Birçok ilaçtan daha iyi olmasa da daha kötü bir faydası yoktur. Sadece "Damlada ilaç, şişede zehir vardır" bilgece sözünü unutmamak önemlidir, yani bir bardak içecek mükemmel bir ilaç olacaktır, ancak kötüye kullanılması korkunç sonuçlara yol açabilir: alkolün içinde alkol büyük miktarlar kimseye bir faydası olmadı.
Sıcak şarap, daha önce de söylediğimiz gibi, ısıtılmış şarap olup, tadı ve aroması, yazımızda tartışılacak olan baharatlar ve çeşniler tarafından verilmektedir.
Sıcak şarap için baharatlar
Sıcak şarabı baharatlamak için kullanılan birçok baharat vardır. Ve bu içeceği ilk kez hazırlayanlar bazen her şeyden biraz eklemenin cazibesine karşı koyamazlar, bunun onu yalnızca daha lezzetli hale getireceğine inanırlar. Çok yaygın bir hata. Pişirme işlemi sırasında 3-5 çeşitten fazla baharat eklememelisiniz, aksi takdirde ilahi bir tat ve aroma değil, hoş kokulu bir eğim elde edersiniz.
Sıcak şarap için otlar ve baharatlar seçerken elde etmek istediğiniz sonuca odaklanmalısınız. Örneğin, eğer zorlanıyorsanız, içeceğe zencefil, tarçın, karabiber, kişniş, biraz melisa ve belki Ivan çayı ekleyin. Şenlikli bir masa veya arkadaşça bir buluşma için tarçın, yıldız anason, safran, hindistan cevizi ve karanfil kullanın. Bununla birlikte, hiç kimse baharatları denemenizi yasaklamaz; belki de baharatları sıcak şarapta birleştirmek için onu gerçekten lezzetli hale getirecek kendi tarifinizi bulacaksınız. Sadece bir noktayı hatırlamak önemlidir: Öğütülmüş otlar ve baharatları kullanmamaya çalışın, içeceğe bulanıklık katarlar ki bu da kurtulması kolay değildir.
Sıcak şarap için baharatlar: tat ve özellikler
- Tarçın. Bu muhtemelen vazgeçmemeniz gereken bir klasik. Mümkünse tarçın çubukları kullanın.
- Karanfil. Bu baharat aynı zamanda iyi sıcak şarabın daimi yoldaşıdır. Bazıları şaraba sadece birkaç tomurcuk atarken, diğerleri karanfil çiçeklerini limonun, mandalina şeritlerinin veya portakal kabuğunun içine doldurmayı tercih eder ve bunlar daha sonra neredeyse bitmiş içeceğe eklenir.
- Zencefil. Olağanüstü bir ısınma etkisine sahiptir, bu nedenle soğuk algınlığı ve soğuk mevsimlerde vazgeçilmezdir.
- Yenibahar, siyah, Jamaika ve kırmızı biber. Bütün bu biber türleri bir içecek hazırlarken uygundur, asıl mesele aşırıya kaçmamaktır. Kırmızı biber boğazı ısıtacak ve kanı ısıtacaktır, siyah ve yenibahar lezzet katacaktır ve bazen karanfil yerine Jamaika biberi (karanfil biberi olarak da bilinir) kullanılır.
- Yıldız anason, anason. İçkiyle meyan kökü aromasını paylaşacaklar ve ona hafif bir oryantal lezzet hissi verecekler. Sizin için sadece tat değil, aynı zamanda görünüm de önemliyse, yıldız anason kullanın - şarap bardaklarında çok güzel görünür.
- Kişniş. Sıcak şaraptaki bu baharattan birkaç bezelye, eski klasik tariflere yeni bir bakış atmanıza olanak sağlayacaktır.
- Defne yaprağı. Pişirmeden bir dakika önce tam anlamıyla eklenmesi gereken çok kaprisli bir baharat.
- Kakule. Elinizde limon veya portakal yoksa onun yerine kakule ekleyebilirsiniz. Hafif bir narenciye aromasına sahiptir, bu nedenle değişim o kadar fark edilmeyecektir.
- Küçük hindistan cevizi cevheri X. Diğer baharatları geliştirmek ve vurgulamak için küçük miktarlarda eklenir.
- Kızamık. İçeceğe hafif bir ekşilik vererek çok ilginç ve rafine bir tat verir.
- Safran. Bu baharat, sıcak şaraba az miktarda (bir bıçağın ucuyla) eklenir, içeceğe baharatlı bir tat verir ve hafifçe altın rengini verir.
- otlar. Genellikle çeşitli baharatlı veya şifalı otlarörneğin nane, adaçayı veya Ivan çayı.
Sıcak şaraba başka ne ekleyebilirsiniz?
Yukarıda saydığımız baharatların yanı sıra çeşitli meyveler de bardaktaki görünümünü ve lezzetini süsleyebilir. Geleneksel olarak içeceğe narenciye eklenir: limon, portakal, limon. Portakal beyaz ve kırmızı şarapla iyi gider, ancak limonun yalnızca kırmızı şaraba eklenmesi en iyisidir. Narenciye seçtiyseniz, meyveleri sıcak şaraba eklemeden önce kabuklarının üst katmanını çıkarın. Sadece mağazalar genellikle raf ömrünü uzatmak için özel maddelerle işlenmiş portakal ve limon satıyor. Bu filmi meyvenin yüzeyinden yıkamak imkansızdır ve sıcak şarapta buna gerek yoktur.
Sıcak şaraba narenciyelerin yanı sıra hem mevsimsel hem de egzotik meyveleri ekleyebilirsiniz. Örneğin ananas, kivi veya muzlu sıcak şarap çok ilginç bir tada sahip olacaktır. Ancak yerel meyveleri de unutmayın: elmalar, armutlar.
İçeceğe meyvelerin yanı sıra fındık (badem, ceviz, fındık), meyveler (kızılcık, kuş üzümü, yaban mersini) ve kuru meyveler (kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı) eklenir. Deneylerinizde sizi yalnızca hayal gücünüzün durdurabileceğini unutmayın.
Hazırlanmasının bazı özelliklerini biliyorsanız, evde sıcak şarap yapmak çok basittir.
Web sitemizde size bu sıcak içeceği hazırlamanın tüm sırlarını açıklayacağız!
Temel klasik sıcak şarapşarap ve baharatlardan oluşur. Çeşitli meyveler, kurutulmuş meyveler ve otlar kullanılabilir.
Sıcak şarap yapmanın tarifi, hangi aroma ve tadı tercih ettiğinize, ne kadar sevdiğinize bağlıdır. güçlü içecekler ya da alkolsüz kokteyllerin hayranısınız.
Buna göre bu sıcak içeceğin malzemeleri seçiliyor.
Ailenizi ve arkadaşlarınızı bir ev partisinde şımartmak için sıcak şarabı nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir.
Yemek pişirmenin sırlarını, sıcak şarap hazırlama yöntemini tüm kurallara göre açıklıyoruz! İlk önce en sevdiğiniz şarabı seçin! Kırmızı veya beyaz, kuru veya yarı tatlı, tatlı veya taze!
Ambalaj genellikle sıcak şarabın bitmiş karışımdan nasıl hazırlanacağını gösterir, böylece ilk kez satın alabilirsiniz.
Sıcak şarap hazırlama tarifi karmaşık değildir, ancak belirli kurallara uyulmasını gerektirir sıcaklık rejimi.
Şarap emaye kaplara dökülür ve 70°C'ye ısıtılır. Daha sonra aşağıdaki bileşenler buna eklenir:
- baharatlar – tarçın, karanfil, kakule, yenibahar, yıldız anason vb.;
- meyveler - elmalar, portakallar, armutlar, limonlar;
- kurutulmuş meyveler – kuru üzüm, kuru kayısı, incir;
- otlar – nane, melisa, adaçayı vb.;
- güçlü içecekler - konyak, rom;
- likör;
- su veya meyve ve meyve suları.
Malzemelerin miktarı ve bileşimi çok bireysel olabilir, bu nedenle sıcak şarap tarifinin her zaman yaratıcı bir bileşeni vardır!
Sıcak şarap hazırlama kuralları
Sıcak şarap yapmak yaratıcı bir süreçtir ve yalnızca belirli kurallara uymayı değil, aynı zamanda her zaman iyi ruh hali! Sıcak şarabın hazırlanmasının birkaç çeşidi vardır:
- su ilavesiyle. Suyla yemek pişiriyorsanız, önce suyu kaynatın (miktarı şarap hacminin yaklaşık üçte birine karşılık gelir) ve içine tüm baharatları ve şekeri ekleyin. Bütün bunlar birkaç dakika kaynatılır, ardından şarap eklenir ve ısıtılır, ancak hiçbir durumda kaynatılmaz;
- su olmadan. Susuz yemek pişirmek, şarabın yüzeyinde hafif buhar görünene kadar ısıtılmasını gerektirir. Baharatlar ve taze meyveler eklenerek tekrar yüzeyde buhar çıkana kadar (70°C) ısıtılır.
Daha sonra içecek kapağın altında yaklaşık çeyrek saat kadar demlenir. Süzün ve saplı veya büyük kupalı kalın cam bardaklara dökün.
Klasik sıcak şarap
Klasik sıcak şarap, hafif sek şarapla hazırlanır. Sıcak şarap tarifi nasıl yapılır:
- sek kırmızı şarap – 750 ml;
- karanfil - birkaç parça;
- tarçın çubuğu;
- kakule – beş tane;
- turuncu - bir;
- elma – bir;
- şeker - cam;
- tatlım - tatmak.
Hazır karışımlardan sıcak şarap
Şarabı emaye bir kaseye dökün ve hafifçe ısıtın.
Baharatları ve dilimlenmiş meyveleri, şekeri ekleyin, karışımı 70°C'ye ısıtın.
Termometreniz yoksa yüzeyde köpük kalmaması sayesinde içeceği ocaktan alma zamanının geldiğini görsel olarak belirleyebilirsiniz.
Kapağı kapalı olarak çeyrek saat demlenmesine izin verin ve süzün. Sıvı bal ekleyin, karıştırın ve bardaklara dökün.
Artık sıcak şarabın tüm kurallara göre nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz!
Videolu tarif
Soğuk bir kış akşamında sıcak sıcak şaraptan daha iyi ne olabilir? Sıcak şarabın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ve hangi tariflerin en etkileyici kabul edildiğini bulalım. Daha sonra videodaki tavsiyelere uyarak bu harika içeceği hazırlayacağız.
Soğukta ısıtıcı ve canlandırıcı olan sıcak şarap başlı başına faydalıdır ancak bunun yanı sıra başka birçok faydası da vardır. yararlı nitelikler. Şiddetli hipotermiden sonra içilen güçlü bir içeceğin soğuk algınlığına karşı mükemmel bir önleyici olduğu kanıtlanmıştır. Ve eğer hastalık zaten kendini hissettirmişse, sıcak bir şarap içeceği hızla gücü geri kazanabilir ve stresi azaltabilir. Evde sıcak şarap nasıl hazırlanır ve faydaları nelerdir? faydalı özellikler, aşağıya bakacağız.
- İçeceğin içerdiği baharatların sağlık üzerinde olumlu etkisi vardır.
- Tarçın, beyin nöronlarının çalışmasını hızlandırır ve ülsere neden olan patojenik mide mikroflorasının yok edilmesine yardımcı olur.
- Karanfil, hindistan cevizi, tarçın ve diğer baharatların faydalı etkisi vardır. sinir sistemi.
- Vanilyanın kalbin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve kardiyovasküler sistem.
- Sıcak şarap ve baharatlar bağışıklığı geliştirmeye yardımcı olan güçlü antioksidanlardır.
- Güçlü içeceğin ana bileşeni olan kırmızı şarap, insan vücudunun işleyişi için yararlı olan mikro elementler içerir.
Sıcak şarap nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Başarılı bir içecek üretiminin anahtarı, yüksek kaliteli malzemelerin, özellikle de şarabın seçilmesidir. Ev yapımı şarap yerine fabrikada üretilen şişelenmiş şarabı kullanmak daha iyidir - basit, ucuz şarap bile işe yarar. Uzmanlar her zaman kullanılmasını tavsiye ediyor farklı şarap ve ayrıca az miktarda konyak veya başka bir alkol ekleyin. İçecek ayrıca su içerir - öyle olmalıdır kaliteli ve gazsız.
Hem sabit hem de uygun sek şarap. Sek şarap kullanılırken bal veya şekerle tatlandırılır ve pişirmenin son dakikalarında bal ilave edilmelidir. Yemek pişirmenin ana sırrı baharatların doğru seçimidir. Baharatları eklerken bazılarının aynı tada sahip olduğunu unutmamanız gerekir. Böylece kakule turunçgillerin tadını andırır, zencefil ise biberi andırır. Baharat eklerken tat ve aromalarının şarabın tadına üstün gelmemesi gerektiğini unutmayın.
Mükemmel değer Pişirme sırasında sıcaklık rejimi gözlenir. İçeceği aşırı ısıtmamak önemlidir - maksimum sıcaklığı 70 dereceyi geçmemelidir.
Sıcak şarap yapmak için set
Güçlü bir içecek hazırlamak için birçok kişi hazır kitler kullanıyor, bu durumda görev büyük ölçüde basitleşiyor. Setin kendisine ek olarak, bir emaye tavaya (paslanmaz çelik kaplar önerilmez), tahta bir spatulaya ve bir kepçeye ihtiyacınız olacak. Daha sonra sıcak şarap içeceğiniz özel yemekler olmadan yapamazsınız. Şeffaf kupalar ve rahat kulplu bardakların yanı sıra özel bardaklar da bu amaca uygundur.
Lezzetli hazırlayın ve aromatik içecek Herhangi bir şarabı kullanabilirsiniz, ancak uzmanlar sek şarap kullanılmasını tavsiye ediyor. Genellikle ucuz çeşitleri seçerler: Pahalı olanları kullanmanın bir anlamı yoktur, kokteylin malzemeleri tüm ince tat ve aroma tonlarını etkisiz hale getirir. Çoğu zaman, güçlü içecek kırmızı şaraptan hazırlanır, ancak beyaz şarap da kullanılabilir.
Kuru şarap kullanılması tercih edilir - seçimi daha kolaydır gerekli miktar Sahra. Yarı kuru veya yarı tatlı şaraptan yapılan sıcak şarabın aşırı şekerlenmesi kolaydır. Güçlendirilmiş veya tatlı şarap, tadı alkol gibi olacak. Uzmanlar Khvanchkara, Merlot, Saperavi ve diğer bazı şarap türlerinden içecek hazırlamayı tavsiye ediyor.
Gerekli baharatlar
Sıcak şarap için gerekli malzemeler şeker ve baldır. Kuru şaraba genellikle 4 yemek kaşığından fazla eklenmez. şeker (1 litre başına). Önemli olan aşırıya kaçmamak çünkü çok fazla tatlı içecekİçmek imkansız olacak. Şeker yerine, içeceğe birkaç dakika önce eklenen bal da kullanılır. tam hazırlık. Şeker ve balın yanı sıra öğütülmemiş formda başka baharatlar da kullanılır - öğütülmüş baharatlar içeceğin opak ve bulanık olmasını sağlar.
- Herhangi bir sıcak şarap tarifine tarçın (çubuklar) ve karanfil dahildir - bunlar "klasik" malzemelerdir.
- Anason ve yıldız anason, içeceğe eşsiz bir rengin yanı sıra hassas bir aroma ve tat verecektir.
- Zencefil ve kızamık ekşilik katacaktır.
- İçeceğe yenibahar ve karabiber eklendiğinde keskinlik ve baharatlı aroma ortaya çıkacaktır. Bu baharatlar dikkatle eklenir - aşırıya kaçmak kolaydır.
- Safran tadı mayhoş ve rengi parlak yapacaktır.
- Kişniş sıcak şaraba yeni tonlar verecektir.
- Küçük hindistan cevizi şarabın tadını vurgulayacaktır.
- Melisa, nane ve diğer otlar içeceğe martini benzeri bir his verecektir. Ne olduğunu ve onunla hangi kokteylleri yapabileceğinizi öğrenin.
- Badem, fındık ve diğer kuruyemişler sıcak şarabı daha rafine hale getirecek.
- İçeceğin hazırlanmasında kızılcık, ahududu ve kurutulmuş meyveler de kullanılır.
Sizi iyi ısıtan, soğuk algınlığı ve enfeksiyonlardan kurtulmanıza yardımcı olan mükemmel bir kış içeceği. ev yapımı sıcak şarap. Geleneksel olarak sert iklime ve uzun kışlara sahip kuzey ülkelerinde hazırlanır. Sıcak şarap servis edilir şenlikli masa Noel'de bile içiyorlar temiz hava sıcak tutmak için. Kasvetli, bulutlu bir akşamda arkadaşlarla ziyafet çekmek için idealdir. Sıcak şarap için baharat önemli bir rol oynar ve bu da ona olağanüstü bir tat verir. Bunlar zencefil, baharatlar ve turunçgillerdir.
İçeceğin kökeni
Bu içeceğin uzun bir geçmişi var. Isıtılmış şarap içme geleneği Çin'den geldi. Ama bu ülkede buna meyve ve baharat eklenmedi. Tarif Yunanistan'da şaraba kakule, bal ve çeşitli baharatlar eklenerek geliştirildi. Yavaş yavaş denizciler bu içeceğin yayılmasına katkıda bulundular ve soğuk iklime sahip ülkelerde iyice kök saldı. kan dolaşımını onarır ve enfeksiyonlardan sonra vücudu destekler. Sıcak şarabın mide üzerinde iyi bir etkisi vardır ve bağırsak florasını normalleştirir.
Pişirme kuralları
Sıcak şarabın hazırlanması uyumluluk gerektirir belirli kurallar. Elbette biraz hayal gücü gösterebilirsiniz, ancak temel dogmaları unutmayın. Sıcak şarap için baharat herhangi bir şey olabilir, ancak sek şarabı (kırmızı veya beyaz) seçmek daha iyidir. İLE beyaz şarap tarçın ve elma ekleyin. Sıcak şaraba su dökerken, bunu kabın kenarı boyunca dikkatlice yapın. Bu içeceği kaynatmak kesinlikle yasaktır. Maksimum sıcaklık 70 dereceye ulaşmalıdır. Ortaya çıkan köpük kaybolur kaybolmaz sıcak şarap ocaktan alınmalıdır. Hazırlandıktan hemen sonra kullanın. İçecek için bardakları ısıtmak daha iyidir.
Klasik tarif
Birçok pişirme seçeneği var. Hangi şarapların kullanıldığına ve hangi sıcak şarap baharatının eklendiğine bağlıdırlar. Ama var klasik tarif temel olan budur. Hazırlanmak için bir şişe kırmızı alın sofra şarabı(0,75 litre), birkaç karanfil, büyük bir kaşık şeker, bir bardağın üçte biri, küçük hindistan cevizi (tadına göre). İstenirse limon veya herhangi bir meyve ekleyebilirsiniz. 
Sıcak şarap için herhangi bir baharat kullanılabilir. İçeceğin bileşimi kendi takdirinize göre değiştirilebilir. Tadı arttırmak için bazıları biraz güçlü alkollü içecek ekler. Küçük hindistan cevizi ve karanfilleri bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Kaynatın ve yaklaşık bir dakika pişirin. Sonra et suyunun demlenmesine izin verin. Şarabı bir tencereye dökün ve ısıtın. Bundan sonra bir miktar baharat ve bir kaşık şeker ekleyin. Çekim sıcak sıcak şarap ateşten alıp bardaklara dökün.
Portakallı sıcak şarap
Karanfil, sıcak şarap için ana baharattır. Ancak herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz. Meyveler bu içecek için çok uygundur ve bu da ona alışılmadık tat notaları verir. Hazırlamak için yarım portakal, yarım litre kırmızı şarap, yarım elma, birkaç (10-12 adet) karanfil, büyük bir kaşık bal, bir çubuk tarçın ve 5 bezelye alın. 
Meyveleri dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Onları şarapla doldurun ve baharat ve bal ekleyin. Kabı ocağa yerleştirin ve kısık ateşte açın. Balın erimesi için içeceği sürekli karıştırarak ısıtın. Sıcak şarabı kaynatmıyoruz, aksi takdirde tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir. Isıyı kapatın ve içeceğin demlenmesine izin verin. 10 dakika sonra bardaklara dökün.
Meşrubat
Bu durumda yemek pişirmek için kullanacağız üzüm suyu. Herkes çeşitli koşullar nedeniyle alkol içeren içecekler içemez. Bu tarif tam onlara göre. Bir litre meyve suyu (üzüm, ancak elma suyu ile değiştirilebilir), üç yemek kaşığı reçel (frenk üzümü veya yaban mersini), birkaç karanfil ve iki tarçın çubuğu alın. Suyu bir tencereye dökün, ısıtın, ancak kaynatmayın. Daha sonra tüm baharatları ve reçeli ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın. İçeceğin yarım saat demlenmesine izin verin.
Kakule ve zencefil ile sıcak şarap
Kakule aynı zamanda sıcak şarap için mükemmel bir baharattır. İçeceğin bileşimi zencefil ile desteklenebilir. Bu ona harika bir tat ve aroma verecektir. Hazırlamak için bir litre kırmızı şarap, küçük bir kaşık rendelenmiş zencefil, 1-2 yemek kaşığı bal, üç karanfil, bir çubuk tarçın ve birkaç kakule tohumuna ihtiyacınız olacak. 
Şarabı tavaya dökün ve tüm baharatları ekleyin. Kakule bir havanda hafifçe ezilebilir. İçeceği ısıtın ve ısıyı kapatın. Sıcak şarabın demlenmesini sağlayın ve bardaklara dökün.
Çay ile sıcak şarap
Bu içecek daha az güçlü ama çok lezzetli olacak. Bunun için bir bardak yarım litre şarap (kırmızı), iki yıldız yıldız anason, iki kaşık tarçın, küçük bir kaşık zencefil, 5 adet karanfil ve yenibahar, bir portakal, yarım limon, 50 gram ve birkaç kakule tohumu. Baharat miktarı kendi takdirinize göre değiştirilebilir. Süzdüğünüz çayı tavaya dökün ve tüm baharatları ekleyin. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra doğranmış meyveleri ekleyin ve bir dakika sonra şarabı dökün. Sıcak şarabı kaynatmıyoruz, sadece ısıtıyoruz. İçeceği bardaklara dökün ve misafirlere servis yapın.
Herkes şu deyimi bilir: Kralı kral yapan maiyettir. Sıcak şarap durumunda da işe yarar. Hiç kimse bu sıcak içecekte şarabın kral olduğunu iddia edemez. Ancak ona muhteşem tadını ve aromasını veren baharatlardır.
Sıcak şarap için doğru baharatları seçmek çözmemiz gereken ilk görevdir. Eğer bunu yapamazsak ya da kararımız yanlışsa o zaman gerçekten lezzetli bir içecek hazırlayamayız.
Çok sayıda sıcak şarap tarifi var. Buna göre, bileşiminin pek çok benzersiz çeşidi vardır. Hoş bir aroma ve tadın anahtarı baharatların doğru kombinasyonudur.
Nerede ve ne satın almak daha iyidir
Kural olarak, şu anda sıcak şarap için baharat satın almada herhangi bir zorluk yoktur. Ancak birkaç tane var önemli nüanslar akılda tutulması gereken bir şey.
Artık birçok mağazada sıcak şarap için hazır baharat seti satın alabilirsiniz. Belirli miktarda içecek hazırlamak için tasarlanmış bir poşettir. Bu tür hazır setleri almanızı tavsiye etmiyorum.
Aslında bu durumda üretkenlik açısından tamamen şirketin bütünlüğüne bağımlıyız. Çantanın tam olarak belirtilen baharat bileşimini içerdiğine ve ayrıca hepsinin kaliteli olduğuna dair sözümüze güvenmeliyiz. Ek olarak, çoğu zaman böyle bir karışımın tüm bileşenleri ezilir ve bu da pek iyi değildir.
İçeceği hazırlamak için öğütülmüş baharatlar yerine bütünü tercih etmelisiniz. Aksi takdirde sıcak şarapta tortu oluşacak ve bu da onu bulanıklaştıracaktır. Ayrıca tüm baharatların ayıklanması veya filtrelenmesi çok daha kolaydır.
Ayrıntılı liste
Karanfil. Küçük kurutulmuş tomurcukları oldukça belirgin bir aromaya ve keskin, karakteristik bir tada sahiptir. Neredeyse her zaman hazırlanan sıcak şarap karışımına eklenirler. Karanfil, içeceğin klasik bir bileşenidir. Sıcak şarabın hem aromatik hem de tat bileşenlerini büyük ölçüde belirler.
Tomurcuklar değişen derecelerde yoğunlukları kokularını yayabilir. Bu işlem şarabın sıcaklığına göre belirlenir. Ne kadar yüksek olursa, iletilen buket o kadar ince ve zar zor okunabilir olacaktır. Ve tam tersi, ne zaman yüksek sıcaklık sıcak şarap tam anlamıyla aromasına doymuş olacaktır.
Karanfil sadece kırmızıya değil beyaz şaraba da eklenebilir. Her iki durumda da bu iyi bir çözüm olacaktır.
Küçük hindistan cevizi. Bu muhteşem baharat Doğu'dan geliyor. Sıcak şaraba eklenen karakteristik mayhoş, hafif sıcak ve baharatlı tattan sorumludur. En kısa zamanda şaraba eklemenizi öneririm erken aşama içeceği hazırlıyor. Bunu yaparak, bu bileşenle içeceğin en eksiksiz lezzetini elde edebiliriz.
Biber. İmza kompozisyonunuzda bunun birkaç çeşidini kullanabilirsiniz. Karabiber, içeceğe güçlü, keskin bir tat bileşeni verir. Kırmızı biber daha aromatik ve incelikli bir içeriktir. Eğer Jamaika biberi ya da yenibahar biberini elinize alabilirseniz, bunları hazırlarken ve kullanırken çok dikkatli olmanızı tavsiye ederim. Bu tek baharat, baharatlı notaların ve tonların bir karışımını içerir. Gereğinden fazlasını koyarsanız sıcak şarabın tadı bozulabilir.
Anason. Dünyadaki insanlar iki kategoriye ayrılır. Birincisi anasonu çok seviyor ama ikincisi dayanamıyor. Kendinizi bunlardan biri olarak düşünün ve onu imza bileşen setinize dahil etmeniz gerekip gerekmediğini anlayacaksınız. Anasonun karanfil ve kakule ile en iyi şekilde gittiği genel olarak kabul edilir.
Yıldız anason. Anasonla akraba olan bu baharat çok daha hassas ve rafine bir aromaya sahiptir. En başından itibaren tavaya dökülmelidir. Bu durumda aromasını sıcak şaraba en iyi şekilde aktaracaktır.
Zencefil. Sadece Japon suşisinin Avrupa versiyonuna uygun olamayacağı ortaya çıktı. Parlak keskin aroması, içeceğin daha yumuşak baharatlı tonlarına hakim olabilir. Ancak miktar konusunda aşırıya kaçmazsanız zencefil fazlasıyla uygun olacaktır.
Safran. Bu baharat büyük ölçüde kendi kendine yeterlidir. Bunun için uygun çerçeveyi seçmek oldukça zordur. Safran, sıcak şaraba hoş, tanınabilir bir aroma verir. Ancak bir içecek hazırlıyorsanız büyük miktar malzemeler, yine de eklememelisiniz.
Kakule. Aynı zamanda sıcak şarap klasiği olarak da adlandırılabilir. İçeceği sadece şaşırtıcı organoleptik özelliklerle zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hemen hemen her tarife özgünlük katar.
Kişniş. Geleneksel olarak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Hem kırmızı hem de beyaz şarapla mükemmel uyum sağlar.
Defne yaprağı. Sıcak şarap malzemelerinin bileşiminde nadir görülen bir konuktur. Son derece dikkatli kullanılmalı ve içecek içeren tavanın ocaktan alındığı andan kısa bir süre önce eklenmelidir. Yine de birçok gurme defne yaprağıyla eşsiz tarifler yaratıyor.
Nane ve melisa. Ayrıca sıcak şarap için de çok tartışmalı bir seçim. Isıtılmış beyaz şarap için daha uygundurlar. Onlar için doğru baharatları bulmak çok zordur. Ancak onlarsız yapamayacakları birkaç tarif var.
Denemekten çekinmeyin. Ve belki de daha sonra sizi dünya çapında ünlü yapacak sıcak şarap tarifini bulan kişi siz olursunuz.
Yükleniyor...