Hangi variller daha iyi? Kaçak içki için meşe fıçılar - uygun fiyata en iyi kaliteyi seçin

Evde iyi alkollü içecekler hazırlamanın hayranları, sıradan kaçak içkinin bile tahta bir fıçıda saklandığında özel bir tat kazandığını ve asil bir içecek haline geldiğini biliyor. Kaçak içki için ucuz fıçılar "Rus Bondar" web sitemizde bulunabilir. Yazlık evler için çeşitli hacimlerde geniş bir konteyner yelpazesi sunuyoruz: 1 l, 20 l, 100 l ve hatta 1000 litrelik variller. Ürünümüzün fiyatı makuldür. Ev yapımı kaçak içki yapmak için neden bir fıçıya ihtiyaç duyulduğunu öğrenelim.

Kaçak içkiden viskiye

Yeni ve ilginç tatların uzmanları kesinlikle gerçek şaheserlerin sıradan alkollü içeceklerden yaratıldığı sonucuna varacaktır. Buna viski de dahildir - sıradan 40 geçirmez kaçak içkiden oluşturulabilir. Gerçek viski tahıllardan yapılır. Kompozisyon ev yapımı püre Her şey dahil edilebilir. Bu iki içecek arasındaki temel fark budur.

Evde viski yapmanın sırrı fıçıda gizlidir. Yüksek kaliteli bir meşe fıçı satın almak en iyisidir. Sonuçta meşe, havanın gözeneklerinden geçmesine mükemmel bir şekilde izin vererek içeceğin "nefes almasını" sağlar. Aynı zamanda, mukavemet seviyesi azalır ve içecek, sıradan kaçak içkiye ilginç bir koku, tat ve renk veren odunsu maddelerle doyurulur. Böylece kaçak içkiyi damıtıp tahta fıçıda en az 3 yıl yaşlandırarak gerçek viski elde edersiniz.

Modern teknolojiler aynı zamanda yüksek basınç altında talaş yoluyla alkolün damıtılmasını da mümkün kılmaktadır. Bu sayede kaçak içkinin ahşap fıçılarda uzun süreli yaşlanması telafi edilir.

Kaçak içki konulu fanteziler

Bu web sitesinden satın alınabilecek ahşap fıçılarda yıllandırılmış sıradan kaçak içkilerden aşağıdaki gibi alkollü içecekler:

• viski;
• konyak;
• Brendi;
• Armagnac;
• Vignac;
• her türlü şifalı vermut;
• tentürler somun membranları, meyveler vb.

Bir şarap üreticisinin veya sadece ev yapımı alkollü içeceklerin meraklı bir uzmanının hayal gücünün sınırı yoktur. Ayrıca şık ve orijinal bir fıçı, bir yazlık ev için mükemmel bir dekor görevi görecek, kır evi, restoran. Herhangi bir mutfağı veya şarap mahzenini süsleyecektir.

Meşe fıçısının avantajları

Kaçak içki için meşe fıçıları kullanmak en iyisidir. Sonuçta meşe, özellikleri bakımından benzersiz bir malzemedir. Harika nitelikleri var. Alkollü içecekleri faydalı maddelerle zenginleştirme yeteneğine sahiptir. Gözenekli yapı sayesinde şarap üreticilerinin “meleklerin payı” dediği buharlaşma meydana gelir. Meşe, vanilya aromasının ortaya çıkmasına katkıda bulunur ve alkollü içeceğe konyak-kahverengi bir renk tonu verir. Ahşabın temas edeceği alkol miktarı fıçı büyüklüğüne bağlıdır. Böylece meşe fıçı alkole büyüleyici bir tat, koku ve aroma verir.

Teklifimiz

Katalog, kaçak içki ve türevlerinin saklanabileceği orijinal ve şık meşe fıçıları sunmaktadır. Fıçıların fiyatı makul olup ürünün boyutuna ve dekorasyonuna bağlıdır. Yapım şirketi "Rus Bondar":

• ev, yazlık, şarap mahzeni için eski teknoloji kullanılarak yapılmış yalnızca yüksek kaliteli ahşap fıçılar;
• kusursuz uzun vadeli itibar;
• makul fiyat;
• ülkenin her yerine teslimat;
• kibar personel.

Kaçak içki için iyi bir meşe fıçı satın almak artık sorun değil. Web sitemizin hizmetlerini kullanın ve eşsiz alkollü içecekler yaratın.

Kaçak içkiyi rafine etmek, alkole zengin bir tat ve zengin bir renk kazandırmak için meşe fıçılara ihtiyacınız olacak. Tahıl ve meyve damıtıklarının meşe fıçılarda yıllandırılmasının alkol üzerinde çok olumlu bir etkisi vardır. Namlu nefes alır, ahşabın gözeneklerinden oksijen girer, içeceği eşsiz aromalarla doyurur ve onu elit bir alkol haline getirir.

Yeni bir meşe fıçısının sahibi olursanız, içine hemen şarap dökemeyeceğinizi veya damıtamayacağınızı bilin. Öncelikle fıçı uygun şekilde hazırlanmalıdır, aksi takdirde içeceğin bozulma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Yaşlı alkol keskin, nahoş bir tada sahip olacaktır. Damıtıcılar bu içeceğe "plintusovka" veya "Buratinovka" adını veriyor.

İyi bir meşe fıçı nasıl seçilir? Evde şarap, kaçak içki veya konyak demlemek için 2 - 10 litre hacimli küçük meşe fıçılar uygundur. Kap ne kadar küçük olursa, yaşlanma süreci o kadar hızlı gerçekleşir; meşe, damıtığı tanenlerle hızla doyurur. Ay ışığını meşe fıçıda aşılamayı planlıyorsanız uzun zamandır 10-50 litre hacimli bir kap satın almak daha doğrudur.

Ancak unutmayın, içecek olgunlaştığında alkolün küçük bir kısmı buharlaşır. Yılda yaklaşık 1 litre içecek buharlaşır. Sözde “Meleklerin Payı”. Ve varilin 5 litre mi yoksa 50 litre mi olduğu önemli değil. Yani, bir fıçıya 10 litre kaçak içki dökerseniz, yaklaşık 10 yıl sonra onsuz kalma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. ev yapımı konyak. Bir yıl boyunca alkolün %5-10'unun kaybı normal kabul edilir.

"Meleklerin payını" azaltmak için mumlu fıçılar satın almanız veya hazırlık sırasında mumlamanız gerekir. Mumlama meşe ahşabını çeşitli dış etkenlerden korur, bunun sonucunda gövde daha uzun süre dayanır. Balmumu olgunlaşma sürecini etkilemez, gaz değişimi iyidir ve estetik görünüm çok daha iyidir. Bu, 3-20 litrelik küçük hacimler için geçerlidir. Daha büyük kapları cilalamanın bir anlamı yok.

10 litre veya daha fazla varil için tahliye vanasının takılması önerilmez. Musluk zayıf nokta varillerde çok sık kırılır ve sızar. Hala bir musluk kullanmaya karar verirseniz, onu paslanmaz çelikten kullanmak daha iyidir. Şarap ve damıtma için iyi fıçılar, açık havada en az 3 yıl kurutulan yüksek kaliteli ahşaptan, bölünmüş meşeden yapılır.

Meşe ne kadar eski olursa hasadın kalitesi de o kadar iyi olur. Bir meşe fıçısının nutriadan kömürleştirilmesi gerekir; bu tür bir kömürleşme, tanenlerin şaraba, konyak veya viskiye daha iyi aktarılmasına yardımcı olur. Çemberler galvanizli çelikten yapılmış olmalı ve en iyi senaryo paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Yeni bir varil hazırlanıyor

Kaçak içki, konyak veya viskiyi yaşlandırmak için meşe fıçı hazırlama süreci birkaç aşamaya ayrılmıştır. En önemli şey, büyük miktarlarda damıtma ürününün tadını bozan meşe tanenlerindeki tanen konsantrasyonunu azaltmaktır.

1. Yeni varili %90 oranında temiz suyla, tercihen kaynak suyuyla veya filtrelenmiş suyla doldurun. Oda sıcaklığında su kullanın. Doldurma deliğini kapatın ve 3-4 saat bekletin.
2. Namluyu her taraftan sızıntı açısından dikkatlice inceleyin. Küçük sızıntılar kritik değildir; meşe levhalar ıslandığında sızıntı duracaktır. Sıvıyı boşaltın.
3. Tekrar üstüne kadar su doldurup, deliği kapatıp oda sıcaklığında oda sıcaklığında bırakın; sızıntı varsa banyoya koyun ve sızıntı geçinceye kadar periyodik olarak su ekleyin. 2-3 gün sonra sıvıyı dökün, karanlık olmalı kahverengi, yeni bir parti dökün.
4. Bir gün sonra suyu boşaltın, 10 kısım hacme 1 kısım su oranında kaynar su dökün, kapatın ve namluyu farklı yönlere sallayarak içinin tamamını durulayın. 30-40 dakika bekleyin, üzerine su ekleyin ve tıpayla kapatın.
5. Bir veya iki gün sonra suyu boşaltın ve yeni suyla doldurun. Ve boşaltılan sıvı berrak, kokusuz ve tatsız hale gelinceye kadar ıslatmaya devam edin. Islatma genellikle 1 ay sürer.
6. Islattıktan sonra hacminin yarısını dökün sıcak su 70-80° sıcaklıkta soda ile karıştırılarak (1 litre suya 20 gram), namluyu 10 dakika boyunca iyice çalkalayın. Suyu boşaltın.
7. Bundan sonra soda suyundan durulamanız, namluyu üstüne kadar sıcak suyla doldurmanız, 15-20 dakika bekletmeniz, süzmeniz gerekir. Temiz doldurun soğuk su 10-12 saat bekletin ve boşaltın.
8. Islatılmış bir fıçıya dökün iyi kaçak içki sonrasında ayrımsal damıtma sertliği 20-30° olup, şarap ilavesi ile şarapları 2-3 ay kadar dinlendirip kullanabilirsiniz.

   Islatmak için fıçıya düşük kaliteli distilat dökmeyin, özellikle kafaları, fıçıyı mahvedeceksiniz!

9. Alkol karışımını boşaltın, fıçıyı durulayın ve içeceğinizin bozulmasından korkmadan damıtınızı, kaçak içkinizi, gelecekteki konyakınızı, viskinizi, burbonunuzu veya şarabınızı dökebilirsiniz. Yaşlandırma sırasında, periyodik olarak alkolün tadını kontrol edin ve meleklerin payını hatırlayın, üst çıtaların kurumaması için fıçıyı damıtıkla doldurun.

Boş bir varil nasıl saklanır

Meşe kapların boşta kaldığı bir dönem vardır ve niteliklerini koruyabilmeleri için boş fıçıların uygun şekilde saklanması gerekir. Kaçak içki, konyak veya şarabın yaşlandırılmasından sonra fıçıyı yeniden hazırlamaktan kaçınmak için doldurulması gerekir. temiz su dörtte bir oranında karıştırın ve namlunun içini iyice durulamak için iyice çalkalayın. Boşaltın ve bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.

Daha sonra namluyu sıcak suyla durulayın ve karbonat yukarıda hazırlık aşamasında belirtildiği gibi. Durulmak soğuk su. Kurumasını bekleyin ve bir beze sarın, iyi havalandırılan karanlık, kuru ve serin bir yere koyun. Ürün uzun süre kullanılmamışsa ahşap kap, zararlı mikroorganizmaları ve mantarları öldürecek kükürt ile fümigasyona tabi tutulmalıdır.

Ev yapımı alkolün fıçılarda demlenmesi ne kadar sürer?

Ay ışığı veya konyak için meşe fıçısının uygun şekilde hazırlanması, yaşlanma sürecinin gözetimsiz bırakılabileceği anlamına gelmez. İçecekler serin, havalandırılmış, orta derecede nemli bir alanda saklanmalı ve yakınlarda herhangi bir ısı kaynağı bulunmamalıdır.

Distilatın infüzyon süresi büyük ölçüde ahşap kabın hacmine, içeceğin miktarına ve gücüne bağlıdır. Zamanlama ortam sıcaklığından ve neminden etkilenir. Başka küçük nüanslar da var. Kuru bir yerde ürünün mukavemeti önemli ölçüde artarak 55°'den 75°'ye çıkabilmektedir, içecek nemli bir yerde muhafaza edildiğinde ise mukavemet 50°'den düşerek 40°'ye kadar çıkabilmektedir. Her iki durumda da içeriğin toplam hacmi azalır.

“Melek Payı”nı unutmayın ve bazen içeriği tamamlayın. Ayda bir kez (meşe fıçı 5-10 litre ise) tadın, demlenmiş ay ışığının tadına bakın, damıtığı çok uzun süre tutmaktansa hafifçe tutmak daha iyidir.

Oda sıcaklığında 5 litrelik meşe fıçıda tahıl ve meyve damıtıklarının yaklaşık olgunlaşma süreleri: mısır kaçak içkisi (burbon) 3-4 ay sonra tamamen tüketime hazır hale gelir, viski yaklaşık 6 ila 10 ay sürer, Calvados 4-6 içinde hazır olur aylar.

Güçlü ev yapımı alkollü içeceklerin hayranları, konyak için meşe fıçıların olduğunu biliyor önemli durum kaliteli, lezzetli ve teknolojik açıdan gelişmiş üretmek doğru içecek. Meşe olmadan konyak yapılamaz. Bu neden böyle?

Bildiğiniz gibi konyakın değeri yıllandıkça artar ve içeceğin meşe fıçılarda olması gerekir. Bütün bu süre boyunca ağaç içeceğe çok fazla enerji verir. faydalı maddeler reçineler ve aromalar dahil. Bu bileşenlerden bazıları konyaklara özel, özel bir tat verir, diğerleri benzersiz bir renk verir ve diğerleri ürünü uzun süre korur ve korur.

Meşe fıçıda konyak ile gerçekleşen işlemlere daha yakından bakalım. Konyak, yüksek alkol içeriğine sahip, güçlü bir içecektir. çeşitli süreçler meşe ağacı ile:

• dehidrasyon;
• hidroliz;
• oksidasyon;
• vesaire.

Tüm bu işlemler sırasında ağaçtan içecek elde edilir:

• tanenler;
• ligninler;
• Sahra;
• aromatik aldehitler;
• ve diğer birçok madde.

Bu karmaşık kimyasal bileşiklerin bazıları reaksiyona girerek yeni maddelere dönüşür. Daha yakından incelendiğinde konyakın alışılmadık derecede karmaşık olduğu anlaşılıyor. alkollü içki elde edilmesi birçok koşul ve zaman gerektirir.

Konyak için meşe fıçı satın alın

Moonshine Laboratory çevrimiçi mağazasının sayfalarında sunulan meşe fıçılar, Çarlık Rusyası günlerinde kullanılan eski teknolojileri takip ederek işlerini elle yapan yerli ustalar tarafından yapılıyor.

Moskova'da konyak için meşe fıçı satın almak istiyorsanız, bu ürünün yalnızca kırma yöntemiyle üretildiğini bilmelisiniz. Bu, meşe kütüğünün kesilmediği, ancak bir balta ile ahşap lifleri boyunca onlara zarar vermeden bölündüğü eski bir ahşap işleme teknolojisidir.

Yüksek kaliteli meşe fıçı yapma sürecinin önemli bileşenlerinden biri açık ateşte gerçekleşen kavurma işlemidir. Fırınlama sayesinde meşe levhalar ilave yoğunluk kazanır ve tüm yapı güçlenir. Ek olarak, böyle bir fıçıda demlenen konyak, onu daha basit içeceklerden ayıracak ince, şehvetli bir tat notu alır.

İşbirliği ustalarıyla yakın işbirliği içinde çalışan Moonshine Laboratory çevrimiçi mağazası, damıtıcılara konyak için ucuz meşe fıçıları satın alma fırsatı sunuyor. Sitenin sayfalarında sunulan geniş varil çeşitleri farklılık göstermektedir:

1. Ürünün görünümü. Birçok fıçı son derece prezentabl bir görünüme ve küçük bir hacme sahiptir, bu da onları doğrudan masaya yerleştirmenize olanak tanır.
2. Komple varil seti. Örneğin metal bir muslukla konyak için meşe fıçıları ucuza satın alabilirsiniz. Ve tamamen ahşaptan yapılmış örnekler daha pahalıya mal olacak.
3. Hacim. İşte bu noktada acemi bir konyak üreticisinin konyak için meşe fıçısının nasıl seçileceği konusunda bir sorusu olabilir. Aslında çok basit. Büyük variller nispeten daha az paraya mal olur ve uzun vadeli konyak depolama Büyük miktarda yüksek kaliteli içecek üretmeyi planlıyorsanız, büyük bir fıçı olmadan yapamazsınız.

Konyak için meşe fıçı nereden alınır?

Doğal el yapımı meşe fıçılar Moonshine Laboratory online mağazasından sipariş edilebilir. Büyük bir artı, size uygun bir kurye teslimat hizmetini kullanarak Rusya'nın herhangi bir bölgesine gönderme yeteneğidir. Moskova sakinleri istenirse doğrudan temsilciliğimizden bir varil seçip alabilirler.

Asil hazırlama süreci ne zaman güçlü içeceküretime sokuldu (doğal olarak kendi ihtiyaçlarımız çerçevesinde ve kanunen yasak olan satılık değil), atölyeyi modernleştirmeyi düşünmenin zamanı geldi.

Emrinizde oldukça üretken bir ekipmanınız varsa, gelecekte kullanmak üzere kaçak içki stoklamak mantıklı olacaktır. Ayrıca bu amaç için alkolün saklanacağı özel kaplar da bulunmaktadır. uzun zamandır kaliteden en ufak bir kayıp olmadan. Aksine meşe kaplarda dinlendirmek, içeceğe muhteşem bir doğal tat ve aroma kazandıracaktır.

Yani mağazamızda kaçak içki için meşe fıçı satın almak için 5 neden:

1. Evde (garajda, kulübede) bir fıçı sipariş edip kurarak, tentürü ileride kullanmak üzere hazırlama fırsatını yakalarsınız. Bu, şenlikli bir tadımdan önce her seferinde kaçak içki ünitesine yakıt ikmali yapmak zorunda kalmayacağınız anlamına gelir; tek yapmanız gereken değerli musluğu çevirmektir.
2. Ahşabın uzun süreli yaşlanmasının iyileştirdiği kanıtlanmıştır tat nitelikleri içmek Tadı derinleşiyor ve yeni notalar kazanıyor. Tek şey, bunun altı aya kadar, hatta daha fazla zaman gerektirmesidir.
3. Aynı durum ürünün aromatik özellikleri için de geçerlidir. Kaçak içki için meşe fıçıları, ona yalnızca meşenin uzun süreli yaşlanmasıyla elde edilebilecek olağanüstü odunsu bir aroma katar.
4. Ahşabın belirli bir his verdiğine inanılıyor faydalı özellikler insan sağlığına olumlu etkisi olan şeyler. Bu, meşenin yaygın olarak kullanıldığı gerçeğiyle doğrulanmaktadır. halk hekimliği, onunla ünlü iyileştirici nitelikler.
5. Dairenize veya kır evinize meşe fıçı koymak çok güzel. Konuklar, evinizde kaçak içki yapımının organizasyon düzeyini kesinlikle takdir edeceklerdir!

İsteğe göre doğal ahşaptan yapılmış bir ürün yelpazesi sunmaktan mutluluk duyuyoruz. geleneksel teknoloji usta fıçıcılar tarafından nesilden nesile aktarılan bir şey. Size onlarca yıl sadakatle hizmet edecek bir ürünü bizden satın alabilirsiniz - son kullanma tarihi meşe fıçılar pratik olarak sınırsız.

Kaliteyi elde etmek ev yapımı alkol Meşe fıçıları kaçak içki için mükemmeldir. Onların yardımıyla hoş bir aroma ve harika bir tat kazanır. Ancak alkolü satın aldıktan hemen sonra fıçıya dökerseniz, bulanıklaşacak ve hoş olmayan bir ekşi tadı olacaktır. Bu hatalardan kaçınmanıza yardımcı olur uygun hazırlık varil.

1 Doğru meşe fıçıyı seçmenin sırrı

Ciddi bir şekilde yemek pişirmeye karar verirseniz, 2 ila 10 litre hacimli bir varil satın almanızı öneririz. Unutmayın, namlu ne kadar küçükse tahta o kadar hızlı kırılır tanenler Bu, alkollü ürünün yaşlanmasının önemli ölçüde azaldığı anlamına gelir. 10 ila 50 litre hacimli daha büyük bir kübik kapasiteli varil satın almanız önerilmez. Uzun süreli maruz kalma sırasında içeriğin bir kısmı gözeneklerden buharlaşır ve böylece miktar azalır.

Mumlu fıçılar en ideal seçenek olarak kabul edilir; dış etkenlerden iyi korunurlar. Uzun ömürlüdürler ve sızıntıyı önlerler. Ayrıca musluklu meşe fıçı satın almaktan kaçının. Fıçının bu kısmı en savunmasız olarak kabul edilir ve alkol sızıntısı olasılığını artırır.

Yeni bir meşe fıçı mı aldın? Hemen içine alkol dökmek için acele etmeyin. Öncelikle iyice ıslatın. Bunu yapmak için yeni bir varili% 90 saf damıtılmış suyla doldurun, sıkı bir tıpa ile kapatın ve 3-4 saat bekletin. Bu işlem sırasında namluda sızıntı olup olmadığını kontrol ediyoruz. Ahşabı çevre, alt ve üst kısımlarda dikkatlice inceleyin. Hafif bir sızıntı fark ederseniz paniğe kapılmayın. Bu sorun aşağıdaki yöntemlerle kolayca çözülebilir hazırlık aşaması. Ancak yeterince büyük bir sızıntı tespit ederseniz namlunun derhal onarılması gerekir.

Sızdırmazlık testi mükemmel geçerse ıslatmaya devam ediyoruz. Belirlenen sürenin sonunda (3-4 saat), namluyu iyice sallayarak suyun namlu duvarlarını tamamen yıkamasını sağlayın ve kirli suyu boşaltın. Daha sonra fıçıyı tamamen ılık suyla doldurun ve günde bir kez değiştirin. Tahliye ettiğiniz su tamamen temiz ve yabancı kokulardan arınmış hale gelinceye kadar bu manipülasyonlara devam edilmelidir. Bu noktada ıslatma işlemi tamamen tamamlanmış sayılabilir. Yeterince yer kaplıyor büyük sayı yaklaşık 2 hafta sonra bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz - buharda pişirme.