Moonshine'ın seyreltilmesi, gücünü azaltmak için yapılır, birkaç kişi gönüllü olarak saf alkol içer, kendi aroması ve tadı ile istenen kıvama seyreltilmiş bir içecek kadar hoş değildir.
Seyreltme ihtiyacı
kaçak içkiyi seyreltirken bir alkol ölçer kullanın
En çok kaçak içki tarifleri var çeşitli malzemeler(buğday, ahududu, reçel…). Aynı ürünlerden, tarife tam olarak uyulsa bile, önceden hazırlanmış olanla aynı bir içecek elde etmek her zaman mümkün değildir. Buradaki nokta sadece lezzetlilik, daha ziyade alınan kaçak içki kalesinde, tk. tüm aşamaları (sıcaklık, süre, fermantasyon yoğunluğu ve damıtma işleminin kendisi) doğru bir şekilde yeniden üretmek pratik olarak imkansızdır, bu yalnızca sürece uygunluğun sıkı bir şekilde izlendiği alkol endüstrisinin büyük işletmelerinde mümkündür.
Genellikle evde, çeşitli güçlerde kaçak içki elde edilir, bu nedenle suyla seyreltilmesi gerekir. Aşağıda böyle bir tablo var, suyla seyreltmeden önce ve sonra alkolün gücünü gösteriyor.
| V\X | 95 | 90 | 85 | 80 | 75 | 70 | 65 | 60 | 55 | 50 |
| 90 | 6,5 | |||||||||
| 85 | 13,4 | 6,7 | ||||||||
| 80 | 21,0 | 13,9 | 6,9 | |||||||
| 75 | 29,6 | 21,9 | 14,6 | 7,3 | ||||||
| 70 | 39,2 | 31,1 | 23,2 | 15,5 | 7,7 | |||||
| 65 | 50,2 | 41,5 | 33,1 | 24,8 | 16,5 | 8,3 | ||||
| 60 | 63,0 | 53,8 | 44,6 | 35,5 | 26,6 | 17,7 | 8,9 | |||
| 55 | 78,1 | 67,9 | 58,0 | 48,2 | 38,4 | 28,7 | 19,1 | 9,6 | ||
| 50 | 96,1 | 84,8 | 74,0 | 63,1 | 52,5 | 41,8 | 31,4 | 20,6 | 10,5 | |
| 45 | 117,5 | 105,4 | 93,4 | 81,3 | 69,6 | 57,9 | 46,1 | 34,6 | 23,0 | 11,5 |
| 40 | 144,5 | 130,9 | 117,4 | 104,1 | 90,9 | 77,7 | 64,6 | 51,5 | 38,6 | 25,7 |
| 35 | 178,8 | 163,4 | 148,1 | 133,9 | 117,9 | 102,9 | 88,0 | 73,2 | 58,4 | 43,7 |
| 25 | 278,2 | 266,2 | 245,3 | 224,4 | 203,6 | 182,9 | 162,3 | 141,8 | 121,3 | 100,8 |
| 20 | 382,1 | 355,9 | 329,9 | 304,1 | 278,4 | 252,7 | 227,1 | 201,5 | 176,1 | 150,7 |
| 15 | 540,1 | 505,4 | 471,1 | 437,0 | 402,9 | 368,9 | 335,0 | 301,2 | 267,4 | 233,7 |
tatsız anlar
Moonshine'i kaynamış suyla seyreltmenin daha iyi olduğu akılda tutulmalıdır. Bazen seyreltmeden sonra, örneğin ekmek gibi ihtiyacımız olan ürünün gölgesi yerine, kaçak içkide bir alkol gölgesi belirir, olması gerektiği gibi, kaçak içki seyreltildikten sonra bir süre bekletmeniz gerekir ve ekmek gölge kendini yeniden gösterecek. Bazen, seyreltmeden sonra, kaçak içki bulanıklaşmaya başlar, bunun nedeni, kaçak içkinin yeterince saflaştırılmamasıdır (safsızlıklar içerir), örneğin kömür yoluyla filtrelemek bunların giderilmesine yardımcı olacaktır. içerik ne zaman Büyük bir sayı füzel yağları seyreltilmiş kaçak içkide huş ağacı çubuklarına demlenebilir, füzel yağlarını çok iyi emer ve altın rengi verir.
Kimyasal teoriyi takip ederseniz,% 35'ten daha zayıf kaçak içki almanız gerekiyorsa, suya dökülmeli ve% 35'in üzerinde bir güçle kaçak içki almanız gerekiyorsa, içine su dökülmelidir. Zayıf mineralize su kullanın, aksi takdirde her türlü tuz şeklinde bir çökelti oluşabilir.
Moonshine, gücünü azaltmak için suyla seyreltilir. Herkesin saf, seyreltilmemiş bir içecek içmesi pek olası değildir. Ancak herkes onu hangi oranlarda seyrelteceğini bilmiyor. Bunu yapmak için alkollü içeceklerin nasıl seyreltileceğini gösteren özel bir Fertman tablosu kullanabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, kaçak içki yapmanın ana zorluğu, üreme için doğru oranları seçmektir. Tabloyu kullanmaya ek olarak, özel bir formül kullanabilirsiniz:
(A / B) * C - C = D,
- burada A, alkolün başlangıç gücüdür,
- B - istenen hız,
- C - mevcut kaçak içki hacmi,
- D seyreltme için su hacmidir.
Bir örnek alalım. 1 litre %94 alkolümüz var. Bu nedenle: A %94'e, C = 1 litreye eşit olacaktır. Ve% 40'lık bir içki almanız gerekiyor. Aşağıdaki formüle göre hesaplıyoruz:
(94 / 40) * 1000 - 1000 = 1350 (ml).
Örnekte de görebileceğiniz gibi tablo kullanmak, hesaplama yapmaktan çok daha kolaydır.
Üreme ihtiyacı.
Sık sık evde kaçak içki alırız. farklı seviyeler kaleler. Bu, hazırlandığı temelde çok çeşitli ürünler nedeniyle olur. En popüler olanlar arasında: reçel, taze orman meyveleri ve meyveler, buğday, meşe kabuğu, kuru erik ve diğerleri. Aynı içerik maddelerinden bile, her zaman aynı sertlikte bir içecek elde edemezsiniz. Ayrıca, hazırlanmasının tüm aşamalarına ve nüanslarına her zaman uyamayacağız. Bunu ancak mekanize üretim yapabilir.
Alkol hazırlama sürecinde,% 96'ya varan bir içecek alabilirsiniz. Doğal olarak tüketime uygun değildir. Daha sonra kaçak içki başka bir sıvı ile seyreltilir.
Moonshine üreme kuralları
Moonshinin seyreltilmesi gereken su miktarını hesaplamanın yanı sıra, başka bazı kuralları da bilmeniz gerekir:
Bunlar, ürünü hazırlarken uyulması gereken ana kurallardır.
Yaygın Yetiştirme Hataları
Moonshine'ı suyla seyreltmek için temel kurallara uyulmaması nedeniyle beklediğiniz içeceği alamıyorsunuz. Üreticiler tarafından yapılan ana hataları göz önünde bulundurun:
Böylece, elde etmek kaliteli kaçak içki Herkesin severek tüketeceği maya için yukarıdaki kurallara uyulmalıdır. Ayrıca üründen tasarruf etmeyin, üretimi için sadece yüksek kaliteli hammaddeler kullanın. Bu sadece tadını değil kalitesini de etkiler.
Çoğu zaman, kaçak içkinin suyla nasıl seyreltileceği sorusu, yeni başlayan ev yapımı kaçak içki üreticileri arasında ortaya çıkar, çünkü uzun süredir kaçak içki uygulayanlar muhtemelen bu aşamayı kendileri için halletmişlerdir. Ek olarak, bu süreçte ve sıradan tüketicilerde ustalaşmanın zararı olmaz ve bir gün nasıl seyreltileceği bilgisine de sahip olur. güçlü alkol, içeceğin kalitesini korumaya yardımcı olur ve iyi bir ürünü bozmaz.
1
Bu sorumlu sürece başlamadan önce, gereksiz safsızlıklardan arınmış yüksek kaliteli kaçak içkiye sahip olduğunuzdan emin olmanız önerilir. Bu, bu ürünü kullandıktan sonra yan etkilerin önlenmesine yardımcı olacaktır.
Moonshine yapma süreci
İçeceğin kalitesini en basit şekilde kontrol edebilirsiniz - koklayarak ve tercihen az miktarda kaçak içkiyi ateşe vererek, örneğin bir kaşığa dökerek. Alev söndüğünde, kaşığın yüzeyinde yağlı bir sıvı damlaları kalacaktır - şiddetli bir akşamdan kalmaya neden olan füzel yağlarının safsızlıkları. şeffaf bile dış görünüş kaçak içki, içerikleri çok yüksek olabilir.
Kaçak içki uzmanları, içeceği bu tür safsızlıklardan temizlemenin birkaç yolunu sunar ve çoğu zaman bu prosedür, kaçak içkiyi suyla seyreltme anı gelmeden önce yapılır. Bununla birlikte, bunu kendiniz yaparsanız, ikincil damıtma yardımıyla zaten seyreltilmiş bir ürünü bile saflaştırabilirsiniz.
2 Moonshine nasıl temizlenir?
3 Kaçak içkiyi başka ne ile temizleyebilirsiniz?
Listelenenlere ek olarak, süt, yumurta akı, tereyağı vb.
Evde kaçak içki yapmakla uğraşan tüm insanlar iki kategoriye ayrılır. İlki şu soruyu soranlardır: “Moonshine suyla nasıl seyreltilir?”. İkincisi, "Bunu neden yapıyorsun?" İle ilgilenenler.
Öncelikle, hangi durumlarda kaçak içkiyi temiz suyla seyreltmemiz gerekebileceğini anlayalım.
İlk olarak, bu işlem çift damıtma yapmayı planlayan herkes için gereklidir. Sonuçta, ilk damıtma işleminden sonra elde edilen ham alkol, 20-25 derecelik bir kuvvete kadar su ile seyreltilmelidir. Ancak o zaman damıtma tekrar yapılabilir.
İkincisi, genellikle hazırlanan kaçak içki, seyreltilmeden içilemeyecek kadar yüksek bir güce sahiptir. Bu gibi durumlarda, çoğu zaman ev yapımı alkol 40 dereceye kadar seyreltilir.
Bence bu tablo, soruları doğru cevaplamanızı sağlayan en basit, en hızlı ve en erişilebilir yoldur. ana soru Bu makale.
Önemli olan çok sayıda sayıdan korkmamak. Hadi devam edelim özel örnek Bu tabloyu kullanma kurallarını inceleyelim.
Her şeyden önce, ev tipi bir alkol ölçer yardımıyla içeriğin gerçek göstergesini ölçmemiz gerekiyor. etil alkol orijinal kaçak içki içinde. Bu değeri aldıktan sonra ilk yatay sütunda ararız.
Başlangıç kuvveti 60 derece olan bir içki üretmeyi planladığımızı varsayalım. Aynı zamanda sonuç olarak kırk derece kaçak içki almak istiyoruz. Bunun için gerekli olan suyun hacmini belirlemek için istenilen satır ve sütunun kesiştiği hücreyi bulmamız gerekir.
Yani örneğimizde 1 litre altmış derecelik kaçak içkiden kırk derecelik kaçak içki elde etmek için üzerine 514 ml su ilave edilmelidir. Şimdi kendiniz yapmaya çalışın ve bu yöntemin basitliğini göreceksiniz.
Özel Formül
Bu teknik öncelikle matematik dersinde problem çözen bir lise öğrencisi gibi hissetmek isteyenler için uygundur. Formül oldukça basittir ve kullanmakta zorluk çekmezsiniz.
M= (W1/W2)*D - V
M, gerekli su hacmidir (mililitre cinsinden);
W1 - kaçak içki içindeki etil alkolün başlangıç yüzdesi;
W2 - kaçak içki içinde istenen etil alkol yüzdesi;
V, seyreltmeden önceki kaçak içki hacmidir (mililitre cinsinden).
Belirli bir örneğe bakalım pratik kullanım bu formül. Diyelim ki 65 derecelik 1 litre kaçak içkiden alkol içeriği 45 derece olan bir içecek almayı planlıyoruz. Gerçek değerleri formülde değiştirerek aşağıdaki hesaplamayı elde ederiz:
M = (65/45) * 1000 - 1000 = 444 mi.
Elde edilen sonucu yukarıdaki tablodaki verilerle karşılaştırırsanız, hafif bir düzeltme göreceksiniz. Ancak kabul edilebilir istatistiksel hata içindedir.
Hangi su seyreltilir
Moonshine seyreltme teknolojisinde su kalitesi çok önemli bir rol oynar. Sonuçta, yeterince temiz olmayan bir sıvı kullanırsanız, tüm işleriniz boşa gidecektir. Bu yüzden sizden bu anı olabildiğince ciddiye ve dikkatli bir şekilde almanızı rica ediyorum.
İyi bir sonuç elde etmek için izleyebileceğiniz iki yol vardır.
İlk olarak, damıtılmış su satın alabilirsiniz. Fiziksel ve kimyasal parametrelerine göre bize ideal olarak uyacaktır.
İkincisi, kuyu veya kaynak suyu toplayabilirsiniz. Aynı zamanda saflığından da emin olmalısınız.
Musluk suyu kullanımı yasaktır.
üreme kuralları
1. Seyreltme sürecinde, önceden hazırlanmış suya kaçak içki dökmek gerekir.
2. Gözle yapmayın. Gerekli sıvı hacmini önceden ölçün.
3. Halihazırda seyreltilmiş kaçak içki ek olarak çalkalandığında, kap hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Sallarken ters çevirin.
4. 1-2 gün içinde seyreltildikten sonra, kaçak içkiyi buzdolabında bekletmeniz gerekir.
Moonshine'deki suyun kalitesi büyük önem. Ay ışığını hangi suyun seyrelteceğini bulalım.
En uygun su, minimum tuz içeren (yumuşak) temiz sudur. Suda az miktarda tuz ve safsızlık gereklidir. Sadece kaçak içkiye yumuşaklık veriyorlar.
Suda olmaması gerekenleri istenmeyenlik derecesine göre sıralıyoruz:
1 Klor, fenol vb. gibi aktif kimyasallar
2 Çeşitli ağır safsızlıklar ve metaller.
3 Organik madde, bakteri ve mikroorganizmalar.
Moonshine'i çiğ veya kaynatmak için hangi suyla seyreltilir? Cevap duruma bağlıdır. Su şu durumlarda kaynatılır:
- Su bakteri ve mikroorganizmalarla kirlenir;
- Su klor içerir;
- Su serttir.
Diğer durumlarda kaynatılmamış su tercih edilir.
Moonshine ile karıştırmak için suyun hazırlanması
- Su bir kuyudan, kuyudan veya modern bir su kaynağından temiz ise 2-4 saat bekletin ve kullanın. Yerleşmek yerine su kaynağına bağlı bir filtreden geçebilirsiniz.
- Ağır safsızlıklar çökeltilerek (en fazla bir gün) ve (mümkünse) bir filtreden geçirilerek giderilir.
- Kaynatma bakteri bulaşmasına karşı kullanılır.
Ay ışığını damıtma için seyreltirken bakterilere dikkat etmeyin. Hareket etme sürecinde ölecekler.
Küçük bakteriyel kontaminasyonlu (kapalı kaynaklardan gelen su) tüketim için kaçak içki seyreltme suyu kaynatılamaz. Alkol mikroorganizmaların çoğunu öldürür. - Fenoller, klor vb. ile kimyasal olarak kirlenmiş suyu reddetmek daha iyidir. Damıtma için kaçak içkiyi seyreltmek için bu tür suların kullanılması özellikle önerilmez. Tamamen temizlemeyin ama başka seçenek yoksa: savunun, filtreden geçirin, en az 5 dakika kaynatın ve tekrar savunun.
- Sert suyla seyreltilmiş kaçak içki “boğazını yırtar” (sertlik derecesine bağlı olarak). Kısmen, suyun sertliği 5-10 dakika kaynatılarak azaltılabilir.
Moonshine'i damıtılmış veya sıradan su ile seyreltmek için hangi su daha iyidir?
Damıtmayı düşünüyoruz - yeniden damıtma için kaçak içkiyi seyreltmek için daha iyi. Ancak kaçak içkiyi içmek için seyreltirken, düşük tuz içeriğine sahip sade su daha iyidir. Damıtılmış suyla seyreltilmiş kaçak içkide alkol daha güçlü hissedilir.
Yükleniyor...