Zelerová polievka na chudnutie zaujala v posledných rokoch popredné miesto medzi ostatnými pomocnými jedlami. Aké je tajomstvo neštandardnej chutnej zložky, aké sú jej výhody?
Moderná dietológia naznačuje potrebu konzumovať tekuté potraviny, bujóny majú pozitívny vplyv na prácu žalúdka, zlepšujú celkový stav tela. Vďaka vzácnemu zloženiu vitamínovej zložky zlepšujú funkčný arzenál polievok a dodávajú im nové chute.
Výhody diétnych zeleninových polievok
Výhody rastlinnej zložky stravy sa neobmedzujú len na jednoduchosť varenia, rôzne recepty.
Medzi nepopierateľné výhody stravovania s tekutými variáciami hlavného jedla:
- Minimálny príjem kalórií, rýchle trávenie.
- Varená zelenina si zachováva 75% vitamínov, ktoré priaznivo ovplyvňujú imunitný systém a činnosť vnútorných orgánov.
- Polievky dopĺňajú prípadný nedostatok vody, prispievajú k zmiznutiu hľuzovej kôry celulitídy.
Na prípravu vývarov nie sú potrebné kuchárske zručnosti, neobmedzený počet voľných minút. Výdatný obed rýchlo vytvorí pomalý hrniec, kameninové nádoby v rúre.
Čo je to tá pravá, ľahká a zdravá zelerová polievka na chudnutie? Dnes už existuje veľa možností na nízkokalorické zeleninové polievky, ktoré sú veľmi obľúbené a obsahujú len užitočné ingrediencie, ktoré postave neublížia, ale naopak pomôžu zhodiť tie kilá navyše.
Užitočné vlastnosti zeleru
Pri popise funkčného arzenálu vitamínových vlastností voňavej rastliny je potrebné zdôrazniť, že pravidelné používanie produktu:
- spomaľuje proces starnutia;
- zlepšuje sekréciu žalúdočnej šťavy;
- zvyšuje hladinu hemoglobínu;
- normalizuje krvný tlak;
- čistí telo;
- zmierňuje opuchy.
Marmeláda obsahuje obrovské množstvo trieslovín a antioxidantov. Priebeh drogy má dva druhy marmelády: dennú a nočnú.
Telo funguje odlišne v závislosti od dennej doby. Preto vám tento prístup umožňuje čo najefektívnejšie schudnúť nielen cez deň, ale aj v noci.
Diéta zo zelerovej polievky
Populárna metóda jedenia na polievke s korenistou rastlinou je nasledovná:
- Trvanie diéty sa pohybuje od 3 do 7 dní, týždenná diéta sa považuje za úspešnejšiu.
- Po celú dobu, chudnutie by mali jesť polievky, nejesť nič pevné.
- Z tradičnej stravy vylúčte sýtené, sladké, alkoholické nápoje, ktoré sú pri akejkoľvek diéte zakázané.
- Zelená, silná káva je povolená bez pridania cukru, sladidiel.
- Dokončenie spôsobu výživy bude označené prísnym rámcom pre používanie produktov, sladkosti sú zakázané.
Diétne menu vám umožní zbaviť sa niekoľkých centimetrov v bokoch a páse, znížiť predchádzajúci počet kilogramov. Na upevnenie dosiahnutého výsledku je vhodné neprestať variť polievky, športovať.
Prečítajte si tiež
Koľko kalórií obsahuje zelerová polievka?
Prísne dodržiavanie klasickej technológie prípravy polievok, použitie iba rastlinných prvkov ako zložiek znamená nasledujúce kalorické hodnoty:
- 100 g- 7-9 kalórií;
- 300 g- 23-25 kalórií.
Použitie ďalšej zeleniny, korenia mierne zvyšuje nutričnú hodnotu vývaru. 100-gramová porcia sýtej polievky má v priemere 40 Kk, s kuracím mäsom - 110 Kk.
Všeobecné zásady prípravy zelerovej polievky
Hlavnými pravidlami varenia prvých jedál so zelerom je vykonať všetky „hygienické postupy“ potrebné pre prísady, je tiež potrebné:
Hlavné pravidlo varenia- nebojte sa kulinárskych experimentov, vytvárania nových kombinácií chutí, riedenia klasickej chuti zeleninového vývaru exotickými variáciami ingrediencií pri varení.
Chcete schudnúť?
Štíhla postava je snom mnohých žien a mužov. Chcem mať pohodlnú váhu bez toho, aby som sa vyčerpával prísnymi diétami a ťažkými cvičeniami.
Navyše nadváha môže viesť k zdravotným problémom! Choroby srdca, dýchavičnosť, cukrovka, artritída a výrazne znížená dĺžka života!
Má nasledujúce vlastnosti:
- Urýchľuje metabolizmus
- Spaľuje telesný tuk
- Znižuje hmotnosť
- Schudnite aj pri minimálnej fyzickej aktivite
- Pomáha znižovať hmotnosť pri kardiovaskulárnych ochoreniach
Recepty
Použité produkty:
- 500 g zeleru;
- 700 ml zeleninového vývaru;
- 1 šálka sladkej smotany.
Procesy varenia:
Polievka zo zeleru a cibule
Použité produkty:
- 300 koreňového zeleru;
- 1 cibuľa;
- 3 jablká, kyslé;
- 1 liter zeleninového vývaru;
- soľ, muškátový oriešok.
Procesy varenia:
Zelerová a paradajková polievka
Použité produkty:
- 250 g zeleru;
- 450 g bielej kapusty;
- 200 g paradajok;
- 100 g cibule;
- 1 pór.
Procesy varenia:
Polievka na chudnutie zo zeleru, cibule a kapusty
Použité produkty:
- 350 g zeleru;
- 3 cibule;
- ½ bielej kapusty;
- 1 kocka zeleninového vývaru;
- 1 st. l. rajčinová pasta;
- soľ, korenie (zázvor, kari).
Procesy varenia:
Pikantné kari, drvený peľ zázvoru urýchľujú metabolizmus, spaľujú tuky, preto ich tak milujú exotickí kuchári. Pikantné koreniny dodajú chuť, zlepšia diétne vlastnosti jedla.
Polievka zo stonkového zeleru
Použité produkty:
- 2 stonkový zeler;
- 300 g jabĺk;
- 110 g cibule;
- 1 liter vývaru.
Procesy varenia:
Použité produkty:
- 275 g zeleru;
- 620 g zemiakov;
- 3 strúčiky cesnaku;
- ½ litra zeleninového vývaru.
Procesy varenia:
Použité produkty:
- 1 koreň zeleru;
- 400 g bielej kapusty;
- 3 malé cibule;
- 2 paradajky, čerstvé;
- 3 litre vody;
- soľ korenie.
Procesy varenia:
Nesmieme zabudnúť na korenie, korenie, koriander sa kombinuje s rastlinou. Ozdobná petržlenová vňať a pár lístkov bazalky prezradia nové akcenty chuti.
Prečítajte si tiež
Polievka na chudnutie bez zeleru
Použité produkty:
- 1 cuketa;
- 2 mrkvy;
- 250 g zemiakov;
- 4 lyžičky granulovaný vývar.
Procesy varenia:
Použité produkty:
- 380 g zeleru;
- 680 g paradajok;
- 1 mrkva;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 st. l. repkový olej;
- ½ litra zeleninového vývaru.
Procesy varenia:
V našej strave polievky, samozrejme, nie sú také pestré ako iné jedlá, ktoré nazývame hlavné alebo „druhé“. Ťažko povedať, čo je za tým, hoci tradície našej kuchyne (alebo skôr existujúci stravovací systém) sú také, že bez polievky sa nezaobídeme. Vskutku, aj keď existuje základ pre akúkoľvek polievku - silný mäsový, rybí alebo zeleninový vývar, naša predstavivosť len zriedka siaha ďalej. boršč, kapustová polievka, slanomilný, no a ešte tucet podobných jedál. Možno sa pokúsime prelomiť základy bez toho, aby sme sa uchýlili k tej či onej exotike, ale pokúsili sme sa trochu spestriť naše jedlo a chuťové vnemy?
Tu je to, čo je vhodné vziať na tri alebo štyri porcie takejto polievky:
1. 300-400 gramov nie veľmi tučných bravčových rebier. Ak by som narazil na tučné, jednoducho by som odrezal prebytočný tuk, pamätajúc na to, že prebytočný tuk premasťuje celkovú chuťovú paletu jedla, nehovoriac o jednotlivých chuťových nuansách, ako je pocit slanosti alebo korenistých vôní.
2 300-400 gramov, samozrejme, sezónne paradajky, roztlačené. Alebo - podobné množstvo (250-300 ml) konzervovaného paradajkového pretlaku, ktorý sa zvyčajne používa ako omáčka na cestoviny a neobsahuje nič viac ako paradajky a soľ.
3. Dve alebo tri stonky stopkového zeleru, nasekané podľa ľubovôle, aj keď uprednostňujú sa hrubé slamky.
4. Dve nakladané sudové uhorky, ošúpané a nakrájané na kolieska. Vhodnejší je sud kvôli kyseline mliečnej, ktorá je v nich obsiahnutá (ako v soľanke pri metóde otvoreného solenia).
5. Tri až štyri strúčiky cesnaku, narezané na tenko.
6,100 – 150 gramov červeného vína na doplnenie celkového „obrazu“ polievky a na primárne odlesknutie pečienky.
7. Trochu čerstvých byliniek v hotovom jedle - z tých, ktoré rýchlo vydávajú chuť. Napríklad koriandr.
Plus niečo malé, ako štipka cukru, ak potrebujete vyvážiť kyslé tóny, soľ podľa chuti, feferónku – ak chcete.
Na hrianky, ktoré sú k tejto polievke obzvlášť dobré, by som bral;
1. Pár kvapiek dobrého olivového oleja
2. Niekoľko plátkov obľúbeného chleba
3. Jedna malá cibuľa
4. 50 gramov strúhaného syra.
Príprava polievky bude musieť začať ľahkým opečením rebierok – buď na samostatnej panvici, akejkoľvek – priamo v hrnci, kde sa bude polievka variť, ak je panvica prispôsobená na vyprážanie. Za týmto účelom zahrejte asi lyžicu rastlinného oleja.
Bravčové rebierka vložíme do rozohriateho oleja a za občasného otáčania rebierka opečieme do svetlozlatista – na strane, kde je mäso.
Na jemne opečené rebierka pridáme nasekané strúčiky cesnaku a zeler. Viem, že nie každý má rád zeler, najmä surový. Pikantno-trpká vôňa zeleru je uľahčená v ňom obsiahnutým apiolom. Pravda, pri tepelnej úprave sa apiol vyparí a zeler obohatí pokrm o inú chuťovú škálu, bez ktorej je väčšina mäsitých jedál či dobrých polievok nepredstaviteľná. Tu hlavnou vecou nie je byť obzvlášť horlivý pri pražení, aby sa zeler nenamočil. Mierne skrútené s rebrami a cesnakom, kým svetlo nezapáli na zeleň - a to je dosť.
Faktom je, že hneď po jemnom opečení zeleru nalejeme do panvice dohodnuté množstvo červeného vína, ktoré v procese dusenia rebier a zeleniny bude treba vyvrieť takmer na polovicu, kým sa víno neuvarí. získa určitú hustotu, zmieša sa s tým, čo sa prilepilo na steny a dno riadu, a zároveň rozpustí celú túto krásu.
A keď nám víno zovrie (to sa deje pomerne rýchlo), pridáme prelisované paradajky a za stáleho miešania obsahu panvice začneme variť aj tie, aby sme sa vyhli jednej z najčastejších chýb pri pečení na paradajkách. alebo ich deriváty.
Podstatou tejto chyby je unáhlenosť pri spracovaní paradajok, keď sa neviete dočkať prechodu do ďalšej fázy prípravy a proces karamelizácie paradajok ešte nezačal. Bez karamelizácie sa hotový pokrm často vysype prebytočnou kyselinou, ktorú nevyváži ani cukor či vhodná zelenina. Preto pridaním prelisovaných paradajok docielime za intenzívneho miešania vyvarenie šťavy, jej zahustenie, zmenu farby na radikálne oranžovú a dokonca aj miernu priľnavosť k dnu misky. Asi takto:
A až po skaramelizácii paradajok, na základe všetkého, čo sa opražilo, udusilo a uvarilo v hrnci, vytvoríme polievku pridaním asi dvoch litrov horúcej vody ...
... a po vode - pár sudových uhoriek nakrájaných na kolieska. Po varení musíte vykonať potrebné vyrovnávacie postupy. Nakoniec polievku dosolíme, jej ľahkú kyslosť vyrovnáme štipkou cukru, ak chceme, pridáme štipľavú červenú papriku alebo čerstvo mleté čierne korenie. Necháme 15 minút mierne prevrieť – polievka je hotová.
Kým sa polievka varí, dáme na panvicu alebo plech na pečenie pár krajcov chleba a chlieb pokvapkáme olivovým olejom.
Na plátky položte tenké kolieska cibule.
Zhora štedro pridáme nastrúhaný syr a celé to vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Toasty vám prídu na um presne vtedy, keď bude samotná polievka úplne hotová a úžasne ju doplnia. Vyskúšajte, odporúčam:
Zelerová polievka na chudnutie sa v posledných rokoch stala len boomom. Napriek tomu je snom každého dievčaťa (a niekedy aj chlapa) jesť a schudnúť. A zeler, ako sľubujú vševediaci odborníci na výživu a výživu, je v tomto smere zásobárňou.
Samotný zeler je dobrým zdrojom vlákniny. Navyše je naplnený celým arzenálom mikroelementov, vitamínov a dokáže pozdvihnúť vitalitu na neuveriteľnú úroveň. To je len jeho vkus – veľmi kontroverzná záležitosť, nájdu sa zarytí milovníci aj ostrí odporcovia.
Dobrá vec na zeleri je, že je jedlý celý - koreň, stonky, listy a dokonca aj semená. V polievkach sa najčastejšie používajú korene alebo stonky. Pridajú nízkotučný mäsový alebo zeleninový vývar, zopár doplnkovej zeleniny – a zázračná polievka je hotová. No a aby chuť zeleru jeho odporcom veľa neškodila, kuchári našli šikovné spôsoby, ako ho uhladiť korením.
Ako variť zelerovú polievku na chudnutie - 15 odrôd
Zaujímavou možnosťou je použitie paradajkovej šťavy vo forme vývaru. Lahodné, pikantné, aromatické.
Ingrediencie:
- Biela kapusta alebo čínska kapusta - 400 g
- Stonky zeleru - 200 g
- Paradajky - 6 ks.
- Žiarovky - 6 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Bulharská paprika - 1 ks.
- Paradajková šťava - 1 l
- Zelení - podľa chuti
varenie:
Kapustu náhodne nakrájame a uvaríme. Mrkvu nastrúhame a pridáme do hrnca. Papriku nakrájajte na kocky, rovnako ako cibuľu a pošlite na varenie. Zeler nakrájame na malé kocky.
Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca a ihneď vhoďte zeler. Paradajky nakrájajte a tiež pošlite do varu. Zeleninu nakrájajte a posypte na konci varenia.
Neskutočne jemná, ľahká polievka s roztápajúcimi sa rezancami. Stredne vysoký obsah kalórií a sýtosti.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 500 g
- Koreň zeleru - 200 g
- Rezance - 50 g
- Mrkva - 1 ks.
- Žiarovka - 1 ks.
- Koreň zázvoru - 10 g
- Korenie - podľa chuti
varenie:
Kuracie kúsky a zeleninu nasypte do studenej vody: kocky cibule, slamky mrkvy a zeleru, plátky zázvoru.
Všetko varte pol hodiny, pridajte korenie podľa chuti. Potom vhoďte rezance, varte, kým sa neuvaria a vypnite.
Polievka založená na koreni zeleru. Kompozícia používa zemiaky, takže polievka by sa mala konzumovať ráno.
Ingrediencie:
- Koreň zeleru - 200 g
- Hlava kapusty - 1 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Žiarovka - 1 ks.
varenie:
Predkrájaná zelenina: mrkva kučeravým nožom na kúsky, kapusta nadrobno, náhodne, zemiaky a zeler na kocky.
Kapustu uvaríme vo vode, potom zemiaky, mrkvu. Všetko varte, kým nebude hotové.
Cibuľu nakrájame a opražíme. Pridajte do polievky, varte, kým nebude zelenina pripravená, posypte bylinkami.
Jemná krémová polievka s mliekom. Topiace sa, krémové a lahodne nízkokalorické.
Ingrediencie:
- Koreň zeleru - 200 g
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Mlieko - 300 ml
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Žiarovka - 1 ks.
- Maslo - 50 g
varenie:
Všetka zelenina musí byť olúpaná a nastrúhaná na hrubom strúhadle. Na zmesi masla a rastlinných olejov opečte cibuľu, potom mrkvu. Pár minút podusíme, potom pridáme zemiaky, ešte podusíme a navrch dáme zeler.
Všetko dusíme ďalších desať minút, potom navrch posypeme múkou a dôkladne premiešame.
Hotovú hmotu rozdrvte mixérom a postupne pridávajte mlieko, aby ste vytvorili homogénnu hmotu. Do zvyšného mlieka pridáme asi liter vody alebo vývaru, prevaríme a jemne zmiešame so vzniknutým pyré. Vypnúť.
Zaujímavá verzia polievky s naklíčenou šošovicou. Výdatná, ale nízkokalorická možnosť pre vegetariánske jedlo.
Ingrediencie:
- Stonky zeleru - 200 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Kurkuma, zázvor, čierne korenie - podľa chuti
varenie:
Zemiaky a mrkvu nakrájajte na ľubovoľné kúsky, posypte korením a premiešajte tak, aby boli rozdelené. Vložte zeleninu do parného hrnca.
Zeler nakrájajte na plátky, tiež pošlite na zeleninu. Ďalšiu mrkvu nakrájame na kocky, zmiešame so šošovicou.
Vyberte pripravenú zeleninu z dvojitého kotla a na jej miesto vložte šošovicu s mrkvou.
K zelenine pridajte trochu vody a vytvorte pyré. Vložte ju do vývaru, ktorý zostal v miske s dvojitým kotlom. Nasypeme tam pripravenú šošovicu s mrkvou, premiešame a všetko spolu privedieme do varu.
Ak má stonkový zeler zvonku príliš tuhé vlákna, stačí ho odrezať nožom a nepoužívať. Nepridajú chuť.
Dobrá voľba pre váhy, ktoré sledujú šípky. Chutné, výživné, no zároveň nízkokalorické vďaka zelenine, ktorá je v ňom obsiahnutá.
Ingrediencie:
- Koreň zeleru - 200 g
- Karfiol - 300 g
- Paradajková šťava - 300 ml
- Krém - 100 ml
- Mrkva - 2 ks.
- Žiarovka - 1 ks.
- Korenie - podľa chuti
varenie:
Opatrne nakrájajte zeleninu nožom a opečte na panvici v nasledujúcom poradí: cibuľa, mrkva, zeler. Potom do zeleniny vlejeme paradajkovú šťavu a pár minút podusíme.
Všetku zeleninu preložíme do hrnca, pridáme na kocky nakrájaný karfiol, zalejeme smotanou. Pridajte toľko vody, aby pokryla všetku zeleninu. Na konci varenia pridajte korenie, vypnite a dôkladne rozdrvte mixérom.
Polievka z obrovského množstva zeleniny, nekonečne ľahká, výdatná a chutná.
Ingrediencie:
- Stonky zeleru - 4-6 ks.
- Biela kapusta - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Žiarovka - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Brokolica - 200 g
- Bulharská paprika - 1 ks.
- Cuketa - 200 g
varenie:
Všetka zelenina musí byť vopred jemne nakrájaná. Nalejte do panvice: mrkvu, kapustu, zeler, paradajky, brokolicu, cuketu, cibuľu, papriku.
Posypeme korením podľa potreby, zalejeme vodou a zapálime. Päť minút po varení vypnite, rozšľahajte mixérom.
Zaujímavý recept s nádychom sezamu. Fanúšikovia týchto semienok sa budú páčiť.
Ingrediencie:
- Stonky zeleru - 200 g
- Sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.
- Maslo - 20 g
- Žiarovka - 1 ks.
- Sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. l.
- Mlieko - 500 ml
- Bujón - 500 ml
- Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
- Korenie - podľa chuti
varenie:
Na dne hrnca zohrejte oba oleje. Nasypte do nej tenké plátky zeleru, cibule a sezamu.
Varte 10 minút, pridajte múku a smažte niekoľko minút. Zalejeme mliekom a vývarom, dôkladne premiešame, aby nezostali hrudky múky.
Varte 30 minút, pridajte korenie. Po vypnutí všetko vyšľaháme mixérom a podávame.
Polievka založená na slávnej bonnskej polievke. Niektoré druhy zeleniny sú solídnym benefitom a minimom kalórií.
Ingrediencie:
- Stopkový zeler a zelenina - 200 g
- Čínska kapusta - 200 g
- Paradajky - 2 ks.
- Sladká bulharská paprika - 1 ks.
- Cibuľa - 3 ks.
- Zelení - 100 g
- Hotová chilli omáčka - 80 ml
varenie:
Nakrájajte cibuľu a papriku. Kapusta - voliteľné. Paradajky sú tiež na kúsky. Všetky ingrediencie dáme do hrnca, zalejeme vodou.
Na konci varenia zalejeme čili omáčkou, necháme vylúhovať.
Dobrá voľba na výdatný obed. Je celkom možné jesť takúto polievku a bez poškodenia postavy.
Ingrediencie:
- Ryža - 100 g
- Stonky zeleru - 1 ks.
- Listy zeleru - podľa chuti
- Kurkuma - podľa chuti
- Korenie - podľa chuti
varenie:
Varte asi dva litre vody. Nasypte do nej ryžu a potom nakrájaný zeler. Pridajte korenie, varte, kým nie je obilnina pripravená.
Hlavným rozdielom polievky je použitie mäsového vývaru. Väčšinou používajú len vodu, zeleninový vývar, v horšom prípade vodu na vyprážanie.
Ingrediencie:
- Zeler - 200 g
- Mäsový vývar (môže byť v kockách) - 2 l
- Paradajky - 3 ks.
- Bulharské korenie - 2 ks.
- Biela kapusta - 300 g
- Žiarovka - 1 ks.
varenie:
Všetku zeleninu nakrájajte na kúsky veľkosti sústa. Vložte do jednej misky. Zalejeme horúcim vývarom, povaríme do mäkka, potom rozmixujeme. Pri podávaní pridajte korenie a bylinky.
Zeler možno skladovať až mesiac bez toho, aby sa sám poškodil. Uchovávajte ho v chladničke, najlepšie v papieri alebo fólii.
Nie „najhladnejšia“ verzia polievky. Nemá však vysoký obsah tuku – mliečne výrobky sa používajú v malom množstve.
Ingrediencie:
- Stonky zeleru - 300 g
- Bujón (zeleninový alebo mäsový) - 700 ml
- Čerstvé kuracie vajce - 1 ks.
- Kyslá smotana - 100 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Žiarovka - 1 ks.
- Maslo - 2 lyžice. l.
- Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
- Korenie - podľa chuti
varenie:
Zeler nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme na masle. Potom pridáme zeler, zasypeme múkou a všetko rýchlo orestujeme. Zalejeme vývarom, dôkladne premiešame a okoreníme.
Oddeľte žĺtok a pretrepte ho kyslou smotanou. Pridajte do polievky, nepriveďte do varu, vypnite.
Na tanieri pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme strúhaným syrom, necháme trochu postáť.
Ďalšou užitočnou zložkou okrem zeleru je špargľa. Jednoduchá príprava a tiež ľahká konzumácia.
Ingrediencie:
- Zeler - 200 g
- Špargľa - 200 g
- Karfiol - 300 g
- Korenie - podľa chuti
varenie:
Nasekaný zeler a špargľu vhodíme do vriacej vody, povaríme. Po piatich minútach položte kvetenstvo kapusty, varte do mäkka. Necháme vylúhovať, dochutíme korením a pretlakom.
Zeler by ste si mali vyberať rovnako ako melón – podľa zvuku. Stačí si vziať ten, ktorý znie, naopak, hluchý - to znamená, že stonka je plná, nie prázdna.
Kto by nemal rád červené ryby? A ešte viac v kombinácii so zelerom, zemiakmi a olivami ...
Ingrediencie:
- Losos - 500 g
- Stonky zeleru - 200 g
- Zelené olivy - 10-15 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Žiarovka - 1 ks.
- Zelení, korenie - podľa chuti
varenie:
Lososa uvaríme v dvoch litroch vody. Pridajte k nej ošúpanú cibuľu a korenie.
Olivy nakrájajte na kolieska, zemiaky na kocky a mrkvu a zeler na plátky.
Na panvici opečte mrkvu a zemiaky. Preložíme ich do precedeného horúceho rybieho vývaru, po uvarení prihodíme zeler a olivy.
Rybie filé vráťte do polievky alebo naaranžujte na taniere.
Vrcholom receptu je pečenie zeleniny, nie varenie.
Ingrediencie:
- Koreň zeleru - 200 g
- Tekvica - 200 g
- Odstredené mlieko - 500 ml
varenie:
Zeler a tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Poukladáme na jemne naolejovaný plech a vložíme do rúry. Po pol hodine vyberte zeleninu a šľahajte mixérom do stavu kaše. Ako „vývar“ použite teplé mlieko.
Podávame s krekrami.
Chutné a zdravé polievky hrajú v našej rodine veľmi dôležitú úlohu, ani jedna večera sa nezaobíde bez čerstvej polievky. Dnes vám chcem ponúknuť jednu z možností mojej obľúbenej polievky - paradajkovú polievku so zelerom.
Zeler mám veľmi rada. Jeho jemne sladká dochuť sa dokonale spája s inou zeleninou, ochutí vývar. Táto polievka je veľmi ľahká, ale ak chcete, základ môžete urobiť na kuracom vývare, môžete pridať aj trochu kuracieho mäsa. No polievka je výborná, tak vám ponúkam recept.
Pripravte si potraviny zo zoznamu.
Stonky zeleru opláchnite, osušte. Po stopkách je potrebné nakrájať na ľubovoľné malé kúsky. Množstvo zeleru sa môže zvýšiť.
Mrkva a cibuľa musia byť olúpané, opláchnuté a vysušené. Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu nakrájajte na prúžky alebo kocky.
Presuňte zeleninu, ktorá už bola pripravená, do hrnca. Sladkú papriku ošúpeme a opláchneme, papriku nakrájame na prúžky alebo kocky. Pridajte papriku do hrnca.
Zemiakové hľuzy ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Premiestnite zemiaky do hrnca.
Do hrnca pridajte cesnak a čili podľa chuti. Do panvice nalejte paradajkovú šťavu a vodu, podľa chuti môžete hodiť vavrínu, soľ a korenie. Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
Paradajkovú polievku so zelerom varíme asi 30-40 minút od varu. Na konci varenia odoberieme vzorku, v prípade potreby doladíme výslednú chuť, dochutíme hrsťou nasekaného kôpru. Podávajte polievku pri stole.
Načítava...