Kastról s mletou rybou a zemiakmi - jedlo z kategórie "2v1" - ryba aj príloha k nej. Pre mňa je toto jedlo skvelý spôsob, ako nakŕmiť rodinu chutne, uspokojujúco a zdravo.
Môžu sa použiť akékoľvek ryby, najlepšie morské. Teraz v obchodoch predávajú hotové mleté ryby, ak ste spokojní s jej kvalitou, použite ju.
Zemiaky na rajnice je možné nakrájať na plátky alebo nastrúhať.
Takže na prípravu zemiakového kastróla s mletými rybami v rúre okamžite pripravíme všetky produkty zo zoznamu.
Rybie filé vložíme do mixéra, pridáme cibuľu a mrkvu.
Všetky mleté prísady dobre premiešajte, až kým nebudú hladké. Rybu so zeleninou môžete posúvať cez mlynček na mäso.
Do mletého mäsa pridajte soľ a korenie podľa chuti. Znova premiešajte mleté mäso.
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Šťavu dobre vytlačte rukami.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zemiaky dobre premiešame s korením.
Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom, na dno formy položte polovicu strúhaných zemiakov.
Na zemiaky položíme všetky mleté ryby.
Mleté ryby zakryte zvyšnými strúhanými zemiakmi.
Navrch zemiaky s kyslou smotanou. Formu s kastrólom posielame do rúry predhriatej na 170 stupňov C na 60 minút.
Kastról s mletými rybami a zemiakmi je pripravený!
Dobrú chuť!
Netreba hľadať nejaké exotické recepty, klasický zemiakový kastról s rybou vždy príde vhod. Toto jedlo sa môže podávať nielen vo všedné dni, ale aj na sviatky. Ukazuje sa to chutné a zdravé. Príprava netrvá dlho, výrobky je možné vždy zakúpiť v každom obchode. Hlavná vec je dobrá nálada a potom bude zemiakovo-rybové jedlo pripravené!
Morské plody boli vždy považované za zdravé. Obsahujú veľké množstvo minerálov a vitamínov. Ryby môžu byť dusené, vyprážané, dusené, grilované. Ale mnohé ženy v domácnosti radšej pečú tento výrobok s rôznymi druhmi zeleniny a obilnín. Preto je kastról s rybou a zemiakmi v rúre oveľa zdravší, dajú sa ním kŕmiť aj deti.
Ak chcete pripraviť lahodné jedlo z morských plodov, musíte si vybrať správne čerstvé ryby. Pre ženy v domácnosti, ktoré chcú pripraviť rybí kastról, pomôže niekoľko užitočných tipov:
- Preskúmajte kostru. Keď stlačíte prst na stranu, otvor by mal rýchlo zmiznúť.
- Mäso. Nemala by obsahovať vločky.
- Žiabre. Táto časť jatočného tela ryby by mala byť červená a čistá. Biely alebo sivý povlak naznačuje nekvalitný výrobok.
- Ľad. Ak kupujete mrazené morské plody, mali by ste venovať pozornosť ľadu. Ak je priehľadná alebo mierne belavá, ryba nebola dlho skladovaná, nezmrazená.
Poradte! Milovníci syra môžu pred pečením pridať trochu strúhaného produktu.
Ingrediencie
Porcie: - +
- morské ryby (čerstvé alebo mrazené)800 gr
- zemiak 800 gr
- mrkva 2 ks
- kuracie vajcia 7 ks
- čerstvé mlieko 200 ml
- soľ, korenie, mleté čierne korenie chuť
- zeleninový olej1 polievková lyžica
Kalórie: 122 kcal
Proteíny: 9,1 g
Tuky: 6,8 g
Sacharidy: 6,4 g
1 hodina. 15 minút. Videorecept Tlač
Pred varením je potrebné zapnúť rúru na 180 stupňov, aby sa stihla zahriať.
Ak sa na zemiakový kastról používa mrazená ryba, potom sa vopred rozmrazí pri izbovej teplote.
Jatočné telo sa očistí od šupín, plutvy a chvost sa odrežú, dôkladne sa umyjú. Ak je na vnútornom povrchu tmavý film, musí sa odstrániť, inak po varení v rúre bude ryba horká.
Potom sa morské plody rozrežú na polovicu, vyberú sa kosti a rozdelia sa na porcie.
1. Rybie filé rozmrazte, opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky.
Kulinárske poradenstvo
To je dôležité! Pri nákupe čerstvo zmrazeného filé venujte pozornosť jeho vzhľadu. Povrch musí byť hladký, bez trhlín, škvŕn a poškodení. To naznačuje, že ryba nebola niekoľkokrát zmrazená a má vysokú kvalitu.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na polovičné kolieska a dáme do misky. 
3. Na to je potrebné dať olúpané, umyté a nakrájané na tenké plátky zemiakov. Pridajte olej a korenie, premiešajte. 
4. Zeleninu dáme do zapekacej misy, uhladíme. 
5. Na vrch rovnomerne rozložíme rybu, osolíme a pridáme trochu korenia. 
6. Majonézu zmiešame s vajíčkami a dobre premiešame. 
7. Nalejte zmes rýb so zeleninou. 
8. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi hodinu. 
9. Keď je kastról s rybou a zemiakmi hotový, môžete ho nechať ešte 5-7 minút odstáť v rúre a pri podávaní posypať bylinkami. 
Lahodné a voňavé jedlo je pripravené. Mimochodom, ak nahradíte majonézu prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou, je celkom vhodná pre diétne menu.
Dobrú chuť!
Berú veľký hrebeň, takže pomer nakrájaných rybích filé a zemiakov je približne rovnaký.
Chrbát lososa sa umyje a ponorí do vriacej osolenej vody.
Po 4-5 minútach, akonáhle sa rybie mäso rozjasní, hrebeň sa vyberie z panvice a položí sa na tanier.
Hlboká keramická forma je vymazaná slnečnicovým olejom.
Spodok formy je vyložený plátkami cibule. Posypte kolieska cibule suchým mletým korením. Prítomnosť cibule na dne formy je zárukou, že kastról možno vybrať bez toho, aby došlo k porušeniu alebo porušeniu vrstiev.
Ak chcete uvariť podobné jedlo bez zemiakov, venujte pozornosť receptu na kastról s mätou v rúre alebo rybí kastról v pomalom hrnci.
Zemiaky sa varia do polovice, aby kastról nemusel dlho sedieť v rúre. Ak máte ešte včerajšie varené zemiaky, celkom sa hodí. Zemiaky sa uvaria celé alebo v šupke a nakrájajú sa na plátky tesne pred odoslaním do formy.
Rozumie sa, že zemiaky boli uvarené v slanej vode, takže rezne netreba dodatočne soliť. Plátky zemiakov posypeme korením.
Vaječná náplň je spojkou, ktorá rybu spojí so zvyškom ingrediencií. Rozbite dve veľké vajcia, vložte ich do hlbokej misky.
Syr sa nastrúha alebo nakrája na kocky, zmieša sa s vajcami. V tomto prípade je použitý domáci syr s chia semienkami. Tento užitočný doplnok je tiež vynikajúcim prvkom na zdobenie kastrólov. Polovicu lyžičky týchto semienok môžete jednoducho hodiť do vaječnej náplne.
Kyslá smotana akéhokoľvek obsahu tuku sa vloží do misky. Pridajte štipku soli.
Plnka sa pretrepáva metličkou, kým nie je viac-menej homogénna, kúsky syra nie je potrebné privádzať do pastovitej štruktúry.
Mierne uvarená a vychladnutá dužina červenej ryby ideálne skĺzne z hrebeňa, rozdrví sa a rozloží na zemiaky.
Kastról polejeme rybami a zemiakmi - vaječným dresingom. Forma sa vloží do rúry, zahreje sa na 180-200 stupňov. Koľko pečieme ryby a zemiaky v rúre závisí od zemiakov. Ak už boli zemiaky úplne pripravené na konzumáciu, kastról chradne v rúre len 20 minút, kým sa na jeho povrchu nevytvorí krémová syrová kôrka.
Keď sa polopečené zemiaky posielajú do rúry, kastról sa uchováva 40 - 60 minút a po objavení sa hornej zlatej kôry sa na vrchu prikryje fóliou.
Teplý rybí kastról nakrájame na štvorce, posypeme bylinkami a podávame s akoukoľvek zeleninou.
Výdatná, nezvyčajná, voňavá ryba a zemiakový kastról. Jednoduché jedlo zo série "všetko vložte do jednej misky a uvarí sa samo."
Rybie filé - 500 - 700 g
Zemiaky - 500-700 g
Cibuľa - 1-2 cibule
Majonéza - 100 - 200 g
Smotana (mlieko) - 50-100 g
Tvrdý syr - 50 g
Rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice
Soľ podľa chuti
Akékoľvek rybie filé, dokonca aj treska, dokonca aj losos. Použil som pangasius filet, ktorý bežne predávame ako jediný filet. Je mastný a najlepšie sa hodí na pečenie so zemiakmi.
Ostatné produkty sú najbežnejšie. Ak nie je smotana a syr, môžete to urobiť bez nich.
Rozmrazte filé. Zemiaky a cibuľu očistíme.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Môžete použiť veľkú hlbokú panvicu. Len, samozrejme, bez plastových a iných horľavých násad.
Zemiaky nakrájame na kolieska. Radšej redšie, tak to bude chutnejšie. Plátky položte do jednej vrstvy. Navrch položíme rybie filé nakrájané na kúsky.
Posypeme nakrájanou cibuľou. Soľ.
Urobte to isté pre druhú vrstvu. Nezabudnite osoliť. A uzavrieme plátkami zemiakov.
Schéma vrstiev je nasledovná - zemiak-ryba-cibuľa-zemiak-ryba-cibuľa-zemiak. Ďalej zmiešame majonézu so smotanou. A rovnomerne rozotrite po vrchu.
Dáme piecť do rúry na cca 30 minút pri teplote 180 stupňov. Toto sú orientačné parametre. Čas a teplota do značnej miery závisia od rúry. Niektoré zohrievajú „na tvrdo“, iné „na mäkko“, hoci teplotu nastavíte na jednotku. Hľadajte teda zhnednutie a prepečenosť zemiakov, ktoré zistíte tak, že rajnicu prepichnete vidličkou alebo, čo je vhodnejšie, bambusovou špízou.
Keď jedlo vyzerá takto
Plech vyberieme, posypeme strúhaným syrom.
A vložte ho späť do rúry na niekoľko minút, kým nezhnedne.
Zemiakový kastról s rybami môžete jesť teplý aj studený.
Aby ste po vložení kastróla do rúry nemohli robiť vôbec nič, môžete ihneď posypať syrom, ale potom dajte plech na pečenie nižšie, aby sa vrch nepripálil, a nastavte trochu nižšiu teplotu, aby spodok príliš nevypráža.
Načítava...