Kış için siyah üzüm kompostosu. Ayrıntılı talimatlarla kış için en iyi üzüm kompostosu tarifleri. Üzüm kompostosu için adım adım tarif

Hayatında en az bir kez Isabella üzümünü tadan herkes onun tadını ve aromasını asla unutamayacaktır.

Komposto sadece lezzetli değil aynı zamanda inanılmaz derecede aromatiktir.

Kış için Isabella üzüm kompostosu - hazırlamanın temel prensipleri

Isabella'dan gelen komposto, ekşi bir tada ve güzel bir koyu yakut rengine sahiptir.

Komposto hazırlanması cam kapların hazırlanmasıyla başlar. İyice yıkanır ve 20 dakika buharda sterilize edilir.

Bu arada üzümler dikkatlice sıralanır, çürümeyi önlemek için her bir meyve incelenir, aksi takdirde komposto hızla fermente olur. Daha sonra seçilen meyveler birkaç su ile yıkanır ve son olarak kaynar su ile ıslatılır.

Şurup geniş bir tencerede su ve şekerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Sıvı kaynatılır. Herkes şeker miktarını kendisi için ayrı ayrı belirler. Bazı insanlar çok tatlı içecekleri severken, diğerleri orta derecede tatlı içecekleri tercih eder. Ancak yine de tarifte belirtilen miktara bağlı kalmak daha iyidir.

Meyveler steril kavanozlara konur ve yaklaşık üçte biri doldurulur. Üzümler kaynar şurupla dökülür ve yarım saat bekletilir. Daha sonra sıvı tekrar tavaya dökülür ve tekrar iki ila üç dakika kaynatılır. Üzümler kaynar şurupla dökülür ve özel bir anahtarla hava geçirmez şekilde kapatılır.

Kavanozların sarılıp bir gün bekletilmesi gerekir.

Isabella üzüm kompostosu diğer meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle hazırlanarak çeşitlendirilebilir.

Tarif 1. Kış için Isabella üzüm kompostosu

İçindekiler

olgun üzümler – kilogram;

arıtılmış su – 4,5 litre;

toz şeker - iki bardak.

Pişirme yöntemi

1. Bu malzemelerden iki adet üç litrelik kavanoz kompostosu elde edilecektir. Kavanozları karbonatla yıkayın. Musluğun altında iyice durulayın ve buharla sterilize etmek için yerleştirin. 20 dakika yeterli olacaktır.

2. Üzümleri dallardan çıkarın ve şımarık meyveleri çıkararak ayırın. Ayıklanan üzümleri birkaç kez su değiştirerek durulayın. Daha sonra bunları bir eleğe aktarın ve üzerine kaynar su dökün.

3. Şekeri suya ekleyip kaynatın. Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.

4. Üzümleri hacminin üçte birine kadar doldurarak kavanozlara yerleştirin. Kaynayan şurubu meyvelerin üzerine dökün, üzerini kapatın ve yarım saat bekletin.

5. Kavanozdaki şerbeti delikli bir kapakla bir tencereye dökün, tekrar kaynatın ve üzümlerin üzerine tekrar dökün. Kavanozları bir anahtarla sıkıca kapatın. Dikkatlice ters çevirin, eski bir ceketle örtün ve bir gün bekletin.

Tarif 2. Bütün salkımlarda kış için Isabella üzümlerinden komposto

İçindekiler

şeker – 700 gr;

üzüm salkımı - dört kilogram;

arıtılmış su - iki litre.

Pişirme yöntemi

1. Üzüm salkımlarını bir kovaya koyun ve suyla doldurun. Çürümüş ve kurutulmuş meyveleri çıkarırken durulayın. Suyu berraklaşana kadar birkaç kez değiştirin. Daha sonra üzüm salkımlarının üzerine kaynar su dökün ve bir elek üzerine koyun.

2. Şekeri arıtılmış suya dökün, karıştırın ve ateşe verin. Kaynadığı andan itibaren yaklaşık üç dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve şurubu tamamen soğutun.

3. İki litrelik iki kavanozu karbonatla yıkayın. Akan su altında durulayın ve kurulayın. Üzümleri kavanozlara koyun ve soğutulmuş şurupla doldurun.

4. Geniş, uzun tavanın altını waffle havluyla örtün. Komposto kavanozlarını içine yerleştirin ve cam kabın omuzlarına kadar su dökün. Düşük kaynamada 20 dakika sterilize edin.

5. Kavanozları dikkatlice çıkarın ve kapaklarını özel bir anahtarla sıkıca sarın. Sıcak bir beze sararak soğutun.

Tarif 3. Kış için ekşili Isabella üzüm kompostosu

İçindekiler

salkımlarda yarım kilo olgun üzüm;

5 gr sitrik asit;

500 gr şeker;

iki litre arıtılmış su.

Pişirme yöntemi

1. Tek bir şımarık meyveyi kaçırmamak için tüm salkımları dikkatlice inceleyin. Tüm olgunlaşmış ve çürümüş meyveleri çıkarın. Üzüm salkımlarını musluğun altında durulayın.

2. Şekeri suya dökün, karıştırın ve şurubu kaynadığı andan itibaren birkaç dakika pişirin. Yüzeyde köpük oluşursa kaşıkla çıkarın.

3. Cam kapları bir temizlik maddesiyle yıkayın. İyice durulayın ve 20 dakika boyunca buharda sterilize edin.

4. Üzüm salkımlarını yarıya kadar doldurarak kavanozlara yerleştirin. Kaynayan şurubu meyvelerin üzerine dökün ve kapaklarla kapatın. Kompostonun beş dakika demlenmesine izin verin.

5. Daha sonra kavanozu delikli bir kapakla kapatın ve şurubu bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın.

6. Üzüm dolu kavanozlara sitrik asit koyun ve hemen üzerine sıcak şerbeti dökün. Teneke kapaklarla yuvarlayın ve ters çevirin. Sıcak bir beze sararak soğutun.

Tarif 4. “Üzüm Çağlayanı” kışı için Isabella üzüm kompostosu

İçindekiler

iki salkım üzüm;

filtrelenmiş su;

şeker - yarım bardak;

bir dilim limon veya limon;

bir tutam melisa veya nane.

Pişirme yöntemi

1. Bu malzemelerden üç litrelik bir kavanoz komposto alacaksınız. Üzüm salkımlarına iyi bakın. Bozulmuş meyveleri çıkarın ve üzümlerin işgal etmediği kuru dalları kesin. Üzümleri birkaç kez suyunu değiştirerek durulayın. Daha sonra suyunu süzmek için bir elek üzerine koyun.

2. Kavanozu karbonatla yıkayın. Daha sonra iyice durulayın ve 20 dakika buharda sterilize edin. Kapakları beş dakika kaynatın.

3. Üzüm salkımlarını kuru kavanozlara koyun, bir tutam nane ve limon dilimleri ekleyin.

4. Ateşin üzerine bir tencere su koyun. Kaynayan suya şekeri ekleyip üç dakika kaynatın.

5. Bir kavanozdaki üzümlerin üzerine kaynayan şerbeti dökün ve hemen özel bir anahtarla sıkıca kapatın. Kavanozları eski bir ceketle kapatarak kompostoyu soğutun ve mahzende saklayın.

Tarif 5. Elmalı kış için Isabella üzümlerinden komposto

İçindekiler

iki litre arıtılmış su;

yarım kilo olgun üzüm;

400 gr beyaz şeker;

beş elma.

Pişirme yöntemi

1. Üzüm salkımlarını dikkatlice inceleyip, olgunlaşmış ve çürümüş meyveleri çıkarıyoruz. Üzümlerin işgal etmediği dalları da kesiyoruz. Bir kaseye koyun ve birkaç suyla durulayın.

2. Kavanozları karbonatla yıkayın, durulayın ve buharla sterilize edin. Üzüm salkımlarını hazırlanmış cam kaplara yerleştirin.

3. Komposto için küçük elmalar alıyoruz çünkü onları bütün olarak kavanozlara koyacağız. Meyveleri yıkayın ve kavanoz başına iki veya üç meyve koyun.

4. Şekeri suyla birlikte bir tencereye dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.

5. Meyveleri ve üzümleri kaynayan şurupla üstüne kadar doldurun. Yeterli şurup yoksa çaydanlıktan kaynar su ekleyin.

6. Büyük bir kabın tabanını bir mutfak havlusu ile örtün ve içine komposto kavanozlarını yerleştirin. Kabın içine, seviyesi cam kabın omuzlarına ulaşacak şekilde sıcak su dökün ve kavanozların hacmine bağlı olarak 15 dakika ila yarım saat kadar kısık ateşte kaynatın.

7. Kavanozları dikkatlice çıkarın ve teneke kapaklarla yuvarlayın. Eski bir cekete sarın ve tamamen soğutun.

Tarif 6. Erikli kış için Isabella üzümlerinden komposto

İçindekiler

filtrelenmiş su;

beş orta boy üzüm salkımı;

300 gr beyaz şeker;

yarım kilo erik.

Pişirme yöntemi

1. Kompostoyu muhafaza edeceğimiz cam kapları karbonatla iyice yıkayın. Daha sonra musluğun altında durulayın ve sterilizasyon için buharın üzerine koyun.

2. Erikleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Meyve yarımlarını kavanozların dibine, dörtte birini dolduracak şekilde yerleştirin.

3. Üzüm salkımlarında çürük meyvelerin olup olmadığına bakıyoruz. Bunları dikkatlice çıkarın. Üzümleri birkaç kez suyunu değiştirerek yıkarız. Demetleri eriklerin üzerine yerleştirin. Üzümlü meyve yarım kavanozdan fazla olmamalıdır.

4. Ayrı bir tencerede suyu kaynatıp meyve ve üzümlerin üzerine dökün. Kapaklarla kapatarak yarım saat bekletin.

5. Delikli kapağı kullanarak kavanozdaki suyu tekrar tencereye boşaltın, içine şekeri dökün ve şurubu tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.

6. Üzümlü meyveleri tekrar pekmezle doldurun ve kapaklarını özel bir anahtarla kapatın. Dikkatlice ters çevirin, eski bir ceketle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Üzüm salkımlarını bir kavanoza yerleştirirken, tek bir bozuk meyve kalmaması için onları çok dikkatli kontrol edin, aksi takdirde komposto hızla fermente olur.

Cam kap sıkıntısı çekiyorsanız kavanozları ağzına kadar üzümle doldurabilirsiniz. Daha sonra kompostoyu kaynamış su ile istenilen kıvamda seyreltmeniz gerekecektir.

Üzüm kompostosu sadece içmekle kalmaz, aynı zamanda jöle veya jöle yapımında temel olarak da kullanabilirsiniz.

Kompostoya çok fazla şeker koymayın; doğal bir koruyucu olan üzüm asidi yeterli olacaktır.

Kış için üzüm kompostosu inanılmaz lezzetli ve aromatik bir içecektir.

Her ev hanımı bu kompostoyu yapmanın tarifini bilmelidir çünkü istisnasız herkes bundan hoşlanacaktır.

Ve diğer meyvelerle birlikte yaparsanız tadı daha da belirginleşecektir.

Peki bu nefis nasıl yapılır? Aşağıda tartışacağımız kış için üzüm kompostosu için çeşitli tarifler bu konuda yardımcı olacaktır.

Geleneksel tarif

Yemek pişirmek için ne hazırlanmalı:

Isabella üzümleri - 2,5 kilogram;
2 kilogram toz şeker;
5000 ml arıtılmış su;
Limon – 1 adet.

Kışa üzüm kompostosu nasıl hazırlanır:

Sterilizasyon olmadan nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan şey:

2 kilogram mavi üzüm;
2 kilogram toz şeker;
4 litre su.

Kış için sterilizasyon olmadan içeceği hazırlamaya başlayalım:

Kış için elma ve üzüm kompostosu

3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

Üzüm – 400 gram;
Elmalar – 4 adet;
2 litre su;
Limon – 2 dilim;
Aroma için karanfil – 3-4 adet;
Toz şeker – 300 gram.

Kış için üzüm-elma içeceği nasıl yapılır:

Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun. Geri kalan malzemeler hazırlanırken suyun kaynaması için suyu ısıtıyoruz;
Daha sonra kavanozun iyice durulanması ve kirden arındırılması gerekir;
Kap, sıcak suyla sterilize edilmeli veya 15 dakika buhar üzerinde tutulmalıdır;
Üzümlerin iyice yıkanması ve tüm yaprakların çıkarılması gerekir. Üzümleri dallarından koparmak en iyisidir, ancak salkımları kavanozlara koyabilirsiniz;
Kirleri temizlemek için elmaları iyice yıkıyoruz;
Yüzeyde küçük lezyonlar varsa bıçakla kesilebilir;
Daha sonra elmaları 4 parçaya bölün, çekirdeği rozet ve tohumlarla birlikte çıkarın;
Bundan sonra kavanozun içine üzüm, elma, limon dilimleri ve birkaç karanfil dökün. Sonuç olarak, tüm bileşenler kavanozu ½ kısım kadar doldurmalıdır;
Daha sonra her şeyin üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve 5 dakika bekletin;
Sıvıyı tavaya dökün, ocağa koyun ve kaynatın;
Ayrı bir kabın kapağını 15 dakika kaynatın;
Meyve ve üzümlerin bulunduğu bir kavanoza toz şekeri dökün;
Sıcak suyu kabın en üstüne dökün;
Kapağı kapatın ve bir dikiş anahtarıyla kapatın;
Kavanozu baş aşağı yerleştirin ve sıcak bir battaniye veya halıyla örtün. Tamamen soğuyana kadar bekletin;
Yaklaşık 12-14 saat sonra komposto tamamen soğuyacaktır. Bodrum veya depo gibi serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.

Kışlık üzüm kompostosu, 3 litrelik kavanoz için, 1 litrelik kavanoz için

Herkesin bu içeceği beğeneceğine eminim: ailenizin hem küçük hem de büyük üyeleri. Susuzluğu giderme konusunda mükemmel bir iş çıkaracak ve mağazadan satın alınan meyve sularının ve bileşimi arzu edilenden çok uzak olan gazlı içeceklerin yerini alacak...

Tıpkı erik kompostosu gibi, konserve elma ve üzüm içeceği de mükemmel bir tada ve harika bir meyve aromasına sahiptir. Kış aylarında hem günlük menünün bir parçası olarak tüketilebilir hem de bayram sofralarında servis edilebilir. Bu içecek masadaysa eminim misafirleriniz mağazadan alınan gazlı içeceklerin ve meyve sularının yönüne bile bakmayacaklardır. Kış için üzüm ve elmadan komposto hazırlamaya başlamadan önce kap ve kapak hazırlamanız gerekiyor.

Bunu yapmak için, kavanozların sizin için uygun olan herhangi bir şekilde iyice yıkanması ve sterilize edilmesi gerekir: üzerlerine az miktarda kaynar su dökün, fırında veya mikrodalgada kaynar suyun üzerinde baş aşağı tutun. Kavanozları saracağınız metal kapakların ise birkaç dakika kaynatılması gerekiyor.

Kış için 3 litrelik üzüm kavanozunda komposto nasıl kapatılır

Kışa yönelik lezzetli ve sağlıklı ev yapımı kompostolar, çok çeşitli meyve ve meyvelerden yapılır. Bugün siyah (veya mavi) üzümlerden üzüm kompostosu yapmaya karar verdim. Bu hazırlık için Golubok veya Isabella çeşitlerini alıyorum.

İçindekiler:

üzüm,
su,
şeker 1 bardak

Bunlardan üzüm kompostosu her zaman zengin bir renk ve hoş bir ince tada sahip olarak elde edilir. Adım adım fotoğraf tarifim, kış için sağlıklı bir konserve içeceğin nasıl hızlı, kolay ve basit bir şekilde hazırlanacağını size ayrıntılı olarak anlatacaktır.

3 litrelik bir kavanoz için ayrıca bir bardak şeker ve suya ihtiyacınız var. Kavanozun hacminin üçte birini dolduracak kadar üzüm alıyorum.

Bu yüzden kışa üzüm kompostosu nasıl hazırladığımı detaylı olarak anlatacağım.

Meyveleri iyice ama dikkatlice yıkayın. Dallarından ayırıyorum.

Narin üzümleri ezmemek için bunu dikkatli yapıyorum.

2,5 litre suyu kaynatıyorum.

Örneğin fırında sterilize edilmiş bir kavanozun üçte birini üzümle dolduruyorum.

Çileklerin üzerine kaynar su döküyorum. Önce biraz döküyorum, sonra üstüne. Temiz metal bir kapakla kapatın. 13-15 dakika kadar bekliyorum.

Suyu tavaya döküyorum.

Bunu yapmak için delikli plastik bir kapak kullanın. Tavayı ateşe koydum.

Üzümlerden süzülen su kaynarken üzüm kavanozuna şeker ekliyorum.

Kaynamış suyu tekrar kavanoza döküyorum. Suyun boyundan biraz dışarı akması tavsiye edilir.

Metal kapağı kaynatıp bir kavanoz üzüm kompostosu sararak sterilize ediyorum. Ters çevirip sarıyorum, bir gün bekliyorum.

Şimdi serin bir yerde saklanmak üzere koyu üzüm çeşitlerinden oluşan hızlı ve lezzetli bir komposto gönderiyorum. Bu ev yapımı hazırlıkları her zaman bodruma koyarım. Kışın ise dondurucu soğuklarda yetişkinlere ve çocuklara çok lezzetli, aromatik, tatlı ve hafif ekşi bir içecek sunuyorum. Bize yaz sonlarının sıcak günlerini hatırlatıyor!

Kış için üzüm kompostosu tarifi

3 litrelik bir kavanoz için.

İçindekiler:

700 gr üzüm
1 yemek kaşığı şeker
1 limon

Kış için üzüm kompostosu nasıl yapılır

1. Bir tencereye su dökün (3 litrelik kavanoza 2 litre su) ve kaynatın.
2. Üzümleri yıkayın. Meyveleri hazırlanan kavanozlara 1/3 yükseklikte yerleştirin.
3. Üzümler çok tatlıysa kavanoza 2 limon dilimi ekleyin.
4. Üzümlü kavanozun içine kaynar suyu ağzına kadar dökün ve temiz kapaklarla kapatın. 5-10 dakika bekletin.
5. Şimdi kavanozlardaki suyu dikkatlice tavaya boşaltın ve tekrar kaynatın. Her kavanoza 1 yemek kaşığı şeker dökün.
6. Kompostoyu yuvarlamak için kullanacağınız kapakları kaynatın.
7. Kavanozu bir tabağa yerleştirin ve üstüne kaynar su dökün, böylece suyun bir kısmı tabağa aksın. Sterilize edilmiş bir kapakla yuvarlayın.
8. Kavanozları ters çevirin ve gece boyunca üzerlerini bir battaniyeyle örtün.

Afiyet olsun!

Kışlık üzüm kompostosu, 1 litrelik kavanoz

Üzüm seçerken üzerlerinde pigment lekelerinin ve kahverengi lekelerin bulunmasının kalitesizlik anlamına gelmediğini unutmamanız gerekir. Temel gereklilik, meyvelerin bütün olması ve bozulmamasıdır. Koyu çeşitler en kullanışlı olanlardır ve bitmiş ürünün muhteşem rengini garanti eder.

Sitrik asit veya meyve suyu, içeceğin raf ömrünün uzatılmasına ve rengin yenilenmesine yardımcı olacaktır. Üzüm kompostosu ek sterilizasyon önlemleri gerektirir: sarılmış kavanozlar dikkatlice sarılmalıdır. Bütün salkım üzümler misafirlerinizi şaşırtacak ve şenlik masasının ana dekorasyonu olacak.

İçindekiler

1 litrelik bir kaba ihtiyacınız olacak:

300-350 gr üzüm
0,5 yemek kaşığı. toz şeker
1 tutam sitrik asit veya 1 çay kaşığı. limon suyu
700 ml sıcak su

Hazırlık

1. Üzüm meyvelerini fırçadan koparıp ılık suyla duruluyoruz. Daha sonra bir tencereye veya tencereye dökün.
2. Az miktarda su doldurun ve haşlayın, meyvelerin bulunduğu kabı sobanın üzerine koyun. Bu, kaptaki suyun kaynadığı andan itibaren yaklaşık 2-4 dakika sürecektir. Meyvelere dikkat edin - bazıları patladığında hemen suyu boşaltın ve kabı soğuk suyla doldurun. Bu, meyveleri fermantasyona neden olan bakterilerden temizlemek için yapılır.
3. Bundan sonra buharda pişirilmiş meyvelerin üzerine toz şekeri dökün, sitrik asit veya limon suyu ekleyin. Belirlenen miktarda suyu dökün ve kabı tekrar ocağa yerleştirin. Kaynatın ve kompostoyu orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu sırada kavanozu fırında, su banyosunda sterilize edin veya kapakla birlikte kaynar suyla haşlayın.
4. Haşlanmış kompostoyu içine dökün, kabın çatlamaması için kavanozun altına bir bıçak veya tahta spatula yerleştirin. Kavanozların kapaklarını özel koruma anahtarıyla vidalayın ve kabı ters çevirin. Bir battaniyeye veya sıcak bir havluya sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Daha sonra korunmuş yiyecekleri depolamak üzere kilere veya mahzene taşıyın, kışın dışarı çıkarın ve tüm akrabalarınıza komposto ikram edin. Üzümlerde çekirdek varsa komposto yaklaşık 1 yıl, sarma için çekirdeksiz kuru üzüm çeşidini kullanıyorsanız 1,5 yıldan fazla saklanır.

3 litrelik kavanoz için sterilizasyonlu üzüm-elma kompostosu tarifi

Sterilizasyon kullanarak konserve yapma yöntemi çok güvenilirdir. Bunu kullanırken, komposto kavanozlarının “patlaması” konusunda endişelenmenize gerek yok.

Bu nedenle, kışa üzüm ve elmalardan lezzetli bir içecek hazırlamak için 3 litrelik bir kavanoz için aşağıdakileri stoklamamız gerekecek:

üzüm salkımları - bir büyük veya birkaç küçük;
küçük elmalar - 4-5 meyve;
şeker - 2 iki yüz mililitre bardak;
su - yaklaşık 2 litre.

Herhangi bir üzümü, en ucuzunu bile kullanabilirsiniz, örneğin Isabella çeşidi.

Kara üzüm stoklarsanız, içeceğe güzel, zengin bir renk verirler.

Kavanozun boynuna sığacak büyüklükte elmalar almanız gerekiyor. Aksi takdirde, dilimler halinde kesilmeleri gerekecektir, ancak herkes bu meyvenin komposto içinde yüzen ve dağılma eğiliminde olan parçalarını sevmez.

Komposto hazırlarken sağlam, olgun meyveler kullanın.

Kullanmadan önce elmaları ve üzümleri iyice yıkayın, ardından meyveleri ayırın ve şımarık olanlardan kurtulun.

Pişirme işlemi

Doğrudan komposto konservesi işlemine geçelim: Her kavanozun dibine gerekli sayıda elmayı yerleştirin.
Şimdi üzümleri dikkatlice elmaların üzerine yerleştirin (üzümlerin elmalarla birlikte kavanozun hacminin yaklaşık üçte ikisini kaplamasına dikkat edin). Daha sonra şurubu hazırlamalısınız. Bunu yapmak için, tavaya gerekli miktarda su dökün (3 litrelik kavanoz için - 2 litre) ve şeker ekleyin: her litre su için - bir bardak şeker. Yani 2 litre su varsa 2 bardak kum eklemeniz gerekir.
Şekeri suyun içinde tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışımı kaynamaya başlayıncaya kadar ateşte tutun. Şurup kaynadığı anda ocaktan alın.
Hemen ardından kavanozdaki elma ve üzümlerin üzerine şerbeti dökün ve her kavanozu hazırlanmış metal bir kapakla kapatın.
Yeterli şurup yoksa kavanoza kaynar su ekleyebilirsiniz. Ve kalırsa, bir tencerede komposto hazırlamak, mevcut meyve veya meyveleri eklemek için kullanılabilir. Sterilizasyon işlemine başlıyoruz: Büyük bir tava alıyoruz, altına tahta bir kafes yerleştiriyoruz (bir parça kumaş kullanabilirsiniz) ve kavanozları oraya yerleştiriyoruz.
Tava çok geniş değilse kavanozları birer birer sterilize etmeniz gerekecektir. Kavanozlarla birlikte tavaya sıcak su dökün (sıcaklığı yaklaşık 70 derece olmalıdır), böylece su kavanozun tepesine ulaşır.
Su kaynamaya başladıktan sonra kompostoyu 15 dakika sterilize edin. Bundan sonra tenekeleri tavadan çıkarıp hemen bir dikiş anahtarı kullanarak yuvarlıyoruz.

DİKKAT

Sıcak kavanozları sudan çıkarırken kaynar sudan haşlanmamaya çok dikkat edin. Hırdavatçılarda satılan özel bir cihaz olan maşayı kullanarak kavanozları kaynar su dolu bir tavadan çıkarmak en iyisidir. Kompostoyu saklamadan önce yapılacak son şey, kavanozların tamamen soğumasını sağlamak, ters çevirip üstlerine iyice sarmaktır.

İşte bu, bu basit tarife göre kış için lezzetli ve aromatik bir üzüm ve elma kompostosu hazır! Depolama yerini belirlemek için evde veya bodrumda karanlık bir yere yerleştirmeye devam ediyor.

Sterilizasyon olmadan komposto hazırlama yöntemi

Sterilizasyon için geniş bir tavanız yoksa veya başka bir nedenden dolayı içeceği sterilizasyon olmadan kapatmak istiyorsanız, komposto hazırlamak için başka bir seçenek kullanabilirsiniz.
Sürecin başlangıcı aynı olacak: Kapları hazırlıyoruz, sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz, meyveleri iyice yıkayıp ayırıyoruz, aynı miktarda bir kavanoza koyuyoruz.
Bir sonraki adım, meyve kavanozlarını en üste kadar kaynar suyla doldurmaktır. Onları 20 dakika yalnız bırakın. Daha sonra suyu tavaya dökün. 1 litre su - 1 bardak kum hesabına göre oraya şeker ekleyin.
Şurubu, şeker suda tamamen eriyene kadar karıştırın ve kaynatın.
Hazırlanan kaynayan şerbeti kavanozlara dökün ve kapaklarını toplayın.
Kavanozları, komposto hazırlamanın ilk versiyonunda olduğu gibi soğumaya bırakın ve saklamaya gönderin. Bu şekilde bir içecek hazırlarken, teneke kutulardan su boşaltılırken üzümlerin biraz ezilebileceği için içeceğin görünümünün biraz zarar göreceğine dikkat edilmelidir.

Ancak bu tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir, bu nedenle kışın elma ve üzümden komposto hazırlamak için hangi seçeneği kullanacağınızı seçmek size kalmıştır.

Artık 3 litrelik kavanoz başına çok az meyve gerektiren kış için elma ve üzümden komposto yapmanın çok basit olduğunu biliyorsunuz.

Kış için çekirdeksiz üzüm reçeli için basit tarif

Kışa üzüm hazırlıkları

Bu tarifleri kullanın ve soğuk mevsimde size birden fazla kez yardımcı olacak ve yazı hatırlatacak bir içecek hazırlayın.

Üzüm kompostosu

Lezzetli ve hazırlaması kolay konserve komposto. Sterilizasyon yapılmadan oda sıcaklığında saklanır. Konsantre kompostoyu içtiğinizde suyla seyreltin.

Kompozisyon ve oranlar

Üzüm - yarım kutuya kadar;
Şurup: Meyvelerin haşlanmasından sonra oluşan 1 litre suya 300 gr şeker.

Yeşil üzüm

Nasıl pişirilir

Hazırlık: Kavanozları ve kapakları (demir veya çelik) yıkayın ve sterilize edin. Üzümleri soğuk suyla yıkayın. Kuru. Suyu, üç litrelik kavanoz başına yaklaşık 2-2,5 litre oranında kaynatın (+ biraz ekstra).
İlk doldurma (haşlama): Üzümleri dallardan toplayın ve kavanozları yarıya kadar meyvelerle doldurun. Kavanozların üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın (sarmayın, sadece toz uçmasını önlemek için üzerini örtün). Yaklaşık 1 saat bekletin (böylece kavanoz soğur ve artık ellerinizi yakmaz). Daha sonra kavanozun üzerine delikli bir kapak koyun ve suyu boşaltın (alınan litre miktarını ölçmek için bir litrelik kavanoza boşaltın. Daha sonra suyu büyük bir tencereye dökün).
Şurupla doldurma: Meyvelerden süzülen suya şeker ekleyin (her litre suya 300 gr oranında). Kaynatın ve şurubu 5 dakika daha pişirin. Kavanozlardaki üzümlerin üzerine kaynayan şerbeti dökün. Kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirip sabaha kadar bu pozisyonda soğumaya bırakın.
Depolamak: Kavanozları normal konumlarına getirip oda sıcaklığında, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
Başvuru: kavanozu açtıktan sonra kompostoyu 1/2 oranında kaynamış suyla seyreltin (daha fazla su ekleyebilirsiniz, deneyebilirsiniz, ne kadar tatlı sevdiğinize bağlıdır).

Kavanozları ortalarına kadar üzümlerle doldurun

Üzümleri sıcak suda haşlayın

Komposto baş aşağı soğur. Soğuyunca orijinaline döndürün.

Komposto kapalı. Meyve suyu şişeleri, küçük meyvelerden yapılan kompostolar için kullanışlıdır; bir litrelik şişenin boynuna çok iyi otururlar;