak cam kalıbını yerleştireceğiniz yüzeyin kuru olması gerektiğini unutmamak önemlidir.

Bulaşıklar iyice kurutulmalı ve ancak o zaman içinde pişirmeye başlamalıdır. Örneğin bir tavuğu kalıba koyarsanız ve yemeğin kenarları dışarıda ıslak kalırsa, pişirme sırasında çatlaklar oluşur.

bakımın özellikleri

Mutfak deneyiminize, yaşam tarzınıza ve bütçenize en uygun pişirme kabı türüdür. Pahalı mutfak gereçleri kimseyi ünlü bir şefe dönüştürmez, ancak kaliteli ürünlerle harika sonuçlar elde etmek çok daha kolaydır.

Size en uygun seçenekleri bulmak için farklı malzemelerden yapılmış pişirme kaplarını denemenizi ve ardından en beğendiğiniz mutfak gereçlerini satın almanızı öneririz. Makalelerimizde birçok bulacaksınız kullanışlı bilgiçeşitli malzemelerden yapılmış yemeklerin özellikleri hakkında ve ayrıca şu veya bu aleti kullanmanın hangi amaçlarla daha iyi olduğunu öğrenin.

S. Cam veya seramik pişirme kapları doğrudan ocakta ısıtılabilir mi?

A. Sıcaklık değişimlerine dayanıklı ısıya dayanıklı cam veya seramikten yapılmış pişirme kapları, buzdolabından veya dondurucudan doğrudan sıcak bir fırına eritilebilir, ancak ocakta veya ızgara altında açık ateşte kullanılmamalıdır.

Ayrıca, sıcak cam veya seramik tabakları suyun altına veya nemli bir yüzeye koymayın - önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

S. Cam seramik ocağın pürüzsüz yüzeyinde metal pişirme kapları kullanılabilir mi?

A. Hangi malzemeden yapılırsa yapılsın tüm hizmet ömrü boyunca deforme olmayan düz tabanlı herhangi bir pişirme kabı, cam-seramik ocakta yemek pişirmek için harikadır.

S. Cam, seramik ve cam-seramik pişirme kapları şiddetli sıcaklık dalgalanmalarına dayanabilir mi?

A. Cam-seramik ve bazı seramik kaplar termal dalgalanmalara karşı dayanıklıdır, bu nedenle ani sıcaklık değişiklikleri onlara zarar vermez. Isıya dayanıklı cam-seramik veya ısıya dayanıklı cam kaplar buzdolabından sıcak fırına konulabilir, ancak sıcak cam kaplar fırından doğrudan buzdolabına konulmamalıdır. Ayrıca bu tür bulaşıkları oda sıcaklığına soğuyana kadar su altına koyamazsınız.

S. Fırında metal olmayan saplı kaplar kullanılabilir mi?

A. Bazı tencere kulpları, zayıf ısı iletkenleri olan ve bu nedenle pişirme sırasında ocakta soğuk kalan termoplastik malzemelerden (Bakalit gibi) yapılır. Bu kulplar, malzemenin cinsine göre fırın sıcaklıklarına dayanabilmektedir. Pişirme kaplarınızın saplarının dayanabileceği izin verilen maksimum sıcaklık, üreticinin talimatlarında belirtilmelidir.

Fırında pişirdikten sonra tüm sapların çok sıcak olacağını unutmayın, bu nedenle fırın eldiveni kullanın.

S. Temper renkleri nelerdir?

A. Temper renkleri, paslanmaz çelik üzerinde yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında oluşan yanardöner renkli noktalardır.

S. Alüminyum pişirme kaplarının renk değiştirmesine ne sebep olur? Renk değişiklikleri giderilebilir mi?

A. Bazı bölgelerde su, üzerinde birikebilecek belirli mineraller ve alkaliler içerir. iç yüzey alüminyum tavalar, bir miktar renk solmasına neden olur. Bu, pişirme kabının performansını ve içinde pişirilen yemeğin kalitesini hiçbir şekilde etkilemez.

Renk değişikliklerini ve lekeleri çıkarmak için şu solüsyonu hazırlayın: 2-3 yemek kaşığı tartar sosu ve 1 litre suya limon suyu veya sirke. Daha sonra bu solüsyonu bir tencerede beş ila on dakika kaynatın. Ardından tavayı sabunlu bir süngerle nazikçe yıkayın. Gıda asitleri yüksek gıdaları pişirmek de oluşan lekelerin çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Gıda kalitesi bozulmaz.

S. Sıcaklık değişiklikleri metal kapları deforme edebilir mi?

A. Evet. Çok soğuk yemekleri (buzdolabından veya derin dondurucudan sonra) hemen maksimum sıcaklığa getirmeyin ve ayrıca sıcak yemekleri soğuk suda soğutmayın. Dondurulmuş yiyecekleri sıcak bir tencerede pişirmeye başlamayın. Güçlü sıcaklık değişiklikleri, metalin eşit olmayan genleşmeleri ve büzülmeleri nedeniyle tavayı deforme edebilir. Metal kaplar, maksimum sıcaklıkta uzun süre ısıtıldığında da zarar görebilir.

S. Minimum nem veya "susuz" pişirme nedir?

A. Minimum nem veya susuz pişirme, yemek pişirmek için minimum miktarda sıvı kullanılması anlamına gelir. Sıvı, pişirilmekte olan gıdadan elde edilebilir veya aşçı tarafından eklenebilir. Pişirme orta sıcaklıkta başlar, buhar çıkar çıkmaz ve tabaklar ısınır ısınmaz bu sıcaklık kademeli olarak düşer. Böylece yiyecekler buhar etkisi altında pişirilir ve pratik olarak kaynamaz. Minimum nem veya susuz pişirme, çok sıkı veya hava geçirmez kapaklı kalın duvarlı pişirme kaplarında (buharlayıcılar, düdüklü tencereler) daha etkilidir.

S. Sadece ocakta değil fırında da hangi pişirme kapları kullanılabilir?

A. Isıya dayanıklı plastik kulplu ve düğmeli ve/veya yapışmaz iç kaplamalı pişirme kapları 180°C'ye kadar olan sıcaklıklarda fırında kullanılabilir ancak ızgara altında kullanılmamalıdır. Fırında yemek pişirmek için ahşap kulplu ve düğmeli pişirme kapları kullanılmamalıdır. Pişirme kabını fırında kullanmadan önce, üreticinin talimatlarında açıklanan çalıştırma talimatlarını dikkatlice okuyun.

S. Kulp veya düğmeler kırılırsa bulaşıklar atılmalı mı?

A. Çoğu pişirme kabı üreticisi, düğmeleri ve topuzları gerektiğinde kolayca değiştirilebilecek şekilde takar. Mümkünse tüketici, hasarlı parçanın değiştirilmesi için üretici ile iletişime geçebilir. Her durumda, kırılmış, kırılmış veya başka bir şekilde hasar görmüş cam eşyalar veya cam-seramik aletler atılmalıdır.

S. Mutfakta tava dışında ne tür dökme demir kaplar kullanılabilir?

A. Dökme demirden yapılan en popüler mutfak eşyaları, elbette, yüksek bir kızartma tavasıdır, ancak aynı derecede kullanışlı başka dökme demir kaplar da vardır: kavurucular, kazanlar, mangallar, kokot yapıcılar, fırın kapları. Dökme demir ısıyı mükemmel bir şekilde tutar, bu nedenle bu tür yemeklerde mükemmel pişmiş ve haşlanmış yiyecekler alırsınız.

S. "Güçlendirme" terimi ne anlama geliyor?

A. Takviye, her iki metalin özelliklerini ve özelliklerini en üst düzeye çıkarmak için bir metalin bakır veya alüminyumdan paslanmaz çeliğe gibi bir başkasının yüzeyine birleştirilmesidir. Örneğin, alt pişirme kabının dış yüzeyine yapıştırılan bir bakır veya alüminyum levha, termal iletkenliği önemli ölçüde artırırken, iç çelik yüzey çizilmeye karşı dayanıklı ve kolay temizlenebilir durumda kalır.

S. Yapışmaz kaplama üzerindeki çizikler tavayı veya tencereyi tahrip eder mi?

A. Sığ çizikler esas olarak etkiler dış görünüş kaplar, ancak bir kızartma tavası veya tencere kullanırken çok az değer taşırlar. Yapışmaz tencere veya tava çiziklere rağmen hala kullanılabilir durumdadır.

S. Mikrodalgada metal gereçler kullanılabilir mi?

A. Bazı önlemlerle, mikrodalga fırınlar metal kaplar bile kullanılabilir. Kabın, mikrodalga fırının duvarlarına veya diğer metal parçalarına değmeyecek kadar küçük, ancak içinde yiyecek tutacak kadar büyük olması gerektiğini unutmamak önemlidir. Mikrodalgaya herhangi bir kap koymadan önce lütfen mikrodalga fırınınızın kullanım kılavuzunu okuyun. Bazı yeni mikrodalga pişirme kapları, güvenli plastik ve metalden yapılmıştır ve bu da pişirme sürecini kontrol etmeyi kolaylaştırır.

S. Bazı metal kapların alt kısmı neden parlak veya mat (saten) bir yüzeyle kaplanmıştır?

A. Bu tür cilalamalar, termal iletkenliği iyileştirmek ve metal kapların daha gösterişli bir görünümünü oluşturmak için yapılır.

Gereç dönen bir stand üzerine sabitlenir ve zımpara kağıdı gibi ince aşındırıcı malzemelerin yardımıyla kaplar parlak bir parlaklık elde edecek şekilde parlatılır.

Fırçalamaya benzer özel bir işlemle mat (saten) bir bitiş elde edilir.

Fırında bir fırın tepsisinde veya dökme demir tavada pişirirdim. Bazen tencerelerde. Lezzetli çıktı. Ama aynı zamanda, uzun zamandır cam bir fırın tepsisine sahip olmak istiyordum - şeffaf tabakları gerçekten seviyorum! İçinde yemek pişirmek daha ilginç ve yemekler muhteşem görünüyor!

Ayrıca kızartma tavası çok büyük değil, tüm aile için akşam yemeği ve kahvaltı pişirmek için daha büyük bir şeye ihtiyacınız var. Ve bir fırın tepsisinde pişirmek her zaman uygun değildir. Çanak "düz" ise ve tekne biberi veya fırında patates gibi akıcı değilse, fırın tepsisi uygundur. Ve sosta güveç veya pirzola pişiriyorsanız? O zaman cam kalıbı gibi yüksek kenarları olan bir şeye ihtiyacınız var.

Ve böylece bir fırın tepsisi aldım - izlenimlerimi paylaşıyorum!

İçinde ilk pişirdiğim şey patatesle pişmiş et oldu. O kadar beğendim ki birkaç gün sonra tarifi tekrarladım. Kremalı lahana güveci ve kabak da mükemmeldi! Başka hangi cam kalıp tarifleriniz var?

Fırında cam formda ne pişirilebilir:

5 cm yüksekliğindeki kalıbın kenarları her türlü yemeği pişirmenizi sağlar:

Çeşitli güveç- sebze, patates, et, makarna, süzme peynir;
Soslu lahana dolması, biber, köfte- ve sos, kenardan taşacağından korkmadan cömertçe dökülebilir - ve sos ne kadar çok olursa, yemek o kadar lezzetli olur!
Fırında et, tavuk, kremalı sebzeler, ekşi krema- "neredeyse bir çift gibi" bir diyet seçeneği olarak ve kızartılmış;
Özellikle sevdiğim şey - forma bile koyabilirsiniz çörekler veya çörekler- orada özenle pişirilirler ve hazır olduklarında, formda üzerlerine lezzetli bir şeyler dökmek uygundur! tarçınlı çörekler - krem şanti; sarımsak soslu çörekler!

Bu nedenle cam kalıp, mutfağınız ve fırın cephaneliğiniz için gerekli bir tamamlayıcı olacaktır: fırın tepsisi, kılıf, folyo, çıkarılabilir ve silikon kalıplar.

Cam kalıp için tarifler:

İşte denediğim cam form için resimlere tıklayarak web sitesinde görebileceğiniz tarifler:

Kabak ve domuz eti ile kızartma

Ekşi kremada patatesli et

Biber dolması "Tekneler"

Tavuk ve peynirli patlıcan tekneleri

Site doldukça buraya cam form için yeni tarifler ekleyeceğim, o yüzden siteye göz atın! 🙂

Fırında bir cam pişirme kabının faydalarından bazıları şunlardır:

Cam pişirme kabı silikondan daha çevre dostudur; folyo ve kılıfların aksine yeniden kullanılabilir; saksılardan daha geniştir.

Çeşitli konfigürasyon hacimlerinin şekilleri arasından seçim yapabilirsiniz: yuvarlak, dikdörtgen, kare; bütün bir misafir grubu için küçük ve ferah; yüksek ve alçak; kapaklı veya kapaksız.

Cam bir tavaya kapak koyabilir misin?

Sadece mümkün değil, bazen de gerekli, bir tabakta kızarmış bir kabuk istiyorsanız, onu kapaksız bir formda pişiriyoruz; tam tersine, neredeyse buharda pişirmek gibi bir diyet yemeği pişirmeniz gerekiyorsa, üzerini bir kapakla kapatın. Bir de böyle bir nüans var: önce yemeğin iyi buharda pişmesi, çiğ olmaması ve üstelik kurumaması için kapağın altında pişirebilirsiniz ve ardından pişirmenin sonunda lezzetli bir kabuk elde etmek için kapağı çıkarın. .

Kapaklı formun neredeyse iki katına mal olduğunu unutmayın, ancak kapaksız da yapabilirsiniz. Formu pişirme folyosuyla sıkıca kapatıyoruz - işte kapak sizin için!

Cam form, fırında veya mikrodalgada pişirmeye uygundur; Soğutulabilir ve hatta dondurucu olabilir.

Ama dikkat! Kalıbı ani sıcaklık değişikliklerine maruz bırakmayın. Soğuk bir kalıbı hemen sıcak bir fırına veya sıcak bir fırının altına koyarsanız, soğuk su, cam çatlayabilir.

Şimdi basit ama önemli olanı öğrenelim pişirme kuralları.

Mikrodalgada veya fırında ızgarada yemek pişirebilirsiniz, ancak doğrudan ateşte pişiremezsiniz - yapamazsınız!
Formu soğuk bir fırına koyduk!
Kalın eldivenlerle dikkatlice çıkarıyoruz: cam çok sıcak.
Formu yıkamak için tamamen soğumasını bekleriz - ve hiçbir durumda sıcak doldurmayız soğuk su.
Formu tıklamamak için dikkatlice işliyoruz, "peri" ile yumuşak bir mutfak süngeri ile yıkıyoruz. Camı çizmemek için demir bir bezle ovmamak daha iyidir - mikro çizikler zamanla çatlaklara neden olabilir.

Kalıbınızı dikkatli kullanın - ve siz uzun zamandır içinde çok yemek yapacaksın lezzetli yemekler, fırında pişirilen sağlıklı ve ağız sulandıran yiyeceklerle haneleri sevindiriyor!

Züccaciye son zamanlarda modern mutfak alanına girdi ve içindeki nişini işgal etti. Şık görünümü, kullanım kolaylığı, pişirme sürecini gözlemleyebilmesi için seçilmiştir. Modern cam ürünler, 3000C'ye kadar moddaki ürünlerin imalatında kullanılmalarına izin veren ısıya dayanıklı bir bileşime sahiptir.

Bir dizi olumlu pişirme avantajı ile cam pişirme kapları buldu geniş uygulama mutfakta.

Fırın için cam eşyaların avantajı

Cam kaplar ilk olarak mikrodalga teknolojisinde kullanılmıştır. Ve sonra yavaş yavaş oradan tüm mutfak alanına taşındı. Pişirme için cam eşyaların bu kadar popüler olması, pişirme için diğer kaplara göre bir takım avantajlarla açıklanmaktadır:

Bulaşıkların şeffaf kabuğu, pişirme işlemi üzerinde tam kontrol sahibi olmanızı sağlar, tüm ürünler ve devam eden işlemler gözetim altındadır.

Bulaşıkların düşük ısı iletkenliği, ürünlerin uzun süre sıcak kalmasını sağlar. Bu nedenle, yarı mamul yulaf lapası ek bir ısı kaynağı olmadan pişirilebilir.
Cam, ürünlerle ilgili olarak kesinlikle nötrdür ve tat özelliklerini etkilemez. Cam kaplarda uzun süreli müteakip depolama, ürünlerin görünümünü ve tadını etkilemez.
Züccaciye, yalnızca yüksek sıcaklıkta işlemeyi iyi tolere etmez. Düşük sıcaklıklara dayanıklılık, buzdolabında saklamak için kullanmanıza izin verir.
Bulaşıkların yüksek estetik nitelikleri, camın sadece fırında yemek pişirmek için değil, aynı zamanda sofra düzeni, masaya yemek servisi için de kullanılmasına izin verir.
Kırılgan görünümüne rağmen fırınlama için cam eşyalar yüksek derecede dayanıklılığa sahiptir. Aşındırıcı temizleyicilere karşı iyi tolerans, agresif temizleyicilerden zarar görmez uzun vadeli operasyon.
Züccaciyede pişirmesi kolaydır, içindeki yemek yanmaz.

Fırında pişirme için cam eşyaların dezavantajları

Listelenen avantajlara ek olarak, fırın için cam eşyaların bir takım dezavantajları vardır:

Cam, hatta ısıya dayanıklı cam bile cam olarak kalır, bu nedenle yemek pişirirken darbelerden ve mekanik darbelerden kaçınmaya değer.
Cam ısıya dayanıklı pişirme kaplarının ana dezavantajı, düşük ısı iletkenliği ve ani sıcaklık değişimlerinde bozulma olasılığı ile ilişkilidir. Bu nedenle, hostesin cama karşı özel ve dikkatli bir tutum sergilemesi gerekmektedir.

bakımın özellikleri

Züccaciyenin mutfakta uzun süre hizmet verebilmesi ve yemek pişirmek için kullanılabilmesi için kullanım sırasında aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

Ürünleri kademeli olarak ısıtmak ve soğutmak, sıcaklık düşüşlerini önlemek gerekir.
Ateşi doğrudan ısıtmak için cam eşya kullanmayın. Düşük ısı iletkenliği ve sıcaklık değişiklikleri bütünlüğün ihlaline yol açabilir, tabaklar basitçe patlar.

Cam kırılmasının sık görülen bir nedeni, ürünün çalışması sırasındaki sıcaklık farkıdır. Çalışma sırasında ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

cam eşyayı fırından çıkarırken sadece kuru fırın eldiveni kullanın;
sıcak camı soğuk ve ıslak yüzeylere koymayın;
soğuk yemekleri önceden ısıtılmış fırına koymayın. yüksek sıcaklıklar fırın;
Isıtılmış, ısıya dayanıklı bir forma soğuk su eklemeyin ve düşük sıcaklıkta ürünler koymayın;
fırını ısıya dayanıklı cam eşyalarla birlikte kademeli olarak ısıtın, hızlı sıcaklık değişikliklerinden kaçının.

fırın camları nasıl temizlenir

Cam pişirme kaplarındaki kiri temizlerken şu kurallara uyun:

Camın görünümünü etkileyebilecek veya kırılmasına neden olabilecek özellikle agresif aşındırıcılar kullanmayın.
Özellikle yoğun kirlenme durumunda, bardağı ılık suda ıslatmayı deneyin.
Bulaşıklar sıradan bulaşıklarla iyice temizlenir. deterjanlar, bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Doğru tencere nasıl seçilir?

Dağıtım ağından satın alınan pişirme amaçlı cam eşyaların uzun süre dayanması ve pratikte ısıya dayanıklı camın tüm gereksinimlerini karşılaması için, satın alırken aşağıdaki özelliklere dikkat etmeniz gerekir:

Ürünün yüzeyinde ve duvarlarında görünür yabancı cisimler, hava kabarcıkları olmamalıdır. Bulanık cam almayın.
Isıya dayanıklı malzemelere ait camlar, yüzeyde bir damga bulunmasıyla teyit edilmelidir. Yokluğunda, destekleyici bir belge istenmelidir.
Aile bütçesinden tasarruf etmek için fırın tepsisi alırken kapağının daha küçük bir pişirme kabı olarak kullanılabilecek boyutta olmasına dikkat edin.

Listelenen gerekliliklere ve tavsiyelere uygunluk, pişirme için yüksek kaliteli ısıya dayanıklı kaplar seçmenize ve uzun süre yemek pişirmek için kullanmanıza yardımcı olacaktır. Isıya dayanıklı cam seçerken çalışma kurallarına uymaya özellikle dikkat edin ve pişirme sırasında sıcaklık değişikliklerinden kaçının.

Kaynak: http://stirkauborka.ru/posuda/steklyannaya-posuda-dlya-duxoi.html

Kaplar

Modern mutfak gereçleri mağazaları bize o kadar geniş bir ürün yelpazesi sunuyor ki, bir şey seçmek oldukça zor. Bu aynı zamanda fırın kapları için de geçerlidir: ayrıca çeşitli malzemelerden yapılmış dökme demir, kazanlar ve ördek yavruları, kızartma tavaları ve fırın kapları. Bu çeşitlilikte kaybolmamak ve gerçekten ihtiyacınız olanı nasıl satın almamak?

Fırında kullanılması amaçlanan yemek türlerinin tanımını öğrenmenizi öneririz.

Fırına hangi yemekler konulabilir?

Her şeyden önce, buna veya o yemeğe neye ihtiyacınız olduğuna karar vermelisiniz. Amacınız hamur işi yapmaksa, bisküviler, kekler, turtalar, pizzalar ve daha fazlası için farklı formlarımıza göz atın.

İkinci yemekleri fırında pişirmek istiyorsanız, bir kokot makinesi, mangal, kaz tabağı veya bir tencere seti satın almak mantıklıdır.

Çeşitli güveçleri, sebzeleri, et ve balık yemeklerini pişirebileceğiniz sıradan bir fırın tepsisi evrensel kabul edilir.

Satın alırken bulaşıkların duvarlarının kalınlığına dikkat edin. 0,6-0,8 mm'den ince olmamalıdır. Bu gösterge ne kadar yüksek olursa, bulaşıklar ısıyı o kadar iyi tutar ve duvarları o kadar eşit şekilde ısınır. İçinde hiçbir şey yanmayacak ve hamur işleri bereketli olacak.

İnce cidarlı kaplarda ise uzun süre pişirme gerektirmeyen ürünlerin (örneğin “al dente” sebzeler veya bisküviler) pişirilmesinde kullanılır.

Ve elbette, tabakların hangi malzemeden yapıldığı çok önemlidir:

Züccaciye fırında pişirmek için ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Bu formdaki yiyecekler yanmaz ve maksimum miktarda vitamin tutar. Cam uzun süre ısınır, ancak eşit şekilde ısınır, bu da avantajıdır. Ancak bulaşıkları dikkatli kullanmalısınız - onları ani sıcaklık değişikliklerinden ve tabii ki şoklardan koruyun.
Seramik sofra takımı fırın için ayrıca ısıya dayanıklıdır. Seramiğin özel gözenekli yapısı sayesinde yemekleriniz her zaman sulu ve mis kokulu olacaktır. Toprak kapta pişirilmiş rosto veya rustik çorbadan daha lezzetli ne olabilir!
Dökme demir tencere her zaman güncel kalır. Ağır ve kırılgandır, ancak bunun dışında dökme demir çok iyidir. Kalın duvarlar sayesinde yemek eşit şekilde ısıtılır ve yemek piştikten sonra uzun süre sıcak kalır.
İÇİNDE silikon kalıplar hamur işleri hazırlayın - normal veya kıvırcık. Silikonun plastisitesi nedeniyle bitmiş ürünü böyle bir kaptan çıkarmak çok kolaydır ve formu katlanmış bir biçimde saklayabilirsiniz. Silikon bir kalıpta hiçbir şey yapışmaz veya yapışmaz ve onu yıkamak bir zevktir!
Yapışmaz kaplamalı metal tencere ayrıca oldukça rahat. Ama büyük bir dezavantajı var - teflon, seramik veya başka bir kaplama çizilmekten korkuyor. Herhangi bir hasar, en küçüğü bile, kaplamanın bütünlüğünün ihlaline neden olur ve gelecekte bu tür bulaşıkları kullanmak artık mümkün değildir.

Pişirme en çok popüler yol yemek pişirmek. Aynı zamanda, maksimum miktarda tasarruf etmeye de yardımcı olur. besinler ve vitaminler. Ancak yemeklerin başarılı olması için, bileşimlerine ve pişirme kaplarına dikkat etmeniz gerekir.	Bir kesme tahtası, herhangi bir mutfakta vazgeçilmez bir öğedir. Salata ve kesimlerden et veya balık yemeklerine kadar çoğu yemeğin hazırlanması sırasında bir tahta kullanmadan yapamazsınız. Tahtaları set halinde satın almak en uygunudur - onlar hakkında konuşacağız.
Plastik kesme tahtaları Salata, et, balık veya ekmek için her sebze kestiğimizde kesme tahtaları kullanırız. Çok çeşitli şekil ve malzemelerle gelirler. En popüler seçeneklerden biri plastik kesme tahtalarıdır. Makale onlar hakkında bilgi verecek.	Birçok kişi Çin çay geleneğinin varlığından haberdardır. Ancak sadece birkaçı bir Çin semaveri olduğunu biliyor. Doğru, çay için değil yemek pişirmek için kullanılıyor. Bu tasarımın ne olduğu ve nasıl kullanıldığı, makalemizde daha ayrıntılı olarak anlatılacaktır.

Kaynak: http://WomanAdvice.ru/posuda-dlya-duhoi

Cam pişirme kabı

Ve böylece bir fırın tepsisi aldım - izlenimlerimi paylaşıyorum!

Fırında cam formda ne pişirilebilir:

5 cm yüksekliğindeki kalıbın kenarları her türlü yemeği pişirmenizi sağlar:

Çeşitli güveç- sebze, patates, et, makarna, süzme peynir;
Soslu lahana dolması, biber, köfte- ve sos, kenardan taşacağından korkmadan cömertçe dökülebilir - ve sos ne kadar çok olursa, yemek o kadar lezzetli olur!
Fırında et, tavuk, kremalı sebzeler, ekşi krema- "neredeyse bir çift gibi" ve kızartılmış bir diyet seçeneği olarak;
Özellikle sevdiğim şey - forma bile koyabilirsiniz çörekler veya çörekler- orada özenle pişirilirler ve hazır olduklarında, formda üzerlerine lezzetli bir şeyler dökmek uygundur! tarçınlı çörekler - krem şanti; sarımsak soslu çörekler!

Bu nedenle cam kalıp, mutfağınız ve fırın cephaneliğiniz için gerekli bir tamamlayıcı olacaktır: fırın tepsisi, kılıf, folyo, çıkarılabilir ve silikon kalıplar.

Cam kalıp için tarifler:

İşte denediğim cam form için resimlere tıklayarak web sitesinde görebileceğiniz tarifler:

Kabak ve domuz eti ile kızartma

Ekşi kremada patatesli et

kremalı patates

Biber Dolma “Tekneler”

domatesli sazan

Tavuk ve peynirli patlıcan tekneleri

Site doldukça buraya cam form için yeni tarifler ekleyeceğim, o yüzden siteye göz atın!

Fırında bir cam pişirme kabının faydalarından bazıları şunlardır:

Cam pişirme kabı silikondan daha çevre dostudur; folyo ve kılıfların aksine yeniden kullanılabilir; saksılardan daha geniştir.

Cam bir tavaya kapak koyabilir misin?

Sadece mümkün değil, bazen de gerekli, bir tabakta kızarmış bir kabuk istiyorsanız, onu kapaksız bir formda pişiriyoruz; tam tersine, neredeyse bir çift gibi bir diyet yemeği pişirmeniz gerekiyorsa, üzerini bir kapakla kapatın.

Bir de böyle bir nüans var: önce yemeğin iyi buharda pişmesi, çiğ olmaması ve üstelik kurumaması için kapağın altında pişirebilirsiniz ve ardından pişirmenin sonunda lezzetli bir kabuk elde etmek için kapağı çıkarın. .

Kapaklı formun neredeyse iki katına mal olduğunu unutmayın, ancak kapaksız da yapabilirsiniz. Formu pişirme folyosuyla sıkıca kapatıyoruz - işte kapak sizin için!

Cam form, fırında veya mikrodalgada pişirmeye uygundur; Soğutulabilir ve hatta dondurucu olabilir.

Ama dikkat! Kalıbı ani sıcaklık değişikliklerine maruz bırakmayın. Soğuk bir yemeği hemen sıcak bir fırına veya sıcak bir fırından soğuk su altına koyarsanız, cam çatlayabilir.

Şimdi kalıpta pişirmenin basit ama önemli kurallarını öğrenelim.

Mikrodalgada veya fırında ızgarada yemek pişirebilirsiniz, ancak doğrudan ateşte pişiremezsiniz - yapamazsınız!
Formu soğuk bir fırına koyduk!
Kalın eldivenlerle dikkatlice çıkarıyoruz: cam çok sıcak.
Formu yıkamak için tamamen soğumasını bekleriz - ve hiçbir durumda sıcak ve soğuk suyla doldurmayız.
Formu tıklamamak için dikkatlice işliyoruz, "peri" ile yumuşak bir mutfak süngeri ile yıkıyoruz. Camı çizmemek için demir bir bezle ovmamak daha iyidir - mikro çizikler zamanla çatlaklara neden olabilir.

Kalıbınıza özen gösterin - ve içinde uzun süre çok sayıda lezzetli yemek pişirecek, evinizi fırında pişirilen sağlıklı ve iştah açıcı yiyeceklerle memnun edeceksiniz!

(49 , ortalama: 5 üzerinden 3,9)

Kaynak: http://xn-----elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai/posuda-dlya-duhoi/steklyannaya-forma-dlya-zapekaniya.html

Fırın için cam eşya seçimi

Fırında pişirilebilecek yemeklerin çeşitliliği etkileyici. Daha önce bu amaçlar için dökme demir kaplar ve metal fırın tepsileri kullanılıyordu.

Bugün modern teknolojilerısıya dayanıklı tabakların üretimi için malzeme yelpazesini genişletmeyi mümkün kıldı. Cam objelerin kullanımıyla kimseyi şaşırtmayacaksınız.

Gerçekten de 300 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir ve mikrodalga fırınların yanı sıra gazlı ve elektrikli fırınlar için harikadır.

Fırın için cam eşyalar

Züccaciye, çekici görünümü, temizleme kolaylığı ve ürünlerin hazırlanma sürecinde gözlemlenebilmesi nedeniyle seçilir.

Züccaciye

Züccaciye faydaları

Ev hanımlarının cam kapların sağlamlığına ilişkin korkuları anlaşılır. İlk bakışta, böylesine kırılgan bir nesne ısıtıldığında hemen patlayacak gibi görünüyor.

Birisi size fırında yemek pişirmek için cam eşya kullanılıp kullanılamayacağını sorarsa, cevap verin: "Tabii ki yapabilirsiniz!" Ambalajın üzerinde ısıya dayanıklı olduğu yazılması şartıyla. Yani özel tabaklarınız varsa ve ısıtıldığında deforme olmazsa, diğerleri hemen çatlar.

Cam kasede kebaplar

Fırın için ısıya dayanıklı cam eşyaların avantajları nelerdir:

Yiyecekleri kesinlikle yakmaz. İster tavuk, ister patates, ister börek pişirin.
Bulaşıkların şeffaf duvarları, fotoğrafta görüldüğü gibi pişirme sürecini gözlemlemenizi sağlar.
Yüksek derecede dayanıklılığa sahiptir.
Görünümünü zamanla neredeyse hiç değiştirmez.
Ürünlere karşı nötr olduğu için tatlarını etkilemez. Aynı zamanda pişmiş yemeği doğrudan ısıya dayanıklı bir kapta saklayabilirsiniz.
İyi yıkar ve aşındırıcı maddeleri tolere eder. Hem elde yıkama hem de bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Çekici görünüm, sofra düzeni ve hazır yemek servisi için tabakları kullanmanıza izin verir.
Sadece sıcağı değil soğuğu da tolere eder, bu nedenle gıdaları dondurmak için başarıyla kullanılır.
Kalın cam, pişmiş yiyeceklerin uzun süre sıcak kalmasını sağlar.

Züccaciye dezavantajları

Kullanımda dezavantajların da olduğunu belirtmekte fayda var. Bunlar şunları içerir:

malzemenin kırılganlığı, bu nedenle bulaşıkların çarpma ve damlamalarından kaçınılmalıdır;
ani sıcaklık değişimlerinde deforme olma olasılığı vardır, bu nedenle fırın açıldığında aynı anda ısıtılmalıdır.

Züccaciye bakımının özellikleri

Çoğu zaman, ısıya dayanıklı cam kullanmanın dayanıklılığı, çalışma kurallarının bilinmemesi nedeniyle azalır.

Züccaciye gıda

Aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmeye değer:

bulaşıkları fırından sadece kuru bir fırın eldiveni ile çıkarın;
sıcak camı ıslak veya soğuk bir yüzeye koymayın;
pişirme sürecinde kızarmış tavuk, patates veya diğer yemekler, soğuk su eklemek veya buzdolabından hemen yiyecek koymak yasaktır;
ıslak bulaşıkları önceden ısıtılmış fırına koymayın;
boş cam eşyaları ısıtmayın;
fırında pişirirken hasarlı yemekler kullanılamaz;
alev yayıcı olmadan asla bir gaz brülörü üzerine koymayın.

Satın alırken nelere dikkat edilmelidir?

Fırında cam kaplarda tarifler çok basit, bu nedenle acemi ev hanımları bile fotoğrafta görüldüğü gibi bu tür kapları kullanabilir. Çanak yanmaz, bu nedenle olaylar hariç tutulur.

Yemeklerinizin size uzun yıllar sadakatle hizmet etmesi için bazı özelliklere dikkat edin. Isıya dayanıklı pişirme kaplarından tasarruf etmeyin. Mükemmel nitelikleri sayesinde kısa sürede karşılığını alacaktır. Hemen uyan bir kapak satın alın.

Kullanışlı cam tepsi

Camın üzerinde cam eşyanın benzersiz niteliklerini doğrulayan özel bir çıkartma olup olmadığını kontrol edin. Yokluğunda, satıcıdan destekleyici bir belge isteyin. Sahte almamaya dikkat edin.

Işıkta cama bak. Cam üzerindeki kabarcıklar, lekeler ve her türlü talaş, ürünün kalitesinin düşük olduğunu gösterir ve kullanım süresini daha da etkiler.

Fırın için cam eşya çeşitleri

Fırında ne pişireceğinize ve hangi tarifleri kullanacağınıza karar verin. Küçük bir ailede yaşıyorsanız büyük kapasiteli bir konteyner almanıza gerek yoktur.

Hangi ısıya dayanıklı cam eşyalar indirimde:

kokotnitsa (jülyen, güveç ve çeşitli porsiyonlu yemeklerin pişirilmesi);
kavurma makinesi (patates, balık, tavuk veya diğer etleri kızartmak için kapaklı ve altta ızgaralı yuvarlak bir tava);
kaz tabağı (fırın ürünlerinin uzun süre çürümesi için oval biçimli tabaklar);
kazan (yemek pişirmek için kullanılır) Çeşitli türler yulaf lapası, güveç veya et);
tajine (yüksek kenarlı bir kızartma tavası ve buharın damlaması için yüksek bir kapak, yemeğin olduğu kaba geri düşer).

İçin Büyük bir sayı bir kişi fırın tepsisine benzeyen, kenarları alçak dikdörtgen bir kap satın almalıdır. Fırında bir cam tabaktaki patatesler, önce bir kapakla kapatıp ardından kızarmak için açarsanız özellikle lezzetli olur.

Isıya dayanıklı cam kaplarda neler pişirilebilir?

Evet herşey! Tarifler size aittir. Hem birçok bileşenden oluşan karmaşık bir yemek olabilir hem de basit güveç elde olandan. Tarifler, özellikle ürünlerin katmanlar halinde istiflendiği iyidir. Bu durumda, cam eşyaların duvarlarından açıkça görülebilirler.

Uzun süredir dökme demir pişirme kapları kullanıyor olsanız bile camı reddetmemelisiniz. Belki bir kez uyguladıktan sonra deneyi tekrarlamak isteyeceksiniz.

Kaynak: http://www.duhoa.vyborkuhni.ru/vybrat/vybor-steklyannoj-posudy

Fırında cam tabakta yemek tarifi

Fırın için cam eşyaların kullanım ve bakım özellikleri, seçim için ipuçları

Modern bir mutfakta çeşitli malzemelerden yemek pişirmek için mutfak eşyaları bulabilirsiniz: metal, plastik, seramik. Ve tabii ki, fırın için cam eşyalar son yer değil. Eskiden bir cam tavada et, sebze veya balık pişirebileceğinizi hayal etmek zordu. Ve bugün her zamanki gibi iş.

Fırın için özel ısıya dayanıklı cam eşyalar 300 dereceye kadar ısınmaya dayanabilir. Ama neden her zamanki daha geleneksel mutfak gereçlerinden daha çekici? Ev hanımlarının neden fırın için cam eşya tercih ettiğini bir düşünün. Ayrıca seçimin özelliklerini öğrenin ve ona özen gösterin.

Fırın için cam eşyaların özellikleri

Bu tür yemekler, hem profesyonel şefler hem de sıradan ev hanımları arasında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor.

Isıya Dayanıklı Züccaciye Avantajları

İlk başta, mikrodalgada yemek pişirmek için daha sık ısıya dayanıklı cam tavalar kullanılıyordu, ancak şimdi bazı insanlar bu tür kapları fırında yemek pişirmek için en iyi kap olarak adlandırıyor. Kendi avantajları vardır:

Form şeffaflığı. Bu özellik sayesinde aşçı, ürünün hangi hazırlık aşamasında olduğunu her zaman görebilir ve tüm pişirme sürecinin tüm döngüsünü takip edebilir.
Kalın cam duvarlar, malzemenin zayıf ısı iletkenliği nedeniyle yemeği uzun süre sıcak tutabilmektedir.
Isıya dayanıklı cam eşyaların kimyasal pasifliği, içinde pişirilen yemeğin tüm lezzet özelliklerini tam olarak korumasını ve sağlığa zarar vermemesini sağlar. Bunun nedeni, camın gıda ile reaksiyona girmemesidir.
Depolamak. Yemeklerde sadece yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda pişmiş yiyecekleri de saklamak için bırakabilirsiniz. Özel temperli cam, hem yüksek hem de düşük sıcaklıklara kolayca dayanır. Ancak ani değişikliklere dikkat etmeli ve buzdolabına yalnızca soğutulmuş bir yemek koymalısınız.
Estetik. Hostes, ısıya dayanıklı bir cam fırın tepsisinde yemeği güvenle masaya koyabilir ve güzel görünecektir.
Dayanıklılık da bu tip mutfak gereçlerinin doğasında vardır. Camda kireç kalmamıştır. Bu malzeme agresif temizlik maddeleri tarafından yok edilmez ve aşınmaz. Belirli kurallara bağlı olarak, bu tür tencere ve fırın tepsileri onlarca yıl dayanabilir.

Ayrıca, cam eşyaların bakımının oldukça kolay olduğu ve yiyeceklerin neredeyse hiç yanmadığı belirtilmelidir. Bu tür mutfak gereçlerini özellikle ev hanımları için çekici kılan nedir?

Tabii ki var. Sonuçta, mükemmel pişirme kapları mevcut değildir. Temperlenmiş olmasına rağmen cam, ani sıcaklık değişimlerini tolere etmez. Isıtılmış bir tavaya soğuk yemek koymayın veya pişirme sırasında soğuk sıvılar eklemeyin.

Bu tür eylemlerden cam muhtemelen çatlayacaktır. Unutulmamalıdır ki cam oldukça kırılgan bir malzemedir. Fırın için kullanılan cam eşyalar, darbeye dayanıklı malzemeden yapılmış olmalarına rağmen dikkatle kullanılmalıdır.

Düşüremez, vuramaz ve üstüne ağır nesneler koyamazsınız.

Camın zayıf termal iletkenliği gibi kalite, birçok durumda fırın kabının bir dezavantajı olarak kabul edilir. Isıya dayanıklı cam fırın tepsisi eşit olmayan şekilde ısınıyor.

Bu nedenle ürünlerin eşit şekilde pişmesi ve yanmaması için daha fazla yağ veya su dökmeniz gerekir (tarife bağlı olarak).

Aynı nedenle, ısıya dayanıklı cam eşyalar açık ateşte (gazla) yemek pişirmek için uygun değildir.

Uygun bakım, cam eşyaların uzun ömürlü olmasının anahtarıdır

Hostes doğru kullanırsa ve onunla ilgilenirse, fırın için cam eşyalar uzun süre dayanır. Uyulması gereken bazı kurallar vardır:

fırın tepsilerini kademeli olarak ısıtmanız ve soğutmanız gerekir;
dış yüzey her zaman kuru kalmalı ve kalıbın içinde sağlamak için gereklidir yeterli sıvılar veya yağlar;
soğuk sıvılar ve soğuk yiyecekler önceden ısıtılmış kalıba dökülmemeli, patlamasına neden olabilir;
cam kalıbın fırından sadece kuru fırın eldiveni ile çıkarılması tavsiye edilir;
ısıya dayanıklı camdan yapılmış sıcak tabakları soğuk veya ıslak bir yüzeye koymak kesinlikle yasaktır;
temizlerken aşındırıcı ürünler kullanmayın veya camı bıçakla kazımayın;
cam kalıbın soğuk veya hafif ılık fırına konulması, aynı anda ısıtılması gerekir, cam sıcak fırına konulamaz.

Bu tür formlar, diğer malzemelerden yapılmış fırın tepsilerine göre çok daha kolay temizlenir. Bardak elde yıkanabilir veya bulaşık makinesine yerleştirilebilir. Kir kuvvetliyse kalıbı suyla ıslatıp bir süre bekletmeye ve ardından yumuşak bir süngerle iyice yıkamaya değer.

Fırın için cam eşya seçmenin nüansları

Mağazada fırın için cam ısıya dayanıklı form seçerken yüzeyine dikkat etmelisiniz. Kaliteli bir ürünün görünür kusurları olmamalıdır: kapanımlar, hava kabarcıkları, çizikler, pürüzler ve düzensizlikler. Camın kendisi, ışıkta açıkça görülebilen, pussuz, homojen ve şeffaf olmalıdır.

Isıya dayanıklı cam eşyalar üzerinde, ısıya dayanıklı olduğuna dair bir işaret bulunmalıdır. Özel bir simge yoksa, kase yemek pişirmek için uygun değildir. Pratik alıcılar, düz kapaklı ve yanlarda kulplu formları seçmelidir. Böyle bir tava satın alarak, hostes hemen iki kase alacak: standart boyut ve daha az derin.

Ev hanımlarının çok yönlülüğü, güzel görünümü ve bakım kolaylığı nedeniyle fırınlar için cam eşya seçtiği ortaya çıktı.

Nitekim diğer formların aksine cam fırın tepsilerinde yiyecekler yanmaz ve güçlü kontaminasyonların sadece ıslatılması ve bir süre beklemesi gerekir.

Kusursuz bulaşıkları seçmeye ve bunları dikkatli bir şekilde kullanmaya değer: yiyecek artıklarını bıçak veya sert bir süngerle düşürmeyin veya kazımayın. Bazı basit çalışma kurallarına uyarak fırın için cam eşyalar çok uzun süre dayanacaktır.

Markova E.

İlginizi çekebilir:

Ocak için pişirme kabı (ocak) - Ocakta (ocakta) kullanılması amaçlanan yemek türlerinin tanımı

Fırın için pişirme kapları - Fırında kullanılması amaçlanan pişirme kaplarının türlerinin tanımı

Fırında Isıya Dayanıklı Tencere - Fırında Isıya Dayanıklı Tencere Malzemelerine Genel Bakış

İndüksiyonlu ocak için tava - İndüksiyonlu ocak için tava türlerinin tanımı

Sayfa etiketleri: Fırın cam ürünleri

Züccaciye kullanarak fırında yemek pişireceğimizi anneannelerimiz hayal edebilir mi? Zamanında, bu malzeme çok kırılgandı ve sıcaklık değişimlerine karşı hassastı. Ve bugüne kadar, tüm ev hanımları test edilmiş metal fırın tepsilerini, dökme demir mangalları ve seramik kapları cam eşyalarla değiştirmeye hazır değil. Bunu yapmak için şeffaf formların tüm avantajlarını değerlendirmeniz ve münhasırlıklarını kişisel olarak doğrulamanız gerekir.

PosudaMart Porsiyonluk bardaklarda sadece yemek pişirmekle kalmaz, sofraya da servis edebilirsiniz.

Isıya dayanıklı cam eşyaların özellikleri

İlk zamanlarda ısıya dayanıklı cam ürünler sadece mikrodalga fırınlarda kullanılıyordu. Artık en iyi fırın kavurma makinelerinin en iyisi olarak adlandırılıyorlar çünkü:

1. Doğal malzemelerden yapıldıkları ve tanımları gereği zararlı madde içermedikleri için çevre dostudur. insan vücudu safsızlıklar

2. 300 derecenin üzerinde ısıtmaya dayanabilir.

3. Yiyeceklerin tat ve aroma özelliklerini etkilemez.

4. Yemek pişirmek, servis yapmak ve buzdolabında yiyecek saklamak için kullanılabilirler.

5. Yiyeceklerin yanmasına izin vermeyin.

6. Pişirme sürecini özgürce kontrol etmenize izin verin.

7. Kalın duvarlar sayesinde içindekileri uzun süre sıcak tutun

8. Yüksek derecede dayanıklılığa sahiptir. Zaman pratik olarak estetik görünümlerini etkilemez.

9. Leke direnci gösterin.

10. Elde ve bulaşık makinesinde kolayca yıkanabilir, aşındırıcı deterjanlarla temasa dayanıklıdır.

Adil olmak gerekirse, birkaç dezavantajdan bahsetmeye değer. İlk olarak, ısıya dayanıklı cam bile cam olarak kalır - darbelerden ve diğer mekanik etkilerden kaçınarak dikkatle kullanılmalıdır. İkincisi, fırın için cam kaplar ani sıcaklık değişimlerinde çatlayabilir. Doğru kullanın:

kalıbı kademeli olarak ısıtın ve soğutun;
ürünün dış yüzeyinin daima kuru kalmasına dikkat edin;
biraz yağ ekleyin;
cam eşyaları soğuk veya hafif ılık bir fırına koyun;
ısıtılmış bir kalıba soğuk sıvılar dökmeyin ve soğuk yiyecekler koymayın;
kalıbı fırından çıkarmak için kuru fırın eldiveni kullanın;
sıcak yemekleri ıslak veya soğuk bir yüzeye koymayın;
camı bıçakla kazımayın.

gözlemlemek Basit kurallar, ısıya dayanıklı cam ürününüzün size onlarca yıl hizmet edeceğine güvenebilirsiniz.

PosudaMart Kullanım ve bakım kurallarına uyun, züccaciye size uzun yıllar hizmet etsin.

Fırın için cam eşya seçimi

En iyi ipucu - eksik etmeyin. Mükemmel özellikler nedeniyle, tanınmış bir markanın ürünü çok hızlı bir şekilde kendini amorti edecektir.

Yabancı kalıntılar, hava kabarcıkları, tümsekler, çöküntüler, "bulutlu adalar", pürüzler ve çizikler olmadığından emin olmak için kalıbın yüzeyine dikkat edin. Cam şeffaf, düzgün, bulanık olmamalıdır.

Isıya dayanıklı kokot yapıcılar, mangalcılar, kaz yapıcılar, kazanlar ve taginler, ısıya dayanıklılıklarını gösteren işaretler ile tedarik edilir. Böyle bir simge yoksa, satın almaktan kaçının.