Karnabahar ve kabak ile bezelye çorbası. Karnabahar ve kabak ile sebze çorbası. Patates, lahana ve kabak ile sebze çorbası yapımı

(Glutensiz. Süt Ürünleri içermez. Yumurtasız)
*.pdf formatında yazdırmak için dosya - No. 20 Karnabahar ve kabaklı sebze çorbası

Bu çorba, et suyunda değil, suda pişirildiği için ailemizde her zaman popülerdir; Çocuklar da onu oldukça isteyerek yerler. Çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ancak yalnızca bir kez hazırlanabilir. Şahsen ben sebze çorbalarının en fazla öğle yemeğinden akşama kadar birkaç gün hazırlanamayacağına inanıyorum. Bana öyle geliyor ki ertesi gün sebze çorbası tadı kaybediyor. Bu çorba afiyetle hazırlanıp tüketilmelidir.

3-4 porsiyon için malzemeler:
. İçme suyu - 800-1000 ml;
. Patates - 2 adet. orta boy (150 gr.);
. Havuç - 1 adet;
. Soğan - 1 adet;
. Kabak - 1 küçük (170-200 gr.);
. Karnabahar - 3-4 büyük çiçek salkımına (170-200 gr.);
. Domates - 1 adet. (100-150 gr.);
. Maydanoz veya kereviz kökü (isteğe bağlı) - 20-30 gr;
. Sarımsak - 1 adet. (isteğe bağlı);
. Tatmak için tuz - 1 çay kaşığı. slaytsız;
. Sotelemek için bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı;
. Dekorasyon için yeşillikler.

Çorbayı orta büyüklükte bir tencerede, yarısına kadar suyla doldurulmuş şekilde hazırlamak en iyisidir. Örneğin bir litre su kullanarak çorba pişiriyorsanız 2 litre veya daha büyük bir tava almanız gerekir. Tencereye malzemeleri ekledikçe çorbanın seviyesi artacaktır.

Tabii mevsiminde yetişen, toprakta yetişen, etli ve sulu domatesleri kullanmak iyi olur. Ancak hiçbiri yoksa sezon bitti, o zaman konserve domates, domates sosu, salça ve hatta iyi ketçap kullanmak daha iyidir. Ancak domates salçasının gizli gluten (koyulaştırıcı vb.) içerebileceğini unutmayın.

Maydanoz kökü çok nadir bulunan bir şeydir. Mesela ben indirimde görmedim. Eğer bir sebze bahçesinin mutlu sahibiyseniz bahçenizde maydanoz yetiştirebilirsiniz. Maydanoz kökü yerine, neyse ki mağazalarda satılan kereviz kökünü kullanabilirsiniz. Çorbaya aroma ve tat vermek için her ikisine de ihtiyaç vardır. Maydanoz kökü veya kereviz kökü bulamazsanız onlarsız da yapabilirsiniz.

Ve pişirme sürecini anlatmadan önce hemen hemen her malzemenin hariç tutulabileceğini söylemek istiyorum. Örneğin patateslere alerjiniz varsa (nişastaya alerjiniz varsa) veya havuç veya domates. Ancak bence bu çorbaya özel tadını veren domatestir. Domates olmadan aynı olmayacak. Ayrıca başka malzemeler de ekleyebilir, patates yerine yer elması (patates, tatlı patates) kullanabilir, yeşil bezelye (taze veya konserve), brokoli çiçeği, yeşil fasulye ve sütlü mısır taneleri ekleyebilirsiniz.

Hazırlık:

1 Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Patatesleri soyun, yıkayın ve bütün olarak kaynar suya koyun. Maydanoz kökü veya bir parça kereviz kökü ekleyin.
Patatesleri ıslatmanız gerekiyorsa ve kesiyorsanız 6. adımı atlayın.

2 Havuçları yıkayıp rendeleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Soğanları ve havuçları soteleyin (haşlayın, hafifçe kızartın). Soğanları ve havuçları patatesli bir tencereye koyun. Patatesler artık havuç ve soğanla birlikte haşlanıyor.

3 Karnabaharı yıkayıp küçük çiçek salkımlarına ayırın. Karnabaharı bir tencereye koyun.

4 Kabağı yıkayın ve küp şeklinde kesin. Kabak satın alındıysa kabuğunu soyabilirsiniz. Kabuğun kabuğu yeterince kalınsa kabuğunu soymak da mantıklıdır. Kabağı çorbayla birlikte bir tencereye koyun.

5 Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve domatesi 20 saniye kaynar suya koyun. Su orta kısmı tamamen kaplamalıdır. Domatesi çıkarın ve soğumaya bırakın. Cildi çıkarın. Domatesleri ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domates posasını bir tavada 2-3 dakika pişirin.

6 Patateslerin hazır olup olmadığını çatalla kontrol edin. Patatesler pişince çatal veya kaşıkla çorbadan çıkarın. Patatesleri çatalla ezip tekrar tavaya alın.

7 Po-midori'yi tavaya yerleştirin. Domateslerin (salçanın) çorbaya ancak patatesler piştikten sonra eklenmesi önemlidir, çünkü... Domateslerin içerdiği asit, patateslerin (ve diğer sebzelerin) pişmesini yavaşlatır.

8 Çorbayı tadına göre tuzlayın. İstenirse ince rendelenmiş sarımsak ve/veya ince doğranmış otlar ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin. Kapatın ve çorbayı 5-15 dakika bekletin.

Çorbanın ana versiyonu hazır. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpebilirsiniz. Küçük çocuklar için de yemek pişiriyorsanız, büyük karnabahar salkımlarını ve kabak küplerini çatalla ezebilirsiniz. Veya çorbayı blenderda püre haline getirin.

Çorbanın bir kısmı başka bir tavaya dökülüp çocuklara bırakılabilir. Geri kalanına, örneğin doğranmış av sosisi veya göğüs eti gibi iyi tütsülenmiş etler ekleyin. Çorbaya koyun, kaynatın ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Etsiz çorba düşünemeyen ailenizin üyeleri için harika bir çorba versiyonu çıkıyor.

Pek çok insan karnabaharı, ifade edilemez tadı nedeniyle sevmez. Ancak karnabahar yemeğini tatlı biber gibi aromatik sebzelerle seyreltirseniz tadı çok daha zengin hale gelecektir.

Sizi benimle karnabahar ve kabaktan yapılan bir yaz sebze çorbası hazırlamaya davet ediyorum. Bu çorbayı taze sebzelerin olgunlaştığı mevsimde hazırlamak daha iyidir; onlardan yapılan çorba sadece parlak ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin açısından zengin ve hatta diyetlidir.

Lezzet Bilgisi Sıcak çorbalar / Sebze çorbası

İçindekiler

kabak – 1 adet;
karnabahar – 0,5 litre;
havuç – 1 adet;
tatlı biber – 1 adet;
soğan – 1 adet;
patates - 1 adet;
domates – 1 adet;
tuz – 1 çay kaşığı;
defne yaprağı – 1 adet;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
su – 1,5-1,7 l.

Ürün miktarı 4 porsiyon için tasarlanmıştır. Pişirme süresi 25-30 dakika.

Kabak ve karnabahardan sebze çorbası nasıl yapılır

Çorbanın uyumlu görünmesi için sebzeleri yaklaşık olarak aynı büyüklükte olacak şekilde kesin. Havuç ve soğan sayılmaz. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin.

Kabağın sapını kesip sonra da küp şeklinde kesiyoruz. Olgun kabakların kabuğunu kesin ve tohumları seçin.

Tavaya yaklaşık 1,5-1,7 litre su dökün ve ateşe verin. Su miktarı küçük sebzeler için tasarlanmıştır. Gerekirse su miktarını artırın veya sebzenin tamamı yerine bir kısmını kullanın. Vitaminleri ve besin maddelerini mümkün olduğunca korumak için sebzeleri yalnızca kaynar suya ekleyin. Öncelikle patatesleri ve kabakları ekleyip 10 dakika kadar haşlayın.

Soğanı soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Çorbadaki soğanın tadı hoşunuza gitmiyorsa patateslere uyacak şekilde iri iri doğrayabilirsiniz.

Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları da küp şeklinde kesebilirsiniz, ardından havuçların yumuşaması için kızartma süresini artırmanız veya kızartmayı çorbaya daha erken eklemeniz gerekir.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Kalorileri izliyorsanız, kızartmanıza gerek kalmaz, sebzeleri patates ve kabakla birlikte çorbaya çiğ olarak atarsınız.

Tatlı biberin sapını ve tohumlarını çıkarın ve ardından orta boy parçalar halinde kesin.

Domatesleri de patates ve kabakla eşit büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.

Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Tırtılları dikkatle inceliyoruz; bazen lahanada bulunurlar, özellikle de evde yetiştiriliyorsa. Çorbaya böceklerin girmesini önlemek için ev yapımı karnabaharın öncelikle tuzlu suda 20-25 dakika bekletilmesi gerekir.

Çorbadaki patatesler yumuşayınca kavrulmuş karnabahar çiçeklerini ekleyin. Kaynattıktan sonra yaklaşık üç dakika pişirin.

En son biber ve domatesi atın. Aynı zamanda çorbayı tuzlayın ve isteğe göre baharat ekleyin. Çorbayı 5-7 dakika daha pişirin.

Kabak ve karnabahar çorbasını ocakta 10-15 dakika daha demlenmeye bırakın ve ardından tabaklara dökerek servis yapın. Sebze çorbasının tadı, doğranmış sarımsak veya acı biber eklenerek artırılabilir. Afiyet olsun!

Kendinizi ve sevdiklerinizi vitamin açısından zengin, diyet dolu, doyurucu bir yemekle memnun etmek için kabak çorbası hazırlayabilirsiniz. Sebze ilk önce hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Bugün bu sağlıklı, besleyici ilk yemek için çok çeşitli tarifler var.

kabak çorbası nasıl yapılır

Öncelikle sebze yaratma sürecinin kendine has özellikleri vardır. Kabak çorbasını uygun şekilde hazırlamak için tüm nüansları önceden öğrenmelisiniz. Genç meyveler satın almak en iyisidir çünkü yalnızca onlardan hafif, aromatik bir yemek elde edilir. Yeşil sebzenin bir başka ilginç özelliği de diğer birçok malzemenin tadını “kopyalaması” ve dolayısıyla onlarla iyi gitmesidir. İlki mantar, tavuk (veya köfte), peynir, krema veya ekşi süt, fasulye, pirinç ve kereviz içerir.

Genel pişirme teknolojisi şu şekildedir: tüm ürünler bir blender, mutfak robotu veya normal bir elek kullanılarak kesilir, kaynatılır, ezilir. Pürenin ilk yemeği krema (veya ekşi krema) ve otlarla servis edilir. Ana bileşen aşağıda açıklanan farklı şekillerde pişirilebilir.

kabak ne kadar sürede pişirilir

Birçok acemi ev hanımı çorba için kabakların ne kadar süre pişirileceğiyle ilgileniyor. Bu sağlıklı sebzeyi hazırlamanın birkaç yöntemi vardır:

Çok pişirici. “Pişirme” programı 10 dakikaya ayarlandı ve sağlıklı sebze hazır.
Tencere. Suyu dökün, tuz ekleyin. Sıvı kaynadıktan sonra doğranmış kabakları içine koyun ve 10 dakika pişirin.

Tarifler

Kabak çorbası için klasik yöntemi saymazsak pek çok farklı tarif var. Ünlü Dukan diyetinin menüsünde bile yer alan düşük kalorili yemeğin yapımı hızlıdır ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez. Bu, yeterince almak ve ideal bir rakamı korumak için ideal bir seçenektir. Aşağıda kolay ve lezzetli bir ilk hazırlamanın en popüler yolları yer almaktadır.

Kremalı çorba

Hafif, yumuşak ve çok aromatik kabak çorbası-püresi yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek. Bu diyet yemeği, günlük aile menüsüne veya sağlıklı yemek hayranlarının diyetine mükemmel bir şekilde uyacaktır. İlkini hazırlamak için herhangi bir markette bulunabilen minimum yenilebilir malzemeye ihtiyacınız olacak. Sonuç kesinlikle lezzetli olacak, asıl önemli olan tarifi takip etmektir.

İçindekiler:

kabak – 2 adet;
su – 100 mi;
havuç – 2 adet;
Provence otlar - 1 yemek kaşığı. l.;
karabiber, tuz - tatmak.

Pişirme yöntemi:

Havuçlar soyulur, küpler halinde kesilir ve yağda yaklaşık 5 dakika (kapaklı derin bir tavada) kızartılır.
Kabağı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçlara ekleyin ve birlikte 5 dakika pişirin.
Sebzelere baharatlar, çeşniler ve su eklenir. Her şey karışıyor. Karışım kaynayınca ateşi kısın ve 20 dakika pişirin.
Bir blender veya elek kullanarak bileşenlerin homojen bir kütleye püre haline getirilmesi gerekir.
Krema veya ekşi krema ile servis edilir.

Kremalı çorba

Acemi bir aşçı bile yaz için hoş bir kremalı çorba hazırlayabilir. Bu ilki, düşük kalorili içeriği, enfes aroması ve sıradışı, narin tadıyla öne çıkıyor. Orijinal yemeğin daha iştah açıcı görünmesi için ekşi krema (fotoğraftaki gibi) ve taze otlarla süslenmiştir. Kruton, kraker veya diğer ekmek lezzetleriyle servis edilir.

İçindekiler:

patates – 3 adet;
kabak – 3 adet;
elma – 1 adet;
süt - ½ bardak;
su veya tavuk suyu – 750 ml;
sarımsak – 2 diş;
soğan – 1 adet;
işlenmiş peynir - 1 adet;
taze otlar (maydanoz, dereotu, kuzukulağı vb.) - 2 demet;
baharatlar, baharatlar.

Pişirme yöntemi:

İlk önce sebzeler hazırlanır: halkalar halinde kesilir, soğanlar küpler halinde kesilir. Soyulmuş patatesler kaba bir rende üzerine doğranır, kabuksuz bir elma ve tohumlar orta boy parçalar halinde kesilir.
Kremalı yemeğin hazırlanacağı tavaya yağ dökülür. Üzerine soğan hafifçe kızartılır.
Daha sonra üzerine kabak, patates ve bir elma eklenir. Malzemeler hafifçe kızartılır ve et suyu veya su ile doldurulur.
Çanak kaynadıktan sonra ısı azaltılır. Kremalı sebze çorbası 15 dakika pişirilir. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce ince kıyılmış sarımsak ve otları ekleyin.
Tavanın içeriği bir mutfak robotunda işlenir. Pürenin içerisine süt dökülür ve üzerine rendelenmiş eritilmiş peynir serpilir.
Kütle iyice karıştırılır ve 5 dakika daha kaynatılır.

karnabahardan

Yağsız bir yemek hazırlamak için bir başka iyi seçenek de karnabahar ve kabaklı çorbadır. Bu ilkinin hazırlanması kolaydır ve çok besleyici olduğu ortaya çıkar. Bitkisel “kremanın” bir vitamin ve diğer faydalı maddeler deposu olduğunu söyleyebiliriz. Kadifemsi bir kıvama ve inanılmaz bir tada sahiptir. Yeni bir tarif denemeden önce aşağıdaki listede yer alan tüm ürünleri satın almanız gerekiyor.

İçindekiler:

karnabahar – 2 yemek kaşığı;
kabak – 1 adet;
soğan – 1 adet;
patates – 2 adet;
tavuk suyu - 1 litre;
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme yöntemi:

Soğan soyulur ve küp şeklinde kesilir. Karnabahar çiçek salkımına kesilir, kabak ve patatesler kareler halinde kesilir.
Orta boy bir tencere veya tencere, soğanın kızarana kadar kızartıldığı yağla doldurulur.
Daha sonra kalan ürünler eklenir, et suyuyla doldurulur ve kaynatılır.
Baharatları ekleyip yaklaşık 15 dakika pişirin.
Daha sonra pişen sebzeler blender ile ezilir (fotoğrafta görülmektedir).
Çanak krema ve otlar ile süslenebilir.

Patatesli

Yaz aylarında marketlerde ve mağazalarda kabak dahil çok sayıda farklı sebze bulabilirsiniz. Basitçe kızartılır, krep şeklinde pişirilir ve havyar yapılır. Sağlıklı bir ürünü kullanmanın bir diğer iyi yolu da kabak ve patates çorbasıdır. Sıcak olarak, otlar ve baharatlarla süslenerek servis edilir. Sıcak günlerde, ilkinin soğuk versiyonu vücudu mükemmel şekilde tazeler, canlandırır ve besler.

İçindekiler:

havuç – 1 adet;
patates – 3 adet;
kabak – 2 adet;
soğan – 1 kafa;
su – 300 mi;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak.

Pişirme yöntemi:

kremalı

İlki için aşağıdaki tarif, krema ile başarıyla desteklenmiştir. Yemeğin hassas kıvamı ve hafif tadı, en titiz gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. Fermente süt ürünü sebze ve baharatlarla mükemmel uyum sağlar. Kremalı çorba hazırlamadan önce herhangi bir süpermarkette bulunabilecek yenilebilir malzemeleri hazırlamanız gerekir.

İçindekiler:

patates – 2 adet;
kabak – 2 adet;
soğan – 1 kafa;
krema – 150 mi;
ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l.;
et suyu - 1 l;
baharatlar, baharatlar - tatmak;
dekorasyon için yeşillikler.

Pişirme yöntemi:

Soğan soyulur ve küp şeklinde kesilir. Az yağda hafifçe kızartılır.
Üzerine çubuk şeklinde kesilmiş kabak ve patates eklenir.
10 dakika sonra sebzeler kaynayan et suyuna aktarılır ve yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Malzemeler bir elek veya blender kullanılarak püre haline getirilir.
Karışım krema, baharatlarla birleştirilir ve kısık ateşte hafifçe ısıtılır.
Bitmiş çorba tabaklara dökülür ve otlar ile süslenir (fotoğraftaki gibi).

Yavaş bir tencerede

Ailenize lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği yedirmek için yavaş tencerede çorba yapabilirsiniz. Bu seçenek pişirme işlemini önemli ölçüde kısaltır ve basitleştirir. Püre çorbası kremsi bir kıvama, inanılmaz ağız sulandıran bir aromaya ve harika bir tada sahiptir. İkramlar yaratmak için çoğu gerekli modlara sahip olduğundan farklı markaların mutfak üniteleri kullanılıyor.

İçindekiler:

tavuk suyu – 700 ml;
kabak – 2 adet;
soğan – 1 adet;
patates – 3 adet;
ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
havuç – 1 adet;
baharatlar, tatmak için baharatlar.

Pişirme yöntemi:

Havuç ve soğan büyük küpler halinde kesilir. Yağlı çok pişirici bir bardağa yerleştirin.
“Kızartma” modu 8-10 dakika başlar (sebzeler altın rengine döndüğünde kapatın).
Sotelemeye orta boy doğranmış patatesler eklenir. Her şey et suyuyla dolu.
“Çorba” programı yarım saat süreyle açılır.
Modu açtıktan 15 dakika sonra kabak serilir, baharatlar ve baharatlar eklenir.
Çoklu pişiricinin içeriğine doğranmış otlar serpilir ve bir blender kullanılarak püre kıvamına gelinceye kadar ezilir.

Sebze

Birçok ev hanımı kabaklı sebze çorbası için basit bir tarifi sever. Bu lezzetli, basit yemek uygun fiyatlı malzemeler içerir: patates, lahana, marul, havuç, domates. Diyet et suyunu tavuk veya hindiden önceden pişirmek daha iyidir, bu hafif ama doyurucu bir öğle yemeği hazırlamak için zaman kazandıracaktır. Yemek kesinlikle yetişkinler ve çocuklar tarafından beğenilecek çünkü iştah açıcı, yumuşak ve zengin çıkıyor.

İçindekiler:

et suyu – 700 ml;
genç kabak – 2 adet;
patates – 3 adet;
havuç – 1 adet;
dolmalık biber – 1 adet;
beyaz lahana – 250 gr;
domates – 2 adet;
tuz, karabiber, otlar.

Pişirme yöntemi:

Et suyu kaynatılır.
İçine patates, kabak (küp şeklinde doğranmış), havuç (rende üzerine doğranmış) konur.
Daha sonra ince kıyılmış lahanayı, parçalar halinde domatesleri, ince doğranmış marul biberlerini ekleyin.
Patatesler piştikten sonra sebzelere doğranmış otlar, tuz ve karabiber eklenir.
Çorba kaynadıktan sonra 10 dakika kadar bekletin.
Yemek krema ile servis edilir.

Peynirli

Minimum çaba ve zaman kabaklı peynir çorbasıdır. Adım adım pişirme teknolojisini tam olarak takip ederseniz çorba hafif, besleyici ve çok lezzetli olacaktır. Bu sıradışı yemeğin et suyuyla pişirilmesi tavsiye edilir. Yemek pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki kısa listede listelenen gıda maddelerini stoklamanız gerekir.

İçindekiler:

ana sebze – 2 adet;
soğan – 1 kafa;
petrol – 100 gr;
işlenmiş peynir - 100 gr;
tavuk suyu – 400 ml;
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber.

Pişirme yöntemi:

Kabak soyulur ve orta boy kareler halinde kesilir.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartılır.
Ana ürün soğan ve mantarla hafifçe kızartılır.
Et suyu ısıtılır, üzerine küp şeklinde doğranmış sebzeler ve peynir eklenir. Çorba tuzlanır ve biberlenir.
Kaynattıktan sonra yemek 30 dakika pişirilir.
Tavanın içeriği bir blender veya elek kullanılarak püre haline getirilir.
Kabaklı peynir çorbası yemeye hazır.

Balkabağı ile

Sağlıklı beslenmenin ve güzel bir figürün hayranları aşağıdaki tarifi takdir edeceklerdir - kabak ve balkabağı çorbası. Yemek çok sağlıklı çünkü yalnızca fazla kilolarla etkili bir şekilde mücadele eden, tonlayan ve refahı artıran ürünleri içeriyor. Buna ek olarak balkabağı, vücudu canlandıran ve kan dolaşımını iyileştiren doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir.

İçindekiler:

küçük kabak veya bir kısmı – 700 g;
kabak – 3 adet;
tereyağı ve zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
soğan – 1 adet;
sert peynir – 60 gr;
et suyu - 2 su bardağı.

Pişirme yöntemi:

Ana ürün olan balkabağının kabuğu soyulur.
Soğanlar sebze ve tereyağı karışımında sotelenir.
Üzerine dilimlenmiş kabak ve balkabağı eklenir.
10-15 dakika sonra ürünler et suyuyla dökülür ve kapalı kapak altında 20 dakika pişirilir.
Çorba tuzlanır, biberlenir ve iyice karıştırılır.
Tavanın içeriğine rendelenmiş peynir ekleyin.
Çanak, fermente süt ürünü eriyene kadar kısık ateşte pişirilir.

Brokoli ile

Lezzetli, yumuşak, doyurucu ve düşük kalorili bir öğle yemeği bir gerçektir. Acemi bir aşçı bile brokoli ve kabak çorbasını yapabilir. Bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Aşağıda bunu oluşturmanın en kolay, en popüler yöntemi verilmiştir. Çorba, yalnızca birçok markette satılan sağlıklı, uygun fiyatlı yenilebilir malzemeler içerir.

İçindekiler:

patates - 3 yumru;
soğan – 1 kafa;
brokoli – 1 orta boy çiçeklenme;
kabak – 1 adet;
tereyağı – 20 gr;
ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.;
su - 1 litre;
yeşillikler, tuz.

Pişirme yöntemi:

Soyulmuş ve orta boy parçalar halinde kesilmiş, suyla doldurup ocağa koyun.
Soğan ince ince doğranır, yağda hafifçe kızartılır ve tavaya eklenir.
Brokoli su ile durulanır ve kabak küpleriyle birlikte çorbaya eklenir. 15 dakika pişirin.
Sebzeler tuzlanır ve bir mutfak robotunda veya blenderde pürüzsüz ve kremsi olana kadar doğranır.
Yemek yeşilliklerle süslenmiştir.

Lezzetli, aromatik kabak çorbası pişirmek için deneyimli şeflerin tavsiyelerini dinlemelisiniz:

Doyurucu ama diyetsel bir öğle yemeği almak için tereyağı veya krema miktarını mümkün olduğunca azaltmanız gerekir.
Patates, kabak, havuç, karnabahar veya diğer hafif yiyeceklerle değiştirilebilir.
Sadece acı yeşil kabak mevcut olduğunda içerisine bir çay kaşığı şeker ilave edilir.
Zencefil, sarımsak, dereotu, limon suyu ve kırmızı biber, akşam yemeğine baharatlı, baharatlı bir tat katacaktır.

Video

Kremalı çorbalar sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da seviliyor. Hassas bir kıvama sahip oldukları için aynı zamanda kalın ve tatmin edicidirler. Kabak ve karnabahardan yapılan püre çorbası, sağlık bilincine sahip kişiler tarafından sıklıkla menüye dahil edilir. Çanak düşük kalorili ve sağlıklıdır. Hazırlanması için birçok tarifin bulunması, çorbanın farklı versiyonları arasında geçiş yapmanıza olanak tanır, böylece neredeyse hiç sıkıcı olmaz. Bileşiminde yer alan ürünlerin bulunması, istediğiniz sıklıkta pişirmenize olanak sağlar.

Pişirme özellikleri

Sebze püresi çorbaları hazırlama süreci pratik olarak spesifik bileşime bağlı değildir, ancak kendine has özellikleri vardır.

Yumuşak etli genç kabaklar kremalı çorba yapmak için daha uygundur. Temizlenmelerine bile gerek yok, sadece iyice yıkamanız gerekiyor. Büyük kabaklardan çorba yapmak da mümkündür ancak bunu yapmadan önce bir sebze soyucu ile kabuklarını çıkarmanız ve bir kaşıkla posayı ve çekirdeklerini ortasından kazımanız gerekir. Genç kabaklardan yapılan çorba daha hassas bir kıvama sahip olacaktır.
Karnabahar çiçek salkımına ayrılmalı ve iyice yıkanmalıdır. Sebzenin ısıl işlem süresini en aza indirmek için büyük çiçek salkımlarının birkaç parçaya bölünmesi tavsiye edilir - yüksek sıcaklığın etkisi altında karnabaharda bulunan bazı faydalı maddeler yok edilir.
Püre haline getirilmiş çorbayı pişirirken, sebzeleri zaten kaynamış suya veya et suyuna batırmak daha iyidir, o zaman daha faydalı elementleri koruyacaklardır.
Çorba yapmak için dondurulmuş sebzeler kullanmayı düşünüyorsanız, çorbaya eklemeden önce bunların çözülmesine izin vermeniz gerekir. Aksi takdirde yemeğin çok sulu olduğu ortaya çıkabilir.
Çorba için sebzeleri önceden kızartırsanız daha lezzetli olur, ancak artık diyetsel olmayacaktır.
Patates eklemek veya çorbayı unla demlemek çorbanın daha koyu kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Sebze püresini sebze veya tavuk suyu, süt veya krema ile seyreltebilirsiniz.
Bir blender çoğunlukla sebzeleri doğramak için kullanılır, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ürünlerin bir elek ile ovulması gerekecektir. Örneğin bir çocuk için küçük bir çorba hazırlarsanız, fazla zaman ve çaba gerektirmez.

Kabak ve karnabahar püresi çorbasının krutonla servis edilmesi tavsiye edilir. Buğday ekmeğini küpler halinde kesip fırında kurutarak kendiniz de yapabilirsiniz. Mağazadan satın alınan krakerleri tercih ederseniz, en nötr aromaya sahip olanları seçmek daha iyidir. Krutonlar servisten hemen önce çorbaya eklenebilir veya ayrı olarak sunulabilir. İkinci seçenek tercih edilir, çünkü krutonlar çorbada hızla ıslanır.

Püresi kabak ve karnabahar çorbası için basit bir tarif

kabak – 0,5 kg;
karnabahar – 0,5 kg;
soğan – 100 gr;
havuç – 100 gr;
su – 1,5 l;
bitkisel yağ – 20 mi;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme yöntemi:

Sebzeleri iyice yıkayıp soyun. Lahanayı çiçek salkımlarına ayırın.
Kabağı yaklaşık bir santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin.
Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Çorbanın pişirileceği tavanın dibine sıvı yağı dökün.
Yağ ısınınca soğanları ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurun. Suyla doldurun ve kaynatın.
Kabak ve karnabaharı kaynar suya koyun. Yaklaşık 15 dakika pişirin (sebzeler pişene kadar).
Sebze suyunu boşaltın ve sebzeleri bir blender kasesine yerleştirin.
Cihazı açtıktan sonra sebzeleri püre haline getirin ve bir tencereye koyun.
Sebze püresini et suyuyla istenilen kıvamda seyreltin. Tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın.
Çorbayı kaynatın ve birkaç dakika pişirin.

Servis yaparken yemeği ekşi krema ile tatlandırabilir ve üzerine taze otlar serpebilirsiniz. Krutonları ayrı ayrı servis etmenin zararı olmaz.

Kremalı kabak ve karnabahar çorbası

kabak – 0,4 kg;
karnabahar – 0,4 kg;
domates – 100 gr;
soğan – 75 gr;
havuç – 100 gr;
patates – 150 gr;
zeytinyağı – 40 mi;
su – 1 l;
krema – 0,2 l;
tuz, sert peynir - tatmak.

Pişirme yöntemi:

Karnabaharı 10-20 dakika suda bekletin, durulayın ve çiçek salkımlarına ayırın.
Kabağı bir fırça kullanarak yıkayın. Büyük bir örnekle uğraşıyorsanız, soyun ve uzunlamasına kesin, tohumları bir kaşıkla çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
Patatesleri soyun ve kabakla aynı parçalara bölün.
Havuçları fırçalayın, yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. İri bir şekilde rendeleyin.
Soğanı kabuğundan çıkardıktan sonra soğanı ince ince doğrayın.
Tavanın dibinde yağı ısıtın, soğanları ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar kızartın.
Domatesin üzerine kaynar su dökün ve soyun. Bir blender kullanarak öğütün.
Kabak ve domates püresini bir tencereye koyun. Sebzeleri 5 dakika soteleyin.
Kaynamış su ile doldurun ve ısıtın.
Su kaynayınca patatesleri ve karnabaharı içine koyun. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
Tavanın içeriğini bir daldırma blenderiyle öğütün.
Çorbayı tuzlayın ve baharatlayın, içine krema dökün.
Çorbayı kaynatmadan ısıtın. Mutfak aletleriyle temas ettikten sonra sterilize edilmelidir, ancak kremanın kesilmesine izin vermeyin.

Yemeği servis ederken çorbaya rendelenmiş sert peynir serpin.

Brokoli ile kabak ve karnabahar çorbası

kabak – 0,2 kg;
karnabahar – 0,2 kg;
brokoli – 0,2 kg;
havuç – 100 gr;
konserve yeşil bezelye - 150 g;
tavuk suyu veya su – 1 l;
haşlanmış tavuk filetosu (isteğe bağlı) – 0,2 kg;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme yöntemi:

Sebzeleri yıkayın. Karnabaharı ve brokoliyi çiçek salkımına bölün, kabak, soğan ve havuçları ince ince doğrayın.
Kabak, soğan ve havuçları bir tencereye koyun, et suyu veya su ekleyin ve kaynatın.
Sıvı kaynadıktan sonra karnabahar ve brokolinin çiçeklerini ekleyip 10 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği süslemek için birkaç kaşık ayırarak yeşil bezelye ekleyin.
Çorbayı 5-10 dakika daha pişirin, ardından blender veya başka bir yöntemle püre haline getirin.
Çorbaya damak tadınıza göre tuz ekleyip 2-3 dakika kaynatın.

Çorbayı servis ederken her tabağa birkaç parça tavuk ve küçük bir kaşık dolusu yeşil bezelye ekleyin.

Kabak ve karnabahardan yapılan püre çorbası yumuşak ve kalındır. Figürünüze tehdit oluşturmadan açlığı iyi giderir. Bu yemeğin birçok çeşidi çocuklar ve diyetler için uygundur. Vejetaryenler de uygun bir tarif bulabilecekler.

Kabak ve lahana püresi çorbasını farklı şekillerde hazırlamak için adım adım tarifler

2017-11-06 Natalia Kondrashova

Seviye
yemek tarifi

1626

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

2 gr.

1 gr.

Karbonhidratlar

6 gr.

31 kalori.

Seçenek 1: Kabaklı lahana püresi çorbası için klasik tarif

Kabak posası ilavesiyle püre lahana çorbası, yetişkinlere ve çocuklara öğle yemeğinde sunulabilecek hafif ve düşük kalorili bir yemektir.

Pişirme işlemi sırasında ihtiyacınız olacak:

600 gr kabak;
600 gr karnabahar;
1-2 havuç;
büyük soğan başı;
bir litre su veya sebze bazlı et suyu;
tereyağı;
ince tuz ve baharatlar;
sotelemek için yağsız yağ.

Kabak ve lahana ile kremalı çorba için adım adım tarif

Havuçları ve soğanları soyun ve kabak ve parçalara ayrılmış karnabaharla birlikte musluğun altında durulayın.

Soğanı, kabakları ve lahanayı küçük kareler halinde doğrayıp havuçları rendeliyoruz.

Kızartmak için yağı kalın duvarlı bir tencerede ısıtın ve soğanı sotelemek için ekleyin.

Soğanlar biraz yumuşayınca havuçları ekleyip bir süre daha sotelemeye devam edin.

Bitmiş kızartmaya kabak ve doğranmış lahana salkımlarını koyun, biraz tuz ekleyin ve baharatlarla baharatlayın.

Sıvının kütleyi tamamen kaplaması için tavaya sıcak su veya sebze suyu ekleyin, orta miktarda tuz ve baharat serpin.

Çanağı bir kapakla sıkıca kapatın ve gelecekteki akşam yemeğini kısık ateşte pişirin.

Sebzeler yumuşayınca tavayı ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın.

Çorbayı blendera aktarıp püre haline getirin.

Karışımı tekrar tencereye alın, kaynayana kadar ısıtın ve yüzeyde ilk kabarcıklar göründüğünde ocaktan alın.

Bitmiş çorbayı tereyağıyla baharatlayın, kaselere dökün ve üzerine rendelenmiş peynir veya taze kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Seçenek 2: Lahana püresi ve kabak çorbası için hızlı tarif

Öğle yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekiyorsa, kabak püresi ve kerevizli lahana çorbası tarifini kullanmak daha iyidir. Sadece yarım saat harcayarak bunu ilk önce yapmak zor değil.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

2-3 kabak;
bir karnabahar başı;
5-7 kereviz sapı;
ampul;
bir litre su veya sebze bazlı et suyu;
100 gr ekşi krema;
maydanoz;
tuz ve baharatlar;
yağsız sotelenmiş yağ.

Lahana ve kabaktan püre haline getirilmiş çorba nasıl hızlı bir şekilde yapılır?

Karnabaharın çiçeklerini ayırın, kabuğunu çıkarın ve sebzeleri musluğun altında yıkayın.

Soğanı soyun, küçük kareler halinde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Soğan kızarırken lahana salkımlarını, kabak posasını ve yıkanmış kereviz saplarını ince ince doğrayın.

Sebzeleri bir tencereye koyun, tuz ve baharatları ekleyin, su veya et suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.

Et suyunda pişirilen malzemeleri soğutun, bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Karışımı bir tencereye dökün, ekşi kremayı ekleyin ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Çorba sıcak olarak servis edilir, üzerine bol miktarda doğranmış ot serpilir. Yemeği kruton ve peynirle tamamlayabilirsiniz.

Seçenek 3: Lahana, balkabağı ve galeta unu içeren kremalı kabak çorbası

Kabak ve lahana püresi çorbası, üzerine balkabağı ve krema eklerseniz alışılmadık derecede yumuşak hale gelecektir ve krutonlar yemeğe lezzet katmaya yardımcı olacaktır.

Öğle yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

3 büyük kabak;
0,5 kg brokoli;
0,4-0,5 kg kabak posası;
2-3 havuç;
ampul;
200 mililitre krema;
litre sebze suyu;
küçük krakerler;
birkaç dal fesleğen:
tuz ve favori baharatlar;
sotelemek için yağ.

Nasıl pişirilir

Soğanın kabuklarını çıkarıyoruz, havuçları soyuyoruz, kabak ve kabakların kabuğunu çıkarıp brokoli çiçeklerine bölüyoruz.

Sebzeleri musluğun altında yıkayıp kesmeye başlıyoruz. Soğanı, kabak ve kabak posasını küçük küpler halinde doğrayıp, brokolileri doğrayıp havuçları rendeliyoruz.

Kalın duvarlı kaplara rafine yağ ekleyin, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar kızartın.

Kabak ve kabak posası, doğranmış lahana salkımlarını ekleyin, suyu karışıma dökün ve kapağın altında kısık ateşte pişirin, üzerine tuz ve en sevdiğiniz baharatları serpmeyi unutmayın.

Bitmiş tabanı soğutun ve püre haline getirmek için bir karıştırıcıya aktarın.

Karışım homojen hale gelince tekrar tavaya dökün, kremayı ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın.

Bitmiş öğle yemeğini kaselere dökün, üzerini ince kıyılmış fesleğenle örtün ve küçük krakerler ekleyin.

Seçenek 4: Lahana ve kabak posasından yumurtalı mantar çorbası

Mantarlar her türlü sebzeyle iyi uyum sağlayarak lahana ve kabak püresi çorbasına özgün bir tat verebilir, haşlanmış tavuk yumurtası ise çorbanın tokluğunu artıracaktır.

Böyle bir öğle yemeği oluşturmak için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

2 kabak;
bir karnabahar başı;
0,5 kg mantar;
2 havuç;
1 soğan;
3 tavuk yumurtası;
bir demet yeşil soğan;
litre su veya sebze suyu;
tereyağı;
kızartma yağı;
tuz ve baharatlar.

Adım adım tarif

Soğanı soyuyoruz, havuçları ve mantarları temizliyoruz, kabakların “kabuğunu” çıkarıyoruz ve karnabaharın başını söküyoruz.

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda sotelemeye gönderin.

Mantarları, kabakları, karnabaharı ince ince doğrayın ve kızartma hazır olduğunda bir tencereye koyun, su veya et suyuyla doldurun ve kısık ateşte pişirin.

İyice haşlanmış sebzeleri ve mantarları blendera koyun, karışımı püre haline getirin ve tekrar tavaya dökün.

Tuz, karabiber ekleyin ve kütleyi baharatlayın, kaynayana kadar ısıtın ve ocaktan alın, tereyağıyla baharatlayın.

Bitmiş ilk yemeği, doğranmış tavuk yumurtası ve ince doğranmış yeşil soğanla süslenmiş olarak sıcak olarak servis edin.

Seçenek 5: Kabak, lahana ve baharatlı domates soslu tavuk çorbası

Bu yemeği oluşturmak için önceki seçeneklere göre biraz daha fazla zaman harcamanız gerekecek. Ancak sonuç muhteşem olacak ve baharatlı domates soslu kabak ve lahanadan yapılan bu tavuk çorbası kesinlikle ailenizi memnun edecek.

İhtiyacımız var:

0,5 kg tavuk (fileto veya karkas);
litre su;
3 kabak;
karnabahar ve brokolinin her biri 0,3 kg;
5 büyük sulu domates;
0,25 kg fındık çekirdeği;
2 havuç;
ampul;
yarım baş sarımsak;
bir demet kişniş;
acı biber (taze veya baharat kullanabilirsiniz);
defne yaprağı;
tuz ve baharatlar;
sotelemek için yağ.

Nasıl pişirilir

Tavuğu musluğun altında yıkayın, peçeteyle silin ve porsiyonlara bölün.

Eti bir tencereye koyun, üzerine tuz ve baharat serpin, defne yaprağını ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Et suyu kaynarken kabakları soyun, brokoli ve karnabaharı çiçek salkımlarına bölün, soğanları ve sarımsak dişlerini soyun ve havuçları soyun.

Soğanı bıçakla doğrayıp, havuçları rende üzerine doğrayıp, sarımsakları presle ezip yağsız yağda kızartmaya gönderiyoruz.

Kızartma bileşenleri yumuşak ve şeffaf hale gelince ince doğranmış kabak ve doğranmış karnabahar ve brokoli çiçeklerini ekleyin, karışımı et suyuyla doldurun, tuz ve baharat serpin ve kapağın altında pişirin.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, küp şeklinde kesin ve çorbayı ekleyin.

Damak tadınıza göre acı biber ekleyin ve bir süre daha pişirmeye devam edin.

Taban pişerken fındık çekirdeklerini oklava kullanarak öğütün, kişnişi yıkayıp kesin ve tavuk etini liflere ayırın.

Çorbayı blender kasesine dökün, püre haline getirin ve tekrar tencereye alın.

İlkini kısık ateşte pişirin ve yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başlayınca ocaktan alıp bir süre demlenmesini sağlayın.

Bitmiş yemeği tabaklara dökün, daha önce liflere ayrılmış eti her porsiyona yerleştirin ve çorbaya fındık "kırıntıları" ve kıyılmış kişniş serpin.

Çeşitli malzemelerle, her seferinde malzemeleri yeni bir şekilde birleştirerek lahana ve kabak püresi çorbaları hazırlayabilirsiniz. Ve bu yemeğin tamamlayıcısı olarak krakerler, peynirli krutonlar, beyaz ve esmer ekmek ve çeşitli yeşillikler mükemmeldir.

Seçenek 6: Soğan ve havuçlu karnabahar ve kabak çorbası

İçindekiler:

0,5 kg kabak;
0,5 kg karnabahar;
140 gram soğan;
145 gram havuç;
tatmak için tuz ve karabiber.

Karnabahar ve kabak çorbası için adım adım tarif

Soğanı ve kabağı doğrayın.

Havuçları rendeleyin.

Lahanayı çiçek salkımlarına ayırın.

Soğanı az miktarda bitkisel yağda birkaç dakika kızartın, havuçları ekleyin ve üç dakika daha kızartın.

Tavaya kabak, lahana, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Sebzelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün ve kabaklar yumuşayana kadar yirmi dakika pişirin.

Karışımı bir karıştırıcıya aktarın, biraz et suyu ekleyin, öğütün

İstenirse bitmiş püre çorbasına peynir ve haşlanmış yumurta rendeleyebilir, ayrıca küçük çavdar krakerleri ve biraz taze doğranmış otlar da ekleyebilirsiniz.

Karnabahar, tadı nedeniyle değil, benzersiz faydalı bileşimi nedeniyle popülerlik kazanmıştır; normal lahanadan daha fazla protein ve C vitamini içerir. Ayrıca potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve kalsiyum içeriği de yüksektir. Ayrıca sindirime yardımcı olan diyet lifi de içerir ve günde yarım bardak lahana prostat kanseri riskini azaltır.

Seçenek 7: Karnabahar ve kabak çorbası için hızlı tarif

Yaz, yorucu, uzun ve soğuk bir kışın ardından taze sebzeleri kullanma ve vitaminlerle şarj olma zamanıdır. Ayrıca bu tarif, fazladan birkaç kilo vermek isteyenler veya sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenektir. En kolay yol, yavaş tencerede karnabahar ve kabaktan püre çorbası hazırlamak, doğranmış sebzeleri eklemek ve istediğiniz modu ayarlamaktır, gerisini ekipman sizin için halledecektir. Tadı daha parlak ve zengin hale getirmek için maydanoz veya kişniş gibi baharatları veya taze otları ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

350 gram lahana;
630 gram kabak;
750 mi su;
bir tutam tuz.

Karnabahar ve kabak çorbası hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Kabağı tohumlardan soyun, kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Kabağı çok pişirici bir kaseye yerleştirin ve su ekleyin.

Karnabaharı salkımlara ayırın, kabaklara ekleyin ve “Pişirme” ayarında on beş dakika pişirin.

Suyu boşaltın, sebzeleri bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, yavaş tencereye geri dökün, tuz ve karabiber ekleyin.

“Buhar” modunda beş dakika pişirin.

Karnabahar yemek, tümörleri ve ülserleri önlemeye yardımcı olur; o kadar çok kaloriye sahiptir ki, herhangi bir diyette güvenle yenebilir ve kavun, karpuz ve süt dışındaki hemen hemen tüm yiyeceklerle birleştirilebilir. Lahananın faydaları aynı zamanda kalp hastalıkları için de paha biçilmezdir, normal kan basıncını korur, Omega-3 asitleri artrit gelişimini önlemeye yardımcı olur, folik asit hamile ve emziren kadınlar için faydalıdır, çünkü çocuğun beyninin gelişmesine yardımcı olur.

Seçenek 8: Karnabahar, kabak ve brokoli çorbası

Sağlıklı sebzelerden yapılan hafif, lezzetli bir çorba, her zamanki turşu ve pancar çorbası menünüze harika bir katkı olacaktır. Hem taze hem de dondurulmuş yiyeceklerin pişirilmesine izin verilir. Sıcak olarak servis edilmesi daha iyidir, ancak istenirse soğuk olarak da yenilebilir. Genellikle bir mikser kullanılarak püre haline getirilir, ancak eğer mikseriniz yoksa sebzeleri ezebilirsiniz.

İçindekiler:

150 gram kabak;
350 gram karnabahar;
250 gram brokoli;
75 gram soğan;
defne yaprağı.

Adım adım tarif

Sebzeleri yıkayıp kesin, karnabaharı çiçeklerine ayırın.

Brokoli dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye koyun, su ve karabiberi ekleyip on dakika pişirin.

Biraz daha su, defne yaprağı ve brokoli ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar on dakika daha pişirin.

Defne yaprağını çıkarın, çorbayı ocaktan alın, tuz ekleyin ve bir blender ile karıştırın.

Bileşimindeki kalsiyum miktarı bakımından brokoli sütten aşağı değildir ve bir porsiyonu günlük C vitamini değerinin %100'ünü ve %10'unu demir içerir. Brokoli yemek, kolin ve metiyonin yardımıyla kolesterolü vücuttan uzaklaştırabildiği için felç ve kalp krizini önlemeye yardımcı olur. Brokoli, kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olan ve aynı zamanda onları çeşitli hasarlardan koruyan sülforafan içerdiğinden, bu, her türlü diyabet hastasının diyetinde vazgeçilmez bir üründür. İçerdiği B1 vitamini de sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu nedenle hafızası zayıf ve şiddetli sinirlilik yaşayan kişiler için faydalı olacaktır.

Seçenek 9: Karnabahar, kabak ve pirinç çorbası

Normal pirinç, püre çorbasını daha doyurucu ve zengin hale getirmeye yardımcı olacaktır. Pişirmeden önce on beş dakika sıcak suda beklettiğinizden ve ardından birkaç kez duruladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

250 gram karnabahar;
150 gram kabak;
100 gram patates;
300 gram süt;
50 gram pirinç;
500 ml et suyu veya su;
yumurta sarısı;
20 gram tereyağı.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri kesin, ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişerler.

Et suyunu sütün yarısı ile karıştırın, kaynatın, sebzeleri ekleyin ve yarım saat pişirin.

Pirinci ayrı ayrı haşlayın, çorbayla birleştirin ve her şeyi bir blender ile karıştırın.

Yumurta sarısını sütün kalan yarısıyla çırpın ve koyulaşana kadar pişirin.

Yumurta karışımını çorbaya dökün, yağı ekleyin, karıştırın.

Kabak, A, B, C ve PP vitaminlerinin yanı sıra vücuda faydalı çeşitli mikro elementler içerir: flor, demir, kalsiyum, mel, çinko, manganez ve demirin yanı sıra bağırsak hareketliliği üzerinde faydalı etkisi olan yapılandırılmış su. Lif ve diyet lifi, zararlı toksinlerin ve atıkların uzaklaştırılmasına ve metabolik süreçlerin normalleştirilmesine yardımcı olur ve aynı zamanda tüm vücudun genel tonu olan kolesterol seviyelerinin azaltılmasına ve görüşün iyileştirilmesine yardımcı olur. Kabakların idrar söktürücü özellikleri hipertansiyon ve kalp, kan damarları, karaciğer ve böbrek hastalıkları üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bu sebzeler vücuttan tuzları uzaklaştırabilir, bu yüzden en azından bazen onları yemelisiniz.

Seçenek 10: Karnabahar, kabak, kremalı ve peynirli çorba

Krema ve peynir çorbanın tadını daha hassas ve rafine hale getirecektir. Sert bir peynir türü, örneğin "Rus" seçmek daha iyidir ve krema çok yağlı olmamalıdır. Bu çorba çok fazla baharat gerektirmez ancak çavdar krutonları ve biraz taze otlarla servis edebilirsiniz. Çorba küçük çocuklar için hazırlanıyorsa tuz ve baharat eklenmesine hiç gerek yoktur.

İçindekiler:

800 gram karnabahar;
1 soğan;
1 havuç;
2 patates;
350 gram kabak;
100 ml krema;
70 gram sert peynir.

Adım adım tarif

Lahanayı çiçek salkımına ayırın, kabağı kesin ve tuzlu suda on beş dakika kaynatın.

Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, az miktarda ayçiçek yağında beş dakika kızartın.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin, tavaya ekleyin, az miktarda su ekleyin ve patatesler hazır olana kadar (yaklaşık yirmi dakika) pişirin.

Tavaya lahana ve kabak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Kremayı sebzelerin üzerine dökün, peyniri rendeleyin, karıştırın, karışımı kaynatın ve birkaç dakika daha pişirin.

Çorbayı bir mikser veya mutfak robotu ile çırpın. Bunlardan hiçbirine sahip değilseniz, sebzeleri basitçe ezebilir veya öğütebilirsiniz, asıl mesele, kütlenin kıvam açısından püreye benzer olmasıdır.

Püre çorbası çok çabuk hazırlanır ve aynı zamanda mükemmel bir tada sahiptir; istediğiniz sebze kombinasyonunu kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Karnabaharı çok dikkatli seçmelisiniz; bu, yemeğin ne kadar lezzetli olacağını belirleyecektir. Lahananın başı beyaz veya açık krem renginde, dokunulduğunda sert, lekesiz olmalıdır. Genellikle karnabaharda saklanmayı seven böceklerin yanlışlıkla yemeğinize girmesini önlemek için, pişirmeden önce çiçek salkımlarına ayrılıp on beş dakika tuzlu suda bekletilmesi ve ardından durulanması gerekir.