Konyak harika bir içecektir. Tesadüf eseri icat edilen, bir asırdır sofralarımızı süsleyen, muhteşem lezzetiyle keyif veren, içimizi ısıtan, hüznü gideren, hastalıklara şifa veren bir bitkidir. Elit yaşlı konyak - en iyi hediye saygın adam. Kendine güvenen bir bayan da böylesine lüks bir hediyeyi reddetmeyecektir. Ve tatil ikramı için değerli şişeyi sağlarsanız, etkinliğin başarısı garanti edilir!
Birinci kural: yemek seçimi
Konyak içmeyi bilmelisin. Evet, bu bira ve votka değil, özel bir kültür, kendi görgü kuralları, kendi kuralları gerektirir. Öncelikle yemeklerle ilgili şikayetler yapılıyor. Konyak bardakları nedir? Armut şeklindedirler (lale olarak da adlandırılırlar) veya yarım küre şeklindedirler, hacimleri yaklaşık 125 ila 150 g'dır. Çok küçük bir gövde tamamlayıcısıdır. genel görünüm. Doğru, eşsiz içeceğin paha biçilmezliğini ve asaletini vurgulamak için konyak bardakları tepeye kadar doldurulmamalı, yalnızca dörtte biri doldurulmalıdır. Kabın üst kısmı biraz daraltılmalı, tabanı ise “göbekli” olmalıdır.
İkinci kural: beden yaşa bağlıdır
Ancak bu daralmanın derecesinin içeceğin ne kadar olgun olduğuna bağlı olduğunu belirtmek gerekir. Hala "genç" ise, yeterince yüksek alkol içeriğine ve uygun aromaya sahipse, alkol kokusunun burnunuza zarar vermemesi için konyak bardakları daha geniş boyunlu alınır. Ancak tecrübeli içecekler için dar boyun açıklığına sahip kaplar alınır. Bu sayede içen kişi muhteşem aromatik buketin tadını tam anlamıyla çıkarabilir. Neden konyak bardakları tam olarak göbekli ve yuvarlak tabanlı? Çünkü bu şekil onları mümkün olduğunca avucunuzun içine batırmanızı sağlar. Elinizin sıcaklığı içeceği ısıtarak daha parlak kokmasını sağlar. Bir konyak bardağına ne dendiğini biliyor musun? Keskin nişancı! Kelime geldi ingilizce dili ve "koklamak" olarak tercüme edilir.
Üçüncü kural: kabul edilebilir çeşitlilik
Konyak ayrıca kapasitesi 25-35 gr olan küçük bardaklarda da servis edilir, artık yok. Sadece konyak değil aynı zamanda likör olarak da kabul edilirler. Bardaklar neredeyse ağzına kadar dolu ve kristalden yapılmış olmalılar. Gerçekten de, kenarların tuhaf çatlakları sayesinde içeceğin sıcak bal-kahverengi rengi özellikle baştan çıkarıcı görünüyor. Ve konyak bardağı, bu narin çiçeği anımsatan zarif şekli nedeniyle adını - "lale" aldıysa, o zaman cama daha basit bir şekilde - "damlacık" veya "fıçı" ve ayrıca özel görünümü nedeniyle denir.
Şunu soruyorsunuz: “Neden içtiğiniz ne fark eder?” Bana söyleme, bu oldukça önemli! Bu arada profesyonel sommelierler, konyak için en büyük bardağın anlamlı bir isme sahip olduğunu söyleyebilir - bir balon, kapasitesi 800 gramdır. Tadımlarda en eski, en eski içeceği servis ediyorlar. Ancak elbette, kasenin geniş kısmının en uç sınırına kadar maksimumu dökün. Isıtmalı konyak bardağı gibi bir yenilik sıklıkla kullanılır. Gerçek şu ki, yıllandırılmış içeceklerde aromanın 3 derecelik salınım ve tezahürü vardır. Ve ısınma, koku tonlarının yavaş yavaş ortaya çıkmasına yardımcı olur. Ancak sıcaklık asla oda sıcaklığını aşmamalıdır! Ve konyak bardakları, yani "laleler" çoğunlukla doğrudan içmek için kullanılır. Sapsız bir konyak bardağı bu konuda gösterge niteliğindedir. Dış alt kısmında parmaklarınızın arasına sığan küçük bir çıkıntı ile elinize rahatça oturur. Sanki bir bardağa sarılıyormuşsunuz, hazzı bekliyormuşsunuz gibi.
Cam camdan farklıdır
İlahi içeceğin kapları hangi camdan yapılmalıdır? Çek - Bohem - kristali uzun zamandır kıtamızın Avrupa kısmında en ünlüsü olarak kabul ediliyor. Ve artık lüks sofra takımı pazarı oldukça geniş ve çeşitli olmasına rağmen, "Bohemia" konyak bardakları hala popüler. En saf şeffaflıkta camdan yapılmışlardır; yüksek, ince, melodik bir çınlama sesi yayarlar, tek yapmanız gereken parmağınızı duvara hafifçe tıklatmaktır. Yerli geleneklere gelince, buradaki şampiyonluk ünlü Gus-Khrustalny fabrikalarına ait. En iyi konyak bardakları orada yapıldı. Onlar için kristal en yüksek kalitede yapıldı. Daha önce, konyak setleri genellikle geleneksel bardaklara benzemiyordu; daha ziyade karmaşık balık, kuş ve hayvan figürlerine benziyordu. Bu arada, orijinal görünüyordu!
Anın zaferi
Konyak hakkında başka ne söyleyebilirsin? Günlük ortamda, günlük olarak içilmez. Bu tür bir kullanım kötü davranış, yani kötü davranış olarak kabul edilir. Konyak saygı ister! Bir iş toplantısında, bir ziyafette, yakın ve hoş bir arkadaşlık içinde servis edilir. İçecek, kadınlar için zarif, dekolteli gece elbiseleri ve erkekler için resmi ve zarif takımlarla ilişkilendirilir. Konyak ayarı, içine döküldüğü bardaklardan daha az önemli değildir. Bu nedenle kendinize bir tatil ayarlamak istiyorsanız giyinin, saçınızı şekillendirin, makyaj yapın, bayansanız takı takın, erkekseniz tıraş olun, şık bir gömlek giyin. Ve ancak bundan sonra değerli şişeyi açın. Ancak bu durumda içeceğin tadını çıkarabileceksiniz.
İçme sanatı
Sadece konyak içebilmeniz değil, aynı zamanda onu seçebilmeniz de gerekiyor. Bu nasıl yapılır? Deneyimli şarap garsonları bir ürünün kalitesinin nasıl belirleneceği konusundaki bilgilerini paylaşıyor. İçecek bardağa döküldüğünde parmaklarınızı bardağın etrafına sarın. Baskılar karşı tarafta görünüyorsa konyak iyidir. Daha sonra elinizdeki bardağı yavaşça saat yönünde çevirin. Camda izler ve damlamalar belirdi; bunların ne kadar süre görünür olacağına daha yakından bakın. Yaklaşık 5 saniye sürerse konyak 8 yıl kadar dayanır, daha uzun sürerse 10 ila 20 yıl sürer, yani içecek gerçekten asildir. Sırada koku var, onu da “tatmanız” gerekiyor. Bardak yüzünüze yaklaştığında fark edilen ilk notalar genellikle vanilyadır. Bardağa dokunduğunuzda karşınıza çıkan bir sonraki aromatik dalga meyve veya çiçeklerle ilişkilendirilir: kayısı, gül, ıhlamur. Ve son olarak, ilk yudumu aldığınızda en karmaşık ve karmaşık aroma buketiyle tanışırsınız. Küçük yudumlar alın, sıvıyı ağzınızda tutun, hissedin. Yuttuktan sonra tekrar yudumlamak için acele etmeyin, ağızda kalan tadın tadını çıkarın. Bir şeyin değil, tanrıların içkisinin tadına baktığınızı unutmayın!
Aromasını koklayabilmeniz gerekir. Bu alkollü içki Geleneğe göre bir yudumda içmek veya bir şeyler atıştırmak alışılmış bir şey değil; buketin ve rengin her tonunu hissederek tadına varılmalıdır. Ek olarak, "gerçek" konyak uzmanları, böylesine enfes ve asil bir içeceğin tadı ve aromasının büyük ölçüde yalnızca pahalı markaya değil, aynı zamanda konyak için doğru bardağın seçimine de bağlı olduğunu iddia ediyor.
Hangi bardaklardan konyak içersiniz?
Geleneksel konyak bardağına snifter denir ( İngilizce kelime"koklama" anlamına gelen "koklama", yaklaşık on altıncı yüzyıldan beri dünya çapında kullanılmaktadır. Muhtemelen filmlerde birden fazla görmüşsünüzdür, pahalı restoranlarda kullanmışsınızdır, hatta belki de evde kullanmak için satın almışsınızdır. Bu, üstte keskin bir şekilde sivrilen ve 170 ila 240 ml arasında bir hacme sahip olabilen, kısa saplı küresel bir camdır. Kural olarak, konyak için bu tür camlar kristaldir veya şeffaf camdan yapılmıştır. Bardağın daraltılmış şekli nedeniyle, eşsiz aroma buketinin tamamının kabın içinde kaldığına ve bunları hissetmek için bardağı burnunuzun ucuna getirmeniz gerektiğine inanılıyor. Bununla birlikte, bazı uzun yıllanmış konyakların biraz keskin bir kokuya sahip olduğunu ve bunun da içeceğin ilk izlenimini bozabileceğini belirtmekte fayda var.
Ancak zaman durmuyor ve köklü geleneklerin yerini yenileri alıyor. Bugün pek çok konyak uzmanı ve uzmanı, kapalı lale tomurcuğu şeklinde ve 140 ml hacme sahip, yüksek saplı daha modern konyak bardaklarına geçti. "Lale" şeklindeki bir bardağın tatmak için en uygun olanı olduğuna dair bir görüş var, çünkü konyak aromatik bileşenlerinin yüksek konsantrasyonunun mümkün olduğu ve bu da asillerin tüm cazibesini tam olarak deneyimlemenize olanak sağlayacak. içmek.
Isıtılmış konyak bardağı gibi "cihazların" ve içeceği ısıtmak için diğer çeşitli cihazların da satışa sunulduğunu belirtmekte fayda var. Gerçekten eşsiz bir içeceğin tadını çıkarmak istiyorsanız, konyakın asla soğutulmadığını veya ısıtılmadığını, ancak konyakın asla soğutulmadığını veya ısıtılmadığını unutmayın. optimum sıcaklık tatma sıcaklığı 20-25 derecedir. Aşırı ısınan konyak tüm aromatik özelliklerini kaybedip aroma ve tat yapısını değiştirdiğinden oda sıcaklığının korunması oldukça önemlidir.
Bir bardak konyak nasıl doğru tutulur?
Avuç içi konumunu camın şeklinin ve sapın uzunluğunun belirlemesi mantıklıdır. Böylelikle geniş yuvarlak tabanı sayesinde bardağın kısa sapını parmaklarınızın arasından geçirerek avucunuzun sıcaklığıyla konyağı ısıtarak elinizde tutmak oldukça rahat olur. Lale bardağı ise tam tersine şarap kadehi gibi uzun sapından tutulur. Aynı zamanda konyak, kasenin duvarları boyunca döndürülerek aktif olarak oksijene doyurulmasına izin verilir ve dar boyundan çıkan içeceğin aromasının keyfini çıkarılır.
Ayrıca camın şekli ne olursa olsun sadece en geniş kısmına kadar doldurulması gerektiğini de belirtmekte fayda var.
Konyak için doğru bardak nasıl seçilir?
Konyak için bardak seçimi öncelikle tadacağınız içeceğin yaşına bağlıdır. Örneğin, V.S. veya V.S.O.P kategorisinin genç konyağından bahsediyorsak, hafif daralmış boyunlu "lale" şeklindeki bardaklar en uygunudur.
Konyak ne kadar genç olursa tadı o kadar sıcak ve aroması da o kadar güçlü olur. Ve genç bir içeceğin tüm çekiciliğini deneyimlemek için düz veya hatta hafifçe genişletilmiş boynu olan bir bardaktan içilmelidir.
X.O kategorisinin daha olgun bir konyakını tadacaksanız en başarılı seçim, asil içeceğin narin aromasını mümkün olduğunca korumanıza olanak tanıyan çok dar kenarlı bardaklar olacaktır.
Eğer konyak tercih edersen asil viski, o zaman onun için var olurlar.
İlk adım, bazı kavramları anlamaktır, yani bir bardak ile bir şarap kadehi ile bir bardak ile bir shot bardağı arasındaki fark nedir? Kural olarak burada kafa karışıklığı var. Kesin olarak konuşursak, bir bardak içecekler için ince duvarlı herhangi bir kaptır. Şarap kadehi, yüksek saplı bir bardaktır... alkollü içecekler. Bir bardak, alkollü içecekler için saplı bir bardaktır.
Shot bardağı - güçlü alkollü içecekler için sapsız bir bardak. Shot bardağının İngilizce eşdeğeri shot vardır.
İçecek ne kadar güçlü olursa, amaçlandığı kabın kapasitesi de o kadar küçük olur. Artık en büyük bardağın neden su için tasarlandığı ve en küçüğünün - bir shot - tek yudumda içilen güçlü kokteyller için tasarlandığı açık.
Drinkware esas olarak kurşun ilavesiyle cam ve kristal camdan yapılır. Kurşun sayesinde kristal tabaklarda daha fazla parlaklık, ışıltı ve ışık oyunu görüyoruz. Ayrıca kurşun, cama esneklik katarak kesilmesine ve cilalanmasına olanak tanıyarak cam eşyayı gerçek bir sanat eserine dönüştürür. Örneğin, geçen yüzyılın İngiliz mülklerinde masaya yalnızca kesilmiş kristal tabaklar servis ediliyordu.
Günümüzde kristal içecek takımları herhangi bir şey olabilir: tamamlanmamış, oyulmuş, basit veya karmaşık bir elmas kenarlı ağ desenli.
Not! Kristal sıcaklık değişimlerinden, asitli sıvılardan, sert sulardan ve aşındırıcı parçacıklardan hoşlanmaz. Bu nedenle kristal cam eşyalarınızı bulaşık makinesinde değil elde yıkayın; dere altına soğuk tabak koymayın sıcak su
; su sertse, bir leğende yumuşatın ve içindeki kristali yıkayın;
| yıkamak için sadece sabun kullanın; Yıkadıktan hemen sonra kristali keten bir bezle kurulayın. | Şimdi ne tür içecek takımlarının mevcut olduğuna daha yakından bakalım. | Görüş |
| İsim | Bardakların en büyüğü olan hacmi 850 ml'ye ulaşabilir. | |
| Kırmızı şarap kadehi | Yüksek bir sap üzerinde, üst kısmı sivrilen, yuvarlak, uzun bir bardak. Optimum cam hacmi 140-180 ml'dir, ancak çok daha büyük olabilir. | |
| Beyaz şarap kadehi | Yüksek bir sap üzerinde, üst kısmı sivrilen, geniş, uzun bir bardak. Optimum cam hacmi 100-150 ml'dir, ancak çok daha büyük olabilir. | |
| Bardak Flüt | Yüksek bir sap üzerinde, üst kısmı sivrilen, dar, uzun bir cam. Optimum cam hacmi 200 ml'dir ancak bu değerden daha az veya daha fazla olabilir. Şampanya ve köpüklü şarapların servisinde kullanılır. | |
| Cam Şampanya tabağı (coupe de champagne) | Yüksek bir sap üzerinde geniş, alçak bir çanak şeklinde bir bardak. Camın hacmi 120-200 ml'dir. Bu bardak 17. yüzyılda İngiltere'de şampanya için özel olarak yaratıldı. Ancak üç yüzyıldan fazla bir süredir içeceğin kendisi değişti (daha köpüklü ve daha az tatlı hale geldi), bu nedenle Flüt bardağı şampanya için daha çok tercih edilir hale geldi. Ve tabak artık daha çok kokteyl servisi için kullanılıyor. | |
| Kokteyl bardağı | Yüksek saplı, koni şeklinde bir cam. Bir bardağın optimal hacmi 125-150 ml'dir. Bu bardağa genellikle martini denir, ancak saf martini için uygun olmadığı gibi buzlu kokteyller için de uygun değildir. | |
| Bir bardak Margarita | Bir bardağın optimal hacmi 200-250 ml'dir. Esas olarak aynı isimli kokteyli servis etmek için kullanılır, ancak diğer buzlu kokteyller için de kullanılabilir. | |
| Kasırga camı | Optimum cam hacmi 400 ml'dir ancak 800 ml'ye kadar da ulaşabilir. Tropikal kokteyllerin servisinde kullanılır. | |
| konyak bardağı | Bir bardağın konyak için optimal hacmi 200-350 ml'dir. Konyak, armagnak (bunun için ayrı bir bardak olmasına rağmen), brendi ve calvados servis etmek için kullanılır. | |
| Armagnac camı | Armagnac için bir bardağın optimal hacmi 160-240 ml'dir. Armagnac'a servis yapmak için kullanılan daraltılmış boynun aromayı arttırdığına inanılıyor. | |
| Yağmur şarap kadehi | Optimum cam hacmi 100-110 ml'dir. Bir zamanlar Ren Vadisi'nden gelen beyaz şaraplar servis ediyorlardı. Bu şaraplar bulanıktı, bunu gizlemek için bardaklar opak camdan (çoğunlukla yeşil) yapılmıştır. Günümüzde bu tür bardaklar herhangi bir beyaz sofra şarabının servis edilmesi için kullanılmaktadır. | |
| Madeira camı | Optimum cam hacmi 75 ml'dir. Tatlı ve müstahkem şarapların servisinde kullanılır. | |
| Şeri bardağı | Optimum cam hacmi 60-80 ml'dir. Aynı adı taşıyan şarabın servis edilmesi için kullanılan bu formun alkolün buharlaşmasını teşvik ettiğine inanılıyor. Günümüzde şeri daha çok Madeira bardaklarında servis edilmektedir. | |
| Lafit cam | Optimum cam hacmi 100-125 ml'dir. Kırmızı sofra şaraplarının servisinde kullanılır. | |
| Likör bardağı | Optimum hacim 40 ml'dir. Likör servisi için kullanılır. Likörlü katmanlı kokteyller için aynı şekle sahip ancak 80-120 ml hacimli bir bardak kullanılır. | |
| Votka bardağı | Optimum hacim 50 ml'dir. Votka, likör ve likörlerin servisinde kullanılır. | |
| Karmaşık kokteyller için bardak | Katmanlı kokteyller için konik cam. | |
| Collins camı | Düz kenarları olan uzun bir bardak. Hacim 230-340 ml'dir. Serinletici kokteyller, Mojitolar, Pina Coladalar, Cin ve Tonikler ve benzeri uzun içeceklerin servisinde kullanılır. Ayrıca içerisine meyve suyu ve maden suyu da servis edebilirsiniz. | |
| Yüksek top camı | Uzun bir bardak, Collins'ten biraz daha alçak ve daha geniş. Hacim 270 ml'dir. Servis için kullanılır alkolsüz içecekler, soğuk yumruklar, cruchon'lar. | |
| Cam Bardak | Altta kalınlaştırılmış duvarları olan, orta yükseklikte bir bardak. Hacim 260-320 ml'dir. Aperatif kokteyller, flip kokteyller ve alkolsüz içeceklerin servisinde kullanılır. | |
| Eski Moda Cam | Kalın tabanı ve duvarları olan kısa bir cam. Optimum hacim 180 ml'dir. Servis için kullanılır güçlü içecekler rom veya viski gibi buzlu. | |
| Yığın | Hacmi 40-100 ml olup, shot'ın İngilizce karşılığı 45 ml'dir. Bir yudumda içilen votka ve güçlü kokteyllerin servisinde kullanılırdı. | |
| Bir bardak İrlanda kahvesi | Isıya dayanıklı camdan yapılmış küçük bir sap üzerinde bir bardak. Optimum hacim 180-200 ml'dir. Grog, sıcak şarap, İrlanda kahvesi gibi sıcak kokteyllerin servisinde kullanılır. | |
| Bir Bardak Latte | Isıya dayanıklı camdan yapılmış, saplı veya sapsız, dibe doğru sivrilen bir bardak. Optimum hacim 150-300 ml'dir. Kahve içeceği - latte servis etmek için kullanılır. | |
| Bir bardak Frappe | Soğuk, kalın kahve kokteylleri servis etmek için lale şeklinde bir bardak. Optimum hacim 160-250 ml'dir. | |
| Bira bardağı | Bira ve bira bazlı kokteyllerin servis edilmesi için cam. Hacim 220-1000 ml'dir. | |
| Bira kupası | Sadece bira servisi için kullanılır. Hacim 250-1000 ml'dir. | |
| Yumruk kupa | Punch servis etmek için kullanılır. Hacim 100-180 ml'dir. |
Hepsi bu değil, yalnızca ana içecek türleri. Böylece çeşitli üzüm çeşitlerine ait şaraplar için çok sayıda bardak ve bardak bulabilirsiniz.
Bazıları bu şarap estetiğini düşünürken, bazıları bunun temelsiz bir estetik olduğunu düşünüyor. Takip edip etmemek size kalmış. Önerilen bardak ve bardak çeşitleri şık bir masa hazırlamak ve cahil sayılmamak için oldukça yeterli.Elbette konyak olan böylesine zarif ve asil bir içecek, tüm eşsiz aromasını ancak özel bir kapta döküldüğünde en iyi şekilde ortaya çıkarır..
konyak için bardaklar
İyi konyakın kendisine uygun olmayan bir kaptan içilmesinin koku ve tada zarar vereceği söylenemez ancak alkollü içeceği deneyimlemenin ve takdir etmenin çok daha zor olacağı da şüphe götürmez.
Genel olarak konuşursak, konyak içme kültürü yüzlerce yıldır var ve bu alkollü içecek Avrupalı aristokratların sofralarında hoş bir konuk haline geldiğinden beri çok az şey değişti. Bu tam olarak eşit derecede doğru kullanılabilen farklı konyak bardaklarıyla ilişkilendirilen şeydir.
Snifter - konyak için geleneksel cam
Geleneksel konyak bardağı snifter'dır (İngilizce'de "snift" koklamak anlamına gelir). Muhtemelen filmlerde birçok kez görmüşsünüzdür, restoranlarda kullanmışsınızdır ya da evde konyak içmek için satın almışsınızdır. Bu, duvarları yukarı doğru sivrilen, çok alçak bir gövdeye sahip küresel bir camdır. Snifter'ın birçok önemli avantajı vardır. Ele mükemmel uyum sağlar ve onun yardımıyla avuç içi ısısı konyağa aktarılır, bu da kokuların daha aktif bir şekilde salınmasına katkıda bulunur. Duvarlar daraldığı için eşsiz aroma buketinin tamamı bardağın içinde kalır.
Bunları hissetmek için burnunuzun ucunu konyak bardağına sokun ve nefes alın. Belirtilebilecek tek dezavantaj, bazen uzun yıllanmış konyakların biraz güçlü bir kokuya sahip olmasıdır. O da, keskin nişancının içine konsantre olarak burnuna vurabilir ve ilk izlenimi mahvedebilir. Ancak bu, bu cam türünün on altıncı yüzyıldan beri başarıyla kullanılmasını engellemez.
Tüm geleneğe rağmen, konyakta lale adı verilen daha modern bir konyak bardağı da vardır. Daha uzun bir bacağı var ve kendisi de yeni açmaya başlayan bir çiçek gibi yukarıya doğru uzanıyor. Artık avucunuzun içinde ısıtılmıyor, uzun sapından tutulup şarap kadehi gibi döndürülüyor. Duvarlara yayılan konyak oksijenle doyurulur ve dar bir boyundan çıkan aromasını aktif olarak paylaşmaya başlar.
Konyak için bardakların hacmi ve doldurulması
Şekli ne olursa olsun, konyak bardakları genellikle yalnızca en geniş kısmına kadar doldurulur, daha fazla değil. Hacim için özel bir gereklilik yoktur, asıl mesele ondan içmenin keyifli ve rahat olmasıdır. Bir lale için tipik hacim 140 ml, bir keskin nişancı için ise 170-240 ml'dir. Hangi konyak bardaklarını seçeceğiniz size kalmış. Bununla birlikte, hiç kimse sizi her iki türü de evde tutmaktan ve örneğin ruh halinize göre değiştirmekten rahatsız etmez.
Konyak zengin beylerin katı bir içeceğidir ve ciddi erkekler. "Hareket halindeyken" plastik bardaklardan içmek, "buzdolabında bulunan" gösterişsiz yiyecekleri atıştırmak, elit alkol fikrini sabote ediyor ve kendinizi aslanın zevk payından mahrum bırakıyor. Bu nedenle konyak için doğru bardakları seçmek çok önemlidir. Bir yandan tat ve aromayı ortaya çıkarmalı, diğer yandan güzel bir görünüme sahip olmalılar. dış görünüş, sahibinin durumunu vurguluyor.
Brendi (ve konyağın tam olarak bu alkollü içecek sınıflandırmasına ait olduğunu hatırlıyoruz) çok uzun zaman önce ortaya çıktı - Orta Çağ'ın başlangıcından çok önce ve onu bodur, göbekli kadehlerden içtiler. Görünüşe göre, o zaman bile atalarımız, bugün tüm şarap garsonlarının ve yaşlı ruhların uzmanlarının bildiği şeyi biliyorlardı: konyak aromasını ortaya çıkarmaya en iyi yardımcı olan form budur.
Snifter – klasik bir konyak bardağı
Klasik konyak bardaklarına "brendi bardağı", "balon", "konyak balonu" olarak da bilinen snifters denir. Bunlar kısa bir sap üzerinde yukarı doğru sivrilen yuvarlak kaplardır. Bunlardan X.O kategorisindeki içeceklerin tadına bakmak gelenekseldir. – ekstra yaşlı (minimum 6 yıllık yaşlanma). Konyak ne kadar eski olursa, tadı o kadar ince ve aroması o kadar derin olur. Buketin tüm nüanslarını hissetmek için, altın sıvı, kasenin en geniş kısmına kadar yaklaşık dörtte biri dolu bir bardağa dökülür, avuç içi sıcaklığıyla ısıtılır, oksijene uygun şekilde doyurulmasına ve "nefes almasına" izin verilir. .
"Koklayıcı" kelimesinin kendisi İngilizce koklamadan gelir - "koklamak" ve aslında, masa görgü kuralları koleksiyonlarında sıklıkla tavsiye görebilirsiniz: "bardağı burnunuza kaldırın ve bardağın üst kısmında yoğunlaşan aromayı dikkatlice içinize çekin. gemi."
Snitter'ın üst kısmı ne kadar dar olursa, buketin konsantrasyonu o kadar güçlü olur.
Bu konyak bardaklarının hacmi 70 ila 700 ml arasında değişmekle birlikte, daha geniş tasarımcı veya hediyelik modeller de mevcuttur. Söylenmemiş bir kural var: İçecek ne kadar eski olursa, aromanın düzgün bir şekilde "yürümesi" ancak kaybolmaması için bardak o kadar büyük olmalıdır.
Snitter'ı en geniş noktasına kadar doğru şekilde doldurun Kanonik snifter'lar ince cam veya kristalden yapılmıştır. Tasarım özelliği öyle ki, bir bardak konyak devrilse bile sıvı dökülmeyecek, içeride kalacak. Bu bardaklar pahalı elit alkoller için tasarlandığından, genellikle yaldız, kakma ve değerli taşlarla süslenirler.
Konyakın soğutulması alışılmış bir şey değildir; servis sırasında sıcaklık oda sıcaklığında olmalıdır - yaklaşık 18-22 derece. Bazen içecek ısıtılır, bu amaçla biri fotoğrafta gösterilen özel bardaklar ve tasarımlar kullanılır.
Mumla ısıtılan konyak bardağı Diğer konyak bardağı türleri
Laleler. İkinci isim konyak bardağıdır. Açılan tomurcuk şeklinde, yüksek bir sap üzerinde ince camlardır. Bu kaplar genç içecekler için uygundur: olgunlaşmamış konyak oldukça keskin, "burnunuzda" bir aromaya sahiptir, bu nedenle biraz dağılıp daha yumuşak hale gelmesine izin vermek daha iyidir.
Konyakın doğduğu yer olan Fransa'da çok yaygın olanların, narkotik değil lale olması ilginçtir.
Uzmanlar, hem barda hem de konyak bardağını ev barınızda bulundurmanızı tavsiye ediyor. İlki, şömine başında bir bardak yıllanmış konyak eşliğinde rahat sohbetler için iyidir, ikincisi ise neşeli bir ziyafet ve birkaç içkinin tadına bakmak için iyidir.
Lale (konyak bardağı) genç konyaklar için daha uygundur (3-5 yaş arası) Sallanan cam. "Wobble" da aynı keskin nişancıdır, ancak bacaksızdır ve alt kısmında sivri bir sivri uçludur. Bu tür bardaklar ayakta duramaz, sadece orada yatıp bir takla gibi zarif bir şekilde yuvarlanabilirler. Kendi ekseni etrafında dönen yalpalama, içeceği karıştırır, bu da aromanın tam olarak gelişmesine yardımcı olur.
Wobble - konyak dünyasının bardağı Boru avcıları(“boru şeklinde” camlar). Nargile ve uzun tüplü nargilenin orijinal bir melezi. Uzmanlar, bu tür gözlüklerle "törenin" daha da zarif ve ciddi hale geldiğini garanti ediyor.
Pipo koklayıcılar - pipetle konyak içebilirsiniz Brendi bardakları
Konyağın da brendi olduğunu unutmayalım. Evde ne yuvarlak bardaklar ne de lale bardakları olmadığı ortaya çıkarsa, eski güzel "eski moda" veya "kaya" bardakları - kalın dipli kısaltılmış geniş kapları kullanabilirsiniz.
Çoğu zaman konyak viskiyle karşılaştırılır, ancak bu bir hatadır: ilk içecek üzümden, ikincisi arpa veya mısırdan (bourbon) yapılır ve çok soğutulmuş olarak içilir. Bununla birlikte, viski bardakları "alkolün kralı" için oldukça uygundur, bu nedenle konyak uzmanlarının koleksiyonlarında "bardak", "burun" ve hatta shot bardakları bulabilirsiniz.
Kalın tabanlı bardaklar klasik konyak bardaklarının yerini alabilir Ünlü konyak bardağı üreticileri
Sommeliers evde bir dizi snifter bulunduruyor - ustalar, camın şeklindeki veya kalınlığındaki en ufak bir değişikliğin zaten tat gelişimini etkilediğini iddia ediyor. En ünlü üreticiler şunları içerir:
- Spiegelau
- Glenfarclas
- Wilson ve Morgan
- Glencairn
- Laphroaig'in Arkadaşları
- Glenlivet
- Ardbeg ve ark.
Schott Zwiesel Pure Cognac Glass, "kanonik olmayan" kalın duvarlı camlar üretiyor. Böyle bir keskin nişancıyı alırsın ve anlarsın - bu bir şeydir! Ne kırılır ne de çizilir.
Diğer üreticiler sapın yüksekliği, çanağın şekli ve jantın kalınlığı ile oynayabilir. Özel günler için enfes modeller böyle doğuyor.
Yükleniyor...