Fransız ahududu likörü. Likörler, ünlü markalar. Chartreuse üretim teknolojisi

Likörler, yüksek şeker içeriğine sahip alkollü içkilerdir. Geleneksel olarak tatlı, güçlü ve kremalı likörler olarak ayrılırlar. likörler kullanılır saf formu ve kokteyllerde malzeme olarak ve ayrıca çeşitli yemeklere eklenir. Aşağıda en çok adını veriyoruz ünlü türler likörler ve ev barınız için en uygun seçeneği seçebilmeniz için size her biri hakkında biraz bilgi verin.

kremalı likörler

1. "Baileys", krema, şeker, vanilya ve kakao çekirdeklerinin eklenmesiyle İrlanda viskisinden yapılan ünlü İrlanda kremalı likörüdür. Gücü% 17'dir. Kremalı likörlerin tarihi Baileys ile başladı. Orijinal içeceğin yanı sıra nane ve çikolatalı "Baileys", karamelli "Baileys" ve kahveli "Baileys" üretilmektedir. Çoğu zaman "Baileys" kokteyllerin bir bileşeni olarak kullanılır.

2. "Amarula", %17'lik bir kuvvete sahip bir Güney Afrika çok tatlı kremalı likördür. Fil ağacının meyvesinden - marula - krema ilavesiyle yapılmıştır. "Amarula" nın tadı hafif bir karamel tonuna sahiptir. Etiket, likörün sembolü olarak seçilen bir fili tasvir ediyor.
3. "Vana Tallinn kreması" - likör "Vana Tallinn" ile kremayı birleştirir. Gücü% 16'dır. Saf haliyle buzla ve kahveye katkı maddesi olarak kullanılır.
4. "Sheridans" - iki bölümlü bir şişede üretilen orijinal İrlanda likörü, bir bölümünde likörün vanilya kreması kısmı, diğerinde ise kahve ve çikolata. Sheridans'ın dökülmesi sırasında, her iki bileşeni de şişeden gerekli oranda dökülür. Kahve ve kremaya ek olarak, berry "Sheridans" üretilir.

5. Dooley's, votka ile şekerlemeyi birleştiren kremsi bir Alman kremalı likörüdür. Opak kırmızı-mavi şişelerde üretilmiştir.

güçlü likörler

1) "Benedictine" - güçlü fransız likörü bal ve bitkilere dayalı (ardıç, safran, arnika, vanilya, melisa vb.). Şeker pancarından hazırlanan alkolden yapılır. "Benedictine" in gücü% 40'tır. "Benedictine" i saf haliyle buzla birlikte kullanın, kahve ve alkollü kokteyllere ekleyin.

2) "Berenfang" - limon kabuğu rendesi ve tarçın ilavesiyle yüksek miktarda bal içeren bir Alman likörü. Soğukta saklamazsanız şeker olabilir.
3) "Becherovka" Çek likörü otlar üzerinde. Gücü% 38'dir. Saf haliyle veya çaya, kahveye ve çeşitli kokteyllere ekleyerek içiyorlar. Akşam yemeğinden önce veya akşam geç saatlerde servis edilir.
4) "Vana Tallinn", koyu kahverengi tonlu bir Estonya likörüdür. Turunçgil yağları, tarçın, vanilya vb. katkılarla rom bazında hazırlanır. %40, %45 ve %50 mukavemette üretilir. "Vana Tallinn" kokteyl yapımında kullanılır, saf haliyle buzla içilir ve kahveye eklenir.

5) Likör "Drambouillet" - çeşitli otlar, bal ve hindistan cevizi aroması ile İskoç tek malt viskisine dayalı bir likör. "Drambuye" kalesi %40'tır. Hem saf halde hem de kokteyllerde soğutulmuş içecek.
6) "Jägermeister" - ünlü Alman bitki likörü. Çırpıcılara atıfta bulunur. Digestif olarak veya kokteyllerde kullanılır.
7) "Genepi" - açık sarı veya geleneksel bir Alp likörü Yeşil renk pelin cinsinin bitkilerine dayanmaktadır. Kale "Genepi"% 40 -% 50'dir. Sindirim olarak kullanılır.

8) Cointreau, tatlı ve acı portakalın birleşimine dayalı bir Fransız berrak likörüdür. Çiçeksi meyvemsi bir aroması ve tatlı ve acı portakal tadı vardır.
9) Mintou, bir Fransız şirketi tarafından üretilen güçlü, berrak bir nane likörüdür. Nanenin ifade edilen taze tadı ve aromasında farklılık gösterir. Kale %35, %40 ve %50'dir. Kahve ve kokteyllere katkı maddesi olarak soğutulmuş bir yudumda kullanılır.
10) "Sambuca", anason aromalı buğday alkolü bazlı bir İtalyan likörüdür. Şeffaf, kırmızı ve koyu renklidir. "Sambuki" kalesi% 38-42'dir.

Orta güçlü likörler

1 - "Advocat" / "Advocaat" sarı bir Hollanda yumurta likörüdür. Üzüm brendi, yumurta sarısı, süt ve şekerin homojen, kadifemsi bir karışımıdır. "Avukat" çok kalın bir likördür ve genellikle kokteyllerde bir bileşen olarak kullanılır. Gücü% 14 -% 20'dir.

2 - "Amaretto" - badem ve baharat bazlı koyu kahverengi likör. Bademlere bazen kayısı çekirdeği eklenirken bazen de sadece badem kullanılır. Bu likörün gücü %21 - %28'dir. "Amaretto", tariflerini web sitemizde bulabileceğiniz çeşitli kokteyller için çok popüler bir malzemedir.
3 - "Gagliano" -% 30'luk bir güce sahip ünlü İtalyan bitkisel bazlı likör. Vanilya, kahve ve balzamik var. Birçok kokteylin bir bileşenidir.
4 - Ginginha, kiraz bazlı popüler bir Portekiz likörüdür.

5 - "Kalua" - %20 - %36 sertliğe sahip Meksika kahve likörü. Kahlua, gelenekselin yanı sıra espresso aromalı, vanilyalı ve bitter çikolatalı, Kalua ise kavrulmuş fındıklı olarak üretiliyor.
6 - "Curaçao" ("Curaçao") - Curacao adasından ilave ile hazırlanan likör Portakal kabukları, karanfil, tarçın ve hindistan cevizi. Gücü% 30'dur. "Curaço"nun rengi farklı olabilir: turuncu, mavi, beyaz, yeşil ve bu likörün şeffaf rengi de mevcuttur. İlginç renkleri nedeniyle birçok kokteylde kullanılır.

Amaretto, zengin çikolata rengi ve parlak badem aroması ile tatlı, çok kalın olmayan bir içecektir. Bileşimi üreticiler tarafından gizli tutulan bütün bir bitki kombinasyonunun eklenmesiyle konyak ile aşılanmış kayısı çekirdeklerinden yapılır.
Bu "Amaretto"nun zorunlu bir özelliği ve alamet-i farikası alışılmadık bir şişedir. kare şekli. Bu şişe, Venedik'ten çok uzak olmayan Murano adasının usta cam üfleyicileri tarafından icat edildi, böylece zifiri karanlıkta bile bardağa tam olarak neyin döküldüğünü dokunarak belirleyebiliyoruz.
Şu anda, tat tonlarında birbirinden farklı birkaç çeşit Amaretto likörü var:

"Amaretto di Saronno" ("Amaretto di Saronno"),
Amaretto "Paganini" (Amaretto "Paganini"),
Amaretto "San Giorgio" (Amaretto "San Giorgio").
Amaretto likörünü aynen böyle, buzla veya çeşitli kokteyllerin bir parçası olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca bu harika likör şekerleme sektöründe kekleri ıslatmak için kullanılır, hamur işleri ve tatlılara katılabilir veya kahve veya çaya eklenebilir.
Benedictine D.O.M. ("Benedictine DOM") - birçok ülkede çok popüler olan likör. İçeceğin bileşimi kesinlikle gizli tutulur ve teknolojik bir sırdır. Bitkisel hammaddelerden yapıldığı bilinmektedir (toplamda yaklaşık 27 bitki kullanılır - kişniş, tarçın, kekik, ardıç, safran, arnika, karanfil, limon ve diğerleri) ve ardından çeşitli aromatik katkı maddeleri eklenir.
"DOM" "ilahi, en iyi, en büyük" olarak tercüme edilen ve Benedictine Tarikatı'nın sloganı olan "deo optimo maximo" anlamına gelir. Başka bir versiyona göre, bu sözler Don Bernardo Vincelli tarafından kendi yarattığı likörü denediğinde Tanrı'yı ​​\u200b\u200bmemnun etmek için Benedictine, yani "Kutsanmış" adını verdiğinde söylenmiştir. İçecek Fransa'da üretilir ve yaklaşık %40'lık bir güce sahiptir. Görgü kurallarına göre bu likör buzla servis edilmelidir.
Chartreuse (Chartreuse) Chartreuse masifinin sınırındaki Isère'deki Voiron'un şarap mahzenlerinde Carthusian tarikatına mensup rahipler tarafından yapılan Fransız likörü.
Üç ana Chartreuse türü vardır:
Yeşil Chartreuse: Bileşiminin bir parçası olan 130 bitkinin infüzyonu nedeniyle benzersiz bir renge sahiptir (esas olarak yeşil pigment klorofildir). İçeceğin gücü% 55'tir. Buzla, sindirici olarak veya saf haliyle tüketilir.
Sarı Chartreuse: yeşil olanla aynı bitkilerden yapılır, ancak farklı oranlarda daha tatlıdır ve daha az güçlüdür (%40 ABV). İçeceğin rengini belirleyen pigment safrandır.
Grande Chartreuse Bitkisel İksir: 1605 yılında geliştirilen orijinal tarife göre yapılmıştır, %71 ABV'dir. Groglarda, tentürlerde veya bir parça şekerde kullanılır.
Özel Chartreuse türleri de vardır:
Chartreuse V.E.P. (Vieillissement İstisnai Prolonge): geleneksel Chartreuse ile aynı tarife ve aynı gizli formüllere göre yapılır, ancak olağanüstü kaliteye ulaşan meşe fıçılarda ekstra uzun yıllandırma ile yapılır. Chartreuse V.E.P. iki versiyonu vardır - Yeşil (% 54) ve Sarı (% 42), numaralı şişelerde şişelenmiş, tasarımı 1840 örneklerini kopyalar ve kapak balmumu ile doldurulmuştur. Chartreuse V.E.P. ilk olarak 1963 yılında piyasaya çıktı.
900. Yıldönümü Likörü: ​Grand Chartreuse manastırının 900. kuruluş yıldönümü anısına yaratılan bu likör (%47 ABV) kalite olarak Green Chartreuse'ye benzer, ancak daha tatlıdır. Hatıra numaralı 70 santitrelik şişelerde sunuldu, bu tür şişeler 20. yüzyılda kullanıldı.
Chartreuse 1605: Tarifi açıklayan el yazmasının Carthusians'a teslim edilmesinin 400. yıldönümünü kutlamak için, keşişler "iksir likörünü" (% 56), ilk Yeşil Chartreuse'ye daha yakın, daha zengin bir tada sahip olarak yeniden canlandırdı.
Bugün, Grande Chartreuse manastırından iki keşiş tarafından hazırlanan bitki ve bitki karışımı kullanılarak Voiron'da likörler yapılmaktadır. Rahipler tam tarifi bir sır olarak saklıyor, patentlenemiyor ve Carthusian Order'ın içecek üretiminde tekel olmasına izin veriyor. 1970'den beri keşişler, likör üretme ve dağıtma haklarını Chartreuse Difüzyon topluluğuna devretti.
Modern yöntemler araştırmalar içeceğin gizemli formülünü tam olarak belirleyemese de bazı gerçekler ortaya çıkarıldı. Ekstrakt, baskın miktarlarda çördük içerir, aynı zamanda bir ağızda kalan tat kaynağıdır. Chartreuse'de hiçbir yapay katkı maddesi yoktur. Kullanılan 130 bitkinin tamamı, önceden hazırlanmış şarap alkolüne hemen batırılır. Ortaya çıkan ekstrakta bal ve şeker şurubu eklenir. Daha sonra sarı ve yeşil likör şişelenir ve meşe fıçılarda yıllandırılır.
Chartreuse saf haliyle sindirimi kolaylaştırıcı olarak kullanılır ve pek çok iyi bilinen kokteylin bir parçasıdır. Chartreuse, çikolata, krep, dondurma ve bazı kümes hayvanları ve balık yemeklerini tatlandırmak için pişirme işleminde de kullanılabilir.
Curaçao, bir portakal türünün kabuğundan yapılan portakal likörlerinin ortak adıdır. Daha önce, bu tür ağaç (yeşil portakallar) esas olarak Venezüella kıyılarındaki batı Hindistan adası Curacao'da yetişiyordu, dolayısıyla likörün adı. Şu anda, yeşil portakalların kuru kabuğu ağırlıklı olarak Haiti'den teslim ediliyor. Portakal kabuğundan aromatik madde özleri elde etmek için işlenir. üzüm votkası, konyak veya armagnac. Daha sonra içeceğe baharatlar ve otlar eklenir.
Curacao likörü farklı renklerde üretilmektedir:
- açık sarımsı - Curacao Triple Sec (Curaçao Triple sec),
- turuncu - Curacao kırmızısı (Curaçao Kırmızısı),
- yeşil - Curacao yeşili (Curacao Green),
- mavi - Curacao mavisi (Curaçao Mavisi).
Olağan Curacao likörü hacimce %24 alkol içerir. Sec (kuru) veya Triple sec (üçlü kuru) olarak etiketlenmiş kuru çeşitler, hacimce en az %35 alkol içermelidir.
Curacao likörleri kokteyllerde kullanılır.
Cointreau, Triple Sec likör markalarından biri olan renksiz bir likördür. İspanya, Brezilya ve Haiti'den getirilen çeşitli portakal çeşitlerinden Fransa'da üretilmektedir. İçkinin tadı meyvemsi-çiçeksi, sertliği yaklaşık %40, ki bu da ortalama sertliği %23 olan Triple Sec için oldukça fazla.
Cointreau'nun zarif tadı, her zaman özenle seçilen acı ve tatlı portakalların mis kokulu kabuklarının karışımından doğar. Başlangıçta portakal aroması hissedilir, ardından buzun soğukluğu ve son olarak alkolün gücü.
Cointreau sade, buzlu, meşrubat karışımları ve popüler birçok kokteylde tüketilmektedir. Kokteyl kültürünün doğuşu sırasında sadece iki likör kullanıldı - portakal ve vişne, mükemmel aroma ve tat dengesi sayesinde Cointreau yerini sağlam bir şekilde aldı ve kokteylleri oluşturan likörler arasında lider oldu.
Drambuie, 15-17 yıllık Scotch viski, bal, aromatik otlar, şeker içeren doğal bir likördür.
Drambuie likörü, küçük hindistan cevizi, karanfil ve yabani otların ipuçlarıyla orta derecede tatlı bir tada sahiptir, şaşırtıcı derecede taze bir tada ve ağızda uzun bir tarçın tadı ile kuru bir bitişe sahiptir.
Likör, hem katkı maddesi olmadan hem de her zaman soğutulmuş olarak ve kokteyllerin ve uzun içeceklerin bir parçası olarak eşit derecede iyidir.

Frangelico (Frangelico) - bu likörün üretimi için seçilmiş fındıklar kullanılır; maden suyu ve birçok doğal içerik - yabani meyveler, acı bademler, tatlı portakal çiçekleri, Seylan tarçını ve diğerleri - hepsi eski bir tarife göre karıştırılır. Üretim sürecinde, likör meşe fıçılarda birkaç ay boyunca iki kez yaşlandırılır ve elde edilir. enfes koku ve tat.
Bu ünlü likör, adını 17. yüzyılda İtalya'nın kuzeyindeki Piedmont'ta yaşayan yaratıcısı Benedictine keşişi Frangelico'dan almıştır. İçecek, şekli, içeceğin görüntüsüne mükemmel bir şekilde uyan bir ortaçağ Benedictine rahibinin dantelli cüppesine benzeyen benzersiz patentli şişelerde satılmaktadır.
Frangelico'nun seyreltilmemiş, buzlu içilmesi, kahve ve çeşitli kokteyllere eklenmesi önerilir. Çok yönlülüğü nedeniyle, Frangelico yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve sadece tatlılar için değil, örneğin kümes hayvanı yemeklerini hazırlamak için kullanılır.
- İtalyan likörü, hem alplerde hem de tropikal kesiminde İtalya genelinde hasat edilen otlar, baharatlar ve meyvelerle aşılanmıştır. Galliano likörünün gücü yaklaşık% 30'dur, rengi altındır.
Bu likör, bileşimi ve kendine özgü aroması bakımından benzersizdir. İçki hazırlanırken anason, zencefil, çeşitli narenciye bitkileri ve vanilya dahil olmak üzere 30'a yakın bitki türü kullanılır. Likör Galliano tatlıdır, narenciye ipuçlarıyla birlikte bir miktar vanilya ve anason içerir. Damıtma işleminde tahıllardan üretilen alkol kullanılır. Vanilya aroması, Galliano likörünü diğer benzer likörlerden - Sambuca veya Perno'dan ayırır.
Likörün ayırt edici bir özelliği, İtalyan sütunu şeklinde yapılmış ve kolayca tanınabilen şişesidir.
Bu likör, bir sindirim maddesi ve kokteylleri karıştırırken bir bileşen olarak harikadır.
Grand Marnier - konyak ile aşılanmış portakal çırpıcıdan yapılmıştır. İçki kalesi - %40.
Likör tarifi, 1880'de Alexandre Marnier tarafından oluşturuldu. Özelliklerine göre bu likör, Triple Sec ailesine atfedilebilir. Likörün orijinal adı Curacao Marnier idi. Üretim sırasında birçok Çeşitli türler bu likör Bantla sarılmış ve bir mühürle kapatılmış benzersiz bir şişe geliştirildi.
Bu likörün türleri tat ve aroma bakımından çeşitlilik gösteriyordu ve şişe tasarımında farklılık gösteriyordu. Aşağıdaki Grand Marnier likörü türleri şu anda üretilmektedir:
Grand Marnier Cordon Rouge - likörün adı kırmızı kurdele ile Grand Marnier olarak tercüme edilir. Konyak bazı liköre altın kehribar rengi verir. Portakalın tadı Grande Marnier Cordon Rouge'da karamel dokunuşlarla birleşiyor. Bu likör, 1880'de Alexandre Marnier tarafından icat edilen orijinal tarife göre oluşturuldu. Sindirim olarak buzla içmek için mükemmeldir.
Grand Marnier Cordon Jaune - bu likörün adı sarı bir kurdele içinde Grand Marnier olarak tercüme edilir. Esas olarak Avrupa'da satılan nadir bir likör. Üretiminde kalitesini düşüren konyak yerine alkol kullanılmaktadır. Bu tür likör kokteyl yapımında kullanılır ve saf haliyle tüketilmez.
Cuvee du Centenaire, 1927'de piyasaya sürülen eşsiz bir likör serisidir. Likör imalatında 25 yıllık nadide koleksiyonluk konyak markaları kullanılmıştır. Bu likörün maliyeti çok yüksektir.
Cuvee Speciale Cent Cinquantenaire eşsiz bir likör serisidir. 2004 ve 2007 yıllarında prestijli sergilerde madalya kazandı. Bu likörün üretimi için 50 yıllık konyak markaları seçilmiştir. Bu likörün bir şişesi astronomik olarak çok pahalı ve sadece Fransa'da satılıyor.
Grand Marnier saf haliyle sindirimi kolaylaştırıcı olarak buzla birlikte tüketilir. Aynı zamanda bir kokteyl malzemesi olarak da son derece popülerdir. Cosmopolitan, B-52, Margarita gibi ünlü kokteyller bu likörle hazırlanır.
Jägermeister, bitkilerle aşılanmış popüler bir Alman güçlü likörüdür (%35). Bitter kategorisine aittir.
1935'ten beri var olan bu likörün adı "usta avcı" (saray bekçilerinin başı anlamına gelir) olarak çevrilmiştir ve etiketinde, efsaneye göre boynuzlarında haç bulunan bir geyik tasvir edilmiştir. avcıların koruyucu azizi Aziz Hubert'in rüyası.
Eşsiz tarifi, dünyanın dört bir yanından 56 malzeme içerir: altısı meşe fıçılarda olmak üzere 12 aylık şifalı otlar, meyveler, kök sebzeler ve baharatlar. Seylan'dan tarçın, Avustralya portakalı, Güney Asya'dan zencefil kökü, doğu Hindistan'dan kırmızı sandal ağacı, Avrupa'dan yaban mersini, yılan otu kökü, kediotu, ginseng, haşhaş tohumu, safran, ravent kökü ve ardıç meyveleri ve diğerleri içerir. en katı gizlilik içinde tutulur. Saçma söylentilerin aksine likör geyik kanı içermez.
Jägermeister'in tadı benzersizdir: içeceğin sıcaklığına göre değişir. Kullanmadan önce, şişenin buzla kaplanması için dondurucuda iyice soğutulması tavsiye edilir. Likör, doğal işlenebilirliğini kazanır, tadı alışılmadık derecede zengin, zengin, yanan hale gelir - tüm benzersiz buketini ortaya çıkarır. Bu likör sindirime iyi gelir, saf haliyle soğutulmuş bir sindirim sıvısında, kokteyllerde, tonikle içilir.
Kahlua, Meksika kahve kremalı bir likördür. Likörün gücü %26,5, rengi koyu kahverengidir.
Seçilmiş Arabica kahve çekirdekleri, en iyi rom çeşitleri ve tatlı, hoş kokulu vanilya - bu malzemeler Kalua likörünün lezzetli tadını oluşturur.
Bugün, bu likörün aşağıdaki türleri üretilmektedir:
Orijinal Kahlua (Kahlua Original) - Meksika'nın Veracruz eyaletindeki dağlarda yetişen kahve çekirdeklerinden yapılır. Bu koyu likör, vanilya ve karamel ilavesiyle rom bazlıdır.
Kalua Special (Kahlua Especial) - 2002 yılında üretime girdi. Klasik Kalua'dan daha koyu ve daha tatlı olan bu likör, Arabica çekirdeklerinden yapılır.
Kahlua French Vanilla (Kahlua French Vanilla) - eklenen likör çok sayıda tadı hafif yapan vanilya. Bu tür Kalua, esas olarak kokteyl karıştırmada kullanılır.
Kalua Fındık - Bu liköre eklenen fındıklar, Kalua'nın geleneksel lezzetine ekstra cevizli tatlar verir.
Kalua Mudslide - Bu tür Kalua likörü içmeye hazır şişelenir. Herhangi bir şeyle karıştırılmasına gerek yoktur ama alıp içebilirsiniz.
Saf Kalua, buz veya biraz süt ile servis edilir. Ayrıca birçok soğuk ve sıcak kokteyle dahildir. Bunların en ünlüleri Kahlua Siyah Rus, Kahlua Beyaz Rus ve Kahlua Kulübü'dür.
Bu likör çeşitli yemek tariflerinde de kullanılmaktadır.
Maraschino (Maraschino), 17. yüzyılda Yugoslavya'nın Zadar şehrinde yaratılan Maraschino kirazlarından yapılan bir İtalyan likörüdür. Gücü% 32'dir.
Sıkıştırılmış vişne posası, vişne damıtığı üzerinde birkaç ay boyunca düşük ısıda infüze edilir. Bunu arıtma ve hafif ahşap (örn. kül) veya camdan yapılmış eskitme tanklarına pompalama takip eder. Daha sonra içecek şeker şurubu ile tatlandırılır ve birkaç yıl bekletilir.
Likör çok hoş kokuludur, tatlılık ve burukluğu birleştiren ilginç bir tada sahiptir. en iyi çeşitler Maraschino sade veya buz üzerinde içilebilir. Bu likör aynı zamanda hem geleneksel hem de yeni nesil birçok kokteylin vazgeçilmez bileşenidir. Maraschino ayrıca çeşitli tatlılar, hamur işleri (örneğin bisküvileri ıslatmak), meyve salatalarını süslemek için kullanılır.
Mandalina Napolyon (Mandalina Napolyon)
Bu likör Antoine-Francois de Fourcroix tarafından Birinci İmparatorluk döneminde Napolyon Bonapart için özel olarak yaratılmıştır. O yılların kayıtlarında mandalinadan yapılan bir içkiden ve Napolyon'un en sevdiği konyaktan bahsediliyor.
1892'de tarif restore edildi ve Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale adlı likör satışa çıktı. Bugün, gizli tarif, iksiri dünya çapında 120'den fazla ülkede satan Fourcroix ailesinin beşinci neslinde saklanıyor.
Mandarin Napolyon'un üretiminde, diğer üreticilerde olduğu gibi portakal yerine Endülüs ve Sicilya mandalinalarının (daha belirgin bir tat derinliğinde farklılık gösteren) taze kabuğu kullanılır. Sipariş üzerine birkaç hafta içki üreten rakiplerin aksine, yumuşak ve uyumlu bir tat elde etmek için likörün minimum yaşlanması 3 yıldır. İçecek 27 bitki ve baharattan oluşan bir buket kullanır. Kesinlikle orijinal tarife göre daha zengin bir tat elde etmek için, yaşlanmış seçin konyak alkollü içkiler.
İçki türleri:
Mandarin Napolyon
Kale: %38
Renk: kehribar karamel
Aroma: Mandalina, baharatlar, otlar ve tarçının parlak aroması.
Tat: yoğun, tam gövdeli, hafif bir konyak aroması ve ağızda uzun bir tat.
Mandarin Napolyon Milenyum
Kale: %40
Renk: kehribar karamel
Aroma: Mandalina, baharatlar, otlar ve tarçının hafif aroması.
Tat: asil bir konyak baskın ve ağızda uzun bir tat ile zarif, dolgun.
Mandarin Napolyon Limoges
Kale: %40
Bu likör, özelliklerine göre Mandarine Napoleon Millenium'a karşılık gelir, ayırt edici özellikünlü Limoges porseleninden yapılmış bir hediye kutusu ve bir şişedir.
Sambuca, anason aromalı bir İtalyan likörüdür. Bu tat ona verilmiş uçucu yağlar anason bitkisinin (Ilicium verum) tohumlarından damıtıldıktan sonra elde edilir. Sambuca likörünün gücü %42'dir.
Sambuca likörünün rengi değişir. Üç çeşidi vardır:
Beyaz likör Sambuca (berrak) - geleneksel bir likör olarak kabul edilir.
Siyah likör Sambuca - aslında karanlık mavi renk. Bu likör, klasik Sambuca'nın bir türevidir.
Kırmızı likör Sambuca'nın parlak kırmızı bir tonu vardır.
Bu likör, birkaç kahve çekirdeği ile süslenerek buzla sade olarak tüketilebilir. Buz, likörün tadını iyileştirir ve berrak rengini değiştirerek onu beyaz yapar. İtalya'da Sambuca likörü, içinde yüzen kavrulmuş kahve çekirdekleri ile servis edilir. Bu "kokteyl", "Sinekli Sambuca" olarak adlandırılır. Sambuca likörü kahveye şeker yerine eklenebilir.
Southern Comfort, zengin viski, meyve ve baharat aromalarına sahip bir likördür. Zengin kehribar rengi bir içecek, mükemmel bir parlak ve hassas tat verir.
Southern Comfort bir likör olarak kabul edilirken, geleneksel anlamda bir likör değildir. Bu içeceğin benzersizliği, aynı anda birkaç kategoriyle karşılaştırılabilmesinde yatmaktadır. alkollü içecekler. Diğer likörlerin aksine orta derecede tatlılığa, viski aromasına ve yeterli sertliğe (% 39) sahiptir, kokteyl yapmak için mükemmel bir temel oluşturur, bu da onu votka ve beyaz rom'a yaklaştırır. Lezzetlerin ve aromaların eşsiz kombinasyonu nedeniyle, buzla birlikte saf haliyle de harikadır.
Tia Maria - Koyu rom ve tatlandırıcıların eklenmesiyle Jamaika kahve likörü.
Adı Maria Teyze olarak tercüme edilen Likör Tia Maria, koyu kahverengi bir renge ve %20'lik bir güce sahiptir. Likörün ana lezzet vurguları kahve, vanilya, rom, şeker kamışı. En az beş yıllık koyu Jamaika romuna dayalıdır ve beğenilen Blue Mountain çeşidinden kahve ile tatlandırılmıştır. Kahvenin yanı sıra birçok yöresel baharat ile de lezzeti zenginleştirilmiştir.
Bu likör, Meksikalı muadili Kalua'dan daha tatlı olmasına rağmen, içeriğindeki uyum o kadar mükemmel ki, hem bağımsız bir içecek olarak hem de kokteyllerde keyifle tüketilebilir. Sindirim olarak likör buzla servis edilir, bazen kola eklenir. Tia Maria ayrıca çikolatalı tatlılara ve tabii ki kahveye harika bir ektir.