Шаварма бол маш алдартай төдийгүй гайхалтай амттай дорно дахины хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд бид пита талх, махан дүүргэлт, соус, шинэ ногоо хэрэгтэй. Аз болоход, shawarma-д зориулсан махыг шарсан байх ёстой, гэхдээ үүнийг гэртээ хийх нь үргэлж боломжгүй байдаг тул өнөөдөр гэрийн хоол хийхэд тохирсон асар олон тооны жор байдаг бөгөөд үүний дагуу гэртээ shawarma маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Энэхүү хоолны дуршилыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд бага хэмжээний өөх тос агуулсан махыг сонгохыг зөвлөж байна.
Шавармагийн алдартай гол нууц нь маш дүүргэгч, амттай, хоол хийх бүх процесс нь 20 минутаас илүү хугацаа шаарддаггүй явдал юм. Нэмж дурдахад ийм хоолны дуршил нь гэнэтийн, маш их өлссөн зочдыг эмчлэхэд тохиромжтой.
Олон хүмүүс shawarma-ийн гайхалтай амтыг мэддэг боловч харамсалтай нь бүх гэрийн эзэгтэй нар гэртээ shawarma хэрхэн бэлтгэхийг мэддэггүй. Гэрийн shawarma хийх хэд хэдэн энгийн жорыг энд оруулав.
Гэрийн shawarma жор №1:
Найрлага:
2 армян лаваш,
80 гр цагаан байцаа,
150 гр гахайн мах,
2 tbsp. л. ямар ч кетчуп,
3 хумс сармис,
1 tbsp. л. ногоон сонгино,
80 гр цөцгий,
20 гр лууван,
1 tsp тос (наранцэцэг),
1 tsp шинэхэн ногоон,
Давс, цуу 9%, элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл:
Эхлэхийн тулд байцаа нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван цавчих. Дараа нь шинэ, жижиглэсэн ургамал, сонгино нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, салатыг бага хэмжээний тос, цуугаар амтлана. Давс, элсэн чихэр нэмнэ (амт нь бага зэрэг). Дараа нь махыг нимгэн тууз болгон хуваана. Та амттай соус бэлтгэхэд шилжиж болно.
Sauce: цөцгий, кетчуп, урьдчилан жижиглэсэн сармис холино. Соус нь нэгэн төрлийн тууштай болмогц бид shawarma-г "угсарч" эхэлж болно.
Бид пита талхыг ширээн дээр тавиад, дээр нь нэлээд өргөн сумс хийж, дээр нь махны тал орчим, дараа нь байцаатай салат хийж, одоо бүх зүйл дээр соусыг асгаж, пита талхыг сайтар өнхрүүлээрэй. хоолой.
Найрлага:
2 армян лаваш,
2 улаан лооль (шинэхэн),
1 tbsp. л. салат сонгино,
1 өргөст хэмх
4-5 tbsp. л. шар буурцаг сумс,
150 гр ямар ч мах,
1 tbsp. л. халуун ногоо "7 чинжүү",
2 хумс сармис,
ургамлын тос, цөцгий, майонез, төмсний чипс, яншуй - бага зэрэг, амсах болно.
Бэлтгэл:
Гүн аяганд амтлагч, соус, ургамлын тосыг холино. Бид махыг сайтар угааж, дараа нь бэлтгэсэн тосны хольцоор үрж, 1 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулж, халуун ногоотой зөв marinated болно.
Нэг цагийн дараа бид махаа гаргаж аваад нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь урьдчилан халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч ав. Энэ үед соусыг бэлтгэ - майонез, цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр холино. Сармисны хумсыг буталж, соусанд нэмнэ - бүх зүйл сайн холилдоно.
Өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд цавчих, улаан лоолийг шоо болгон хуваана. Бид нимгэн пита талхыг ширээн дээр тавиад дараа нь шарсан мах, жижиглэсэн ногоо, шинэ ургамал зэргийг ээлжлэн тавьдаг. Дүүргэгч дээр бага хэмжээний сүмс асгаж, дараа нь чипсийг жигд давхаргад хийж, пита талхыг хоолойд болгоомжтой өнхрүүлнэ (хуушуур дүүргэх гэх мэт). Шаварма бэлэн болсон тул чипс нь чийгтэй болохоос өмнө шууд үйлчилж байх ёстой. Хэрэв хүсвэл та shawarma-д өөр соус хэрэглэж болно - жишээлбэл, улаан лооль эсвэл сармис.
Тахианы хөхтэй гар хийцийн shawarma
Найрлага:
400 гр тахианы хөхний филе,
1 лууван,
2 пита талх,
3 tbsp. л. цөцгий
1 улаан лооль
150 гр цагаан байцаа,
3 хумс сармис,
3 tbsp. л. өөх тосгүй майонез,
2 өргөст хэмх (даршилсан).
Бэлтгэл:
Эхлээд та тахианы хөхийг давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй. Булангийн махыг чанаж дуусмагц хэсэг хугацаанд хөргөж, дараа нь нилээд жижиглэсэн эсвэл гараар хуваасан байх ёстой. Байцаа нилээд цавчих ба гараараа бага зэрэг зуурна (энэ энгийн аргын ачаар байцаа илүү зөөлөн, зөөлөн болно). Бид улаан лоолийг жижиг шоо болгон хуваасан, хэрэв хүсвэл та улаан лоолийг хальсалж болно, үүнийг хийхийн тулд та буцалж буй ус асгах хэрэгтэй. Дунд зэргийн хэмжээтэй grater дээр лууваныг нунтаглаж, даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваана.
Одоо бид соусыг бэлдэж эхлэх хэрэгтэй - нэг аяганд цөцгий, майонезаас хольж, урьдчилан жижиглэсэн сармис нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Ширээн дээр нэг хуудас пита талх тавиад сармисны соусаар тосолно. Одоо тахианы мах, жижиглэсэн ногоо тавиад бүх зүйл дээр соусыг дахин хийнэ. Дараа нь бид пита талхыг хуруу шилэнд хийж, shawarma-г үйлчилж болно.
Бяслаг, мах, ногоотой гар хийцийн shawarma
Найрлага:
50 гр бяслаг (хатуу),
2 tbsp. л. өөх тос багатай майонез,
½ шинэ өргөст хэмх
½ шинэ улаан лооль
300 гр ямар ч мах,
1 баглаа ногоон,
100 гр солонгос лууван,
2 пита талх,
2 tbsp. л. улаан лоолийн соус,
1 толгой сонгино.
Бэлтгэл:
Гэртээ Shawarma маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд бүх процесс нь 20 минутаас хэтрэхгүй. Мах, даршилсан сонгино хослуулсан нь маш амттай байдаг. Тиймээс, сонгино даршилж авахын тулд та нэг сонгино, давс, 1 халбага цуу (алим), нунтагласан элсэн чихэр авах хэрэгтэй.
Сонгино нилээд цавчих, дараа нь гүн гүнзгий аяганд хийж, гараараа бага зэрэг нухаж, элсэн чихэр нэмээд давс, бага зэрэг алимны цуу нэмээд бүгдийг сайтар холино. Сонгино нь ойролцоогоор 10 минутын турш marinate байх ёстой бөгөөд энэ хугацаанд та үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж эхлэх боломжтой.
Өргөст хэмх, улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бяслагаа үрнэ. Хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн махыг бага зэрэг хуурч ав.
Бид пита талхны хуудсыг нээж, дараа нь хэсгийн 1/3-ийг хагасаар нугалах шаардлагатай болно. Одоо пита талхны дээд талд солонгос лууван (хэрэв хүсвэл даршилсан байцаагаар сольж болно), улаан лооль, өргөст хэмх тавьж, майонезаар бүгдийг нь тосолно. Дараа нь махныхаа хэсгийг тавиад улаан лоолийн соусаар тосолж, сонгино (энэ үед аль хэдийн даршилсан байх болно) болон бяслагны давхарга нэмнэ. Бөглөх нь пита талхны чөлөөт хэсэгээр хучигдсан бөгөөд дараа нь хоолой руу эргэлддэг. Шаварма нэн даруй үйлчлэх ёстой.
Тахианы мах, хүнсний ногоотой гар хийцийн shawarma
Найрлага:
2 төмс,
1 tbsp. л. өөх тос багатай майонез,
200 гр улаан эсвэл цагаан байцаа,
300 гр тахианы мах,
2 нимгэн пита талх,
1 толгой сонгино.
Бэлтгэл:
Эхлээд тахианы махыг аваад маш том биш хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад сайтар дулаацуулахын тулд хэсэг хугацаанд байлгасны дараа махыг ургамлын тосонд бүрэн болтол нь хуурна.
Махыг шарж байх үед сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь бид хайруулын тавган дээр сайхан алтан өнгө олж авах хүртэл хуурч ав.
Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Байцаа нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Тиймээс, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсний дараа та shawarma-г "угсрах" ажлыг шууд үргэлжлүүлж болно.
Бид ширээн дээр нэг хуудас пита талх тавиад майонезаар тосолж, ирмэгээс хэдхэн сантиметр ухрах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дараа нь шаварма бооход тохиромжтой байх болно. Майонезаас дээр нь шарсан төмс, дараа нь сонгино, махны давхарга тавина. Дээрээс нь байцаа тавьж, дүүргэгч дээр майонезаас хийнэ.
Бэлтгэлийн дараагийн шатанд та пита талхыг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл shawarma-г хайруулын тавган дээр халааж, халуунаар үйлчилж болно.
Гахайн мах, хаштай гар хийцийн shawarma
Найрлага:
2 tbsp. л. ямар ч кетчуп,
4 хуудас пита талх,
2 улаан лооль (шинэхэн),
2 tbsp. л. өөх тос багатай майонез,
1 баглаа ногоон,
5 хумс сармис,
1 том хаш,
500 гр гахайн мах,
2 эсвэл 3 tbsp. л наранцэцгийн тос,
Давс, халуун ногоо, газрын хар чинжүү - бага зэрэг, амсах болно.
Бэлтгэл:
Эхлээд та хаш авч, угааж, хальсалж, дараа нь нимгэн тууз болгон уртын дагуу зүсэх хэрэгтэй. Жижиглэсэн хашыг гүн гүнзгий саванд хийж, бага зэрэг давс цацаж, 20 минут байлгана. Хаш бүх гашуун байдлаа орхихын тулд үүнийг хийх ёстой, эс тэгвээс shawarma амт нь муудах болно.
Тодорхой хугацааны дараа хашыг хоёр талдаа ургамлын тос нэмээд халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав (хоолны дуршилтай алтан царцдас гарч ирнэ). Хаш хөргөх цаг гарахаас өмнө тэдгээрийг хурц хутгаар жижиглэсэн байх ёстой.
Хашны саванд жижиглэсэн шинэхэн ургамал, жижиглэсэн сармисны хумс, халуун ногоо, бага зэрэг майонез нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, давсаар бага зэрэг амтлана.
Махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь хоёр тал дээр хуурч ав (шаржигнуур алтан хүрэн царцдас гарч ирэх ёстой). Махыг хөргөх хүртэл жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай болно.
Бид ширээн дээр нэг хуудас пита талх тавиад, нэг ирмэг дээр бэлтгэсэн хаш сумс, дараа нь дулаан мах, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Та дүүргэгч дээр кетчуп асгаж болно, гэхдээ энэ нь нэмэлт найрлага юм.
Одоо дүүргэгч нь унахгүйн тулд та шаурмагаа зөв боож өгөх хэрэгтэй - бид ирмэгийг урт талаас нь бага зэрэг нааж, дараа нь пита талхыг хуруу шилэнд болгоомжтой хийнэ. Энэ процессын явцад дүүргэгчийг гадагшлуулахгүйн тулд бага зэрэг дарах хэрэгтэй.
Хэрвээ хүсвэл бэлэн shawarma-г махыг чанаж болгосоны дараа үлдсэн тосонд хоёр талдаа шарж болно (тал тус бүрт 2 минутаас илүүгүй). Таваг нь халуунаар үйлчлэх ёстой.
Шарумыг мөн нөөцөд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та shawarma-г жижиг уутанд сайтар боож, хөргөгчинд хийж, хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой, гэхдээ цаашид хадгалахгүй. Дараа нь та хайруулын тавган дээр shawarma-г амархан, хурдан халааж болно. Халаасан улаан лооль, ургамлаас тийм ч таатай бус үнэрийг бий болгодог тул богино долгионы зуух хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр.
2015.10.20 гэхэд
Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас зах дээр шаурма худалдаж авахаас айдаг бол Ойрхи Дорнодын энэхүү сонирхолтой хоолыг туршиж үзэх таашаал авахаас татгалзаж болохгүй. Би гэртээ shawarma хийх жорыг та бүхэнд хүргэж байна. Хоол хийх олон сонголт байдаг. Ихэвчлэн shawarma нь жижиглэсэн шарсан мах, шинэ ногоо, соус, пита талханд ороосон байдаг. Жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэхүү хоол нь өдрийн цагаар түргэн зууш идэх, компанитай найрсаг уулзалт хийхэд тохиромжтой.
Shawarma-г амжилттай бэлтгэх түлхүүр бол соус, халуун ногоо үүнд онцгой анхаарал хандуулах явдал юм. Төрөл бүрийн амтлагч (хар чинжүү, кориандра, cumin, dill, лаврын, килантро болон бусад амтыг амтлах) хэрэглээрэй - энэ нь таваг нь дорнын амт, үнэрийг өгөх болно.
Найрлага
- Лаваш - 4 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 400 гр
- Бээжингийн байцаа - 1/2 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Майонез - 200 гр
- Цөцгий - 200 гр
- Сармис - 2-3 хумс
- Нимбэгний шүүс - 2 tbsp.
- Халуун ногоо, хатаасан ургамал - амсах болно
- Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
Гэртээ хоол хийх алхам алхмаар
- Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, хүнсний ногоо угааж, байцааны дээд навчийг зайлуулна.
- Махыг гонзгой хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр цацна. Үүнийг 15 минутын турш даршилна. (хэрэв танд цаг байгаа бол нэг цагийн турш халуун ногоотой махыг үлдээгээрэй).
- Тосолсон хайруулын тавган дээр бэлэн болтол филе хуурна. Өвчний шүүслэг чанараа алддаг тул халуунд хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.
- Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
- Үүнтэй ижил аргаар улаан лоолийг жижиглэн хэрчинэ.
- Хятад байцаа цавчих (та үүнийг цагаан байцаагаар сольж болно).
- Дараагийн алхам бол соус бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, майонезаас 1: 1 харьцаатай хольж, газрын хар чинжүү, нимбэгний шүүс, хатаасан ургамал (dill, лаврын) нэмнэ, хоёр, гурван хумс сармис шахаж авна.
- Пита талх дээр 2 хоолны халбага соус түрхээрэй (та ороож эхлэх ирмэг рүү ойртоно).
- Соус дээр чанасан махны дөрөвний нэгийг тараана.
- Булангийн дээд талд хүнсний ногоо нэмнэ - өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа.
- Дээрээс нь соусаа асгаж, хоолойд боож, ирмэгийг нь дээд доод талаас нь болгоомжтой нугалав. Хатаасан лаваш нь урагдахгүйгээр өнхрөхөд хэцүү тул шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Үйлчлэхээсээ өмнө тагийг нь таглаатай хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа shawarma-г халаана. Та үүнийг бичил долгионы зууханд хийж болохгүй, учир нь пита талх хатахгүй, харин чийгтэй болно.
- Гэрийн Шаварма бэлэн боллоо. Хоолны дуршил!
Shawarma, shawarma, shawarma - тэд араб гаралтай энэ хоолыг юу гэж нэрлэдэг. Энэ нь пита талх, хүнсний ногоо, махны энгийн хослол мэт санагдаж болох ч ямар амттай вэ! Гудамжны газруудад энэ зууш бэлтгэхийг хараад та гайхаж байна, би ч бас тэгж чадах болов уу? Бид гэртээ shawarma хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөмж, алхам алхмаар жорыг танд хүргэж байна. Ингэснээр та ходоодоо нийтийн хоолны газруудаас худалдаж авснаар ходоодоо эрсдэлд оруулахгүй, өөрөө хоол хийж сурах боломжтой болно.
Тусгай төхөөрөмжгүйгээр гэртээ shawarma хэрхэн хийх вэ
Энэхүү амттай араб зууш бэлтгэх гол онцлогуудын нэг бол махны зүсмэлүүдийг хамгийн нимгэн зүсэх явдал юм. Байгууллага, нийтийн хоолны газруудад үүнийг shawarma бэлтгэх машин ашиглан хангадаг. Хэрэв та хутгаар сайн биш эсвэл мах нь хэтэрхий хатуу байвал урьдчилан хөлдөөх аргыг хэрэглэж болно. Дараа нь махнаас хуссан мэт хэсгүүдийг арилгахад хялбар байдаг. Хэрэв та шинэ махаар хоол хийхийг илүүд үздэг бол судасгүй, өөхний эд, хамгийн хурц хутгаар сонгох хэрэгтэй.
Шаварма нь машин ашиглан бэлтгэсэн тавагтай ижил амттай байхын тулд махны хэсгүүдийг алтан царцдас үүсэх хүртэл халуун тосонд сайтар шарсан байх ёстой. Үүнд ховилтой ёроолтой мах шарах таваг тохиромжтой. Хайруулын үеэр та болгоомжтой байх ёстой бөгөөд махыг хатаахгүй байхыг хичээгээрэй - хэсгүүдийн дотор тал нь зөөлөн, шүүслэг байдлыг хадгалах ёстой.
Шавармад ямар төрлийн пита талх эсвэл хавтгай талх хэрэгтэй вэ?
Shawarma-д зориулж нимгэн Армен лавашийг сонгохдоо шинэхэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хуудсыг өнхрүүлж үзээрэй, хэрэв түүний гадаргуу дээр хагарал, гэмтэл гарч ирвэл пита талх нь хоол хийхэд тохиромжгүй болно. Ийм пита талх хэрэглэх нь цаасны нулимс гарахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь таны зууш таны гарт сүйрэх болно. Питагийн хувьд ч мөн адил. Хэрэв та энэ Арабын хавтгай талханд шаурма хоол хийхээр шийдсэн бол энэ нь шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Лаваш эсвэл пита талхыг удаан хугацаанд шинэхэн байлгахын тулд бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд +5 хэмээс ихгүй температурт хадгална.
Ямар төрлийн мах, соус хэрэглэх нь дээр вэ?
Өмнө нь tbsp-ийн холимогоор даршилсан тахианы булан нь shawarma хийхэд тохиромжтой. л. нимбэгний шүүс, гурван халбага. л. ус, нэг халбага. л. чидун жимсний тос, нэг халбага карри. Илүү жинхэнэ жор бол хурга эсвэл тугалын махыг ашиглах явдал юм. Энэ тохиолдолд махыг 200 мл дарсны цуу, таван буталсан сармисын холимогт даршилж, амтлагч бүрээс нэг халбага авна - шанцай, паприка, задийн самар, амт нь давс. Маш амттай shawarma нь тамхи татдаг тахиа эсвэл нугас ашиглан олж авдаг.
Шаварма соус бол маш чухал найрлага юм. Хэрэв та ердийн майонезаар хооллодог бол хоолны дуршил нь амттай хэвээр байх болно. Гэхдээ shawarma дээр цөцгий дээр үндэслэсэн сармисны соус нэмснээр та аяганд нэмэлт амт нэмэх болно. Соусыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: нэг аяга тийм ч зузаан биш цөцгийтэй 5 жижиглэсэн хумс сармис, хоёр хоолны халбага нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхтэй холино. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмэх цаг болж, хольц нь 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд ордог. Та бэлэн соусыг бусад аяганд аюулгүй ашиглаж болно.
Фото зурагтай гэртээ shawarma хийх жор
Доор үзүүлсэн гар хийцийн хамгийн сайн shawarma жорууд нь нарийвчилсан зааврыг агуулдаг бөгөөд ингэснээр та энэ хоолыг дорнын туршлагатай тогоочоос дордуулахгүй болно. Та энэ зууш бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг эзэмших болно - махыг амттай шарахаас эхлээд пита талхыг хэрхэн зөв боох хүртэл. Шаварма бэлтгэх арга бүр нь нарийвчилсан найрлагатай тул хоол хийхээсээ өмнө бүрэн бэлтгэгдсэн байх болно.
Лаваш дахь тахианы shawarma
Тахианы мах хэрэглэдэг Шаварма бол энэ хоолны хамгийн түгээмэл хувилбаруудын нэг юм. Тахианы махтай ажиллахад хялбар, мах нь сайн чанаж, олон төрлийн хүнсний ногоо, соустай хослуулдаг. Энэ төрлийн мах нь нарийн амттай бөгөөд хүн бүрт таалагддаг. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
2 улаан лооль;
2 хумс сармис;
майонез, кетчуп болон бусад соусыг амтлах;
давс, чинжүү, карри.
3 том хуудас пита талх;
400 грамм тахианы филе;
Хуурай хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн тахианы махыг хийж, карри цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, давс, перец нэмээд галаас авна.
Байцаагаа тууз болгон хайчилж, давс цацаж, дараарай.
Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Пита талхыг жижиглэсэн сармис нэмсэн соусаар тосолно.
Нэг талдаа махаа тавиад байцаа цацаж, дээр нь өргөст хэмхүүдийг загасны ясаар хэвтүүлж, улаан лоолийн хэдэн зүсмэлийг тавина.
Бид эхлээд пита талхны урт ирмэгийг нугалж, дараа нь бүрэн өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
Хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг халаана.
Гэрийн shawarma нь яг л лангуунд байдаг шиг амттай байдаг
"Лангуу шиг" болохын тулд гэртээ shawarma хэрхэн хийх вэ? Энэ асуултыг олон тогооч асуудаг. Та хариултыг дараагийн жороор авах болно. Бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй.
1 хуудас пита талх;
2 тахианы савх;
200 грамм солонгос лууван;
200 грамм цагаан байцаа;
1 жижиг даршилсан өргөст хэмх;
1 жижиг шинэ өргөст хэмх;
хагас дунд улаан лооль;
тахианы тамхины амтлагч, давс, чинжүү;
майонез, цөцгий, кетчуп, гич, оливын тос тус бүр нэг халбага;
сармисны хумс.
Тахианы махыг яснаас нь салгаж, амтлагчаа хийж, оливын тосоор түрхээд нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ.
Соус хийх - цөцгий, майонез, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхийг холино.
Алтан хүрэн хүртэл махыг хуурч, хөргөнө.
Пита талхны гуравны нэгийг соусаар тосолж, дээр нь тахианы мах тавина.
Тахианы махыг нилээд жижиглэсэн байцаагаар цацна.
Байцааны дээд талд лууван тавь.
Луувангийн дээд талд жижиг тууз болгон хуваасан өргөст хэмхийг тавь.
Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж, боож, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.
Гэрийн shawarma хийх видео жор
Видео жор нь танилцуулсан зааварт олж авсан ур чадвараа нэгтгэж, shawarma хэрхэн зөв хийгдсэнийг өөрийн нүдээр харахад тусална. Энэ нь бэлтгэлийн үе шат бүрийг нарийвчлан авч үздэг, ялангуяа энэ хоолыг гэртээ бэлтгэхээр төлөвлөж буй ихэнх тогооч нарын сонирхлыг татдаг зүйл: пита талхыг салахгүйн тулд хэрхэн зөв боох вэ.
Шаварма бол араб гаралтай хоол бөгөөд маш сайн зууш юм. Шаварма нь пита талх, сүмс, салат, шарсан мах зэргийг ашиглан бэлтгэдэг. Гэртээ шаварма нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь зөв хооллолтын дагуу уураг, хүнсний ногоо агуулсан байх ёстой.
____________________________
Жор 1: Сонгодог shawarma
Байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, махтай сонгодог shawarma жор.
Найрлага:
- Лаваш - 1 ширхэг.
- улаан лооль - 1 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Цагаан байцаа - 100 грамм.
- Тахианы махны филе - 1 ширхэг.
- Майонез - 50 миллиграмм.
- Цөцгий - 50 миллиграмм.
- Сармис - 3-4 хумс.
- Аджика - 50 миллиграмм.
Хоол хийх арга:
- Пита талхыг ширээний гадаргуу дээр тавь.
- Сармисны соусыг бэлтгэ: майонезаас цөцгий, буталсан сармисны хумстай хольж хутгаад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Соус, adjika-ийн нимгэн давхаргатай пита талхыг тосолно.
- Тахианы махыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
- Тахианы махыг пита талх дээр тавь. Бөглөхдөө голд нь биш, харин пита талхны ирмэгийн 2/3 хэсэгт байрлуулах нь дээр, ингэснээр мушгихад тохиромжтой.
- Байцаа хэрчиж, махны дэргэд эсвэл дээр нь тавь.
- Улаан лооль, өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хувааж (хагас тойрог хэлбэрээр өргөст хэмх), мах, байцаа дээр хүнсний ногоо тавина.
- Дүүргэгчийг соус, аджикагаар өгөөмрөөр цацна.
- Пита талхыг shawarma-д боож өгнө.
- Шаварма-г богино долгионы зууханд 1-1.5 минут халаагаад пита талх шаржигнах хүртэл тал бүр дээр хэдэн минутын турш шарсан маханд хийнэ.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Соус дээр нь нунтагласан хар перец, кардамон, задийн самар нэмбэл илүү амттай болно.
Жор 2: Төмстэй Шаварма
Төмстэй shawarma хийх уламжлалт жор биш бөгөөд үүнийг янз бүрийн shawarma дэлгүүрүүдэд туршиж үзэхийг санал болгодог.
Найрлага:
- Лаваш - 1 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 500 грамм.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Шарсан төмс - 200 грамм.
- Цагаан байцаа - 150 грамм.
- Лууван - 100 грамм.
- Кетчуп - 100 грамм.
- Майонез - 150 гр.
Хоол хийх арга:
- Тахианы махны буланг угааж, давс, перецээр амталж, тугалган цаасаар боож өгнө.
- Шарсан махыг зууханд хийж дуустал нь хуурч, тугалган цаасыг хайчилж, махыг шаргал болтол дахин 5-10 минутын турш хооллоорой.
- Хэрэв тэдгээр нь түүхий бол шарсан төмсийг хайруулын тавган дээр их хэмжээний тос эсвэл гүн шарсан махаар хуурч ав. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд төмсийг салфетка дээр тавь.
- Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Хутга эсвэл бутлагчаар байцаа хэрчиж.
- Пита талхыг хайчлах тавцан дээр тавиад кетчуп, майонезаар тосолно.
- Пита талх дээр мах, шарсан төмс, байцаа, лууван, сонгино тавь.
- Дээрээс нь ногоогоо майонез, кетчуп түрхээд шаурмагаа боож өгнө.
- Шавармагаа жигд хуудсан дээр тавиад шаргал болтол нь зууханд хийнэ.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Шинэ луувангийн оронд солонгос лууван хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь таваг илүү шүүслэг болгоно.
Жор 3: Махгүй шаурма
Махгүй хүнсний ногоотой болгосон Шаварма нь маш эрүүл бөгөөд витаминаар дүүрэн байдаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
- Цилантро угааж, хатааж, нилээд цавчих.
- Базилик, бууцайгаа угааж, хатааж, гараараа нилээд ураарай.
- Сармисаа хальсалж, сармисны хумсаар буталж, майонез дээрээ нэмээд холино.
- Цөцгийн тосыг хайлуулж, лавашны хуудсан дээр түрхээрэй.
- Газрын тосны дээд талд майонез, сармис, кетчуп бүхий пита талхыг тараана.
- Пита талх дээр бууцай, лаврын тавь.
- Моцарелла бяслагийг хэсэг болгон хайчилж, ногоон дээр тавь.
- Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь авч, шоо болгон хувааж, бяслаг дээр тавина.
- Бяслагны дээр цилантро тавьж, кетчуп, майонезаар дунд зэрэг цацна.
- Пита талхыг өнхрүүлэн боож, богино долгионы зууханд 600 ваттаар 2 минутын турш бяслаг бага зэрэг хайлтал халаана.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Та энэ shawarma-г хэсэг болгон хувааж, баярын ширээнд амтлагч болгон өгч болно.
Жор 4: Хатуу бяслагтай Шаварма
Бяслаг нэмсэн сонгодог shawarma нь шүүслэг, зөөлөн болгодог.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
- Тахианы хөхийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хуваана.
- Алтан хүрэн хүртэл карри, хар перцтэй махыг хуурч ав.
- Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Байцаагаа тууз болгон хуваана.
- Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан.
- Өргөст хэмхийг угааж, тууз болгон хуваана.
- Пита талхыг кетчуп, майонезаар тосол.
- Мах, байцаа, лууван, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, бяслаг: Пита талх дээр дүүргэж тавь.
- Дүүргэгчийг майонез, кетчупаар тосолж, пита талхыг өнхрүүлэн боож өгнө.
- Шаварма-г богино долгионы зууханд бяслаг хайлж дуустал халаана.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Сонгино гашуун болохоос сэргийлэхийн тулд эхлээд буцалсан усаа 20 минут асгаж эсвэл элсэн чихэр нэмсэн цуунд хийж даршилж болно.
Жор 5: Мөөгтэй Шаварма
Халуун ногоотой, сэтгэл ханамжтай шарума нь геркинс, мөөгтэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
- Тахианы махны булан буцалгана, хэсэг болгон хуваасан.
- Мөөгийг угааж, цавчих, бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.
- Кетчуп, майонезыг жигд болтол холино.
- Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
- Байцаа нилээд цавчих ба өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваана.
- Корнисыг шоо болгон хайчилж ав.
- Пита талхыг соусаар тосолж, дүүргэж давхаргад хийнэ: мах, байцаа, лууван, өргөст хэмх, геркинс.
- Дүүргэгчийг соусаар бүрж, халуун ногоо, сараалжтай бяслагаар цацна.
- Пита талхыг shawarma-д боож, жигд хуудсан дээр тавиад 3-5 минутын турш зууханд хийнэ.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Махыг илүү шүүслэг болгохын тулд та соустай хольж, энэ хэлбэрээр пита талханд хийж болно.
Жор 6: Пита талхгүй Шаварма
Багет ашиглан пита талхгүйгээр shawarma-ийн анхны бэлтгэл.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
- Тахианы хөлийг угааж, ясыг зайлуулж, махыг хэсэг болгон хуваана.
- Махыг хайруулын тавган дээр давс, халуун ногоотой алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
- Байцаа цавчих, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан.
- Багетыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг нэг талдаа хайчилж, нээж, целлюлозыг гаргаж авснаар хана нь аль болох нимгэн болно.
- Багетын бүх гадаргуу дээр майонез, кетчуп түрхэнэ.
- Нээлттэй багет дээр лууван, байцаа, мах, улаан лооль тавь.
- Дүүргэлттэй багетыг унахгүйн тулд аль болох нягт өнхрүүлээрэй.
- Багетыг тосолсон хайруулын тавганд хийж, шаржигнуур болтол нь хуурна.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Байцаагаа зөөлөн болгохын тулд хэрчсэний дараа давс цацаж, гараараа нухаж болно.
Жор 7: Шаварма шанцайны ургамалтай
Та илүү зөөлөн байдаг шанцайны ургамал навч ашиглан байцаагүйгээр shawarma хоол хийж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
- Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Халуун ногоотой тунгалаг болтол хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав.
- Тахианы махны буланг угааж, хэсэг болгон хувааж, сонгино нэмнэ.
- Нилээд жижиглэсэн dill, тахиа, давс, чинжүү нэмнэ.
- 15 минутын турш бэлэн болтол тахианы махыг хуурч ав.
- Улаан лоолийг шоо болгон, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
- Салатны навчийг угааж, хатааж, гараараа урж хая.
- Майонезаас буталсан сармис, dill болон халуун ногоотой холино. Соусыг хутгана.
- Лавашны нэг хуудсыг соусаар тосолж, дээр нь байцаа, сонгино, шүүстэй мах, хүнсний ногоо тавина. Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүл.
- Шавармагаа хүнсний хальсанд боож, богино долгионы зууханд 1 минут халаана.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Тахианы махнаас гадна гахайн мах, хурга болон бусад төрлийн махаар шаварма хийж болно.
Жор 8: Татсан махтай Шаварма
Татсан мах, халуун ногоотой Шаварма нь маш анхилуун, шүүслэг болж хувирдаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
- Татсан махыг хайруулын тавган дээр давс, халуун ногоотой болтол нь хуурч ав.
- Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 30 минутын турш цагаан цуу хийнэ.
- Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, өргөст хэмхийг урт тууз болгон хайчилж ав.
- Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
- Байцаа хэрчиж хутгаар нилээд цавчих.
- Майонез, кетчуп хоёрыг ижил хэмжээгээр холиод соустай болгоно.
- Соусаа пита талх дээр тарааж, бүх орцуудаа давхарлан тавь.
- Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн шармааг мах шарах дор бичил долгионы зууханд 5-10 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Хэрэв та хүсвэл дотор нь бяслаг хийх шаардлагагүй, жигнэх үедээ шаварма дээр цацаж болно, ингэснээр амттай бяслаг царцдастай болно.
Жор 9: Хиамтай шаурма
Махны оронд хиамтай ер бусын шаурма, үүнээс ч илүү амттай болдоггүй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
- Сармисыг хальсалж, сармисны хумсаар буталж, майонез, кетчуптай хольж соус болгоно.
- Өргөст хэмх, улаан лоолийг дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
- Хиамыг шоо болгон хайчилж, халуун ногоотой хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.
- Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаана.
- Ногоонуудыг нилээд цавчих.
- Пита талхыг соусаар тосолж, хиам, хүнсний ногоо, шанцайны ургамал нэмнэ.
- Дүүргэгчийг ургамал, хатуу бяслагаар цацаж, соусаар бүрхэнэ.
- Пита талхыг shawarma-д боож, шаржигнуур болтол нь шарах шүүгээнд хийнэ.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Shawarma-д зориулсан лавашийг зөвхөн шинэхэн авах ёстой, эс бөгөөс мушгихад урагдах болно.
Жор 10: Хавчны саваатай Шаварма
Хавчны саваа, сардиныг нэмсэн амттай загас shawarma.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
- Байцаагаа нилээд хэрчиж, майонезтай хольж бага зэрэг зөөлөн, шүүслэг болгоно.
- Өргөст хэмхийг урт тууз болгон хайчилж ав.
- Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Сардингийн лаазыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулж, загасыг сэрээгээр нухна.
- Хавчны саваа шоо болгон хайчилж ав.
- Ногоонуудыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, нилээд цавчих.
- Пита талхыг майонез, кетчупаар тосолж, дүүргэгчийг нэмнэ: байцаа, сардин, наймалж мод, хүнсний ногоо, ургамал.
- Дүүргэгч дээр бага зэрэг кетчуп, майонез хийнэ.
- Пита талхыг өнхрүүлэн боож, шарсан доор бичил долгионы зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:
1. Шаварма-г хайруулын тавган дээр хуурч болохгүй, эс тэгвээс майонез, кетчуп, нулимсны халуунд пита талх зөөлөрнө.
1. Хиамтай шаурма
- Найрлага:
- Лаваш - 2 ширхэг
- Өргөст хэмх - 2 ширхэг
- Солонгос лууван - 200 грамм
- Улаан лооль - 2 ширхэг
- Хиам - 400 грамм
- Хятад байцааны навч - 5-6 ширхэг
- Бяслаг - 150 грамм
- Кетчуп, майонез - амсах болно
- Шинэхэн ургамлын баглаа - 1 ширхэг
Бэлтгэл:
- Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр 10 минутын турш хуурна. Та амтлахын тулд амтлагч нэмж болно.
- Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Байцаа нилээд цавчих.
- Ногоонуудыг цавчих.
- Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
- Эхлээд хиамыг пита талх дээр тавь.
- Улаан лооль, өргөст хэмх нэмнэ.
- Байцаа, ногоон нэмнэ.
- Дараа нь солонгос лууван, бяслагны давхарга тавьж, майонез, кетчуп нэмнэ.
- Бид пита талхны ирмэгийг нугалж, өнхрүүлэв.
- Шавармагаа зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халаана. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
Хоолны дуршил!
2. ШУУРХАЙ ШАВУРМА
Би шавармад үнэхээр дуртай - тэгээд чи? Түргэн хоолыг түгээн дэлгэрүүлэхийн төлөөх дургүйцлийн урсгалыг би тэр даруй зогсооно - би шаварма хоолыг "түргэн хоол" гэж үздэггүй, учир нь би үүнийг гэртээ болгоомжтой, сайтар хийдэг. Маш сайн, үр дүн нь маш сайн гэдгийг хэлэх ёстой. Би хуваалцаж байна.
Би танд нэн даруй анхааруулах ёстой - би бүтээгдэхүүний тоо хэмжээний талаар тодорхой зөвлөмж өгөхгүй - би бүгдийг нүдээр хийдэг. Түүгээр ч барахгүй зарим хүмүүс илүү их мах идэх дуртай байдаг бол зарим нь салатанд дуртай байдаг.
Тиймээс, үндсэн найрлага:
- нимгэн армян лаваш
- тахианы гуя (махан)
- байцаа
- солонгос лууван
- өргөст хэмх
- улаан лооль
- кетчуп
- майонез
Гуяны махыг хайчилж, нилээд цавчих, алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурч ав.
Бид байцаа хэрчиж, гараараа нухаж, өргөст хэмх, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон (эсвэл таны дуртай) зүснэ. Пита талх дээр байцаа тавь, дээр нь шарсан тахиа (би нэг үйлчлэлд 3 хоолны халбагыг тавьдаг). Дараа нь өргөст хэмх, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмж, солонгос луувангаар бүрхэж, майонезаар дуусга. Үүнийг дуусгая. Бид үүнийг богино долгионы зууханд халаана. Ингээд л болоо. Энэ нь илүү энгийн байж болохгүй.
3. Тахианы махны shawarma жор
4 шаурмагийн найрлага:
- 300 грамм тахианы булан (хагас)
- 2 жижиг улаан лооль
- 1 өргөст хэмх
- 5 хоолны халбага кетчуп
- майонез
- 2 хумс сармис
- 200 грамм цагаан байцаа
- 4 халбага kefir
- 1 жижиг сонгино
- Арменийн лаваш 1 багц.
- хайруулын тавган дээр ургамлын тос
Бэлтгэл:
- Тахианы махыг урсгал усаар угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
- Сонгино нилээд хэрчиж, бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурна
- Сонгино ил тод болмогц филе хэсгүүдийг нэмж, давс, чинжүү нэмээд хольж, хуурч үлдээнэ үү.
- Бид усан дор байцаа угааж, нилээд цавчих, саванд хийнэ. Давс, чинжүү, хольж, бага хэмжээний майонез нэмнэ. Салат бэлэн боллоо.
- Бэлэн тахианы махыг сонгинотой (маш хурдан чанаж - 5-7 минут) цэвэр таваг руу шилжүүлнэ.
- Бид сүмс бэлтгэдэг. Хоёр жижиг аяга ав. 5 хоолны халбага кетчупийг нэг аяганд шахаж, дуртай амтлагчаа нэг халбага нэмнэ (би кхмели-сунели ашигласан).
- Сайн холино. Хоёр дахь аяганд 5 хоолны халбагын kefir хийнэ, майонезаас (нүдэнд 4 халбага) нэмээд хоёр хумс сармисыг шахаж ав. Сайн холино.
- Бид улаан лооль, өргөст хэмхийг зүсэж, нимгэн зүсэж, тавган дээр тавина.
- Бид shawarma-ийн бүх найрлагыг бие биенийхээ хажууд ширээн дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр нэн даруй тавихад тохиромжтой.
- Бид том самбар авч, дээр нь нэг хуудас пита талхны талыг тавина. Бид үүнийг хоёр сүмсээр сайтар тарааж, тахианы махыг баруун ирмэг дээр дараалан байрлуулна (хэрэв тавган дээрх тахиа нэг дор 4 хэсэгт хуваагдвал илүү тохиромжтой байх болно). Тахианы махны дэргэд нэг эгнээнд байцаа тавь. Улаан лооль, өргөст хэмхийг байцаа дээр байрлуул.
- Бид дууссан shawarma-г өнхрүүлж, дүүргэгч нь урсахгүйн тулд нэг ирмэгийг нугалав.
Бид ижил зарчмаар бусад 3 shawarma хийдэг. - Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Шавармагаа хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хэрэв сүмс үлдсэн бол үйлчлэхээсээ өмнө шаурмагийн задгай хэсэгт нэг халбага соус хийнэ.
4. ГЭРИЙН ХИЙСЭН МАШ АМТТАЙ ШАВУРМА
Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар!
Найрлага:
- нимгэн армян лаваш (пита талхаар сольж болно)
- махны бүрэлдэхүүн хэсэг
- залуу байцаа
- улаан салат сонгино
- залуу шинэ өргөст хэмх
- улаан лооль
- шар хонхны чинжүү
- яншуй
- сайн цөцгий
- цагаан дарсны цуу
- сармис
- давс, элсэн чихэр, чинжүү + амтлах ямар ч халуун ногоо
- ургамлын тос
Эхлээд соусаа бэлтгэж, хэсэг хугацаанд сууж, бүх амт нь сайн нийлдэг. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий дээр жижиглэсэн яншуй, сармис, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь давс, элсэн чихэр, дарсны цуунд нилээд жижиглэсэн улаан салат сонгино marinate. Хүнсний ногоо цавчих.
Пита талхны туузыг шаардлагатай уртаар хайчилж, хагасыг нь соусаар тарааж, дээр нь хүнсний ногооны дүүргэлт хийнэ. Махны бүрэлдэхүүн хэсэг нь тахианы хөхийг чанаж, урьдчилан чанаж, жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Хөхөө халуун ургамлын тосонд хуурч, байнга хутгана. Дүүргэлттэй пита талхыг баруун талаас нь эхлээд хуруу шилэнд хийж, аль болох халуун мах шарах тавган дээр хурдан хуурна.
5. Гэртээ хийсэн shawarma
Найрлага
- Лаваш - 3 том хуудас
- Мах (целлюлоз) - 400 гр
- Шинэ цагаан байцаа - 200 гр
- Өргөст хэмх - 4 ширхэг
- Улаан лооль - 2 ширхэг
- Майонез - амсах болно
- Кетчуп эсвэл соус - амсах болно
- Давс, чинжүү, карри амтлагч
- Сармис - 2 хумс
Дүүргэх орцуудыг бэлдэж shawarma бэлтгэж эхэлцгээе. Махаа угааж, бага зэрэг хатааж, жижиг тууз болгон хуваана. Халаасан хуурай хайруулын тавган дээр жижиглэсэн махаа хийж, карри амтлагчаа хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хоол хийх төгсгөлд давс, чинжүү нэмнэ. Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж, давс бага зэрэг дар. Бид мөн өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хуваана. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Одоо дүүргэгчээ нэмж эхэлцгээе. Пита талхыг задалж, майонез, кетчупээр тосолж, жижиглэсэн эсвэл шахсан сармис нэмнэ. Пита талхны нэг талд махыг тавиад дээр нь байцаа сайтар цацна. Дараа нь өргөст хэмхийг загасны ясны хэлбэрээр байрлуул. Дээрээс нь хэд хэдэн улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Бид эхлээд пита талхны урт ирмэгийг нугалж, дараа нь бүрэн өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
Хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бага зэрэг халаана. Гэрийн shawarma бэлэн боллоо! Үүнийг шууд идэх нь дээр. Хэрэв та shawarma-г хөргөгчинд үлдээвэл хоол идэхээсээ өмнө богино долгионы зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр халаах хэрэгтэй.
6. Пита талханд шаварма
Найрлага:
- нимгэн лаваш 2 ширхэг
- гахайн мах (та тахианы мах хэрэглэж болно) 350-400 гр
- Хятад байцаа 100 гр
- улаан лооль 2 ширхэг
- өргөст хэмх 2 ширхэг
- сонгино 1 ширхэг
Соусын хувьд:
- цөцгий 3 халбага
- майонез 2 tbsp
- сармисны хумс 3 ширхэг
- боодол dill
Бэлтгэл:
- Гахайн махыг давсалж, нилээд цавчих, чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино хайчилж ав.
- Соусын хувьд бүх орцуудаа хольж, dill-ийг нилээд цавчих, сармисаа прессээр дамжуулж, соус руу нэмнэ.
- Пита талхан дээр бага зэрэг сүмс түрхээд, дүүргэж, нэмж сүмс нэмээд өнхрүүлэн боож өгнө (ирмэг нь бас хаалттай байх ёстой).
- Дууссан shawarma нь дуршсан царцдас үүсгэхийг хүсвэл шарж болно.
Хоолны дуршил!
Ачааж байна...