Shawarma evde baharatlıdır. Ev yapımı tavuk shawarma tarifi. Evde shawarma nasıl pişirilir? Shawarma evde. Tükürük nasıl değiştirilir? Yemek tarifi

Shawarma sadece çok popüler değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli bir oryantal yemektir; hazırlanması için pide ekmeği, et dolgusu, sos ve taze sebzelere ihtiyacımız vardır. Neyse ki, shawarma için etin ızgarada pişirilmesi gerekiyor, ancak bunu evde yapmak her zaman mümkün olmuyor, bu nedenle bugün evde shawarma'nın çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandığı ev yemeklerine uyarlanmış çok sayıda tarif var. Bu mezeyi daha yumuşak ve sulu hale getirmek için az yağlı etin seçilmesi tavsiye edilir.

Shawarma'nın büyük popülaritesinin ana sırrı, çok doyurucu, lezzetli olması ve tüm pişirme işleminin 20 dakikadan fazla sürmemesidir. Ayrıca böyle bir meze, beklenmedik ve çok aç misafirleri tedavi etmek için idealdir.

Pek çok insan shawarma'nın muhteşem tadına aşinadır, ancak ne yazık ki tüm ev hanımları evde shawarma'nın nasıl hazırlanacağını bilmiyor. İşte ev yapımı shawarma yapmak için birkaç basit tarif.

Ev yapımı shawarma tarifi No. 1:

İçindekiler:
2 Ermeni lavaş,
80 gr beyaz lahana,
150 gr domuz eti,
2 yemek kaşığı. l. herhangi bir ketçap,
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. l. yeşil soğan,
80 gr ekşi krema,
20 gr havuç,
1 çay kaşığı yağ (ayçiçeği),
1 çay kaşığı taze yeşillikler,
Tuz, sirke %9, şeker - tadı.

Hazırlık:
Başlamak için lahanayı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Daha sonra taze doğranmış otları ve soğanları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve salatayı az miktarda yağ ve sirke ile baharatlayın. Tuz ve şeker ekleyin (biraz tadına bakın). Daha sonra eti ince şeritler halinde kesin. Lezzetli bir sos hazırlamaya devam edebilirsiniz.

Sos: ekşi krema, ketçap ve önceden doğranmış sarımsakları karıştırın. Sos homojen bir kıvam elde ettiği anda shawarma'yı "birleştirmeye" başlayabiliriz.

Pide ekmeğini masanın üzerine koyuyoruz, üzerine oldukça geniş bir sos şeridi yapıyoruz, etin yaklaşık yarısını üstüne koyuyoruz, ardından lahana salatası, şimdi sosu tekrar her şeyin üzerine döküyoruz ve pide ekmeğini dikkatlice bir rulo halinde yuvarlıyoruz. tüp.

İçindekiler:
2 Ermeni lavaş,
2 adet domates (taze),
1 yemek kaşığı. l. salata soğanı,
1 salatalık
4-5 yemek kaşığı. l. soya sosu,
150 gr herhangi bir et,
1 yemek kaşığı. l. baharatlar “7 biber”,
2 diş sarımsak,
bitkisel yağ, ekşi krema, mayonez, patates cipsi, maydanoz - biraz tadı.

Hazırlık:
Derin bir kapta baharatları, sosu ve bitkisel yağı karıştırın. Eti iyice yıkayıp hazırlanan yağ karışımıyla ovalayıp baharatlarla iyice marine edilebilmesi için 1 saat serin bir yere koyuyoruz.
Bir saat sonra eti çıkarıp ince dilimler halinde kesip önceden ısıtılmış ve yağlanmış kızartma tavasında kızartıyoruz. Bu sırada sosu hazırlayın - mayonez ve ekşi kremayı eşit miktarlarda karıştırın. Sarımsak dişleri ezilir ve sosa eklenir - her şey iyice karıştırılır.

Salatalığı soyun ve ince ince doğrayın, domatesi küpler halinde kesin. Masanın üzerine ince pide ekmeği koyuyoruz, ardından üzerine dönüşümlü olarak kızarmış et, doğranmış sebze ve taze otlar koyuyoruz. Dolgunun üzerine az miktarda sos dökülür, ardından cipsler eşit bir tabaka halinde serilir ve pide ekmeği dikkatlice bir tüpe yuvarlanır (krep doldururken olduğu gibi). Shawarma hazırdır ve cipslerin ıslanmasına zaman kalmadan hemen servis edilmelidir. İstenirse, shawarma için başka bir sos kullanabilirsiniz - örneğin domates veya sarımsak.

Tavuk göğsü ile ev yapımı shawarma

İçindekiler:
400 gr tavuk göğsü filetosu,
1 havuç,
2 pide ekmeği,
3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
1 domates
150 gr beyaz lahana,
3 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı. l. yağlı mayonez yok,
2 salatalık (turşu).

Hazırlık:
Öncelikle tavuk göğüslerini tuzlu suda haşlamanız gerekiyor. Fileto pişer pişmez bir süre soğumaya bırakılmalı, ardından ince ince doğranmalı veya elle bölünmelidir. Lahanayı ince ince doğrayın ve elinizle hafifçe yoğurun (bu basit teknik sayesinde lahana daha yumuşak ve yumuşak hale gelecektir). Domatesleri küçük küpler halinde kesiyoruz, isterseniz domatesleri soyabilirsiniz, bunun için üzerine kaynar su dökmeniz gerekiyor. Havuçları orta boy bir rende üzerinde öğütün, salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.

Şimdi sosu hazırlamaya başlamalıyız - ekşi kremayı mayonezle bir kasede karıştırın ve önceden doğranmış sarımsakları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Masanın üzerine bir parça pide ekmeği koyun, ardından sarımsak sosuyla yağlayın. Şimdi bir kat tavuk, doğranmış sebzeler koyun ve sosu tekrar her şeyin üzerine dökün. Daha sonra pide ekmeğini bir tüpe yuvarlıyoruz ve shawarma servis edilebilir.

Peynir, et ve sebzeli ev yapımı shawarma

İçindekiler:
50 gr peynir (sert),
2 yemek kaşığı. l. az yağlı mayonez,
½ taze salatalık
½ taze domates
300 gr herhangi bir et,
1 demet yeşillik,
100 gr Kore havuçu,
2 pide ekmeği,
2 yemek kaşığı. l. domates sosu,
1 baş soğan.

Hazırlık:
Evde Shawarma çok hızlı hazırlanıyor ve tüm süreç 20 dakikadan fazla sürmeyecek. Et ve soğan turşusunun birleşimi çok lezzetlidir. Yani soğan turşusu yapmak için bir soğan, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı sirke (elma) ve toz şeker almanız gerekecek.

Soğanı ince ince doğrayın, ardından derin bir kaseye aktarın ve elinizle hafifçe ezin, ardından şeker, tuz ve biraz elma sirkesi ekleyin - her şeyi iyice karıştırın. Soğanlar yaklaşık 10 dakika marine edilmeli ve bu süre zarfında kalan malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Salatalığı ve domatesi küçük parçalar halinde kesin ve peyniri rendeleyin. İnce doğranmış etleri tavada hafifçe kızartın.

Pide ekmeğini açıyoruz ve ardından parçanın 1 / 3'ünün ikiye katlanması gerekecek. Şimdi pide ekmeğinin üzerine Kore havuçlarını (istenirse lahana turşusu ile değiştirebilirsiniz), domatesleri ve salatalıkları koyun, her şeyi mayonezle yağlayın. Daha sonra etin bir kısmını yayın, üzerine domates sosu sürün, ardından soğanı (bu zamana kadar marine edilmiş olacak) ve bir kat peynir ekleyin. Doldurma, pide ekmeğinin serbest kısmı ile kaplanır ve ardından bir tüpe sarılır. Shawarma hemen servis edilmeli.

Tavuk ve sebzeli ev yapımı shawarma

İçindekiler:
2 patates,
1 yemek kaşığı. l. az yağlı mayonez,
200 gr kırmızı veya beyaz lahana,
300 gr tavuk eti,
2 ince pide ekmeği,
1 baş soğan.

Hazırlık:
Öncelikle tavuk etini alıp çok büyük olmayan parçalar halinde kesin. Tavayı ocağa alıp iyice ısınması için bir süre bekletin, ardından eti bitkisel yağda tamamen pişene kadar kızartın.

Et kızartılırken soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesmemiz gerekiyor, ardından hoş bir altın rengi elde edene kadar bir tavada kızartıyoruz.

Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve ardından bir tavada kızartın. Lahana ince kıyılmış olmalıdır. Böylece, tüm bileşenler hazırlandıktan sonra doğrudan shawarma'nın "montajına" geçebilirsiniz.

Masanın üzerine bir parça pide ekmeği koyuyoruz, ardından mayonezle yağlıyoruz, kenarlardan birkaç santimetre geriye çekilmeniz gerekecek, böylece daha sonra shawarma'yı sarmak uygun olacaktır. Kızartılmış patatesleri mayonezin üzerine, ardından bir kat soğan ve ete koyun. Lahanayı üstüne koyun ve dolgunun üzerine mayonez dökün.

Hazırlığın bir sonraki aşamasında pide ekmeğini yuvarlamanız gerekiyor. İstenirse shawarma bir tavada ısıtılıp sıcak olarak servis edilebilir.

Domuz eti ve patlıcan ile ev yapımı shawarma

İçindekiler:
2 yemek kaşığı. l. herhangi bir ketçap,
4 yaprak pide ekmeği,
2 adet domates (taze),
2 yemek kaşığı. l. az yağlı mayonez,
1 demet yeşillik,
5 diş sarımsak,
1 büyük patlıcan,
500 gr domuz eti,
2 veya 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı,
Tuz, baharatlar, öğütülmüş karabiber - biraz tatmak için.

Hazırlık:
Öncelikle patlıcanları alıp yıkayıp soymanız ve ardından uzunlamasına ince şeritler halinde kesmeniz gerekecek. Kıyılmış patlıcanları derin bir kaseye koyun ve üzerine biraz tuz serpin - yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu, patlıcanların tüm acılarını bırakması için yapılmalıdır, aksi takdirde shawarma'nın tadı bozulur.

Belirtilen sürenin sonunda patlıcanları her iki taraftan ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ilavesiyle kızartın (iştah açıcı bir altın kabuk görünmelidir). Patlıcanların soğumaya vakti kalmadan keskin bir bıçakla kabaca doğranmaları gerekir.

Patlıcan kabına doğranmış taze otlar, doğranmış sarımsak karanfilleri, baharatlar ve biraz mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hafifçe tuzlayın.

Eti ince dilimler halinde kesin, ardından her iki tarafı da kızartın (çıtır, altın kahverengi bir kabuk görünmelidir). Et soğuyana kadar küçük parçalar halinde kesilmesi gerekecektir.

Masanın üzerine bir parça pide serip bir kenarına hazırlanan patlıcan sosunu, ardından bir kat sıcak et ve domates dilimlerini koyuyoruz. Ketçapı dolgunun üzerine dökebilirsiniz ancak bu isteğe bağlı bir malzemedir.

Şimdi dolgunun düşmemesi için shawarma'yı doğru şekilde sarmanız gerekiyor - kenarları uzun kenar boyunca hafifçe kıvırıyoruz, ardından pide ekmeğini dikkatlice bir tüpe yuvarlıyoruz. Bu işlem sırasında dolgunun dışarı çıkmaması için hafifçe bastırmanız gerekecektir.

İstenirse, bitmiş shawarma, etin pişirilmesinden sonra kalan yağda her iki tarafta da kızartılabilir (her iki taraf için en fazla 2 dakika). Yemeğin sıcak servis edilmesi gerekiyor.

Sharuma da yedekte yapılabilir. Bunu yapmak için, shawarma'yı dikkatlice küçük bir torbaya koymanız ve birkaç gün saklayabileceğiniz buzdolabına koymanız gerekir, ancak artık değil. Daha sonra shawarma'yı bir tavada kolayca ve hızlı bir şekilde ısıtabilirsiniz. Isıtılmış domateslerden ve bitkilerden pek hoş olmayan bir aroma ürettiği için mikrodalga fırın kullanmaktan kaçınmak daha iyidir.

20.10.2015 tarihine kadar

Herhangi bir nedenle pazardan shawarma satın almaktan korkuyorsanız, bu ilginç Orta Doğu yemeğini denemenin zevkini kendinize inkar etmemelisiniz. Evde shawarma tarifini dikkatinize sunuyorum. Birçok pişirme seçeneği var. Tipik olarak shawarma, pide ekmeğine sarılmış doğranmış kızarmış et, taze sebzeler ve sostan oluşur. Tarifin takip edilmesi kolaydır ve fazla zaman gerektirmez. Yemek hem gün içinde hızlı bir atıştırmalık hem de arkadaşlarla dostane toplantılar için uygundur.

Shawarma'nın başarılı bir şekilde hazırlanmasının anahtarı sos ve baharatlardır; buna özellikle dikkat edin. Çeşitli baharatlar kullanın (karabiber, kişniş, kimyon, dereotu, fesleğen, kişniş ve diğerleri tatmak için) - bu, yemeğe oryantal bir tat ve aroma verecektir.

İçindekiler

Lavaş - 4 adet.
Tavuk filetosu - 400 gr
Pekin lahanası - 1/2 adet.
Salatalık - 3 adet.
Domates - 3 adet.
Mayonez - 200 gr
Ekşi krema - 200 gr
Sarımsak – 2-3 diş
Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
Baharatlar, kurutulmuş otlar - tatmak
Kızartmak için ayçiçek yağı

Evde adım adım pişirme işlemi

Gerekli ürünleri hazırlayın, sebzeleri yıkayın, lahananın üst yapraklarını çıkarın.

Eti dikdörtgen parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu serpin. 15 dakika kadar marine edin. (Vaktiniz varsa eti bir saat baharatlarla birlikte bırakın).

Bitene kadar filetoyu yağlanmış bir tavada kızartın. Sululığını kaybedeceği için göğüs etini sıcakta fazla pişirmemek önemlidir.

Salatalıkları şeritler halinde kesin.

Domatesleri de aynı şekilde doğrayın.

Çin lahanasını doğrayın (beyaz lahana ile değiştirebilirsiniz).

Bir sonraki adım sosu hazırlamaktır. Bunu yapmak için ekşi kremayı mayonezle 1:1 oranında karıştırın, karabiber, bir çorba kaşığı limon suyu, kuru otlar (dereotu, fesleğen) ekleyin, iki veya üç diş sarımsağı sıkın.

Pide ekmeğinin üzerine (sarmaya başlayacağınız kenara yakın) yaklaşık 2 yemek kaşığı sos sürün.

Pişen etin dörtte birini sosun üzerine yayın.

Fileto üzerine sebze ekleyin - salatalık, domates, lahana.

Üzerine sosu dökün ve kenarlarını üstten ve alttan dikkatlice katlayarak bir tüpe sarın. Lavaşın taze olmasına dikkat edin çünkü kurutulmuş lavaşın yırtılmadan yuvarlanması zordur.

Servis yapmadan önce, shawarma'yı her iki tarafı da kapaklı kuru bir tavada ısıtın. Bunu mikrodalgada yapmamalısınız çünkü pide ekmeği kurumak yerine ıslanabilir.

Shawarma evde hazır. Afiyet olsun!

3 yıldız - 1 yoruma göre

Shawarma, shawarma, shawarma - Arap kökenli bu yemeğe ne diyorlarsa. Pide ekmeği, sebze ve etin basit bir kombinasyonu gibi görünebilir ama ne kadar lezzetli! Bu atıştırmalığın hazırlanışını sokak noktalarında izlerken acaba ben de aynısını yapabilir miyim diye düşünüyorsunuz? Evde shawarma'nın nasıl pişirileceğine ve adım adım tariflere ilişkin ipuçlarını dikkatinize sunuyoruz. Bu, yiyecek satış noktalarından satın alarak midenizi riske atmamanızı ve yemeği kendiniz nasıl hazırlayacağınızı öğrenmenizi sağlayacaktır.

Özel ekipman olmadan evde shawarma nasıl yapılır

Bu lezzetli Arap atıştırmalıklarını hazırlamanın temel özelliklerinden biri et dilimlerinin en ince şekilde kesilmesidir. İşyerlerinde ve halka açık catering satış noktalarında bu, bir shawarma hazırlama makinesi kullanılarak sağlanır. Bıçak konusunda pek iyi değilseniz veya et çok sertse ön dondurmaya başvurabilirsiniz. Daha sonra etten tıraş benzeri parçaları çıkarmak kolaydır. Eğer yemekleri taze etle pişirmeyi tercih ediyorsanız damarsız, yağ dokusuz ve en keskin bıçağı tercih edin.

Shawarma'nın, yemeğin makine kullanılarak hazırlandığında elde ettiği tada sahip olması için et parçalarının sıcak yağda altın bir kabuk oluşana kadar iyice kızartılması gerekir. Bunun için yivli tabanı olan bir ızgara tavası mükemmeldir. Kızartma sırasında dikkatli olmalı ve eti kurutmamaya çalışmalısınız - parçaların içi yumuşaklığını ve sululuğunu korumalıdır.

Shawarma için ne tür pide ekmeği veya gözleme gereklidir?

Shawarma için ince Ermeni lavaşını seçerken taze olduğundan emin olmalısınız. Sayfayı yuvarlamayı deneyin; yüzeyinde çatlaklar veya hasarlar belirirse pide ekmeği pişirmeye uygun değildir. Bu tür pide ekmeğinin kullanılması çarşafın yırtılmasına neden olur ve bu da atıştırmalıklarınızın ellerinizde parçalanmasıyla tehdit eder. Aynı şey pide için de geçerli. Bu Arap gözlemesinde shawarma pişirmeye karar verirseniz, taze olduğundan emin olun. Lavaş veya pide ekmeğinin uzun süre taze kalması için ürünleri buzdolabında +5 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklayın.

Ne tür et ve sos kullanmak en iyisidir?

Daha önce yemek kaşığı karışımıyla marine edilmiş tavuk filetosu, shawarma yapmak için mükemmeldir. l. limon suyu, üç yemek kaşığı. l. su, bir yemek kaşığı. l. zeytinyağı ve bir çay kaşığı köri. Daha özgün bir tarif, kuzu veya dana eti kullanmayı içerir. Bu durumda et, 200 ml şarap sirkesi, beş diş ezilmiş sarımsak karışımı içinde marine edilmeli, her baharattan bir çay kaşığı alın - tarçın, kırmızı biber, hindistan cevizi ve tadına göre tuz. Füme tavuk veya ördek kullanılarak çok lezzetli shawarma elde edilir.

Shawarma sosu çok önemli bir malzemedir. Normal mayonezle yetinirseniz meze yine de lezzetli olacaktır. Ancak shawarma'ya ekşi krema bazlı sarımsak sosu ekleyerek yemeğe ilave bir lezzet katacaksınız. Sosun hazırlanması çok kolaydır: Bir bardak çok kalın olmayan ekşi krema, 5 diş doğranmış sarımsak ve iki yemek kaşığı ince doğranmış salatalık ile karıştırılır. Tadına göre baharat ekleme zamanı geldi ve karışım 1,5-2 saat buzdolabına gönderildi. Bitmiş sosu diğer yemeklerde güvenle kullanabilirsiniz.

Fotoğraflarla evde shawarma yapmak için tarifler

Aşağıda sunulan en iyi ev yapımı shawarma tarifleri, bu yemeği deneyimli bir oryantal şeften daha kötü bir şekilde hazırlayabilmeniz için ayrıntılı talimatlar içermektedir. Etin lezzetli kızartılmasından pide ekmeğinin düzgün şekilde sarılmasına kadar bu atıştırmalık hazırlamanın tüm inceliklerinde ustalaşacaksınız. Shawarma hazırlamanın her yönteminde ayrıntılı bir malzeme seti bulunur, böylece pişirmeden önce tamamen hazırlanacaksınız.

Lavaşta tavuk shawarma

Tavuk eti kullanan Shawarma bu yemeğin en yaygın versiyonlarından biridir. Tavuğun işlenmesi kolaydır, et iyi pişer ve çeşitli sebze ve soslarla iyi gider. Bu et türü hassas bir tada sahiptir ve herkes tarafından beğenilmektedir. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

3 büyük yaprak pide ekmeği;

400 gram tavuk fileto;

2 domates;

2 diş sarımsak;

tatmak için mayonez, ketçap ve diğer soslar;

tuz, karabiber, köri.

İnce doğranmış tavuğu kuru bir tavaya koyun, üzerine köri serpin, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin, ocaktan alın.

Lahanayı şeritler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve bastırın.

Salatalıkları şeritler halinde kesin.

Domatesleri dilimler halinde kesin.

Pide ekmeğini doğranmış sarımsak ilavesiyle sosla yağlayın.

Eti bir kenara koyun, üzerine lahana serpin, salatalıkları balıksırtı şeklinde üstüne koyun ve birkaç dilim domates yerleştirin.

Pide ekmeğinin önce uzun kenarlarını katlayıp ardından tamamen rulo haline getiriyoruz.

Kuru bir tavada hafifçe ısıtın.

Ev yapımı shawarma "bir tezgahtaki gibi" lezzetlidir

“Bir durakta olduğu gibi” ortaya çıkması için evde shawarma nasıl yapılır? Bu soru birçok aşçı tarafından soruluyor. Cevabı bir sonraki tarifte alacaksınız. Hazırlanmak için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir:

1 yaprak pide ekmeği;

2 tavuk baget;

200 gram Kore havuç;

200 gram beyaz lahana;

1 küçük salatalık turşusu;

1 küçük taze salatalık;

yaklaşık yarım orta boy domates;

tavuk tütünü için baharat, tuz, karabiber;

mayonez, ekşi krema, ketçap, hardal ve zeytinyağından birer çorba kaşığı;

bir diş sarımsak.

Tavuk etini kemiğinden ayırın, baharat ekleyin, üzerine fırçayla zeytinyağı sürün ve bir buçuk saat buzdolabında bekletin.

Sosu hazırlayın - ekşi krema, mayonez, doğranmış sarımsak, ince doğranmış salatalık turşusunu karıştırın.

Eti kızarana kadar kızartın, soğutun.

Pide ekmeğinin üçte birini sosla yağlayın ve üzerine tavuğu yerleştirin.

Tavuğu ince kıyılmış lahana ile serpin.

Havuçları lahananın üzerine yerleştirin.

Küçük şeritler halinde kesilmiş salatalığı havuçların üzerine yerleştirin.

Üzerine domates dilimlerini yerleştirin, sarın ve kuru bir tavada kızartın.

Ev yapımı shawarma yapmak için video tarifi

Video tarifi, sunulan talimatlarda edinilen becerileri pekiştirmenize ve doğru shawarma'nın nasıl yapıldığını kendi gözlerinizle görmenize yardımcı olacaktır. Hazırlamanın her aşamasını ayrıntılı olarak inceliyor - özellikle bu yemeği evde hazırlamayı planlayan aşçıların çoğunun ilgisini çeken aşama: pide ekmeğinin dağılmaması için nasıl düzgün şekilde sarılacağı.

Shawarma, mükemmel bir atıştırmalık olan Arap kökenli bir yemektir. Shawarma pide, soslar, salata ve ızgara et kullanılarak hazırlanır. Shawarma'nın evde hazırlanması kolay ve hızlıdır; doğru beslenmeye göre protein ve sebze içermesi gereken akşam yemeği için mükemmeldir.

____________________________

Tarif 1: Klasik shawarma

Lahana, salatalık, domates ve etten oluşan klasik bir shawarma tarifi.

İçindekiler:

Lavaş – 1 adet.
Domates – 1 adet.
Salatalık – 1 adet.
Beyaz lahana – 100 gram.
Tavuk filetosu – 1 adet.
Mayonez – 50 miligram.
Ekşi krema – 50 miligram.
Sarımsak – 3 – 4 diş.
Acıka – 50 miligram.

Pişirme yöntemi:

Pide ekmeğini masa yüzeyine yerleştirin.
Sarımsak sosu hazırlayın: mayonezi ekşi krema ve ezilmiş sarımsak dişleriyle karıştırın, karıştırın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Pide ekmeğini ince bir tabaka sos ve Acıka ile yağlayın.
Tavuk filetoyu pişene kadar kaynatın, küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada kızarana kadar kızartın.
Tavukları pide ekmeğinin üzerine yerleştirin. Doldurmayı pide ekmeğinin ortasına değil kenarının 2 / 3'üne yerleştirmek daha iyidir, böylece bükülmesi daha kolay olur.
Lahanayı parçalayın ve etin yakınına veya üstüne koyun.
Domates ve salatalığı yıkayın, küpler halinde kesin (yarım daire şeklinde salatalık), sebzeleri et ve lahananın üzerine koyun.
Dolguyu cömertçe sos ve Acıka ile serpin.
Pide ekmeğini shawarma'ya sarın.
Shawarma'yı mikrodalgada 1 - 1,5 dakika ısıtın, ardından pide ekmeği çıtır çıtır olana kadar her iki tarafını da birkaç dakika ızgaranın altına koyun.

Faydalı ipucu:

1. Üzerine öğütülmüş karabiber, kakule ve hindistan cevizi eklerseniz sos daha lezzetli olur.

Tarif 2: Patatesli Shawarma

Çeşitli shawarma mağazalarında test edilmek üzere sunulan patatesli shawarma için pek de geleneksel bir tarif değil.

İçindekiler:

Lavaş – 1 adet.
Tavuk filetosu – 500 gram.
Soğan – 1 adet.
patates kızartması – 200 gram.
Beyaz lahana – 150 gram.
Havuç – 100 gram.
Ketçap – 100 gram.
Mayonez – 150 gram.

Pişirme yöntemi:

Tavuk filetoyu yıkayın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve folyoya sarın.
Filetoyu pişene kadar fırında kızartın, folyoyu kesin ve et kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
Patates kızartmasını çiğ ise bol yağda veya kızgın tavada kızartın. Fazla yağı emmesi için patatesleri bir peçeteye koyun.
Soğanı küçük küpler halinde kesin.
Lahanayı bir bıçak veya parçalayıcı ile parçalayın.
Pide ekmeğini bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, ketçap ve mayonezle yağlayın.
Pide ekmeğinin üzerine eti, patates kızartmasını, lahanayı, havuçları ve soğanları yerleştirin.
Sebzeleri mayonez ve ketçapla kaplayın ve shawarma'yı sarın.
Shawarma'yı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kızarıncaya kadar fırında ısıtın.

Faydalı ipucu:

1. Taze havuç yerine Kore havuçlarını kullanabilirsiniz, bu da yemeği daha sulu hale getirecektir.

Tarif 3: Etsiz Shawarma

Etsiz sebzelerle pişirilen Shawarma'nın çok sağlıklı ve vitamin dolu olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Pişirme yöntemi:

Kişnişi yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın.
Fesleğeni ve ıspanağı yıkayın, kurumasını bekleyin ve elinizle ince ince yırtın.
Sarımsakları soyun, bir diş sarımsakla ezin, mayoneze ekleyin ve karıştırın.
Tereyağını eritip lavaş kağıdının üzerine sürün.
Yağın üzerine pide ekmeğini mayonez, sarımsak ve ketçapla yayın.
Pide ekmeğinin üzerine ıspanak ve fesleğen koyun.
Mozzarella peynirini parçalara ayırıp yeşilliklerin üzerine yerleştirin.
Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde kesin ve peynirin üzerine koyun.
Kişnişi peynirin üzerine koyun, üzerine orta derecede ketçap ve mayonez serpin.
Pide ekmeğini rulo halinde sarın ve mikrodalgada 600 Watt'ta 2 dakika, peynir biraz eriyene kadar ısıtın.

Faydalı ipucu:

1. Bu shawarma'yı parçalara ayırıp meze olarak tatil masasına servis edebilirsiniz.

Tarif 4: Sert peynirli Shawarma

Sulu ve yumuşak hale getiren peynir ilaveli klasik shawarma.

İçindekiler:

Pişirme yöntemi:

Tavuk göğsünü yumuşayana kadar haşlayın, soğutun ve küpler halinde kesin.
Eti köri ve karabiberle birlikte kızarana kadar kızartın.
Soğanı yarım halkalara kesin.
Lahanayı şeritler halinde parçalayın.
Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.
Salatalığı yıkayın ve şeritler halinde kesin.
Pide ekmeğini ketçap ve mayonezle yağlayın.
Dolguyu pide ekmeğinin üzerine koyun: et, lahana, havuç, domates, salatalık, soğan, peynir.
Dolguyu mayonez ve ketçapla yağlayın, pide ekmeğini rulo ile sarın.
Peynir eriyene kadar shawarma'yı mikrodalgada ısıtın.

Faydalı ipucu:

1. Soğanın acılaşmasını önlemek için önce üzerine kaynar su dökerek 20 dakika kadar bekletebilir veya sirke ilaveli şekerle marine edebilirsiniz.

Tarif 5: Mantarlı Shawarma

Kornişon ve mantarlı baharatlı ve doyurucu sharuma.

İçindekiler:

Pişirme yöntemi:

Tavuk filetoyu kaynatın, parçalara ayırın.
Mantarları yıkayın, doğrayın ve pişene kadar bir tavada kızartın.
Ketçap ve mayonezi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Lahanayı ince ince doğrayın ve salatalığı dilimler halinde kesin.
Kornişonları küp şeklinde doğrayın.
Pide ekmeğini sosla yağlayın, dolguyu katmanlar halinde yayın: et, lahana, havuç, salatalık, turşu.
Dolguyu sosla kaplayın, üzerine baharat ve rendelenmiş peynir serpin.
Pide ekmeğini shawarma'ya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve fırında 3-5 dakika pişirin.

Faydalı ipucu:

1. Eti daha sulu hale getirmek için sosla karıştırıp bu şekilde pidenin üzerine yerleştirebilirsiniz.

Tarif 6: Pidesiz Shawarma

Baget kullanarak pide ekmeği olmadan shawarma'nın orijinal hazırlanması.

İçindekiler:

Pişirme yöntemi:

Tavuk bacağını yıkayın, kemiklerini çıkarın, eti parçalara ayırın.
Eti bir tavada tuz ve baharatlarla altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Lahanayı doğrayın, domatesi küpler halinde kesin.
Bageti birkaç parçaya bölün. Her parçayı bir taraftan kesin, açın, duvarları mümkün olduğu kadar ince olacak şekilde posayı çıkarın.
Bagetin tüm yüzeyine mayonez ve ketçap sürün.
Açılan bagetin üzerine havuç, lahana, et ve domatesi yerleştirin.
Bageti dolgulu olarak, düşmeyecek şekilde mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlayın.
Bagetleri yağlanmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.

Faydalı ipucu:

1. Lahanayı daha yumuşak hale getirmek için parçaladıktan sonra üzerine tuz serpip elinizle ezebilirsiniz.

Tarif 7: Marullu Shawarma

Daha yumuşak olan marul yapraklarını kullanarak lahana olmadan shawarma pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

Pişirme yöntemi:

Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı bir tavada baharatlarla şeffaflaşana kadar kavurun.
Tavuk filetoyu yıkayın, parçalara ayırın, soğana ekleyin.
Dereotu ince ince doğrayın, tavuğa, tuza ve karabibere ekleyin.
Tavuğu 15 dakika pişene kadar kızartın.
Domatesleri küpler halinde, salatalığı şeritler halinde kesin.
Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve elinizle yırtın.
Mayonezi ezilmiş sarımsak, dereotu ve baharatlarla karıştırın. Sosu karıştırın.
Bir parça pide ekmeğini sosla yağlayın, üzerine lahanayı, soğanlı eti ve suyunu ve sebzeleri koyun. Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın.
Shawarma'yı streç filme sarın ve mikrodalgada 1 dakika ısıtın.

Faydalı ipucu:

1. Tavuğun yanı sıra domuz eti, kuzu eti veya diğer et türleriyle de shawarma pişirebilirsiniz.

Tarif 8: Kıymalı Shawarma

Kıymalı ve baharatlı Shawarma çok hoş kokulu ve sulu çıkıyor.

İçindekiler:

Pişirme yöntemi:

Kıymayı bir tavada tuz ve baharatlarla pişene kadar kızartın.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve sirkeyi 30 dakika boyunca dökün.
Domatesleri dilimler halinde, salatalığı uzun şeritler halinde kesin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Lahanayı bir parçalama bıçağıyla ince ince doğrayın.
Mayonez ve ketçapı eşit oranlarda sosa karıştırın.
Sosu pide ekmeğinin üzerine sürün ve üzerine tüm malzemeleri kat kat dizin.
Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve shawarma'yı ızgara altında mikrodalgada 5-10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Faydalı ipucu:

1. İçine peynir koymanıza gerek yok; dilerseniz pişirme sırasında shawarma'nın üzerine serpebilirsiniz, böylece lezzetli bir peynir kabuğu elde edilir.

Tarif 9: Sosisli Shawarma

Et yerine sosisli, daha az lezzetli olmayan alışılmadık bir shawarma.

İçindekiler:

Pişirme yöntemi:

Sarımsakları soyun, bir diş sarımsakla ezin, mayonez ve ketçapla karıştırarak sos haline getirin.
Salatalık ve domatesi daireler veya dilimler halinde kesin.
Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Sosisleri küpler halinde kesin ve baharatlarla birlikte bir tavada biraz kızartın.
Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın.
Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Pide ekmeğini sosla yağlayın, sosis, sebze ve marul parçalarını ekleyin.
Dolguyu otlar, sert peynirle serpin ve sosla kaplayın.
Pide ekmeğini shawarma'ya sarın ve fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Faydalı ipucu:

1. Shawarma için lavaş sadece taze alınmalıdır, aksi takdirde büküldüğünde yırtılır.

Tarif 10: Yengeç çubuklu Shawarma

Yengeç çubukları ve sardalya ilavesiyle lezzetli balık shawarma.

İçindekiler:

Pişirme yöntemi:

Lahanayı ince ince doğrayın ve biraz daha yumuşak ve sulu hale getirmek için mayonezle karıştırın.
Salatalığı uzun şeritler halinde kesin.
Domatesleri dilimler halinde kesin.
Sardalya konservesini açın, suyunu boşaltın ve balığı çatalla ezin.
Yengeç çubuklarını küpler halinde kesin.
Yeşillikleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
Pide ekmeğini mayonez ve ketçapla yağlayın, dolguyu ekleyin: lahana, sardalya, yengeç çubukları, sebzeler, otlar.
Dolgunun üzerine biraz ketçap ve mayonez dökün.
Pide ekmeğini rulo halinde sarın ve ızgara altında mikrodalgada altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Faydalı ipucu:

1. Shawarma'yı tavada kızartmayın, aksi takdirde pide ekmeği mayonez ve ketçapın sıcaklığı altında yumuşar ve yırtılır.

1. Sosisli Shawarma

İçindekiler:
Lavaş - 2 adet
Salatalık - 2 adet
Kore havuçları - 200 gram
Domates - 2 adet
Sosis - 400 gram
Çin lahanası yaprakları - 5-6 adet
Peynir - 150 Gram
Ketçap, mayonez - - Tatmak
Bir demet taze ot - 1 adet

Hazırlık:

Sosisleri küçük küpler halinde kesin ve bir tavada 10 dakika kızartın. Tadına göre baharat ekleyebilirsiniz.
Domatesleri ince dilimler halinde kesin.
Salatalıkları ince şeritler halinde kesin.
Lahanayı ince ince doğrayın.
Yeşilleri doğrayın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Öncelikle pide ekmeğinin üzerine sosisleri yerleştirin.
Domates ve salatalık ekleyin.
Lahana ve yeşillikleri ekleyin.
Daha sonra bir kat Kore havuç, peynir koyun, mayonez ve ketçap ekleyin.
Pide ekmeğinin kenarlarını kıvırıp yuvarlıyoruz.
Shawarma'yı kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.

Afiyet olsun!

2. HIZLI ŞAVURMA

Shawarma'yı gerçekten seviyorum - ya sen? Fast food'un popülerleşmesiyle ilgili olası öfke akışını derhal durduruyorum - Shawarma'yı "fast food" olarak görmüyorum çünkü onu evde dikkatlice ve iyice pişiriyorum. Mükemmel, söylemeliyim ki sonuç mükemmel. paylaşıyorum.
Sizi hemen uyarmalıyım - ürün miktarı konusunda özel önerilerde bulunmayacağım - her şeyi gözle yapıyorum. Üstelik bazı insanlar etin daha fazla olmasını isterken, diğerleri salatayı sever.

Yani, ana malzemeler:

ince Ermeni lavaş
tavuk budu (küspe)
lahana
kore havuç
salatalık
domates
ketçap
mayonez

Eti uyluklardan kesin, ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Lahanayı doğrayıp elimizle eziyoruz, salatalık ve domatesleri dilimler halinde kesiyoruz (ya da ne istersen). Pide ekmeğinin üzerine lahanayı, üstüne kızarmış tavuğu koyun (ben porsiyon başına 3 yemek kaşığı koyuyorum). Daha sonra salatalık ve domates dilimlerini ekleyin, üzerini Kore havuçlarıyla kaplayın ve mayonezle tamamlayın. Hadi tamamlayalım. Mikrodalgada ısıtıyoruz. İşte bu. Daha basit olamazdı.

3. Tavuklu shawarma tarifi

4 shawarma için malzemeler:

300 gram tavuk fileto (yarım)
2 küçük domates
1 salatalık
5 yemek kaşığı ketçap
mayonez
2 diş sarımsak
200 gram beyaz lahana
4 yemek kaşığı kefir
1 küçük soğan
Ermeni lavaş 1 paket.
kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

Tavuk filetoyu akan su altında yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda kızartın.
Soğan şeffaflaşınca üzerine fileto parçalarını ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve kızartmaya bırakın.
Lahanayı su altında yıkayıp ince ince doğrayıp bir kaseye koyuyoruz. Tuz, karabiber, karıştırın, az miktarda mayonez ekleyin. Salata hazır.
Bitmiş tavuğu soğanla birlikte (çok çabuk pişer - 5-7 dakika) temiz bir tabağa aktarın.
Sosları hazırlıyoruz. İki küçük kase alın. Birinin içine 5 yemek kaşığı ketçap sıkın ve bir çay kaşığı sevdiğiniz baharattan (ben khmeli-suneli kullandım) ekleyin.
İyice karıştırın. İkinci kaseye 5 yemek kaşığı kefir dökün, mayonez ekleyin (göz başına 4 yemek kaşığı) ve iki diş sarımsağı sıkın. İyice karıştırın.
Domatesleri ve salatalıkları kesip ince dilimler halinde kesip tabağa koyuyoruz.
Shawarma için tüm malzemeleri masanın üzerine yan yana koyuyoruz, böylece hemen yerleştirmeye uygun hale geliyoruz.
Büyük bir tahta alıp üzerine bir yaprak pide ekmeğinin yarısını yerleştiriyoruz. İki sosla iyice yayıyoruz, tavuğu sağ kenara daha yakın bir sıraya yerleştiriyoruz (tabaktaki tavuğun aynı anda 4 parçaya bölünmesi daha uygun olacaktır). Lahanayı tavuğun yanına sıra halinde yerleştirin. Lahananın üzerine domates ve salatalıkları yerleştirin.
Bitmiş shawarma'yı, dolgunun sızmaması için bir kenarı katlanacak şekilde yuvarlıyoruz.
Diğer 3 shawarmayı da aynı prensibi kullanarak yapıyoruz.
Yağı bir tavada ısıtın. Shawarma'yı her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sos kaldıysa servis yapmadan önce shawarma'nın açık kısmına bir kaşık dolusu sos koyun.

4. ÇOK LEZZETLİ EV YAPIMI ŞAVURMA
Hızlı ve kolay hazırlanır!

İçindekiler:

ince Ermeni lavaş (pide ekmeği ile değiştirilebilir)
et bileşeni
genç lahana
kırmızı salata soğan
genç taze salatalık
domates
sarı dolmalık biber
maydanoz
iyi ekşi krema
beyaz şarap sirkesi
sarımsak
tuz, şeker, karabiber + tatmak için herhangi bir baharat
bitkisel yağ

Öncelikle sosu bir süre bekleyecek ve tüm tatların iyice karışacağı şekilde hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremaya doğranmış maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra ince doğranmış kırmızı salata soğanlarını tuz, şeker ve şarap sirkesinde marine edin. Sebzeleri doğrayın.

Pide ekmeğini istenilen uzunlukta kesin ve yarısını sosla kaplayın, üzerine sebze dolgusunu koyun. Et bileşeni haşlanmış tavuk göğsü olabilir, önceden pişirilebilir ve küçük parçalar halinde kesilebilir. Göğsü sıcak bitkisel yağda sürekli karıştırarak kızartın. Pide ekmeğini dolgulu olarak sağ taraftan başlayarak düzgün ve sıkı bir şekilde bir tüpe yuvarlayın ve sıcak bir ızgara tavasında her iki tarafı da hızla kızartın.

5. Ev yapımı şavurma

İçindekiler

Lavaş – 3 büyük yaprak
Et (posa) – 400g
Taze beyaz lahana – 200 gr
Salatalık – 4 adet
Domates – 2 adet
Mayonez - tatmak
Ketçap veya sos - tatmak
Tuz, karabiber, köri baharatı
Sarımsak – 2 diş

Doldurma malzemelerini hazırlayarak shawarma hazırlamaya başlayalım. Eti yıkayın, hafifçe kurulayın ve küçük şeritler halinde kesin. Kıyılmış eti ısıtılmış kuru bir tavaya koyun, köri baharatını ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin. Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve biraz tuzla bastırın. Salatalıkları da ince şeritler halinde keseceğiz. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Şimdi dolguyu eklemeye başlayalım. Pide ekmeğini açın ve mayonez ve ketçapla yağlayın, biraz doğranmış veya sıkılmış sarımsak ekleyin. Eti pide ekmeğinin bir tarafına yerleştirin ve üzerine dikkatlice lahana serpin. Daha sonra salatalıkları balıksırtı deseninde dizin. Üzerine birkaç dilim domates koyun. Pide ekmeğinin önce uzun kenarlarını katlayıp ardından tamamen rulo haline getiriyoruz.

Kuru bir tavada her iki tarafını da hafifçe ısıtın. Ev yapımı shawarma hazır! Hemen yemek daha iyidir. Shawarma'yı buzdolabında bırakırsanız, yemeden önce mikrodalgada veya tavada tekrar ısıtmanız gerekir.

6. Pide ekmeğinde Shawarma

İçindekiler:

ince lavaş 2 adet
domuz eti (tavuk da kullanabilirsiniz) 350-400 gr
Çin lahanası 100 gr
domates 2 adet
salatalık 2 adet
soğan 1 adet

Sos için:

ekşi krema 3 yemek kaşığı
mayonez 2 yemek kaşığı
sarımsak karanfil 3 adet
bir demet dereotu

Hazırlık:

Domuz eti tuzlayın, kızartın ve ince doğrayın, biberi ince ince doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Sos için tüm malzemeleri karıştırın, dereotu ince ince doğrayın, sarımsakları presten geçirip sosa ekleyin.
Pide ekmeğinin üzerine biraz sos sürün, iç malzemesini ekleyin, biraz daha sos ekleyip rulo şeklinde sarın (kenarları da kapalı olmalı).
İştah açıcı bir kabuk oluşturmak için istenirse bitmiş shawarma ızgarada pişirilebilir.

Afiyet olsun!