Supa proaspata de ciuperci cu branza. Supă de brânză cu ciuperci: cele mai bune opțiuni de gătit. Reteta pentru un preparat delicios de ciuperci murate

Supa de ciuperci cu brânză topită este un fel de mâncare preferat, cu un gust delicat. Am adunat cele mai bune rețete pentru tine!

Champignons 500 de grame
Cartofi 5 bucati
Morcovi 2 bucati
Ceapa alba 2 bucati
Branza procesata 200 grame
Ulei vegetal
Unt
Piper negru
usturoi uscat

Începeți prin a turna doi litri și jumătate de apă într-o oală mare de supă. Este mai bine, desigur, să luați filtrat sau îmbuteliat. Curățați, spălați și tăiați cinci cartofi medii în cuburi mici, ca în fotografie. Puneți-le într-o cratiță și aprindeți focul maxim.

Curățați, spălați și radeți doi morcovi medii. Dacă cei de casă nu suportă morcovii în supe, poți să înșeli puțin și să-l freci pe răzătoarea fină sau chiar să-l treci prin blender. Așa că va fi mai greu de observat în supa de ciuperci finită, pur și simplu va adăuga culoare și gust.

Curățați, spălați și tăiați mărunt două cepe albe de mărime medie. Dacă ceapa este înflăcărată și vă intră în ochi, puteți să o aruncați în blender și să apăsați butonul de câteva ori. Deci vom evita lacrimile inutile. Cam în acest moment, apa va fierbe într-o cratiță. Reduceți focul la mediu, îndepărtați spuma și sărați puțin viitoarea noastră supă de brânză.

Luați o tigaie mare și încălziți-o la foc mediu. Topim untul cu uleiul vegetal si punem prajitura la fiert. Nu vă sfătuiesc să luați mult ulei, pentru că atunci se va observa în vasul finit. Literal, câteva linguri vor fi suficiente pentru ca ceapa și morcovii să nu se ardă.

Ne vom găti supa de ciuperci cu șampioane. După părerea mea, se potrivesc de minune cu aroma de brânză și nu înfundă celelalte ingrediente. În plus, sunt ieftine și disponibile pe tot parcursul anului. Așa că luăm un pachet de jumătate de kilogram de șampiline, le spălăm și le tăiem în felii subțiri. În același timp, nu uitați să amestecați prăjirea.

Până când prajirea este gata, vom tăia doar ciupercile. Așa că descarcăm ceapa și morcovii în tigaie, adăugăm puțin ulei în tigaie și prăjim ciupercile. Din ele trebuie să evaporați toată umezeala și să țineți focul câteva minute după aceea. Nu uitați să amestecați în timpul procesului, altfel se vor arde.

În timp ce ciupercile sunt prăjite, trebuie să tăiați cașul. Pentru supa de ciuperci, iau brânza procesată obișnuită Druzhba sau Karat. De obicei ei spun: „Pentru supă”. Brânza trebuie tăiată în bucăți mici și pune-le separat pe tablă pentru a nu se lipi. Vezi cum se face in poza. Descărcăm ciupercile finite într-o cratiță.

Bucățile de brânză topită se aruncă treptat în tigaie, se așteaptă până se topesc și se aruncă următorul lot. Supa de ciuperci gata ar trebui să dobândească o culoare albă bogată. După ce toată brânza din supă s-a topit, trebuie să ajustați condimentele. Mai adaug sare, piper negru macinat si usturoi uscat.

Ei bine, ce este supa de ciuperci fără crutoane? Uneori le prajesc bucăți întregi în unt cu usturoi, dar astăzi am avut chef să fac crutoane. Luăm câteva felii de pâine albă (eu am pentru sandvișuri) și tăiem pătrate mici. Transferați într-un castron, stropiți cu ulei de măsline și adăugați condimentele preferate. Am folosit amestec obișnuit de salată. Amestecați bine.

Îl întindem pe o foaie de copt într-un singur strat și îl trimitem la nivelul superior al cuptorului preîncălzit la 200 de grade timp de 4-7 minute. Timpurile vor varia în funcție de pâinea albă în sine, așa că fii atent. Se toarnă crutoanele gata într-un bol și se servesc cu supă de ciuperci din brânză topită. Este mai bine să le adăugați în farfurie câte puțin, pentru a nu avea timp să se înmoaie. Poftă bună!

Reteta 2: Supa de ciuperci cu crema de branza si usturoi

Această supă bogată și bogată este una dintre preferatele mele de toamnă. Apropo, în absența ciupercilor porcini proaspete, acestea pot fi înlocuite cu șampioane. De obicei, pentru a învăța cum să faci supă de ciuperci cu cremă de brânză, trebuie să revizuiești mai mult de o rețetă pentru a găsi una sensibilă, dar fii sigur - asta este exact ceea ce ai nevoie.

Ceapa - 1 bucata
Cartofi - 6 bucăți
Morcov - 1 bucată
Usturoi - 1 bucată
Ciuperci albe - 150 de grame
Piper bulgăresc - 1 bucată
Frunza de dafin - 1 bucată
Pătrunjel - după gust
Ulei de măsline - 50 ml
Apa - 3 litri
Mărar - după gust
Piper negru - 0,3 grame
Sare - 1,5 lingurițe
Brânză procesată - 100 de grame

Tăiem cartofii.

Imediat după aceea, puneți-o pe foc.

În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți ceapa și morcovii.

După aceea, aceeași ceapă cu paie se prăjește în ulei de măsline.

Adaugam ciupercile porcini in aceeasi tigaie in care se prajesc ceapa si morcovii. Continuăm să prăjim totul împreună.

Tăiem ardeiul fâșii și, după cum probabil ați ghicit deja, îl trimitem în aceeași tigaie.

După ce legumele și ciupercile sunt fierte - devin moi, trimitem această materie în tigaie, la cartofii noștri.

Terminat? Nu uitați să pregătiți usturoiul și ierburile!

Răziți brânza topită, de preferință grunjoasă, apoi adăugați în supă și amestecați.

Adaugam ce am tocat plus o frunza de dafin, dar aceasta este optionala. Da, piper acolo, negru, măcinat.

Acum lăsați această creație minunată să fiarbă și serviți după toate tradițiile - cu smântână și ierburi proaspete. Poftă bună.

Reteta 3, pas cu pas: supa de ciuperci cu branza

Încercați o supă delicioasă și simplă cu șampioane și brânză procesată. Brânzeturile trebuie luate de bună calitate, astfel încât să se dizolve bine în supă și să nu ia cocoloașe. Această supă este delicioasă de mâncat fierbinte, fierbinte. Când serviți, asigurați-vă că stropiți cu mărar proaspăt. Farfuriile de champignon prajite par foarte apetisante in supa.

Champignon proaspete - 350 g
Brânză procesată - 2 buc.
Unt - 50 g
Cartofi - 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - 30 ml.
Mărar proaspăt - 0,5 buchet
Sarat la gust

Tăiați ciupercile în felii. În această ciorbă, este important ca ciupercile să nu fie zdrobite și gustul lor să fie bine simțit.

Tăiați cartofii cubulețe mici, turnați apă peste ei și puneți pe foc. Fierbeți cartofii timp de 10-12 minute.

În timp ce cartofii se gătesc într-o tigaie, încălziți uleiul de floarea soarelui și jumătate din unt. Prăjiți puțin șampile și adăugați la ele ceapa tocată. Se calesc impreuna pana cand ciupercile se rumenesc usor.

Tăiați brânza topită în cuburi.

Transferați ciupercile în oala cu cartofi și adăugați brânza procesată.

Se fierb pana cartofii sunt gata, la sfarsit se adauga mararul tocat si untul ramas. Scoateți cratita de pe foc.

Servește minunata noastră supă imediat turnând în porții.

Reteta 4: Supa cremoasa de ciuperci cu crema de branza (cu fotografie)

Apă sau bulion de legume - 1 l
Champignons - 400 gr
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 bucată
Crema - 1 cana
Brânză procesată - 1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri. l
Făină - 1-2 linguri. l
Sarat la gust
Verdeturi - după gust

Curățați ceapa și tăiați rondele subțiri. Se toarnă 1 lingură în tigaie. l ulei vegetal și prăjiți ceapa până se rumenește.

Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie in rondele subtiri.

Separat prajim ciupercile si morcovii, adaugam ceapa si amestecam bine.

Într-o tigaie uscată, prăjiți făina într-o nuanță ușoară de cafea, turnați smântâna într-un jet subțire și, amestecând repede, aduceți la fiert. Folosind această rețetă de supă de brânză cu șampioane, este indicat să luați smântână care nu este foarte grasă, 10-15% este suficient.

Brânza se toacă mărunt sau se da pe răzătoare grosieră, se pune într-o cratiță și se toarnă apă sau bulion de legume. Se încălzește amestecul de brânză la foc mic și se fierbe câteva minute.

Odată ce brânza este complet topită, turnați sosul de smântână în supă.

În timp ce amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe, aduceți supa la fierbere. Adăugați ciupercile, legumele prăjite și ierburile, amestecați și luați de pe foc după câteva minute. Ciupercile și legumele pot fi tocate cu un blender sau adăugate în supa aflată deja pe farfurie.

Inainte de servire poti pune in supa putini biscuiti din paine alba. Poftă bună!

Reteta 5: supa crema de branza cu ciuperci de miere

Aceasta reteta de supa de ciuperci cu branza (cu foto) presupune folosirea de ciuperci proaspat congelate – foarte gustoase!

brânză procesată - 3 buc
cartofi - 3-4 buc
morcov mediu - 1 buc.
ceapă medie - 1 buc.
apă - 1,5 l
ulei vegetal - 2 linguri.
ciuperci proaspete congelate - 8-10 buc
mărar, pătrunjel - după gust

Începem să pregătim supa de brânză cu ciuperci. Pentru 1,5 litri de apa am luat 3 branzeturi topite.

3 cartofi, 1 ceapă, câteva ciuperci proaspăt congelate, 1 morcov.

Răzătoare de brânză sau tăiată în cuburi.

Tăiați cartofii în cuburi.

Tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal impreuna cu morcovii.

Turnați 1,5 - 2 litri de apă în tigaie și puneți pe aragaz. Înmuiați cartofii pregătiți, ciupercile în apă, sare după gust și fierbeți.

Imediat ce cartofii cu ciuperci dau in clocot, adaugati branza procesata si gatiti pana cartofii sunt gata. În timp ce se gătesc cartofii și ciupercile, călim morcovii și ceapa în ulei vegetal. Apoi adăugați la supa finită.

Stergem tot continutul printr-o sita si aducem din nou la fiert. Se fierbe supa de brânză cu ciuperci amestecând timp de cel mult 5-8 minute din momentul fierberii. Supa piure este gata!

Se servesc crutoanele cu usturoi tocat, stropite cu marar proaspat si patrunjel. Poftă bună!

Reteta 6: Supa de legume cu ciuperci Champignon si branza

Șampioni proaspete - 300 g
Brânză procesată pentru supă - 180 g (2 × 90 g)
Cartofi - 2 tuberculi medii
Orez - 2 linguri. linguri
Ardei roșu bulgaresc - 1 păstaie
Ceapa - 1 bulb
Suc de lamaie - 2 lingurite
Unt sau ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
Frunza de dafin - 1 buc.
Pătrunjel verde - după gust
Sare, piper negru măcinat - după gust

Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă, îndepărtați pielea de pe capace.

Tăiați ciupercile în felii subțiri, stropiți cu suc de lămâie.

Cartofii se spala, se curata si se taie cubulete.

Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa.

Spălați ardeiul gras, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați în felii mici.

Punem ceapa si ardeiul intr-o tigaie cu ulei incins, se calesc 5 minute.

Ciupercile se toarnă 1,2 litri de apă rece, se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Scurgeți bulionul și aduceți la fiert.

Adăugați cartofii, orezul spălat în bulionul care fierbe, gătiți timp de 5-7 minute.

Pune ceapa si ardeiul prajit, frunza de dafin.

Se pune branza taiata bucatele (branza cu aditivi: ceapa sau ciupercile da un gust bun).

Întoarceți ciupercile și gătiți, amestecând ocazional, 10-12 minute până când brânza se topește.

La sfârșitul gătitului, sare supa după gust.

Stropiți supa finită cu piper negru măcinat și pătrunjel. Poftă bună!

Reteta 7: Supa de branza cu ciuperci in supa de carne

brânză procesată - 2 buc.;
cimpignon - 100 g;
carne de vită - 100 g;
cartofi - 100 g;
busuioc - un buchet;
ulei de măsline - 1 lingură. o lingură;
sare si condimente dupa gust

Supele piure sunt cel mai bine gătite cu bulion de carne sau de legume, dar pot fi combinate. Mai întâi, spălați carnea de vită în apă caldă și tăiați-o în bucăți mari. Turnați apă de băut într-o cratiță și adăugați carnea aici. Gătim la foc mic.

Adăugați ciupercile în bulionul de carne. Acest lucru va face supa bogată și va da felului de mâncare o aromă unică de ciuperci. Fierbem bulionul timp de 30 de minute.

După ce carnea de vită este complet gătită, puteți adăuga piure de cartofi în supa de brânză. Gatiti piureul de supa inca 30 de minute. Dacă folosiți cartofi noi pentru supa de brânză, atunci tăiați-i în bucăți mai mici, astfel încât se vor găti mai repede.

Brânza procesată astăzi este vândută cu o mare varietate de umpluturi. Alege branza la alegere. Pentru această supă piure de brânză, folosim brânză procesată cu adaos de usturoi și ierburi. Turnați bucățile de brânză în supă și amestecați imediat totul.

Cand branza topita este complet topita si cartofii devin moi, adauga busuioc in supa. Busuiocul albastru va adăuga un gust și o aromă mai bogate preparatului. Smulgem frunzele de pe tulpină și le turnăm în supa de brânză.

La sfârșitul gătitului, turnați supa cremă de brânză într-un blender și amestecați toate ingredientele timp de 2-3 minute până la o consistență omogenă.

Inainte de servire, decoreaza piureul de supa de branza cu frunze de busuioc.

Reteta 8: Ciorba de ciuperci cu crema de branza

apă sau bulion - 1,5 litri;
brânză procesată - 150 gr;
ciupițe proaspete - 5-6 buc. (mare);
morcovi - 1 buc.;
cartofi - 2-3 tuberculi;
ceapa - 1 buc.;
ulei vegetal sau unt - 2 linguri. l;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - 2-3 vârfuri;
pătrunjel proaspăt - un buchet mic.

Secvența acțiunilor în pregătirea unei ciorbe rapide de ciuperci cu brânză topită este următoarea: se pune o oală cu apă sau bulion la foc mediu, iar în timp ce apa fierbe, se taie toate legumele și ciupercile. După ce l-ați tăiat, încălziți uleiul într-o tigaie. Trimitem cartofi în tigaie, iar legumele și ciupercile în tigaie. Să începem să tăiem legumele cu ceapă. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Cartofii sunt tăiați în cuburi sau paie, felii - după cum preferi. Taietura nu trebuie sa fie foarte mare pentru ca cartofii sa aiba timp sa se gateasca in timp ce legumele sunt inabusite.

Morcovi tăiați fâșii subțiri sau trei pe răzătoarea grosieră.

Ciuperci tăiate felii sau farfurii. Dacă ciupercile sunt mici, tăiați în jumătate sau în 4 părți.

Trimitem cartofii la apa fiarta. Se lasa din nou sa fiarba, sare dupa gust si se fierbe sub capac pana este complet fiert.

Imediat ce cartofii sunt aruncati in apa (bulion), incingem uleiul intr-o tigaie si punem ceapa in el. După aproximativ trei minute, când ceapa devine transparentă, adăugați morcovii. Mai fierbeți încă 2 minute pentru a înmuia morcovii în ulei.

Adăugați ciupercile feliate la legume în tigaie. Sare dupa gust, asezoneaza cu piper macinat. Se fierbe legumele cu ciuperci timp de 3-5 minute, pana se evapora tot sucul de ciuperci.

Cand cartofii devin moi, punem in tigaie ciupercile prajite cu legume. Se amestecă, se gustă supa pentru sare. Ar trebui să fie puțin subsărat pentru ca atunci când adăugați brânza topită, să nu obțineți un exces de sare.

Lăsați supa să fiarbă și adăugați brânză moale procesată (puteți lua brânză Druzhba în cutii de plastic sau brânză prăjită în farfurii). Se amestecă până când bucățile de brânză sunt complet topite. Dacă supa nu este amestecată, brânza se va scufunda până la fund și se poate arde. Pe măsură ce brânza se dizolvă, supa se va îngroșa și își va schimba culoarea în alb sau crem.

Se fierbe supa cu branza si ciorba 3-4 minute, numarand timpul din momentul in care branza s-a dizolvat si supa a inceput sa fiarba linistit.

Se toarna verdeata tocata marunt in supa finita, se stinge focul si se lasa supa la infuzat sub capac. După 10 minute, se toarnă în boluri supa de brânză cu ciuperci și se servește fierbinte, cu pâine proaspătă și ierburi. Pregătește această rețetă de supă de ciuperci cu brânză pentru un preparat foarte gustos și hrănitor. Poftă bună!

Reteta 9: Supa de ciuperci in supa de legume cu branza (fotografii pas cu pas)

Ciupercile și brânza sunt o combinație excelentă, s-ar putea spune, clasică de produse și gusturi. Brânza procesată (opțiune: cremă de brânză) în supa de ciuperci este favorită.

bulion de pui sau legume 1,5-2 l
bec 1 buc.
morcov mediu 1 buc.
ciuperci (champignons) 200 g
cartofi 2 buc.
brânză procesată 1 buc.
unt topit 1 lingura. l.
ulei rafinat 2 linguri. l.
cățel de usturoi
piper măcinat
nucșoară pe vârful unui cuțit

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să aveți bulion de pui sau legume pre-fierte. Acest lucru se poate face cu o zi înainte dacă nu exersați preparate în bulion care se păstrează la frigider. Bulionurile fac supa de ciuperci mai bogată, în special puiul. Dar dacă nu există, puteți găti fără bulion, pe apă, pur și simplu adăugând ingrediente suplimentare pentru aromatizare precum rădăcină de țelină, pătrunjel, morcovi, buchet de garni, foi de dafin.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe, stabiliți singur dimensiunea. Dacă nu vă place să prindeți ceapă fiartă în supă, nu o căliți ca mine, ci gătiți-o întreagă (îndepărtând pielea), dar asigurați-vă că faceți mai întâi o tăietură superficială. După ce supa este gătită, ceapa trebuie îndepărtată și aruncată - aroma sa a fost deja folosită în scopul propus.

Curata morcovii, taiati cubulete de aceeasi dimensiune cu ceapa.

Clătiți ciupercile sub jet de apă rece, tăiate felii, nu este necesar să le curățați de coajă. Dacă gătiți supă de ciuperci din ciuperci de pădure proaspete sau uscate, înmuiați-le cu o oră înainte. Ciupercile porcini dau cea mai bogata aroma.

Încingeți un amestec de ulei vegetal și ghee într-o cratiță cu pereți groși, prăjiți ceapa și morcovii și un cățel de usturoi tocat. Ghee îmbunătățește semnificativ gustul și aroma ciupercilor și a întregii supe.

Dupa cinci minute, cand legumele sunt usor prajite, adaugam ciupercile tocate.

Se fierbe ciupercile cu legume la foc mediu, amestecând cu o spatulă timp de 5-10 minute.

Dacă aveți bulion de pui, strecurați-l printr-o sită într-o cratiță.

Adaugati cartofii taiati cubulete mici pentru a se gati mai repede.

Gătiți supa la foc mediu până când cartofii sunt fragezi.

Se ia apoi brânza procesată, se toacă mărunt sau se da pe răzătoare.

Adăugați brânză în supă. Daca nu ti se potriveste culoarea supei (se dovedeste a fi gri), toarna putin (aproximativ jumatate de pahar) de lapte sau smantana in cratita.

La final, încercați supa cu șampioane pentru sare, adăugați nucșoară, piper măcinat, amestecați, opriți focul și acoperiți cu un capac. Lăsați supa de ciuperci să stea puțin. Drept urmare, vei obține o supă de ciuperci groasă, bogată și foarte gustoasă, cu un accent cremos.

Reteta 10: Supa simpla de branza in supa de pui cu ciuperci

3 cartofi medii;
300 g ciuperci (champignons);
2 cepe medii;
1 morcov mediu;
2 branza procesata (200 g);
2 linguri ulei vegetal pentru prăjit;
sare, piper negru macinat dupa gust.

pentru bulion:

500 gr pui

Luați un piept de pui de mărime medie pentru bulion. Va face supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi. Puneti pieptul de pui intr-o cratita si acoperiti cu apa rece. Pune oala la foc mare si lasa sa fiarba. Când apa fierbe, îndepărtați spuma și reduceți căldura. Fileul de pui se gătește timp de 30-40 de minute. Pentru a preveni fierberea bulionului, asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac.

Cand bulionul este gata, pieptul de pui se va strapunge usor cu o furculita si va iesi in evidenta zeama limpede, scoateti carnea.

Lasă carnea să se răcească. Nu vom mai avea nevoie.

Curata cartofii, taiati cubulete mici.

O trimitem la bulion.

Să pregătim friptura pentru supa noastră de șampioane. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. În această formă, morcovii nu vor fi simțiți în mod deosebit în supă, ci doar vor completa felul de mâncare cu aroma sa și îi vor oferi o nuanță aurie apetisantă.

Curățăm ceapa și o frecăm și pe răzătoare.

Punem tigaia pe aragaz, o turnam cu ulei rafinat de floarea soarelui. Prăjiți legumele până devin maro auriu. Amestecați și asigurați-vă că ceapa și morcovii nu se arde.

A venit rândul ingredientului principal, spălăm ciupercile sub apă rece. Tăiați în jumătate și apoi în inele pe jumătate. Deci accentul în supă va fi pus pe ciuperci.

Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie încălzită și prăjiți-le. Ciupercile ar trebui să se înmoaie și să se micșoreze semnificativ. Nu este necesar să sărați ciupercile în această etapă, altfel își vor elibera tot sucul și își vor pierde forma.

Adăugați bulionul în bulionul clocotit, amestecați, aduceți la fierbere.

Acum adăugați ciupercile prăjite și aduceți, de asemenea, la fierbere.

Răziți brânza topită pe o răzătoare grosieră.

Și, de asemenea, se adaugă la supa clocotită, se amestecă. Brânza ar trebui să se dizolve complet în supă, dându-i o culoare cremoasă plăcută și o aromă uimitoare.

Clătiți verdeața sub apă rece și tocați mărunt.

Stropiți supa cu ierburi și stingeți focul. Sarat la gust. Acoperiți cu un capac și lăsați supa să fiarbă timp de 20 de minute. În acest timp, puteți pregăti totul pentru o cină delicioasă și copioasă.

Acum puteți turna sous-ul pe farfurii și serviți.

Delicioasa supa de ciuperci champignon cu branza topita este gata! Iată o rețetă atât de simplă și delicioasă cu o fotografie. Poftă bună!

Supa cu ciuperci și brânză se dovedește mereu parfumată și gustoasă. Brânza procesată este deosebit de apreciată, ceea ce face supa bogată și groasă, învăluind-o cu un gust cremos. Brânzeturile pot fi folosite într-o varietate de moduri: cu și fără aditivi, scumpe și obișnuite, de exemplu, „Prietenie” sau „Orbită”. Se topesc bine în bulion, iar prețul este destul de rezonabil.

Vă oferim 3 rețete de supă de ciuperci cu brânză, care cu siguranță vă vor diversifica meniul de familie și vor aduce propria lor aromă la sărbătoarea festivă.

Din cantitatea minimă de produse, fiecare gospodină poate pregăti un prim fel copios și parfumat - supă cu ciuperci și brânză topită. În rețetă, brânzeturile sunt luate în proporție de 1 buc. pentru 1 litru de bulion. Cu toate acestea, pentru a da un gust cremos mai bogat, puteți lua 2 brânzeturi la 1 litru.

500 g ciuperci proaspete;
2 litri de bulion de ciuperci;
4 branza procesata;
5 tuberculi de cartofi;
2 capete de ceapa;
1 morcov;
Ulei vegetal - pentru prajit;
pătrunjel sau mărar;
Sare și piper negru măcinat - după gust.

Supa proaspătă de ciuperci cu brânză se prepară după rețeta pas cu pas de mai jos.

Înainte de a folosi brânza timp de 20 de minute. puse la congelator pentru a fi mai ușor de răzuit.

Ciupercile se curăță, se spală și se fierb timp de 15 minute. in apa clocotita la foc mediu.

Legumele se curăță, se spală, apoi se toacă: cartofii se taie cubulețe, ceapa se toacă mărunt, morcovii se freacă pe răzătoare.

Cartofii se pun in bulionul pentru ciuperci si se pun la fiert pana sunt fierti pe jumatate la foc mic.

Intr-o tigaie se caleste ceapa in ulei timp de 3 minute, se adauga morcovii si se prajesc pana se rumenesc.

Adăugați în supă și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.

Se adauga sare, piper dupa gust si cascaval ras, se amesteca si se fierbe pana cand branza se topeste complet, se lasa sa stea 5-7 minute. pe aragazul oprit.

La servire, pe fiecare farfurie se adauga un praf de verdeata tocata.

Supă cremă groasă cu ciuperci și brânză topită

Supa piure gătită cu ciuperci de miere și brânză topită se dovedește a fi groasă, fragedă, cu un gust și o aromă cremoasă rafinată. Un astfel de fel de mâncare va înlocui borșul monoton și diverse supe simple care sunt pregătite pentru familie. Acest fel de mâncare ți se va părea ție și gospodăriei tale o adevărată capodopera.

500 g ciuperci cu miere;
1,5 litri de apă;
3-4 brânzeturi procesate;
4 tuberculi de cartofi;
1 morcov și ceapă;
3-4 st. l. ulei vegetal;
1 buc. frunză de dafin și cuișoare;
Verdeturi de marar si patrunjel.

Supa de ciuperci cu ciuperci și brânză topită trebuie pregătită în etape.

Fierbeți ciupercile după curățarea prealabilă în apă clocotită cu sare timp de 15 minute, puneți pe o sită și lăsați să se scurgă bine.
Se pun la fiert 1,5 litri de apa intr-o cratita emailata, se pun cartofii taiati fasii si se fierb pana sunt fierti pe jumatate, se adauga ciupercile.
Curățați, spălați și tăiați legumele în cuburi mici.
Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc, se adauga in supa.
Se fierbe 15 min. la foc mic, sare, se adauga toate condimentele si condimentele, se amesteca.
Gatiti 3-5 minute, scoateti si aruncati frunza de dafin.
Tăiați brânza în cuburi mici, scufundați-le în supa clocotită și gătiți până se dizolvă complet.
Se macină supa cu un blender de imersie, se aduce din nou la fiert și se scoate de pe aragaz.
Adăugați ierburi tocate și lăsați să stea 10 minute.
Se serveste cu crutoane prajite unse cu usturoi si ierburi.

Supa piure poate fi preparată și cu ciuperci uscate, care vor da preparatului o aromă și mai strălucitoare de ciupercă. Cu toate acestea, înainte de asta, sunt înmuiate în apă sau lapte timp de 10-12 ore.

Supă cremă consistentă de ciuperci cu brânză

Supa cremă de ciuperci cu brânză este un prim fel excelent care va completa un prânz sau o cină copioasă. Gustul său uimitor armonios va încânta pe toată lumea fără excepție și, în plus, diversifică meniul obișnuit, potolind perfect foamea gospodăriei.

Una dintre cele mai reușite combinații în supe este gustul de ciuperci și smântână. Prin urmare, supa de ciuperci cu brânză topită va fi o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină delicioasă, copioasă. Această supă are un minus - a doua zi nu va fi atât de gustoasă, așa că cel mai bine este să gătești de 1-2 ori.

Vom pregăti toate ingredientele necesare pentru ca nimic să nu fie uitat în timpul procesului de gătire.

Cartofii proaspeți se curăță, se spală și se taie. Forma tăieturii nu este critică, poate fi cuburi sau bastoane. Punem cartofii la fiert, turnam 2 litri de apa in cratita.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Clătiți ciupercile în apă fierbinte și tăiați-le în bucăți mici. Dacă ați avut ciuperci uscate, atunci trebuie să turnați apă clocotită peste ele și să așteptați 20 de minute să se umfle. Ciupercile congelate trebuie dezghețate puțin, astfel încât să puteți dezasambla ciupercile cu mâinile și să le evaluați dimensiunea.

Prăjiți ciupercile cu ceapa în ulei vegetal timp de 4-5 minute, amestecând continuu. Apoi mutam prajitura in bulion si amestecam. Adăugați sare și piper.

Bloc de brânză topită 100 g (55% grăsime), tăiat cubulețe. Daca branza este prea moale, atunci o poti pune mai intai la congelator ca sa se intareasca putin, astfel incat sa fie mai usor sa o tai. Trimitem bucățile de brânză la supa care fierbe la foc mic.

Gătiți supa cu ciuperci și brânză încă 15 minute, cartofii și ciupercile trebuie să fie moi în supa finită, iar brânza să fie complet dizolvată.

Supa de ciuperci cu brânză topită este gata. Serviți cu o felie de pâine, biscuiți. Se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire.

Poftă bună!

Ciorba de ciuperci, potrivit multor gurmanzi, este cea mai delicioasa. Este sănătos, hrănitor și are, de asemenea, o aromă uimitoare.

Acest fel de mâncare este destul de ușor de preparat. Ai nevoie doar de toate ingredientele necesare și de puțin timp liber.

Ingredientul principal al supei sunt, desigur, ciupercile. Ciupercile pot fi folosite nu numai proaspete, ci și uscate, sărate și murate.

Cel mai bine este să folosiți ciuperci mai mici, atunci gustul va fi mai plăcut.

Supa de ciuperci se poate prepara pe diverse bulion: pui, carne, legume. Poti pune in supa diverse legume (cartofi, ceapa, telina, morcovi), cereale (orz, orez), paste si verdeata. Pentru a-l face și mai parfumat, puteți adăuga o frunză de dafin.

Cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci - 15 soiuri

Rețeta clasică de supă de ciuperci este foarte simplă. El este poate cel mai faimos.

Ingrediente:

Ciuperci cu miere - 300 g
Cartofi - 500 g
Ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri. linguri
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Sare si piper - dupa gust
Smântână - 2-3 linguri. linguri (dupa gust)
Verdeturi dupa gust

Gatit:

Pregătim ciuperci: le spălăm bine, le punem într-o sită pentru ca excesul de apă să dispară.

Tocați mărunt ciupercile noastre (cuburi sau paie).

Punem o oala cu apa pe foc mic. Cand apa clocoteste se sare si se toarna in ea ciupercile tocate. Se lasa sa fiarba 15 minute.

În acest moment, tăiați cartofii în cuburi sau fâșii, aruncați-i în ciuperci și gătiți timp de 30 de minute.

Pregătim un prajit. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie pe foc, turnați puțin ulei vegetal, turnați ceapa și morcovii, tăiați în cuburi mici, răzuiți pe răzătoarea fină. Se prăjește timp de 5-10 minute până când friptura devine maro aurie.

Adăugați prăjiți în supă. Sare, piper, adăugați ierburi după gust. Lăsați supa să se infuzeze timp de 10 minute.

Această supă poate fi servită atât fierbinte, cât și rece (în acest caz, cel mai bine este să adăugați puțin verdeață tocată).

Al nostru

Supa de ciuperci cu ciuperci va ajuta la crearea unei dispoziții de vară în casă chiar și iarna.

Ingrediente:

Ciuperci cu miere - 400 g
Cartofi - 4 buc.
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Făină - 1 lingură. o lingură
Lapte - 50 ml
Ulei vegetal
Sare, condimente

Gatit:

Dezghețați ciupercile, scurgeți excesul de apă din ele.

Punem o tigaie cu 1,5 litri de apa pe aragaz, adaugam putina sare. Tăiați cartofii cubulețe și lăsați-i să fiarbă. Se toarnă făina într-o tigaie uscată, se încălzește la foc mediu până capătă o culoare cremoasă plăcută. Pentru a preveni arderea făinii, amestecați constant.

Pregătim un prajit. Tăiați mărunt ceapa, frecați morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de 8-10 minute.

Trimitem friptura la tigaia cu cartofi.

Prăjiți puțin ciupercile într-o tigaie, apoi trimiteți-le în tigaie, adăugați acolo condimente (foie de dafin, piper).

Diluam faina cu lapte, avand grija sa nu se formeze cocoloase. Amestecând constant, turnați încet în cratiță.

Lasam supa sa fiarba 2 minute, adaugam verdeata, stingem focul.

Se toarnă supa finită în boluri, se servește cu smântână și ierburi.

Poftă bună!

Supa cremă delicată cu ciuperci vă va încânta oaspeții.

Ingrediente:

Ciuperci uscate - 100 g
Unt - 50-100 g
Smântână groasă - 1 cană
Făină - 2 linguri. linguri
Piper

Gatit:

Spalam bine, inmuiam ciupercile 2-3 ore in apa rece

Punem ciupercile pe aragaz si gatim 1,5 ore la foc mic, fara a adauga sare, aducand volumul de apa la 3 litri.

Sare, piper, adăugați unt, gătiți încă o jumătate de oră.

Se amestecă smântâna cu câteva linguri de supă de supă, se adaugă făina, se amestecă bine, se toarnă în supă.

Serviți supa cu găluște sau vermicelli.

Supă foarte gustoasă, parfumată, cu o aromă pronunțată cremoasă de ciuperci.

Ingrediente:

Cartofi - 500 g
Ciuperci cu miere - 200 g
Morcov - 150 g
Ceapa - 150 g
Brânză procesată - 200 g
Piper
Ulei vegetal

Gatit:

Se toarnă ciupercile cu apă și se fierbe timp de 25-35 de minute.

Tăiați mărunt ceapa.

Frecam morcovii pe razatoarea fina.

Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal până se rumenesc.

Tăiați cartofii în cuburi.

Adăugați cartofii în bulion, adăugați sare și piper, gătiți timp de 5-10 minute.

Adăugați ceapa și morcovii, gătiți timp de 3-5 minute.

Se adaugă brânza topită, se amestecă, se ia de pe foc.

Supa este gata! Se toarnă în boluri, se servește cu verdeață.

Această rețetă de supă de ciuperci este perfectă pentru persoanele care postesc.

Ingrediente:

Ciuperci congelate - 150 g
Cartofi - 2 buc.
Țelină - 1 tulpină
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
apă - 1 l
Vermicelli - 50 g
Frunza de dafin - 2 buc.

Gatit:

Punem pe foc jumatate din ciuperci la fiert.

Radem morcovii si ceapa, taiem telina.

Tăiați un cartof în jumătate, tăiați-l pe celălalt în cuburi. Trimitem cartofii tăiați în două părți la ciupercile fierte.

Ceapa ras, morcovi si telina tocanita intr-o tigaie, amestecand continuu, timp de trei minute. Adăugați restul de ciuperci și tushm pentru încă două minute.

Trimitem amestecul de legume în bulion, adăugăm frunza de dafin.

Adăugați cartofi tăiați cubulețe.

Cartofii gata, pe care îi tăiem în jumătate, se scot din supă și se pasează într-un piure.

Cu trei minute înainte de pregătire, adăugați vermicelli, piure de cartofi și sare. Supa este gata!

O reteta simpla si rapida de supa delicioasa de ciuperci.

Ingrediente:

apă - 2 l
Cartofi - 6 buc
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 bucată
Ciuperci cu miere - 100 g
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Pulpe de pui - 3 buc

Gatit:

Întindem ciupercile pentru a dezgheța, radem ceapa și morcovii, tăiem cartofii cubulețe.

Tăiem pulpele de pui, le punem într-o oală cu apă, le punem pe foc. Cand apa clocoteste se reduce focul, se tine in stare de fierbere 10-15 minute.

Punem o tigaie cu ulei vegetal la incalzit, prajim ceapa si morcovii pe ea pana se rumenesc. Adăugați ciupercile, amestecați, prăjiți timp de 3 minute

Adauga amestecul prajit in supa. Sare, piper, adauga condimente dupa gust. Amestecați și gătiți supa până se înmoaie.

Poftă bună!

Puteți adăuga frunze de busuioc în supă. Acest lucru va oferi preparatului un gust unic și îl va decora.

O rețetă neobișnuită și foarte gustoasă, care va atrage gurmanzii.

Ingrediente:

Păstrăv - 500
Morcov - 2 buc
Unt - 20 g
Ceapa - 2 buc
Cartofi - 3 buc
Ciuperci cu miere - 100 g
Mei - 70 g
Apa - 2,5 l
Smântână - 60 g
Suc de lămâie
Mărar
ceapa verde
frunza de dafin
Lămâie
Piper negru

Gatit:

Taiem morcovii si ceapa, prajim la ceaun in unt.

Taiem cartofii, ii adaugam in ceaun.

Se adauga capul de peste, meiul si frunza de dafin si umple totul cu apa fierbinte.

Tăiați peștele, turnați zeamă de lămâie.

Adăugați ciupercile în supă, sare după gust, aduceți la fierbere.

Adăugați păstrăvul în supă, adăugați mărar. O aducem la pregătire.

Pâinea o prăjim. Ungeți mararul cu ceapă verde și sare. Se amestecă verdeața cu smântână, se întinde pe pâine.

Se toarnă supa într-un bol, se piperează după gust.

Adăugați crutoanele și smântâna.

Poftă bună!

Ingrediente:

Ciuperci cu miere - 0,5 kg
Apa - 2-2,5 l
Fidea - 0,5 linguri
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
roșie - 1 buc.

Gatit:

Spalam si taiem ciupercile.

Fierbeți ciupercile timp de 20 de minute după fierbere la foc mediu.

În acest moment, prăjiți ceapa tocată mărunt, morcovii rasi în unt până se rumenesc. La sfarsit adaugam rosia piure, dupa ce o oparim si indepartam coaja. Se fierbe putin sub capac.

Adăugați prăjiți și tăițeii în bulionul clocotit cu ciuperci.

Gatim pana este gata. Adăugați ierburi și frunza de dafin.

Poftă bună!

Ingrediente:

Cartofi - 2 buc
Champignons - 300 g
Morcov - 1 buc.
Mei - 3 linguri. l.
Ceapa - 1 buc.
Ulei vegetal
Verdeaţă
Piper, sare

Gatit:

Curățăm ceapa și morcovii. Tăiați ceapa cubulețe, morcovii fâșii.

Punem o oala cu apa pe foc sa fiarba.

Prăjiți ceapa și morcovul într-o tigaie timp de 2 minute.

Taiem ciupercile. Adăugați-le în tigaia cu ceapă și morcovi. Se prăjește timp de 5 minute.

Cand apa fierbe, aruncam in tigaie ciupercile si legumele, meiul. Gatim 20 de minute.

Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în supă. Gatiti inca 20 de minute.

Supa este gata, pofta buna!

Smântâna este un adaos grozav la supa de ciuperci.

Această supă nebunește de delicioasă, copioasă și bogată te va surprinde plăcut pe tine și pe familia ta.

Ingrediente:

Ciuperci cu miere - 400 g
Tocată de pui - 400 g
Cartofi - 2-3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Brânză procesată - 400 g
Vin alb sec - 100 ml
Frunza de dafin - 2 buc.
Sare, piper, nucsoara macinata
pătrunjel

Gatit:

Se toarnă ciupercile cu miere cu apă (2 l), se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 25-30 de minute.

Curățăm ceapa, usturoiul și morcovii, tăiați. Încingem uleiul vegetal într-o tigaie și prăjim legumele.

Adăugați puiul tocat în legume, prăjiți ușor.

Curatam cartofii si taiem cubulete, adaugam la ciuperci. După 15 minute, trimitem conținutul tigaii acolo.

Adăugați brânză în supă.

Se adauga vinul, se aduce la fierbere si se reduce focul.

Adaugati in supa frunza de dafin, sare, piper si nucsoara dupa gust. Acoperiți cu un capac, fierbeți încă 5 minute.

La servire se presara patrunjel tocat marunt.

Poftă bună!

Supa-piure delicat și parfumat vă va mulțumi.

Ingrediente:

Ciuperci cu miere - 300 g
Ceapa - 1 buc.
apă - 2 linguri
Cartofi - 1 buc.
Crema - 1 lingura
Unt - 1 linguriță
Sare piper
Verdeaţă
Frunza de dafin - 1 buc.

Gatit:

Tăiați cartofii și fierbeți în apă cu sare.

Tăiați ciupercile și ceapa, prăjiți în ulei vegetal.

Se amestecă cartofii, ciupercile și ceapa și se bat într-un blender.

Se adauga smantana, se pune pe foc si se aduce la fiert.

Serviți cu biscuiți.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru supa de ciuperci preferată a tuturor.

Ingrediente:

Ceapa verde - 4 pene
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
frunza de dafin
Unt - 2 linguri. l.
Ciuperci uscate - 50 g
Cartofi mari - 2 buc.
orz perlat - 0,5 linguri.

Gatit:

Spălăm orzul. Se fierbe apa intr-o cratita, se pune deasupra o strecuratoare cu orz, se acopera cu un capac. Reduceți focul la mediu. Se fierbe la abur timp de 30 de minute.

Se spală ciupercile și se adaugă în oală. Se fierb 2 linguri de apa, se toarna ciupercile si se lasa 15 minute. Apoi aruncăm ciupercile într-o strecurătoare, tăiate fâșii. Filtram infuzia de ciuperci.

Aduceți infuzia de ciuperci la fiert, adăugați orz, gătiți timp de 20 de minute.

Tăiați cartofii, ceapa și morcovii în cuburi.

Adăugați cartofii în supă și gătiți timp de 10 minute.

Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ciuperci, adăugați în supă. Gatim 5 minute.

Se toarnă supa în boluri, se adaugă ceapa verde.

Poftă bună!

O rețetă neobișnuită de supă de ciuperci cu ciuperci. Surprinde-ți pe tine și pe oaspeții tăi.

Ingrediente:

Ciuperci cu miere - 200 g
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
țelină - 50 g
Ulei vegetal - 2 linguri.
Lapte - 2 linguri.

Gatit:

Spalam ciupercile, tocam marunt si fierbem in ulei 20 de minute.

Se toacă mărunt ceapa, morcovul și țelina, se prăjesc în ulei vegetal timp de 5 minute.

Tăiem cartofii cubulețe.

Adăugați ciupercile și cartofii în laptele care fierbe, gătiți timp de 10 minute. Apoi adăugați legumele și gătiți încă 5 minute.

Supa este gata, pofta buna!

Ingrediente:

Ciuperci cu miere - 300 g
Hrișcă - 2-3 linguri. l.
Ceapa - 1 buc.
Smântână - 2 linguri. l.
Verdeaţă

Gatit:

Tăiați mărunt ciupercile, fierbeți timp de 30 de minute.

Adăugați hrișcă, rondele de ceapă, sare, fierbeți până se înmoaie.

Umplem supa cu smantana, servim.

La servire, se decorează cu ierburi.

Poftă bună!

Ingrediente:

bulion de vită - 1,2 l
Ciuperci fierte - 100 g
Cartofi - 1 buc.
Rădăcină de țelină
Ulei vegetal - 2 linguri.
Fulgi de ovăz - 2 linguri. l.

Gatit:

Tăiați rădăcina de țelină fâșii, prăjiți în ulei vegetal, aruncați într-un bulion clocotit.

Taiem cartofii cubulete, impreuna cu fulgi de ovaz, ciuperci fierte, adaugam in bulion.

Gatiti cartofii si cerealele pana se inmoaie.

Serviți cu verdeață.

Poftă bună!

De ce sunt utile ciupercile? Dacă nu vrei să fii bolnav de cancer, ciorba de ciuperci este utilă pentru prevenire. Aceste ciuperci conțin mult zinc și cupru, care favorizează hematopoieza. Zincul este foarte necesar bărbaților pentru o sănătate bună. Există mult fier în ciuperci - este necesar pentru femei și copii. Ciupercile au multe proteine și pot înlocui carnea de animale.

Cum altfel sunt utile ciupercile?

Ciupercile colectate toamna - pot fi folosite pentru ameliorarea constipatiei.
Dacă le colectați iarna, atunci aceste ciuperci ucid virușii și nu trebuie să otrăviți organismul cu antibiotice. Este mai bine să mănânci supă delicioasă de ciuperci.
Pe pajiști crește un agaric cu miere. Această ciupercă de luncă ajută sistemul imunitar să lupte împotriva Staphylococcus aureus și E. coli.

Orice supă de ciuperci este gustoasă și sănătoasă, dar supa de ciuperci este cea mai delicioasă. Cum să-l gătesc? Există multe rețete pentru prepararea supei, dar le vom lua în considerare acum pe cele mai delicioase - aceasta este o supă clasică și ciorbă gourmet.

Supă clasică de ciuperci

Ingrediente

apă - 1,5 litri;
cartofi - 2 bucăți;
ciuperci cu miere - 200 g (proaspete sau congelate);
morcov;
boabe de piper negru - 3 bucăți;
piper negru;
pătrunjel și mărar;
maioneză sau smântână;
Frunza de dafin;
sare.

Metoda de gatit

Pregătiți dressingul pentru supă. Se caleste ceapa taiata cubulete in ulei vegetal pana se rumeneste, se adauga morcovii rasi pe razatoarea medie si se calesc pana se inmoaie.
Lasam apa sa fiarba, sare. Tăiați cartofii și puneți în apă clocotită. Lasam sa fiarba zece minute, adaugam 200 de grame de ciuperci cu miere. Se fierbe 7 minute.
Adăugați la supă, ceapa fiartă și sosul de morcovi. Pune câteva foi de dafin, boabe de piper, piper măcinat. Gatiti inca 2 minute.

Supa este gata! La servire, puteți condimenta cu smântână sau maioneză. Stropiți cu ierburi proaspete tocate. O astfel de aromă, atât de delicioasă!

Supa de ciuperci cu miere pentru gurmanzi

Nici un gurmand nu poate refuza o astfel de supa. Această supă trebuie gătită în supă de pui cu condimente cu aromă de slănină.

Ingrediente

apă - 4 litri;
carne de pui - 500 g;
cartofi - 4 bucăți;
morcovi - 2 bucăți;
ceapa - 1 bucata;
ciuperci - 200 g;
brânză procesată cârnați - 100 g;
Frunza de dafin;
boabe de piper negru;
pătrunjel și mărar;
maioneză sau smântână;
sare.

Metoda de gatit

Se calesc ciupercile si se lasa sa se raceasca. Amesteca branza rasa cu ciupercile.
Tăiați ceapa cubulețe și o căleți până se rumenește. Adăugați morcovii rasi pe răzătoarea medie și continuați să soțiți până când se înmoaie.
Spălați carnea de pui. Se pune in apa, sare si se fierbe bulionul 10 minute, se scurge primul bulion. Se toarnă apă și se continuă să gătească până când carnea este gătită. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulion.
Când cartofii sunt gata, asezonați cu sare după gust. Adăugați ciuperci fierte cu brânză de cârnați procesată, ceapă sotă cu morcovi, câteva foi de dafin, boabe de piper negru - 3 bucăți. Gatiti inca doua minute.
Se adauga verdeata tocata si se lasa supa sa se infuzeze.

Serviți cu smântână sau maioneză. Niciun gurmand nu poate rezista mirosului de supa de ciuperci!