DIY kiraz likörü. Anında kiraz likörü.

Kaçak içkideki kiraz tarifine bakalım. Alkollü ürünlerin fiyatlarının artmasına rağmen kalite gözle görülür şekilde kötüleşiyor. Birçok kişi kendi alkollü içkilerini hazırlamaya karar verir. Ve yaratıcılık için çok fazla alana sahipler. insanlığın daha güçlü yarısı için daha uygundur. Ve zayıf cinsiyet için kaçak içki ile kiraz tentürü daha uygundur.

Çok aromatik içecek misafirlere hizmet etmek ayıp olmaz şenlikli masa. Unlu mamuller ve tatlılar hazırlarken mükemmel bir aromatik katkı maddesi olacaktır.

Kiraz likörü tarifi

Votka veya kaçak içki ile kiraz tentürü sadece taze değil aynı zamanda kurutulmuş veya dondurulmuş meyvelerden de hazırlanabilir. Dondurulmuş meyveler kullanıyorsanız, önce buzlarını çözmeli ve suyun akmasına izin vermelisiniz. Kurutulmuş ve kurutulmuş olanlarla ekstra bir şey yapmanıza gerek yoktur.

Tarifteki şeker miktarı damak zevkinize göre azaltılabilir veya artırılabilir. Kirazların doğal tatlılığı da dikkate değerdir. Meyve çeşidi tatlı ise hiç şeker kullanmanıza gerek yoktur.

Birçok kirazın çekirdeği çıkarılmıştır. İçlerindeki zararlı maddelerin konsantrasyonu minimum düzeyde olduğundan bu önlenebilir. Sağlığa zarar vermeyecekler ancak bitmiş içeceğin tadı acı çekecek ve o kadar zengin olmayacak. Aşağıdaki tarif tohumların çıkarılmasını içermemektedir.

Klasik kiraz likörü

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

kiraz meyveleri - 1,5 kg;
alkol - 0,7 litre;
toz şeker - 0,5 kg veya zevkinize göre.

Hazırlık:

Taze kirazların parlak güneşte birkaç gün hafifçe kurutulması gerekir. Güneş yoksa fırını kullanabilirsiniz. Meyveleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin ve 70 derecelik fırında 4-5 saat bekletin. Dilerseniz bu aşamayı atlayabilirsiniz ancak daha sonra sulu bir hal alabilir. Tadı pek etkilemese de.
Tüm malzemeleri 3 litrelik bir kavanoza koyun ve sıkı bir naylon kapakla kapatın. 30 gün boyunca kuru ve karanlık bir yere koyun. İçeriği haftada iki kez çalkalayın.
Belirlenen süre geçtikten sonra gazlı bezi birkaç katmana katlayın ve süzün. Gazlı bezin arasına pamuk koyabilirsiniz.
ve kapaklarla kapatın. Bodrumda veya buzdolabında saklanabilir uzun zamandır. İçecek yalnızca bundan faydalanacak ve eşsiz bir tat ve aroma kazanacaktır.

Kiraz likörü tarifi

Tarifin hazırlanması daha uzun sürüyor ancak içecek daha az lezzetli değil. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg kiraz;
300 gr toz şeker;
1,5 litre yüksek kaliteli kaçak içki.

Pişirme adımları:

Kirazları ayırıyoruz ve sadece olgun ve iyi meyveler bırakıyoruz. Çekirdeklerini çıkarmadan yıkayın. Meyvelerin üç litrelik bir kavanoza konulması gerekir. Hacminin yarısından fazlasını kaplamamalıdırlar. Alkolü dökün, kapatın ve karanlık, serin bir yerde 2 hafta bekletin. Periyodik olarak kavanozu çıkarıp sallamanız gerekecektir.
Kavanozun içindekileri süzün, naylon bir kapakla kapatın ve bir süre bekletin. Kalan meyvelere şekerin yarısını ekleyin ve iyice çalkalayın. Kalan yarısını önceden ayırdığınız sıvıya dökün. Kapağı kapatın ve her iki kavanozu da 2 hafta boyunca tekrar bir kenara koyun. Her iki kabın da haftada birkaç kez çalkalanması gerekecektir.
Süre geçtikten sonra meyve karışımını süzün ve sıvı dolu bir kavanoza dökün ve çalkalayın. Likör hazır.

İçeceğin çok güçlü olduğu ortaya çıkarsa, eklemeniz gerekir temiz su ve birkaç hafta bekletin. Daha sonra bu karışımı süzün ve suyu kiraz likörüne ekleyin.

Modern tıp sağlığınızı korur:

Kiraz likörü – tatlı alkollü içki, mukavemet 18-25 derece. Nalivka çok eski bir içecektir; bayram bayramlarında favori bir içecekti ve artık özellikle kadın izleyiciler arasında çok popüler. Hariç tat nitelikleri likör var faydalı özellikler. Kiraz likörü metabolizmayı uyarır, iştahı artırır, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Evde hazırlanması kolaydır; likör tarifleri basittir ve bulunması zor malzemeler gerektirmez. Votka veya diğer alkol içeren sıvıların eklendiği veya eklenmediği tüm tarifler. Likörün ana bileşeni elbette kirazdır. Likör için, her çeşit kirazın olgun meyvelerine ihtiyacınız var, hatta daha iyisi, biraz olgunlaşmış, ancak çürük veya bozulmamış. Koyu kirazlar içeceğe daha etkileyici bir renk verir. Likör yaparken çekirdeklerini kirazların içinde bırakabilirsiniz; içinde az miktarda hidrosiyanik asit bulunur ve bu da vücuda zarar vermez.

Likör yapımında temel olarak kullanıyoruz güçlü alkol genellikle votka, iyi saflaştırılmış kaçak içki veya 35-45 derecelik seyreltilmiş alkolle hazırlanabilir. Elit alkol tariflerde daha az kullanılır: konyak, cin, brendi veya rom ve bu likörün tadı ve aroması açısından oldukça orijinal olduğu ortaya çıkıyor.

KLASİK KİRAZ LİKÖRÜ

İçindekiler:

Votka veya kaçak içki 45° - 1 l;
olgun kirazlar – 2kg;
Toz şeker – 2 kg.

Hazırlık:

Taze kirazları ayırın (dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz), bozulmuş meyveleri ayırın, kalıntıları temizleyin ve suyla durulayın. Tadını iyileştirmek için bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında hafifçe kurutun.
Kirazları bir cam kavanoza koyun ve üzerine toz şeker serpin. Daha tatlı seviyorsanız 2,5 kg şeker alabilirsiniz. Votka veya diğer güçlü alkolleri dökün, örneğin kaçak içki veya alkolle yapın. Üst kısmı gazlı bezle örtün. Kavanozu karanlık bir yere koyun.

Kavanozun içeriğini haftada iki veya üç kez periyodik olarak çalkalayın. 1-1,5 ay sonra likör hazır olacak, kırmızı yakut rengine dönüşecek. karakteristik aroma kirazlar. Likörü gazlı bez filtreden süzün ve şişelere dökün. Birkaç gün camda bekletin, tadına bakabilirsiniz. Bu likör soğuk bir odada üç yıla kadar saklanabilir, zamanla tadı daha zengin ve daha hoş hale gelir.

VODKA VE TOHUMSUZ KİRAZ LİKÖRÜ

Bazı estetik görüşlere göre kiraz çekirdekleri şunları içerir: tanenler Sağlığa zararlıdır ve tarifteki güçlü alkol, içeceğin sert ve güçlü olmasını sağlar. Aşağıda evde votkasız ve tohumsuz kiraz likörünün nasıl yapılacağına dair bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

Kiraz – 2kg;
Şeker – 800 gram;
Su – 250 ml.

Hazırlık:

Kirazları soyun ve yıkayın. Meyvelerden tohumları çıkarmak için tohumları sıkmak için özel bir cihaz kullanabilirsiniz.
Kirazları şekerle dönüşümlü olarak üç litrelik bir kavanoza dökün.
Soğutulmuş kaynamış suya dökün. Gazlı bezle örtün ve 3-4 gün sıcak bir yerde bırakın. Bu süre zarfında fermantasyon başlayacak; boyna bir su contası veya tıbbi eldiven takın.
Fermantasyon için kabı güneşli bir pencere kenarına yerleştirin. 1-1.5 ay sonra fermantasyon süreci biter ve mühür düşer.
Likörü bir süzgeçten geçirerek temiz bir kaba dökün, iki ila üç gün bekletin ve süzün. pamuk filtre. Şişelere dökün ve serin bir odada saklayın. Raf ömrü üç yıla kadar.

LEZZETLİ EV YAPIMI VİRŞİN LİKÖRÜ

Bu, herhangi bir meyveden içecek hazırlamak için kullanılabilecek basit bir tariftir, ancak kiraz ve kuş üzümünden yapılan likör özellikle lezzetlidir. Özellikle çeşitli kokteyllerin hazırlanması için idealdir.

İçindekiler:

Kiraz – 2 kg;
Kaçak içki veya votka – 2 l;
Şeker – 600 gram;
Su – 1,5 l.

Hazırlık:

Temiz meyveleri üç litrelik bir kavanoza dökün, 45 derecelik alkolle doldurun. Kaçak içki veya alkolle hazırlanabilir. Kavanozu kapatın ve sıcak, karanlık bir odada bir ay bekletin.
İnfüzyonu bir elekten geçirerek temiz bir kaba dökün. Meyveleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve 15-20 dakika karıştırarak ateşe verin.
Meyve suyunu bir elekle süzün, bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin.
İnfüze edildi ve soğutuldu şeker infüzyonu birleştirin, şişeleyin. İçeceğin birkaç gün veya daha iyisi bir ay olgunlaşmasına izin verin.

ALKOLLE YAŞAYAN BAHARATLI KİRAZ TARİFİ

Bu tarife göre hazırlanan içecek yemeklerden sonra sindirim maddesi olarak kullanılabilir. Çok aromatik, baharatlı pelin acılığı, badem fındıklarından amaretto aroması. Bu ev yapımı likör özellikle zayıf cinsiyet arasında popüler olacak ama aynı zamanda erkekleri de memnun edecek çünkü likörün sertliği yaklaşık 4 derece, şeker ve nane varlığı sayesinde içimi kolay ve pürüzsüz.

Birleştirmek:

Alkol 45° - 1 l;
Kiraz – 800 gr;
Şeker – 250 gram;
Karanfil – 2 adet;
Öğütülmüş tarçın – 1 tutam;
Nane – 1 dal;
pelin - 1 küçük dal;
Badem – 3 adet.

Hazırlık:

Temiz kiraz meyvelerini uygun bir kaba koyun, ekleyin toz şeker, kapağı kapatın ve şekerin kirazlarla karışması için içindekileri iyice çalkalayın.
Kavanozun üzerini bir bezle kapatıp ılık bir yerde 5-6 gün bekletin, bu süre zarfında şeker eriyecek, kirazlar suyunu salacak ve fermantasyon başlayacaktır.
Bademlerin üzerine 5 dakika kaynar su dökün, fındıkların kabuklarını soyun ve bir tavada kızartın, ardından fındıkları ezin.

Kavanoza baharatları, otları ve fındıkları ekleyin. İçeriği alkol veya kaçak içki ile doldurun ve kapatın. Karışımı karıştırın ve 3-4 hafta demlenmeye bırakın.

Likörü pamuklu gazlı bez filtreden süzün ve şişelere dökün. Baharatlı kiraz likörü hazır.

ELİT BRANDİ YAŞAMIN TARİFİ

İçindekiler:

Kiraz – 1kg;
toz şeker – 500g;
Brendi – 750 ml; 0,75 l brendi (konyak);
Rom – 250 ml.

Hazırlık:

Kirazları ayırın, kalıntıları ve şımarık meyveleri temizleyin. İstenirse meyvelerin çekirdekleri çıkarılabilir.
Kirazları sıralar halinde bir kaba koyun ve üzerlerine şeker serpin. Suyu ayırmak için boynunu gazlı bezle kaplayarak birkaç gün sıcak bir yerde bırakın.
Hafifçe fermente edilmiş kirazlara brendi veya konyak ekleyin ve romu dökün. İçeriği iyice karıştırın, kapatın ve bir ay demlenmeye bırakın.
İçeceği tülbentten süzün, şişelere dökün ve iki ay, hatta daha iyisi altı ay boyunca camda saklayın. Bu süre zarfında içeceğin tadı dengelenecek ve içerek ilahi konyak likörünün tadını çıkarabilirsiniz. saf biçim veya çaya katkı maddesi olarak bir bardak çaya 2-3 çay kaşığı kadar kullanın.

kaynak

Artık hiç kimse bu ev yapımı tatlı kiraz likörünün ülkemizde ne kadar süredir hazırlandığını kesin olarak söyleyemez. Kesin olan bir şey var ki, bu geleneksel ev yapımı likörün tarifleri birkaç yüzyıl öncesine dayanıyor. Tam olarak ne kadar? Şimdi kim cevap verecek?

Kiraz, votka veya kaçak içki ile yapılan ev yapımı bir kiraz tentürüdür. En seçici misafirlerinizi bile kayıtsız bırakmayacak mükemmel bir tatlı içeceği olarak değerlendirmek doğrudur.

Erkekler bu vişne likörüne biraz daha güçlü alkol tercih edebilirse, o zaman tüm kadınlar kesinlikle sevinecektir.

Aşağıda bunu evde kendiniz yapmanıza olanak sağlayacak kanıtlanmış birkaç ev tarifi bulacaksınız.

Doğrudan tariflere geçmeden önce gerçekten lezzetli bir likör elde etmenizi sağlayacak birkaç önemli hususa bakmak gerekir.

Kiraz likörünün temeli kirazdır. Meyveler tatlı olmalı. Bu, eklemenize izin verecektir alkollü içki daha az şeker, bu da onu daha lezzetli, zengin ve sağlıklı yapacaktır.
Bu likörü hazırlamak için taze kiraz almak daha iyidir. Ancak mağazadan satın alınan dondurulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz. Bu, tarifi hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Bu durumda işleme başlamadan önce çözülmeleri gerekir.
Bizce ideal olarak bu vişne likörünü hazırlarken şeker kullanmamalı veya içeriğini minimuma indirmelisiniz. Ancak bu tamamen bir zevk meselesidir. Bunun yerine daha tatlı versiyonu tercih ettiğinizi görebilirsiniz.
Alkol bazı değişebilir. Votka, kaçak içki, 42-43 dereceye kadar seyreltilmiş alkol, brendi ve konyak kullanabilirsiniz. Bazı deneyerek, her seferinde özel bir kiraz likörü tadı elde edeceksiniz.
Çoğu zaman soru kemikler tarafından gündeme getirilir. Kirazlardan çıkarılmalı mı? Yoksa onlarla likör mü hazırlayacaksınız? Geleneksel tarifler her iki seçeneğe de izin verir. Bazı alkollü içecek sevenler, bunların zararlı maddeler içerdiğini iddia ediyor. Ancak tohumların çıkarılmaması gerektiğine inanıyoruz. Bu kiraz aromasına hafif badem notaları verecektir. Kirschwasser'i hazırlayan Almanlar, İsviçreli ve Fransızlar da aynı görüşü paylaşıyor. Bu geleneksel güçlü "kiraz suyunun" hazırlanması sırasında meyvelerin çekirdekleri çıkarılmaz.

Klasik tarif

tatlı kiraz – 1 kg;
yüksek kaliteli votka – 500 ml;
şeker – 350 gram.

Öncelikle kirazları kurutmanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir tepsiye yerleştirilmeli ve 2-5 gün bekletilmelidir. Aynı zamanda herhangi bir özel ışık veya ısıl işlem uygulanmadan güneşe çıkarılabilir veya mutfakta bırakılabilirler. Bu adımı atlayabilirsiniz. Ancak bunu geçerseniz içeceğin tadı üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.
Bundan sonra cam veya tahta bir kap alın. Normal iki litrelik bir kavanoz kullanıyoruz. İçerisindeki tüm malzemeleri karıştırın. Kavanozu bir ay boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun. Bir kiler veya hatta normal bir dolap harika olurdu.
Kavanozu her gün iyice çalkalayın.
Bir ay sonra elde edilen kiraz likörünü süzün. Bunu yapmak için normal bir pamuklu gazlı bez filtre kullanabilirsiniz.
Kiraz hazır. Evde bu tarife göre hazırlanan alkollü içecek şişelere dökülüp sıkıca kapatılmalıdır. İçeceğin raf ömrü 2-3 yıldır.

Çekirdeksiz Tarif

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

kiraz meyveleri - 1 kg;
kiraz yaprakları – 50 adet;
şeker – 400 gram;
yüksek kaliteli votka – 500 ml;
temiz su – 500 ml;
sitrik asit – 0,5 yemek kaşığı.

Hazırlanırken doğru eylem sırası.

Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
Meyvelerin üzerine su dökün, yaprakları ekleyin ve çeyrek saat kısık ateşte bekletin.
Bundan sonra kiraz şurubuna şeker ve sitrik asit dökün. Ve bir çeyrek saat daha ocakta tutun.
Tavayı ocaktan alın ve şurubu soğutun. Bundan sonra hazırlanan votkayı içine dökün.
İçeceği şişelere dökün ve mantarlarla sıkıca kapatın.
Kiraz likörünü kilerde 2-3 hafta demleyin.
Tadıma devam edin!

Yorumlarda kendinizinkini diğer okuyucularla paylaşın. kişisel deneyim ve sorular sorun.

Kiraz likörü 18-25 derecelik tatlı bir alkollü içecektir. Nalivka çok eski bir içecektir; bayram bayramlarında favori bir içecekti ve artık özellikle kadın izleyiciler arasında çok popüler. Likörün tadının yanı sıra faydalı özellikleri de vardır. Kiraz likörü metabolizmayı uyarır, iştahı artırır, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Likör yapmak için baz olarak güçlü alkol kullanılır, genellikle votka; iyi saflaştırılmış kaçak içki veya 35-45 derecelik seyreltilmiş alkolle hazırlanabilir. Elit alkol tariflerde daha az kullanılır: konyak, cin, brendi veya rom ve bu likörün tadı ve aroması açısından oldukça orijinal olduğu ortaya çıkıyor.

Klasik kiraz likörü

İçindekiler:

Votka veya kaçak içki 45° - 1 l;
olgun kirazlar – 2kg;
Toz şeker – 2 kg.

Hazırlık:

Votka ve tohum içermeyen kiraz likörü

Bazı estetiklere göre kiraz çekirdekleri sağlığa zararlı tanenler içerir ve tarifteki güçlü alkol, içeceğin sert ve güçlü olmasını sağlar. Aşağıda evde votkasız ve tohumsuz kiraz likörünün nasıl yapılacağına dair bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

Kiraz – 2kg;
Şeker – 800 gram;
Su – 250 ml.

Hazırlık:

Kirazları soyun ve yıkayın. Meyvelerden tohumları çıkarmak için tohumları sıkmak için özel bir cihaz kullanabilirsiniz.
Kirazları şekerle dönüşümlü olarak üç litrelik bir kavanoza dökün.
Soğutulmuş kaynamış suya dökün. Gazlı bezle örtün ve 3-4 gün sıcak bir yerde bırakın. Bu süre zarfında fermantasyon başlayacak; boyna bir su contası veya tıbbi eldiven takın.
Fermantasyon için kabı güneşli bir pencere kenarına yerleştirin. 1-1.5 ay sonra fermantasyon süreci biter ve mühür düşer.
Likörü bir elekten geçirerek temiz bir kaba dökün, iki ila üç gün bekletin ve pamuklu filtreden süzün. Şişelere dökün ve serin bir odada saklayın. Raf ömrü üç yıla kadar.

Lezzetli ev yapımı kiraz likörü

İçindekiler:

Kiraz – 2 kg;
Kaçak içki veya votka – 2 l;
Şeker – 600 gram;
Su – 1,5 l.

Hazırlık:

Temiz meyveleri üç litrelik bir kavanoza dökün, 45 derecelik alkolle doldurun. Kaçak içki veya alkolle hazırlanabilir. Kavanozu kapatın ve sıcak, karanlık bir odada bir ay bekletin.
İnfüzyonu bir elekten geçirerek temiz bir kaba dökün. Meyveleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve 15-20 dakika karıştırarak ateşe verin.
Meyve suyunu bir elekle süzün, bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin.
İnfüzyonu ve soğutulmuş şeker suyunu birleştirin ve şişelere dökün. İçeceğin birkaç gün veya daha iyisi bir ay olgunlaşmasına izin verin.

Video tarifi: evde likör nasıl yapılır

Alkollü baharatlı kiraz likörü tarifi

Hazırlanması kolay ve aynı zamanda çok lezzetli olan kiraz likörü her zaman değerli olmuştur. Bu tatlı alkollü içecek alkol, votka, kaçak içki veya su ile hazırlanabilir. Kiraz, votkanın (alkol) keskin tadını mükemmel bir şekilde nötralize ederek içeceğe hoş bir aroma verir ve ardından içilmesi kolaydır. Bu nedenle tatlı olarak kabul edilir.

Likörün şeker içeriği %28-40 arasında değişir ve sertliği %20-30'dur. Taze, kurutulmuş ve hatta dondurulmuş kirazlar alkollü bir içecek hazırlamak için uygundur. düşünelim farklı seçenekler hazırlıklar.

Votka tarifi (tohumlu)

Tatlı meyve çeşitlerini almak daha iyidir, o zaman şeker eklemenize gerek kalmaz. Olgun olmalı ve kurtlu olmamalıdır. Çekirdeklerini çıkarmak gerekli değildir; likörün tadına baharatlı badem notaları katarlar.

Dondurulmuş kiraz kullanılıyorsa önce çözülmeleri gerekir. Su tamamen tahliye edilmelidir. Daha sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Gibi alkol bazı Sadece votka değil, aynı zamanda kaçak içki (saflaştırılmış) veya 40-45 dereceye kadar seyreltilmiş alkol de uygundur. Ve kiraz ev yapımı likör konyak özel ilgiyi hak ediyor. Orijinal tadı votka benzerlerinden önemli ölçüde farklıdır.

Kompozisyon ve doğru oranlar:

2 kilogram kiraz (3 adet bir litrelik kavanoz);
1,5 litre kaçak içki (votka, seyreltilmiş alkol);
600 gram şeker.

Hazırlık.

Meyveleri yıkayın, kürdan ile delin ve omuzlarına kadar litrelik kavanozlara dökün, her katmana şeker serpin (kullanılan kap başına bir bardak). Bu durumda likör orta tatlılıkta olacaktır.

Ay ışığını veya diğerlerini kavanozlara dökün alkol bazı, ardından kapakları kapatın. Likörün oda sıcaklığında karanlık bir yerde durması gerekiyor. Kaplar periyodik olarak çalkalanmalıdır.

1,5-2 ay sonra kiraz likörü hazır olacaktır. Süzülmesi ve kirazların çıkarılması gerekiyor. İçeceği soğutulmuş olarak içmek daha iyidir. Sıcaklığı azaltmak için likör kiraz, elma veya üzüm suyuyla seyreltilebilir.

Almanya'da kirschwasser veya kirsch adında yine kirazdan yapılan alkollü bir içecek olduğunu çok az kişi biliyor. Yeni bir şey istiyorsanız, bunu evde yaptığınızdan emin olun.

Sulu tarif (çekirdeksiz)

Suyla yapılan bu tarifin hazırlanması daha zordur ve çok sert likörü sevmeyenler için uygundur. Tohumların liköre verdiği tadı herkes sevmez, hatta bazıları buna inanır. hidrosiyanik asit Tohumların içerdiği tanenler az miktarda da olsa sağlığa zararlıdır.

İçindekiler:

2 kilogram kiraz;
4 su bardağı şeker;
1 bardak su.

Hazırlık.

Kirazların çekirdeklerini sıkın. Üç litrelik kavanozun dibine bir bardak şeker dökün. Daha sonra kiraz posası ekleyin, her katmana şeker serpin.

Yaklaşık bir bardak su ekleyin. Omuz hizasında olmalıdır. Fermantasyon işlemi sırasında ortaya çıkacak karbondioksit ve köpük için biraz yer bırakmanız gerekiyor.

Kavanozun boynunu gazlı bezle örtün. Kabı beş gün boyunca sıcak bir yere koyun (yaz aylarında pencere kenarına koyabilirsiniz).

Bu sürenin sonunda gazlı bezi çıkarın ve su contalı veya lastik eldivenli (parmakta delik bulunan) bir kapak takın. Kavanozu ılık, loş bir yere (doğrudan güneş ışığından uzak) taşıyın.

Fermantasyon başladıktan sonra su contası kabarcıkların geçmesine izin vermeye başlayacaktır (eldiven şişecektir). Ortadan kaybolmaları (eldivenin düşmesi) bu sürecin (yaklaşık bir ay sonra) tamamlandığını gösterir.

Bitmiş likörü başka bir kavanoza dökün. Delikli özel bir naylon kapak kullanabilirsiniz, ardından ana kiraz posası süzülecektir. Yerleşmesi için iki gün serin bir yere koyun. Likörde kalan küçük parçacıklar dibe çökecektir.

İçeceği tülbent ve pamuk yünü ile süzün. Şişelere dökün. Kapasitesine kadar doldurulmamalıdır. Likör bir süre daha çalmaya devam edecek. 7-10 gün sonra kapakları açıp havayı boşaltmanız ve ardından tekrar kapatmanız gerekir.

Bir aylık yaşlanmanın ardından tadı artacak - likör olgunlaşacak. Serin, loş bir yerde uzun süre (üç yıla kadar) saklanabilir.

Süzülmüş kiraz posası tekrar kullanılabilir. Bir kavanoz posaya 1 bardak şeker ve yarım litre temiz su ekleyin. Lastik bir eldiven giyin ve her şeyi tarife göre tekrarlayın.

İkinci pres içeceğinin tadı birincisinden daha kötü değil, sadece derecesi daha düşük. İki infüzyondan sonra 4,5-5 litre kiraz likörü almalısınız.

Kiraz likörünü herkes evinde kolaylıkla yapabilir. Kadınlar bu lezzetli içeceği sadece tatlılığı ve nispeten düşük sertliği nedeniyle değil, aynı zamanda çok zengin kiraz aroması ve güzel rengine sahip olduğu için de seviyorlar.