Moonshine vyrobené z jablkovej dužiny si získava na popularite, pretože suroviny sa používajú takmer 100% bez odpadu. Keď sa jablká spracujú na šťavu, zostanú výlisky, z ktorých sa dá pripraviť kaša pre dobré jablkové mesiačiky.

Jablková chacha je prírodný alkoholický nápoj, škodlivé nečistoty sú obmedzené na minimum. Alkohol nie je potrebné čistiť, ak sú dodržané všetky technológie a je destilovaný dvakrát alebo viackrát.

Vzhľadom na malé množstvo fruktózy vo výliskoch je potrebné pridať cukor zo zvyšných jablčných výliskov, ktoré si zachovajú chuť a vôňu jabĺk.

Tip: na prípravu kaše s jablkovou dužinou jablká nevytláčajte nasucho. Malé množstvo šťavy zvyšuje koncentráciu fruktózy, zlepšuje chuť a vôňu alkoholu.

Recept

Je ľahké pripraviť kašu na mesačný svit doma pri dodržaní minimálnych požiadaviek. Nevyužitá dužina po výrobe šťavy, jablčného muštu alebo Calvadosu je výborná surovina, ktorá sa nemusí vyhadzovať.

Ingrediencie:

Jablková dužina - 10 kg
Granulovaný cukor - 5 kg
Voda – 35 l
Droždie – 350 g lisované alebo 100 g sušené

Výroba kaše

Jablkovú dužinu vložte do vopred pripravenej nádoby, kde bude kaša kvasiť. Vypočítajte nádobu v takom objeme, aby zostal voľný priestor pre penu uvoľnenú počas fermentačného procesu na tento recept potrebujete nádobu s objemom 60-65 litrov prepočítajte si sami v závislosti od množstva prísad;
Naplňte koláč vodou s teplotou 30 stupňov
Pridajte cukor, ale najlepšie už zriedený vo forme cukrového sirupu, cukor sa tak rýchlejšie a lepšie rozpustí. Dobre premiešajte.
Vo vode vopred rozpustite droždie, pridajte do sladiny a premiešajte
Pevne zatvorte nádobu a vopred nainštalujte vodný uzáver alebo lekársku rukavicu;
Zápar umiestnite na tmavé, teplé miesto, teplota by mala byť najmenej 18, ale nie viac ako 28 stupňov
Prvých päť dní miešajte kašu a usaďte stúpajúcu čiapku, keď koláč prestane plávať, nemusíte ju miešať.
Trvanie fermentácie je od 6 do 10 dní. Závisí to od podmienok fermentácie. Koniec fermentácie možno určiť vyfúknutím rukavice alebo zastavením uvoľňovania plynových bublín vodným uzáverom, ako aj horkej chuti rmutu.
Keď je kaša hotová, prefiltrujte ju z koláča cez niekoľko vrstiev gázy

Získanie mesačného svitu

Rmut prvýkrát vydestilujte takmer do sucha v prúde 5-7% alkoholu
Zmerajte silu výsledného surového alkoholu a vypočítajte množstvo absolútneho alkoholu
Zrieďte vodou na 30 % a znova destilujte
Zozbierajte hlavové frakcie prvých 10 % absolútneho alkoholu a nalejte
Zozbierajte pitnú frakciu, takzvané „telo“ mesačného svitu, vyberajte ho, kým teplota v kocke nebude 92 stupňov
Zozbierajte zvyšné „chvosty“ oddelene na ďalšie spracovanie.
Jablkový mesiačik bude hotový po tom, čo ho rozriedite na 40 stupňov s čistou pitnou vodou a necháte odstáť aspoň 7 dní v sklenenej nádobe.

Množstvo ingrediencií v recepte dáva cca 5 litrov kvalitného, chutného a aromatického jablkového mesiačika o sile 40 stupňov.

Kalórie, kcal:

Sacharidy, g:

Objemné, silné a šťavnaté milujú všetky vekové kategórie a segmenty obyvateľstva bez výnimky. Samozrejme, každý má svoje preferencie – niekto zbožňuje kyslú Antonovku, iní sa nezaobídu bez obhrýzania medu Golden. Jablká sú skvelé aj samotné, chutné a zdravé, najmä čerstvé. Vzhľadom na to, že pri akejkoľvek tepelnej úprave sa vitamíny strácajú, venujme pozornosť tým produktom, ktoré nám čerstvé jablká dávajú. Prírodné jablkové pyré a jablková dužina si zachovávajú všetky výhody pôvodného ovocia. Dnes je na programe jablková dužina.

Obsah kalórií v jablkovej dužine

Výživová hodnota jablčných výliskov bude závisieť od odrody jabĺk, z ktorých sa vyrábajú. Sladké a kyslé, tvrdé a nadýchané jablká sa líšia v množstve kalórií a tuku v strave, ale v priemere je jablková dužina nízkokalorický produkt. Obsah kalórií v jablkovej dužine je približne 45-47 kcal na 100 gramov produktu. Percentuálny pomer bielkovín / tukov / sacharidov vyzerá takto: 3% / 5% / 87% (kalorizátor). Nutričná hodnota jedál pripravených z jablkovej buničiny by sa mala vypočítať s prihliadnutím na použité produkty.

Zloženie jablkovej dužiny

Známe príslovie, že zjedenie jedného jablka denne zaručuje zdravie človeka, nie sú len pekné slová, ale pravda, potvrdená dlhoročným výskumom. Jablkovú dužinu bude jesť len tak málokto, no jej vitamínové a minerálne zloženie sa nezmení.

Chemické zloženie jablčných výliskov vzbudzuje rešpekt, zahŕňa: vitamíny a tiež užitočné minerály atď. Vláknina obsiahnutá v jablkových výliskoch bude fungovať ako peeling na črevá aj po tepelnej úprave. Jablčná dužina obsahuje aj dostatok éterických olejov a diétnej vlákniny (kalorizátor).

Počíta sa, že v priemere z kilogramu jabĺk (odvážených už olúpaných, bez semien a chvostov) priemernej šťavnatosti sa získa 280 – 300 gramov dužiny. V tomto prípade vyjde o niečo viac ako 600 gramov šťavy a zvyšok je pena, ktorá sa vytvorí na vrchu šťavy. Ak ju precedíte, výsledná hmota nebude nič iné ako tá najjemnejšia jablková šťava, ktorú sa odporúča ihneď konzumovať ako jedlo – pre radosť a úžitok pre telo.

Výhody a poškodenie jablkovej dužiny

Diétna vláknina v jablkových výliskoch pomáha udržiavať normálnu hmotnosť, pretože dokonale normalizuje črevnú motilitu. Krv čistiace vlastnosti jabĺk sa plne vzťahujú na jablkové výlisky, a preto sú užitočné pre ľudí s problémami s kardiovaskulárnym systémom.

Jablčná dužina môže ublížiť len ľuďom s vysokou kyslosťou žalúdka a to len vtedy, ak zjete kilogram čerstvej dužiny na jedno posedenie, čo je čisto fyzicky problematické – suchá dužina je nepohodlná na jedenie. Pri varení je jablková dužina absolútne neškodná.

Vlastnosti jablkovej dužiny

V časoch manuálnych odšťavovačov (tzv odšťavovače a tvarom a princípom činnosti pripomínali mlynček na mäso), zvyšky z prípravy jablkovej šťavy sa spravidla vyhodili alebo použili na kŕmenie hydiny. Len málo gazdiniek sa obťažovalo šúpať jablká zo semien; Náročný proces lisovania šťavy nezanechal čas na obavy o čistotu dužiny.

Moderné gazdinky, ktoré majú vo svojom arzenáli akýkoľvek model elektrického odšťavovača, vedia, že po čase strávenom šúpaním ovocia skončia s čistou dužinou, ktorá je pripravená na ďalšie použitie. Jablková dužina sú teda suché zvyšky jabĺk po vytlačení šťavy z jabĺk. Ak sú jablká veľmi šťavnaté, dužina bude vlhká, ale v ideálnom prípade by sa z nej nemala získavať šťava.

Použitie jablkovej dužiny pri varení

Najjednoduchším riešením na konzumáciu jablčnej dužiny je pridávať ju pri varení kompótov alebo želé. Upozorňujeme, že akékoľvek pečivo, najmä to s tvarohom, sa stane nadýchaným a vzdušným, ak k nemu pridáte jablkovú dužinu. Zistilo sa, že pečivo s jablkovou dužinou zostáva dlho mäkké a neplesnivie. Ak pripravujete šťavu v prúde a je v nej príliš veľa dužiny, môžete ju zmraziť vložením do mraziacich vreciek.

Počas sezóny zberu ovocia a bobúľ mnohí začínajú intenzívne používať odšťavovače a odšťavovače na prípravu rôznych nápojov na zimu. Po odstreďovaní zostáva veľké množstvo koláča, ktoré je škoda vyhodiť. Skúste z nej pripraviť marshmallows. V tomto článku vám povieme, ako to urobiť správne.

Príklad receptu na výrobu domácej marshmallow bude predstavený na základe jablkovej dužiny a nižšie sa môžete zoznámiť s rôznymi možnosťami prípravy dužiny marshmallow z iných produktov.

jablková dužina - 1 kilogram;
granulovaný cukor - 150 gramov;
voda - 50 gramov.

Ak plánujete vyrábať marshmallows z dužiny, jablká by sa mali vylisovať v olúpanej forme, bez šupiek a semien.

Spotrebovaná dužina sa prenesie na panvicu s hrubým dnom alebo do misky, pričom jablková hmota sa miesi rukami. Akékoľvek veľké časti nájdeného jablka sú nasekané nožom a odoslané späť.

Pridajte vodu do jabĺk a varte obsah panvice 5 minút so zatvoreným vekom. Ak sú výlisky veľmi suché, môžete pridať 2-krát viac vody.

Po zmäknutí jabĺk sa k nim pridá kryštálový cukor. Všetko dôkladne premiešajte a dajte na oheň na 15 - 20 minút, aby hmota zhustla a objem by sa mal mierne znížiť. Aby sa pyré nepripálilo, treba ho neustále miešať vareškou. Hotový jablkový pretlak mierne ochlaďte.

Existujú tri spôsoby sušenia pyré:

V rúre. Pyré sa položí na silikónovú podložku alebo voskový papier jemne namazaný rastlinným olejom. Vrstva by nemala presiahnuť 4 - 5 milimetrov. Sušte marshmallow pri teplote 180 stupňov po dobu 20 minút a potom ho sušte, kým nebude pripravený pri teplote 60 stupňov. Dôležitá vlastnosť: dvierka rúry by mali byť otvorené približne na 3 prsty.
V elektrickej sušičke. Pyré sa vloží do nádoby na prípravu marshmallows alebo na mriežky pokryté papierom na pečenie. Aby sa pastilka nelepila, podnosy sú namazané rastlinným olejom. Výrobok sa suší pri maximálnej teplote 65 - 70 stupňov. Ak sa marshmallow suší v niekoľkých vrstvách, potom sa kvôli rovnomernému sušeniu podnosy pravidelne vymieňajú.
Na živo. Pastilku z koláča môžete sušiť aj prirodzeným spôsobom. Na tento účel sú nádoby umiestnené na zasklenom balkóne alebo jednoducho vonku. Nádoby s marshmallows musia byť chránené pred hmyzom. Za týmto účelom prikryte podnosy gázou tak, aby sa nedotýkala ovocnej hmoty. Doba schnutia - 4-5 dní.

Hotový marshmallow sa zvinie do roliek alebo nakrája na ľubovoľné geometrické tvary. Výrobok uchovávajte v chladničke v plastovej nádobe alebo sklenenej nádobe.

Pozrite si video z kanála „Free Buyer“ - Ako vyrobiť lahodné marshmallows z jablkovej dužiny

Recepty na domáce pastilky z dužiny

Technológia prípravy marshmallow z iného ovocia je rovnaká ako z jabĺk, takže v nižšie uvedených receptoch budú uvedené iba zložky.

Jablkovo-broskyňová marshmallow

jablková dužina - 500 gramov;
broskyňový koláč - 500 gramov;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice.

Slivkový marshmallow so soľou

slivkový koláč - 1 kilogram;
soľ - 0,5 lyžičky.

Varený koláč s vodou sa pretrie cez sito, aby sa odstránila koža, a potom sa pridá soľ.

Slivkový marshmallow s medom, sezamom a vanilkou

slivkový koláč - 500 gramov;
med - 3 polievkové lyžice;
sezam - 1 polievková lyžica;
vanilka - na špičke noža.

Do vychladnutého slivkového pyré zbaveného šupky sa pridáva med a vanilka. Predtým, ako dáte marshmallow vysušiť, posypte ho opečenými sezamovými semienkami.

Pastilka z jablkovej a slivkovej dužiny s medom, makom a sezamom

slivkový koláč - 500 gramov;
jablková dužina - 500 gramov;
med - 5 polievkových lyžíc;
mak - 1 polievková lyžica;
sezam - 1 polievková lyžica;
vanilka - na špičke noža.

Slivkovo-jablkový marshmallow so škoricou, medom a kokosovými lupienkami

slivkový koláč - 500 gramov;
jablková dužina - 500 gramov;
med - 5 polievkových lyžíc;
škorica - podľa chuti;
kokosové vločky - 2 polievkové lyžice.

Pastilka z jablkovej dužiny so škoricou

jablková dužina - 500 gramov;
škorica - podľa chuti.

Pastilka zo sliviek a jabĺk so semienkami, vlašskými orechmi a vanilkou

slivkový koláč - 300 gramov;
jablková dužina - 300 gramov;
slnečnicové semená - 1 polievková lyžica;
drvené vlašské orechy - 1 polievková lyžica;
vanilka - na špičke noža.

Pastilka z čerešňovej a broskyňovej dužiny

čerešňový koláč - 500 gramov;
broskyňová dužina - 500 gramov.

Oleg Kochetov vo svojom videu bude hovoriť o domácich marshmallow z čerešňového koláča

Polievky

Najlepšie je vyrobiť z dužiny zeleniny pyré polievky. Naplňte koláč malým množstvom vody tak, aby bol nasýtený vlhkosťou. Potom vložte túto pastu do ohňa a varte, kým nebude hotová. Podľa chuti môžete pridať varené mäso, vajcia alebo huby. A potom vložte do mixéra a šľahajte. Dochutíme soľou a korením. Vaša polievka je pripravená!

Koláč môžete použiť aj na bežné polievky, no nebude to vyzerať veľmi efektne.

Kaša

Najlepšie je použiť tekvicovú dužinu. Vezmite proso alebo ryžu a pridajte vodu alebo mlieko. Krátko predtým, ako sú cereálie hotové, pridajte koláč a ešte trochu povarte.

Kaša je hotová. Pridajte med, orechy, sušené ovocie, maslo. A môžete ho podávať na stole.

Palacinky a rezne

Z koláča sa dá urobiť výborný zeleninové placky alebo rezne. Pripravujú sa podľa bežného receptu. Pred použitím odporúčame koláč ponechať chvíľu vo vode, aby bol nasýtený vlhkosťou. To platí najmä vtedy, ak máte veľmi suchý koláč.

Kastról

Ak varíte zeleninový kastról, pridajte do koláča vajcia, krupicu, kyslú smotanu, soľ a korenie.

Vhod príde aj ovocná dužina. Je dobré použiť na bežný tvarohový kastról.

Šalát

Z dužiny z mrkvy a repy sú výborné šaláty. Dužinu trochu podusíme na panvici spolu s cibuľou. Odstráňte z tepla. Preložíme do šalátovej misy. Pridáme uvarené vajcia, strúhaný syr, nadrobno nakrájanú papriku. Dochutíme obľúbenou omáčkou a máme hotovo!

Pekáreň

Použite malé množstvo koláča na pečenie koláčikov, muffinov a dokonca aj chleba. Stačí ho pridať do cesta a premiešať. Ak sú v koláči veľké častice zeleniny alebo ovocia, najprv ich rozdrvte v mixéri.

Suché krekry

Vezmeme akýkoľvek koláč alebo zmes niekoľkých a pridáme semená, orechy, sušené ovocie, koreniny, korenie, cukor alebo med. Čo si duša pýta a v množstve, ktoré sa vám osobne páči.

Zmes rozmixujte v mixéri do hladka. Plech vystelieme papierom na pečenie a zmes tam rozotrieme v tenkej vrstve (2-3 mm). Teplotu nastavíme na minimum, plech vložíme do rúry a sušíme... Za 8-12 hodín budete mať hotové krekry, ktoré sa skladujú dlho, príjemne chrumkajú a sú skvelé ako zdravá maškrta .

Cukríky

Ak skončíte s veľmi suchou dužinou, skúste z nej pripraviť cukríky. Ovocnú dužinu zmiešame s hustým medom, nasekanými orechmi a sušeným ovocím. Potom zo zmesi ručne vytvarujte okrúhle cukrovinky a navrchu ich ozdobte celým orechom. Vložte na niekoľko hodín do chladničky.

To isté sa dá urobiť so zeleninovým koláčom, iba nahraďte med hustou kyslou smotanou. Guľu ozdobte lístkom petržlenu alebo koriandra. Deti budú mať záujem jesť takéto zdravé cukríky namiesto nudného šalátu.

Plnenie

Do uvarenej ryže pridajte zeleninový koláč, nakrájanú cibuľu, rastlinný olej, bylinky a korenie. Zmes trochu podusíme.

Táto náplň je univerzálna. Môže sa jesť samostatne alebo vkladať do pirohov, knedlí, manti alebo plnené do palaciniek. Alebo ho len zabaľte do tenkej arménskej lavaše a zjedzte tak.

Z ovocnej dužiny pripravte koláčovú náplň. Pripravte si ho rovnakým spôsobom ako vždy. V prípade potreby koláč vopred namočte vodou.

Nápoje

Dá sa vyrobiť nápoj z hmoty, v ktorej nezostane ani kvapka tekutiny? Určite! Napríklad smoothie. Dužinu rozmixujte v mixéri spolu so šťavnatými bobuľami, ovocím alebo zeleninou. Nalejte bylinkový čaj alebo minerálku. Podľa druhu smoothie (ovocné alebo zeleninové) pridajte korenie, cukor, med.

A niektorí remeselníci vyrábajú moonshine a chacha z jabĺk alebo hroznových výliskov.

Prvé, na čo boli koláčiky dobré, boli polievky so zeleninovým pyré. Zeleninové koláče nalejte vodou a nechajte 15 minút, počas tejto doby absorbujú vlhkosť z vody, ktorá sa stratila pri vytláčaní šťavy. Toto sa musí urobiť, aby ste pochopili, či je potrebné pridať viac vody. Potom priveďte výslednú kašu do varu a za stáleho miešania varte ďalšie 3 minúty podľa chuti. Do tejto polievky občas pridávam nasekaný cesnak a bylinky (kôpor, petržlen). Podávajte s kyslou smotanou! Pre takúto polievku sú vhodné koláče z akýchkoľvek koreňov: mrkva, repa, zemiaky, zeler. Ďalším jedlom, ktoré som si osvojil, keď som začal denne piť čerstvo vylisované šťavy, boli zeleninové rajnice. Na to sú opäť vhodné koláče z akejkoľvek zeleniny (mrkva, repa, zemiaky, kapusta). Na 250 gramov koláča (zostane po vytlačení šťavy z cca 4-5 stredne veľkej koreňovej zeleniny) pridáme 1 vajce, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžicu krupice, soľ podľa chuti. Celá táto hmota sa rozloží na plech na pečenie, ktorý bol predtým namazaný (najčastejšie používam rastlinný olej). Pečieme v rúre asi 20 minút pri 200 stupňoch. Na kastról je vhodná akákoľvek kyslá smotanová omáčka, ako aj tkemali omáčka zo zelených sliviek. Palacinky zo zeleninových koláčov sa pripravujú podobným spôsobom. Aby ste to urobili, na 250 gramov koláča vezmite 2 vajcia, asi 150 gramov múky, prášok do pečiva alebo sódu hasenú kefírom, soľ a korenie podľa chuti. Cesto vymiesime na konzistenciu hustej kyslej smotany. A palacinky sa vyprážajú na horúcej panvici v rastlinnom oleji. Tiež dobré s kyslou smotanou alebo inou sladkokyslou omáčkou. Prvý recept som použila: cviklovo/cviklovo-mrkvový šalát. V pôvodnej verzii orestujete cibuľku, pridáte nastrúhanú cviklu, korenie podľa chuti a paradajkovú omáčku a dusíte do mäkka. Môžeme jesť ako šalát alebo natrieť na chlieb (najlepšie tmavý). Ale skvelé sú aj koláčiky (cvikla alebo cvikla s mrkvou). Dá sa jesť teplý aj studený. Mojím ďalším objavom bolo použitie sladkých koláčov (z ovocia) do peny. Vhodné sú koláče z akéhokoľvek ovocia (jablká, broskyne, marhule, jahody, hrozno). V mixéri pomelieme nejaké iné ovocie (najlepšie šťavnatejšie, napr. kiwi, jahody alebo hrozno, dobré sú aj ríbezle alebo egreše). Do tejto rozdrvenej hmoty pridajte ovocné koláče, z ktorých sa vylisovala šťava. Všetko je opäť vyšľahané. Necháme chvíľu postáť, aby sa dužina naplnila novou šťavou. A dobrú chuť! No a dnes som upiekla úžasný koláč z koláčov (mrkva, cvikla a jablká). Aby som to urobil, vzal som 175 gramov masla. Pomlela som v nej 200 gramov cukru, kým nevznikla biela homogénna hmota. Pridala som k tomu 2 veľké (vybrané) vajcia. Ak sú vajcia malé, budú potrebné 3 kusy. Toto všetko treba poraziť. Sódu som uhasil v jablčnom octe - tam to išlo. Do vzniknutej hmoty som nasypala múku (300 gramov) s vanilkovým cukrom a potom som pridala všetok koláč, ktorý zostal po vytlačení šťavy (asi 250 gramov). Vložte do panvice vymastenej rastlinným olejom a pečte v rúre 30 minút pri 180 stupňoch. Ukázalo sa to tak chutné! Najmä so studeným mliekom!

V kontakte s

Polievky

Koláč môžete použiť aj na bežné polievky, no nebude to vyzerať veľmi efektne.

Kaša

Najlepšie je použiť tekvicovú dužinu. Vezmite proso alebo ryžu a pridajte vodu alebo mlieko. Krátko predtým, ako sú cereálie hotové, pridajte koláč a ešte trochu povarte.

Kaša je hotová. Pridajte med, orechy, sušené ovocie, maslo. A môžete ho podávať na stole.

Palacinky a rezne

Kastról

Ak varíte zeleninový kastról, pridajte do koláča vajcia, krupicu, kyslú smotanu, soľ a korenie.

Vhod príde aj ovocná dužina. Je dobré použiť na bežný tvarohový kastról.

Šalát

Pekáreň

Suché krekry

Vezmeme akýkoľvek koláč alebo zmes niekoľkých a pridáme semená, orechy, sušené ovocie, koreniny, korenie, cukor alebo med. Čo si duša pýta a v množstve, ktoré sa vám osobne páči.

Cukríky

Plnenie

Do uvarenej ryže pridajte zeleninový koláč, nakrájanú cibuľu, rastlinný olej, bylinky a korenie. Zmes trochu podusíme.

Táto náplň je univerzálna. Môže sa jesť samostatne alebo vkladať do pirohov, knedlí, manti alebo plnené do palaciniek. Alebo ho len zabaľte do tenkej arménskej lavaše a zjedzte tak.

Z ovocnej dužiny pripravte koláčovú náplň. Pripravte si ho rovnakým spôsobom ako vždy. V prípade potreby koláč vopred namočte vodou.

Nápoje

Dá sa vyrobiť nápoj z hmoty, v ktorej nezostane ani kvapka tekutiny? Určite! Napríklad smoothie. Zmiešajte dužinu v mixéri spolu so šťavnatými bobuľami, ovocím alebo zeleninou. Nalejte bylinkový čaj alebo minerálku. Podľa druhu smoothie (ovocné alebo zeleninové) pridajte korenie, cukor, med.

A niektorí remeselníci vyrábajú moonshine a chacha z jabĺk alebo hroznových výliskov.

jablková dužina - 1 kilogram;
granulovaný cukor - 150 gramov;
voda - 50 gramov.

Ak plánujete vyrábať marshmallows z dužiny, jablká by sa mali vylisovať v olúpanej forme, bez šupiek a semien.

Pridajte vodu do jabĺk a varte obsah panvice 5 minút so zatvoreným vekom. Ak sú výlisky veľmi suché, môžete pridať 2-krát viac vody.

Existujú tri spôsoby sušenia pyré:

V rúre. Pyré sa umiestni na silikónovú podložku alebo voskový papier ľahko namazaný rastlinným olejom. Vrstva by nemala presiahnuť 4 - 5 milimetrov. Sušte marshmallow pri teplote 180 stupňov po dobu 20 minút a potom ho sušte, kým nebude pripravený pri teplote 60 stupňov. Dôležitá vlastnosť: dvierka rúry by mali byť otvorené približne na 3 prsty.
V elektrickej sušičke. Pyré sa vloží do nádoby na prípravu marshmallows alebo na mriežky pokryté papierom na pečenie. Aby sa pastilka nelepila, podnosy sú namazané rastlinným olejom. Výrobok sa suší pri maximálnej teplote 65 - 70 stupňov. Ak sa marshmallow suší v niekoľkých vrstvách, potom sa kvôli rovnomernému sušeniu podnosy pravidelne vymieňajú.
Na živo. Pastilku z koláča môžete sušiť aj prirodzeným spôsobom. Na tento účel sú nádoby umiestnené na presklenom balkóne alebo jednoducho vonku. Nádoby s marshmallows musia byť chránené pred hmyzom. Za týmto účelom prikryte podnosy gázou tak, aby sa nedotýkala ovocnej hmoty. Doba schnutia - 4-5 dní.

Hotový marshmallow sa zvinie do roliek alebo nakrája na ľubovoľné geometrické tvary. Výrobok uchovávajte v chladničke v plastovej nádobe alebo sklenenej nádobe.

Pozrite si video z kanála Free Buyer - Ako vyrobiť lahodné marshmallows z jablkovej dužiny

Recepty na domáce pastilky z dužiny

Technológia prípravy marshmallow z iného ovocia je rovnaká ako z jabĺk, takže v nižšie uvedených receptoch budú uvedené iba zložky.

Jablkovo-broskyňová marshmallow

jablková dužina - 500 gramov;
broskyňový koláč - 500 gramov;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice.

Slivkový marshmallow so soľou

slivkový koláč - 1 kilogram;
soľ - 0,5 lyžičky.

Varený koláč s vodou sa pretrie cez sito, aby sa odstránila koža, a potom sa pridá soľ.

Slivkový marshmallow s medom, sezamom a vanilkou

slivkový koláč - 500 gramov;
med - 3 polievkové lyžice;
sezam - 1 polievková lyžica;
vanilka - na špičke noža.

Do vychladnutého slivkového pyré zbaveného šupky sa pridáva med a vanilka. Predtým, ako dáte marshmallow vysušiť, posypte ho opečenými sezamovými semienkami.

Pastilka z jablkovej a slivkovej dužiny s medom, makom a sezamom

slivkový koláč - 500 gramov;
jablková dužina - 500 gramov;
med - 5 polievkových lyžíc;
mak - 1 polievková lyžica;
sezam - 1 polievková lyžica;
vanilka - na špičke noža.

Slivkovo-jablkový marshmallow so škoricou, medom a kokosovými lupienkami

slivkový koláč - 500 gramov;
jablková dužina - 500 gramov;
med - 5 polievkových lyžíc;
škorica - podľa chuti;
kokosové vločky - 2 polievkové lyžice.

Pastilka z jablkovej dužiny so škoricou

jablková dužina - 500 gramov;
škorica - podľa chuti.

Pastilka zo sliviek a jabĺk so semienkami, vlašskými orechmi a vanilkou

slivkový koláč - 300 gramov;
jablková dužina - 300 gramov;
slnečnicové semená - 1 polievková lyžica;
drvené vlašské orechy - 1 polievková lyžica;
vanilka - na špičke noža.

Pastilka z čerešňovej a broskyňovej dužiny

čerešňový koláč - 500 gramov;
broskyňová dužina - 500 gramov.

Oleg Kochetov vo svojom videu bude hovoriť o domácich marshmallow z čerešňového koláča

Tento rok je obrovská úroda ovocia, jabĺk tiež. Mnoho ľudí vyrába šťavu pomocou moderných odšťavovačov, no málokto vie, že mnohostranné využitie majú aj zvyšky jabĺk po vylisovaní, takzvaná dužina.

Jablkový džem z dužiny

jablková dužina - 1 kg
cukor - 800 g
voda - 1 pohár

Naplňte jablkovú dužinu vodou. Varte asi 5 minút. Pridáme cukor, premiešame a za stáleho miešania varíme na miernom ohni do zhustnutia. Potom ochlaďte, vložte do pohárov, zatvorte vzduchotesnými viečkami a uložte na chladné miesto. Džem z jablkovej dužiny je pripravený!

Prilepiť

Hotový marshmallow vyzerá takto (toto je hotové, nakrájané na prúžky a „tkané“ pre krásu):

Samotný recept je neuveriteľne jednoduchý. Vezmeme náš koláč, nalejeme ho do smaltovanej panvice, pridáme tam 2-3 polievkové lyžice vody a odparíme 5-10 minút. Potom ho položte na plech na pečenie a predtým tam rozložte pergamen. Vrstva „jablkového cesta“ by nemala byť príliš tenká, ale ani príliš hrubá. Potom vložte plech na pečenie do rúry na „pečenie“ pri teplote asi 100 stupňov a s pootvorenými dvierkami. Výsledkom je, že po 15-25 minútach získate veľmi chutnú hmotu, vhodnú na dezert. Vďaka tomu, že nepoužívame žiadne prídavné látky (vrátane cukru), je dezert nízkokalorický a zdravý! :)

Tortová torta

Cukor a vajcia vyšľaháme do tuhej, nadýchanej peny. Pridajte rastlinný olej. Bez prestania pridávajte múku po troškách. Najprv do múky pridajte prášok do pečiva. Ku koncu pridáme koláč, pridáme orechy a hrozienka. Zapekaciu misu vystelieme špeciálnym papierom, vymastíme ju maslom a nalejeme do nej cesto. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov 40 minút.
Koláč je hotový, keď suchá drevená palica vložená doň vyjde čistá.
Nie je potrebné ihneď vyberať koláč z formy, nechajte ho mierne vychladnúť, inak sa môže usadiť. Ak je to žiaduce, koláč z koláča sa môže rozrezať na dve časti a natrieť džemom alebo kyslou smotanou.

S likvidáciou „odpadu“ z odšťavovača nie sú žiadne problémy. Teraz budete vedieť, čo môžete urobiť z pomarančového, jablkového alebo iného zeleninového a ovocného koláča.

Čerstvá šťava by sa mala vypiť do 30 minút po príprave. Práve v tomto období sa nachádza najväčšia koncentrácia užitočných prvkov.

Oranžová dužina

Po čerstvej pomarančovej šťave sa dá s dužinou pomaranča pripraviť množstvo príjemných lahôdok. Napríklad:

Mliečny koktail, smoothie.
Tvarohový dezert (tvaroh+pomarančový koláč+mlieko+cukor/kondenzované mlieko).
Vložiť.
Cukríky (detská suchá receptúra + pomarančová dužina. Osušte a zalejte čokoládou).
Pečenie (pomarančová dužina je ideálna pre takmer všetky sušienky, koláče alebo košíčky).
Pridaním vodky si môžete vyrobiť tinktúru na sviatočné večierky alebo namáčanie pečiva.

Poradte! Pomaranč pred vyžmýkaním umyte a šupku nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pomarančová kôra je veľmi vhodná na akékoľvek pečenie. Po vysušení sa môže skladovať niekoľko týždňov.

Veľmi chutný a originálny koláč z pomarančových výliskov vyžaduje len 2 ovocie, 2 vajcia, trochu zemiakového škrobu, cukor a prášok do pečiva. Do dužiny z 1 pomaranča pridáme 2 lyžice cukru a 1 zemiakový škrob. Toto pyré sa naleje do formy vhodnej do mikrovlnnej rúry, predtým vyloženej papierom na pečenie. Pečte 2 minúty pri maximálnom výkone. Vyberte panvicu a nechajte pyré stuhnúť. Pomocou mixéra alebo mixéra rozšľahajte 2 vajcia a 3-4 lyžice cukru. Pridajte 50 gramov rozpusteného masla, pomarančovú kôru a trochu šťavy (môžete pridať šťavu z celého pomaranča – získate tým šťavnatejšiu chuť). Zmiešame 3 lyžice múky, 1 prášok do pečiva a 1 škrob. Pridajte do vajec. Výsledkom je cesto podobné konzistenciou ako cesto na palacinky. Mala by sa naliať na ochladenú 1 vrstvu koláča do formy a umiestniť do mikrovlnnej rúry na 4-5 minút. Ak je vrch mokrý, nevadí, nedopečte! Po pol hodine vyberte z formy.

Jablková dužina

Druhou najobľúbenejšou čerstvou šťavou je jablková. V podstate s jablkovými výliskami sa dá robiť všetko, čo s pomarančovými výliskami. S výnimkou alkoholovej tinktúry, ale tá je skôr pre každého. Ako vyrobiť lahodné cukríky alebo sušienky z jablkovej dužiny? Pripravte podľa nasledujúceho receptu. Budete potrebovať:

1 kg jablkovej dužiny;
100 gramov datlí;
50 gramov mandlí;
50 gramov jadier vlašských orechov.

Príprava sladkých koláčikov je veľmi jednoduchá. Datle najskôr namočíme na 2 hodiny do čistej vody. To isté robíme s orechmi, ale môžu byť namočené dlhšie. Pred ďalším spracovaním by sa orechy mali vysušiť (môžete použiť rúru alebo mikrovlnnú rúru) a rozdrviť do hladka spolu s datľami (pomôže mixér, mlynček na mäso, kuchynský robot alebo mlynček na kávu). Potom postupne pridávame dužinu z jabĺk a miešame do hladka. Sušienky sa položia na plech v tenkej vrstve do 0,5 cm a pečú sa pri nízkej teplote. Ak sú takéto sušienky potiahnuté kokosom, polevou alebo čokoládou, stanú sa veľmi podobnými cukríkom. Okrem toho môžete do cesta pridať hrozienka alebo bobule, aby ste pridali kyslosť. Všimnite si, že vďaka ingredienciám získate prekvapivo zdravú sladkosť, ktorú môžete dať dieťaťu bez výčitiek svedomia!

Hruškové výlisky

Je pomerne zriedkavé vyrábať čerstvé hrušky, ale toto ovocie je na to celkom vhodné. Čo sa dá vyrobiť z dužiny hrušiek? Všetko je ako od orange! Podľa nasledujúceho receptu bude koláč s hruškovou dužinou obzvlášť chutný. Budete potrebovať:

250 gramov hruškovej buničiny;
200 gramov cukru;
300 gramov múky;
175 gramov masla;
2-3 vajcia;
prášok do pečiva alebo sóda hasená octom;

Ako vyrobiť koláč z koláča? Cukor a maslo rozotrieme na belavú hmotu, zašľaháme vajcia, pridáme prášok do pečiva alebo hasenú sódu. Potom spolu s koláčom postupne pridávame vanilkový cukor a múku.

Tortové koláče je možné pripraviť buď po častiach, v samostatných formách alebo v jednej veľkej hmote. Pečú sa v rúre pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Mrkvová dužina

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád čerstvú mrkvu. Chce to však pomerne veľa mrkvy a vyprodukuje slušné množstvo koláča. Čo robiť s mrkvovým koláčom? Tu je niekoľko nápadov:

Používa sa ako prísada do boršču alebo polievky. Všetku dužinu, ktorá zostane, vložte do vrecka alebo nádoby a schovajte ju do mrazničky, kým nabudúce pripravíte prvé jedlá.
Uvarte polievku zo zeleninového pyré.
Urobte kastról.
Mrkvová dužina v mletých rezňoch dodáva zaujímavý šmrnc.
Mrkvové kotlety.
Urobte si náplň na pečenie hydiny, rýb alebo mäsa.
Upečte si zeleninový, hubový alebo mäsový koláč s mrkvovým koláčom.
Chlieb.

Čo variť z mrkvovej dužiny? Jedným z príjemných, zdravých a chutných receptov sú mrkvové rezne. Budete potrebovať:

2-3 šálky mrkvového koláča;
150 ml 2,5% kefíru;
asi 6 lyžíc múky;
2-3 lyžice cukru;
pol lyžičky sódy;
soľ;
škorica;
vanilkový cukor.

Mrkvovú dužinu zmiešame s kefírom, pridáme soľ, sódu, cukor, vanilkový cukor, škoricu. Dôkladne premiešajte a pridajte múku, aby ste vytvorili rezne. Tieto zeleninové kotlety by sa mali vyprážať na miernom ohni na oboch stranách, najskôr sa obalili v múke.

Tekvicový koláč

Priaznivcov čistej tekvicovej šťavy nie je veľa, no ak do nej vytlačíte mrkvovú šťavu v pomere 1 ku 1, prípadne pridáte smotanu, tak získa úplne inú, sýtejšiu a príjemnejšiu chuť!

Na príjemnú poznámku: tekvica je veľmi šťavnatá zelenina, takže na 1 pohár čerstvej šťavy potrebujete len pár kúskov tekvice.

Čo variť z tekvicovej dužiny?

Môžete si upiecť lahodný koláč alebo palacinky.
Koláčiky alebo koláčiky.
Tekvica robí veľmi chutnú pyré polievku.
Cestoviny s tekvicou (ako pripraviť cestoviny tagliatelle s tekvicovou dužinou? K tomu pridajte do textu 1,5 lyžice roztlačeného pyré z pečenej tekvice. Hotovým cestovinám to dodá chuť a farbu).
Zmrzlinový sorbet (200 gramov vody + 4 polievkové lyžice cukru + 200 tekvicovej dužiny na ohni 15 minút. Vychladnutú hmotu rozšľaháme mixérom, pridáme 1 polievkovú lyžicu citrónu a rovnaké množstvo smotanového syra. Odložíme do mrazničky na 3 -4 hodiny za občasného miešania vidličkou).
Vložiť.
Ryžová kaša s tekvicou je obľúbenou pochúťkou mnohých detí i dospelých.

Ako pripraviť zeleninovú polievku z dužiny? Budete potrebovať koláč, vodu, bylinky, cesnak, soľ a kyslú smotanu. Dužinu tekvice najskôr namočíme na 15 minút do vody. Potom položte na sporák, aby ste uvarili. Ak sa všetka voda absorbovala, mali by ste pridať trochu viac. Zmes privedieme do varu a varíme ďalších 5-10 minút, osolíme. Ak nie ste spokojní s konzistenciou výsledného pyré, rozšľahajte ho v mixéri. Táto polievka môže byť ochutená cesnakom, bylinkami a kyslou smotanou, potom bude chuť zaujímavejšia a bohatšia. Koláč nie je len „odpad“ z čerstvých štiav, ale plnohodnotný produkt, z ktorého skúsená a šikovná gazdinka pripraví množstvo chutných a zdravých jedál!

Kalórie, kcal:

Sacharidy, g:

Obsah kalórií v jablkovej dužine

Zloženie jablkovej dužiny

Výhody a poškodenie jablkovej dužiny

Vlastnosti jablkovej dužiny

V časoch manuálnych odšťavovačov (tzv odšťavovače a tvarom a princípom činnosti pripomínali mlynček na mäso), zvyšky z prípravy jablkovej šťavy sa zvyčajne vyhodili alebo použili na kŕmenie hydiny. Len málo gazdiniek sa obťažovalo šúpať jablká zo semien; Náročný proces lisovania šťavy nezanechal čas na obavy o čistotu dužiny.

Použitie jablkovej dužiny pri varení

Vzhľadom na malé množstvo fruktózy vo výliskoch je potrebné pridať cukor zo zvyšných jablčných výliskov, ktoré si zachovajú chuť a vôňu jabĺk.

Tip: na prípravu kaše s jablkovou dužinou jablká nevytláčajte nasucho. Malé množstvo šťavy zvyšuje koncentráciu fruktózy, zlepšuje chuť a vôňu alkoholu.

Recept

Ingrediencie:

Jablková dužina - 10 kg
Granulovaný cukor - 5 kg
Voda – 35 l
Droždie – 350 g lisované alebo 100 g sušené

Výroba kaše

Jablkovú dužinu vložte do vopred pripravenej nádoby, kde bude kaša kvasiť. Vypočítajte nádobu v takom objeme, aby zostal voľný priestor pre penu uvoľnenú počas fermentačného procesu na tento recept potrebujete nádobu s objemom 60-65 litrov prepočítajte si sami v závislosti od množstva prísad;
Naplňte koláč vodou s teplotou 30 stupňov
Pridajte cukor, ale najlepšie už zriedený vo forme cukrového sirupu, cukor sa tak rýchlejšie a lepšie rozpustí. Dobre premiešajte.
Vo vode vopred rozpustite droždie, pridajte do sladiny a premiešajte
Pevne zatvorte nádobu a vopred nainštalujte vodný uzáver alebo lekársku rukavicu;
Zápar umiestnite na tmavé, teplé miesto, teplota by mala byť najmenej 18, ale nie viac ako 28 stupňov
Prvých päť dní miešajte kašu a usaďte stúpajúcu čiapku, keď koláč prestane plávať, nemusíte ju miešať.
Trvanie fermentácie je od 6 do 10 dní. Závisí to od podmienok fermentácie. Koniec fermentácie možno určiť vyfúknutím rukavice alebo zastavením uvoľňovania plynových bublín vodným uzáverom, ako aj horkej chuti rmutu.
Keď je kaša hotová, prefiltrujte ju z koláča cez niekoľko vrstiev gázy

Získanie mesačného svitu

Rmut prvýkrát vydestilujte takmer do sucha v prúde 5-7% alkoholu
Zmerajte silu výsledného surového alkoholu a vypočítajte množstvo absolútneho alkoholu
Zrieďte vodou na 30 % a znova destilujte
Zozbierajte hlavové frakcie prvých 10 % absolútneho alkoholu a nalejte
Zozbierajte pitnú frakciu, takzvané „telo“ mesačného svitu, vyberajte ho, kým teplota v kocke nebude 92 stupňov
Zozbierajte zvyšné „chvosty“ oddelene na ďalšie spracovanie.
Jablkový mesiačik bude hotový po tom, čo ho rozriedite na 40 stupňov s čistou pitnou vodou a necháte odstáť aspoň 7 dní v sklenenej nádobe.

Množstvo ingrediencií v recepte dáva cca 5 litrov kvalitného, chutného a aromatického jablkového mesiačika o sile 40 stupňov.

Mrkvová šťava je chutný a zdravý nápoj, ktorý ste už pravdepodobne nielen vyskúšali, ale aj sami ste si ho pripravili doma. Balený džús (aj v sklenených nádobách, ktorý je považovaný za zdravší a kvalitnejší) sa nedá porovnať s čerstvo vylisovanou šťavou – čerstvou šťavou. Najmä s niečím, čo je pripravené vlastnými rukami, s láskou!

S najväčšou pravdepodobnosťou, keď ste si doma pripravovali šťavu prvýkrát, prekvapilo vás množstvo dužiny, ktorá po vytlačení šťavy zostane. Koláč má ale veľké množstvo vlákniny, ktorú jednoducho nevyhodíte!

Čo uvariť z mrkvového koláča (alebo inej zeleniny či ovocia) je otázka, ktorá zaujíma nielen vás. Sieť má veľa receptov na prípravu rôznych jedál, od šalátov a predjedál až po plnohodnotné hlavné jedlá: vegánske rezne, polievky, hamburgery, koláče, muffiny, paštéty a dokonca aj sushi! Ukázalo sa, že mrkvový koláč z neho netreba vyhadzovať, podobne ako z celej mrkvy sa dá pripraviť značné množstvo zdravých a zároveň chutných jedál. Poďme sa s nimi zoznámiť.

Guacamole s mrkvovým koláčom, bylinkami a avokádom

Guacamole je hustá omáčka alebo pasta, ktorá sa pôvodne pripravuje z dužiny zrelého avokáda s limetkovou alebo citrónovou šťavou, soľou a červenou feferónkou. Do guacamole sa často pridáva paradajková dužina, cibuľa, cesnak, petržlen, koriander, paprika a korenie.

Recept na naše guacamole sa mierne líši od originálu. Budeme potrebovať:

1/2 zväzku čerstvého koriandra (alebo petržlenovej vňate)
1 zrelé avokádo
2 polievkové lyžice. l. mrkvový koláč
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava alebo podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie

Zeleninu nasekáme nadrobno. Avokádo rozmixujte na pyré (vidličkou alebo mixérom). Zmiešajte zeleninu s mrkvovým koláčom, avokádom, citrónovou šťavou a soľou. Dôkladne premiešať. Môžete ho vrátiť späť do mixéra, aby guacamole získal jednotnú hladkú textúru.

Omáčku podávajte na krutónoch, tortilách, tortilách, vegánskych hamburgeroch a čerstvej zelenine. Guacamole je skvelý dresing na cestoviny.

Rezne z mrkvovej dužiny

Príprava mrkvových rezňov nie je o nič zložitejšia ako vytlačenie šťavy z mrkvy! Zeleninový koláč (môžete použiť zmes mrkvy, zemiakov, cukety, tekvice atď.) Zmiešajte so zemiakovou kašou a korením. Potom vytvorte kotlety a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Zemiaky v recepte nahrádzajú vajcia – slúžia na to, aby držali zvyšné suroviny pohromade.

Tortové rezne môžete podávať s akoukoľvek zeleninovou prílohou, cereáliami alebo cestovinami.

Sushi z mrkvovej dužiny

Všetko dômyselné je jednoduché. Ako nahradiť ryžu v sushi a rolkách, aby ste vytvorili jedlo zo surovej stravy? Samozrejme s mrkvovým koláčom! Morské riasy Nori, mrkva, uhorka, avokádo, nakladaná feferónka, trocha sójovej omáčky (surovej) a wassabi – všetko, čo potrebujete, aby ste si mohli vychutnať lahodné živé rolky.

Diétna, nízkokalorická, aromatická a chutná mrkvová tortová polievka. Analogicky môžete pripraviť tekvicovú polievku.

Budeme potrebovať:

2 polievkové lyžice. zeleninový koláč
2 polievkové lyžice. kokosové mlieko (vhodné je mandľové mlieko)
0,5 lyžičky. čerstvý zázvor, strúhaný
1 lyžička. kari korenie
1 strúčik cesnaku
soľ korenie

Nalejte 1 polievkovú lyžičku koláča. kokosové mlieko, pridáme strúčik nadrobno nakrájaného cesnaku, kari. Pridajte soľ. Varte na miernom ohni 10-15 minút. Keď sa koláč rozvarí a zjemní a zjemní chuť, prilejeme 2. pohár mlieka, pridáme zázvor, mletú papriku a privedieme do varu. Hneď ako začne mrkvová polievka vrieť, vypneme sporák.

Polievka bude horúca, pikantná, s údenou príchuťou vďaka čerstvému zázvoru.

Medovníkové košíčky vyrobené z mrkvovej torty

Nezáleží na tom, či robíte muffiny z čerstvej nastrúhanej mrkvy alebo použijete koláč, ktorý vám zostane od šťavy. V akejkoľvek verzii - muffiny alebo vegánske - budú neporovnateľné!

Bez vajec, kvasníc, mlieka a iných živočíšnych produktov. Vajcia sú nahradené mletými ľanovými semenami.

Medzi koreniny patrí zázvor, klinčeky, škorica, vanilka, ktorá dáva chudým muffinom neuveriteľnú vôňu a chuť. Toto je jesenný recept, výdatný a hrejivý.

Mrkvový koláč

Podobný recept -. Existujú určité rozdiely v prísadách a technológii prípravy. Mrkvový koláč je vyrobený bez vajec a je úplne vegánsky.

Korenie: škorica. Prídavok do koláča - vlašské orechy.

V porovnaní s mrkvovými koláčikmi je koláč lacnejšou a jednoduchšou možnosťou pre vegetariánske pečenie.

Raw food koláče vyrobené z dužiny

Na výrobu krekrov budete určite potrebovať sušičku (sušičku zeleniny a ovocia) alebo letné slnko. Rovnako ako muffiny, aj mleté ľanové semienka slúžia na držanie cesta. Vďaka ľanu bude mať cesto hustú štruktúru a ľahko sa rozvaľká na povrchu stola.

Ľanové semienka sú voliteľnou zložkou. Môžete to urobiť z mrkvového koláča s bylinkami a korením, pridaním trochy vody. Po vysušení však môže chlieb mierne prasknúť a vyzerať menej chutne.

Mimochodom, tieto krekry môžete podávať s guacamole s avokádom a rovnakým mrkvovým koláčom!

Džem z mrkvovej dužiny s citrónom

500 gr. mrkvový koláč
500 gr. Sahara
1 nadrobno nakrájaný citrón
1/3 lyžičky. škorica
1/4 lyžičky. mleté klinčeky

Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a varíme na miernom ohni. Džem neustále miešame. Po 15-20 minútach. mrkva zmäkne a nasýti sa vôňou korenia a citrónu.

A po ďalších 10 minútach. Džem možno vybrať zo sporáka a naliať do pohárov z pasterizovaného skla.

Ak máte vlastné možnosti prípravy vegetariánskych jedál z mrkvového koláča, pošlite ich mailom alebo napíšte do komentárov.

Dobrú chuť!

Aké sú výhody jabĺk?

V júli až auguste je týchto zdravých plodov neúrekom vo všetkých záhradách a hodí sa nielen na chrumkanie, výrobu šarlotky či zaváranie. Jablko je univerzálne ovocie a pomôže pri zlepšovaní zdravia tela aj pri kozmetických procedúrach.

Masky na tvár

Existuje veľa možností pre jablkové masky. Najjednoduchšie je na tvár si jednoducho priložiť nastrúhané jablko a pokožka už dostane množstvo vitamínov. A ak k nastrúhanému jablku pridáte olivový olej, bude to lepšie ako akýkoľvek krém na starnúcu pleť.

Tu je expresná kozmetická maska: vezmite 1 jablko, 1 vaječný bielok, 1 čajovú lyžičku ovsených vločiek. Jablká ošúpeme, odstránime vnútornosti a jadierka. Potom jablko rozšľaháme v mixéri, pridáme sneh z bielkov a ovsené vločky. Znova porazte zmes - maska je pripravená! Nechajte na tvári 20
minút - a pokožka je výrazne sviežejšia a napnutejšia.

Na hydratáciu pokožky môžete zmiešať nastrúhané jablko s kyslou smotanou, na prečistenie s medom a citrusovou šťavou. A ak máte rozšírené póry, tak jablková dužina so strúhaným chrenom (2:1) pomôže lepšie ako akýkoľvek krém.

Očista tela jablkami

Jablká sú prírodným sorbentom, sú bohaté na pektín. Ak ich budete neustále zaraďovať do svojho jedálnička čerstvé, zlepší sa odstraňovanie škodlivých látok z tela. Okrem toho sa tým zabráni vzniku rakovinových nádorov.

Odborníci na výživu potvrdzujú fakt, že dvojtýždňová jablková diéta znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi o 30 %.

Na chudnutie

Ak si dáte jablko nalačno, získate potrebné vitamíny, dávku energie a minimum kalórií. Je tiež dobrým doplnkom každej diéty. A pečené jablko zjedené nalačno pôsobí ako mierne preháňadlo a diuretikum. Používajú sa pri zlom trávení, zápche, chronickej cholecystitíde a opuchoch.

Ak budete jesť iba pečené jablká so škoricou a piť kefír 3 dni, pomôže vám to schudnúť až 2 kg a odstrániť toxíny. Môžete sedieť na jablkách sám na týždeň - mínus 5-6 kg.

Zubné ošetrenie s jablkami

Ak si potriete zuby kúskom čerstvého tvrdého jablka, sklovina sa prirodzene vyčistí od povlaku na nej nahromadeného a zlepší sa prekrvenie masírovaných ďasien. Nemusíte si však ani v noci umývať zuby, ale stačí si svedomito zahryznúť do jedného jablka.

Ak máte nízky hemoglobín alebo ste po veľkej strate krvi, jedzte jablká pečené s nechtami. Nechty je potrebné pred pečením umyť a zapichnúť do ovocia a nezabudnite ich pred konzumáciou odstrániť.