Viski yapımında kullanılan malt, tahıl tanelerindeki karmaşık fermantasyonun bir ürünüdür. Bu, tahılın çimlenmesi ve içindeki nişastanın sakrifikasyonu sırasında meydana gelir.

Bu işlem evde de yapılabilir. Öncelikle viskinize en uygun mısır gevreğini seçmelisiniz.

1 Tahıl seçimi ve hazırlanması

Chateau Viski maltının üretiminde en çok çavdar ve buğday kullanılır. Bunlar yetiştirilmesi kolay tahıllardır ve son ürünü evde elde etmek zor değildir. Arpa seçerken büyümesi neredeyse iki kat daha uzun sürecektir: buğday 5 gün sonra filizlenirse arpanın yaklaşık 10 beklemesi gerekecektir. Çavdarın ortalama çimlenme oranı 7 gündür.

Malt üretiminin ilk aşaması aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:

1. Çimlenme testi yoluyla tahıl seçimi.
2. Hammaddelerin enkazdan temizlenmesi.
3. Potasyum permanganat kullanılarak dezenfeksiyon.

Seçilen tahılların çimlenme yüzdesi en az %90. Bu göstergeyi belirlemek için 100 adet tane seçip suya koyabilirsiniz. Daha sonra yüzenleri eleyip, kalanları nemli bir beze koyup en az 20 derece sıcaklıkta bırakmanız gerekiyor. Filizlenmemiş tahıl sayısı 10'dan azsa, seçilen tahıl viski yapmak için kullanılabilir. Daha fazlaysa, bu tür bir tahıl uygun değildir ve ondan iyi malt çıkmayacaktır.

İlk aşamada gelecekteki şırayı kirden, yabancı maddelerden ve gereksiz bakterilerden temizlemek gerekir.Öncelikle taneler 5 dakika kadar ılık su ile doldurulur, böylece su üzerlerini 4-6 santimetrelik bir kenar boşluğuyla kaplar.

Daha sonra su, yüzen döküntülerle birlikte boşaltılır. Bu prosedür iki kez daha tekrarlandı. Daha sonra tahıllar dökülür. soğuk su, karıştırın ve iki saat dinlendirin. Su tekrar boşaltılır ve tatlı su ile değiştirilir. Zaten 10 litreye 2 gram potasyum permanganat eklemeniz, yaklaşık iki saat demlenmesine izin vermeniz ve suyu boşaltmanız gerekiyor.

1.1 Hammaddelerin çimlenmesi

1. aşamadan sonra sorunsuz bir şekilde ikinciye geçiyoruz. Tahıl serin bir odada ıslatılır. Bu, tahılların dönüşümlü olarak nemlendirilmesi, gün boyunca her 6 saatte bir su eklenmesi ve boşaltılmasıyla yapılır. Tahılın kuru durumu ıslak durumuyla değişmelidir. Islatma işlemi tamamlandıktan sonra doğrudan çimlenmeye devam edebilirsiniz.

Bunu yapmak için, taneleri bir fırın tepsisine veya tepsiye 3-5 santimetrelik eşit bir tabaka halinde dökün ve üzerini pamuklu bir bezle örtün. Gazlı bez de kullanabilirsiniz. Eğer şıra çimlenme sırasında 12-15°C sıcaklıkta ise maltlama iyi sonuç verir. 2-3 derece daha düşükse tahılın palet üzerindeki tabakası bir santimetre artırılarak daha da yalıtılabilir.

Tahıl periyodik olarak karıştırılmalıdır, ancak her 6 saatte bir defadan fazla karıştırılmamalıdır. Karıştırmayla eş zamanlı olarak örneğin bir sprey şişesi kullanılarak nemlendirme gerçekleştirilir. Çok fazla su kullanılması tavsiye edilmez, 100 ml'yi geçmeyin. Tahıl kütlesi suyla tıkandığında "terlemeye" başlayabilir.

Tahılların yeterince filizlendiği nasıl belirlenir? Çavdar kullanıldığında filiz, tahılın kendisi kadar uzun olmalıdır.

Aynı zamanda filizlenen kütle, benzer bir koku yayar. taze salatalık. Bir tanesini ısırdığınızda karakteristik tatlı malt aromasını hissedebilirsiniz. Tüm koşullar yerine getirilirse kurutmaya başlayabilirsiniz.

1.2 Evde tahıl filizlendirmek ve malt yapmak (video)

2 Yeşil maltın kurutulması

Çimlendirilmiş ancak henüz kurutulmamış malta “yeşil” denir. Bu tür maltların ömrü yalnızca üç gün sonra kısa sürer; her şeyi kaybeder yararlı nitelikler . Bu nedenle viskinin hazırlanışını planlarken çimlenme ile kuruma arasındaki süreyi mümkün olduğunca kısaltmanız gerekir. Ancak yeşil malt püre yapmak için mükemmeldir. Alkollü içeceklerin hazırlanmasında kullanılan aşağıdaki ana malt türlerini ayırt edebiliriz:

• ısıl işlem görmemiş yeşil malt;
• normal, temel ısıl işlem görmüş kurutulmuş malt;
• ek ısıl işlemle kavrulmuş malt, karamel.

Üçüncü aşamaya - kurutmaya başlamadan önce, daha iyi ısı transferi için tahılı temiz ve kuru bir kaba, tercihen metale taşımanız gerekir. Daha sonra fırın tepsisi veya tepsi güneşin altında bir yere yerleştirilir; burası balkon veya çatı olabilir.

Kışın kurutma evde bir radyatör kullanılarak yapılır ve tahılın sürekli hava akışına sahip olması ve iyi havalandırılması gerekir. Doğal koşullarda kurutma yaklaşık üç ila dört gün sürer. Bu süreç, maltı bir fırına veya sıcaklığı kontrol edilen başka bir ekipmana yerleştirerek hızlandırılabilir. Değeri 30-40°C'ye ayarlayın ve her 3 saatte bir karıştırarak 24 saat bekletin.

Ana viskiden sonra ek kurutma yapılırsa malt viski daha zengin bir tat kazanacaktır. Hafif malt, 80-85°C'lik ayarlı sıcaklıkta 4 saat süreyle kalsine edilir.

Dördüncü aşamada, kurutulmuş taneler viski için gerekli olmayan kök ve kabuklarından ayrılır. Bunu yapmak için malt elle öğütülür veya bir torbaya konulup yuvarlanır; burada öğütme çok daha hızlı gerçekleşir. Nihayet döküntülerden kurtulmak için tahıl düşük fan ayarında üflenir. Elde edilen saf malt en az bir ay boyunca torbalarda olgunlaştırılır. Ancak o zaman sonraki pişirmede kullanılabilir.

Ortaya çıkan malt, güçlü bir fermente etme yeteneğine sahiptir; 1 kg malttan elde edilen verim, 5 kg nişasta içeren ham maddenin şekerleştirilmesine olanak sağlar.

2.1 Bitmiş maltın ezilmesi

Malt üretiminin beşinci ve son aşaması ezmedir. Bu tür maltın ezilmesi, tahılların ön öğütülmesini gerektirir. Bu aynı zamanda evde de yapılabilir. Gerekli öğütme inceliğini elde etmek için taneleri birkaç parçaya ayırmak yeterlidir, Hiçbir durumda un durumuna izin vermeyin.Çavdar kullanıldığında bu tür maltın nihai üründeki verimi yaklaşık %75 olacaktır.

Viski için öğütülmüş malt, 70 dereceye kadar ısıtılan su dolu bir kaba yavaş yavaş boşaltılır ve tahta bir aletle sürekli olarak karıştırılır. Malt kütlesinin kendisinden 4 kat daha fazla su almanız gerekiyor. Buna göre bitmiş ürünün verimi yaklaşık olarak aynı oranda olacaktır.

Daha sonra son sıcaklık 65°C'ye düşürülmelidir; bunun için yanınızda bu sıcaklıkları ölçebilecek bir termometre bulundurmanız uygundur. Bu koşullar altında şıranın bir buçuk saat kaynatılması gerekir. +/- 1-2°C sıcaklık değişimine izin verilir. Demleme işleminin sonu, malt kütlesinin dibe çökmesi ve üst su katmanlarının hafiflemesi ile belirlenebilir.

Bu etki yüksek sıcaklıkşıranın şekerlenmesine, yani şekerli maddelerin ve dekstrinin tahıllardan ayrılmasına yardımcı olur. Bundan sonra, şıra filtrelenir ve artık preslenmiş tanelere ihtiyaç duyulmaz. Malttan gerekli tüm elementleri alan sıvı, 25°C'ye soğutulur ve viski hazırlamak için sonraki işlemlere hazır hale gelir.

Scotch single malt viski, aynı adı taşıyan ülkede doğmuş ve halen orada üretilmekte olan bir içecektir. Ana değeri, 8 ila 20 yıl arasındaki uzun yaşlanma süresinde yatmaktadır. Böyle bir içeceğin maliyeti yüksektir ve orta ve düşük fiyat kategorilerindeki mağazalarda satılanlara asil viski denemez.

İskoç tek malt viski üreticileri tüketicileri çekmek için büyük çaba harcıyor. Aromalı analogların maliyetini yapay olarak şişirerek, ürünleri hakkında düzenli olarak yeni efsaneler yaratıyorlar. Etiketteki açıklamada şu konularda bilgi bulmak çok daha kolaydır: eski İskoç gelenekleri, temizlik için özel turba, temiz dağ veya kaynak suyu, temiz deniz havası vb. Ancak viski üretme teknolojisi sıradan insanlar için hala erişilemez durumda. Alkopribor şirketinin uzmanlarıStandart kaçak içki ekipmanlarını kullanarak evde single malt viski yapmanın sırlarını ortaya çıkarmaya çalıştık.

Evde tek malt viski nasıl yapılır?

Eğer İskoç viskisini seviyorsanız, bu makaledeki tavsiyelere uyarsanız artık evinizde de yapabilirsiniz. Üstelik mağazadaAsil bir içecek için gerekli tüm bileşenleri satın alabilirsiniz. Özünde yüksek derecede saflaştırılmış malt kaçak içkisidir. Ana nüans, fabrika koşullarında meşe kaplarda gerçekleştirilen yaşlanmada yatmaktadır.

Her türlü katkı maddesini, rengi ve örneğin yanmış şekeri kullanırsanız, viskiyle değil, geliştirilmiş kaçak içkiyle - tentür, likör veya başka bir şeyle - sonuçlanacaksınız. Kaliteden bahsedecek olursak ortaya çıkan ürünün, alkol mağazalarında ortalama fiyata satılan viskiden daha lezzetli, daha aromatik ve her açıdan daha iyi olacağının garantisini verebiliriz.

Tek malt viskinin hazırlanmasını fabrika koşullarına olabildiğince yakın hale getirmek için, yüksek kaliteli malzemelerin seçilmesi, doğru şekilde hazırlanması ve yüksek kaliteli bir distilatın damıtılması gerekir. Ve tüm bu işlemlerden sonra alkolü de en az 24 ay meşe fıçıda dinlendirmeniz gerekiyor. Endüstride bu amaçlar için hacmi 100 litre veya daha fazla olan kaplar kullanılmaktadır. Ama için kişisel kullanım oldukça yeterlivarillerhacim 10-20 litre.

Bir şirketin viski veya viski üretimi için teknolojiyi takip ederken maruz kaldığı maliyetleri düşünürseniz, standart litrelik şişe için inanılmaz fiyatların nereden geldiği açıkça ortaya çıkıyor. Bir mağazadan satın almaya alışkın olduğumuz şey şu şekilde yapılır: damıtılmış ürün,metal konteyneryaklaşık 7-10 gün boyunca kömürleşmiş meşe levhalarla, daha sonra genellikle kimyasal olan boyalar ve aromalarla "asilleştirilir", daha ucuzdurlar.

Evde tek malt viski yapmanın avantajı, viski üretim teknolojisini tamamen yeniden yaratabilmenizdir. Burada 2 seçenek var: kullan meşe fıçılar ve meşe cipsi. İkincisi hem tükenmiş varillerde hem de Züccaciye. Başka bir artı daha var - tarifi ihlal etmeden 1-2 ay içinde İskoç viskisi alıyorsunuz. Bu nasıl mümkün olabilir? Çok basit, 10 veya 20 litre hacimli bir kapta alkoller büyük endüstriyel fıçılardan çok daha hızlı olgunlaşır. Sonuç olarak %100 kimyasal kullanılmadan hazırlanan genç, aromatik ve lezzetli bir içeceğe sahip oluyorsunuz.

Ev yapımı tek malt viski: tarif

Size kolaylık sağlamak için gerekli tüm malzemelerin ve ekipmanların bir listesini derledik. Dikkatinizin süreçten uzaklaşmaması için bu önceden hazırlanmalıdır. İhtiyacınız olacak:

Viski yapım teknolojisinin kısa açıklaması:

1. Arpayı ıslatıp birkaç gün çimlendiriyoruz.
2. Malt kurutma ve taşlama.
3. Mayşe hazırlığı maltı sıcak suyla karıştırırken.
4. Çamur drenajı(harcanan tahıllardan kurtulmak).
5. Püre yapma alkollü maya üzerinde 2-3 gün.
6. Kaçak içkinin çift damıtılması. İlkinden sonra ham alkol elde edilir ve daha sonra "kuyrukları" ve "kafaları" kesilerek fraksiyonel damıtma işlemine tabi tutulur.
7. Viski olgunlaşması meşe fıçıda.

Püre için şıra pişirme

Bu, evde tek malt viski yapmanın ilk adımıdır. Hazır malt (filizlenmiş ve ardından kurutulmuş tahıl) herhangi bir uygun cihazla (bir blender, kahve değirmeni, mutfak robotu) ezilmelidir. Çıktı çok ince bir kesir olmalıdır. Bu arada, klasik versiyonda malt çimlenmiyor, bu da zaman tasarrufu sağlıyor.

Bir sonraki adım su ve maltı 4:1 oranında karıştırmaktır. Seyreltmede 10 kg. 40 litre su ile ürün elde ediliyor en yüksek verim alkol Tava suyla doldurulmalı ve ısıtılmalı, sıcaklık sürekli izlenmelidir. Daha sonra maltı ekleyin. Sakrifikasyonun eşit şekilde gerçekleşmesini sağlamak için, şıranın pişirme sırasında karıştırılması gerekir.

Sıcaklık koşullarının nüansları

Malt 65°C sıcaklıkta doldurulur, daha sonra 62°C'de tutulur, ilk aşama 80 dakika sürer. İkinci aşamada sıcaklık 10°C artarak 72°C'ye çıkar. 15 dakika sonra 78°C sıcaklığa ulaşmanız gerekiyor, üçüncü aşama sadece 2 dakika sürüyor. Dördüncü aşama 30 dakika sürer ve sıcaklık maksimum 100°C'ye ulaşır. Mayşenin tamamen sterilizasyonu için bu aralığın korunması önemlidir.

4 aşamanın tamamından geçtikten sonra şerbetin 20°C'ye soğutulması gerekir. Bunun için bakır borudan yapılmış ayrı bir soğutma bataryası kullanabilirsiniz. Viski yapmak için doğru teknolojinin hızlı soğutmayla ilişkili olduğunu bilmek önemlidir. Tortu boşaltıldıktan sonra maya eklenir. Fransız ürünleri “Saf-Levure” ve “Saf-Moment” ile ilgili çok sayıda öneri ve incelemeye rağmen, tavsiye ediyoruzalkol mayasıdoğru püreyi elde etmek için yaratılmıştır.

İskoç tek malt viski: püre yapımı

Hamur için 100 ml alın. mayanın çözündüğü ılık şıra. Fermantasyon tankı olarak büyük bir cam şişe seçilmişse üzerine su contası takmalısınız. Fermantasyon süreci yaklaşık 3 gün sürecektir, kabarcıklar ve kaynama şeklindeki aktivite eksikliği, tamamlandığını gösterir.

Viski damıtma ve infüzyon teknolojisi

Bu aşamada viskinin temeli olan malt damıtığını alacaksınız. Damıtma özünde şeker veya meyve püresinin damıtılmasından farklı değildir. Ana parçaya girmemeleri için baş ve kuyruk kısımlarını dikkatlice izlemelisiniz. Bunu yapmak için alkol içeriği kontrol edilir; "vücut" için yaklaşık% 55 olacaktır.

Distilatın damıtılmasından sonra en önemli şey başlar - meşe kaplarda yaşlanma. Viski hammaddeleri bir fıçıya dökülmelidir. HAKKINDA uygun hazırlık okumakBu makale. Aromanın renk doygunluğunun ve dolgunluğunun maruz kalma süresine bağlı olduğu bir sır değil. Deneyimlerimize dayanarak 10 litre hacimli bir sürahi için 1 ayın oldukça yeterli olacağını söyleyebiliriz. Fıçı yerine meşe talaşı kullanırsanız minimum infüzyon süresi 1,5-2 kat artabilir. Farklı sayıda çip kullanılarak düzenlenen kapsama alanı değişikliğine bağlı olarak değişmektedir. Yemek pişirme standardı konyak alkollü içkiler 5 ila 30 g arasında alın. 1 dm 3 hacim başına yanmış ürün.

Tek malt viski hazırlama teknolojisini takip ederek, bunlarla karşılaştırılamayacak kadar asil bir içecek elde edeceksiniz. NeBir mağazada alışveriş yapmaya alışkınsınız!

0 2 927 0

Viski, hayranlarını kalitenin gerçek uzmanları arasında buldu güçlü içecekler ve sadece farklı alkolleri tatmayı sevenler arasında. Aslında, tadı sıradan kaçak içkiden biraz farklı olduğu için çok az kişi gerçek viskiyi sahtesinden ayırt edebilir. Gerçek olan, farklı tahıl türlerinden (mısır, buğday, arpa, çavdar) yapılan, genellikle% 40-50 alkol içeren aromatik alkol içeren bir içecektir. Viski rengi yumuşak sarıdan zengin ambere kadar değişir.

Bu içeceğin doğum yeri İrlanda ve İskoçya'dır, ancak şimdi Kanada, Japonya, Amerika ve diğer ülkelerde aktif olarak çoğaltılmaktadır. Viskinin pratikte ve çoğu durumda hiç şeker içermediğini ve bu alkolden tariflerden daha fazla lezzet buketi bulunduğunu unutmamak önemlidir. Bu nedenle evde hazırlanan alkollü bir içeceğin bile viski olarak adlandırılma hakkı vardır.

Meşe kabuğu ve kuru erik ile tarif

• Meşe kabuğu 3 yemek kaşığı.
• Kaçak içki votkası 2,8 litre
• Kuru erik 8-10 adet.
• Kömür 50 gr

Bu tarifi takip ederek önce kaçak içki votkasının gücünü 45 dereceye ayarlayın. Bu manipülasyonun viski yapımının en başında yapılması önemlidir. Sonra kömürün dönüşü geliyor. Eğer bu malzemeye sahip değilseniz herhangi bir ağacın birkaç kütüğünü yakarak kolaylıkla elde edebilirsiniz. Daha sonra gerekli miktarda kömürün un haline getirilmesi gerekir.

Devam edelim. Temiz bir kavanoz hazırlayın ve içine kuru erik, kömür ve meşe kabuğunun yanı sıra kaçak içki miktarının yarısını koyun. Daha sonra karışımı iyice karıştırın ve kalan votka miktarını kabı boynunuza kadar dolduracak şekilde ekleyin. Bundan sonra plastik bir kapakla sıkıca kapatın ve içeceğimizi serin ve karanlık bir yerde en az yarım ay bekletin.

Güçlü alkol bağımlılığının hayranları şunu biliyor: yaşlanma ne kadar uzun olursa, içecek o kadar iyi olur. Bu durum bizim durumumuzda da geçerlidir. Viski demlendiğinde, kabuğu ve kömürü çıkarmak için bir filtreden veya birkaç kat gazlı bezden süzün. Bundan sonra kendi ellerinizle hazırlanan en sevdiğiniz viskiyi gösterebilirsiniz.

Meşe cipsi ile tarif

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Votka 2,5 l
• Meşe cipsi 2-4 adet.

Bu tarife göre viski biraz daha uzun süre demlenecektir, ancak tat nitelikleri gerçek markalı alkole daha çok benzeyecektir.

Kavanozun boynuna serbestçe oturacak ve kabın yaklaşık dörtte üçünü kaplayacak büyüklükte birkaç talaş hazırlamamız gerekiyor.

Daha sonra bu talaşların, bir milimetrelik tahta bile görünmeyecek şekilde folyoya sıkıca sarılması ve 3 saat boyunca sıcak bir fırına konulması gerekir. Fırın sıcaklığı, orijinal ürünün istenen aromasına uygun olmalıdır. Eğer almak istiyorsanız:

• Badem aroması – 270 derece,
• Duman izleri – 215 derece,
• Vanilya aroması – 205 derece,
• Aromanın meşe tonu – 120 derece.

Süre geçtikten sonra tahtaları çıkarın. fırın ve folyoyu çıkarın. Daha sonra her bir tahta parçasını biraz kömürleştirmek için ısıtın. Daha sonra bir cam kavanoza 3-4 şerit koyun ve kaçak içkiyle doldurun.

İçecek en az 3 ay veya daha iyisi bir yıldan fazla karanlık bir odada saklanmalıdır.

25.11.2014

Bu güçlü hakkında alkollü içki bütün dünya biliyor. Prestijli ve asil olarak kabul edilir. Tadı diğerlerine benzemez. Özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanmıştır. Buna göre çeşitli kokteyller yaratılır. Herkes denemek istedi. Viskiden bahsediyoruz.

İskoçya ve İrlanda, viskinin ilk kez bu ülkelerde ortaya çıktığına inanıyor. Japonya ve ABD'de içeceğe Amerikan - burbon denir.

Bu harika içeceğin fiyatı oldukça yüksek ama mağazalarda aramanıza gerek yok. Evde viski de yapabilirsiniz. Zor, zaman alıcı ve maliyetli görünebilir. Viski tahıllardan yapılır: arpa, buğday, mısır, pirinç veya çavdar ve bu ürünler hemen hemen her yerde bulunabilir. İçeceği hazırlama süreci çok karmaşık değil.

tanenlerin çıkarılması

Demek kendi viskini yapmaya karar verdin. Daha sonra bir kaba yerleştirmeniz gerekecek meşe blokları hazırlayarak başlamalısınız. İlk olarak çubuklar fırında hafif duman çıkana kadar pişirilir. Daha sonra iki litrelik bir kap, hacminin üçte birine kadar meşe talaşı ile doldurulur ve önceden pişirilmiş çubuklar içine yerleştirilir. Bütün bunların üzerine kaynar su dökün ve soda ekleyin (biraz). Su soğuduğunda boşaltın ve temiz suyla doldurun. Kaldırmak için işlemi 2-3 kez tekrarlayın. tanenler içeceğin tadını değiştirebilir.

1. İçeceğin tadını bozmamak için çıkarmak gerekir. füzel yağları: Distilasyonun çok dikkatli yapılması gerekir.

2. Damıtma buhar kullanılarak yapılıyorsa, mayşeyi filtrelemeye ve tortuyu çıkarmaya gerek yoktur.

3. Evde viski yapmak için küçük fıçılara ihtiyacınız var: gaz değişimi, ekstraksiyonu ve difüzyon işlemleri içlerinde daha hızlı gerçekleşir.

4. Alkolü fıçıya eklemeden önce meşe talaşına demlemeniz gerekir.

5. Şıra hazırlarken buharlı ısıtma kullanmak daha iyidir - kayıplar azalacak ve içeceğin tadı artacaktır.

Malt viski

Evde bira maltı kullanılarak viski yapılabilir. Bir kova suya (10 litre) iki kilogram malt dökülür. Çözelti bir saat boyunca 65 derece sıcaklıkta buharla ısıtılır. Daha sonra 75 dereceye ısıtın ve soğutun. Bundan sonra maya eklenir ve damıtma başlar. Demlenmiş şıra yanmamalı, bu nedenle karıştırılmalıdır. Damıtmadan önce püre bir elek veya kevgirden süzülür.

Amerikan tarzı viski

Amerika'da viski şu malzemeler kullanılarak hazırlanır: 8 kg ezilmiş veya öğütülmüş mısır, 1 kg arpa veya arpa maltı, 1 kg buğday veya çavdar unu, 100 gr maya. 50 litrelik bir kapta mısır ve unu karıştırın, üç kova kaynar su dökün ve 4 saat kısık ateşte bekletin. Kütle sıvı bir macun haline gelecektir. Daha sonra ateş kapatılır. Kap 60 dereceye soğuduğunda ekleyin. arpa maltı ve karıştırın. Bulaşıklar sarılır ve iki saat bekletilir. Kütle oda sıcaklığına soğuduğunda maya ilave edilerek 6 gün mayalanmaya bırakılır ve ardından elde edilen püre damıtılır. Temizlik için güçlü alkol kullanmak karbon filtre. Saflaştırılmış alkol içine dökülür meşe fıçılar. Kavanozlara döküp içlerine yanmış meşe odunu koyabilirsiniz. Bir yıl sonra alkol 40 dereceye kadar seyreltilir ve süzülür.

Alkolden yapılan viski

Evet böyle bir tarif var. Sıradan gıda alkolünü alın ve suyla 50 dereceye kadar seyreltin. Gerekli konteynere yerleştirin meşe talaşı ve seyreltilmiş alkolle doldurun. 7 gün ısrar edin. Daha sonra süzün ve tadın. Tarif geleneksel olmaktan uzak. Ancak tadın alışılmadık olduğunu söylüyorlar.

Kaçak içkiden viski nasıl yapılır

Bu tarif için 3 litre güçlü kaçak içki (40 dereceden fazla), odun kömürü (50 gr), meşe kabuğu (eczanelerde satılır), kuru kayısı (7 çilek) gerekir. Kömür toz haline getirildi. Tüm malzemeler bir kavanoza konur ve ay ışığının yarısı ilave edilerek iyice karıştırılır. Daha sonra kalan ay ışığını ekleyin. Kavanoz ağzına kadar doldurulmalıdır. Kap sıkıca kapatılır ve iki hafta boyunca karanlık bir yerde demlenir. Daha sonra süzün ve tadın.

Evde hazırlanan viskiler yuvarlak veya sekizgen bardaklarda servis edilir. Cam kısa ve kalın tabanlı olmalıdır. Eğer viskiyi sade tercih ediyorsanız lale şeklindeki bardakları kullanabilirsiniz. Bu tür bardaklarda içeceğin aroması korunur.