En iyi konyak tarifleri. Meşe kabuğu üzerinde kaçak içkiden konyak. Tarif, çay ve baharatlar üzerinde anında.

Hazırlanma teknolojisi, ünlü Fransız konyakından çok daha basittir ve tadı ve aroması daha kötü değildir. Basit ve uygun fiyatlı bileşenlerden oluşmasına rağmen zengin kokulu buketi, pahalı ve ünlü alkollü içeceklerle rekabet edebilir.

ev yapımı konyak meşe kabuğu- lezzetli ve aromalı içecek ki hazırlamak hiç de zor değil.

İş için şunları almanız gerekir: cam kavanozlar, emaye kaplar, kapaklar ve gerekli malzemeler.

Votka veya seyreltilmiş alkolü bir kavanoz veya tavaya dökün.

Bir kaşık üzerine şeker dökün ve ateşte ısıtın. Şeker sararıp erimeye başlayınca içine ilave edin. alkol bazı ve iyice karıştırın. İçecek için doğal bir boya görevi gören yanmış şeker ve meşe kabuğudur.

Bundan sonra, gerekli tüm malzemeleri ekleyin. Bileşenlerin sayısı ve seti farklı olabilir - yalnızca tercih ettiklerinizi ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeler eklendiğinde içecek karıştırılmalı, bir kapakla kapatılmalı ve karanlık, serin bir yere konulmalı ve en az bir ay ısrar edilmelidir. Evin bir göstergesi alkollü içki hazır - renkli olarak kabul edilebilir. Meşe kabuğu üzerindeki ev yapımı konyak, hoş bir karamel rengine sahiptir ve bu, içecek daha uzun süre ısrar etmeye bırakılırsa daha da yoğun olacaktır.

Sadece içeceği birkaç kat gazlı bez veya ince bir süzgeçten geçirmek ve daha uygun tabaklara - kavanozlara veya şişelere dökmek için kalır. şişe koyabilirsin bayram masası ve tatmaya başlayın ve içeceğin geri kalanını infüzyon için serin bir yerde bırakın.

Konyak için meşe kabuğu nereden alınır

Gerekli olan tek bileşen ağaç kabuğu veya talaştır. Konyak için meşe kabuğu alabileceğiniz en kabul edilebilir seçenek, onu en yakın eczaneden satın almak veya kendiniz hazırlamaktır. Ev yapımı alkolü seviyorsanız, bunu kolayca boş bırakabilirsiniz.

İçeceğin olgunlaştığı ve gerekli tüm aroma ve tatlarla doyurulduğu konyak imalatında meşe fıçılar kullanıldığından, evde bunun yerini ağaç kabuğu veya talaş alır.

Tanınmış üreticilerin toplama konyaklarının aksine, ev yapımı bir içeceğin biraz farklı bir tadı ve aroması olacaktır. Ancak ev versiyonunda da bir avantaj var. En sevdiğiniz baharatlardan ve baharatlardan oluşan aromatik bir buketi bağımsız olarak oluşturabilirsiniz. ev yapımı konyak gerçekten özel.

Meşe kabuğundaki konyak, aile toplantıları ve şenlik masasında misafirleri tedavi etmek için ideal olan harika bir alkollü içecektir.

Herkes kaliteli alkolü sever - sağlık ertesi gün, midede ve kafada huzur ve sadece yüksek kaliteli alkolün lezzetli ve hoş olması nedeniyle. Pek çok insan her ziyafet için pahalı içecekler almayı göze alamaz, bu nedenle akla genellikle şu soru gelir: "Evde kaçak içkiden konyak nasıl yapılır?". Evet ... burada düşünülmesi gereken bir şey var - görev kolay değil, tarifte en ufak bir sapma ve bam! - Uzun zamandır beklenen sonucu alamadınız, hayal kırıklığı en hafif deyimiyle.

Aslında, evde konyak yapmanın tarifi çok basit - sabır, çalışkanlık ve biraz şans, ama bu, tabiri caizse, lirik bir ara söz. Aslında tarif basittir ve uygun şekilde temizlendiğinde, yararlı olmasa bile tamamen güvenlidir. Genel olarak, birçok doktor - özellikle gastroenterologlar - gastrit veya benzeri hastalıklardan şüpheleniliyorsa, kötü bir içecekten genel olarak, iyi veya küçük miktarlarda - eski bir tarife göre yapılmış, ev yapımı da dahil olmak üzere yüksek kaliteli alkol - kaçınmanızı önerir. yıllar içinde kanıtlanmıştır.

Bu makaleye ve bu bloga sıkı sıkıya bağlı kalırsanız, konyağın kalitesi konusunda endişelenemezsiniz!

Evde yüksek kaliteli konyak basit, ilginç ve sağlıklıdır, deneyin ve pişirme yöntemlerinizi yorumlarda paylaştığınızdan emin olun. Sonuçta, her aşçının kendi yaklaşımı vardır, belki de bu incelemede sunduğumdan çok daha iyi!

Ev yapımı içeceğin faydaları

Küçük dozlarda, kaçak içki konyak, klasik bir içecekle aynı özelliklere sahiptir:

• Yemekten önce küçük bir bardak midenin çalışmasını harekete geçirir ve iştahı artırır.
• Küçük porsiyonlar mide kramplarını hafifletmeye yardımcı olacaktır.
• Ve bir fincan çaya eklenen birkaç damla, soğuk kış aylarında sizi sıcak tutmaya yardımcı olur ve hipotermi hastalığına yakalanmanıza izin vermez.
• Günde 30 gr'dan fazla kullanmazsanız, basınç normal seviyelerde tutulacaktır.

yemek pişirme kuralları

Ustalara rehberlik eden tarifler ne olursa olsun, konyak yapmak, koşullara zorunlu uyumu ve belirli kuralların yerine getirilmesini gerektirir:

Ev yapımı kaçak içkide pek çok ilk deneme var füzel yağları, ve herhangi bir şeyin tadını bozabilirler, o zaman tüm çabalar ve ürünler boşa gider. Bunun olmasını önlemek için alkol bazının yüksek kalitede olması gerekir, bu çift damıtma veya süt, dondurma veya potasyum permanganat ile saflaştırma yoluyla elde edilir.

• Alüminyum kaplar alkol içeren ürünlerle çalışmak için uygun değildir, bu metal oksitlenme özelliğine sahiptir, bu durumda emaye tava, cam kavanoz ve şişelerin kullanılması tercih edilir.
• Moonshine, 45-60 C ° 'den az olmayacak şekilde kuvvetli alınır, hazırlandıktan sonra 40 C °' ye seyreltilir.

Evde yüksek kaliteli konyak nasıl yapılır?

Konyak içecekleri yapmak için pek çok seçenek var: Hızlı bir şekilde yapmanıza izin veren basit olanlar var, altı aya kadar eskiyen birkaç bileşeni içeren daha karmaşık teknikler var. Çıktıda yüzde yüz olmasa da ortaya çıkacak elit içki, ancak kabul edilebilir bir seçenek, güzel, hafif tat, Bulgar brendisini anımsatıyor.

Önerilen tüm tarifler, 3 litre saf kaçak içki için tasarlanmıştır.

Klasik

Bu, kaçak içkiden konyak yapmak için en popüler tekniktir. Tarif erişilebilir ve kolaydır ve en önemlisi sonuç oldukça yumuşak ve zarif bir içecektir. Onun için şunları hazırlamanız gerekiyor:

• kaçak içki;
• bir avuç septa;
• bıçağın sonunda potasyum permanganat;
• bir çorba kaşığı (yemek kaşığı) siyah çay, yaprak almak daha iyidir, iyi kalite;
• karanfil - 6 adet;
• biraz vanilya;
• bir tutam sitrik asit;
• büyük bir kaşık kimyon.

Moonshine şeffaf bir kavanoza dökülür, içine potasyum permanganat, bölmeler, karanfil ve çay dökülür. Her şey karıştırılır, kimyon eklenir, şeker eritilir. Sonra sitrik asidin dönüşü gelir. Şişe hava geçirmez şekilde kapatılır, çalkalanır ve normal oda sıcaklığında karanlık bir yere konur. Keskin düşüşler ve taslaklar olmamalıdır, bu değişiklikler fermantasyon sürecini etkileyebilir ve ardından sonuç biraz farklı olabilir. 5 gün sonra filtrelendikten sonra tüketilebilir.

En hızlı

Konyak oldukça hızlı hazırlanabilir, 3 gün sonra içilebilir. Bir litre güçlü 50 derecelik çiğ bir tencereye dökülür, orada eklenir:

• yenibahar bezelye;
• 2 yaprak defne;
• 1/2 çay kaşığı çay;
• bir tutam soda;
• toz şeker, en fazla 3 yemek kaşığı;
• vanilya, biraz.

Sıvı düşük ısıda ısıtılır. 75C°'ye geldiğinde bulaşıklar ocaktan alınır. Daha sonra malzemelerle kaçak içki bir kavanoza dökülür. 1/3 çorba kaşığı öğütülmüş kahve ekleyerek tatma deneyimini dönüştürün. Ve önce meşe kabuğu üzerinde kaçak içki konusunda ısrar ederseniz, konyak verileri önemli ölçüde iyileşir.

Meşe

Çoğu zaman, evde kaçak içkiden konyak yapmak, meşe kabuğu eklenmesini içerir. absorbe eden doğal bir sorbenttir. hoş olmayan kokular ve füzel yağları, tadı yumuşatır, bununla birlikte yüksek derecede bile hiç hissedilmez.
Kabuğun kalitesi var büyük önem, bir yıldan fazla süredir yatan eskisini almamalısınız, üzerinde küf bulunması da kabul edilemez, eczaneden yenisini almak daha iyidir.

Belki bir tablo şeklindeki talimat, bileşenlerin sayısını daha da net bir şekilde gösterecektir:

Kim aşırı burukluğu sevmez, Defne yaprağı reddedebilirsin. Biber ezilir ve bir kaseye konur, kalan bileşenler eklenir, şişe kaçak içki ile doldurulur, kapatılır, çalkalanır, en az üç gün çıkarılır.

Sonra her şey şişelere dökülür ve olgunlaşmaya bırakılır. Birkaç hafta içinde deneyebilirsiniz. İçeceğin ekşi, hoş kokulu ve tadı iyi olduğu ortaya çıktı.

Meşe kabuğu ile başka bir tarif, tadı bir öncekinden daha düşük değildir.:

Ürünler bir kavanoza konur ve kaçak içki ile dökülür. Sekiz gün sonra kullanıma hazır koyu altın rengi bir sıvı elde edeceksiniz.

Önceden temizlenmiş kaçak içki üç litrelik bir şişeye dökülür, tüm bileşenler içine dökülür, 10 gün serinlik ve karanlıkta infüzyon için yeterlidir. Önceden şişelenir, süzülür. Servis yapmadan önce ek filtreleme gereksiz olmayacaktır.

meşe cips

Bu tarif, gerçek bir içkiye benzeyen bir içecek yapmanızı sağlayacaktır. fransız konyağı, çünkü evde ısrar ediyor Meşe varilleri. Ayrıca Fransızlar, ahşabın ateşin etkisiyle yapısını değiştirdiğini ve glikozun yanmış karamele dönüştüğünü bilerek fıçılarını yakarlar. İçeceğe olağanüstü bir koku ve tat veren odur. Bu nedenle cipsler de aynı işleme tabi tutulmalıdır.
Bu değerli malzeme nereden alınır? Doğal olarak ormanda, şehir içinde yetişen bir meşe çalışmaz, ürünün çevre dostu olması önemlidir. Ağacın dalları kesilmeli, küçük takozlar halinde biçilmeli ve 15 gün kurutulmalı, daha sonra bıçakla ince yongalara bölünmelidir.

İşlemek için bir fırın tepsisine koyun, üzerine biraz su serpin ve ısıtılmış fırına koyun. Hava karardığında ve hafif bir duman göründüğünde, anı kaçırmamak ve yanmalarını önlemek önemlidir. Hemen kaçak içki kabına ekleyin ve iyice çalkalayın.

Büyük talaşlar kaynak makinesiyle yakılır, bunu bir gaz sobası üzerinde de yapabilirsiniz.

Şimdi cam kaplara (şişeler veya teneke kutular) yerleştirilirler ve kaçak içki ile dökülürler, sanat. l. şeker, hermetik olarak kapatılmış.

Özellikle başarılı bir brendi, meyve püresi veya bazlı bir damıtma ürününden elde edilir.

İçecek demlenmeden önce en az 10 gün geçmelidir. Ancak şişeler bir ay dayanırsa sonuç çok daha iyi olacaktır. Amino asitler, reçineler, yağlar ve diğer enzimler ağaçtan alkole geçecektir. O zaman tadı daha doygun ve hoş olacak, aroması yumuşak ve rengi kehribar rengi olacak.

Bu arada şeker önceden eritilebilir, ardından tadı daha belirgin olacak ve gölge parlak olacaktır. Kum küçük bir tavaya veya paslanmaz çelik bir kepçeye dökülür, seramik tabaklar da uygundur. Düşük ateşte, sürekli karıştırarak, kadar eritmeniz gerekir. kahverengi renk. Burada yakmamak önemlidir, aksi takdirde alkol yanık kokar ve acı bir tat kalır. Şeker koyulaşmamışken sıcak olarak bir kavanoza dökülmeli ve tahta kaşıkla iyice karıştırılmalıdır.

Konyak Sibirya

Şaşırtıcı bir şekilde, Sibirya'da konyak uzun süredir kaçak içkiden yapılıyor, hazırlanması için bu bölgeye özgü ürünler kullanılıyor. İçeceğin orijinal, unutulmaz bir tadı var.

• İlk olarak, çiğ bir zorunluluktur: 3 litrelik bir alkol kapasitesi için bir bardak buna ihtiyacınız var. Hızlı bir şekilde kıvrılacaktır, ancak işlemin bitmesi ve pulların dibe çökmesi için biraz daha beklemeniz gerekir. Daha sonra sıvı tortudan salınır.
• Saflaştırılmış kaçak içki içine bir meşe kabuğu infüzyonu dökülür (2 yemek kaşığı kaynar su ile dökülür ve ısrar edilir, ardından soğutulur ve süzülür).
• Oraya da yarım bardak dökülür, sadece kabuklarının kullanılmasına izin verilir.

En az bir ay dinlendirildikten sonra süzülür ve şişelenir.

Oryantal

Baharatların zengin aromasını ve içeceğin baharatlı tadını sevenler için oryantal bir tarif uygundur, çünkü adını bileşimindeki önemli miktarda baharat nedeniyle almıştır:

• kaçak içki;
• bir kaşık tarçın;
• kahve - 3 yemek kaşığı;
• aynı miktarda şeker;
• vanilin, küçük bir tutam;
• yeterince karanfil 15 tomurcuk.

Kahve ve şeker karıştırılır, ardından kalan baharatlar toz haline getirilir. Bu karışım sıvının bir kısmına dökülür ve kristaller kaybolana kadar çalkalanır. Ve ancak bundan sonra kalan kaçak içki dökülür. Bulaşıklar iyice kapatılır ve ışığa erişimin olmayacağı 2 hafta boyunca çıkarılır. Karanfilleri bileşimden çıkarırsanız, farklı tat tonlarında "Yıldönümü" adı verilen bambaşka bir tarif elde edersiniz.

Evde konyak pişirmeyi öğrenen herkes, çabaların ve ürünlerin boşuna olmadığını anlayacaktır. Ve biraz deneyim kazandıktan sonra, kendi benzersiz versiyonunuzu icat edebilir ve sıra dışı ve lezzetli bir içecekle konukları şaşırtabilirsiniz.

Kaynak: samogonniyapparat.ru

Üzüm kaçak içkisinden konyak

Çok güçlü (80 dereceye kadar) üzüm kaçak içki tat ve koku olarak konyağı andırmaya başlamıştır, yapımında mutlaka meşe ağacı kullanılmalıdır. Evde planınızı iki şekilde gerçekleştirebilirsiniz:

1. Küçük bir meşe fıçı alın ve damıtığı içinde dinlendirin.
2. Meşe mandallarına alkollü bir içecek koyun.

Şarap alkolünden gerçek konyak yapmanın incelikleri, yalnızca 50 yıldan daha eski meşe ağacının infüzyon için uygun olması gerçeğinde yatmaktadır.

Talaş, talaş, ağaç kabuğu içeriği yüksek olduğundan kullanılmaz. tanenler içeceğin tadını sertleştirmek.

Ek olarak, birkaç yıl önce kesilen bir ağaçtan cam kaplara damıtık demlemek için bir varil veya mandal için tahtaların alınması tavsiye edilir. Ayrıca, tüm bu süre boyunca ağacın sokakta uzanması ve doğal ıslanmaya maruz kalması da arzu edilir.

Meşe mandallarına konyak demlemeyi planlıyorsanız, sırasıyla 20-30 ve 40-50 adetlik 3-5 litrelik cam şişelere sıkıca yerleştirilir. Mandalların uzunluğu 10-20 cm, kalınlığı 5-7 mm'dir.

Dökmeden önce, saflaştırılmış kaçak içki, damıtmanın gücünü 40-45 dereceye düşürerek. Su oranları, ikinci damıtma işleminden önce kaçak içkiyi seyreltmek için kullanılan standart formüle göre hesaplanır. Karışıklığı önlemek için ihtiyacınız olan alkol içeren sıvıyı suya dökün, tersi değil.

Sıralamadan sonra, ev yapımı konyak için temel önceden hazırlanmış kaplara dökülür. Meşe varilleri dövülmüş, mandallı cam kavanozlar muhafaza için kapaklarla sarılır. Saf olandan en az altı ay, ancak 3 yıldan fazla olmamak üzere bir brendi içeceğinde ısrar etmek gerekir. Saklama koşulları - sabit sıcaklıkta karanlık, hava akımı olmayan, serin bir oda.

Öngörülen sürenin bitiminden sonra içecek karakteristik bir kahverengi renk elde etmezse, onu karamelize edebilirsiniz. Yanmış şeker miktarı kişisel tercihlere göre belirlenir. Standart oranlar - 3 litre alkol için 50 gr karamel.

Karamelizasyondan sonra içecek 7-10 gün daha mahzende bekletilir, pamuktan süzülür ve sıkıca kapatılmış mantarlarla şişelenir.

Kaynak: tonnasamogona.ru

Gerekli Malzemeler:

• Üç litre kırk beş - altmış derece kaçak içki.
• İki yemek kaşığı siyah gevşek yaprak çay.
• Lavrushka'nın üç yaprağı.
• Beş bezelye yenibahar.
• Üç yemek kaşığı iyi kıyılmış meşe kabuğu.
• Bir çay kaşığı tarçın.
• Kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda bir tutam vanilya.
• Bir karanfil tohumu.

Birkaç konyak tarifi:

1 numaralı konyak tarifi

Öncelikle, elbette, kaçak içki hazırlamanız gerekiyor. Yani, onu kov ve en az kırk beş, altmış dereceden fazla olmayan bir kaleye sahip olacağını. Veya gücü altmış dereceden fazla olmayan hazır bir alkollü içecek alın. Bu amaçlar için, yapacağını düşünüyorum ve. Kurabiye veya başka bir kavanoz değil, mutlaka üç litrelik bir bardak alıyoruz. İçine kaçak içki veya önceden hazırladığımız başka bir güçlü alkollü içki dökün. Hazırladığımız tüm malzemeleri kavanoza gönderiyoruz. Kavanozu bir kapakla kapatıp ürünümüzü on gün demlemeye bırakıyoruz. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde saklayacağız. On gün sonra kavanozu çıkarıp içindekileri süzüp önceden hazırlanmış şişelere döküyoruz. Masada brendi servis etmeden önce tekrar filtrelenmelidir, bu sizin takdirinize bağlıdır.

Hazırlanan kıvama meşe kabuğu ekleme şansınız varsa, mutlaka yapın.

Tabii ki, en iyi seçenekürünümüzü bir meşe fıçıya demlemek olurdu ama pek çoğunun böyle bir fırsatı olmadığını gerçekten anlıyorum. Gerçek şu ki, meşe kabuğu, kaçak içkinin tüm hoş olmayan kokularını ortadan kaldıran doğal bir emicidir. Ayrıca konyağa asil, hoş, yumuşak bir tat verir. (Meşe kabuğunu eczanelerde arayabilirsiniz.) Ve mümkünse içeceğiniz demlensin.

2 numaralı kaçak içkiden konyak tarifi

Kendi hazırladığımız malzemelerle tatlandırılan kaçak içki bir tencerede 75 dereceye kadar ısıtılır. Belirtilen sıcaklığa kadar ısıttıktan sonra içeceği hemen ocaktan alın, yaklaşık beş dakika soğumaya bırakın. Sonra bir cam kavanoza dökün. İçecek soğuduğunda süzülür ve şişelenir. Şişeleri sıkıca kapatıp demlenmesine izin veriyoruz. Daha büyük daha iyi. Dilerseniz şişelemeden önce 40 - 45 dereceye kadar seyreltebilirsiniz. İkinci tarife göre pişmiş konyak üç ila dört gün içinde tüketilebilir. Yine de tahammül ederseniz, biraz daha beklemek daha iyidir.

3 numaralı evde kaçak içkiden konyak tarifi

Bir çay kaşığı şekeri koyulaşana kadar ateşte eritin. Sonra elde edilen kütleyi değil seyreltiriz. çok sayıda kaçak içki veya votka. Ve elde edilen içeceği, konyak içeceğinin hazırlanması için gerekli olan önceden hazırlanmış hacme ekliyoruz. Renk ve lezzet katmaya odaklanmak. Kalbinin istediği gibi. Üstüne üstlük, biraz hazır kahve (kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığının ucuna) ve bir bıçağın ucuna vanilin ekleyin. Eklenen miktar zevkinize ve estetik gereksinimlerinize bağlıdır. İçeceği karıştırıp, tadı ve estetik nitelikleri açısından bir kez daha değerlendirip masaya servis ediyoruz. Eğer senin tat nitelikleri en iyi halinizdesiniz, o zaman misafirleriniz konyağınızı gerçek konyağınızdan ayırt edemeyecektir. Bu pişirme seçeneğinin avantajı, hazırlama hızı ve neredeyse anında masaya servis yapma olasılığıdır.

evde konyak yapımı

İşte evde konyak üretimi için bileşenlerin yaklaşık bir bileşimi. Arka planda, ana kaynak ürün 3 litrelik bir kutu ev yapımı votkadır.

1. Tüm malzemeleri sırayla büyük bir paslanmaz çelik tencereye dökün. Bazıları bu amaçla kullanılmasını önerir cam tava, sıvıyı kaynatma anını kaçırmamak için, ama maalesef bende yok - bir cam kapakla idare edeceğiz.
2. Votkayı bir tencereye dökün ve küçük bir ateşe koyun. Cam kapağı kapatın ve kaynayana kadar bekleyin.
3. Kapaktaki deliği (varsa) "derece" kaybetmemek için galeta unu ile kapatıyoruz.

İnce an! Vanilin miktarını evde ölçmek, belirtmek ve ölçmek çok zordur. Bıçağın ucuna yaklaşık aynı miktarda alıyoruz. Bence, ağızda belirgin bir tat olmaması için rapor vermemek daha iyidir ...

Sıvı kaynama noktasına yaklaştığında ocağı kapatın ve konyağı soğumaya bırakın. Bu “ilahi” içeceği KAYNATMAYIN!!!

Aslında bu, ev yapımı konyak yapmak için tüm tarifin en zor ve en önemli anıdır.
Korkutucu değil - "pişireceksin" - "ne zaman başladığını" hemen anlayacaksın. Sorun değil, ısıyı biraz daha erken kapatsanız bile - 90 derece C, görünüşe göre içecek "yeterince almak" için zaten yeterli. Soğutulan bileşim "hijyenik" bir havludan süzülür ve kaplara ve şişelere dökülür.

Ev yapımı brendi hazır! Aynı zamanda ev yapımı konyaktır, ancak Fransa'dan değildir ve onu da ihraç edemeyiz!

Tadı oldukça tolere edilebilir çıktı - elbette Ermeni konyağı değil, ama dürüst olmak gerekirse Dağıstan değil. Genel olarak renk açısından - kesinlikle doğru bir vuruş.
Üzüm ve vanilya esintileri taşıyan hoş kokulu, yumuşak kokulu bir içecek. Gerçekten pahalı Fransız konyakları ve brendi ile karşılaştırırsak, açıkçası konyağımı daha çok sevdim!

Kaynak: edaetoprosto.ru

Letonyalı konyak

Letonya konyağı bize Letonya'nın tarihi bölgesinden geldi. Bu dünyaca ünlü içecek orada icat edildi. Bu en çok en iyi tarif bulunabilen kaçak içkiden konyak. Birkaç haftada hazırlanmasına rağmen tadı, rengi ve aroması pahalı konyaklarla hemen hemen aynıdır. Böyle bir içki ve misafirlere hizmet etmekten utanmazlar. Üç litre konyak hazırlamak için en basit malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. l. meşe kabuğu (ormandan temin edilebilir veya bir eczaneden satın alınabilir)
• 3 sanat. l. Sahra
• Bir bıçağın ucunda kişniş öğütülmüş.
• 3 karanfil
• 0,5 gram öğütülmüş hindistan cevizi

Şimdi doğrudan konyak yapma teknolojisine geçelim:

1. Her şeyden önce meşe kabuğu ile ilgilenelim. Kaynar su ile demlenmeli, 10 dakika bekletilmeli ve elde edilen suyu boşaltılmalıdır. Sonra kabuğu yıkayıp tekrar kurutuyoruz. İçeceğe çok keskin bir koku veren fazla tanenleri çıkarmak için bu gereklidir.
2. Yarım bardak kaçak içki içinde şekeri eritin.
3. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş bir kavanoza tüm kuru malzemeleri meşe kabuğu ile birlikte koyun, çözünmüş şekeri ve tüm kaçak içkiyi dökün. Şimdi iyice karıştırın ve karanlık bir yerde saklayın.
4. En az 10 gün dokunmayın. Bundan sonra bir numune alabilirsiniz. Doygunluktan tamamen memnun kalana kadar rengi, tadı ve aromayı iki günde bir kontrol edin. Bir aydan fazla ısrar etmeniz şiddetle tavsiye edilmez - çoğu zaman iki hafta yeterlidir.
5. Bitmiş Latgal konyakını kaçak içkiden süzün, temiz şişelere dökün ve saklamak için kaldırın.

Lezzet özelliklerini yavaş yavaş ortaya çıkarır, bu nedenle hemen kullanılması önerilmez. Birkaç hafta ve tercihen aylarca karanlık, serin bir yerde uzanmasına izin verin - o zaman zevkini takdir edeceksiniz.

kuru erik üzerinde konyak

Bu tarifle çok şey elde edeceksiniz meşrubat, tadı anımsatan ermeni konyağı. Çok dengeli bir tada dikkat edebilirsiniz, harika. İlk önce, beğendiğinizden emin olmak için küçük bir parti 500 ml kaçak içki yapmayı deneyin. Bu miktarda kaçak içki için şunları alın:

• 5 adet taşlı kuru erik (en güzel kokulu olanı seçin).
• 1 çay kaşığı toz şeker.
• 3 bezelye yenibahar.
• Bıçağın ucunda vanilya.
• 1 tomurcuk karanfil.

Sadece kuru erik bırakarak baharatları çıkarırsanız, konyak değil, aynı zamanda erik brendi gibi çok değerli bir içecek elde edersiniz.

1. Bir litrelik kavanoza doğranmış baharatları, önceden yıkanmış kuru erikleri koyun.
2. İçine belirtilen miktarda kaçak içki dökün, vanilin ve şeker ekleyin.
3. Kavanozu sıkıca kapatın, iyice çalkalayın ve karanlık bir yere koyun.
4. 10 gün boyunca infüze edin, kavanozun içindekileri periyodik olarak sallayın.
5. 10 gün sonra, içeceğin tamamen şeffaf olması için birkaç kat tülbent veya pamuktan süzün. Şişelere dökün ve saklayın.

Tadı sabitlemek sadece üç gün sürer, ancak daha uzun süre saklarsanız lezzet çok daha yüksek olacaktır.

konyak nasıl içilir

Konyak enfes bir içecektir, ancak her yudumdan olağanüstü zevk ve zevk almak için, onu nasıl içeceğiniz konusunda basit bir bilgiye sahip olmanız gerekir. Tadını tatmadan önce içeceğin aromasını hissetmeniz gerekir. Meyveyi önceden hazırlamanız, limon kesmeniz veya çikolata almanız önerilir. Konyak güçlü bir içecektir, atıştırmalık olması tavsiye edilir. Öncelikle, elinizde gerçekten konyak olduğundan emin olun. En iyi oda sıcaklığında, ideal olarak bir ev barında saklanır. İçmeden hemen önce bu alkolden bir şişe açın. Bu, içeceğin aromatik niteliklerini kaybetmemesi ve içeceğin karmaşıklığının tadını tam olarak çıkarabilmeniz için yapılır. Bir içki içerken hiçbir durumda acele etmemelisiniz, aksi takdirde konyakın tadını takdir edemezsiniz. İyi bir fırsat arkadaşlarla bir toplantı, güzel insanlarla sohbet, iki kişilik bir akşam olabilir.

Konyak soğuk olmamalı, acele edilmeden küçük yudumlarla içilmelidir. Sakin bir yere çekildikten sonra, içeceğin harika tadının tadını çıkarabilirsiniz. Kendinize sessiz bir ortam sağlayın. İçeceğin sıcaklığı ideal olarak bulunduğunuz odanın sıcaklığından sadece birkaç derece daha yüksek olmalıdır. Konyak atıştırma gerektirmez, bu nedenle atıştırmalık seçimine özel dikkat göstermemelisiniz. Sadece bir noktaya dikkat edin - çok büyük dozlarda konyak kullanmayın.

Konyak dökmek için çok sayıda yemek var. Sıradan camlardan şekli ile iptal edilir. İçecek yavaş yavaş bardağa dökülmelidir. Bu arada, konyak bardakları asla tamamlanmamalıdır. Çoğu durumda konyak ikinci kurslarla tüketilir, kahve ve puro ile içilir.

Yemekten sonra içmek en iyisidir, asıl şey tüketilen alkol miktarını hatırlamaktır.

Bazen bardağın dibinde tortu kalır, seyreltilebilir ve içeceğin tadını çıkarmaya devam edebilir. Şimdi konyak muazzam bir popülerlik kazandı. Havayı ayarlayacak özel bir aromatik bukete sahiptir. Bir kişi bu içeceği içtikten sonra genellikle daha rahatlamış, daha sakin hisseder. Ortamınızın içeceğin tadı ve aromasıyla tamamen tutarlı olması için müziği açın ve bu harika içeceğin tadını hissederek rahatlayın.

Materyal vkusnaiaeda.ru adresinde bulundu.

Moonshine'den konyak nasıl yapılır

Evde kaçak içki konyak hazırlamak kolaydır ve en önemlisi, ürünün kalitesinden her zaman memnun kalacaksınız. Bu tarif, 45 dereceden fazla olmayan bir mukavemete sahip, füzel yağlarından iyi arındırılmış kaçak içki kullanır. Kaliteli üzüm kaçak içki kullanılması tavsiye edilir, içecek üzüm notaları ile daha belirgin hale gelecektir. Kömürle kaçak içki nasıl temizlenir burada bulunabilir.

Kendi ellerinizle konyak yapmak için 3-5 litre hacimli kapaklı bir cam şişeye, hatta alttan tahta bir fıçıya ihtiyacınız olacak. ev şarabı. Veya aşırı durumlarda emaye tava.

Hiçbir durumda alüminyum tabak kullanmayın - içinde alkol oksitlenir.

Şekerden karamel yapıyoruz. Küçük bir kepçeye, paslanmaz çelik bir tabağa koyup şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtıyoruz. Karamelin rengi kahverengi olmalıdır. Bu süreçte asıl olan şekeri yakmamak ve son içecekte acılık almamaktır. Bitmiş karameli kaçak içki içeren bir kaba dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Daha zengin bir aroma için tarifte meşe kabuğu kullanılır, içeceğin üzerini boyamak ve süslemek için gereklidir. Meşe kabuğunu kendi başınıza hazırlamak mümkün değilse eczanenizden satın alın. Kabuk küflenmeden taze olmalıdır. Meşe cipslerinde ısrar edebilirsin, kabuğundan daha kötü ve hatta daha iyi bir içecek alabilirsin.

İlk önce hazırlanman gerekiyor meşe cips. 3-5 cm uzunluğunda, kalem kalınlığında cipsleri delin. Daha sonra talaşları birkaç gün suya batırın ve 3-5 çay kaşığı sodada 20 dakika kaynatın. 5 litre su için. Cipsler kuruduktan sonra fırın tepsisine yayın ve sıcak fırına koyun. Talaşları hafif bir duman çıkana kadar kızarana kadar kızartın. Bunun üzerine talaş hazırlama işlemi tamamlanır ve hemen kaçak içkiye eklenebilir.

Bir meşe fıçıda kaçak içkiden ev yapımı konyak yaparsanız, ağaç kabuğu ve talaş olmadan yapabilirsiniz. Evde meşe fıçılarda konyak yapmak en iyi seçenek, orijinaline benzer en lezzetli ve aromatik içeceği alacaksınız.

Tarifte belirtilen baharatları kaçak içkiden konyağa ekleyin. Tarifi birebir uygulamanıza gerek yok, damak zevkinize göre vanilya, tarçın, karanfil ve muskat eklenebilir.

Meşe kabuğuna bir kap kaçak içki ekleyin, tekrar iyice çalkalayın, sıkıca mantarlayın.

Şimdi içeceğin ısrar edilmesi gerekiyor, bunun için şişe serin ve karanlık bir yere çıkarılmalı ve bir ay bekletilmelidir.

Bir ay sonra, ağaç kabuğu veya talaşla doldurulmuş ev yapımı ev yapımı bir içeceğin tadına bakabilirsiniz, ancak en iyi tat için en az 3 ay bekletin.

Moonshine nasıl düzgün bir şekilde temizlenir:

Potasyum permanganat

Üç litrelik bir kavanoza kaçak içki dökülür, 5-7 kristal potasyum permanganat atılır ve birkaç gün bekletilir. Potasyum permanganat eklendiğinde, gelecekteki konyak için hammadde, ne daha parlak ne de daha soluk, soluk pembe bir renge sahip olmalıdır. Çöktürme işlemi sırasında, kavanozun dibinde tortu birikecektir, hiçbir durumda kavanozu sallamayın. Moonshine filtrelendikten sonra. Bu, tülbentten geçirilerek veya küçük parçalar halinde tabanı astarlı bir huniye dökülerek yapılabilir. Pamuk ped veya pamuk.

aktifleştirilmiş odun kömürü

Huninin içine bir gazlı bez yerleştirilir ve aktive edilir. odun kömürü ve sonra bu şekilde toplanan filtreden kaçak içki geçirilir.

Süt

Bitmiş kaçak içki içine süt dökülür, mutlaka kıvrılması gerekir, ardından kalan kısımdan dikkatlice boşaltılır ve yukarıda açıklanan temizlik türlerinde olduğu gibi süzülür. Süt, üç litre bitmiş kaçak içki başına bir bardak oranında alınır.