Tocană de legume cu fasole conservată. Tocană de legume cu dovlecei și fasole. Cu conopida

Saintpaulias preferate nu au doar o înfățișare specială, ci și un caracter foarte specific. Creșterea acestei plante seamănă puțin cu îngrijirea clasică a culturilor de interior. Și chiar și rudele violetelor Uzambara dintre Gesneriev necesită o abordare ușor diferită. Udarea este adesea numită cel mai „ciudat” punct în îngrijirea violetelor, care preferă udarea non-standard metodei clasice. Dar va trebui schimbată și abordarea când vine vorba de fertilizare.

Utile, rezistente, nepretențioase și ușor de cultivat, gălbenelele sunt de neînlocuit. Aceste grădini de vară s-au mutat de mult de la paturi de flori de oraș și paturi de flori clasice la compoziții originale, paturi de decorare și grădini în ghivece. Gălbenelele, cu culorile lor ușor de recunoscut galben-portocaliu-maro și cu arome și mai inimitabile, astăzi pot surprinde plăcut prin diversitatea lor. În primul rând, printre gălbenele există atât plante înalte, cât și miniaturale.

Bunicile noastre, care cultivau căpșuni de grădină sau căpșuni, așa cum le spuneam noi, nu se îngrijeau în mod deosebit de mulcire. Dar astăzi această tehnică agricolă a devenit fundamentală în obținerea fructelor de pădure de înaltă calitate și reducerea pierderilor de recolte. Unii ar putea spune că este o bătaie de cap. Dar practica arată că costurile cu forța de muncă în acest caz se plătesc considerabil. În acest articol, vă invităm să faceți cunoștință cu cele mai bune nouă materiale pentru mulcirea căpșunilor de grădină.

Suculentele sunt foarte diverse. În ciuda faptului că „cei mici” au fost întotdeauna considerați mai la modă, merită să aruncați o privire mai atentă asupra gamei de suculente cu care puteți decora un interior modern. La urma urmei, culorile, dimensiunile, modelele, gradul de înțepătură, impactul asupra interiorului sunt doar câțiva dintre parametrii prin care le poți alege. În acest articol vă vom spune despre cele mai la modă cinci suculente care transformă uimitor interioarele moderne.

Tort pandișpan cu cremă de ciocolată - ușor, pufos și aerisit, cu cremă delicată de fudge pe bază de lapte praf, cacao și smântână. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti acest desert, iar ingredientele sunt simple, ieftine și accesibile. Prajiturile de casa pentru ceaiul de seara sunt momente placute si confortabile in viata pe care orice gospodina le poate organiza pentru familia sau prietenii ei. Puteți înlocui fulgii de cocos din această rețetă cu nuci prăjite.

Se întâmplă adesea ca insecticidele chimice, în special cele care sunt pe piață de mult timp, să înceteze să acționeze asupra dăunătorilor din cauza dezvoltării rezistenței (rezistenței) la substanța activă, iar apoi să vină în ajutor preparatele biologice, care , apropo, au o serie de avantaje. În acest articol veți afla cum Lepidocide va proteja culturile de legume, fructe de pădure, ornamentale și fructe de dăunătorii care mănâncă frunze.

Egiptenii foloseau menta încă din 1,5 mii de ani î.Hr. Are o aromă puternică datorită conținutului ridicat de diferite uleiuri esențiale, care sunt foarte volatile. Astăzi, menta este folosită în medicină, parfumerie, cosmetologie, vinificație, gătit, grădinărit ornamental și industria cofetăriei. În acest articol ne vom uita la cele mai interesante soiuri de mentă și, de asemenea, vom vorbi despre caracteristicile creșterii acestei plante în sol deschis.

Oamenii au început să crească crocusuri cu 500 de ani înaintea erei noastre. Deși prezența acestor flori în grădină este trecătoare, așteptăm mereu cu nerăbdare revenirea vestitorilor primăverii anul viitor. Crocusurile sunt una dintre primele primule, a căror înflorire începe imediat ce zăpada se topește. Cu toate acestea, perioadele de înflorire pot varia în funcție de specie și soiuri. Acest articol este dedicat celor mai timpurii soiuri de crocus, care înfloresc la sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie.

Supa de varză făcută din varză tânără timpurie în bulion de vită este consistentă, aromată și ușor de preparat. În această rețetă veți învăța cum să gătiți bulion delicios de vită și să gătiți supă ușoară de varză cu acest bulion. Varza timpurie se gătește rapid, așa că se pune în tigaie în același timp cu alte legume, spre deosebire de varza de toamnă, care se gătește puțin mai mult. Supa de varză gata poate fi păstrată la frigider câteva zile. Supa de varză adevărată se dovedește mai gustoasă decât supa de varză proaspăt preparată.

Afinele sunt o cultură rară și promițătoare de fructe de pădure în grădini. Afinele sunt o sursă de substanțe biologic active și vitamine și au proprietăți antiscorbutice, antiinflamatorii, antipiretice și tonice. Boabele conțin vitaminele C, E, A, flavonoide, antociani, microelemente - zinc, seleniu, cupru, mangan, precum și hormoni vegetali - fitoestrogeni. Afinele au gust ca un amestec de struguri și afine.

Privind varietatea de soiuri de roșii, este greu să nu fii confundat - alegerea este foarte largă astăzi. Chiar și grădinarii experimentați sunt uneori derutați de asta! Cu toate acestea, înțelegerea elementelor de bază ale selectării soiurilor „pentru tine” nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să vă aprofundați în particularitățile culturii și să începeți să experimentați. Una dintre cele mai ușor de cultivat grupe de roșii sunt soiurile și hibrizii cu creștere limitată. Au fost întotdeauna apreciați de acei grădinari care nu au prea multă energie și timp pentru a-și îngriji paturile.

Odinioară foarte popular sub numele de urzică de interior și apoi uitat de toată lumea, coleusul este astăzi una dintre cele mai colorate plante de grădină și de interior. Nu degeaba sunt considerate stele de prima magnitudine pentru cei care cauta in primul rand culori non-standard. Ușor de crescut, dar nu atât de nepretențios încât să se potrivească tuturor, coleusul necesită supraveghere constantă. Dar dacă ai grijă de ele, tufele din frunze unice catifelate vor eclipsa cu ușurință orice concurent.

Coloana vertebrală de somon coptă în ierburi provensale oferă bucăți gustoase de pulpă de pește pentru o salată ușoară cu frunze proaspete de usturoi sălbatic. Champignons se prajesc usor in ulei de masline si apoi se stropesc cu otet de mere. Aceste ciuperci sunt mai gustoase decât cele murate obișnuite și sunt mai potrivite pentru peștele copt. Usturoiul sălbatic și mararul proaspăt se înțeleg bine într-o salată, evidențiind aroma celuilalt. Pungența cu usturoi a usturoiului sălbatic va pătrunde atât în carnea de somon, cât și în bucățile de ciuperci.

Un copac sau un arbust de conifere pe un site este întotdeauna grozav, dar multe conifere sunt și mai bune. Ace de smarald de diferite nuanțe decorează grădina în orice perioadă a anului, iar fitoncidele și uleiurile esențiale eliberate de plante nu numai că aromatizează, ci și fac aerul mai curat. De regulă, majoritatea coniferelor mature zonate sunt considerate copaci și arbuști foarte nepretențioși. Dar răsadurile tinere sunt mult mai capricioase și necesită îngrijire și atenție corespunzătoare.

Sakura este cel mai adesea asociată cu Japonia și cultura ei. Picnicurile sub baldachinul copacilor înfloriți au devenit de mult un atribut integral al primăverii primitoare în Țara Soarelui Răsare. Anul financiar și universitar de aici începe pe 1 aprilie, când înfloresc magnificele flori de cireș. Prin urmare, multe momente semnificative din viața japonezilor au loc sub semnul înfloririi lor. Dar sakura crește bine și în regiunile mai reci - anumite specii pot fi cultivate cu succes chiar și în Siberia.

Ați avut vreodată legume întinse în frigider? Un morcov, câteva roșii, o jumătate de varză... Toate acestea pot fi folosite pentru a face o tocană vegetariană delicioasă!

Pentru a pregăti tocană de legume cu fasole roșie, pregătiți ingredientele conform listei.

Vinetele se curata de coaja, se taie cubulete, se adauga apa si se presara cu sare. Lăsați-l să stea timp de 10 minute. Acest lucru va elimina amărăciunea.

Să tăiem varza cât mai convenabil. Poate fi mare, poate fi în benzi - așa cum îți dorește inima.

Tăiați ceapa, morcovii, usturoiul, țelina. Prăjiți totul în ulei de floarea soarelui. Adăugați cartofii decojiți și tăiați cubulețe în legume.

Acolo vom trimite și varză și vinete, din care vom adăuga apă. Se fierbe câteva minute. Între timp, să tăiem roșiile, care...

Să-l punem în ceaun cu legumele. Amesteca.

Sarați lichidul din borcanul cu fasole și puneți fasolea într-un ceaun. Se fierbe legumele până sunt gata.

Sare, piper, adauga ierburi si usturoi tocat marunt. Oprește focul. Acoperiți tocanita de legume cu fasole roșie și lăsați-o să fiarbă 5-7 minute.

Poftă bună!

Tocană de legume gătită cu fasole și dovlecei, chiar și fără carne, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și hrănitoare. Legumele merg bine împreună, iar fasolea adăugată în preparat face gustul legumelor și mai luminos și mai interesant.

Pentru prepararea tocanei, puteți folosi fie fasole fiartă, fie fasole conservată. Singurul punct la care trebuie să fii atent este că fasolea finită se adaugă ultima și se înăbușă cu legume pentru o perioadă scurtă de timp, altfel fasolea se va înmuia complet și se va pierde în farfurie.

Informații despre gust Al doilea: dovlecel și vinete

Ingrediente

Dovlecel – 1 buc.;
Morcovi – 1 buc.;
Ceapa – 1-2 buc.;
ardei dulce – 1 buc.;
Fasole – 0,5 cană (sau 1 conserve);
roșii – 1-2 buc.;
Usturoi – 2-3 catei;
Ulei vegetal - 2 linguri;
Sare - 1 lingura.

Cantitatea de produse este conceputa pentru 4 portii. Timp de gătire (fără a ține cont de timpul de înmuiere și fierbere a fasolei) – 45 de minute.

Cum să faci o tocană de dovlecei, fasole și alte legume

Sortam fasolea de resturile si fasolea stricata, apoi o spalam sub jet de apa. Puneti fasolea intr-o cratita si umpleti cu apa rece. Pentru ca fasolea să se gătească mai repede, pune-le la înmuiat timp de 40-50 de minute. Dupa aceasta se pune cratita pe foc si se fierbe aproximativ 40 de minute pana se inmoaie fasolea. Fără înmuiere, timpul de fierbere pentru fasole poate dura până la 1,5-2 ore și depinde în primul rând de maturitatea și tipul de fasole.

Cand fasolea este gata, adauga sare in tigaie si fierbe inca 3-5 minute. Puneți fasolea finită într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.

Scoateți coaja de la una mare sau două cepe mici și tăiați-le în bucăți mici. Tocați mărunt cățeii de usturoi decojiți cu un cuțit.

Curata morcovii si taiati fasii subtiri. Puteți folosi o răzătoare pentru a tăia morcovi coreeni.

Tăiați roșiile bucăți și măcinați într-un blender până se face piure. Dacă nu aveți un blender, puteți rade roșiile și aruncați coaja rămasă.

Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți ceapa, usturoiul și morcovii până când aceștia din urmă sunt moi.

După aceasta, adăugați roșiile mărunțite, amestecați totul și fierbeți aproximativ 3-5 minute.

Tăiați dovlecelul în cuburi mari. Scoateți coaja de la dovlecelul matur și îndepărtați semințele din pulpă. Dovlecelul tânăr poate fi folosit întreg, doar tăiați tulpina.

Adăugați dovlecelul tocat, amestecați totul și fierbeți aproximativ 10-15 minute. Dovleceii și roșiile produc mult suc, așa că nu este nevoie să adăugați apă. Dar daca legumele nu sunt suculente si tocanita arde, atunci puteti adauga putina apa fiarta.

Rețea teaser

Când dovlecelul devine transparent, adăugați ardei dulci tăiați în bucăți mici și fasole fiartă. Se condimenteaza tocanita de legume cu sare si piper dupa gust, apoi se amesteca usor si se fierbe la foc mic pentru inca 10-15 minute. Dacă gătiți legume pentru o lungă perioadă de timp, acestea își pierd nu numai forma, ci și gustul.

Împărțiți tocanita de legume cu dovlecei și fasole în farfurii și serviți fierbinte. Pentru a face felul de mâncare și mai gustos, stropiți cu ierburi proaspete sau serviți cu smântână. Poftă bună!

Notă pentru proprietar:

Daca folosesti conserve de fasole in sos de rosii, poti omite rosiile din reteta. În acest caz, scurgeți sosul din borcan și adăugați-l în tocană după ce ați călit ceapa și morcovii.

Tocanita de legume este un fel de mancare extrem de comun in toate bucatariile lumii. Se numește diferit peste tot, dar principiul principal al creării sale este prăjirea simultană a alimentelor într-un sos special. Combină perfect literalmente toate legumele, combinând adesea tocană de legume cu ciuperci. Cu această metodă de gătit, felul de mâncare este un aperitiv rece. Este ușor să faceți alimentele mai hrănitoare gătind cu felii de carne sau de pasăre. Tocanita de legume cu carne este un preparat independent. Există un număr incredibil de rețete în care o varietate de legume și ierburi sunt prezente în tot felul de combinații și proporții.

Tocanita de legume este tocanita intr-o tigaie, coapta in cuptor sau folosita intr-un aragaz lent. Toată lumea poate alege o rețetă pe gustul său, de exemplu, să pregătească o tocană de legume cu vinete, morcovi și ardei gras sau o tocană de legume mai familiară cu cartofi. Mancarea este usoara si extrem de sanatoasa. Fibrele conținute de alimentele vegetale ajută la funcționarea tractului gastrointestinal; ierburile și legumele proaspete, condimentate saturează organismul cu vitamine și previn apariția centimetrilor în plus pe talie.

Este de preferat să pregătiți astfel de mâncare vara, când blaturile sunt pline de legume și ierburi din belșug. Pentru gătit, este indicat să aveți un ceaun cu pereți groși, dar puteți folosi și o tigaie adâncă.

Ingrediente

Puteți înlocui unele condimente sau ierburi la discreția dvs.:

dovlecel - câteva bucăți;
cartofi medii - 6-7 bucăți;
varză tânără – 0,5 kg;
ceapa, ardei gras zemos, morcovi - cate o bucata;
mazăre verde, congelată sau proaspătă – 400 grame;
roșii cremă – 4 bucăți;
smântână - jumătate de pahar;
ulei slab pentru prajit;
amestec de sare, usturoi, piper.

Metoda de gatit

În primul rând, trebuie să clătiți bine legumele și pătrunjelul/mărarul:

Curatați legumele, tăiați cartofii în cuburi, ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-un ceaun, se adaugă legumele acolo și se prăjește timp de un sfert de oră.
Se toarnă mazărea în bol, se toacă varza mărunt, iar dovlecelul în cuburi. Se macină ardeiul gras. Puneți totul într-o cratiță, asigurați-vă că este suficient lichid. Dacă vasul începe să ardă, adăugați puțină apă. Se tine pe aragaz aproximativ 10 minute.Se tine tocanita de legume cu dovlecel la foc mic;poti folosi un distribuitor de flacara.
Imediat ce tocanita de legume cu cartofi si legume a devenit moale, adaugati rosii tocate. Dacă doriți, puteți folosi trei linguri de pastă de tomate. Adaugati smantana, usturoiul tocat, sare si asezonati.
Se amestecă, se fierbe câteva minute, se presară cu ierburi tocate.

În timpul iernii, puteți adăuga un amestec congelat cumpărat din magazin, cum ar fi mexican, la tocanele de legume.

În căldura verii, organismul nu acceptă alimente grele; mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi tocană de legume cu varză, ceapă și alte legume, vin în ajutor. Nu vreau să gătesc mâncare în cuptor sau pe aragaz. Prin urmare, să încercăm să tocanăm tocană de legume într-un aragaz lent. Cu ajutorul lui puteți găti alimente cu conținut scăzut de calorii, fără ulei.

Opțiune pentru vegetarieni

Rețeta propusă va ocupa un loc puternic în caietul culinar al iubitorilor de alimentație sănătoasă și al credincioșilor care aderă la Postul Mare.

Ingrediente

Selectați lista de legume la discreția dvs.:

dovlecel - câteva bucăți;
cartofi – 2-3 tuberculi;
ardei roșu dulce, morcovi, ceapă - câte una;
câteva roșii;
sare, piper, coriandru sau mărar.

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele:

Tăiați ceapa așa cum ați face pentru prăjirea borșului, tăiați-o rondele sau cuburi.
Rade morcovii. Ungeți ușor vasul cu ulei de floarea soarelui, adăugați legumele apăsând butonul „prăjire”.
Tăiați legumele rămase în cuburi, puneți-le într-un bol, adăugați sare și piper. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe roșii. Setați opțiunea „stingere”, durata procesului este de 45 de minute. Se toarnă 100 ml de apă, se închide capacul.

Stropiți tocanita de legume finită cu ierburi tocate, puteți adăuga un cățel de usturoi. După o scurtă expunere sub capac, vasul nostru de legume va căpăta o aromă excelentă.

Cu carne de pasăre

Am înăbușit o tocană de legume cu dovlecei într-un cuptor lent și vom încerca să pregătim o opțiune mai hrănitoare - tocană de legume cu pui. Dacă doriți să vă faceți masa mai sățioasă, utilizați pulpe de pui. Pentru varianta dietetica este de preferat pieptul sau fileul.

Ingrediente

Luați condimentele și ierburile preferate:

0,4 kg cartofi;
0,8 kg muschi de pui fara piele si oase;
vinete, ardei gras roșu, ceapă mov, morcovi - câte câteva bucăți fiecare;
dovlecel – 1 mare;
3-4 roșii;
ulei slab inodor - doua linguri;
sare, piper macinat, condimente uscate.

Înainte de a găti tocană de legume cu carne de pasăre, trebuie să pregătiți puiul. Clătiți, tăiați în felii mici peste bob. Pune puiul în vasul cu mai multe gătite, adaugă sare, condimentează cu condimente și amestecă. Acum treci la legume. Curatam ceapa si morcovii si le taiem marunt. Dacă dovlecelul este tânăr, nu trebuie să îndepărtați coaja. Bucătarii profesioniști nu recomandă curățarea vinetelor; pielea este cea care conferă preparatului gustul caracteristic. Tăiați legumele cubulețe sau fâșii, nu foarte fin, pentru ca delicioasa noastră tocană de legume să nu se transforme în caviar. Turnați ulei de floarea soarelui în pui și setați modul „prăjire”.

Cand bucatile de pasare sunt putin rumenite se adauga ceapa, dupa cateva minute - morcovii, apoi cartofii. Setați modul „stingere”, timpul procesului - 40 de minute. După aproximativ 15 minute, adăugați dovlecelul, vinetele și ardeiul gras. Rămâne doar să ne sare și să piperăm preparatul, să adăugați condimentele preferate și să puneți deasupra roșiile tăiate bucăți. Ierburile proaspete și puțin usturoi vor îmbogăți aroma alimentelor. Lasă tocanita de legume cu pui să stea câteva minute sub capac și se înmoaie în aromele de ierburi și condimente. Acest fel de mâncare este delicios atât cald cât și rece.

Tocană de legume cu produse din carne

Tocanita de legume poate fi preparata cu orice carne sau pasare. Tocană de legume cu carne tocată - porc, vită sau mai dietetice - puiul se dovedește foarte suculent și apetisant.

Mâncăruri cu carne tocată

Ingrediente

Puteți folosi orice legume pe care le aveți în stoc:

0,4 kg varză;
carne tocată sau pui – 0,5 kg;
cartofi – 3 – 4 bucăți;
2 tuberculi de cartofi, morcovi și ardei dulci;
ulei vegetal - o jumătate de pahar;
ierburi, sare, condimente după dorință;
apă - un pahar și jumătate.

Scoateți coaja și semințele din toate legumele, tăiați subțire sau nu prea mărunt în cuburi. Verdeturile trebuie tocate. Cel mai convenabil este să gătiți într-o tigaie mare. Turnați ulei vegetal în fund și încălziți-l. Începem să pregătim vasul prin prăjirea cărnii tocate. Cu amestecare intensă, prăjiți carnea tocată aproximativ 10 minute, adăugați ceapa și morcovii. De îndată ce ceapa și morcovii sunt rumeniți, adăugați cartofii, adăugați puțină sare, adăugați condimente și adăugați apă. Acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba aproximativ 25 de minute.Nu ramane decat sa adaugam varza, amestecam bine si fierbem tocanita de legume cu carnea tocata pana cand legumele sunt “coapte”. Tăiați cu ierburi, felul de mâncare este gata de servit oaspeților.

Mâncare originală

Aceasta este o rețetă grozavă pentru a face tocană de legume nu numai gustoasă, ci și interesantă. Modul neobișnuit de prezentare va interesa pe toată lumea. Există două opțiuni de producție - o tocană dietetică de legume și o tocană de legume mai bogată în calorii și umplutură cu carne de porc.

Ingrediente

Vasul va decora masa în timpul unei mici sărbători de familie; este conceput pentru șase persoane:

dovlecei mici – 6 bucăți;
0,4 kg de muschi de porc fara pelicule;
Câțiva tuberculi de ardei dulci și morcovi;
cartofi - 4 bucăți;
dovlecel mare fără coajă;
3 roșii suculente;
bec;
ulei vegetal - 2,5 linguri;
maioneză - 100 mililitri;
sare, condimente - la discreția dvs.

Să începem să gătim tocană de legume la cuptor. În acest caz, dovleacul servește ca recipient pentru coacere și servire. Tăiați carnea în straturi subțiri, ceapa în jumătate de rondele, roșiile și alte legume în cuburi. Se amestecă totul, se adaugă sare, se condimentează cu condimente, se toarnă ulei vegetal nearomat. Tăiați vârful dovleacului; nu-l aruncați. Scoateți semințele și o parte din pulpă, lăsând pereții grosime de aproximativ un centimetru. Puneți un amestec de carne și produse vegetale în vase de dovleac, compactați-le ușor, aplicați o plasă de maioneză pe stratul superior, acoperiți cu un capac de dovleac și fixați cu scobitori. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius; tocanita de legume cu carne de porc trebuie coaptă cel puțin o oră și jumătate. Carnea de porc poate fi pre-marinată.

Tocăniți într-o oală

Din timpuri imemoriale, am moștenit o metodă de gătit care ne permite să creăm alimente delicioase, păstrând în același timp toate substanțele benefice. Să gătim tocană de legume cu carne de vită în oale de lut.

Ingrediente

Mâncărurile gătite în oale au gust și aromă excelente:

cartofi – 3 – 4 bucăți;
carne de vită – 1/2 kilogram;
varză albă - 400 de grame;
vinete, morcovi, ardei dulce - câte o bucată;
dovlecel – 1/2 bucată;
roșii - 2 bucăți;
sare, amestec de piper, condimente preferate.

Tăiați carnea de vită, spălată în prealabil și curățată de vene și pelicule, în farfurii și tăiați. Curățați, spălați și tăiați legumele în cuburi. Așezați carnea pe fundul oalelor, adăugați sare, piper și asezonați. Apoi, puneți legumele în orice ordine. Sareți ușor și stropiți cu condimente. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, timp de coacere - o oră. Răciți puțin tocanita de legume cu carne de vită, chemați-i pe cei dragi la masă, un preparat gustos și sănătos este gata.

Pregătiri pentru iarnă

Este atât de plăcut să scoți un borcan din cămară în frigul iernii, al cărui conținut îți amintește de vara însorită. Pregătirea tocanei de legume pentru iarnă nu este foarte dificilă. O gustare aromata excelenta formata dintr-un numar mare de legume va diversifica dieta de iarna. Să ne dăm seama cum să gătim tocană de legume, să o păstrăm și să o conservăm.

Ingrediente

Puteți schimba proporțiile la discreția dvs.:

vinete, dovlecei, roșii - câte 1 kilogram;
ardei gras - 700 de grame;
dovleac - 600 de grame;
morcovi, ceapă – 500 de grame fiecare;
ulei vegetal - 250 mililitri;
pasta de tomate - 170 grame;
sare, zahăr - după gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Clătiți-le bine și uscați-le. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și radeți morcovii. Se încălzește uleiul într-o tigaie sau o cratiță adâncă și se prăjește ceapa. De îndată ce ceapa se rumenește, adăugați morcovii. Tăiați dovlecelul, vinetele și dovleacul în cuburi, ardeiul în fâșii. Puneți toate legumele într-o cratiță și amestecați. La final, tăiați roșiile în bucăți și adăugați-le la restul legumelor. Vasul trebuie fiert timp de 40 de minute. Acum este momentul să luați o probă, să adăugați sare dacă este necesar și să adăugați zahăr. Adaugam pasta de rosii, fierbem tocanita de legume cu vinete inca o jumatate de ora. Spălați bine borcanele și capacele în prealabil și sterilizați-le. Puneți tocana fierbinte de legume în borcane încălzite și închideți capacele. Întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le la răcit. Este indicat să păstrați conservele într-un loc răcoros. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca garnitură sau o gustare independentă.

Tocană de legume la conserva cu orez

Tocanita de legume la conserva cu vinete poate fi folosita ca fel al doilea. Dacă vrei să prepari o variantă mai satisfăcătoare, pune în borcane tocană de legume cu orez. Când nu ai timp, această tocană delicioasă de legume te va ajuta perfect. Folosind această conservare, puteți găti rapid și supă aromată.

Ingrediente

Veți primi 5 - 5,5 litri de produs finit:

orez cu bob lung - 500 de grame;
roșii coapte – 3 kilograme;
ceapă și morcovi - câte un kilogram;
ardei gras – un kilogram și jumătate;
ulei vegetal inodor – 500 mililitri;
sare, piper, condimente - la discreția dvs.

Spalam, curatam legumele, le tocam. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Se încălzește ulei vegetal într-un castron cu pereți groși și se prăjește ceapa. De îndată ce ceapa s-a rumenit, adăugați morcovii și fierbeți timp de 10 minute. Adauga ardeiul, orezul si rosiile, amestecand continuu pentru a preveni arderea. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente. Spălați bine și sterilizați borcanele și capacele în prealabil. Imediat ce toate produsele au devenit moi, puneți tocanita de legume cu orez în borcane fierbinți și închideți capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură groasă. După răcirea completă, transferați produsul într-un loc rece. Iarna, un fel de mâncare portocaliu strălucitor arată foarte apetisant pe o farfurie, care amintește de vara caldă.

Cu conopida

Cu toții am auzit despre beneficiile varzei, inclusiv conopida, dar cunoaștem puține moduri de a o pregăti. Pe canicula verii, poți încerca o rețetă de tocană sănătoasă de legume cu conopidă. Folosește-l ca aperitiv sau garnitură.

Ingrediente

Dacă nu îl aromați cu usturoi și condimente, felul de mâncare poate fi folosit într-o dietă pentru copii:

conopida (poate fi înlocuită cu broccoli) - un cap mediu;
câteva cepe;
4 roșii;
1 dovlecel (puteți folosi dovlecel fără coajă);
Câțiva morcovi;
1 lingură de pastă (ketchup);
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
usturoi – 2 catei;
adăugați sare dacă doriți, adăugați zahăr și piper măcinat;
ierburi proaspete - pentru servire.

Scoateți coaja, spălați legumele, tăiați-le. Se prăjește ceapa, se amestecă cu morcovii și pasta de roșii și se fierbe. Dacă dovlecelul este tânăr, nu este nevoie să-l cureți de coajă. În caz contrar, tăiați pielea și curățați semințele. Transferați în tigaie. Dezasamblați conopida în inflorescențe și puneți, de asemenea, în ulei clocotit. Acoperim tigaia cu un capac si dam focul la mic. Lasam tocanita de legume cu conopida sa fiarba, amestecam din cand in cand. Scoateți coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, turnați mai întâi apă clocotită peste ele și apoi puneți-le în apă rece. Pielea se va desprinde foarte ușor. Se toacă roșiile și se toarnă în tigaie. Nu e nevoie de apă aici, toate legumele sunt suculente, lasă-le să se tocească în zeama lor. Fierbe-le acoperite aproximativ o jumătate de oră. A sosit momentul să luăm o probă, să adăugați sare, zahăr și să aromăm cu condimente. Pentru iubitorii de mâncare condimentată, puteți adăuga ardei iute în tocanita de legume cu conopidă. Pune mâncarea pe farfurii și ornează cu ierburi. Culorile strălucitoare îți îmbunătățesc starea de spirit, iar aroma vegetală îți trezește pofta de mâncare.

Tocană de legume cu fasole

În timpul postului, credincioșii nu au voie să consume carne și produse lactate. Pentru ca organismul sa primeasca proteinele necesare vietii, trebuie sa consumi leguminoase precum mazarea, soia, fasolea si lintea. Fasolea se potrivește bine cu diverse legume și condimente; cu ajutorul lor este ușor să vă diversificați meniul. Să pregătim o tocană de legume cu fasole.

Ingrediente

Fasolea durează mai mult; dacă este necesar, puteți folosi conserva gata preparată în locul celor proaspete:

fasole uscată - 200 de grame;
morcovi mari - 1 bucată;
ceapa, rosii - cate 2 bucati;
dovlecel - 300 de grame;
usturoi – 2 catei;
ardei gras - 2 bucăți;
ulei vegetal - 100 mililitri;
ierburi proaspete - un buchet;
sare, amestec de piper, condimente - după gust.

Metoda de gatit

Este indicat să înmuiați fasolea în apă rece seara. Nu folosiți apă caldă, se poate acri:

Scurgeți apa din fasole, adăugați-o pe cele proaspete și lăsați-le să se fiarbă. Acest lucru va dura aproximativ 1 oră, mai fierbeți dacă este necesar. Nu sărați fasolea; timpul de gătire va crește. Răciți, nu turnați bulionul, veți avea nevoie de el mai târziu.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi, dați morcovii prin răzătoare, tăiați usturoiul.
Tăiați roșiile și dovlecelul în bucăți mari, iar ardeiul în bucăți mai mici.
Cel mai convenabil mod de a-l pregăti este să luați un ceaun cu pereți groși, să încălziți uleiul de floarea soarelui în el, să adăugați ceapa și usturoiul. De îndată ce legumele s-au rumenit, adăugați morcovii și încălziți bine.
Adăugați dovleceii și roșiile și amestecați ușor, fierbeți timp de 5 minute.
Adăugați fasolea și, dacă este necesar, adăugați puțin din bulionul în care au fost fierte. Este timpul să luați o probă, să adăugați sare, piper și condimente.

Acum este timpul să așezi tocanita de legume cu fasole pe farfurii, să ornești cu ierburi proaspete și să servești la cină. Mâncarea este sățioasă, doar adăugați o crustă de pâine. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o cină sănătoasă cu legume.

Tocană de sfeclă roșie

Există și o rețetă interesantă pentru o tocană delicioasă de legume - cu sfeclă. Această rețetă este pur și simplu o mană divină pentru vegetarieni, susținătorii unei diete sănătoase și credincioșii care țin postul.

Ingrediente

Nu trebuie să urmați cu strictețe rețeta; folosiți legumele și condimentele preferate:

sfeclă – 700 – 800 grame;
morcovi, dovlecei, ardei dulci, vinete - câte unul;
roșii - 500 de grame;
ceapa - trei capete;
usturoi – 3 – 4 căței;
ulei vegetal;
sare, condimente.

Spălați sfecla bine cu o perie, tăiați cozile și puneți-le într-o cratiță. Umpleți cu apă fierbinte și fierbeți timp de 40-50 de minute. Scurgeți lichidul și puneți rădăcinoasele în apă rece. După câteva minute, curățați sfecla de coajă și tăiați-le cubulețe. Tăiați ceapa și morcovii și prăjiți-i într-o tigaie adâncă. Scoateți coaja de pe roșii, tocați-le împreună cu ardeii și transferați-le în tigaie. Procedați la fel cu dovleceii și vinetele. Se fierbe vasul la foc mic. La sfârșit, adăugați sfecla, ierburile și condimentele și adăugați sare. Fierbeți câteva minute, stropiți cu ierburi proaspete. Tocanita de legume cu sfecla este un preparat extrem de gustos si sanatos. Se recomandă să-l serviți răcit.

Există un număr mare de rețete pentru a face tocană de legume. Puteți folosi nu numai legume proaspete, ci și congelate. Pentru gătit rapid, este foarte convenabil să luați legume conservate, cum ar fi mazărea, fasolea și ciupercile. Pentru a face felul de mâncare mai hrănitor, se adaugă carne sau carne de pasăre. Tocanita de legume cu carne poate inlocui un pranz complet. Cerealele sunt adesea folosite ca aditiv, de obicei orezul. Pentru a face felul de mâncare și mai sănătos și pentru a crește cantitatea de proteine din el, puteți folosi leguminoase atunci când pregătiți tocană de legume. Tot felul de condimente și ierburi subliniază perfect gustul preparatului și îi sporesc aroma.