Herkes yulaf ezmesinin faydalarını bilir, ancak ne yazık ki herkes yulaf lapasını sevmez.
Herkesin mutlaka beğeneceği yulaf ezmesinden pirzola yapmanızı öneririz.
Yumuşak, sulu ve en önemlisi sağlıklı pirzolalar her türlü garnitür için harika bir katkı olacaktır.
Haddelenmiş yulaf ezmesi pirzola - temel pişirme prensipleri
Haddelenmiş yulaf ezmesi pirzolaları, normal pirzola hazırlama prensibine göre hazırlanır. Herkül kaynar su ile dökülür ve suyu emmesi için bir süre bırakılır. Burada su miktarına özellikle dikkat etmelisiniz. Büyük yulaf ezmesini paketin üzerinde belirtilen sıvı miktarıyla doldurun. Kıymanın gözleme hamuru kıvamında olmaması için küçük yulaf ezmesini daha az suyla doldurun. Akşam yemeğinden veya kahvaltıdan kalan yulaf lapasını da kullanabilirsiniz.
Haddelenmiş yulaf ezmesi pirzolalarını yoğunlaştırmak ve kızartırken iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için kıymaya ıslatılmış çörek ekleyin.
Kıyma baharatlarla tatlandırılır, ince doğranmış soğan ve sıkılmış sarımsak eklenir.
Kızartma sırasında pirzolaların dağılmasını önlemek için kıymaya yumurta, un veya irmik ekleyin.
Lent sırasında yulaf ezmesi pirzolaları hazırlanabilir; bu durumda kıymaya yumurta eklenmez, yerine ıslatılmış ve sıkılmış ekmek veya un konur.
Lent sırasında yemek pişirmiyorsanız, yulaf ezmesine güvenle kıyma, karaciğer veya peynir ekleyebilirsiniz.
Haddelenmiş yulaf pirzolaları sos veya ekşi krema ile servis edilir.
Tarif 1. Haddelenmiş yulaf pirzolası
İçindekiler
yarım kilogram yulaf ezmesi;
bir tutam karabiber;
ampul;
bir tutam mutfak tuzu;
70 mililitre bitkisel yağ;
bir bardak kaynar su veya et suyu;
100 gr un.
Pişirme yöntemi
1. Haddelenmiş yulaf gevreğini derin bir kaseye dökün ve üzerine bir bardak et suyu veya kaynar su dökün. En az iki saat bekletin. Pullar ne kadar uzun süre ıslatılırsa pirzolalar o kadar yumuşak olur. Bunu bir gece önceden yaparsanız ve pulları gece boyunca bırakırsanız daha iyi olur.
2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Mısır gevreğine doğranmış soğanı ekleyin. Yumurtayı da burada çırpıyoruz. Tuz, baharatlarla tatlandırın ve iyice karıştırın.
3. İki kaşık kullanarak pirzola yapın ve un içinde yuvarlayın. Isıtılmış yağa sahip bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Bitmiş pirzolaları bir kağıt havluya yerleştirin. Daha sonra servis tabağına alıp ekşi kremayla servis yapın.
Tarif 2. Yoğurtlu ve balıklı sulu yulaf pirzolası
İçindekiler
800 gr morina filetosu;
ampul;
yarım demet dereotu;
karabiber;
yarım bardak yulaf ezmesi;
115 gr doğal yoğurt;
Pişirme yöntemi
1. Soğanı soyun ve bir karıştırıcıda öğütün. Üzerine bir yumurta ekleyin ve kabarık bir kütleye çırpın.
2. Morina filetosunu yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Balıkları küçük parçalar halinde kesin. Morina balığını yumurta ve soğan karışımına ekleyin ve kabarıncaya kadar çırpmaya devam edin.
3. Yulaf ezmesini bir karıştırıcıda hafifçe öğütün, ancak un haline getirmeyin. Haddelenmiş yulafları kıyılmış balığın içine dökün ve iyice karıştırın.
4. Dereotu durulayın, fazla nemi ve ince tozu silkeleyin. Kıymaya yeşillik ekleyin. Tuzlayın, karabiber ekleyin ve yoğurdun içine dökün. Kıyma sulu çıkarsa un ekleyin.
5. Kıymadan pirzola yapın, un içinde yuvarlayın ve sıcak yağda her iki tarafı da lezzetli bir şekilde çıtır çıtır olana kadar kızartın. Köfteleri bir garnitür sebze ile servis edin.
Tarif 3. Patates ve mantarlı yulaf pirzolası
İçindekiler
bir bardak yulaf ezmesi;
bitkisel yağ;
bir bardak 5 taneli mısır gevreği;
bir buçuk bardak içme suyu;
üç patates;
30 gr maydanoz;
büyük soğan;
üç diş büyük sarımsak;
250 gr petrol;
öğütülmüş karabiber;
7 gr ince öğütülmüş tuz.
Pişirme yöntemi
1. Herkül'ü ve 5 taneli pulları emaye bir tavaya dökün ve üzerine kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve demlenmeye bırakın.
2. Petrollerin kabuklarını soyun ve dörde bölün. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Mantarları ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun ve nem buharlaşana kadar kızartın, ardından soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
4. Patatesleri soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
5. Şişmiş yulaf ezmesine patatesleri, kızarmış soğanı ve mantarı ekleyin. Biber, tuz, sarımsakları sıkın ve doğranmış maydanozu ekleyin. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar elle karıştırın. Kalın, yapışkan bir kütle almalısınız.
6. Islak ellerle pirzola oluşturun ve iştah açıcı bir kabuğa kadar sıcak yağda kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları yedi dakika daha pişirin. Köfteleri taze veya konserve sebzelerle servis edin.
Tarif 4. Peynirli yulaf pirzolası
İçindekiler
bir bardak yulaf ezmesi;
mutfak tuzu;
200 ml kaynar su;
karabiber;
iki yumurta;
3 gr kişniş;
ampul;
iki dilim ekmek;
diş sarımsak;
birkaç dereotu, kişniş ve maydanoz dalı.
Pişirme yöntemi
1. Herkül'ü uygun bir kaba dökün ve üzerine kaynar su dökün. Üzerini kapatıp yarım saat kadar şişmeye bırakın.
2. Soyulmuş soğanı ve diş sarımsağı bir blender kasesine koyun, yıkanmış maydanozu ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın. Aromatik karışımı kıymayı yoğuracağımız bir kaseye aktarın.
3. Ekmek dilimlerini ızgarada kurutun ve bir mutfak robotu kullanarak kırıntı haline getirin. Sarımsak-soğan karışımına gönderiyoruz, şişmiş yulaf ezmesini, rendelenmiş peyniri ve yumurtayı ekliyoruz. Her şeyi kişniş, tuz, kimyon ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi karıştırın ve kıymanın demlenmesine izin verin, böylece tüm malzemeler baharat aromalarına doysun.
4. Kızartma tavasını ateşe koyun, içine bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Bir çorba kaşığı kıyma alın ve bir pirzola oluşturun. Sıcak yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Köfteleri Tatar sos veya ekşi krema ile servis edin.
Tarif 5. Konserve uskumrulu yulaf pirzolası
İçindekiler
konserve uskumru konservesi;
ayçiçek yağı;
180 gr yulaf ezmesi;
mutfak tuzu;
soğan başı;
karabiber;
Pişirme yöntemi
1. Yulaf ezmesini bir kaseye dökün, üzerine kaynar su dökün ve çeyrek saat bekletin.
2. Konserve uskumru kavanozunu açın ve sıvıyı ayrı bir kaseye dökün. Uskumruyu bir tabağa koyun, kılçıklarını çıkarın ve balığı çatalla iyice ezin.
3. Soğanı soyun, yıkayın, kurutun ve bıçakla ince ince doğrayın.
4. Şişmiş yulaf ezmesini doğranmış soğan ve uskumru ile karıştırın. Yumurtayı bu karışıma ekleyin ve her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıyma kalınsa tenekeden sıvı ekleyin.
5. Ortaya çıkan kıymadan oval veya yuvarlak pirzola oluşturuyoruz. Müstahzarları önceden ısıtılmış ayçiçek yağına koyun ve iştah açıcı bir kabuğa kadar kızartın. Bitmiş pirzolaları porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve ekşi krema ve sebze garnitürüyle servis yapın.
Tarif 6. Kıymalı yulaf pirzolası
İçindekiler
yarım kilogram kıyma;
ekmek kırıntıları;
150 mililitre süt;
10 gr yeşillik;
100 gr yulaf ezmesi;
bir tutam öğütülmüş biber;
soğan başı;
mutfak tuzu.
Pişirme yöntemi
1. Kıymayı derin bir kaseye koyun ve sütle doldurun.
2. Soğanı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıymaya soğan ekleyin.
3. Kıyılmış etli bir kaseye yulaf ezmesini dökün. Tüm malzemeleri tuzlayın, ince doğranmış otları ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp bir saat kadar buzdolabında bekletin.
4. Belirlenen sürenin sonunda kıymayı buzdolabından çıkarın. Islak ellerle küçük, yuvarlak köfteler oluşturun. Her birini ekmek kırıntılarına bulayın.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Parçaları içine batırın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra birkaç yemek kaşığı kaynar su dökün, üzerini örtün ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Köfteleri yulaf ezmesi ile sebze garnitürü veya salata ile servis edin.
Tarif 7. Yulaf ezmesi ve hindi karaciğer pirzolası
İçindekiler
kg hindi karaciğeri;
iki tutam İtalyan otu;
iki soğan;
mutfak tuzu;
bir bardak yulaf ezmesi;
öğütülmüş biber karışımı;
ayçiçek yağı.
Pişirme yöntemi
1. Hindi ciğerini musluğun altında iyice durulayın. Damarları kesin ve pıhtılaşmış kanı çıkarın.
2. Soyulmuş soğanları birkaç parçaya bölün. Soğanı ve hindi karaciğerini kıyma makinesinden geçirin. Yumurtayı kıymaya çırpın, tuz ekleyin ve İtalyan otlarıyla baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Kıymanın içine yulaf ezmesini dökün, tekrar karıştırın ve yulafın hafifçe şişmesi için kıymayı 20 dakika yalnız bırakın.
4. Belirlenen sürenin sonunda unu ekleyin, topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın.
5. Kıymayı iyice ısıtılmış ayçiçek yağına dökün ve pirzolaları iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartın. Köfteleri ekşi krema ile servis edin.
Tarif 8. Kabak ve süzme peynirli yulaf pirzolası
İçindekiler
150 gr yulaf ezmesi;
genç kabak - yarım kilogram;
deniz tuzu;
büyük havuç;
karabiber;
az yağlı süzme peynir - 50 g;
taze otlar;
ampul;
iki yumurta;
ayçiçek yağı;
ekmek kırıntıları.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Havuçları soyun. Sebzeleri ince ince rendeleyin, hafifçe tuzlayın ve bir kevgir içine koyun. Fazla meyve suyunun akmasını sağlamak için yarım saat bekletin.
2. Sebzeleri hafifçe sıkın, derin bir kaseye koyun, yumurtayı çırpın ve yulaf ezmesini ekleyin. Mısır gevreği yumuşayana kadar karıştırın ve bekleyin.
3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Yeşilleri doğrayın. Süzme peynirini bir elekle öğütün. Bütün bu malzemeleri kıymaya ekleyip iyice yoğurun. Köfteler oluşturun ve her birini galeta ununa bulayın. Köfteleri ısıtılmış ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Köfteleri sebze garnitürü ve ekşi krema ile servis edin.
Kıymalı pirzola hazırlıyorsanız buharda pişirmeden hazır yulaf ezmesini ekleyebilirsiniz.
Kıymanız sulu olursa içine un veya irmik ekleyin.
Kıyılmış yulaf ezmesine ezilmiş sarımsak ekleyin, bu pirzolalara lezzet katacaktır.
Damak tadınıza göre baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.
Genel olarak pirzola ile arkadaş olamadım, sürekli tavaya yapışıyorlardı, ta ki bu tarife rastlayana kadar. Artık sadece bu şekilde pirzola pişiriyorum ve ailem de beğeniyor.
Tarif, yazar Nuriya Nafikova'nın "Encore Tarifler" kitabından. Bunun için çok teşekkür ederim!!!
Tarifi yazar gibi sadece kırmızı parantez içindeki eklemelerimle yazıyorum.
İhtiyacınız olacak:
Bir çörek kıyma (200 gram), 3 adet ince rendelenmiş orta boy çiğ patates (suyunu sıkın), 1 su bardağı yulaf ezmesi (200 gram), 1 çay kaşığı tavuk baharatı, 1 yumurta, soğan, 1-2 adet karanfil tatmak için sarımsak, tuz, karabiber.
Yorumlarım:
Mevcut olan her türlü kıymayı alıyorum, kural olarak domuz eti ve tavuk veya domuz eti ve kaz karışımım var, tavuk baharatı kullanmıyorum, bazen Provençal otlar veya suneli şerbetçiotu ekleyebiliyorum. Son zamanlarda kıymayı gözümle alıyorum, bazen 200 gramdan fazla, yani fotoğrafta genelde bu kadar çekiyorum:
Baharatı yulaf gevreğinin içine koyun (ben koymadım), yarım bardak, belki biraz daha fazla kaynar su dökün ve 5 dakika şişmeye bırakın. Daha fazlasını da yapabilirsiniz, ben genellikle kıymayı döküp pişiririm. Önemli olan suyla aşırıya kaçmamak, seviyesi pulları tamamen kaplamamalı, hafifçe görünmeli.
Buharda pişirildikten sonra şöyle görünüyorlar:
Kıymaya rendelenmiş patates, soğan, sarımsak, yumurta, tuz, karabiber, yulaf gevreği ekleyin (hala fazla su varsa pulları hafifçe sıkın) Şunu elde ediyorum:
Islak ellerle pirzola yapın, yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, çıtır çıtır olana kadar kızartın, kapağını kapatın, ısıyı azaltın, 20 dakika içinde hazır.
Köfteleri galeta ununa bulayıp normal pirzola gibi her iki tarafını da kızartıyorum. Sonra tencereye koyup biraz su ekleyip 5-10 dakika buharda pişiriyorum.
Köfteler lezzetli ve gerçekten süper yumuşak çıkıyor.
Yorumlarım:
Buradaki en önemli şey suyla aşırıya kaçmamak, yani sıkılmış ıslatılmış yulaf ezmesi kütlesini kıymaya eklemek.
Belki başkası bu tarifi faydalı bulacaktır!!! Uzun zamandır kullanıyorum.
Onları patates püresi ve haşlanmış lahana ile seviyorum
Afiyet olsun!!!
Sıradan et pirzolalarıyla kimseyi şaşırtmayacaksınız, ancak bazen benzer bir yemek pişirmek istiyorsunuz ama sıra dışı bir tada sahip. Normal kıymaya basit bir bileşen - yulaf ezmesi veya sözde yulaf ezmesi - eklerseniz bu oldukça mümkündür. Yulaf ezmesi ve kıyma ile yapılan ev yapımı pirzola sadece şeklini mükemmel bir şekilde korumakla kalmayacak, aynı zamanda hassas, özel bir tada sahip olacaktır.
Kıymaya yulaf ezmesini önce suda buharda pişirmeden eklemenin gerekli olduğunu belirtmekte fayda var. Köfte tabanını karıştırdıktan sonra tahıl, gerekli miktarda sıvıyı emecek ve daha yumuşak ve daha viskoz hale gelecektir. Bu pirzolalar her zamanki gibi bir tavada kızartılabilir veya tercihinize göre fırında pişirilebilir.
Denemekten korkmayın; basit ve uygun fiyatlı ürünlerden bile inanılmaz lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Mutfak kreasyonlarınız sevdikleriniz ve misafirleriniz tarafından takdir edilecektir.
Lezzet Bilgisi Et ana yemekleri
İçindekiler
- kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 g;
- süt (%3,2 yağ) - 150 ml;
- yulaf gevreği (büyük) - 70 g;
- soğan - 1 adet;
- tuz ve karabiber - kendi zevkinize göre;
- taze dereotu - 2 dal;
- ekmek kırıntıları - 50 gr.
Haddelenmiş yulaf ile kıyma pirzola nasıl pişirilir
Hazırlanan kıymanın içine gerekli miktarda süt dökmeniz gerekecektir. Bu bileşen sayesinde pirzolaların sulu olması sağlanır.
Not: Süt ayrıca az yağlı kremayla da değiştirilebilir.
Önceden soyulmuş soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.
Yulaf ezmesini ekleyin, ardından damak tadınıza göre biraz tuz, doğranmış dereotu ve baharatları ekleyin.
Tavsiye: Elinizde taze otlar yoksa dondurulmuş veya kuru olanları kullanabilirsiniz, yemeğin tadı hiçbir şekilde değişmeyecektir.
Şimdi kıymanın tüm malzemelerini iyice karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyun. Böylece kıyma demlenecek ve daha elastik hale gelecektir.
60 dakika sonra. Kıymayı buzdolabından çıkarın. Pirzola oluşturma sürecini başlatın. Boyutlarının küçük olması (iyi pişmiş olması) en iyisidir.
Her pirzolayı ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Not: Galeta unu normal buğday unu ile de değiştirilebilir.
Kızartma tavasını ısıtın, rafine yağı dökün, ardından oluşan pirzolaları tabana yerleştirin.
Kıyılmış pirzolaları her iki tarafı da yulaf gevreği ile altın rengi kahverengi ve kalın bir kabuk oluşana kadar kızartın. Daha sonra bunları bir tencereye aktarın, 50 ml sıcak su dökün, sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Artık yemek hazır, çok iştah açıcı görünüyor.
Et pirzolalarını sıcak olarak servis edin ve harika lezzetlerinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Yemek pişirme ipuçları
- Köfteleri kabarık hale getirmek için biraz soda, söndürülmüş maden suyu veya limon suyu ekleyin.
- Yemeğe hoş bir kremsi tat vermek için pirzolaları yağ karışımında (tereyağı ve sebze) kızartın.
- Soğanların belirgin tadını ortadan kaldırmak için, onları bitkisel yağda önceden kızartın; bitmiş yemekte fark edilmeyecektir.
- Köfteleri hemen hemen her garnitürle servis edebilirsiniz; sebze salataları, makarnalar veya patates püresiyle iyi giderler.
- Yemeğin lezzetini ortaya çıkarmak için kremalı veya domates sosuyla servis yapın.
Hercules, sadece lezzetli yulaf lapası değil aynı zamanda pirzola da hazırlayabileceğiniz sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir üründür! Mükemmel yulaf ezmesi pirzolalarının tadını çıkarmak için kilise orucuna bağlı kalmanıza veya vejeteryan olmanıza gerek yok. Bugün sunulan tarifler her ev hanımı tarafından takdir edilecektir. Deneyin, gerçekten çok lezzetli!
Yulaf ezmesi ve bulyon küplerinden yapılan pirzolalar
Bu tarif, ailenizin bütçesinden ve pişirme süresinden tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Herkesin başına acilen bir şeyler hazırlaması gerekebilir ama alışverişe çıkacak zaman yoktur. Ne yapalım? Yulaf ezmesi pirzolası ve bulyon küpü tarifi yardımcı olacaktır. Bu yemek nasıl hazırlanır? Öncelikle malzemeleri hazırlayalım:
- 200 gram yulaf ezmesi.
- Küçük bir soğan başı.
- Bir küpten hazırlanan 0,4 litre et suyu. Tadı et veya tavuk olabilir.
- İki tavuk yumurtası.
- Un (ekmek için).
- Tuz ve baharatlar.
- Bir tavada bitkisel yağ.
Şimdi pirzola oluşturacağız:
- Hazırlanan et suyuna yulaf ezmesini ekleyip bir macun elde edene kadar üç dakika (hazır mısır gevreği ise) pişirmeniz gerekir.
- "Yulaf lapasını" ocaktan alın, soğuduktan sonra ince doğranmış soğanı, yumurtayı, tuzu, baharatları ve biraz unu ekleyin.
- Pirzola oluşturuyoruz, un içinde yuvarlıyoruz, her iki tarafta bir tavada (sıcak) kızartıyoruz.
Pişirme süresi yaklaşık kırk dakika sürecektir. Bu pirzolaların tadı gerçek et pirzolalarına çok benzeyecek ve yüz gram başına enerji değeri sadece 140 kcal olacak! Ekşi krema veya herhangi bir garnitürle servis yapın, bu pirzolalar her şeye uygundur!
Oruç ve vejetaryenler için pirzola
Mercimek haddelenmiş yulaf ezmesi pirzola, oruç tutanlar veya bitki bazlı gıdaların taraftarları için en iyi seçenektir. Yemeğin çok doyurucu olduğu, aynı zamanda düşük kalorili (yaklaşık 115 kcal) ve lezzetli olduğu ortaya çıkacak.
Köfte için malzemeler:
- Her biri 200 gram: patates, yulaf ezmesi ve soğan;
- 0,4 litre sebze suyu veya sadece su;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- biraz sarımsak (isteğe bağlı);
- bitkisel yağ.
Hazırlık:
- Pulları sıcak et suyuna veya suya koyun ve yavaşça şişmelerini sağlayın. Eğer zaman buna izin vermiyorsa... önceki durumda olduğu gibi, kaynayan et suyuna (su) yulaf ezmesi ekleyin, sürekli karıştırın ve kalın bir yulaf lapası elde edene kadar üç dakika pişirin.
- Soyulmuş patatesleri kıyma makinesinden geçirip suyunu sıkıyoruz. Soğan ve sarımsakları kaydırın.
- Bitkisel bileşeni yulaf lapası, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Bir kaşık yardımıyla köfteleri kızgın yağa atıp her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
Bu pirzolalar ideal olarak ketçap, sebzeler, sebze güveç ve patates püresi ile birleştirilir. Oruç tutmuyorsanız, vejeteryan değilseniz ve bu yemeği denemeye karar verdiyseniz, ekşi krema ile servis etmenizi öneririz!
Yulaf ezmesi ile balık köftesi
Tarifi kıyılmış balık ilavesini içeren yulaf pirzolası, yumuşak ve sulu yiyecekleri tercih eden herkese hitap edecek. Bu yemek diyet yapan insanlar için mükemmeldir çünkü yüz gram başına kalori içeriği yaklaşık 140 Kcal olacaktır (balığa bağlı olarak).
Hazırlanmak için şunları alın:
- yarım kilo kıyılmış balık;
- yüz gram yulaf ezmesi, aynı miktarda soğan;
- balık için bir yumurta, tuz ve baharatlar;
- kızartma için bitkisel yağ;
- ekmek kırıntıları.
Köftelerin hazırlanması:
- Balık filetosunu soğanla birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz.
- Yulaf ezmesini ayrı bir kaseye dökün, yumurtayı çırpın, karıştırın ve on dakika bekletin.
- Yulaf ezmesine kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın, üzerini kağıt havluyla örtün ve on dakika daha dinlendirin.
- Tavayı ısıtın, yağı dökün, galeta unu ile kaplanmış pirzolaları içine koyun. Bir tarafı yüksek ateşte, kapaksız olarak, diğer tarafı ise kapağın altında, kabuk kızarana kadar kısık ateşte kızartın. Pirzolaları kızartmanın bu yöntemi daha fazla sululuğu koruyacaktır.
Yulaf gevreği ve kıyılmış balıktan yapılan pirzolalar sebze salataları, sebze garnitürleri ve haşlanmış pirinçle uyumludur. Yumuşak, kremsi bir sos almak daha iyidir.
Havuçlu mercimek yulaf pirzolası
Eti bırakmış ve diyet yapan oruç tutanlar için yulaf ezmesi pirzolalarının bir başka harika tarifi. Malzemelerin bu lezzetli kombinasyonu, oruç tutarken acı çekmeden hayatta kalmanızı veya fazladan birkaç kilo vermenizi sağlayacaktır.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- yüz gram yulaf gevreği;
- bir orta boy havuç;
- bir orta boy patates;
- bir soğan başı - küçük;
- tuz ve baharatlar;
- yeşil;
- kızartma yağı;
- ekmek kırıntıları.
Yemeğin kalori içeriği 115 kcal, pişirme süresi kırk dakika olacak. Haydi başlayalım:
- Pulların üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika şişmelerini bekleyin.
- Pullar şişerken soyulmuş patatesleri ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve fazla suyundan kurtulun.
- Soğanı mümkün olduğu kadar, tercihen kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları bir preste bastırın ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
- Yemeğin yağsız olduğu kabul edildiğinden tarifte yumurta yoktur. Ancak onlar olmasa bile kıyma, pirzola kızartmaya uygun olacaktır. Yulaf ezmesini sebzelerle birleştiriyoruz, eğer çok sıvı ise biraz daha kuru pul ekleyebilirsiniz (ki bunlar hızlı demleme içindir). Köfte yapıyoruz, ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz ve bir tavaya koyuyoruz. Çıtır çıtır olana kadar her iki tarafta kızartın.
Kıyılmış tavuk ile haddelenmiş rulo pirzola
Yulaf ezmesi ile tavuk pirzola, bir aile yemeği için mükemmel bir seçenektir. Kalori içeriği neredeyse 182 kcal olacak ama bu hala fazla değil.
Yulaf ezmesi ile tavuk pirzola ürünleri:
- kıyılmış tavuk filetosu (derisiz) - 500 gram;
- yarım bardak hazır yulaf ezmesi;
- yarım bardak su (süt de kullanabilirsiniz ancak kalori içeriği artacaktır);
- tuz ve baharatlar;
- küçük soğan.
Pulları sıcak su veya sütle dökün ve şişmesine izin verin. Soğanı kıyma haline getirin, tuz ve karabiber ekleyin. Pullar hazır olduktan sonra kıymaya ekleyin. Karışım biraz sıvılaşacak, pirzolaları kaşıkla alıp ekmeksiz tavaya koyacağız. Yağ sıcak olmalıdır.
Tariflerini size sunduğumuz yulaf ezmesi pirzolalarının daha kaliteli ve daha lezzetli olmasını sağlamak için şunları öneririz:
- Yalnızca hazır tahıl kullanın.
- Tavanın ısıtılması gerekiyor, böylece pirzolalar daha sulu olur.
- Yumurtaları kıymaya eklemeden önce çırpma teli ile çırpmanız gerekir, böylece pirzolalar daha kabarık ve yumuşak olur.
- Kızartma sırasında pirzolaların dağılmasını önlemek için beyaz ekmek kırıntısı veya irmik ekleyebilirsiniz (çok az irmik gerekir, kıymanın kilogramı başına sadece yarım yemek kaşığı irmik kullanılır).
Seni bilmem ama ailem pirzolayı gerçekten çok seviyor. Bu yüzden bugün öğle yemeğinde yulaf ezmeli en lezzetli pirzolaları yaptım. Ve size bu tür pirzolaların evde nasıl pişirileceğini gerçekten anlatmak istiyorum. Yulaf ezmeli pirzolalar çok yumuşak ve sulu çıkıyor: üstte çıtır altın kahverengi bir kabuk ve içinde sulu, lezzetli kıyma. Acele etmeyin ve yulaf ezmeli lezzetli ev yapımı pirzola hazırladığınızdan emin olun.
İçindekiler:
0,5 kilogram kıyma;
1 diş sarımsak;
yarım bardak yulaf ezmesi;
1 soğan;
çeyrek bardak süt;
1 tavuk yumurtası;
biber ve tuz - tatmak.
Yulaf ezmeli en lezzetli pirzola. Adım adım tarif
Yumurtayı bir kaseye alıp sütle karıştırıyoruz.
Önce bir kaseye döktüğümüz yulaf ezmesinin üzerine yumurta-süt karışımını dökün. Pulları şişmeleri için bir kenara koyun: yaklaşık 30 dakika.
Soğanları soyun ve doğrayın. İstediğiniz gibi bir bıçakla ince ince doğrayabilir, bir karıştırıcıda öğütebilir veya rendeleyebilirsiniz.
Sarımsakları da aynı şekilde doğrayın.
Hazırlanan kıymaya doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Bu pirzolalar için hazır kıyma kullanabileceğiniz gibi, eti kıyma makinesinden kendiniz de öğütebilirsiniz.
Yulaf ezmesi zaten şişmiş ve yumuşamıştır. Bunları kıymaya da ekliyoruz.
Şimdi kıymayı biberleyin ve tuzlayın. Bu miktarda yiyecek için yaklaşık iki çay kaşığı tuz gerekecektir, ancak bunu damak tadınıza göre yapın: Bazıları için bu miktar yeterli olmayabilir, diğerleri için pirzolalar çok tuzlu olacaktır.
Kıymayı karıştırıp elinizle iyice çırpın. Kıymayı ne kadar iyi döverseniz pirzolalar o kadar lezzetli olur.
Bir kaseye soğuk su dökün ve pirzola oluşturmaya başlayın. Ellerinizi suya sokun, ıslatın ve kıymadan bir parça alın. Yuvarlak veya oval bir köfte oluşturun. Bunda bir prensip yok, pirzolaları istediğiniz gibi yapın.
Kıymanın tamamından pirzola oluşturun. İstenirse ekmek kırıntıları ile kaplanabilir, ancak bu gerekli değildir.
Kızartma tavasını ateşe koyun, bitkisel yağı dökün ve ısıtın.
Köfteleri ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
Köftelerin altı kızarınca diğer tarafa çevirip kızartmaya devam edin. Köftelerin sadece kızarması değil, iyice kızarması için ateş güçlü olmamalıdır.
Köftelerin her iki tarafı da kızarınca üzerlerini bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve birkaç dakika pişmeye bırakın.
Yulaf ezmeli pirzola hazır. Herhangi bir garnitürle servis edilebilirler: patates püresi, karabuğday lapası veya sebze salatası. Veya bir parça taze ekmeği kesip üzerine pirzola koyup yiyebilirsiniz: kesinlikle lezzetli olacaktır. “Süper Şef” web sitesi ile yemek yapın, sevdiklerinizi birbirinden farklı lezzetlerle şımartın, biz de size yeni tarifler bulalım. Afiyet olsun!
Yükleniyor...