Bu güçlü alkol Bu içeceğin birkaç adı var. Dutun yanı sıra dut votkası, Artsakh veya Ermeni brendi olarak da bilinir. Hangi ismi duyarsanız duyun, aynı şey olacaktır.
Dut votkasının tarihi anavatanı Ermenistan ya da eski adıyla taşların ülkesi olarak kabul ediliyor. Ancak herkes bu ifadeye katılmıyor. Bu nedenle Azerbaycan ve Dağlık Karabağ sakinleri Artsakh'ı kendi icatları olarak görüyorlar.
Dut, ikinci adı dut olan dut meyvelerinden yapılan bir damıtıktır. Bu içeceğin gücü 40 ila 78 derece arasında önemli ölçüde değişebilir.
Evde artsakh nasıl pişirilir?
Ermeni dut votkasının tarifi oldukça basittir.
Dut hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- dut – 6 kg;
- temiz su – 6 l;
- şeker – 1,8 kg.
Geleneksel olarak dutun şeker eklenmeden hazırlandığı anlaşılmalıdır. Bunun nedeni dutların halihazırda %17 civarında şeker içeriğine sahip olmasıdır. Bununla birlikte, şeker kullanıldığında kaçak içki verimini önemli ölçüde (1,5-2,5 kat) artırabiliriz. Böyle bir tarifi kullanırken Artsakh'ın muhteşem aromasının bir miktar kaybolacağını unutmayın. Bu nedenle herkesin şu soruyu yanıtlaması gerekiyor: “Dutlara şeker eklemeli miyim, eklememeli miyim?”
Dut votkası yaparken doğru eylem sırası.
Dutları ezerek suyunun çıkmasını sağlayın. Bunu temiz ellerle yapmak daha iyidir. Unutma, meyveleri yıkayamazsın! Bunun nedeni, derilerinin fermantasyon süreci için gerekli olan doğal titremeleri içermesidir.
Bu şekilde hazırlanan şırayı filtrelemeden bir fermantasyon kabına dökün. Oda sıcaklığındaki suyla doldurun ve iyice karıştırın.
Kabın boynuna su contası yerleştirin ve sıcaklığı 19-25 santigrat derece olan karanlık bir odaya yerleştirin. Her gün dut suyunu bir kez karıştırmanız ve köpüklü kapağı posadan çıkarmanız gerekir.
Yaklaşık 2-3 hafta sonra içeceğin rengi açılacak, kabın dibinde tortu görülecek ve fermantasyon duracaktır. Bu bizim için Artsakh'ımızın damıtılmaya hazır olduğunun bir işareti olacak.
Bu aşamada doğal olarak bir sabitleyiciye ihtiyacımız olacak. Püremiz bir elekle içine dökülmelidir. Böyle bir filtreleme zorunludur çünkü kağıt hamuru küpün içine girerse büyük olasılıkla yanar ve Ermeni brendisinin tadı bozulur. Ancak dutları bir buhar jeneratörü aracılığıyla damıtmayı planlıyorsanız posanın filtrelenmesine gerek yoktur.
Damıtma sırasında baş ve kuyruklar seçilmelidir. Aseton ve diğer zararlı yabancı maddeleri içerirler ve içilmemelidirler. Başlarda ilk 100-170 ml dut olacak. İçeceğin gücü 40 derecenin altına düştüğünde kuyruklar görünecektir.
Burada ev alanına giriyoruz. Ancak aceleye gerek yok; Artsakh henüz hazır değil. İşlemin tamamlanması için alkollü içeceğin karanlık ve serin bir odada 48-72 saat bırakılması gerekir.
Bundan sonra tadıma geçebilirsiniz. Ancak dutunuzun tamamen geleneksel olmasını istiyorsanız, dut ağacından yapılmış bir fıçıda altı aydan bir yıla kadar dinlendirilmesi gerekiyor.
Coğrafi prensibe göre hareket edersek, bu Kafkas alkolünün en yakın akrabalarından biri Oset arakasıdır.
Nasıl içmelisiniz?
Dut faydalıdır sindirim sistemi. Bu durum onu harika bir aperitif ve sindirime dönüştürür. Yani öğle yemeğinden önce iştah açmak için veya sindirimden sonra bir bardak dut votkası içmek faydalıdır.
Artsakh'ta da tüketilebilir saf biçim. Kırılmış buz kullanılabilir.
Tatil sırasında akrabalarınıza ve arkadaşlarınıza dut ikram etmeyi planlıyorsanız meze olarak et veya balık yemeği hazırlayıp servis edebilirsiniz. Ayrıca füme etlerin yanı sıra tuzlu ve salamura atıştırmalıklarla da uyumludur.
Uzmanlar haklı olarak iyi dutları birinci sınıf olarak sınıflandırırlar. Hiçbir şekilde en ünlü ve saygın konyak, viski, tekila, votka veya rom markalarından aşağı değildir.
İyi günler sevgili okuyucular! Bugün dikkatinize, nitelikleri bakımından tamamen benzersiz bir alkollü içecek sunuyoruz - özellikle Transkafkasya'da (Azerbaycan, Ermenistan, Karabağ) popüler olan dut. Dutların gücü %40 ile %80 arasında değişebilir! Dut meyvelerinden (dut olarak da bilinir) yapılır, dolayısıyla adı da buradan gelir. Bu içinizi ısıtan içeceğin tadı tereyağlıdır, odunsu, dut ve bitkisel notalar açısından zengindir. Dut'a Artsakh veya dut votkası da denir.
Dut nasıl üretilir?
İlk dut votkası uzun zaman önce hazırlandı; birkaç bin yıldır var olduğuna inanılıyor. Transkafkasya ülkelerinde, kelimenin tam anlamıyla her bahçede bir dut ağacı vardır ve her sahibi, meyvelerinden yapılan güçlü bir içecek için özel tarifini özenle korur.
Dut üretiminde önemli bir aşama kabın hazırlanmasıdır: ilk önce özel bir ateşlenmiş fıçı yapılır - burası güçlü içeceğin saklanacağı yerdir. Dutun benzersizliğinin ana sırrı, tam olarak namlunun artık hasat vermeyen eski dutlar kullanılarak dut ağacından yapılmış olmasıdır. Fıçınız olduğunda içeceği hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Genel olarak dut üretim süreci viski veya konyak yapımı sürecine benzer ve aşağıdakilerden oluşur:
1. Meyve toplama. Dut meyveleri, şeker içeriğinin en az %16 olduğu yaz başında (Haziran) hasat edilir.
2. Meyvelerin işlenmesi. Toplanan meyveler preslenir ve meyve suyu sıkılır.
3. Fermantasyon. Dutlardan elde edilen meyve suyu fermantasyon için özel tanklara dökülür.
4. Damıtma. Fermente meyve suyu, gücü yaklaşık% 70 olan alkole damıtılır.
5. Pozlama. Fermente edilmiş dut suyundan elde edilen alkol, kömürleşmiş dut fıçılarına dökülerek 1-3 yıl kadar muhafaza edilir. Bitmiş içeceğin sarımsı-yeşilimsi bir renk tonu ve karakteristik hoş bir tat kazanması yaşlanma sayesinde gerçekleşir.
6. Harmanlama. Maruz kalma süresi yeterli görüldüğünde alkole arıtılmış, yumuşak su eklenir.
7. Temizleme. Dut alkolü ve su karışımı özel filtreler kullanılarak soğutulur ve arıtılır.
Elbette ev yapımı tarifler açıklanan üretim sürecinden farklıdır.
Dut nasıl kullanılır
Dut mükemmel bir sindirim maddesidir ve genellikle doyurucu bir öğle veya akşam yemeğinden sonra servis edilir. Dut votkası sade ve buzlu olarak iyidir ve ayrıca kokteyl yapımında da kullanılır. Bu arada dutlar yalnızca ekolojik olarak temiz alanlarda yetiştiği için dutlardan sonra baş ağrısı veya akşamdan kalma olmadığına inanılıyor, bu da bu ağacın meyvelerinden yapılan içeceğin zararlı yabancı maddeler içermediği anlamına geliyor. Elbette bu kadar güçlü bir alkol içerken ne zaman durmanız gerektiğini bilmeniz gerekir; ayrıca çok fazla dut içmek bu içeceğe saygısızlık etmek anlamına gelir. Artsakh'a bir ziyafet sırasında servis yaparsanız, meze olarak pek çok et, balık, tütsülenmiş, tuzlu ve marine edilmiş yemekler uygundur.
Hala evde kaçak içki kullanarak dut nasıl hazırlanır
Saf dut votkasını kendiniz yapmak için dut meyveleri toplamanız gerekir. İdeal olarak, bir içecek için çilek toplamak tamamen basit ve aynı zamanda kurnaz bir şekilde yapılır - ağacın altına bir tür battaniye koyarlar ve meyvelerin kendilerine saldırmasını beklerler. Votka yapmak için dutların çalkalanması önerilmez.
Battaniyenin üzerine düşen meyveler temiz ahşap fıçılara dökülerek üzerine kaynar su dökülür. Şeker veya başka herhangi bir malzemenin eklenmesine gerek yoktur. Ortaya çıkan karışım 10 gün bekletilir ve daha sonra düşük ısıda ay ışığında iki kez damıtılır (ikinci çalıştırmadan önce imbik yıkanmalıdır). Ortaya çıkan içecek şişelenir. İstenirse bitmiş dut fıçıda yaşlandırılabilir.
Şekerli dut tentürü yapmak için tarif:
- 5 kg dut;
- 5 kg şeker.
Meyvelerin ezilmesi, elde edilen kütlenin şekerle birleştirilmesi ve fermantasyon için bir kaba konulması gerekir. Daha sonra bir su contası oluşturun ve tüm yapıyı birkaç hafta boyunca bodruma yerleştirin. Fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra elde edilen sıvı damıtılarak içerisine dökülür. meşe fıçı, mühürleyin ve bir yıllığına bırakın.
Bitmiş içeceği içerken dutun saygı gerektirdiğini unutmayın!
Bu alkollü içecek Transkafkasya'nın ayırt edici özelliği olarak kabul edilir. Dut kaçak içki mağazalarda nadiren görülür ve fiyatı iyi viski ve konyaktan daha düşük değildir. Dut meyveleri sahipleri (ikinci adı duttur) ev yapımı dut hazırlayabilirler. Tarif ve teknoloji çok daha karmaşık değil şeker püresi, asıl önemli olan talimatları kesinlikle takip etmektir.
Tutovka– Fermente dutlardan Ermenistan, Azerbaycan ve Karabağ'da üretilen %40-80 mukavemetli bir damıtık. Fıçılarda olgunlaştırıldıktan sonra (her zaman duttan yapılır), içecek yeşilimsi sarı bir renk tonu ve bitki notalarıyla kalıcı hoş bir aroma kazanır. Tutovka, konyak görgü kurallarına göre tatlı alkol olarak içilir veya bir ziyafet sırasında saf haliyle (bazen buzla) servis edilir. İkinci durumda meze herhangi bir et, balık, tütsülenmiş veya marine edilmiş yemek olabilir.
Şu tarihte: yeterli miktarÇiğ dutları evde yapmak kolaydır. Herhangi bir kırmızı veya beyaz dut çeşidi uygundur. Meyveler mümkün olduğunca tatlı olmalıdır. Hasat için ağacın altına bir battaniye (film) serip meyveler kendiliğinden düşene kadar beklerler.
Beyaz dut en tatlısıdır Dutun dezavantajı çok çabuk bozulmasıdır. Meyveler üç günden daha uzun süre saklanamaz; ilk gün işlenmesi tavsiye edilir.
Dut püresi tarifi
İçindekiler:
- dut – 10 kg;
- su – her kilogram şeker için 12 litre ve 4 litre daha;
- şeker - 3 kg'a kadar (isteğe bağlı).
Gerçek dut şekersiz yapılır. Toplama döneminde meyvelerin doğal şeker içeriği %16-18'e ulaşır. Bu, 10 kg duttan yaklaşık 2 litre kırk derecelik kaçak içki alacağınız anlamına gelir. 1 kg şeker eklenmesi verimi %40 oranında 1,1-1,2 litre artırır, ancak aromanın bir kısmı kaybolur. Herkes nicelik ve nitelik arasında bir uzlaşma bulabilir. Fırıncının preslenmiş ve kuru mayası hızla fermente olur (yabani olanlar için 15-45 yerine 3-7 günde), ancak aromayı büyük ölçüde bozar, bu nedenle kullanılması tavsiye edilmez.
Pişirme teknolojisi:
1. Yıkanmamış meyveleri elinizle veya başka bir şekilde ezin. Dutun yüzeyinde yıkanamayan yabani maya vardır, aksi takdirde şıra fermente olmaz ve bir başlangıç yapmanız gerekir.
2. Elde edilen bulamacı bir fermantasyon kabına koyun, şeker ekleyin (isteğe bağlı), ılık dökün, ancak sıcak su(25-30°C) iyice karıştırın.
3. Boynunuza herhangi bir tasarımda su contası takın (parmağınızda delik olan bir eldiven kullanabilirsiniz), ardından kabı 18-24°C sıcaklıktaki karanlık bir yere aktarın. Şırayı günde bir kez karıştırın ve hamurun "kapağını" yüzeyden çıkarın. Sıcaklığa ve maya aktivitesine bağlı olarak 15-45 gün sonra püre hafifleyecek, tadı tatlı olmadan acı olacak, dipte tortu oluşacak, köpük ve tıslama kaybolacaktır. Damıtmaya başlamanın zamanı geldi.
Braga su contalı kapağın altında Dut kaçak içkisi almak
4. Tortudaki püreyi bir kevgir veya elekten geçirerek bir damıtma küpüne boşaltın. Hamurun içeri girmemesi çok önemlidir. kaçak içki halaçünkü ısıtıldığında parçacıklar yanar ve bu da tadı bozar. Buhar jeneratörü sahiplerinin yanma konusunda endişelenmelerine gerek yok.
5. Püreyi ilk kez fraksiyonlara bölmeden damıtın. Akıştaki güç %30'un altına düştüğünde ürünü toplamayı bitirin. Ortaya çıkan distilatın gücünü ölçün ve saf alkol içeriğini belirleyin. Moonshine'ı suyla %20'ye kadar seyreltin ve yeniden damıtın. Saf alkol miktarından elde edilen verimin ilk% 10-12'si ayrı ayrı dökülür, bunlar "kafalar" - içilemeyen kötü kokulu üst zararlı kısımdır.
Ana ürünü, akıştaki güç %45'in altına düşene kadar toplayın. Distilatı %40-55'e kadar seyreltin. Tadını iyileştirmek için kullanmadan önce buzdolabında veya bodrumda kapalı bir kapta 2-3 gün bekletin.
Fıçıda yaşlanmayan dut 6. Dut kaçak içkisinin gerçek dut haline gelmesi için, içeceğin kömürleşmiş dut fıçılarında 6-12 ay bekletilmesi veya bu odunla demlenmesi gerekir. Böyle bir fırsat varsa denemenizi tavsiye ederim.
Evde kaçak içki yapmaya uygun ürünler sınırlı değildir:
- Şeker içeren gıdalar – şeker, meyveler, meyveler, şeker pancarı, pekmez, bal, reçel, şekerler, kurabiyeler.
- Nişasta içeren ürünler - tahıllar, patates, Kudüs enginarı, nişasta.
- Şerbetçiotu kullanmadan maya kullanmadan, salça, süt ürünleri, yıkanmamış meyvelerin yüzeyindeki canlı maya mantarları ve güneşli havalarda toplanan meyveler.
Klasik tarif
10 kg şeker için 24 litre su ve 700 gram almanız gerekir. alkol mayası. +20-22°C uygun sıcaklıkta fermantasyon süreci 5-7 gün sürer. Pürenin hazırlığı onun tarafından belirlenir. dış görünüş: Sıvı kabarcık oluşmadan berraklaşır. Hazır olma derecesini tada göre belirleyebilirsiniz - püre, ağızda kalan tatlı tadın yerini alan acıyı kazanır.
Püre zamanında çıkarılmazsa sirke oluşabilir.
Daha önce pürenin gücü 10-12° olmalıdır.
Belirli ürünleri püreye eklemenin özellikleri
Püre hazırlamadan önce hatırlamanız gereken bazı nüanslar:
- "Üniformalı" haşlanmış patatesler, kaçak içkinin "günlük" damıtılmasında kullanılır. Tarif: Beklenen her 3 litre kaçak içki çıkışı için, kabuklarıyla ezilmiş 2,5 kg haşlanmış patates eklemeniz gerekir.
- 10 litrelik bir kova püreye eklenen 1 kg bezelye, kaçak içkinin gücünü ve ekşi mayanın fermantasyon hızını artırır. Bezelyelerin önce ıslatılması gerekiyor.
- Püreye eklenen filizlenmiş buğday, alkollü içeceğin gücünü arttırır ve gereken maya miktarını azaltır. 1 kova püre için 2 litrelik kap yeterlidir.
- Süt ürünleri - kefir ve taze süt - aşırı fermantasyon sırasında köpük miktarını azaltır.
- Biraya narenciye kabuklarının eklenmesi, fermantasyon sürecini önemli ölçüde yavaşlatır.
- Çözeltiye eklenen her ürün, alkollü içeceğin tadını bazen hoş olmayan bir şekilde değiştirir.
- 3 şey ekleyerek defne yaprağı damıtmadan hemen önce pürenin içine çıkarabilirsiniz kötü koku kaçak içki.
Püre yapmak için alışılmadık tarifler
Moonshine çok çeşitli ürünlerden yapılabilir:
Şeker pancarlarını yumuşayana kadar kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. 1 kova (10 litre) pancar için et suyuyla birlikte su, 30 litre, 5 kg şeker, yarım kilo alkollü maya ekleyin. Pürenin hazır olup olmadığı, pancarların dibe çökmesiyle belirlenir. Verim: yaklaşık 7 litre kaçak içki. Ortaya çıkan içeceğin yumuşak olduğunu ancak çok yoğun bir aromaya sahip olduğunu dikkate almak gerekir. hoş olmayan koku kaçak içki gerektirir ek temizlik veya yeniden damıtma.
Klasik tarifi kullanarak püre yapabilirsiniz: Her kova sıvıya 2,5 litrelik filizlenmiş buğday kavanozları ekleyin. Demlemeden önce çözeltiyi süzün ancak buğdayı atmayın. Bir sonraki kısım maya eklenmeden yapılabilir. Prosedürü 3-5 kez tekrarlayın.
Melas: Hammaddeleri 1:2 oranında ılık suyla karıştırın. Her 10 litre püre için 100 gram maya ekleyin. Fermantasyon için sıcak bir yere koyun. Çıkış 1:3. Son derece hoş olmayan kokuyu gidermek için kaçak içki iki kez damıtılmalıdır.
Mısır püresi
Tarif: koçandaki mısır - 8 kg - ince öğütün. 1 kg herhangi bir öğütülmüş buğday unu ve 40 litre su ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra karışımın homojen, yumuşak bir kütleye dönüşene kadar pişmesine izin verin. 60°C'ye soğutulmuş ham maddeye bir kilo ekleyin arpa maltı 22°C'ye soğuduğunda 100 gram maya ekleyin. Fermantasyondan sonra çözeltinin ekşimesi beklenmeden damıtılması gerekir.
Meşe palamudu püresi tarifi
Olgun meyveleri soyun, doğrayın ve düzenli olarak değiştirilmesi önerilen suda birkaç gün bekletin. Acılık gittiğinde ham maddeyi kıyma makinesinden geçirin ve 2,5 saat kaynatın. 4 kg meşe palamudu için 12 litre suya ve 4 bardak malta ihtiyacınız olacak. Fermantasyon tamamlandıktan sonra çözelti 2 kez damıtılmalıdır.
Meyve ve meyvelerden tarifler
Evde konserve yapmaya uygun olmayan meyvelerden püre yapmanın yaygın yolları:
Olgunlaşmış eriklerden kaçak içki
Tarif: 1 kova çekirdekleri çıkarılmış eriğe bir bardak su ekleyin. Sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Erikleri yıkamanıza gerek yoktur. Verim: yaklaşık 2 litre kaçak içki.
Braga orman üvezinde
İlk dondan sonra meyveleri toplayın, suyunu dikkatlice sıkarak ezin. Kabı sıcak bir yere koyun. 10 litrelik bir kova meyve suyundan elde edilen verim, sabahları zayıflatıcı baş ağrılarını hafifleten, içimi kolay, 1-1,5 litre alkollü bir içecektir.
Elma tarifi
10 kg doğranmış elmaya 1,5 kg şeker ekleyip 1 hafta mayalanmaya bırakabilirsiniz. Daha sonra sıvıyı süzün ve 1,5 kg şeker daha ekleyin, 2 hafta mayalanmaya bırakın, ardından püre iki kez damıtılmalıdır. Elmaları yıkamayın. Daha sulu ve daha aromatik oldukları için sonbahar ve kış çeşitleri en iyisidir. Kış elmalarının lezzet ve aromanın en üst seviyeye ulaşması için en az 2 hafta olgunlaştırılması gerekir.
Dut kaçak içki
Tarif: 10 kg yıkanmamış meyveleri iyice ezin, 2 kg şeker ve 100 gram maya ekleyin. Fermantasyon tamamlandıktan sonra 1-2 kez damıtılmalıdır.
Kaçak içkiyle uğraşan bazı insanlar hobilerini bir sanata dönüştürerek alışılmadık bir başarıya imza attılar, ancak iyi tat Kalite açısından devlet veya kurumsal üretimle rekabet edebilecek.
En iyi tat ve aroma, meyve ve meyve kaçak içkisinden elde edilir, ancak kendi bahçeniz yoksa, yüksek hammadde maliyeti nedeniyle yönteme erişilemez.
Geleneksel olanı hazırlamanın en kolay yolu şeker kaçak içki, ancak misafirleri şaşırtamazlar. Pancar, patates ve mısır gevreği alkollü içecekleri yumuşaktır ve içilmesi kolaydır, ancak çok özel kokudan kurtulmak çok zaman ve çaba gerektirir.
Evde yüksek kaliteli püre yapmak için alkollü içecek tarifini kesinlikle takip etmelisiniz: yalnızca malzemelerin doğru oranı değil, aynı zamanda uyumluluk da önemlidir. sıcaklık rejimi. Sonuçta tüm fermantasyon süreci buna bağlı.
Türlerden biri klasik tarif Püre hazırlanması videoda sunulmuştur:
Dut hakkında ulusal içecek Karabağ, muhtemelen çoğu duymuştur. Bu orijinal dut sıradışı enfes tat Pek çok kişinin tanıklık ettiği gibi, gerçekten benzersiz iyileştirici özellikler. Bunu deneyen hemen hemen herkes dut votkasını Ermeni votkasıyla aynı seviyeye koyuyor. en iyi konyaklar ve bazen daha da yüksek.
"Sıvı Karabağ ipeği"
Bugün “Artsakh” olarak adlandırılan şey budur - esas olarak Transkafkasya'da yetişen lezzetli duttan yapılan votka. Genel olarak "ipek" markası, Yunan içeceği "Metaxa"ya sıkı sıkıya bağlıdır. Ancak bugün pek çok uzman, aslında daha çok meyve damıtığı - brendi olan Ermeni votkası "Artsakh" ın bu başlığa daha layık olduğunu düşünüyor. Sadece dut meyvelerinden, şeker ve su ilave edilmeden, sadece yabani maya ile yapılır.
Ermeni gelenekleri
Dut votkası Kafkasya'nın bazı bölgelerinde yapılıyor, ancak gerçek bir halk içeceği statüsünü korumayı başaranlar Karabağ sakinleriydi. Burada bu dut brendi hemen hemen her bahçede elde ediliyor.
Ermenistan'da dutun endüstriyel üretimi de iyi bir şekilde kurulmuştur. En ünlü "Artsakh" iki versiyonda üretilen votkadır: normal ve dut ağacından fıçılarda yıllandırılmış.
Dutun yaratılış tarihi
Dut brendisinin ne zaman ve kim tarafından icat edildiği kesin olarak bilinmemektedir. Günümüzde dut meyvelerinden yapılan “Artsakh” yani votka adıyla satılan içeceğin tarihi bir asırdan daha eskilere dayanıyor. Karabağ sakinleri hala basit eski teknolojilere bağlı kalıyor: Dut meyveleri nihayet olgunlaştığında, onları bir döşeme bezine tıraş ettikten sonra özel bir kil kabına - karas - döküyor, sonra eziliyor ve mayalanmaya bırakılıyor. doğal bir şekilde, ilave su ve şeker yoktur. 
Kullanım
Genel olarak, "Artsakh" sadece geleneksel votka değil, incelemelere bakılırsa mistik bile. Ermenistan'da dut eğlence amaçlı değil, eğlence amaçlı kullanılıyor. tıbbi amaçlar. Burada soğuk algınlığına karşı içiliyor, kompres ve ovularak dezenfeksiyon amaçlı kullanılıyor. Ancak en önemli şey, bu votkanın uzun zamandır mide hastalıklarının tedavisinde güçlü bir çare olarak görülmesidir.
Pek çok Ermeni, Karabağ halkının meşhur uzun ömründen bu içeceğin sorumlu olduğuna içtenlikle inanıyor. Eski günlerde bir Artsakh sakininin olağan kahvaltısının elli gram ev yapımı dut ve bir haşlanmış yumurtadan oluştuğu söyleniyor. İddiaya göre insanlar bundan sonra öğle yemeğine kadar hiç yorulmadan çalışabiliyorlardı. Ancak buradaki birçok kişi, küçük dozlarda alkolün sadece zararlı değil, hatta faydalı olduğuna inanıyor.
"Artsakh" - özel tarifli votka
Dutun geleneksel içeriği oldukça küçüktür ve teknolojisi basittir, ancak votkanın kalitesi öncelikle meyvelerin çeşitliliğine ve olgunluk derecesine bağlıdır. Artsakh votkasının yapıldığı ideal dut pembe olmalıdır. Bu tatlı ve aromatik çeşit her yerde yetişmez. Üreticiler Artsakh içeceği yapmak için pembe dut kullanıyor. Fiyatı oldukça yüksek olan votka, esasen belli bir çeşitten ve eski teknoloji kullanılarak üretiliyor. 
Püre her aşamada tadına bakılarak tadı ayarlanır. Aslında bu Ermeni püresini üretme süreci pişirme işlemine benzer. Sadece yabani maya ile fermente edilir.
Fiyat
Votka "Artsakh" en orijinallerden biridir alkollü içecekler modern pazarda. Ermeni ulusal kültürünün ayrılmaz bir özelliği olan bu marka, çeşitli meyve votka çeşitlerini bir araya getiriyor. 1998'den beri piyasada bulunan aynı isimli ünlü alkollü içecek şirketine aittir.
Bugün şirket, votkasını hem Ermenistan'ın iç pazarına hem de yurtdışına ihraç ediyor ve üretiyor. Bu marka, ünlü Artsakh ürününün montaj hattından çıkmasının hemen ardından Moskova'daki ProdExpo yarışmasında altın madalya aldı. Votka bugün sadece Ermenistan ve Rusya'da değil, Ukrayna ve Letonya, Almanya ve Beyaz Rusya, Litvanya ve diğer ülkelerde de satılıyor.
Bunun gerçekten yüksek kaliteli bir ürün olduğu gerçeği, fiyatıyla da kanıtlanmaktadır. Örneğin, 45 derecelik elli gramlık bir Artsakh votka şişesi ortalama iki yüz otuz rubleye satılıyor. Diğer bir seçenek ise büyük hacimli (035 l) "Altın" olup maliyeti yaklaşık bindir. 
Kızılcık ağacından votka "Artsakh" - özellikler
Şirket, zengin meyveli alkollü içecek çeşitleriyle haklı olarak övünmektedir. Kataloğunda sadece dut değil aynı zamanda kayısı, şeftali, armut üzümü ve diğer güçlü brendi çeşitleri de yer alıyor. Ermeni votkası “Artsakh” kızılcık da Ruslar arasında önemli bir popülerlik kazanmıştır. Sadece muhteşem tadıyla değil, aynı zamanda sürekli yüksek kalite özellikleriyle de öne çıkıyor.
Kızılcık ağacından yapılan Artsakh votkası, dut muadili gibi, sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda Ermenilerin de ifade ettiği gibi “hastalara sağlık ve gençlere gençlik kazandırma” yeteneğine sahip çok değerli bir doğal hediye olarak kabul ediliyor. eskimiş." Yaraları iyileştirir, ruhu kuvvetlendirir ama en önemlisi kalbi neşelendirir.
Bu meyve votkası yalnızca dağlardan gelen arıtılmış kaynak suyunu içerir. Yabani kızılcık meyvelerinden yapılmış, fermente edilmiş ve iki kez damıtılmış, şişelenmeden önce özel fıçılarda yaklaşık iki veya üç ay dinlendirilir. Bu sayede votka yumuşak ve uyumlu bir tada sahiptir. "Artsakh Dogwood", yalnızca parlak meyveli tonları değil aynı zamanda hafif çiçek nüanslarını da birleştiren hoş bir aroma ile öne çıkıyor. Votka berrak bir bileşime ve hafif yağlı bir dokuya sahiptir. Sindirimi teşvik etme eğiliminde olduğundan, onu zengin ve doyurucu bir yemekle birlikte servis etmek daha iyidir. 
Yükleniyor...