Kabarık tavuk pirzola nasıl pişirilir. Yumuşak ve sulu tavuk fileto pirzolaları hazırlıyoruz. Buharda pişmiş tavuk pirzolaları

Şaşırtıcı derecede sulu kıyılmış tavuk pirzola - hassas bir diyet yemeği. Sadece lezzetli lezzetlerin yetişkin uzmanları tarafından değil, aynı zamanda küçük gurmeler tarafından da beğeniliyor. Bu şaşırtıcı değil, çünkü bu tür tavuk pirzolalarında, yumuşak, sulu et, ekmek kırıntıları sayesinde oluşturulan gevrek bir kabukla çok ince ve organik olarak bir arada bulunur. Lezzetli kıyılmış tavuk pirzolaları hemen hemen her garnitür için harika bir katkı olacaktır: pirinç, karabuğday, patates püresi, makarna vb. Ayrıca bu yemeğin birçok tarifi vardır. Böylece bu mutfak şaheserini her zaman yeni bir şekilde deneyebilir ve masaya servis edebilirsiniz.

Bir tavada kıyılmış tavuk pirzola tarifi

Çoğu ev hanımı genellikle akşam yemeği veya öğle yemeği için ne pişireceğini bilmiyor. Böyle bir soru ortaya çıkarsa, kesin olarak çözülebilir: ondan tavuk veya pirzola yapmak en iyisidir. Bu yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Hafif, lezzetli ve diyetli çıkıyor.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon sayısı – 8.

İçindekiler

Bir tavada doyurucu ve lezzetli pirzola hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

kıyılmış tavuk – 0,5 kg;
beyaz ekmek - 2 dilim;
yumurta - 1 adet;
süt – 3 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ – 50 gr;
soğan - 1 kafa;
gerektiği gibi biber, kurutulmuş otlar, tuz ve baharatlar.

Pişirme yöntemi

Kıyılmış tavuk pirzolalarını bir tavada pişirmek herhangi bir zorluğa neden olmaz. Bu tarifi takip etmek çok kolaydır.

Onlara taze sebze ve otlarla servis yapabilirsiniz.

Fırında kıyılmış tavuk pirzola tarifi

Kıyılmış tavuk pirzolaları fırında pişirirseniz şaşırtıcı derecede aromatik ve lezzetli olur. Bu durumda hemen et için garnitür yapabilirsiniz. O zaman ekleme konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.

Porsiyon sayısı – 2.

İçindekiler

Lezzetli diyet pirzolaları hazırlamak için aşağıda listelenen malzemeleri hazırlamanız gerekir:

öğütülmüş tavuk filetosu – 0,5 kg;
işlenmiş peynir - 100 gr;
yumurta - 1 adet;
ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı. l.;
orta boy patates - 1 adet;
soğan (isteğe bağlı) – ½ adet;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz ve diğer baharatlar - tatmak.

Pişirme yöntemi

Kıyılmış tavuk pirzolaları için bu tarifi kullanarak bunları hazırlamak çok kolay olacaktır.

Not! Köfteleri önceden kızartmazsanız, fırında pişirme sırasında bir kez çevrilmeleri gerekir.

Kabak ile lezzetli kıyılmış tavuk pirzola

Kıyılmış tavuktan kabak ve otlarla yapılan pirzolalar inanılmaz derecede yumuşak, lezzetli ve suludur. Bu adım adım tarifi fotoğraflarla not ederek figürünüz hakkında endişelenmenize gerek yok. Tehlikede değil.

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 6.

İçindekiler

Bu hafif ve inanılmaz derecede sulu pirzolaları hassas bir tada sahip yapmak için nadir ve pahalı malzemeler satın almanıza gerek yok. Her şey son derece basit ve oldukça erişilebilir:

kıyılmış tavuk filetosu – 900 gr;
kişniş – 1 demet;
orta boy kabak – 1 adet. (yaklaşık 200 g);
dereotu – 2 dal;
yumurta - 1 adet;
maydanoz – 1 demet;
tuz – 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ – 20 mi;
soğan – 100 gr;
öğütülmüş karabiber – 1/3 çay kaşığı.

Not! Kıymanın bu versiyonuna ekmek eklemenize gerek yok. İhale et, onsuz sulu bir yemek almanızı sağlayacaktır.

Pişirme yöntemi

Kıyılmış tavuk pirzolalarının bu tarifi, içindekiler listesi etkileyici görünmesine rağmen çok basittir. Korkacak bir şey yok! Fotoğraflarla adım adım bir tarif kullanarak her şey kesinlikle işe yarayacak.

Bitmiş pirzolalar taze otlar, domates dilimleri ve tatlı biber dilimleri ile süslenebilir.

Buharda pişmiş tavuk pirzola nasıl pişirilir

Buharda pişirirseniz tavuk pirzolaları çok hafif olur. Bu, bir çocuk veya hasta biri için hazırlanabilecek bir diyet yemeği için harika bir seçenektir. Ek olarak, bu tür tavuk fileto pirzolaları, kurallara uyan insanların diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. terapötik diyetler ve kilo vermek isteyenler.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler

Bu kadar yumuşak tavuk pirzolalarını çift kazanda pişirmek için neye ihtiyacınız var? Hafif ama besleyici bir yemek oluşturma sürecinde ihtiyaç duyulacak bileşenlerin listesi:

tavuk filetosu (veya göğsü) – 350 g;
yumurta – 2 adet;
tuz – 1-1,5 çay kaşığı;
sert peynir – 80 gr;
soğan – 100 gr.

Pişirme yöntemi

Kolay buharda pişirilmiş tavuk pirzolalarının yapımı oldukça kolaydır. Aynı zamanda yemek pişirmek fazla zaman almaz.

Buharda tavuk pirzolaları yarım saat kadar pişirilir, ardından dilediğiniz otlar, taze sebzeler veya diğer garnitürlerle güvenle servis edilebilir.

Yulaf gevreği ile kıyılmış tavuk pirzola

Ancak sadece buharda pişirilmiş tavuk pirzolaları çok lezzetli ve hafif değildir. Fitness menüsünde ayrıca yulaf ezmesi ilavesiyle orijinal fileto pirzolaları da bulunmalıdır.

Pişirme süresi – 40 dakika.

Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler

Enfes bir aromatik yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

yulaf ezmesi– 4 yemek kaşığı. l.;
kıyılmış tavuk – ½ kg;
sarımsak – 1 diş;
soğan – 1 kafa;
yumurta - 1 adet;
bitkisel yağ - kızartmak için;
süt – 100 ml;
baharatlar ve tuz - tatmak.

Pişirme yöntemi

Yulaf ezmeli lezzetli pirzolaların hazırlanmasıyla baş etmek sorun değil.

Not! Kıymaya tavuk baharatları ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyerek bitmiş yemeğin tadını iyileştirebilirsiniz.

Video tarifleri: lezzetli kıyılmış tavuk pirzolaları nasıl pişirilir

Lezzetli kıyılmış tavuk pirzola hazırlama sürecinin herhangi bir soru sormamasını sağlamak için video tariflerini kullanmalısınız. Tüm ipuçlarına sahipler:

Bugün öğle ve akşam yemeklerinde pişirmeyi sevdiğimiz lezzetli bir yemeğe dönmek istiyorum - pirzola hazırlayacağız tavuk göğsü. Tavuk pirzolaları çok lezzetlidir, hem yetişkinler hem de çocuklar onları sever ancak tavuk göğsünden yemek pişirirken sorunlar ortaya çıkabilir. Ve bunların hepsi, herkesin oldukça kuru göğüs etini sulu ve yumuşak pirzolalara dönüştürmeyi başaramaması nedeniyle. Öyleyse, göğüslerden pirzolaların yumuşak, sulu ve pembe olması için nasıl pişirileceğini bulalım. farklı malzemeler ve pişirme yöntemleri. Sonuçta, bildiğimiz gibi, birçok yol çoğu zaman bir hedefe ulaşmaya yol açar.

Tavuk pirzolaları öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Büyük bir aile için veya birkaç öğün yemek için çoğunu yapabilirsiniz. Büyük bir tencereye koyun ve gerektiği gibi servis yapın. İşteyken ve aç çocuklarınız ve kocanız buzdolabını karıştırırken çok kullanışlıdır.

Oldukça basit bir şekilde hazırlanırlar, temel prensipleri ve oranları bilmek önemlidir ve pirzola neredeyse kesinlikle ortaya çıkacaktır. Önemli olan, yumuşak ve yumuşak tavuk pirzola hazırlamanın birkaç sırrını bilmektir.

Seçeneklerin ne olabileceğini bulalım.

Tavuk pirzola - göğüs pirzola yapmak için basit bir tarif

Diyelim ki bu klasik tarif göğüslerden tavuk pirzola hazırlamak. Klasik çünkü muhtemelen çoğu kişiye tanıdık geliyor, çünkü pirzola diğer kıyma türlerinden de benzer şekilde hazırlanıyor. Örneğin, ev yapımı olarak adlandırılan, sığır eti ve domuz eti karışımından yapılan popüler pirzolalar. Tavuk göğsü pirzolası da aynı şekilde hazırlanabilir, içine soğan, ekmek ve yumurta koyacağımız için kuru ve sert olmaz.

İhtiyacınız olacak:

tavuk göğsü - 2 adet,
soğan - 1 büyük parça,
sarımsak - 1 diş,
yumurta - 1 adet,
beyaz ekmek - 2 dilim,
un veya galeta unu,
tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Tavuk göğüslerini damar boyunca küçük parçalar halinde kesin. Dondurulmuş olanları kullanırsanız, artık kalmaması için tamamen çözdürün. ekstra buz, bu nedenle pirzolaların içi daha kötü kızarır. Soğanı dörde bölün, sarımsağı da doğrayın.

2. Şimdi kıymayı hazırlayın. Tavuğu bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender kullanın. Kıyma makineniz varsa tavuğu çevirirken içine soğanları ve sarımsakları koyun, onlar da doğranacak ve daha sonra etle karıştırılacaktır. Özellikle küçük kaseli bir blenderiniz varsa ve eti parçalar halinde eklemeniz gerekiyorsa, soğanı ve sarımsağı ayrı ayrı doğrayıp ete ekleyebilirsiniz. Köftede büyük soğan parçaları seviyorsanız soğanı bıçakla doğrayabilirsiniz. Ama ailem, özellikle de çocuğum bu formdaki soğanları yemeyecek, bu yüzden onları küçük ve fark edilmeyecek şekilde güvenli bir şekilde sakladım.

3. Kıymanın tadına yumurta ve tuz ekleyin. Lezzet için biraz karabiber de ekleyebilirsiniz. Köftelerimizin içindeki yumurta, ufalanmaması ve dağılmaması için sabitleme elemanı olacaktır.

4. Ekmeğin lapa haline gelmesi için tercihen kabuksuz ekmek dilimlerini az miktarda suyla ıslatın. Daha sonra kıymaya ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.

5. Artık tavuk pirzolalarını şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Aynı büyüklükte olduklarından emin olmak için bir çorba kaşığı alın ve kıymayı kaseden çıkarmak için kullanın. Bir kaşık - bir pirzola. Oval bir köfte yapın ve damak zevkinize göre un veya galeta ununa bulayın. Tavuk göğsü pirzolalarını biraz düz yapmak en iyisidir, o zaman içleri daha hızlı kızarır ve kurumaz.

6. Tavayı orta ateşte ısıtın, üzerine bitkisel yağ dökün ve pirzolaları yerleştirin. Bir tarafta 5-8 dakika kızartın, ardından 7-10 dakika daha çevirin. Pişip pişmediğinden emin değilseniz bir pirzolayı ortasından delin ve suyunun ne renk çıktığını görün, pembe henüz hazır olmadığı anlamına gelir. Bir kapakla kapatabilir, ısıyı azaltabilir ve 5 dakika daha pişirebilirsiniz.

Nefis tavuk köftelerimiz hazır. Herkesi öğle yemeğine davet edin!

İrmikli ve ekmeksiz tavuk göğsü pirzola

Tavuk göğsü pirzola hazırlamanın bir sonraki yöntemi ekmek kullanımını içermiyor; onu irmikle değiştireceğiz. Endişelenmeyin, pirzolalar yine de yumuşak ve lezzetli olacak. İrmik, ekmeğin yapıldığı buğdayın aynısıdır, basitçe küçük taneler halinde öğütülür. Bu nedenle pirzolalarda adeta ekmeğe benzer şekilde şişer ve özelliklerini verir.

İhtiyacınız olacak:

tavuk göğsü - 1 kg (4 adet),
soğan - 1-2 adet,
irmik - 7-8 yemek kaşığı,
yumurta - 1 adet,
ekşi krema - 1 yemek kaşığı,
kızartmak için bitkisel yağ,
tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Kıyılmış tavuk göğüslerini hazırlayın. Evde ne varsa kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu kullanarak. Kıyma oldukça ince doğranmış olmalıdır.

2. Soğanı çok ince doğrayın. Ağlamaktan hoşlanmıyorsanız soğanı blenderda doğrayabilirsiniz. Ayrıca dilimlemeden önce soğanları buzlu suyla durulamak da yardımcı olur.

3. Bir tane ekleyin çiğ yumurta, bir çay kaşığı tuz, irmik ve iki yemek kaşığı ekşi krema. Bu arada ekşi krema, pirzolalara hoş, hassas bir tat ve sululuk verir. İrmiği sakin bir şekilde kuru biçimde dökün; önce onunla hiçbir şey yapmanıza, ne kaynatmanıza ne de ıslatmanıza gerek yoktur.

4. Şimdi her şeyi iyice karıştırın. Önce kaşık kullanın, sonra elinizle hamur yoğurur gibi kullanabilirsiniz. Bundan sonra kıymayı 30 dakika yalnız bırakın, bu, üzerine eklenen irmiğin sıvıyı emip şişmesine fırsat verecektir. Bu tarifte gerekli bir adımdır.

5. Tavayı ocakta ısıtın. Kıymanın yapışmasını ve küçük köfteler oluşturmasını önlemek için ellerinizi suyla ıslatın. Köfteleri kızgın yağa koyun ve kızarıncaya kadar kızartın. alt taraf kahverengileşmeyecektir. Kıyılmış irmik sayesinde şeklini çok iyi tutar ve dağılmaz.

6. Daha sonra ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. aynı irmik, pirzolaların ekmek kullanılmadan kızarmasını sağlar ve pirzolalar son derece iştah açıcı görünür. Köfteleri, her iki tarafı da 10 dakika olacak şekilde, toplamda 20 dakikayı geçmeyecek şekilde, iyice pişene kadar kızartın. Ancak her ihtimale karşı pirzolayı delin ve akan et suyunun pembe olup olmadığını kontrol edin.

Artık irmikli altın kahverengi tavuk göğsü pirzolaları hazır. En ilginç olanı, bitmiş pirzolalarda irmik izi bile bulamamanız, kesinlikle tadı veya "çıtırtısı" olmaması, pratik olarak çözünmesi ve sadece lezzetli, yumuşak pirzolalar elde etmenizdir.

Tavuk pirzolaları sulu olacak şekilde nasıl pişirilir - video tarifi

Sizinle çok değerli bir buluşu paylaşıyorum. Bu video tarifinden tavuk göğsü pirzolalarının sulu ve yumuşak olması için nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Bildiğiniz gibi göğüs, yağsız ettir, kızartıldığında çoğu zaman tüm suyunu kaybeder ve kurur, lastik gibi hale gelir, çünkü içinde hiç yağ tabakası yoktur. Bu nedenle, mono tavuk pirzolalarından yumuşaklık ve sululuk elde etmek ancak ek bileşenlerin yardımıyla mümkündür. Bu durumda bol miktarda soğan kullanılır, süte batırılmış ekmek kullanılır, yumurta akı ve bir çiğ patates.

Bu oldukça eski bir sır; annem bile bana çocukken pirzolalara küçük bir patates eklemeyi öğretti. Ve bu her tür pirzola için geçerliydi. Kişisel deneyimime dayanarak bunun işe yaradığını söyleyebilirim. Patates pirzolaların sulu kalmasına yardımcı olur. Henüz tavuk pirzolalarının bu versiyonunu denemediyseniz deneyin. Patatesin tadı pratikte yansıtılmıyor, fark edilmiyor. Ancak aynı zamanda pirzolalar sulu ve kabarıktır ve altın kahverengi bir kabuğa sahiptir. Başka neye ihtiyacın var?

Bakmak detaylı tarif ve kullanın, sevdikleriniz size teşekkür edecek.

Peynirli lezzetli tavuk pirzola - fotoğraflı adım adım tarif

Bir diğer ilginç yol Tavuk pirzolalarını ilginç ve sulu hale getirmek için onlara dolgu ekleyin. Peynirin tavukla birlikte harika bir tadı olduğu için bunun için neredeyse ideal olduğu gerçeğini kim tartışabilir? Bu tür pirzolaları hazırlamak hiç de zor değil ve hane halkının pirzola içindeki sürprizle nasıl karşılaştığını izlemek iki kat keyifli. Neden ikizlerde? Çünkü çok lezzetli!

İhtiyacınız olacak:

tavuk göğsü - 0,5 kg,
sert peynir - 100 gram,
yumurta - 1 adet,
sarımsak - 2 diş,
dereotu - küçük bir demet,
ekmek kırıntıları,
tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Kıyılmış tavuk göğüslerini hazırlayın. Elinizde ne varsa, bir kıyma makinesi veya blender kullanarak. Tuz ve karabiber, en sevdiğiniz tavuk baharatlarını ekleyebilirsiniz ama çok fazla değil. Orada bir yumurta kırın.

2. Bir demet taze dereotu yıkayıp kurutun. Tercihen sapları olmadan ince ince doğrayın. Kıymaya otlar ekleyin. Gelecekteki pirzolalarımıza taze bir aroma verecek. Kıyılmış sarımsak ekleyin, sarımsak presi ile bastırabilirsiniz.

3. Şimdi ellerinizi kullanarak her şeyi iyice karıştırın. Kıymayı yoğurmak, hamuru yoğurmaya benzer; aynı hareketler kullanılır. Kıymayı kabın üzerine kaldırıp geriye atarak biraz dövmek çok faydalıdır. Bu, pirzolaların daha yumuşak ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

5. Sert peyniri alın ve küçük dikdörtgenler halinde kesin. Pirzolaların içine saracağız, bu yüzden boyutlarına tamamen uyması gerekiyor.

6. Şimdi avucunuzun içinde değil, biraz kıyma almanız gerekiyor. Oval bir kek yapın, ortasına peyniri koyup kapatın. Kıymanın kalınlığı çok küçük olmamalıdır ki kızartma sırasında kaynayan peynir dışarı sızmasın.

7. Köftelere eşit bir şekil verin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bunlara sahip değilseniz un kullanabilirsiniz, pirzola da altın rengine dönecektir.

8. Köfteleri bir tavada orta ateşte her iki tarafta 10 dakika kızartın. Köfte altın kahverengi olmalı ancak yanmamalıdır.

Bu peynirli tavuk pirzolalarını, içindeki peynir hala yumuşak ve esnek iken sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Yemesi çok lezzetli ve ilginç, özellikle çocuklar çok seviniyor.

Afiyet olsun!

Kabarık tavuk göğsü pirzola - yulaf ezmesi ile pişirme yöntemi

Becerikli aşçılar, lezzetli ve sulu tavuk pirzolaları hazırlamak için ne tür ürünler kullanır? Tavuk göğsünden yemek pişiriyoruz ve onlarla pirzolaların biraz kuru veya lastik gibi hale gelme şansı her zaman vardır. Bir keresinde tavuk göğsü pirzolalarının lastik gibi olduğu ortaya çıktı ve sonra tarifin bir yerlerde hatalı olduğunu fark ettim. Ancak bu, bu pişirme seçeneğiyle işe yaramayacaktır. Bu sefer yulaf ezmesi bize yardımcı olacak. Ve endişelenmeyin, kızarmış yulaf lapasına benzemeyecek, sadece lezzetli, yumuşak tavuk pirzolaları olacak.

İhtiyacınız olacak:

kıyılmış tavuk göğsü - 0,5 kg,
yulaf ezmesi anında pişirme- 150 gram,
sıcak süt - 150 gram,
soğan - 1 büyük,
sarımsak - 2 diş,
yumurta - 1 adet,
öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam,
tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Kıyılmış tavuk göğüslerini hazırladığımız kısmı atlayalım. Herkesin bununla ilgilenmesi gerektiğini düşünüyorum. Daha sonra yulaf ezmesini sütle ıslatmanız gerekir. Sütü mısır gevreğinin üzerine dökün ve sütün tamamını emene kadar şişmeye bırakın.

2. Soğan doğranmış olmalıdır. Bunu sizin için uygun bir şekilde yapın. Bıçakla ince ince doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz. Bir blender kullanabilirsiniz. Her şey pirzolalarınızda soğan parçalarını sevip sevmediğinize bağlıdır. Yumurtayı kıymanın içine bölün.

3. Ayrıca doğranmış soğan ve sarımsağı, yulaf ezmesini ve tüm baharatları ekleyin: tuz, karabiber, kırmızı biber.

4. Tüm malzemelerin tamamen birleşmesi için hepsini iyice karıştırın. Kıyma oldukça yumuşak ve sulu olacaktır.

5. Küçük köfteler oluşturmak için ellerinizi veya bir kaşık kullanın. Biraz düzleştirirseniz daha çabuk pişer. Bunları yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarıncaya kadar çevirin.

6. Bu tür pirzolalar mükemmel şekilde kızartılır ve ekmeklenmeden sululuklarını kaybetmezler. Kabarık ve altın bir kabukla ortaya çıkacaklar. Onları orta ateşte kızartın ve hazır olup olmadıklarını delinerek test edin, asıl mesele pembe meyve suyunun akmaması. İçlerinin kızardığından emin olmak için üzerini bir kapakla kapatıp kısık ateşte bir süre daha pişirin. Kabuk gevrek olmayacak, pirzolalar yumuşayacak, ancak tadı mükemmel kalacaktır.

Afiyet olsun! Lezzetli pirzolalar hazırlayın ve sevdiklerinizi sevindirin.

Süzme peynirli yumuşak tavuk pirzola - video tarifi

Ve sonunda alışılmadık bir malzemeyle bir tarif daha eklemek istiyorum. Bu tarifi bulmadan önce tavuk pirzolalarının üzerine süzme peynir eklenirse çok lezzetli olacağını bilmiyordum. Bu benim için gerçek bir keşifti. Ancak mutfak deneylerine yabancı olmadığım için bu tarifi denemeye karar verdim. Ve biliyorsun, hiç pişman olmadım. Alışılmadık doğalarına rağmen pirzolalar çok lezzetlidir. Süzme peynirin onlara böyle bir tat vereceğini kim düşünebilirdi?

Size özgür olmanızı ve bu tavuk pirzolalarını pişirmeyi denemenizi tavsiye ederim. Anlaşılır olması açısından en kolay yol tarifi videoda izlemektir; burada tüm hazırlık aşamaları çok iyi anlatılmıştır.

Hepsi bu. Yeni tarifleri bekleyin ve ilginç fikirler. Görüşürüz!

Yemyeşil, aromatik ve lezzetli tavuk pirzolaları hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği yemektir. Ancak çok az kişi bu yemeğin tarihini biliyor. Başlangıçta, anavatanı Fransa'da “cotelette” kaburgadaki bir parça sığır etinin adıydı.

Üstelik et, başın arkasına en yakın olan ilk kaburgalardan alınıyordu. Izgara edildiler. Ama sonra bu yemek biraz gelişti, kemik atıldı çünkü onsuz etin pişirilmesi daha kolaydı.

Bir süre sonra pirzola hammaddeleri doğranmış hale geldi ve bir süre sonra kıyma, her modern ev hanımının aşina olduğu şeyleri eklemeye başladılar: süt, ekmek, yumurta, irmik.

Köfteler Peter I yönetimi altında Rusya'ya geldi. Yemeğin tavuk versiyonu biraz sonra, başka bir hükümdar olan Alexander I'in yönetiminde ortaya çıktı ve ülke çapında seyahat ederken Pozharsky'nin meyhanesinde durdu. Hükümdar için kahvaltıda dana pirzola sipariş ettik.

Gerekli et türü mevcut değildi ve hükümdarın gazabından korkan hancı hile yapmaya karar verdi. Masaya ekmekli tavuk pirzola servis ettim. İskender yemeği beğendim, hatta kraliyet menüsüne bile dahil edildi.

Popüler "Kiev pirzolalarının" prototipi Rusya'da Elizaveta Petrovna yönetiminde ortaya çıktı; yemek, Fransa'ya okumaya giden öğrenciler tarafından getirildi.

Modern mutfak farklı uluslar dünya çapında pirzola temasının birçok varyasyonunu biliyoruz. Almanya'da şnitzel yapılıyor, Polonya'da içi dolgulu zrazy yapılıyor, Türkiye'de kuzulu kefta yapılıyor, Asya'da ise kayısı dolgulu köfte - köfte - popüler. Sizi en popüler pirzola tarifleriyle tanışmaya davet ediyoruz.

Tavuk pirzola - tavuk göğsü pirzola için lezzetli bir tarif

Tavuk pirzolalarının bu versiyonu, hazırlama hızı ve minimum içerik ile karakterize edilir. Ancak buna rağmen sonuç çok lezzetli, sulu ve iştah açıcıdır.

İçindekiler:

1 tavuk göğsü;
2 yumurta;
2 büyük soğan;
un - yaklaşık yarım bardak;
tuz, karabiber, aromatik otlar.

Hazırlık prosedürü:

1. Yıkanan eti kıyma makinesinden geçirin.

2. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Elde edilen kıymaya yumurtaları çırpın, isteğinize göre tuz ve baharat ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

4. Küçük pirzolalar oluşturduktan sonra her iki tarafı da unla yuvarlayın. Köfteleri ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kalan yağları gidermek için pirzolaları kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz.

Kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir?

Tavuk pirzola tarifinin bu versiyonu klasik olarak kabul edilebilir, çünkü çoğumuz tarafından en popüler ve sevilendir.

İçindekiler:

0,7 kg fileto;
0,1-0,15 kg ekmek kırıntısı;
¼ yemek kaşığı. süt;
2 diş sarımsak;
1 soğan;
1 orta boy yumurta;
tuz ve baharatlar.

Pişirme adımları:

Ekmek kırıntısını elinizle veya bir bıçakla parçalara ayırın ve süte batırın;
Kıyma makinesinde tavuğu, soyulmuş soğanı, sarımsağı ve ıslatılmış ekmeği öğütün;
İsteğinize göre yumurta, tuz, baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
Islak ellerle küçük pirzolalar oluşturuyoruz ve bunları bitkisel yağda ısıtılmış bir tavada her iki tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz.

Yavaş bir tencerede tavuk pirzola için fotoğraf tarifi - sağlıklı buharda pişmiş pirzola hazırlamak

Yavaş bir tencerede, güvenli bir şekilde diyet yemeği olarak kabul edilebilecek ve çocuklara verilebilecek lezzetli tavuk pirzolaları hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

0,3 kg fileto;
2 soğan;
40 gr irmik;
1 tavuk yumurtası;
baharatlar ve tuz.

Hazırlık prosedürü:

1. Filetoyu soyulmuş soğanla kıyma makinesinde öğütün. Elde edilen kıymaya tuz, yumurta, baharat ve irmik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Çok pişirici tavaya su ekleyin, az miktarda yağla yağladığımız özel bir buharlama kabı yerleştirin. Oluşturulan pirzolaları buharda pişirme kabına yerleştirin ve zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.

3. Bu sürenin sonunda pirzolalar yemeye hazırdır.

Kıyılmış tavuk pirzola - çok lezzetli ve sulu

Kıyılmış tavuk pirzola yapmak için basit ve orijinal bir tarif. İkinci isimleri bakanlıktır.

İçindekiler:

0,5 kg fileto;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
2 orta boy yumurta;
40-50 gr nişasta;
50-100 gr ekşi krema veya mayonez;
tuz, baharatlar.

Pişirme adımları:

Yıkanmış filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Soyulmuş sarımsak dişlerini ince ince doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın.
Kıyılmış filetoya yumurta, baharat, hazırlanmış soğan, sarımsak ekleyin, iyice karıştırın.
Kıymanın içine nişastayı dökün ve tekrar karıştırın. Boş zamanınız varsa yarı mamul pirzola ürününün buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin vermek daha iyidir. Bu şekilde nihai sonuç daha yumuşak olacak ve daha hızlı pişecektir.
Isıtılmış bir tavada kızartın, ayçiçek yağı her iki tarafta 3-4 dakika.

Bu tarif Belarus mutfağına aittir. Anavatanlarında bu pirzolalara şiirsel olarak "eğreltiotu çiçeği" denir. Standart tavuk fileto miktarına (0,7 kg) ek olarak ve soğan(1-2 adet) ihtiyacınız olacak:

1 yumurta;
0,1 kg sert peynir;
0,1 kg tereyağı;
dünkü veya bayat beyaz ekmek;
tuz, baharatlar.

Pişirme prosedürü peynirli köfte:

Yumuşak tereyağı rendelenmiş peynirle karıştırılmalı, sosis haline getirilmeli, streç filme sarılmalı ve buzdolabına konulmalıdır.
Filetoyu ve soğanı kıyma makinesinden geçirerek kıymayı hazırlayın.
Kıymaya yumurta, tuz ve uygun baharat veya otları (soğan, maydanoz, dereotu - kim severse) ekleyin, iyice yoğurun.
Olumsuz büyük sayı Kıymayı avucunuza koyun ve elde edilen gözlemenin ortasına küçük bir parça peynir ve tereyağlı sosis koyun. Üstünü başka bir kıyma parçasıyla örtün ve oval şekilli bir pirzola oluşturun.
Önceden ısıtılmış bir tavada yüksek ateşte her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Daha sonra tavaya biraz su ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede sulu tavuk pirzolaları için size harika bir tarif sunuyoruz - 2'si 1 arada pirzola: aynı anda buharda pişirilir ve kızartılır.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 1 kg;
Soğan - 2 büyük şeyler;
Somun - 150 gram;
Yumurtalar - 2 adet;
Süt - 2/3 çoklu bardak;
Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı;
Tuz - 2 seviye çay kaşığı;
Et baharatları - 1 çay kaşığı.

Pişirme prosedürü Yavaş bir tencerede sulu ve lezzetli pirzola:

1. Rastgele kesilmiş bir somunu süte batırın. Bu sırada tavuğu ve soyulmuş sebzeleri kıyma makinesinden geçiriyoruz.

2. Ekmeği kıyma ve yumurtayla birleştirip tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.

3. Bitmiş kıymadan köfteler oluşturun. Hazırlanan pirzolaların bir kısmını ekmek kırıntılarına bulayın. Çok pişirici kaseye bitkisel yağ ekleyin. Pişirme veya kızartma modunu ayarlayın ve yağ ısınana kadar bekleyin. Panelenmiş köfteleri bir kaseye koyun.

4. Üzerine minimum miktarda yağla yağlanmış, buharda pişirme için bir kap yerleştirin. Köftelerimizi plastik bir kaba koyun ve zamanlayıcıyı 25-30 dakikaya ayarlayın.

5. Pişirmenin başlamasından 15 dakika sonra çok pişirici kasedeki pirzolalar ters çevrilmelidir. Bip sesinden sonra buharı bırakıp pirzolalarımızı çıkarın.

6. Sonunda 2 yemek elde ettik - çıtır kabuklu lezzetli tavuk pirzolaları ve buharda pişirilmiş sulu pirzola.

Diyet tavuk pirzola tarifi - çocuklar için ideal tavuk pirzola

Tavuk pirzolaları, özellikle bitkisel yağda kızartılmayıp buharda pişirildiğinde, lezzetli diyet yemeklerinin hayranları arasında özellikle popülerdir. 1 kg öğütülmüş tavuk için şunları hazırlayın:

4 soğan;
2 yumurta;
1 su bardağı yulaf ezmesi;
1-2 demet yeşil soğan;
tuz, baharatlar.
garnitür için herhangi bir sebze.

Pişirme adımları diyet pirzola:

1. Kıyma malzemelerini (soğan ve et) kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kıymaya yumurta, tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Bu tarifte ufalanmış yulaf yerine daha sağlıklı yulaf ezmesi kullanılıyor. Pirzola oluşturma.

2. Çift kazanda (çoklu pişirici) herhangi bir sebzeyle birlikte yaklaşık yarım saat pişirin.

3. İnanılmaz derecede sağlıklı tavuk diyeti pirzolaları hazır!

Tavuk Kiev pirzola - inanılmaz lezzetli!

Çok sayıda varyasyona rağmen, fileto içine tereyağı ve otlar koymanız gereken klasik Kiev pirzola tarifi herkesin favorisi olmaya devam ediyor. 1 tavuk göğsü için ihtiyacınız olacak:

150 gr ekmek kırıntısı;
bir avuç yeşillik;
50 gr tereyağı;
2 yumurta;
tuz, baharatlar.

Pişirme prosedürü otantik tavuk Kiev:

Tereyağını kenarları 1cm*2cm olan küçük küpler halinde kesin. Şimdilik dondurucuya koyduk.
Her memeyi enine 2 kat halinde kesiyoruz. Bir dolu göğüsten sadece 4 parça alıyoruz. Eti daha yumuşak hale getirmek için, elde edilen filetoyu streç filmle hafifçe dövmenizi öneririz.
Her parçaya tuz ekleyin, kenarına bir parça tereyağı ve doğranmış otlar koyun.
Tereyağı dolgusunun yerleştirildiği kenardan başlayarak ruloları yuvarlıyoruz.
Biri galeta unu, diğeri çırpılmış yumurta içeren iki kap hazırlayın.
Rulolarımızı önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım. Bu işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz.
Gelecekteki Kiev pirzolasını iyice panelenmiş olarak yarım saat dondurucuya koyun.
Sıcak bir tavada ayçiçek yağında, yüksek ateşte ilk birkaç dakika boyunca bir kabuk oluşana kadar kızartın, ardından kısık ateşte kapağın altında yaklaşık 7 dakika kızartın. Boyutları nedeniyle pirzolaların yanlarını da kızartmanın zararı olmaz. Yemeğin öne çıkan özelliği eriyen tereyağıdır, bu nedenle özellikle sıcakken lezzetlidir.

Mayonezli tavuk pirzola nasıl pişirilir?

Göz açıp kapayıncaya kadar pişen lezzetli, yumuşak pirzolalar ister misiniz? O halde yarım kilo filetoya 3 yemek kaşığı koymanız gereken tarifimizi deneyin. nişasta ve mayonez. Diğer tüm içerikler oldukça standarttır:

1 soğan;
2 yumurta;
2 diş sarımsak;
Baharatlar ve tuz.

Pişirme adımları:

Standart prosedüre göre et, soğan ve sarımsağı öğüterek kıymayı hazırlayın. Üzerlerine yumurta, nişasta, baharat, mayonez ve tuz ekleyin.
Kıymayı yaklaşık 5 dakika yoğurun, ardından pirzola oluşturup bitkisel yağda kızartmaya başlayın.

Yulaf ezmesi ile sağlıklı tavuk pirzola

Yemeğe kabarıklık katan şeyin patates ve ekmek değil, yarım bardak yulaf ezmesi olduğu başka bir tarif. Bunlara ve standart 0,5 kg tavuğa ek olarak şunları hazırlayın:

1 tavuk yumurtası;
6 yemek kaşığı. süt;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
baharatlar ve tuz.

Hazırlık prosedürü:

Pulları yumurta ve süt karışımında yarım saat bekletin.
Kıyma malzemelerini kıyma makinesinden geçiriyoruz: et, soğan, sarımsak.
Şişmiş pulları karıştırın kıyma, tuz, kırmızı biber, karabiber ve diğer baharatları damak tadınıza ekleyin.
Kıymayı 3-5 dakika kadar yoğurun.
Her iki tarafı sıcak bir tavada kızartın, önce yüksek ateşte bir kabuk oluşturun, ardından azaltın ve pirzolaları bir kapakla kapatın, pişene kadar pişirin.

İrmikli kabarık kıyılmış tavuk pirzola

Umarız çok başarılı bir irmik pirzola çeşidi denemekten ve denemekten çekinmezsiniz. 1 kg kıyma için 150 gr'a ihtiyacınız olacak ve ayrıca:

3 tavuk yumurtası;
3 soğan;
3 diş sarımsak;
100 gr ekşi krema veya mayonez;
Tuz, otlar, baharatlar.

Pişirme adımları irmikli pirzola:

Kıymayı bir blender veya kıyma makinesi kullanarak sarımsak, soğan ve etten hazırlıyoruz.
İstenirse doğranmış otlar ekleyin.
Yumurtaları çırpın, irmik, baharatlar, tuz, ekşi krema/mayonez ekleyin. Karıştırın ve en az yarım saat bekletin.
Sıcak bir tavada her iki tarafını da kızartın. İstenirse pirzolaları galeta unu veya unla önceden ekmek yapabilirsiniz.

Nişastalı yumuşak tavuk pirzola

Nişasta, pirzolaların kurumasını ve kızarmasını sağlar; bizce bu katkı maddesiyle size en başarılı seçeneği sunuyoruz. Tavuğa (0,5-0,7 kg), soğana (1-2 adet) ve diğer tariflerden aşina olduğunuz birkaç yumurtaya ek olarak ihtiyacınız olacak:

ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
patates nişastası – 2 yemek kaşığı;
baharatlar, tuz, otlar.

Prosedür:

Filetoyu ve soğanı küçük parçalar halinde kesiyoruz veya kıyma makinesi veya blender kullanarak kıyma yapıyoruz;
İstenirse ekşi krema, yumurta, nişasta, ince doğranmış otlar, soğan ve tuz ekleyin.
Karıştırın ve yaklaşık yarım saat bekletin.
Köfteler oluşturun ve yağda kızartın.

Mantarlı tavuk pirzola

Mantar katkı maddesiyle, herhangi bir pirzola tarifi kendi lezzetini, ilginç tadını ve sululuğunu kazanacaktır. Bu makaleden beğendiğiniz pirzola çeşitlerini seçin, onlara 300-400 gram petrol ekleyin.

Kanatlı eti – en iyi seçenek köfte yapmak için, çünkü çok fazla protein ve az yağ içermesi nedeniyle oldukça yağsız ve diyettir.

Tüm aile için doyurucu bir yemek yapmaya karar verirseniz, önceden öğrenmenin zararı olmaz: sulu hale getirmek için tavuk pirzolalarını bir tavada ne kadar sürede kızartırsınız? Karmaşık bir şey yok yemek tarifi ve detaylı bir hazırlık aşaması yok ama burada da sırlar, püf noktaları ve ipuçları var.

Pirzola için nasıl ve ne tür et seçmek en iyisidir

Herhangi bir etin yoğunluğu, yaşı ve yumuşaklığı bakımından farklılık gösterdiği gerçeğiyle başlayalım. Aynı tavuk filetosu bile farklı parçalar farklı kalitede olabilir. Bu nedenle et seçerken dikkatli olmalı ve tüm mutfak özelliklerini dikkate almalısınız.

Ama asıl meseleyle başlayalım - hangi yaştaki kuşu seçmek en iyisidir? Elbette, lezzetli ve başarılı olmaları için tavuk pirzolalarında sulu ve genç kümes hayvanı etini kullanmak en iyisidir.

Kuru eski tavuk, akşam yemeği köfteleri için pek uygun değildir ancak en taze olmayan etlerden lezzetli ev yapımı pirzola yapmayı biliyorsanız da kullanılabilir. Her şeyden önce fileto öncelikle iyice marine edilmelidir.

Kuş ne kadar yaşlı olursa, karkasının lifleri de o kadar sert ve kuru olur ve bu nedenle bunu düzeltmenin en kolay yolu, marinat kullanmaktır.

Köfte için eti tuz ve karabiberle ovalayın ve ardından birkaç soğanı büyük halkalar halinde doğradığımız derin bir kaseye koyun. Ayrıca kümes hayvanı filetosuna biraz asit eklemeniz gerekecektir - bu, kuru eti yumuşatacak ve daha sulu hale getirecektir.

Bu amaçlar için sıradan sofra sirkesi ve mayonez ve hatta kefir. Kısacası herhangi bir gıda ürünü yeterli düzeyde asit ile.

Tavuğu bir buçuk saat oda sıcaklığında bırakıyoruz, böylece turşunun lifleri yumuşatması ve beslemesi için zaman kalıyor, ardından kıymayı her zamanki gibi hazırlıyoruz. Bu numara, genellikle sadece jöleli et için gönderilen eski bir horozdan bile lezzetli pirzola yapmanızı sağlayacaktır.

Bir tavada tavuk pirzolalarını kızartmak için kaç dakika

Kanatlı pirzolalarının kızartma süresi doğrudan pirzolaların boyutuna ve kalınlığına bağlıdır. Ne kadar kabarık olurlarsa tavada o kadar çok dakika bekletmeniz gerekir.

Ayrıca eti sulu tutmanıza izin verecek basit bir kuralı da unutmayın: önce pirzolalar her iki tarafı da yüksek ateşte hızla kızartılır ve ardından kısık ateşte bir kapak altında pişirilir.

Bu numara et suyunun köftelerin içinde kalmasına yardımcı olur, böylece köfteler yumuşak ve çok lezzetli olur. Köfteleri hemen kısık ateşte ve kapağın altında kızartırsanız etin suyu çıkacak ve pirzolalar kuru ve sert çıkacaktır.

İnce ve küçük tavuk parçaları her iki tarafta ortalama beş ila altı dakika kızartılır ve ardından orta ateşte bir kapak altında birkaç dakika daha pişirilir. Yassı pirzolaların çok az meyve suyuna sahip olduğunu ve bu tür etlerin çabuk kuruyabileceğini unutmayın. Bu nedenle küçük pirzolaları ayrılan sürenin ötesinde ateşte tutmamalısınız.

Standart kalınlığa sahip orta boy pirzolalar önce her iki tarafı da yüksek ateşte pişirilir, böylece kıyma içindeki değerli meyve suyu buharlaşmaz (kabuk onu güvenilir bir şekilde "kapatır"). Daha sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve tavuk pirzolalarının her iki tarafını da yaklaşık on dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, yemeğin yumuşak olması için kapağın altında birkaç dakika daha pişirin.

Çok kalın ve kabarık kümes hayvanı parçalarını pişirmemek daha iyidir - kabuğun yanması ve kıymanın iç kısmının az pişmesi riski vardır.

Bu tür pirzolaları avucunuza sığacak ve kalınlığı biraz daha geniş olacak şekilde bükmek en uygunudur baş parmak eller. Bu yemek geleneksel olarak önce kapaksız hazırlanır ve ancak daha sonra kabuğun sert olmaması için hafifçe buharda pişirilmesi için altında pişirilir.

Tavuk pirzolaları doğru şekilde nasıl pişirilir

Herhangi bir lezzetli köftenin temeli, uygun şekilde hazırlanmış kıyma ve kaliteli tavuk etidir. Makalede yukarıdaki son noktayı çözmeyi başardık, şimdi pirzola için kıyma nasıl yapılır öğrenmenin zamanı geldi mi?

Eti bir kıyma makinesinde birkaç kez öğütün. Hazır kıyma aldıysanız doğrudan derin bir kaseye koyun.
Kıymaya yumurta ekleyin - yarım kilo bitmiş kıyma için iki tavuk yumurtasına ihtiyacımız olacak. Elde edilen karışımı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Köftelere biraz yeşillik eklemenin zararı olmaz.
Bir baş (veya kıyma çoksa iki baş) soğanı doğrayın ve bir kaseye koyun. Soğan parçalarını sevmiyorsanız kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.
Elde edilen kıymayı ellerinizle yoğurun ve kaseyi onunla birlikte yarım saat buzdolabında saklayın.
Kızartma tavasını çıkarın, ateşte ısıtın ve kızartmak için yağ ekleyin. Orta boy pirzolalar yapıp bir kaseye koyuyoruz.
Yukarıdaki şemaya göre pirzolaları her iki tarafta kızartın. Sonunda kıymayı kapağın altında birkaç dakika kaynattığınızdan emin olun.

Gördüğünüz gibi tavuk pirzolalarının kızartılmasında karmaşık bir şey yok, asıl önemli olan kıymanın doğru şekilde yapılmasıdır. Çok sıkı ve sert olduğu ortaya çıkarsa, ona biraz süt ekleyebilirsiniz - bu, pirzola kütlesini daha ince ve daha yumuşak hale getirecektir.

Bitmiş tavuk köftelerini buzdolabında üç günden fazla saklamayın. Servis yapmadan önce pirzolalar ısıtılmalı, eğer kuruysa tavaya biraz su dökülüp sıvının içinde kaynatılmalıdır.

Mutlu yemek pişirme!

Kıyılmış tavuk pirzolalarını patates, yulaf ezmesi ve şarap soslu bir tavada pişirmek için adım adım tarifler

2019-03-19 Rida Khasanova ve Alena Kameneva

Seviye
yemek tarifi

10482

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

14 gr.

11 gr.

Karbonhidratlar

10 gr.

202 kcal.

Seçenek 1: Bir tavada kıyılmış tavuk pirzola - klasik tarif

Bir tavada kıyılmış tavuk pirzolaları lezzetlidir ve uzun süre pişirmek için yeterli zamanınız olmadığında yardımcı olacak pirzolaları hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. En lezzetli pirzolalar, minimum miktarda baharat - tuz, karabiber ilavesiyle yalnızca et ve soğandan yapılır.

Hala pirzola için somun ve patates şeklindeki katkı maddelerini kullanmayı seviyorsanız, bunları küçük miktarlarda kullanabilirsiniz. Köfteler evrensel bir yemektir; herhangi bir garnitürle (yulaf lapası, patates, makarna, sebze vb.) mükemmel bir tada sahiptirler. Bu tür pirzolaların sandviçlerde kullanılması bile lezzetlidir; sosislere mükemmel bir alternatiftir. Öğle veya akşam yemeği için hızlıca taze, lezzetli pirzolalar hazırlayalım.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 250 gr
Soğan - 1 adet.
Tavuk yumurtası 1 adet.
Sarımsak - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için
Tuz, karabiber - tatmak
Galeta unu veya un - isteğe bağlı

Pişirme işlemi

Her şeyi hazırlayın gerekli ürünler. Büyük bir soğanı soyun, durulayın ve kurulayın. Soğanı orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Tavuk filetoyu durulayın ve kurulayın, istediğiniz gibi parçalar halinde kesin.

Bir kıyma makinesi veya bir kase mutfak blenderi hazırlayın - tavuk ve soğan ekleyin, istenirse sarımsak ekleyin. Tüm malzemeleri kıyılana kadar öğütün.

Kıymayı bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, isterseniz baharat, kırmızı biber, kuru sarımsak vb.

Kıymanın içine bir tavuk yumurtasını çırpın.

Kıymayı önce bir kaşıkla iyice karıştırın, ardından fazla havanın çıkması ve kıymanın daha yoğun hale gelmesi için ellerinizle bir çalışma yüzeyinde veya daha büyük bir kapta çırpın.

Kıymayı isteğe göre panelenmiş pirzola haline getirin.

Ve bitkisel yağda her iki tarafta üç dakika kızartın.

Afiyet olsun!

Seçenek 2: Bir tavada kıyılmış tavuk pirzolaları için hızlı tarif

Çok hızlı yol Tavuk pirzola pişirmek, kısa sürede lezzetli ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Zaten hazırlanmış kıyma alırsanız, özellikle buzdolabından çıkarıp önceden buzunu çözerseniz işler daha da hızlı ilerleyecektir.

İçindekiler:

bir tavuk göğsü;
büyük yumurta;
bir çorba kaşığı nişasta;
tuz;
bitkisel yağ.

Bir tavada kıyılmış tavuk pirzolaları hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Tavuk göğsünü kemiklerinden ayırın, derisini çıkarın ve zarlarını kesin. Filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymayı tuzlayın ve et veya tavuk için en sevdiğiniz baharatları serpin. Kıyma makineniz yoksa blender kullanabilir veya filetoyu keskin bir bıçakla çok ince doğrayabilirsiniz.

Kıyılmış tavuğa nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Çiğ tavuk yumurtasını ekleyin ve karışımı ellerinizle karıştırın. Kıymanın yumuşak ve homojen hale gelmesi gerekiyor.

Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavaya dökün. Sıcakken, kıymayı gözleme şekillerine çıkarmak için tahta bir kaşık kullanın. Bir tarafı altın rengi olunca diğer tarafını çevirin ve aynı süre pişirin.

Bitmiş pirzolaları marul yapraklarının üzerine yerleştirin ve yemek masasına servis yapın. Yemek ekşi krema ve sarımsak sosuyla iyi gider.

Seçenek 3: Bir tavada patatesli kıyılmış tavuk pirzola

Patatesli tavuk pirzolaları çok doyurucudur ve öğle veya akşam yemeği için uygundur. Ve yemek pişirmek için herhangi bir evde bulunan en basit ürünler kullanılır.

İçindekiler:

yarım kilogram kıyılmış tavuk;
dört patates;
üç tavuk yumurtası;
tuz;
baharat;
Provence otlarının bir karışımı;
ekmek için buğday unu veya galeta unu;
bir parça peynir.

Nasıl pişirilir

Kıyılmış tavuğu dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün.

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğuyunca kabuğu çıkarın. Kök sebzeleri çatalla veya özel bir eziciyle püre haline getirin.

Kıyılmış tavukları birleştirin patates püresi, çiğ yumurtayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, Provence otlarının karışımını ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın. Tuz ve baharatların eti mümkün olduğu kadar doyurması ve tamamen çözünmesi için kıyma parmaklarınızın arasından geçirilmelidir.

Kalan iki yumurtayı ayrı bir kapta çatalla çırpın. Peyniri öğütün ve ayrı bir tabakta un veya galeta unu ile karıştırın.

Oval, uzun pirzolalar oluşturmak için ellerinizi kullanın. Kıymanın ellerinize yapışmasını önlemek için her pirzoladan önce soğuk suyla nemlendirmeniz gerekir.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. "Çıtırdamaya" başladığında kızartmaya başlayabilirsiniz. Her bir pirzolayı önce yumurta karışımına, ardından una ve peynire batırın ve ardından bir tavaya koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bu pirzolalar salatayla en iyi gider taze sebzeler. Ayrıca pirzolayı bir dilim ekmeğin üzerine yerleştirerek soğuk sandviç de yapabilirsiniz.

Seçenek 4: Bir tavada şarap soslu kıyılmış tavuk pirzola

Köfteleri daha sulu hale getirmek için onlara sos hazırlayabilirsiniz. Bu yemek tek başına veya tahıl veya patatesten oluşan herhangi bir garnitürle birlikte servis edilebilir.

İçindekiler:

800 gr. tavuk filetosu;
150 gr. ekmek;
200-240ml. süt;
birkaç yemek kaşığı un;
bir tutam tuz ve baharat;
yedi tavuk yumurtası;
üç orta boy soğan;
50 gr. bitkisel yağ;
200 gr. tereyağı;
doğranmış maydanoz kökü;
bir yemek kaşığı sirke;
iki yemek kaşığı beyaz şarap;
bir limon küçük boy;
üç domates.

Adım adım tarif

Ekmeği sığ bir kaseye koyun ve ekmek yumuşayana kadar sütü dökün. Bundan sonra sütü boşaltın ve fazla sıvıyı posadan sıkın.

Tavuk filetoyu akan su altında durulayın, derisini ve filmlerini çıkarın, kemikleri çıkarın. Küçük küpler halinde kesin ve ıslatılmış beyaz ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin. Kıyma bir blender kullanılarak da yapılabilir.

Atlanan tavuk etine doğranmış maydanoz kökü, ince doğranmış soğan ve 2 adet çiğ tavuk yumurtası ekleyin. Tuz serpin ve öğütülmüş biber. Kıymayı elinizle iyice yoğurarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.

Küçük bir kısmını tavaya dökün bitkisel yağ ve orta ateşte koyun. Küçük kalınlıkta pirzola oluşturun. Bunu kolaylaştırmak için ellerinizi soğuk suyla ıslatın.

Köfteleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Sosu hazırlayın: sirkeyi ve şarabı bir fincanda birleştirin. Toz biberi ekleyip karıştırın. Ortaya çıkan karışımı kısık ateşte hafifçe ısıtın.

Sarılarını kalan yumurtalardan ayırın (beyazlarına gerek yoktur) ve bunları bir çatalla kuvvetlice çırpın, ardından sirke ve şarapla dolu bir bardağa dökün. Karışım kalınlaşmaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Limonun suyunu sıkın, domatesleri yıkayın ve küçük kareler halinde kesin. Şarapla birlikte sarılara meyve suyu ve domates ekleyin, karıştırın. Tereyağı eritin ve sürekli karıştırarak sosun içine bir çorba kaşığı dökün.

Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun ve elde edilen sosu üstüne dökün. Bu pirzolalar patates püresiyle birleştirildiğinde çok lezzetli olur.

Seçenek 5: Bir tavada yulaf ezmeli kıyılmış tavuk pirzola

Köfteleri daha az kalorili hale getirmek için onları fırında pişirmeye veya buharda pişirmeye gerek yoktur. Kompozisyona sağlıklı yulaf ezmesi ekleyebilir ve bunları geleneksel olarak bir tavada kızartabilirsiniz. Yemek hafif ve iştah açıcı olacak.

İçindekiler:

dört kaşık yulaf ezmesi;
yarım kilogram kıyılmış tavuk;
bir diş sarımsak;
soğan başı;
paprika;
bir tavuk yumurtası;
biraz bitkisel yağ;
100-120ml. süt;
tuz ve favori tavuk baharatları.

Nasıl pişirilir

Öncelikle mısır gevreğini bir bardağa dökün ve üzerine sütü dökün. Bir çiğ yumurtayı çırpın, karıştırın ve diğer malzemeler hazırlanırken yulaf ezmesinin şişmesi için bir kenara koyun.

Kıyılmış tavuğu yulaf ezmesiyle birleştirin, tuz, kırmızı biber ve diğer baharatları ekleyin. Bu pirzolalara özel tavuk baharatları veya öğütülmüş kırmızı biber eklemek en iyisidir.

Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Kıymanın üzerine ekleyip karıştırın. Köftelerde soğan parçacıkları hissetmek istemiyorsanız blenderda püre haline getirebilir veya ince bir rende üzerinde rendeleyebilirsiniz.

Kıymayı ellerinizle iyice karıştırın, böylece tuz ve baharatlar etin içinde başarılı bir şekilde eriyip aromasını salsın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Bir kaşık kullanarak pirzolaları tavaya yerleştirin ve büyüklüğüne göre her iki tarafını da üçer dakika kızartın.

Köfteleri yağlı kağıt serilmiş düz bir tabağa dizin. kağıt peçeteler böylece yağı emerler.

Bitmiş pirzolaları bir garnitür salata ile tamamlayarak masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Seçenek 6: Bir tavada kıyılmış tavuk pirzolaları için orijinal tarif

Sulu ve yumuşak tavuk pirzolaları diyet yemekleri. Hazırlanması çok kolaydır ve pirzola için gerekli malzemeler her ev hanımının mutfağında her zaman bulunabilir, özellikle de bu yemeğin çok fazla çeşidi olduğu için.

İçindekiler:

yarım kilogram kıyılmış tavuk;
birkaç parça beyaz ekmek;
bir yumurta;
üç kaşık süt;
50 ml. bitkisel yağ;
bir soğan;
öğütülmüş karabiber;
tuz ve normal kurutulmuş otlar.

Bir tavada kıyılmış tavuk pirzola için adım adım tarif

Sütü beyaz ekmek parçalarının üzerine dökün ve ıslanmaya bırakın.

Soğanı soyun. Sütle sıkılmış ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin veya bir blenderde öğütün. Elde edilen posayı kıyılmış tavukla birleştirin ve karıştırın.

Çiğ yumurtayı kıymaya ekleyin, tuz ekleyin ve karabiber serpin, tüm kütleyi homojen hale gelinceye kadar karıştırın.

Ellerinizi soğuk suyla ıslatıp küçük köfteler yapın. İstenirse, çıtır bir kabuk elde etmek için onları biraz un veya galeta unu içinde yuvarlayabilirsiniz.

Kızartma tavasını ateşte ısıtın, ardından biraz bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Yağ cızırdamaya başlayınca tavuk pirzolalarını tavaya koyun ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.

Daha sonra tavaya bir miktar su ekleyin. Bir kapakla sıkıca kapatın ve ısıyı en aza indirin. Köfteleri yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Tahıllardan oluşan bir garnitürle servis yapın: pirinç, karabuğday, patates püresi ve taze sebzeler.