Caserolă cu pește tocat și cartofi - un preparat din categoria „2 în 1” - atât pește, cât și o garnitură pentru acesta. Pentru mine, acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a hrăni familia gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă.
Se poate folosi orice pește, de preferință de mare. Acum, în magazine vând pește tocat gata preparat, dacă ești mulțumit de calitatea lui, atunci folosește-l.
Cartofii pentru caserole pot fi tăiați în felii sau răzuiți.
Așadar, pentru a pregăti o caserolă de cartofi cu pește tocat la cuptor, vom pregăti imediat toate produsele de pe listă.
Puneți fileul de pește într-un blender, adăugați ceapa și morcovii.
Amesteca bine toate ingredientele tocate pana se omogenizeaza. Puteți rula pește cu legume printr-o mașină de tocat carne.
Se adauga sare si piper in carnea tocata dupa gust. Amestecă din nou tocată.
Curata cartofii si dai pe razatoarea medie. Stoarceți bine sucul cu mâinile.
Se adauga sare si piper dupa gust. Amesteca bine cartofii cu condimentele.
Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți jumătate din cartofii rasi pe fundul formei.
Puneți pe cartofi tot peștele tocat.
Acoperiți peștele tocat cu restul de cartofi rasi.
Acoperiți cartofii cu smântână. Trimitem forma cu caserola la cuptorul preincalzit la 170 grade C pentru 60 de minute.
Caserola cu peste tocat si cartofi este gata!
Poftă bună!
Nu trebuie sa cauti niste retete exotice, clasica caserola de cartofi cu peste iti va veni mereu la indemana. Acest fel de mâncare poate fi servit nu numai în zilele lucrătoare, ci și de sărbători. Se dovedește gustos și sănătos. Nu durează mult să se pregătească, produsele pot fi oricând achiziționate din orice magazin. Principalul lucru este o dispoziție bună și apoi preparatul cu cartofi și pește va fi gata!
Fructele de mare au fost întotdeauna considerate sănătoase. Conțin cantități mari de minerale și vitamine. Peștele poate fi înăbușit, prăjit, la abur, la grătar. Dar multe gospodine preferă să coacă acest produs cu diferite legume și cereale. Prin urmare, o caserolă cu pește și cartofi la cuptor este mult mai sănătoasă, chiar și copiii pot fi hrăniți cu ea.
Pentru a pregăti un preparat delicios cu fructe de mare, trebuie să alegeți peștele proaspăt potrivit. Pentru gospodinele care doresc să facă o caserolă de pește, câteva sfaturi utile vă vor ajuta:
- Examinați carcasa. Când apăsați degetul în lateral, orificiul ar trebui să dispară rapid.
- Carne. Nu trebuie să conțină fulgi.
- Branhii. Această parte a carcasei de pește trebuie să fie roșie și curată. Placa albă sau gri indică un produs de proastă calitate.
- Gheaţă. Dacă cumpărați fructe de mare congelate, ar trebui să fiți atenți la gheață. Daca este transparent sau usor albicios, pestele nu a fost depozitat mult timp, nu a fost congelat.
Sfat! Iubitorii de brânzeturi pot adăuga puțin produs ras înainte de coacere.
Ingrediente
Porții: - +
- pește de mare (proaspăt sau congelat)800 gr
- cartof 800 gr
- morcov 2 buc
- ouă de găină 7 buc
- lapte proaspat 200 ml
- sare, condimente, piper negru măcinat gust
- ulei vegetal1 lingura
Calorii: 122 kcal
Proteine: 9,1 g
Grasimi: 6,8 g
Carbohidrați: 6,4 g
1 oră. 15 minute. Reteta video Print
Înainte de a găti, trebuie să porniți cuptorul la 180 de grade, astfel încât să aibă timp să se încălzească.
Dacă peștele congelat este folosit pentru caserola de cartofi, atunci este pre-decongelat la temperatura camerei.
Carcasa este curățată de solzi, aripioarele și coada sunt tăiate, spălate bine. Dacă pe suprafața interioară există o peliculă închisă la culoare, aceasta trebuie îndepărtată, altfel, după gătirea în cuptor, caserola de pește va fi amară.
După aceea, fructele de mare sunt tăiate în jumătate, oasele sunt selectate și împărțite în porții.
1. Dezghețați fileul de pește, clătiți, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți mici.
Sfaturi culinare
Este important! Când cumpărați un file proaspăt congelat, acordați atenție aspectului acestuia. Suprafata trebuie sa fie neteda, fara fisuri, pete si deteriorari. Acest lucru indică faptul că peștele nu a fost congelat de mai multe ori și este de înaltă calitate.
2. Curățați ceapa, clătiți, tăiați în jumătate de rondele și puneți într-un bol. 
3. Deasupra trebuie să puneți cartofi curățați, spălați și tăiați în felii subțiri de cartofi. Adăugați ulei și condimente, amestecați. 
4. Pune legumele într-o tavă de copt, netedă. 
5. Intinde pestele uniform deasupra, sare si adauga putin piper. 
6. Amestecați maioneza cu ouăle și amestecați bine. 
7. Turnați amestecul de pește cu legume. 
8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se da la cuptor pentru aproximativ o ora. 
9. Cand caserola cu peste si cartofi este gata, o poti lasa sa stea la cuptor inca 5-7 minute, iar la servire se presara cu ierburi. 
Un fel de mâncare delicios și parfumat este gata. Apropo, dacă înlocuiți maioneza cu iaurt natural sau smântână, este destul de potrivită pentru un meniu de dietă.
Poftă bună!
Ei iau o creastă mare, astfel încât raportul dintre fileurile de pește tăiate și cartofii să fie aproximativ același.
Coloana vertebrală de somon se spală și se scufundă în apă clocotită cu sare.
După 4-5 minute, de îndată ce pulpa de pește se luminează, coama este îndepărtată din tigaie și așezată pe o farfurie.
O matriță ceramică adâncă este unsă cu ulei de floarea soarelui.
Fundul formei este tapetat cu felii de ceapa. Presărați rondele de ceapă cu condimente măcinate uscate. Prezența cepei la fundul formei este o garanție că caserola poate fi îndepărtată fără a rupe sau rupe straturile.
Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare asemănător fără cartofi, acordați atenție rețetei de caserolă de mintai la cuptor sau caserolă de pește într-un aragaz lent.
Cartofii se fierb până se fierb pe jumătate, astfel încât caserola să nu fie nevoită să stea mult timp la cuptor. Daca mai ai cartofii fierti de ieri, este destul de potrivit. Cartofii sunt fierți întregi sau în coajă și tăiați în felii, chiar înainte de a fi trimiși în matriță.
Se înțelege că cartofii au fost fierți în apă cu sare, așa că feliile nu trebuie să fie sărate suplimentar. Se presară felii de cartofi cu condimente.
Umplutura cu ouă este veriga care va aduce peștele împreună cu restul ingredientelor. Sparge două ouă mari, pune-le într-un castron adânc.
Brânza se rade sau se taie cubulețe, se amestecă cu ouă. În acest caz, se folosește brânză de casă cu semințe de chia. Acest plus util este, de asemenea, un element excelent pentru decorarea caserolelor. Puteți arunca pur și simplu o jumătate de linguriță din aceste semințe în umplutura de ouă.
Smântâna cu orice conținut de grăsime se pune într-un castron. Adăugați un praf de sare.
Umplutura se agită cu telul până devine mai mult sau mai puțin omogenă; bucățile de brânză nu trebuie aduse la o structură păstosă.
Pulpa de pește roșu ușor fiartă și răcită ideal alunecă de pe creastă, se zdrobește și se întinde deasupra cartofilor.
Se toarnă caserola cu pește și cartofi - dressing de ouă. Forma se pune la cuptor, se încălzește la 180-200 de grade. Cât de mult se coace pește și cartofi la cuptor depinde de cartofi. Dacă cartofii erau deja complet gata de mâncare, caserola lâncezește la cuptor doar 20 de minute, până când la suprafața ei se formează o crustă cremoasă de brânză.
Când cartofii pe jumătate copți sunt trimiși la cuptor, caserola se ține 40-60 de minute, acoperind-o cu folie deasupra după ce apare crusta aurie de deasupra.
Caserola de pește caldă se taie în pătrate, se stropește cu ierburi, se servește cu orice legume.
Caserolă copioasă, neobișnuită, parfumată de pește și cartofi. Un fel de mâncare simplu din seria „pune totul într-un bol și se gătește singur”.
File de pește - 500-700 g
Cartofi - 500-700 g
Ceapa - 1-2 cepe
Maioneză - 100-200 g
Smântână (lapte) - 50-100 g
Brânză tare - 50 g
Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri
Sarat la gust
Orice file de pește, chiar și pollock, chiar și somon. Am folosit file de pangasius, pe care de obicei îl vindem ca file de limbă. Este gras și este cel mai potrivit pentru coacerea cu cartofi.
Restul produselor sunt cele mai comune. Dacă nu există smântână și brânză, puteți face fără ele.
Decongelați fileul. Curatam cartofii si ceapa.
Ungeți o tavă de copt cu ulei. Puteți folosi o tigaie mare adâncă. Doar, bineînțeles, fără plastic și alte mânere combustibile.
Tăiați cartofii în cercuri. Mai bine mai subțire, deci va fi mai gustoasă. Așezați feliile într-un singur strat. Pune deasupra fileul de pește tăiat bucăți.
Se presara ceapa tocata. Sare.
Faceți același lucru pentru al doilea strat. Nu uitați să sare. Și închideți-l cu felii de cartofi.
Schema de straturi este următoarea - cartof-pește-ceapă-cartof-pește-ceapă-cartof. Apoi, amestecați maioneza cu smântână. Și răspândiți uniform deasupra.
Dam la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la o temperatura de 180 de grade. Aceștia sunt parametri orientativi. Timpul și temperatura depind în mare măsură de cuptor. Unele se încălzesc „tare”, altele „încet”, deși setați temperatura la unu. Așadar, căutați rumenirea și starea de fierbere a cartofilor, care poate fi determinată prin străpungerea caserolei cu o furculiță sau, mai convenabil, cu o frigărui de bambus.
Când vasul arată așa
Scoatem foaia de copt, presaram cu branza rasa.
Si se da din nou la cuptor pentru cateva minute, pana se rumeneste.
Poti manca caserola de cartofi cu peste atat cald cat si rece.
Pentru ca dupa ce ai introdus caserola in cuptor sa nu mai poti face nimic, sa poti presara imediat branza, dar apoi sa pui foaia de copt mai jos ca sa nu se arda blatul, iar sa setezi temperatura putin mai jos pentru ca partea de jos. nu se prăjește prea mult.
Se încarcă...