Jablkový džem 5 minút. Päťminútový jablkový džem na zimu. Rýchly jablkový džem

Na prípravu jablkového džemu budete potrebovať päť minút:

Jablká - 1 kg
Cukor - 600 gr.

Jablká sú cenené nielen pre ich chuť, ale aj pre neustále benefity, ktoré nášmu telu prinášajú. Existuje názor, že na udržanie zdravia stačí jesť jedno alebo dve jablká denne. To pomáha nasýtiť telo vitamínmi a minerálmi.

Jablká sú obzvlášť užitočné pri anémii, nedostatku vitamínov, kardiovaskulárnych ochoreniach a obezite. Vďaka nízkemu obsahu kalórií sú tieto aromatické plody obľúbenou pochúťkou ľudí, ktorí sledujú svoju postavu. Dodržiavaním jablkovej diéty sa ľahko zbavíte nadbytočných kilogramov.

Jablká sa konzumujú surové, pripravujú sa z nich dezerty, dávajú sa do šalátov, pripravujú sa omáčky k mäsitým jedlám. Tieto plody si môžete pripraviť aj na zimu tak, že z nich päť minút pripravíte aromatický jablkový džem. Pri tomto spôsobe prípravy džemu nie sú plátky jabĺk dlhodobo tepelne upravované, takže si zachovávajú maximum živín a vlákniny. A tiež hustá jablková chuť a voňavá, prírodná aróma.

Na balenie džemu je lepšie použiť malé sklenené nádoby (0,25, 0,5, 0,75 l). Pred použitím dôkladne skontrolujte poháre, či nie sú poškodené a prasknuté. Potom ich dobre umyte saponátom alebo sódou bikarbónou a sterilizujte. Dá sa to urobiť mnohými spôsobmi, ale najjednoduchšie je vložiť čisté zaváracie poháre do rúry a piecť ich 10 minút pri teplote 150 -160 stupňov. Alebo nalejte 50 ml vody do téglika a sterilizujte v mikrovlnke 3-5 minút. Kovové spojovacie viečka sa sterilizujú varením počas 5 minút.

Ako pripraviť jablkový džem za päť minút:

Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky. Ak chcete získať džem s celými kúskami ovocia, je lepšie vziať pevné jablká s hustou dužinou, ktoré nie sú prezreté. Mnohé odrody jesenných jabĺk majú tieto vlastnosti, napríklad Antonovka alebo Idared.

Pripravené jablká posypeme cukrom a necháme pustiť šťavu. Niektorým odrodám stačia 3 hodiny, kým niektoré, menej šťavnaté, budú potrebovať viac. Niektoré gazdinky radšej tento postup vynechajú a k ovociu jednoducho pridajú trochu vody. Samozrejme, je to jednoduchšie a rýchlejšie, ale pri tomto spôsobe prípravy bude džem tekutý a jablká sa rozvaria.

Jemne potraste panvicou, aby sa jablká rovnomerne rozložili v sirupe. Potom ho položte na sporák, znížte oheň a päť minút povarte ovocie. Potom nechajte džem pri izbovej teplote 5-6 hodín vylúhovať.

Počas usadzovania sa plátky ovocia namočia do sladkého sirupu a stanú sa priehľadnými. Džem opäť povarte päť minút a nechajte opäť 6 hodín. Pri príprave džemu ho v žiadnom prípade nemiešajte lyžičkou! Kúsky jabĺk je lepšie z času na čas opatrne ponoriť do sirupu, čo pomôže zachovať ich celistvosť.

V poslednej fáze udržujte džem na miernom ohni ďalších päť minút, vložte ho do sterilných suchých pohárov a zrolujte.

Ak je džem pripravený podľa všetkých pravidiel a valcovaný pomocou pripravených sterilizovaných nádob, počas skladovania nebude plesnivý, kvasiť ani cukor. Päťminútový jablkový džem možno skladovať pri izbovej teplote niekoľko rokov.

2018-09-10

Skorá jeseň má vôňu jabĺk. Je sladká, prenikavá a svieža, ako prvá láska. Slnečné lúče pozlátia jablká.Poryvy vetra dvíhajú prvé opadané lístie vo víre zložitého tanca.V takom čase určite chcete urobiť číry džem z jantárových jabĺk na plátky.

V tomto roku sa produkcia jabĺk neskutočne zvýšila. Konáre sa pod obrovskou váhou nespočetného množstva plodov nielen ohýbajú, ale dokonca lámu. Najčastejšie na zimu jednoducho zmrazím jablká nakrájané na plátky. Robia vynikajúce. Džem robím v malom množstve. S manželom ho jeme ako vzácnu pochúťku.

Na výrobu jantárového džemu vám poslúžia akékoľvek jablká. Skoré a neskoré, biele a hnedé, zelené a červené. Hlavná vec je, že sú šťavnaté, nie sú pokrčené, nie zlomené. Aj z mrkvy je možné vyrobiť jablkový džem vynikajúcej kvality. Z ovocia stačí vystrihnúť všetky nevhodné miesta.

Ako vyrobiť číry jantárový džem z jabĺk na plátky

Príprava jedla

Ak chcete vyrobiť jantárový priehľadný džem z jabĺk na plátky na zimu, musíte si vziať ovocie vhodnej kvality a dôkladne ich umyť pod tečúcou čistou vodou.

Nakrájajte na polovicu, odstráňte stredy. Hniezda so semenami je možné odstrániť pomocou špeciálneho zariadenia. Ak máte túto kuchynskú vychytávku, pokojne ju použite. Ak nie, použite obyčajný malý nôž.

Nakrájajte na plátky malej hrúbky. Tu musíte hádať. Ak ich narežete príliš natenko, pri varení sa poškodia. Ak ho nasekáte príliš nahrubo, nedosiahnete požadovanú priehľadnosť. Tri milimetre sú podľa môjho skromného názoru celkom primeraná hrúbka.

V samostatnej miske rozpustite sódu bikarbónu v studenej vode, nalejte roztok sódy na pripravené plátky jabĺk na tri až štyri hodiny. Roztok sódy pomôže zabezpečiť, aby sa kúsky počas varenia neprevarili a nestali sa priehľadnými. Na jablká môžete tiež položiť pokrievku, ktorá má menší priemer ako panvica. To zabráni tomu, aby plátky plávali.

Vypustite roztok sódy a plátky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zároveň ich dôkladne pretrepte, aby sa roztok dôkladne opláchol zo všetkých kúskov.

Na poznámku

Zmes nemiešajte! Inak rozbijeme všetky kúsky.

Pokojne si ideme za svojou prácou alebo ideme spať. Musíme počkať, kým sa vytvorí veľa šťavy, v ktorej budú plávať plátky jabĺk. Bude to trvať šesť až osem hodín. Trvanie procesu bude závisieť od šťavnatosti jabĺk, hrúbky plátkov, izbovej teploty, odrody a ďalších faktorov. Ak sú všetky ostatné veci rovnaké, proces pôjde rýchlejšie v teplej miestnosti.

Ako variť

Na plynový sporák položte jablká, ktoré pustili šťavu. Zapnite najvyšší ohrev. Zahrejte bez miešania. Keď zmes vrie, plávajúce exempláre opatrne utopte drevenou vareškou.

Nezabudnite variť na vysokej teplote bez miešania. Nádobu pravidelne opatrne pretrepávajte doľava a potom doprava. V opačnom prípade sa plátky rozmočia a skončíte s jablkovým džemom, nie jantárovým. Päť minút po začiatku varu vypnite oheň. Fotografia zobrazuje budúci džem po prvom varení.

Expozícia musí trvať najmenej šesť hodín. Alebo ešte lepšie, osem až desať hodín. Počas „odpočinku“ plátky energicky absorbujú cukrový sirup celým telom, čím sa ich počet postupne „utopí“ v ňom.

Proces varenia musíme zopakovať päť minút a držať ho ďalšie tri až štyrikrát. Ak sa vám zdá, že džem je už celkom priehľadný a jeho farba je jantárová, varenie je hotové. Počas posledného varu privedieme sirup na kvapku, ktorá drží tvar.

Vložte vriacu hmotu do sterilných pohárov, zviňte viečka, otočte a ochlaďte. Potom poháre postavíme na police v špajzi a obdivujeme plody našej práce.

Jantárový zázračný džem pred podávaním na čaj v starožitnej sklenenej ružici.

Priehľadný jantárový jablkový džem so sódou - recept

Ingrediencie

Kilo šťavnatých sladkých a kyslých jabĺk akejkoľvek farby;
700 g cukru;
dva litre vody;
štyri čajové lyžičky sódy.

Stručný popis technologického postupu

Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky hrubé tri milimetre.
Sódu bikarbónu rozpustite vo vode.
Nalejte roztok sódy na 3 - 4 hodiny.
Opláchnite pod tečúcou vodou.
Vo vrstvách zasypte cukrom.
Necháme odstáť, kým sa cukor nerozpustí a nevytvorí sa veľké množstvo šťavy (6 - 8 hodín).
Po varení sirupu varte na vysokej teplote 5 minút.
Nechajte pôsobiť aspoň 6 hodín.
Postup opakujte 3-4 krát.
Nalejte pripravený džem a pevne uzavrite viečkami.
Otočte a ochlaďte.
Jedzte a užívajte si tento proces.

Moje komentáre

Jablkový džem v plátkoch sa ukáže ako krásna jantárová farba s priehľadnými plátkami. Ale nie je dostatočne voňavý. Jedine sladká pochúťka z Antonovky má intenzívnu, príjemnú vôňu. Na dochutenie môžete pridať škoricu, kardamón, badián, citrón, pomaranč. Spolu s cukrom umiestnite tyčinku škorice, pár zrniek kardamónu a badián. Korenie môžete odstrániť pred zabalením produktov do pohárov.

Citrón alebo pomaranč treba dôkladne umyť kefou a sódou. Potom nakrájajte na tenké plátky spolu so šupkou. Na jeden kilogram pripravených jabĺk zvyčajne vezmite jeden veľký pomaranč alebo jeden stredný citrón.

Džem rovnakej jantárovej farby sa vyrába z jabĺk a silných, tvrdých hrušiek v akomkoľvek pomere.

Kto má rád rýchle varenie, mal by byť sklamaný. Trvá veľa času, kým dosiahneme výsledok, ktorý potrebujeme. Aj keď je doba aktívneho varenia pomerne krátka.

Prečo je jablkový džem Pyatiminutka taký populárny? Pravdepodobne preto, že za relatívne krátky čas sa dá pripraviť obrovské množstvo lahodných sladkých dobrôt na zimu. Hotový džem možno použiť na rôzne spôsoby - do dezertov a zmrzliny, ako náplň do koláčov a koláčov, alebo jednoducho natrieť na kúsok pšeničného chleba do čaju. Chuť a vôňa päťminútového jablkového džemu pripraveného na zimu priamo závisí od odrody a kvality jabĺk. Samozrejme, je lepšie vybrať si zrelé, šťavnaté a aromatické ovocie.

Na prípravu päťminútového džemu z jabĺk na zimu budete v skutočnosti potrebovať jablká a cukor. Môžete tiež pridať korenie - mletú škoricu, vanilín.

Všetky jablká je potrebné umyť, šupku nie je potrebné orezávať, ale ak je na nej nejaké poškodenie, tieto miesta je potrebné odrezať. Potom nakrájajte jablká podľa želania na plátky alebo kocky. Hlavná vec nie je príliš veľká.

Pridajte cukor k jablkám, premiešajte a vložte do veľkého hrnca. Umiestnite túto panvicu do chladničky a nechajte jablká variť niekoľko hodín.

Po niekoľkých hodinách sa z jabĺk uvoľní šťava a získate pomerne veľa sirupu. Ak je sirupu málo, budete musieť pridať trochu vody.

Položte panvicu s jablkami na oheň. Za stáleho miešania počkajte, kým sirup nezačne vrieť. Počkajte 5-7 minút, potom môžete panvicu odstrániť z ohňa. Poháre musia byť pripravené vopred na konzervovanie. Umyte ich jedlou sódou, dôkladne opláchnite a sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete to urobiť na panvici s vriacou vodou alebo v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Umiestnite jablká v sirupe v pohároch až po vrch.

Poháre s päťminútovým jablkovým džemom opatrne uzavrite. Otočte a prikryte prikrývkou, nechajte obrobky vychladnúť 1-2 dni, potom presuňte na chladné a tmavé miesto. Ideálna je špajza alebo pivnica.

Lahodný aromatický päťminútový jablkový džem je pripravený na zimu. Vyzerá to veľmi chutne, takže nemusíte vymýšľať, ako ho použiť - môžete si len vziať lyžicu a vychutnať si úžasnú chuť.

Pri dodržaní všetkých pravidiel konzervácie (sterilita) je obrobok perfektne skladovaný niekoľko rokov. Ak však nie je vhodná chladná a tmavá miestnosť na skladovanie, môžete aspoň časť pohárov vložiť do chladničky, aby ste mali jablkový džem vždy po ruke.

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Jantárový odtieň, ohromujúca vôňa, prídavok alebo samotný dezert - to všetko je o lahodnom jablkovom džeme. V dávnych dobách začali gazdinky jesť jablká a vyrábať z nich sladkosti až po Spasiteľovi jabĺk, koncom leta. Teraz si môžete pripraviť pochúťku kedykoľvek počas roka, hlavnou vecou je naučiť sa, ako to urobiť správne.

Ako urobiť domáci jablkový džem

Akýkoľvek jablkový džem na zimu je príležitosťou vychutnať si chuť a vôňu zrelého ovocia počas chladnej sezóny. Sladkosť je veľmi užitočná, pri varení sa zachová veľa vitamínov. Aké ovocie by som mal použiť a ako urobiť jablkový džem? Musíte si vybrať akékoľvek domáce jablká, ale nie zahraničné pestované v skleníkových podmienkach. Od toho závisí jemná chuť, vôňa a hustota pokrmu. Ako dlho variť jablkový džem? V závislosti od receptúry a odrody jabĺk môže proces trvať od 5 minút do niekoľkých dní.

Jablkový džem - recept

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 250 kcal na 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.

Klasický recept na jablkový džem pozostáva zo samotných jabĺk, vody a sladidla (cukor). Tyčinka škorice dodá dezertu príjemnú vôňu a hravú chuť, toto korenie sa hodí k ovociu. Hotový dezert je možné skladovať tesne uzavretý v chladničke alebo zrolovať s korením do priehľadných pohárov na zimu, aby ste si v zime užili letné chute.

Ingrediencie:

jablká (akákoľvek odroda) – 1,5 kg;
voda - 5 lyžíc. l.;
cukor - 850 g;
škorica - 1 tyčinka.

Spôsob varenia:

Umyté ovocie očistite od semien, stoniek a ak chcete, ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky.
Ovocie vložte do nádoby na prípravu a naplňte ju vodou (je možná aj vriaca voda). Je potrebné pridať malú časť kryštálového cukru a vložiť škoricovú tyčinku.
Priveďte do varu na vysokej teplote, varte 5 minút, potom znížte teplotu a varte ďalších 5 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
Keď zmes úplne vychladne, pridajte zvyšok určeného cukru a nechajte dusiť, kým sa jedlo neuvarí. Potom je výrobok pripravený na stočenie do pohárov.

Ako uvariť jablkový džem na plátky

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 260 kcal na 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

S týmto dezertom si budete musieť pohrať, hoci celková doba prípravy nezaberie viac ako dve hodiny. Vďaka tomu budete mať na stole úžasný krájaný jablkový džem, ktorý môže slúžiť ako dezert alebo občerstvenie. Ako vyrobiť jablkový džem, ktorý bude nielen zdravý, ale aj veľmi chutný? Recept bude užitočný pre ženy v domácnosti, ktoré chcú trochu experimentovať so známym jedlom. Ako dezert je vhodné len ovocie, ktoré bolo nedávno natrhané a nie príliš mäkké.

Ingrediencie:

jablká - 2,5 kg;
cukor - 2,5 kg.

Spôsob varenia:

Ovocie umyte a očistite od semien, jadier a chvostov. Nakrájajte na plátky, ktoré nie sú príliš hrubé.
Vložte plátky jabĺk do nádoby na dusenie a posypte ich cukrom. Nechajte stáť 8-10 hodín.
Keď plody pustia šťavu, položte ich na sporák na strednú teplotu. Keď sirup vrie (to je indikované výskytom peny), nechajte zmes na ohni ďalších 5 minút a odstráňte.
Jemne pomocou lyžice utopte vrchnú vrstvu klinov v sirupe, ale nemiešajte ich.
Po 10 hodinách zopakujte postup varenia (5 minút po zovretí tekutiny), jemne premiešajte a nechajte ďalších 8-10 hodín. Potom znova varte 15 minút, kým sa jedlo úplne neuvarí.

Päť minút

Čas varenia: 2,5 hodiny.

Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 265 kcal na 100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept na päťminútový jablkový džem je veľmi jednoduchý, bude užitočný pre mladú gazdinku, pretože príprava ingrediencií je minimálna a pochúťka je uvarená rýchlo. Ak si vyberiete kyslé ovocie, množstvo cukru uvedené v recepte sa môže zvýšiť a ako prísady sa môžu použiť vaše obľúbené korenie. Pochúťku je možné objednať v pohároch, ukryť v pivnici a dlhodobo skladovať. Ak chcete, môžete výrobok vložiť do chladničky. Vhodná možnosť ako dezert alebo raňajky.

Ingrediencie:

jablká - 2 kg;
cukor - 350 g;
obľúbené korenie (vanilkový cukor, škorica alebo tyčinky) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ovocie umyte a odstráňte semená, odstráňte šupku. Pripravte si poháre: je potrebné ich umyť a sterilizovať.
Ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle, bohato posypeme cukrom a necháme 2 hodiny odstáť, aby ovocie pustilo šťavu.
Pridajte dezertné korenie a nechajte na miernom ohni. Keď zmes vrie, za stáleho miešania podržte 5 minút, vyberte ju a zrolujte do pohárov.

Ako urobiť jablkový džem - tajomstvá

Zistite, ako pripraviť jablkový džem, aby vaši priatelia snívali o tom, že prídu k vám domov na čaj a ochutnajú lahodný dezert s jemnou vôňou:

Vyžaduje sa starostlivé spracovanie ovocia - od toho závisí celý chutný a prospešný charakter pochúťky. Ovocie musíte opláchnuť iba pod tečúcou vodou a nechať vodu odtiecť v cedníku. Vyrežte jadrovníky, odstráňte semená a chvosty, aby sa v miske nedostalo nič zbytočné.
Ak chcete, aby si ovocie zachovalo svetlú farbu, musíte ho pred spracovaním blanšírovať v slanej sóde na 3 minúty.
Ako ďalšie prísady sa okrem jabĺk a sladidiel používajú všetky druhy korenia (škorica, zázvor, vanilka), ovocie a bobule (pomaranč, slivky, citrón, maliny). Všetky zložky musia byť vybrané, bez hniloby alebo pokazených oblastí.
Je lepšie brať rafinovaný cukor.
Miska je hotová, ak sirup získa zlatistú farbu, jednotnú farbu a štruktúru. Skontrolujte pripravenosť sirupu, po kvapkách na čistý tanier: ak steká príliš rýchlo, jedlo ešte nie je hotové.
Zmes treba neustále miešať a odstraňovať penu. Ak sú to plátky, potom ich opatrne premiestnite lyžičkou, aby sa vrchná vrstva ponorila do tekutiny. Ovocie musíte pravidelne znižovať, aby vrch nezostal mokrý.
Proces chladenia v pohároch by mal byť postupný. Musíte postupovať podľa pokynov: poháre ihneď opláchnite, sterilizujte a vysušte. Potom džem po tepelnom spracovaní rozotrite do hrnca (umývadlo, multivarka), zrolujte viečka obrobkov a nechajte až do úplného vychladnutia pod prikrývkou alebo plášťom. Nemôžete ho naliať do pohárov nad hlavnou nádobou, inak môže sklo prasknúť a úlomky zničia dezert.
Môžete sa odchýliť od receptu, priviesť jedlo na požadovanú konzistenciu: nalejte prevarenú pitnú vodu (môže to byť potrebné, ak je hmota príliš hustá), pripravte svoje obľúbené korenie a ich zmesi a upravte množstvo cukru.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Jablkový džem je obľúbený prírodný domáci dezert, ktorý sa pripravuje v kombinácii s iným ovocím, cukrom, aromatickými bylinkami a ďalšími prísadami. Takmer všetky letné a jarné odrody jabĺk sú vhodné na lemovanie. Domáci džem alebo džem zo šťavnatých jabĺk sú ešte chutnejšie a zdravšie, ak ich skombinujete so slivkami, zrelým lesným ovocím, hruškami či citrusovými plodmi.

Päťminútový jablkový džem

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo a s minimálnou sadou ingrediencií pripraviť lahodný, sladký a šťavnatý džem „Korenevka“ na zimu, ktorý sa pridáva do čaju, natiera sa na chlieb alebo sa používa ako náplň do lahodných koláčov a iného pečiva. Jediné produkty, ktoré budete potrebovať, sú čerstvé jablká (červené alebo zelené, letné odrody) a granulovaný cukor.

Plody jabĺk najskôr dôkladne umyjeme a necháme oschnúť. Potom sa rozrežú na niekoľko častí a odstráni sa jadro a chvosty. Potom nakrájajte na malé kocky alebo stredne veľké plátky akéhokoľvek iného tvaru.

Pridajte cukor do misky jabĺk tak, aby úplne zakryl kúsky ovocia, a nechajte to všetko cukor na jeden deň.

Potom ich nalejte do hrnca a varte na miernom ohni 2-krát 5–10 minút s prestávkami na ochladenie. Po druhom ochladení zmes varte za dôkladného miešania ďalších 20 minút.

Teraz sa horúci džem naleje do čistých, vopred sterilizovaných pohárov a viečka sa utesnia. Výsledné polotovary sa otočia, zabalia do teplej látky a po niekoľkých hodinách sa odošlú na uskladnenie.

Jablkový džem bez šupky

Táto rolka jantárovej farby sa bude hodiť na každý stôl. Ošúpané a nadrobno nakrájané plátky v cukrovom sirupe po uvarení získajú najjemnejšiu a najjemnejšiu chuť.

Na prípravu čistého jablkového džemu týmto spôsobom potrebujete nasledujúce zložky:

čerstvé jablká - 2 kilogramy;
voda a kyselina citrónová;
obyčajný a vanilkový cukor (10–15 g).

V hlbokej smaltovanej panvici zmiešajte 500 ml čistej vody a 2 polievkové lyžice. lyžice cukru plus vanilka. To všetko dôkladne premiešajte a na miernom ohni priveďte do varu a potom varte ešte asi 10 minút.

V tomto čase sa jablká roztriedia, umyjú sa v studenej vode, opatrne sa olúpajú ostrým nožom, nakrájajú na štvrtiny alebo menšie plátky a zbavia sa všetkých semien, chvostov a jadier.

Výsledné kúsky sa tretia na strednom strúhadle a výsledná kompozícia sa po troche pridáva do vriacej vody s cukrom.

Všetky ingrediencie opäť premiešame a na miernom ohni dusíme 30–40 minút, kým zmes nezhustne. Na konci varenia pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej alebo čerstvej citrónovej šťavy.

Hneď ako sa dosiahne požadovaná konzistencia (džem by nemal z hrotu noža príliš rýchlo vytekať), roztriedi sa do čistých a sterilných pohárov a uzavrie alebo priskrutkuje kovovými viečkami.

Príprava jabĺk so škoricou

Tento klasický recept na varenie doma vám umožňuje zachovať tvar jabĺk a maximálne množstvo vitamínov. Čas varenia 15-20 minút. Škorica robí chuť tohto prírodného dezertu jedinečnou a aromatickou.

Tento džem podávame v kombinácii so zmrzlinou alebo ako prídavok do čerstvej piškóty.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú zrelé červené alebo zelené jablká akejkoľvek odrody, mletá škorica a kryštálový cukor alebo karamel.

Jablká sa umyjú vo vode, potom sa odstránia stonky, nakrájajú sa na niekoľko častí a stred sa odstráni spolu so semenami. Výsledné plátky nalejte do hlbokej misky alebo panvice a vrch úplne zakryte cukrom a čerstvou škoricou.

Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte ovocie „marinovať“ v tejto forme cez noc alebo jeden deň pri izbovej teplote.

Nasledujúci deň položte nádobu s kandizovanými jablkami na mierny oheň a varte za miešania 15–20 minút. Plátky by mali získať charakteristický karamelový odtieň a byť potiahnuté cukrovým sirupom ako cestíčko.

Ovocie by ste nemali prevárať, pretože to ovplyvní ich štruktúru a minimalizuje množstvo vitamínov a živín.

Hotový džem môžete podávať ihneď horúci alebo ho roztriediť do vopred sterilizovaných sklenených pohárov, zrolovať vrchnákom a odložiť až do zimy do chladnej pivnice alebo komory.

Šťavnatý jablkový džem s brusnicami

Kombinácia zrelých jabĺk a šťavnatých brusníc či iných lesných plodov robí tento domáci dezert veľmi šťavnatým, aromatickým a zdravým. Je vhodný ako prídavok do čaju, plnka do koláčov a palaciniek alebo ako prídavok do studenej zmrzliny.

Suroviny, ktoré budete potrebovať, sú čerstvé brusnice (možno nahradiť čučoriedkami alebo čiernymi ríbezľami), jablká (zvyčajne sa používajú kyslejšie odrody ako „Simirenko“ a iné), cukor a čistá voda.

Bobule sa starostlivo triedia a potom sa umyjú v cedníku alebo sitku pod kohútikom. Len čo trochu vyschnú, ponoria sa na 1-2 minúty do vriacej vody. Tento postup vám umožní odstrániť prebytočnú horkosť z brusníc a urobiť chuť čerstvých bobúľ šťavnatejšou a sladšou.

Jablká sa tiež umyjú a potom nakrájajú na plátky. Ak chcete, odstráňte kožu z ovocia pomocou špeciálneho noža, ale môžete ho nechať neolúpaný.

Teraz pripravte sirup. Rozmiešajte 2 polievkové lyžice v 500 ml vody. lyžice kryštálového cukru, rozpustite ho a za miešania drevenou špachtľou priveďte tekutinu do varu.

Po uvarení pridáme najskôr brusnice, potom jablká nakrájané na malé plátky, všetko premiešame a dusíme na miernom ohni (tak, aby zmes sotva vrela) 30–40 minút, podľa odrody jabĺk a zrelosti bobúľ.

Za horúca sa džem triedi do pohárov, ktoré nezabudnú dodatočne sterilizovať a po utesnení viečok sa džem posiela na jesenné alebo zimné uskladnenie. Dobrú chuť!

Jablkový džem s pomarančom

Jablká sa hodia k rôznym citrusovým plodom a najmä šťavnatým pomarančom. Tie im dodávajú mimoriadnu chuť a vôňu a pomáhajú zvyšovať ich prospešné vlastnosti. Tento dezert sa používa ako plnka, samotný sladký snack alebo ako výborný prostriedok na ochranu imunitného systému.

Na prípravu tohto domáceho prípravku si vezmite nasledujúce zložky:

sladké jablká - 350 g;
šťavnaté pomaranče - 300 g;
mletá škorica - 1 lyžička;
vanilkový cukor a voda.

V prvom rade si dôkladne pripravte všetko ovocie. Pomaranče a jablká sa umyjú oddelene alebo spolu pod tečúcou vodou, potom sa poutierajú obrúskami alebo uterákom a nechajú sa prirodzene uschnúť.

Jablká sa zbavia jadier a jadierok a nakrájajú sa na štvrtiny alebo menšie kúsky. Pomaranče sa tiež nakrájajú na štyri časti a potom sa nožom odreže najhrubšia vrstva kôry, ale samotná koža sa neodstráni.

Na prípravu tohto dezertu, ako pri príprave džemu z iného ovocia, je dobré použiť moderný multivark. Pripravené plátky pomaranča a jabĺk vložte do vhodnej misky, pridajte cukor zmiešaný so škoricou, zapnite režim „dusenie“ na 1 hodinu a začnite pripravovať nádobu.

Plechovky na utesnenie sa umyjú a sterilizujú vo vriacej vode, staromódnym spôsobom alebo v mikrovlnnej rúre po dobu pol hodiny. Hneď ako časovač zhasne, pocukrovaná ovocná zmes prechádza cez mixér, aby vznikla homogénna hmota - pyré.

Hotová kompozícia sa opatrne naleje do pohárov, viečka sa naskrutkujú a skladujú v chladničke alebo na inom mieste chránenom pred nadmerným svetlom pri pohodlnej teplote.

Jablkový džem s vlašskými orechmi na zimu

Ďalší jednoduchý a zároveň lahodný recept na prípravu zrelých jabĺk na zimu, pre ktoré je vhodný moderný multivark. Neobvyklý a chutný dezert, ktorý sa získa spojením šťavnatého ovocia, aromatických bobkových listov a chrumkavých vlašských orechov, nenechá nikoho ľahostajným.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

zrelé jablká, červené alebo zelené - 1 kg;
granulovaný cukor - 400 - 500 g;
citrón (1 ks) a niekoľko bobkových listov;
vlašské orechy - 100 gr.

Pre labužníkov možno recept doplniť o aromatický likér na prírodnej báze, napríklad Amaretto a pod. Dodá dezertu ešte jemnejšiu chuť a prispeje k dlhšiemu skladovaniu prípravkov.

Najprv umyte hlavné ovocie, potom ich nakrájajte na malé plátky a vložte ich čerstvé do misy multivarkára. Ak existuje režim „varenie“ alebo „dusenie“, aktivuje sa, doba varenia sa pohybuje od 40 minút do 1 hodiny v závislosti od počtu jabĺk a možností zariadenia.

Najprv však pripravte sirup v rovnakom pomalom hrnci alebo v hrnci na sporáku. Zmiešajte cukor, kôru a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a priveďte tekutinu do varu.

Akonáhle sa sladkosť úplne rozpustí, zmiešajte sirup s plátkami jablka, pridajte niekoľko bobkových listov a všetko varte 20 minút. Potom pridajte vopred olúpané vlašské orechy a ak chcete, 1-2 polievkové lyžice likéru a nastavte časovač na ďalšiu pol hodinu.

Hotový aromatický džem sa rozdelí do čistých malých sklenených pohárov, prevráti sa, zabalí podľa technológie „babičky“ a po nejakom čase, po vychladnutí prípravkov, sa odošle na uskladnenie.

Chuť hotového dezertu je veľmi bohatá a aromatická, najmä v kombinácii s čerstvým pečivom alebo palacinkami.

Dezert „Ranetki“ s copíkom vo vlastnej šťave

Tento prípravok osloví dospelých aj deti, je nenáročný na prípravu a má veľmi príjemnú a jemnú chuť. Zvláštnosťou prípravku je varenie drobného ovocia v celku, bez odstraňovania chvostov, vďaka čomu je konzumácia vhodnejšia a zachováva si maximum vitamínov.

Použité prísady sú čerstvé jablká (červené „ranetki“), bežný cukor, kyselina citrónová alebo čerstvá citrusová šťava a voda. Konajú krok za krokom. V prvej fáze je dôležité správne vybrať pripravené ovocie, aby boli všetky rovnako veľké, aby boli pripravené v rovnakom čase.

Po vytriedení jablká dôkladne umyte studenou vodou, utrite utierkou alebo papierovými obrúskami a potom prepichnite spodok každého ovocia špáradlom alebo podobným ostrým predmetom.

Zároveň do hrnca s vodou pridáme cukor a citrónovú šťavu, všetko premiešame a privedieme do varu. Celé jablká namočíme do horúceho sirupu a na miernom ohni dusíme 15-20 minút bez miešania, pomôže im to lepšie uvariť a udržať si tvar.

Takto všetko varíme 2-3x 20 minút s prestávkami na vychladnutie. V poslednej fáze varenia sa môže čas varenia mierne predĺžiť.

Kontrola pripravenosti sa vykonáva vzhľadom na sladké ovocie, jedna rana sa opatrne vytiahne za chvost a ak si ovocie zachová svoj tvar, potom je všetko pripravené.

Teraz sa horúci džem triedi do vopred sterilizovaných sklenených nádob. Zakryte všetky nádoby vekom a po niekoľkých hodinách sú odoslané do tmavých políc až do zimy.

Kompót z jabĺk a mandarínok

Tento lahodný nápoj obsahuje obrovské množstvo vitamínov. Dokonale uhasí váš smäd a bude dobrým doplnkom k rôznym dezertom, džemom a raňajkám.

Na prípravu sa používajú čerstvé mandarínky a jablká akejkoľvek odrody, ale čím je sladšia, tým lepšie. Mandarínky sa umyjú, potom sa šupka opatrne odstráni a rozdelí sa na plátky.

Samotná kôra prechádza cez strúhadlo, aby sa získala kôra, alebo sa nakrája na malé kúsky, pričom sa nezabúda na odstránenie hrubých bielych žíl.

Jablká sa umyjú, nakrájajú na niekoľko častí a očistia sa od stredu a semien. V hrnci na sporáku prevarte 500 ml vody a 1-2 minúty po uvarení pridajte najskôr kôru z mandarínky (ak je to možné, môžete ju skombinovať s citrónovými hoblinami) a po niekoľkých minútach pridajte plátky mandarínky a jablka.

Ovocie rozmiešajte vo vode, pridajte trochu cukru a ďalšie korenie, napríklad mletú škoricu alebo klinčeky podľa chuti. Po 5–7 minútach odstavte z ohňa, ochlaďte a podávajte čerstvé.

Alebo pridajte 1-2 lyžičky citrónovej šťavy a kompót nalejte na zimu do trojlitrových zaváracích pohárov. Ak chcete, môžete z týchto plodov pripraviť chutný džem; na tento účel zvýšte množstvo cukru a čas varenia a znížte množstvo vody.