HAKKINDA yararlı nitelikler Her ev hanımı süzme peyniri bilir. Süzme peynirli börek öneriyoruz hızlı düzeltme V farklı seçenekler. Bu yumuşak ve sulu yemek, tadıyla hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek.
Süzme peynir ve reçel ile hızlı pasta
Süzme peynir ve reçel ile hızlı bir turta pişirmek için ekşi bir ürün kullanmak daha iyidir.
İçindekiler
- mayalı hamur - 2 dikdörtgen;
- süzme peynir – 220 gr;
- reçel (reçel) – 2 bardak;
- şeker – 11 çay kaşığı;
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
- kalıbı yağlamak için yağ.
Hazırlık
Yumurtasız süzme peynirli börek
Bu pasta biraz rendelenmiş pastaya benzeyebilir. Aslında çok daha kolay ve hızlı hazırlanır. 
İçindekiler
- un - 3 su bardağı;
- şeker – ½ bardak + 2 yemek kaşığı. l. (doldurmada);
- soda – ½ çay kaşığı. + ½ çay kaşığı. (doldurmada);
- hayvansal yağ – 240 gr;
- ekşi krema - ½ bardak;
- süzme peynir – 470 gr;
- yarım limonun kabuğu rendesi;
- nişasta – 1 çay kaşığı.
Hazırlık
- Ekşi krema ve süzme peyniri bir karıştırıcıda karıştırın.
- Nişasta ekleyin, 2 yemek kaşığı. l. şeker, lezzet, soda ve karıştırın.
- Dolguyu çıkarın.
- Hayvansal yağa elenmiş un, şeker ve soda ekleyin.
- Kırıntı yapın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve kırıntıların çoğunu hafifçe bastırarak içine yerleştirin.
- Doldurmayı üstüne eşit şekilde yayın.
- Kalan kırıntı karışımını serpin.
- 200°C'de 30 dakika pişirin.
Kefir ile hızlı süzme peynirli turta
Böyle tatlı bir yemek hazırlamak için mutlaka bir blendere ihtiyacınız var. Daha sonra lor dolgusu havadar ve hafif çıkacaktır.
İçindekiler
- süzme peynir – 620 gr;
- şeker – 140 gr;
- kefir - 1 bardak;
- vanilin - isteğe bağlı (bıçağın ucunda);
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
- tereyağı – 135 gr;
- un - 2 su bardağı;
- yumurta – 2 adet. +1 adet. (doldurmada);
- nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
Hazırlık
- Tereyağını eritin, soğutun ve kefirle karıştırın.
- Şekeri tuz, yumurta ve vanilyayla çırpın ve kefire dökün.
- Unu (tercihen elenmiş) ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Sonunda kabartma tozunu ekleyin.
- Bir blender kabında süzme peyniri şeker, vanilin, yumurta ve nişastayla karıştırın.
- Kütleyi öğütün.
- Hamurun yarısını silikon kalıba aktarın.
- Bir sonraki katman lor dolgusudur.
- Daha sonra hamurun geri kalanını yayın.
- 170°C'de 45 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.
Süzme peynir ve ekşi krema ile hızlı pasta
Bu tatlıyı doldurmak için kullanılan ekşi krema sayesinde yemeğin alışılmadık derecede yumuşak olduğu, havadar bir doku ve hoş bir tat kazandığı görülüyor.
İçindekiler
- şeker - 1 bardak;
- soda – ½ çay kaşığı;
- tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- süzme peynir – 490 gr;
- irmik – 1 yemek kaşığı. l.;
- kuru üzüm;
- un – 1 bardak;
- ekşi krema - 1 bardak;
- yumurta – 5 adet.
Hazırlık
- Yarım su bardağı şekeri iki yumurtayla çırpın.
- Ekşi krema ve tereyağını dökün, unu ekleyin ve karıştırın.
- Dolguyu hazırlamak için yumurtaları (3 adet) irmik, süzme peynir ve şekerle karıştırın.
- Kelepçeli kalıbı yağlayın ve hamuru dökün.
- Doldurmayı yerleştirin ve üzerine kuru üzüm serpin.
- 180°C'de 30 dakika pişirin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
Yavaş bir tencerede süzme peynirli turta
Yavaş bir tencerede pişirilen lorlu turta iyice kabarır, yumuşak ve kabarık olur ve aynı zamanda sütlü bir tada sahiptir.
İçindekiler
- şeker – 165 gr;
- süzme peynir – 260 gr;
- vanilin - bıçağın ucunda;
- ekşi krema – 130 gr;
- tereyağı – 30 gr;
- un – 360 gr;
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
- yumurta – 3 adet.
Hazırlık
- Ekşi krema ve süzme peyniri karıştırın.
- Ayrı olarak şekeri yumurta ve vanilyayla çırpın, ardından lor ve ekşi krema karışımını dikkatlice buraya ekleyin.
- Unu kabartma tozuyla karıştırın ve yavaş yavaş sıvı kütleye ekleyin.
- Hamuru karıştırın.
- Kaseyi (duvarları ve tabanı) yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin.
- “Pişirme” modunda 1 saat pişirin.
- Süzme peynir yumuşaksa, tatlı bereketli olur.
- Hamura irmik eklerken en az 15 dakika, tercihen 1 saat şişmesi için zaman verdiğinizden emin olun.
- Pastanın daha az tatlı olması için şeker miktarı yarı yarıya azaltılabilir.
- Dolgu ayrıca meyveler, şekerlenmiş meyveler, elmalar veya kuru üzümleri de içerir. Kurutulmuş meyveleri kaynar suya batırıp 10 dakika bekletmek daha iyidir.
- Reçel ve çilek dolgusunun sızmasını önlemek için içine bir kaşık dolusu nişasta ekleyebilirsiniz.
- Yüksek oranda yağ içeriğine sahip bu tür pişirme için ekşi krema veya kefir almak daha iyidir.
Ben de dahil olmak üzere birçok ev hanımı sıklıkla şu soruyu soruyor: "Çay için bu kadar lezzetli ne pişirilir?" Ancak çabuk olmalı, basit malzemelerden yapılmalı ama yine de lezzetli olmalı.” Bu yazıda size tatlı hamur işleri için 5 hızlı tarif sunuyorum. Turtaların hızlı pişirilmesi, karmaşık turtalardan kesinlikle farklı değildir ve acemi bir ev hanımı bile onu fırında pişirebilir.
Önerilen hızlı turtaların içine şekerlenmiş meyveler, herhangi bir kurutulmuş veya taze meyve, limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pastayı yatay olarak iki parçaya bölüp üzerine reçel veya marmelat sürebilirsiniz.
Ayrıca web sitemde de bulabilirsiniz.
Ve ayrıca.
Ve “Tenceredeki Yemekler” makalesinden öğrenebilirsiniz...
Hızlı pişirme - çay için tatlı vanilyalı kek
İçindekiler:
- yumurtalar – 3 adet;
- şeker – 200 gram;
- süt – 250 ml;
- bitkisel yağ – 100 mi;
- un – 300 – 350 gr.;
- sirke ile söndürülmüş kabartma tozu - yarım çay kaşığından biraz daha az;
- sitrik asit - üstsüz 1 çay kaşığı (ince bir rende üzerine rendelenmiş bir limonun kabuğu rendesi ile değiştirilebilir);
- vanilin - poşet.
Bu hızlı vanilyalı çaylı turta sadece 40 - 45 dakika içinde hazır. Herhangi bir ev hanımının buzdolabında bulunan basit ürünler kullanılır.
Üç yumurtayı bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve her şeyi mikserle beyaz köpük oluşana kadar iyice çırpın.
Karışım köpürene kadar çırpıldığında üzerine sütü ekleyin, bitkisel yağ, soda, sirke ve bir torba vanilin ile söndürüldü. Vanilya şekeriniz varsa yaklaşık iki çay kaşığı veya paketin tamamını ekleyin. Sadece vanilyayı aşırıya kaçmamaya dikkat edin, aksi halde pastanın tadı acı olacaktır. Karışımı mikserle çırpın.
Şimdi elenmiş unu ekleyin, ancak dikkatli olun: Unu azar azar ekleyin çünkü bu değişir ve belirli bir kek için ne kadar ununuzun gerekli olduğu bilinmemektedir. Hamur krep veya orta yağlı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Unun üzerine sitrik asit serpin.
Tavayı, orta kılavuzların üzerinde 30 - 35 dakika önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Kek henüz hazır değilse ve üst kısmı yanıyorsa, üzerini pişirme kağıdı veya folyo ile örtün.
Bitmiş pastayı pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya fındıkla serpin. Servis yapmadan önce parçalara ayırın.
Hızlı pasta - kefir ile pişirme
İçindekiler:
- yumurtalar – 2 adet;
- şeker – 200 gram;
- kefir - 300 mi;
- un – 300 – 350 gr.;
- soda - yarım çay kaşığından biraz daha az;
- vanilin - poşet.
Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve her şeyi mikserle beyaz köpük oluşana kadar iyice çırpın.
Kütle iyice çırpıldığında kefir, soda ve bir paket vanilin ekleyin. Karışımı mikserle çırpın.
Şimdi elenmiş unu ekleyin. Hamur krep veya orta yağlı ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Turtayı pişireceğiniz tavanın tabanını yağlı pişirme kağıdıyla örtün, yanlarını sebzeli veya yağlı kağıtla yağlamak daha iyidir. tereyağı kek yapışmasın diye.
Hamur kalıba döküldüğünde, bitmiş pastanın bir "kafa" gibi yükselmemesi için biraz bükmeniz gerekir.
Tavayı, orta kılavuzların üzerinde 20-25 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Kek henüz hazır değilse ve üst kısmı yanıyorsa, üzerini pişirme kağıdı veya folyo ile örtün.
Bitmiş pasta, zevkinize göre veya önceki tarifte olduğu gibi dekore edilebilir ve süslenebilir. Servis yapmadan önce parçalara ayırın.
Hızlı süzme peynirli turta
Doldurma malzemeleri:
- süzme peynir – 1 paket veya gevşek – 200-250 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 2 ila 5 yığın yemek kaşığı;
- vanilin - poşet.
Hamur için malzemeler:
- herhangi bir margarin – 1 paket (önce dondurucuda hafifçe dondurun);
- şeker - yarım bardak yönlü şeker;
- un – 3 – 3,5 yönlü bardak;
- yumurta - 1 adet;
- sirke ile söndürülmüş soda - yarım çay kaşığından biraz daha az.
ÖNEMLİ! Bu miktardaki ürünlerden elde edilen hamur bir fırın tepsisi için yeterlidir. Ancak bu durumda dolgu ürünlerinin miktarını arttırmanız gerekir.
İlk önce dolguya geçelim. Neden önce bunu yapıyoruz? Böylece hamuru yaparken süzme peynirin ve yumurtanın içindeki şeker eriyecektir.
Süzme peynir, yumurta, şeker ve vanilini uygun bir kapta karıştırın. Damak tadınıza göre şeker ekleyin. Mesela ben tatlı şeyleri seviyorum. Bu nedenle süzme peynir ekşi ise 5 yemek kaşığı şeker hatta daha fazlasını ekliyorum.
Her şeyi çok iyi ve iyice karıştırın. Süzme peynirini fabrika ambalajlarında değil de ağırlıkça aldıysanız, büyük topak kalmaması için mümkün olan en iyi şekilde öğütmeye çalışın. Bunu çatalla yapmak en iyisidir.
Bitmiş dolguyu şimdilik bir kenara koyun.
Teste başlayalım.
Margarini kaba bir rende üzerine rendeleyin. Paket dondurucuda yarım saat bekletilirse bunu yapmak daha kolay olacaktır.
Rendelenmiş margarine porsiyonlar halinde şeker ve elenmiş unu ekleyin. Ellerinizle yoğurun. Soda veya kabartma tozu ve yumurta ekleyin. Daha fazla un ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin. Kırıntı gibi görünmeli.
Kırıntıların çok büyük olması nedeniyle bu sonucu elde edemiyorsanız bir püf noktası var. Hamuru küçük bir top haline getirmek için avuçlarınızı kullanın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu basit yöntemi kullanarak istediğiniz büyüklükte kırıntılar elde edeceksiniz.
Kıvırcık bir şeklim var, bu yüzden onu bitkisel yağla yağlarım. Şekliniz düzse, pişirme kağıdıyla hizalayabilirsiniz.
Hamurun yarısını (kırıntıları) tavanın tabanına yerleştirin. Düzleştiriyoruz ama çok fazla ezmiyoruz.
Dolguyu kırıntıların üzerine dökün. Paketlerdeki süzme peynirden oldukça sıvı olduğu ortaya çıkıyor. Önemli değil! Fırında pişirirken sabitlenecektir. Doldurmayı bir kaşıkla dikkatlice düzeltin.
Kırıntıların ikinci kısmını dolgunun tüm yüzeyine eşit olarak dağıtarak üstüne yerleştirin. Tüm kırıntıları aynı anda kalıbın ortasına koymayın, aksi takdirde ağırlığıyla telemeyi sıkıştıracak ve eşitlenmesi zorlaşacaktır.
Pastayı önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına orta raflara yerleştirin. 30 - 40 dakika pişirin.
Hızlı süzme peynirli turta pişirmenin başka bir yolu
Doldurma malzemeleri:
- süzme peynir - 1 paket;
- yumurta – 2 adet;
- şeker - 1 yönlü cam;
- vanilin veya vanilya şekeri - bir torba.
Hamur için malzemeler:
- tereyağı veya margarin – 100 gram;
- un - 1,5 su bardağı;
- kabartma tozu veya soda - yarım çay kaşığı.
Yumurtaları şeker ve vanilya ile beyaz, kalın bir karışım halinde çırpın.
Bu hızlı pişirme tarifi için süzme peynir, macun benzeri paketler halinde alınmalıdır.
Yumurta ve şeker karışımına porsiyonlar halinde süzme peynir ekleyin. Mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
Beyaz macun benzeri bir dolguya sahip olmalısınız.
Kırıntıları önceki tarifte olduğu gibi veya başka bir şekilde yapıyoruz:
Bir çubuk tereyağından küçük bir parça kesin ve bir bıçakla küçük parçalara bölün. Un serpin ve tekrar bıçakla doğrayın. Bir sonraki parçayı alın ve aynısını yapın. Tereyağı ve un bitene kadar devam edin. Şimdi ortaya çıkan kırıntıları ellerinizle ovalayın, doğrayın veya önceki tarifte olduğu gibi kaba bir rende kullanın.
Bir kalıp alın, yağlı kağıtla kaplayın ve kırıntıları eşit, ince bir tabaka halinde ekleyin.
Lor dolgusunun yayılmasını kolaylaştırmak için bir hamur torbası kullanabilirsiniz. Eğer yoksa normal bir plastik poşet alın, dolguyu içine koyun ve bir köşesini makasla kesin. Lor kütlesini kırıntıların tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde dağıtın. Kaşık veya spatula ile düzleştirin.
Alternatif katmanlar. Ne kadar çok alırsanız o kadar iyi. Pastanın üzerinde bir parça hamur bulunmalıdır.
Fırını önceden 180 dereceye ısıttık. Pastamızı 40 dakika ortasına yerleştirin.
Servis yaparken üzerine şekerle karıştırılmış ekşi krema koyabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ile hızlı pasta
İçindekiler:
- yumuşatılmış tereyağı veya margarin - 100 gr;
- yumurtalar – 2 adet;
- şeker - 1 su bardağı (oldukça tatlı çıkıyor, eğer sevmiyorsanız daha az koyun);
- tuz - bir tutam;
- ekşi krema - yarım bardak;
- yoğunlaştırılmış süt - yarım bardak;
- soda - yarım çay kaşığı;
- herhangi bir sirke - bir çay kaşığı;
- un - 2 yönlü bardak (yaklaşık 500 g).
Tavayı pişirme kağıdıyla önceden hizalayın. Kağıdı ve kenarlarını yağla yağlayın. Herhangi bir yağ kullanılabilir.
Yumurtayı şekerle kabarık ve beyaz olana kadar çırpın.
Tadı arttırmak için tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi düşük hızda bir karıştırıcıyla karıştırın. Çırpma teli veya kaşık kullanabilirsiniz.
Unun içine karbonat koyabilirsiniz. Veya sirke ile hemen söndürebilirsiniz. O zaman artık hamura eklemenize gerek yok! Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Mikserin en düşük devrinde dikkatlice karıştırın.
Daha önce sodayı söndürmediyseniz artık sirke ekleyebilirsiniz. Düşük hızda tekrar karıştırın.
Hazırlanan tavaya hamuru yerleştirin. Hamurun kenarlara dayanması ve “kafa” gibi yükselmemesi için hafifçe kaydırın.
Fırınımızın zaten 180 dereceye kadar ısınması gerekiyor. 40 - 45 dakika kadar içine pastamızı koyuyoruz. Üst kısmının yanmamasına dikkat edin. İşlem vaktinden önce başlarsa, hızlı pastanın üstünü pişirme kağıdı veya folyo ile örtün. Hazır olup olmadığını her zaman olduğu gibi kürdan veya tahta çubukla kontrol ediyoruz.
Doğum günü pastası yapmak istiyorsanız dikkatinize sunuyorum. Hazırlanması zordur ama çok sıradışı, lezzetli ve yumuşaktır. Doğru şekilde pişirmeyi başarırsanız, muhtemelen sizin de imzanız haline gelecektir.
Ve Yeni Yıl için genellikle yemek pişiririm. Bu unlu mamullerin tariflerine de bu web sitesinden bakabilirsiniz.
VK'ya söyle
Rusya'da eski çağlardan beri süzme peynirli turtalar hazırlanmaktadır; bu hamur işi haklı olarak Rus mutfağının klasiği olarak adlandırılmaktadır. Lorlu turtalar hem kahvaltı hem de akşam çayı için mükemmeldir.
Süzme peynirin kendisi sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetlidir. Süzme peynirli hızlı turtalar yapmak için pek çok tarif vardır; bunlar kapalı veya açık olabilir ve çoğu zaman pişirme hamuru lor bazında yapılır ve dolgu için meyveler veya meyveler kullanılır.
Basit ve hızlı tarif
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| yumurtalar - | beş parça |
| şeker - | bir bardak |
| Ekşi krema - | bir bardak |
| soda - | yarım çay kaşığı |
| un - | bir bardak |
| tereyağı - | birkaç yemek kaşığı |
| süzme peynir - | 500 gram |
| tuzaklar - | çorba kaşığı |
| kuru üzüm, çilek - | isteğe bağlı |
| Pişirme süresi: 45 dakika | 100 gram başına kalori içeriği: 300 Kcal |
- Hamuru hızlı bir şekilde hazırlayın. Bunu yapmak için iki yumurtayı ve yarım bardak şekeri çırpın. Bir bardak ekşi krema ve birkaç yemek kaşığı yumuşak tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hamuru yoğurun. Oldukça sıvı çıkıyor;
- Doldurmak için süzme peyniri üç yumurta, şeker ve bir çorba kaşığı irmikle karıştırın;
- Kelepçeli kalıbı tereyağıyla yağlayın ve hafifçe un serpin, ardından hamuru kabın içine dökün;
- En üste koyuyoruz lor dolgusu dilerseniz üzerine çilek veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz;
- Fırını önceden ısıtmaya gerek yoktur. Pastayı yarım saat fırına koyun;
- Pişirme sırasında ortadaki süzme peynir dolgusu aşağı iner ve hamur kenarlar oluşturur;
- Servis yapmadan önce pastanın tavada soğutulması gerekir.
Süzme peynir ve muzlu pasta
İçindekiler:
- yarım paket margarin;
- bir bardak un;
- yarım bardak şeker;
- beş yumurta;
- portakal kabuğu rendesi;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- 500 gram süzme peynir;
- vanilin;
- üç muz;
- bir çikolata;
- ekşi kremanın paketlenmesi;
Pişirme süresi yaklaşık 50 dakikadır.
Kalori içeriği – 264 kilokalori.
Kurabiye ile peynirli kek
İçindekiler:
- 30 adet kurabiye;
- 600 gram süzme peynir;
- 200 gram ekşi krema;
- yarım çubuk tereyağı;
- vanilin;
- bir bardak süt;
- bir elma;
- iki muz.
Pişirme süresi 30 dakikadır, ancak ıslatma 12 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 230 kilokalori.
- Süzme peynirini önceden yumuşatılmış tereyağı, vanilin, ekşi krema, şekerle bir karıştırıcı veya blender kullanarak karıştırın;
- Elmayı soyun ve dilimler halinde kesin;
- Büyük bir kesme tahtası alıp üzerini streç filmle kapatıyoruz; kurabiyeleri bu yüzeye yerleştirmeniz gerekecek;
- Sütü hafifçe ısıtın, ardından kurabiyeler daha iyi ıslatılır;
- Her kurabiyeyi iki saniye süte batırın ve ardından kurabiyeleri beşerli üç sıra halinde düzenleyin, on beş kurabiye almalısınız;
- Kurabiyeleri üstüne lor karışımının üçte biri ile yağlayın ve lor dolgusunun üzerine elma dilimlerini yerleştirin;
- Üzerine ikinci bir kurabiye tabakası yerleştirin ve üzerini lor karışımının üçte biri ile kaplayın. Dilimler halinde kesilmiş muzu bu katmanın üzerine yerleştirin;
- Şimdi streç filmin kenarlarını birleştirip kulübe gibi üçgen bir pasta oluşturuyoruz;
- Birkaç saat ve ideal olarak bir gece buzdolabında bekletilmelidir;
- Sabahları "kulübenin" kalan lor kütlesiyle yağlanması ve birkaç saat daha bırakılması gerekiyor.
Konserve şeftali ile hızlı süzme peynirli turta
İçindekiler:
- 200 gram tereyağı;
- 300 gram un;
- 100 gram ceviz;
- 100 gram pudra şekeri;
- dört yumurta;
- tuz;
- 500 gram süzme peynir;
- 200 gram ekşi krema;
- iki yemek kaşığı nişasta;
- bir kutu konserve şeftali;
- 100 gram pudra şekeri;
- vanilin.
Şeftali turtasının pişirme süresi 1 saat 30 dakikadır.
Kalori içeriği – 252 kilokalori.
- Cevizleri doğrayın. Hızlı bir hamur için yumuşak tereyağını pudra şekeriyle karıştırın, iki yumurtayı kırın. Unu doğranmış fındık ve tuzla birleştirin. Undan bir slayt oluşturup içine huni yapıp içine yağ karışımını koyuyoruz. Kurabiye hamurunu yoğuruyoruz ama uzun süre yoğurmuyoruz. Hamur sıvı olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Yoğun olmalı ve kabın duvarlarının iyice arkasında olmalıdır. Hamuru top haline getirin ve buzdolabında bir saat bekletin;
- Bir blender kullanarak süzme peyniri iki yumurta ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yumuşak süzme peynir değil, bir paketten süzme peynir kullanmak daha iyidir. Bu kütleye nişasta, şeker ve ekşi krema ekleyin;
- Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve kurabiye hamurunu yanlarını oluşturacak şekilde yerleştirin. Lor dolgusunu hamurun üzerine ve konserve şeftalilerin yarısını üstüne yerleştirin;
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Bu dolgu iyice kabarır ve ne zaman hazır olduğunu her zaman görebilirsiniz;
- Pastanın buzdolabında bir saat kadar soğutulması gerekiyor; tadı soğukken çok daha iyi.
Kirazlı cheesecake
İçindekiler:
- 500 gram süzme peynir;
- 300 gram kiraz, armut veya erik;
- 300 gram un;
- 200 gram ekşi krema;
- 200 gram şeker;
- 50 gram nişasta;
- dört yumurta;
- bitkisel yağ;
- limon suyu;
- iki yemek kaşığı kakao;
- üç çay kaşığı kabartma tozu;
- vanilin;
- öğütülmüş zencefil ve karanfil;
- tuz.
Hızlı cheesecake'in pişirme süresi yaklaşık 1 saattir.
Kalori içeriği – 217 kilokalori.
- 200 gram süzme peynir, tereyağı, vanilin, yumurta ve 100 gram şekeri karıştırın;
- Unu eleyin ve kabartma tozu ve kakao ile karıştırın;
- Bu iki kütleyi birleştirip tuz ekleyip kalın bir hamur yoğuruyoruz. Daire şeklinde açın;
- Kelepçeli veya silikonlu bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, hamuru ekleyin ve kenarlarını şekillendirin;
- Yumurta aklarını sarılarından ayırıp köpük haline getirin ve sarılarını kalan süzme peynir, şeker, limon suyu, ekşi krema, zencefil, karanfil ve nişastayla karıştırın, beyazları dikkatlice katlayın;
- Dolguyu hamurun üzerine koyuyoruz ve üstüne meyve parçalarını koyuyoruz, dolgunun içine biraz bastırılması gerekiyor;
- Fırının iyice ısıtılması ve yarım saat pişirilmesi gerekiyor;
- Cheesecake servis edilmeden önce iyice soğumalıdır.
Süzme peynirli kızılcık turtası
İçindekiler:
- 500 gram süzme peynir;
- üç yumurta;
- beş yemek kaşığı irmik;
- üç yemek kaşığı şeker;
- vanilin;
- bir yemek kaşığı kabartma tozu;
- kurutulmuş kızılcık;
- tuz;
- tereyağı.
Kızılcık turtasının pişirme süresi yaklaşık 60 dakikadır.
Kalori içeriği – 299 kilokalori.
- Süzme peynir, yumurta sarısı, irmik, şeker, vanilin, kabartma tozu ve kızılcıkları karıştırın;
- Yumurta aklarını tuzla çırpın, beyazları dikkatlice lor kütlesine dökün ve iyice karıştırın;
- Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, hamuru içine dökün ve fırında yaklaşık kırk beş dakika pişirin;
- Bu güveç turtası sıcak olarak servis edilmeli, üstüne reçel, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema eklenmelidir.
Süzme peynir ve domatesli tuzlu hamur işleri
- 250 gram hazır puf böreği;
- bir paket süzme peynir;
- 150 gram peynir (Hollandalı veya Rus gibi);
- bir domates;
- iki çay kaşığı ekşi krema;
- bir yumurta;
- dereotu;
- tuz, kekik, karabiber;
- tereyağı
Süzme peynirli ve domatesli turtanın pişirme süresi 50 dakikadır.
Kalori içeriği – 350 kilokalori.
- Milföy hamurunu bir tahta üzerinde ince bir şekilde açın ve bir daire kesin;
- Peyniri öğütün, süzme peyniri çatalla ezin ve ekşi kremayla karıştırın. Dereotu ince ince doğrayın ve dolguya, karabiber ve tuza ekleyin;
- Beyazı yumurta sarısından ayırın, iyice çırpın ve lor ve peynir karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın;
- Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve hamuru üzerine aktarın;
- Dolguyu hamurun üzerine eşit olarak dağıtın;
- Domatesleri halkalar halinde kesin ve dolgunun üzerine koyun;
- Pastanın kenarlarını hafifçe katlayın ve üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün;
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve turtayı fırında yarım saat pişirin;
- Bitmiş yemeği otlar ve kekikle serpin.
Hızlı turtalarınızda iyi şanslar ve afiyet olsun!
Süzme peynir sadece sağlıklı bir ekşi değildir süt ürünü aynı zamanda çoğu için evrensel bir temel lezzetli tatlılar. Süzme peynirle pişirme oldukça çeşitlidir, ancak her zaman yumuşak ve lezzetlidir. Bu bileşen hamurun kendisine eklenebilir veya dolgu olarak kullanılabilir - sonuç her durumda lezzetli olacaktır!
Bu tarife göre pasta kabarık çıkıyor ve birkaç gün taze kalıyor. Ancak emin olun, o kadar uzun süre masada kalmayacak.
İçindekiler
- bir bardak peynir altı suyu;
- 450 grama kadar elenmiş un;
- herhangi bir bitkisel yağ – 30 ml;
- toz şeker – 35 gr;
- kaba tuz – 5 gr;
- hazır maya – 1,5 gr.
Hamuru hızla yoğurun:
- Unu tuzlu mayayla birleştirin.
- Ayrı bir kapta tereyağı, peynir altı suyu ve şekeri birleştirin.
- Sıvıyı un karışımına dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru 1,5 saat ılık bırakın. Başlangıçtan 45 dakika sonra fermantasyon sırasında yoğurun.
Doldurma şunları gerektirecektir:
- toz şeker – 125 gr;
- iki kat daha fazla yağlı süzme peynir.
Hamur yükselirken lezzetli dolguyu karıştırın:
- Süzme peynirini bir elekle iyice ovalayın.
- Şekerle hızlıca çırpın.
- Ortaya çıkan peynir altı suyunu boşaltmak için tekrar eleğe yerleştirin.
- Yükselen hamur 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanmalı ve kenarları olan bir kalıba yerleştirilmelidir. tatlı dolgu. Tatlıyı t = 185ºС'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu tatlı, dolguya mevsimlik veya dondurulmuş meyveler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, süzme peynirli ve elmalı bir turta, aileyle birlikte yapılacak bir sonbahar çay partisi için harika bir seçenektir.
Yukarıda listelenen dolgu malzemelerine ekleyin:
- elmalar – 210 gr;
- toz şeker – 85 gr.
Pastayı fırına koymadan önce:
- Elmaların çekirdeğini kesin ve meyveleri dilimler halinde doğrayın.
- Onları karıştır toz şeker.
- Süzme peynirin üzerine yerleştirin.
- Süzme peynirden süzülen peynir altı suyunu bir mikser ile çırparsanız ilginçtir yumurta akı ve pişirme bitiminden yaklaşık on dakika önce pastayı bu karışımla fırçalayın, ardından tatlının yüzeyinde lezzetli, çıtır bir kabuk oluşacaktır.
Muzlu lor güveç
Muz ve süzme peynir mükemmel çift pişirme için.
İçindekiler
- iki büyük muz;
- yarım kilo süzme peynir;
- yarım bardak şeker;
- kaba tuz – 5 gr;
- irmik kaşığı;
- un – 50 gr;
- kabartma tozu - bir tutam;
- birkaç yumurta.
Bir önlük giyip başlıyoruz:
- Muzları parçalara ayırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar mikserle çırpın.
- Süzme peynirini ince bir elekle ellerinizle öğütün ve meyvelerle birleştirin.
- Yumurtaları şekerle çırpın.
- Unu tuz, kabartma tozu ve irmikle karıştırın.
- Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyip hamuru yoğurun.
- Hazırlanan bazı sürekli çırparak, muz-lor kütlesini porsiyonlar halinde ekleyin.
- Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
- Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın veya parşömenle kaplayın.
- Güveci bir kalıba yerleştirin ve 170°C'de 25 dakika pişirin.
Bir tavada klasik cheesecakes
İçindekiler
- yarım kilo daha kalın süzme peynir;
- büyük yumurta;
- un – 100 gr + serpmek için birkaç kaşık;
- kaşık şeker;
- tuz – 5 gr;
- kabartma tozu - bıçağın ucunda;
- tereyağı çubuğu.
Çok genç bir ev hanımı bile bu tür hamur işlerini süzme peynirden hazırlayabilir:
- Süzme peynirin topaklanmaması için bir elek ile ovulması gerekir.
- Lor kütlesine yumurta ve şekeri ekleyin, karışımı bir karıştırıcıyla çırpın.
- Unu tuz ve kabartma tozuyla karıştırın.
- Sürekli çırpmaya devam ederek lor kütlesine parçalar halinde un eklemeniz gerekir.
- Kesme tahtasına un serpin ve bitmiş hamuru sosis şekline getirerek yerleştirin.
- Daireler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
- Tereyağını bir tavada eritin ve cheesecake'leri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Bu tatlı için yağlı süzme peynir kullanmanın en iyisi olduğunu hatırlamak önemlidir. Az yağlı cheesecake'ler kuru çıkıyor.
Hazır simit
Test için hemen hazırlanın:
- serum – 250 ml;
- tam yağlı süt – 60 ml;
- toz şeker – 60 gr;
- tuz – 5 gr;
- bir tutam kuru maya;
- bir buçuk su bardağı un.
Yoğuralım, burada herhangi bir zorluk olmayacak:
- Unu eleyin ve maya, tuz ve şekeri ekleyin.
- Peynir altı suyunu ılık sütle seyreltin ve hemen un karışımına dökün. Hamuru hızla yoğurun.
- Üzerini filmle örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Doldurma için:
- az yağlı süzme peynir - 300 g;
- toz şeker – 100 gr;
- kuru üzüm – 50 gr.
Hazırlık
- Kuru üzümlerin kaynar su ile demlenmesi ve 10 dakika bekletilmesi gerekir. Bu sürenin sonunda süzme peyniri şekerle dövmenin, ardından yumuşatılmış kuru üzümleri ekleyip tüm kütleyi tekrar karıştırmanın zamanı geldi.
- Kuru üzümün yanı sıra fındık, kuru kayısı ve diğer favori kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan 10 adet beze yapın. Her birini düz bir kekin içine yuvarlayın ve dolguyla yağlayın. Simitleri dikkatlice yuvarlayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 190°C'de yaklaşık 25 - 30 dakika pişirilmelidirler.
Süzme peynirli Sochnik - basit ve lezzetli
İçindekiler
- bir buçuk bardak un;
- yarısı kadar şeker;
- daha büyük bir yumurta veya birkaç küçük yumurta;
- yağlı ekşi krema - 155 g;
- bir parça tereyağı 50 gram;
- kabartma tozu ve tuz - her biri bir tutam;
- soda – ½ çay kaşığı.
Pişirme işlemi çok az zaman alacaktır:
- İyi bir köpük oluşana kadar yumurtayı şekerle çırpın.
- Oraya ekşi krema ve tereyağı ekleyin, fazla gayret göstermeden çırpın.
- Unun içine tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Unu ekşi krema ve tereyağı karışımıyla birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru bir tabaka halinde açın ve bir hamur halkasıyla daireler kesin.
- Yukarıda tartışılan süzme peynirli açık turta tarifine göre dolguyu yapın.
- Her parçanın ortasına bir yemek kaşığı iç harçtan koyun.
- Hamuru ikiye katlayın.
- Parçaları fırına yerleştirin ve 190°C'de yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Sochni'yi çırpılmış yumurta sarısı ve güçlü demlenmiş çay karışımıyla kaplarsanız, ürünler eşit altın kahverengi bir kabukla kaplanacaktır.
Kraliyet peynirli kek
Böyle bir peynirli kekin hamuru, süzme peynirli turta tarifine göre yapılabilir. Ve bu tatlının en önemli özelliği dolguda.
İçindekiler
- yağlı süzme peynir - 300 g;
- olgun muz – 1 adet;
- çok renkli şekerlenmiş meyveler - 100 g;
- çilek - 150 g + dekorasyon için birkaç çilek;
- ekşi krema – 50 gr;
- irmik ve un - her biri 20 gr;
- toz şeker – 30 gr.
Hazırlık
- Muz ve çilekler küçük küpler halinde kesilmelidir.
- Süzme peyniri ve ekşi kremayı iyice çırpın.
- Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin ve yavaşça karıştırın.
- Hamuru 1 cm'lik bir tabaka halinde açın, ortasına bir çöküntü yapın ve 220°C'de 5 dakika pişirin.
- Bundan sonra, dolguyu dikkatlice elde edilen hamur formuna aktarın ve düzeltin.
- Cheesecake toplandığında dekorasyon için bırakılan meyveleri dilimler halinde kesip hamurun kenarına yerleştirebilirsiniz.
- Bu tatlı 190°C'de 25 dakika pişirilmelidir.
Basit lor keki
Süzme peynirden pişirilmesi gerekmeyen bir kek yapabilirsiniz. Bu tür kekler, un veya yağlı yiyecekler içermediklerinden diyet pişirme olarak sınıflandırılır.
İçindekiler
- az yağlı süzme peynir - 300 g;
- yoğurt (ayrıca az yağlı) – 300 g;
- fruktoz – 250 g;
- su – 200 mi;
- jelatin - 1 poşet;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- favori meyveler - 1 adet.
Figürünü izleyenler için basit, düşük kalorili bir tatlı hazırlayalım:
- Süzme peynir bir elek ile iyice ovulmalı, yoğurt, vanilya şekeri ve fruktoz ile dövülmelidir.
- Meyveleri soyun ve parçalara ayırın.
- Jelatini tamamen eriyene kadar suda ısıtın ve hafifçe soğutun.
- Jelatin kütlesini lor karışımıyla birleştirin ve hızla karıştırın.
- Meyve ekleyin.
- Kek karışımını cam bir kaba dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.
- Birkaç saat sonra pasta hazır olacak. Dondurulduğu kap dikkatlice ters çevrilerek tabağa aktarılabilir.
- Bu tatlıyı meyveler ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyebilirsiniz.
- Karışımı küçük şekilli kalıplara dökerseniz çocukların bayram sofrasını çeşitlendirecek birbirinden güzel tatlılar elde edebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede kek
Yavaş bir tencerede pişirdiğimiz her yemek özellikle yumuşak olur. Ve süzme peynirli kek de bir istisna değildir.
İçindekiler
- herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir - 400 g;
- büyük yumurta – 2 adet;
- toz şeker – 200 gr;
- herhangi bir bitkisel yağ – 30 ml;
- elenmiş un – 460 gr;
- kabartma tozu ve tuz - bıçağın ucunda.
Çoklu pişirici işin çoğunu kendisi yapacak.
Tek yapmanız gereken malzemeleri hazırlamak:
- Süzme peynirini yumurta ve toz şekerle çırpın.
- Una tuz ve kabartma tozu ekleyin, bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi karıştırın.
- İlk iki adımdaki malzemeleri birleştirin ve hamuru iyice yoğurun.
- Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın.
- “Pişirme” programını ayarlayın
- İşlemin tamamlandığını belirten sinyal duyulduğunda kek bir tabağa yerleştirilebilir ve meyvelerle süslenebilir.
Süzme peynirli rulo hazırlanıyor
Rulo şeklinde şekersiz hamur işleri hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
- süzme peynir – 310 gr;
- ekşi krema veya yoğurt – 165 gr;
- un – 200 gr;
- yumurta – 2 adet;
- bitkisel yağ – 20 mi;
- yarı sert peynir – 150 gr;
- tuz – 10 gr;
- Provence otları, karabiber, kabartma tozu - bir tutam.
Bu orijinal atıştırmalıkları bir araya getirelim:
- Süzme peynirini ekşi krema veya yoğurtla ve yumurtayı tuzla çırpın.
- Unu otlar, karabiber ve kabartma tozuyla karıştırın.
- Büyük bir kapta peynir dışındaki tüm malzemeleri birleştirin ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Folyoyu masanın üzerine yerleştirin ve üzerine hamuru yerleştirin.
- 1 cm'den kalın olmayan bir tabaka halinde açın ve üzerine eşit miktarda peynir serpin.
- Ruloyu yuvarlayın ve 190°C'de 25 dakika pişirin.
- Peynirin yanı sıra kızarmış pastırma parçaları da ekleyebilirsiniz. patates püresi veya örneğin zeytin.
Alman haşhaş tohumu peyniri
Alman hamur işleri lezzetlidir ve hazırlanması kolaydır.
İçindekiler
- elenmiş un – 350 gr;
- toz şeker – 150 gr;
- tatlı tereyağı – 185 gr.
- süzme peynir – 230 gr;
- yumurta - 1 adet;
- süt – 500 ml;
- toz şeker – 150 gr;
- tereyağı – 150 gr;
- haşhaş tohumu – 150 gr;
- irmik – 150 gr.
Şu şekilde hazırlayalım:
- Unu toz şekerle karıştırın ve elde edilen karışımı soğutulmuş tereyağıyla ufalanana kadar öğütün.
- Sütü ısıtın, tereyağını ve toz şekeri seyreltin.
- Bileşenler sıvı içinde "dağıldığında" yavaş yavaş irmik ve ardından haşhaş tohumu ekleyin. Karışımı hızla karıştırın ve bir kenara koyun.
- Ayrı bir kapta süzme peyniri yumurtalarla çırpın.
- Haşhaş tohumu karışımı soğuduğunda lor ile iyice karıştırın.
- Hamurun bir kısmını fırın kabına koyun.
- Üzerine dolguyu yayın ve kalan kırıntıları üstüne serpin.
- 180°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Misafirler kapının eşiğinde olsa bile mağazaya koşmanıza gerek yok. Pasta için gerekli tüm bileşenler kesinlikle herhangi bir ev hanımının buzdolabında bulunacaktır. İşte aceleyle süzme peynirli turta yapmak için birkaç tarif.
Süzme peynir, aşağıdakileri içeren sağlıklı bir süt ürünüdür: büyük sayı sadece genç bir vücudun büyümesi için değil, aynı zamanda bir yetişkinin kemik ve kas dokusunun güçlendirilmesi için de gerekli olan proteinler ve kalsiyum. Ama herkes bu ürünü sevmiyor saf biçim ve bu nedenle evde süzme peynir, harika bir tatlının yanı sıra süzme peynir veya krep yapmak için sıklıkla kullanılır.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- 3 yemek kaşığı. un.
- 1 paket herhangi bir kremalı margarin veya tereyağı.
- 1 yemek kaşığı. toz şeker.
- Vanilin bıçağın ucunda.
- 3 yumurta.
- 0,5 kg. süzme peynir.
- 0,5 çay kaşığı soda
- Levhayı yağlamak için bitkisel yağ.
Üzerinin hazırlanması:
- 1/3 paket margarini yumuşatın.
- Üzerine 1 su bardağı un ekleyin.
- Her şeyi ellerinizle iyice ovalayın.
- Çıktı ufalanan bir yapı olmalı ve her şeyi bir yumruk haline getirirseniz kırıntılar tek bir topak halinde birleşmeli ve hafifçe basıldığında parçalanmalıdır. Topak sağlam kalırsa, daha fazla un ekleyin.
Ana prosedüre geçelim - hamurun hazırlanması ve pişirilmesi:
- Yumurtaları şekerle birleştirin ve iyice ezin.
- Süzme peynir de margarinle ancak mikser kullanılmadan öğütülmelidir. Mikser, kıvama viskozite katacak ve onu yulaf lapasına dönüştürecektir, ancak havadar bir lor bileşimi gereklidir. Her şeyi normal bir çatalla karıştırın.
- Elde edilen karışıma vanilin ve kabartma tozu ekleyin.
- İşiniz bittiğinde, her şeyi irmikle hafifçe seyreltilebilen unla birleştirin. Bu pastanın daha havadar ve hafif olmasını sağlayacaktır.
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.
- Ortaya çıkan kompozisyonu üzerine yerleştirin.
- Hazırlanan sprinkles ile her şeyi üstüne serpin.
- Fırına yerleştirin, önceden 180 ° C'ye ısıtın.
- Pişirme süresi 15-20 dakika, açık altın rengi kahverengi olana kadar.
İşte bu, hızlı pastanız zaten hazır ve fazla zaman ya da yemek maliyeti gerektirmiyor. Konuklar kapının eşiğindedir ve hostesin masasında taze pişmiş ürünler vardır.
Süzme peynir ve elmalı turta
Hazırlamak için hamura ihtiyacınız olacak:
- Şeker 1 bardak.
- Un 1 su bardağı.
- Kabartma tozu 1 paket.
- 2 yumurta sarısı.
- 150 gr. tereyağı.
- Vanilin.
Tüm bileşenleri bir araya getirin ve bir torbaya koyun. İç harcını hazırlarken hamuru buzdolabına koyun.
Doldurmak için şunları birleştirin: 0,5 kg süzme peynir, 3 yumurta sarısı, vanilin, 1 bardak şeker, limon kabuğu rendesi, 50 gr. Nişasta, bıçağın ucundaki tuz. Pürüzsüz elastik bir kütle elde edeceksiniz.
Kalan 3 yumurta akını köpük haline getirin ve elde edilen dolguya dikkatlice katlayın. 3 elmayı (zevkinize göre) soyun ve güzel dilimler halinde kesin.
Hamuru yağlanmış tepsiye yavaşça yerleştirip kenarlarını yapın. Dolguyu içine dökün, her şeyi üstüne elma dilimleri ile süsleyin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Pişirdikten sonra pastanın üstünü dilediğiniz tatlıyla yağlayın ve misafirlerinizi memnun edin.
Süzme peynir ve elmalı turta yapmak için video tarifi
Yükleniyor...