Sarımsaklı midye pişirmek. Midye nasıl pişirilir? Soya sosu, krema tarifleri, dondurulmuş kabukların fotoğraflarla adım adım nasıl pişirileceği Sarımsaklı soya soslu midye

Midye çift kabuklu yumuşakçalardır, yemek hazırlamak için tarifler ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir. Kalorileri düşük, protein, iyot ve selenyum bakımından yüksektir. Ürünün erkek gücünü artırma özelliği nedeniyle insanlar midyeye başka bir isim veriyor: “doğal Viagra”. Yazımızdaki midye yemeklerinin fotoğrafları, masa dekorasyonu ve gerçek bir lezzet haline gelecek mezeleri seçmenize yardımcı olacaktır.

Süpermarketlerde kabuklu deniz ürünleri dondurulmuş veya yemeye hazır (marine edilmiş, kendi suyu). Genel olarak en iyisinin olduğu kabul edilir tat nitelikleri siyah veya lacivert midyeleri var. Manto ve kas kabuğun altında gizlidir - yiyecek için kullanılırlar. Yemeğin lezzetli olması için etin taze olması gerekir, bu nedenle doğru kalitede kabukların nasıl seçileceğini bilmek çok önemlidir.

Midye nasıl seçilir

Enlemlerimizde midye yetiştirilmiyor ve hasat edilmiyor, bu yüzden mağazalar onları dondurulmuş olarak satıyor. Taze yakalanmış midyeler en fazla 2 saat taze kalır. Midyeleri yalnızca dondurulmuş deniz ürünleri satan reyonlardan satın almalısınız.
Yumuşakçanın hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kabuğu vardırİçeri giren kir ve zararlılara karşı koruma sağlamak için. Alıcılar yalnızca bütün kabukları (çatlak veya talaş olmadan) almaya çalışmalıdır, çünkü hasarlı deniz ürünleri yoluyla yalnızca kirletici maddeler değil, aynı zamanda patojenler de deniz ürünlerine girer.
Ürünü satın almadan önce koklamanız gerekmektedir.: sadece deniz ve iyot aroması gelmeli, başka bir şey değil. Herhangi bir yabancı koku, bu çıkışta kabuklu deniz ürünleri satın almaya değip değmeyeceğinden şüphe etmek için bir nedendir.
İyi dondurulmuş kabuklar birbirine yapışmaz. Donmuş parçalar halinde yatıyorlarsa, dondurucunun periyodik olarak kapatıldığı anlamına gelir. Bu tür kabuklu deniz hayvanlarını satın almamak daha iyidir.
Büyük lavaboları seçinÇünkü küçük olanlar fasulye büyüklüğünde çok az et içerir.
Kiloya dikkat etmelisin her bir midye. Çok hafif, içinde buruşmuş, bozulmuş et olabileceğini gösterir. Çok ağır bir lavabo, içinde kum olduğunun işaretidir. Kum için para ödemeye gerek yok.
Kabuklu deniz hayvanlarının eti kabuksuz olarak satılıyorsa rengi krem olmalı, beyaz veya yumuşak pembe. Diğer renkler (yeşilimsi, mavimsi renk tonu) ürünün kalitesinin düşük olduğunun işaretidir. Kurutulmuş örneklerin de satın alınmasına gerek yoktur.

Kesim yaparken dikkat etmeniz gerekenler:

Biçim. Buruşuk et, kötü bir midyenin işaretidir. Atılmalıdır.
Açılırken ses geliyor. Kabuk mantarı açıldığında yüksek bir patlama duyulursa, kabuklu deniz ürünleri hava geçirmez şekilde kapatılmıştır. Daha fazla güvenle pişirebilirsiniz.
Mantarın açılmasına karşı direnç. Eğer midyeyi açmakta zorlanıyorsanız bu, kapakçığı tutan kasın güçlü olduğu anlamına gelir. Panjur hızla kapanıyor - midye yüksek kalitede; Kolayca açılıyorsa ürün bozulmuştur.
Koku. Her kabuğu tekrar koklamak gerekir. Mağazada yalnızca genel arka planı belirleyebilirsiniz. Evde yemek için her aday denetlenir. Koku sadece denizdir.
Açık kabuktaki addüktör kasını bıçakla kesmeniz gerekiyor. Eğer küçülürse bu kabuklu deniz hayvanlarının tazeliğinin bir işaretidir.

Fotoğraflı tarifleri aşağıda okuyabileceğiniz midyelerin, lezzetlerinin göstergesi olan bir özelliği daha var. Uzmanlar, adında “r” harfi bulunan ayda (Eylül, Ekim vb.) yakalanan kabukların en lezzetli ve etli olduğunu söylüyor.

Paketlenmiş midye satın alırken etiketlemeye dikkat etmelisiniz. Yakalanma tarihi orada belirtilmişse aya bakın. Rağmen bu tavsiye Bu daha çok taze kabuklu deniz ürünleri için geçerlidir. Mağazalarımıza toptan miktarlarda ulaşıyor ve burada paketleniyor. Kutunun üzerinde yazan tarih bu: paketlemek, yakalamak değil.

Hazır midye alırken ambalajın kalitesine dikkat edin:

üzerinde herhangi bir hasar var mı (varsa almayın);
kapak sıkıca oturuyor mu?
Kavanoz şişmiş mi (şişme ürünün bozulduğunun işaretidir).

Midyenin içerdiği proteinin kalitesi midyeye yakındır. tavuk yumurtası. Protein kolayca sindirilebilir ve yüksek içeriği nedeniyle amino asitlere ek olarak mineraller (30 farklı element vardır) tam teşekküllü bir katılımcıdır. diyet beslenme.

Genel öneriler midye pişirme hakkında

Midyenin kalori içeriği: 80 kcal/100 gr. Mümkün olduğu kadar çok tasarruf etmek için faydalı maddeler sağlam, kabuklu deniz hayvanlarının eti uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmaz. Ayrıca uzun süre ateşte pişirilirse et sertleşecek, daha çok kauçuğa benzeyecektir.

Genel kural deniz ürünlerinin (istiridye, kalamar, ahtapot) pişirilmesi şuna benzer: kaynatıldıktan sonra yemek 5 dakika içinde hazır kabul edilir. Midye eti yavaş bir tencerede pişirilir, buharda pişirilir, kızartılır, haşlanır, marine edilir veya basitçe haşlanır. Deniz ürünleri salatalara, çorbalara, sıcak yemeklere eklenir veya bağımsız bir atıştırmalık haline gelebilir.

Fotoğrafları aşağıda anlatılacak olan midyeler makarna, pilav, patates, sebze ve meyvelerle uyumludur. İyi pişirilmiş kabuklu deniz ürünleri hassas bir dokuya ve tatlı ve tuzlu bir tada sahiptir.

Pişirmeden önce et kumdan arındırmak için iyice yıkanır;
midyeleri tuzlu suda baharatlarla birlikte maksimum sıcaklıkta pişirin;
pişirme süresi 5-7 dakikayı geçmemelidir;
kabuklu deniz ürünleri, çoğunlukla beyaz şarap, zeytinyağı, sarımsak ve otlar içeren soslarla birleştirilir;
Balık kokusunu gidermek için deniz ürünlerine limon suyu serpilir.

Kabuklarda dondurulmuş midye nasıl pişirilir

Midye (etin lavaboya nasıl yerleştirileceğine dair fotoğraflı yemek tarifleri aşağıda gösterilmiştir) en iyi kabuklu olarak satın alınır. Bu, kimsenin ete eliyle dokunmamasını sağlayacaktır. Bu nokta uzmanlar tarafından çok önemsenmektedir: Eğer et kendi kabuğunun üzerinde duruyorsa, bu onun kaliteli olduğu anlamına gelir.

Midye tarifi

Hiçbir durumda kabukları hasarlı (çatlak, talaş) kabuklu deniz ürünlerini pişirmemelisiniz, çünkü et muhtemelen çürük olacaktır.
Dondurulmuş kabuklu deniz ürünlerinin pişirmeden önce buzları çözülür: eritilir doğal olarak böylece mümkün olduğu kadar çok sayıda faydalı bileşik korunur.
Kabuklu deniz ürünleri 2-3 saat suda bekletilir. soğuk su düşük kaliteli olanları temizlemek için enerji israf etmemek için. Kötü örnekler yüzeye çıkacak, iyi olanlar ise dipte kalacak.
Pişirmeden önce kabuklar kör bir bıçak veya özel bir kazıyıcı kullanılarak pürüzsüz hale gelinceye kadar dışarıdan kazınır.
Kabuklar kaynar suya konur, kaynatılır, ardından suyu boşaltılır ve yeni su dökülür.
Kabuklar açılıncaya kadar 7 dakika pişirin. Çıkarılan et daha sonra altında yıkanır. akan su. Açılmamış kabuklar taze olmadığı için atılmaktadır.
Yemeğe estetik bir görünüm kazandırmak ve yumuşakçaların kabukla birlikte satın alındığını göstermek için midye gövdesi, yeşilliklerle süslenmiş kanatların yarılarına yerleştirilir.
Eti kabuğundan çıkarmanıza gerek yok, sadece açıkta haşlanmış kabuklu deniz ürünü olarak servis yapın. Bu durumda, eti çıkarmak için kabuk kanadını tutmak üzere servis maşasına özel bir cihaz eklenir.

Kızarmış midye

Kızartmak taze midye, herhangi bir ön hazırlığa gerek yoktur. Kabuğu açılarak taze et, zeytinyağıyla birlikte sıcak bir tavaya konur.

Dondurulmuş bir ürün söz konusu olduğunda önce buz çözülür, ikinci olarak kızartılır. Midye, buzunu çözmeden kızartmaya çalışırsanız haşlanmış olur. Fotoğraflı ve kabuklu deniz hayvanlarını kızartmak için tarifler adım adım açıklama aşağıda bulabilirsiniz. Ama önce onları kızartmaya nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir.

Pişirmeden önce etin kurutulması için bir taslakta çözülmesi gerekir. Suyu boşaltmak için içine dondurulmuş deniz ürünlerinin konulduğu bir kevgir kullanın.
Soyulmuş kabuklu deniz hayvanlarını veya kabukla birlikte kızartabilirsiniz.
Tereyağı ve sarımsak, midyelerin deniz tadını tamamen vurgulayacaktır.

Kızarmış midyelerin klasik tarifi buna benziyor.

Malzemeleri hazırlayın:

Pişirme işlemi:

Soğanı ince ince doğrayın.
Tereyağını bir tavada eritin, soğanı yaklaşık 3 dakika soteleyin.
İstiridye ekleyin. 10 dakika kızartın.
Tuz, karabiber, servis yapın.

Midyeleri zeytinyağında mantarlı kızartıp makarnanın yanında servis edebilirsiniz. Yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir ve hindistan cevizi ile tatlandırılır.

Beyaz şarapta midye

Bu tarife göre midyeler kabuklarıyla birlikte alınır. Açılanlar hemen reddedilir. Midyelerin haşlanmaya nasıl hazırlanacağı yukarıda anlatılmıştır. Kabuklu deniz hayvanlarını temizledikten sonra doğrudan yemeğe geçerler.

İçindekiler:

Pişirme işlemi:

Tüm midyeleri alacak kadar büyük bir kap alın.
Yağı dökün, doğranmış soğanı ekleyin. 5 dakika kızartın.
Sarımsakları ince ince doğrayın. 1 dakika kızartın.
Şarabı dökün, her şeyi birlikte kaynatın.
Midyeleri ekleyip kapağını sıkıca kapatın. Isıyı en yüksek seviyeye getirin ve tavayı sallayarak 4 dakika pişirin.
Maydanozu kıyıp yemeğe ekleyin ve karıştırın.

Aroma zenginliği devam ederken yemek en iyi şekilde sıcak tüketilir.

Peynir ve sarımsak soslu midye

Bu yemeğin yanında haşlanmış pirinç ve maydanoz çok yakışıyor.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Pişirme işlemi:

Kapıları açın ve ayağı çıkarın.
Kabuklarını iyice temizleyin.
İstiridye etini kabuklara yerleştirin.
Peyniri rendeleyin ve bir avuç kadarını kenara koyun.
Tereyağını eritin, üzerine peyniri ve doğranmış otları ekleyin.
Limonun (misket limonu) suyunu sıkın, sosla karıştırın, ezilmiş sarımsak ekleyin.
Baharat serpin ve iyice karıştırın.
Midyeleri sosla kaplayın, her şeyi peynirle serpin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden 200 0 C'ye ısıtılmış fırında konveksiyonu açarak 8 dakika pişirin.

Sebzeli midye

Midyeleri sebzelerle kızartmadan önce çözülmeleri gerekir, aksi takdirde haşlanmış deniz ürünleri elde edersiniz. Buzunu çözmek için, suyun akmasını ve kabuklu deniz hayvanlarının aynı anda kurumasını sağlayacak bir kevgir ve rüzgarlı bir yere ihtiyacınız olacak. Daha sonra malzemeleri alıp yemeği hazırlıyorlar.

İhtiyacınız olacak:

Sebzeli midyeleri şu şekilde hazırlayın:

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
Tavayı ısıtın, yağı ekleyin, soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Sarımsakları doğrayın (ezebilirsiniz) ve soğana ekleyin.
Domatesleri haşladıktan sonra kabuğunu çıkarın ve küp şeklinde kesin. Kızartmaya ekleyin.
Midyeleri yerleştirin, tuzlayın ve karabiber serpin.

Yemeğe alışılmadık bir tat vermek için zeytinyağı yerine yağ kullanın. ceviz veya susam. Bitmiş yemeğe doğranmış yeşil soğan ve dereotu serpilir.

Pastırmalı midye

Bu yemek şişlerde hazırlanır ve mangalda pişirilmeye uygundur. Pastırma yerine brisket kullanabilirsiniz. Kebaplar açık ateşte (daha diyetsel bir seçenek) veya yağda kızartılarak hazır hale getirilir.

Pastırmalı midye

4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

soyulmuş midye – 0,5 kg;
pastırma – 100 gr;
elma veya üzüm sirkesi – 50 ml;
ekmek kırıntıları – 50 gr;
yumurta - 1 adet;
bitkisel yağ– 100ml.

Ayrıca tavada yemek pişirmek için orta uzunlukta tahta şişlere veya ızgara için küçük metal şişlere ihtiyacınız var. Pişirme süresi: 20 dk. Bu süre zarfında yapılması gereken çok şey var.

Çözülmüş kabuklu deniz ürünleri akan su altında yıkanır. Sirke serpilir ve bir kenara bırakılır.
Pastırma dar şeritler halinde kesilip kızartılır.
Midyeleri ve pastırmayı dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
Yumurta akı ve sarısını karıştırıp kebapları bu karışımla fırçalayın. Ekmek serpin.
2-3 dakika yağda kızartın. her iki taraf. Izgarada 3-4 dakika pişirin, sonra ters çevirin.

Bu meze hem beyaz şarapla hem de soğuk birayla yemek için iyidir.

Kremalı soslu midye

Midye (aşağıda fotoğraflı talimatlar içeren yemek tarifleri verilecektir) sarımsak aromasıyla iyi gider. Deniz ürünlerinde bulunan amino asitler ve vitaminler yağla daha iyi emilir.

Kremalı soslu midye

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

400 gr midye eti;
% 20-30 yağ içeriğine sahip 10 ml krema;
2 büyük veya 3 orta boy diş sarımsak;
150 gr domates salçası veya suyu;
50 gr sert peynir mayası;
Provence otlarının karışımı
paprika
tuz.

Yemek pişirmek ( adım adım talimatlar):

Tavayı ısıtın, çözün tereyağı.
Midyeleri yerleştirin ve kapağını kapatın. 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Baharatları ekleyin: tuz, doğranmış sarımsak, Provence otları ve kırmızı biber.
İçine dökün domates suyu veya domates salçası ekleyin. İyice karıştırın.
Kremayı dökün, kaynatın.
Ateşten alın. Yemek hazır.

Limonlu midye

Atıştırmalık, figürünü izleyenler için uygundur. Limon, deniz ürünlerinin doğasında bulunan balık kokusunu etkisiz hale getirecek ve soya sosu, midyelerin tadını daha da keskin hale getirecektir.

Limonlu midye

Yemek için ihtiyacınız olacak:

soyulmuş midye – 150 gr;
limon - yarım;
soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.;
Kore havuç baharatları (tuzsuz) – 0,5 çay kaşığı;
soğan – 1 küçük kafa;
maydanoz - 2 dal;
rafine edilmemiş bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Aşağıdaki yöntemi kullanarak hazırlamanız gerekir:

Buzu çözülmüş kabuklu deniz hayvanlarını durulayın ve ardından 3-5 dakika kaynatın. tuzlu suda.
Yağı, baharatları ve soya sosunu karıştırarak turşuyu hazırlayın.
Elde edilen karışımla haşlanmış midyeleri marine edin.
Limonu ince yarım daire şeklinde kesin.
Limon suyunu sıkın. Midyeleri limon suyuyla karıştırıp kabuklarını soyun.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, maydanozu doğrayın. Her şeyi deniz ürünlerine ekleyin.
Sıkıca kapatılmış bir kapta en az 3 saat bekletin.
Güzelce bir tabağa koyun, limon dilimleri ve haşlanmış kalamar halkalarıyla süsleyin. Haşlanmış pirinci garnitür olarak servis edin.

Domates soslu midye

Tarifi aşağıda sunulacak olan midyeler, domates sosu ve sarımsakla pişiriliyor. Spagetti veya kuş tüyü makarnanın yanında garnitür olarak servis edilebilirler.

Domates soslu midye

Yemeğin 2 veya 3 porsiyonu için hazırlamanız gerekir:

kabuklu midye – 500 gr;
sarımsak – 5 orta boy diş;
domates sosu veya macun – 200 g;
zeytinyağı– 3 yemek kaşığı. l.;
maydanoz, fesleğen - her biri 2 dal;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
baharat.

Fotoğraflarla adım adım pişirme talimatları:

Çözdürdüğünüz istiridyelerin kabuklarını iyice temizleyip yıkayın.
Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya şeffaf parçalar halinde kesin.
Yeşilleri doğrayın.
Yağı ısıttıktan sonra sarımsakları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Sarımsak üzerine dökün salça, limon suyu, maydanoz ve baharat serpin. Sosu iyice karıştırın.
Kaynayan karışıma midyeleri ekleyip kapağını kapatın. Kabı sallayarak 5-7 dakika pişirin.

Bu diyet yemeği acı biber kullanılarak daha baharatlı hale getirilebilir, sek şarap. Sosa hamsinin eklenmesi denizin lezzetinin öne çıkmasına yardımcı olacaktır.

Soya sosunda midye nasıl pişirilir

En çok biri basit tarifler Fazla zaman almayan midyeleri pişirmek, onları marine etmek soya sosu. Pişirme süresi 7 dakika sürer.

Hazırlamanız gerekecek:

valfsiz midye – 200 g;
sarımsak – 2 diş;
soya sosu – 20 ml;
bitkisel yağ – 15 ml;
kekik – 1 tutam.

Adım adım pişirme tarifi:

Midyelerin buzunu çözün ve iyice durulayın.
Sarımsakları ezin ve sarımsak aroması elde etmek için ısıtılmış bir tavada yağda kızartın.
Bir dakika sonra karanfilleri atın ve 2-3 dakika kadar kızartılması gereken yağa deniz canlılarını ekleyin.
Soya sosunun yarısını kabuklu deniz hayvanlarının üzerine dökün, karıştırın ve tadına bakın. Gerekirse daha fazla sos ekleyin. Her şey tatmin ediciyse, üzerine baharat ve otlar serpin, 2 dakika daha kızartın ve ateşi kapatın.

Servis yapmadan önce tabak limon dilimleri ve taze otlarla süslenir. Garnitür herhangi bir şey olabilir.

Belçika usulü midye

Her ne kadar Belçika halkı bu yemeği kendi ulusal yemeği olarak görse de içeriğinde benzersiz bir şey bulunmadığından hazırlanması da zor değil. Yemek pişirmek için harcanan süre 20 dakika sürecektir.

Belçika usulü midye

Almanız gerekir:

kabuklu midye – 700 g;
kereviz sapları – 100 gr;
pırasa – 100 gr;
havuç – 100 gr;
soğan – 1 adet;
hafif bira - 350 gr;
maydanoz - 3 dal.

Pişirme yöntemi:

Havuçları daire şeklinde, kerevizi 1-1,5 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde, soğanı halkalar halinde doğrayın.
Sebzeleri bir tencereye koyun, birayı içine dökün ve ocağa koyun.
10 dakika sonra. tuz, hazırlanmış kabukları ekleyin. Yazının üst kısmında detaylı açıklama, pişirmeden önce kabuklar nasıl temizlenir. Tencereyi bir kapakla kapatın ve sosun deniz ürünlerine daha iyi nüfuz etmesi için ara sıra sallayarak 7 dakika pişirin.

Derin bir tabağa yerleştirin. Belçika'nın geleneksel garnitürlerinden biri patates kızartması ve mayonezdir. Figürünü izleyenler için makarna veya pilav uygundur. Yemeği birayla yıkayın.

Marine edilmiş midye

Midye hazırlamanın bu yöntemi, kabuklu deniz ürünleri ısıl işlem görmediğinden içlerindeki tüm vitaminleri korumanıza olanak tanır. Oruç sırasında salatalara ekleyebilir veya bu şekilde yiyebilirsiniz.

Marine edilmiş midye

Almanız gerekir:

soyulmuş midye – 300 gr;
su - 1 yemek kaşığı;
sirke %9 - 10 ml;
tuz – ½ yemek kaşığı. l.;
şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.;
defne yaprağı– 4 yaprak;
biber – 3-4 bezelye;
bitkisel yağ – 15 ml.

Turşu yöntemi:

Kabuklu deniz hayvanlarının buzunu çözün ve yıkayın, kumu çıkarın.
Suyu kaynatın, şekeri ve tuzu ekleyin, baharatları ekleyin.
Ateşten alın ve sirke ekleyin.
Midyeleri bir kaseye koyun ve üzerine baharatlarla birlikte turşuyu dökün.
Yağı dökün ve kapağı kapatın.
İş parçası soğuduğunda yemek hazır kabul edilir.

Yavaş bir tencerede midye pişirmek

Yavaş bir tencerede midye şu şekilde hazırlanır: farklı tarifler. Çoklu pişirici, yemeğinizin estetiğini korumanıza ve pişirme sırasında faydalı bileşikleri korumanıza olanak tanır. En basit tarif buharda pişirilmiş midyedir. Figürüne dikkat edenler bundan hoşlanacak.

Yavaş bir tencerede midye pişirmek

Gerekli Ürünler:

kabuklu midye – 500 gr;
su - 1 yemek kaşığı;
limon - yarım;
yeşillikler - 5-6 dal;
zeytinyağı – 15 mi;
tuz.

Adım adım talimatlar:

Kumları çıkarmak için midyeleri iyice durulayın. Ayağınızı lavabodan çıkarmanıza gerek yok.
Hazırlanan kabukları çoklu pişirici tepsisine yerleştirin ve cihaza su dökün. Buharlı pişirme modunda 30 dakika pişirin.
Bu süre zarfında yeşillikleri doğrayın, yarım limonun suyu, yağ ve tuzla karıştırın.
Pişen midyeleri tabağa alıp üzerine sosu gezdirin.

Kanatların ayrılmasına gerek yoktur ancak üstteki kanadı çıkararak sadece bir tane bırakabilirsiniz.

Bira için midye meze

Beyaz şarabın yanı sıra midye ile bira da servis edebilirsiniz. Özellikle özel bir tarife göre hazırlanmışlarsa.

4 porsiyon için şunları almanız gerekir:

Pişirme işlemi:

Soğanı uzunlamasına kesin, her iki yarıyı da çok ince yarım halkalar halinde doğrayın. Maydanozu doğrayın. 2 diş sarımsağı doğrayın.
Karışım: soğan, maydanoz, limon suyu, soya sosu. Üzerine sarımsakları yerleştirin.
Kabuklu deniz hayvanlarını kumdan durulayın, 2 dakika kaynatın. kaynar suda.
Midyeleri sebzelerin üzerine dizin. Karıştırmayın.
Yağı ısıtın ve içinde 2 diş ezilmiş sarımsağı kızartın. Sarımsakları çıkarın ve midyelerin üzerine yağı dökün.
Şimdi her şeyi karıştırın, serpin acı biber Tuzlu mu olsun.

Derin bir tabağa yerleştirilen bira atıştırmalıkları limon dilimleri ve zeytinlerle süslenir. Midye, hem diyet (buharda pişirilmiş, marine edilmiş) hem de kebap şeklinde veya sebzelerle kızartılmış sayısız yemek çeşidini hazırlayabileceğiniz bir üründür.

Kabuklu deniz hayvanlarının pişirilmesi, özellikle yarı mamul ürünler şeklinde satın alırsanız fazla zaman almaz. Okuyucunun hangi fotoğraflı tarifleri beğeneceği önemli değil. Önemli olan eşsiz deniz ürünlerini yemekten zevk almak ve faydalanmaktır.

Midye pişirme hakkında video

Kabuklu midye tarifi:

Midye sevmeyen insanlar onları nasıl doğru şekilde pişireceklerini bilmiyorlar. Kızarmış midye nasıl pişirilir? Ünlü şeflerin tarifini temel alarak mükemmel bir gurme yemeği elde edeceksiniz. Deniz ürünleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır; çocuklara, hamile kadınlara ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilere tavsiye edilir.

taze midye hiç düşünmeden tavaya gönderilebilir;
deniz ürünleri donmuşsa, pişirmeden önce buzunun çözülmesi tavsiye edilir, aksi takdirde yemek istenildiği gibi kızartılmaz, haşlanır;
buz çözme en iyi şekilde açık havada, oda sıcaklığında yapılır;
kabuklu deniz ürünleri hem kabuklu hem de soyulmuş halde pişirilebilir; hazırlanan yemeğe bağlı olarak uygun seçeneğin seçilmesi önerilir;
deniz ürünleri tereyağıyla harika gider.

Kızarmış midye: sarımsaklı tarif

Kızarmış midye pişirmek oldukça basit bir işlemdir. Bir kişiden özel mutfak yetenekleri gerektirmez. Aynı zamanda yemeğin yaratılmasına çok fazla zaman harcanmıyor. Lezzetli ve sağlıklı yemek sadece sıradan gurme yemek severleri değil, aynı zamanda gerçek gurmeleri de memnun edebilir.

Yararlı kompozisyon Sarımsaklı yemek tarifi olan midye eti klasik versiyonda hazırlanabilir.

Yemeği oluşturmak için gerekli malzemeler:

kabuklu deniz ürünleri – 0,2 kilogram;
sarımsak - 4 diş;
ayçiçek yağı-3 büyük kaşık;
yeşillik ve limon - tatmak.

Sıralı hazırlık adımları:

Deniz ürünlerini yaklaşık 3 dakika kaynatın.
Yağı bir tavada ısıtın, deniz ürünlerini içine koyun, sarımsak ekleyin.
Hazırlanan yiyecekleri bir tabağa koyun, üzerine otlar ve limon suyu serpin.

Şefe sorun!

Yemeği pişirmeyi başaramadınız mı? Utanmayın, bizzat bana sorun.

Kızarmış midye: limonlu tarif

Şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek yapmak için midye limonlu nasıl kızartılır? Bunu yapmak kolaydır, sadece belirli bir tarifi takip edin.

Ana bileşenler:

kabuklu deniz ürünleri - 150 gram;
limon – ½ kısım;
soya sosu -1 büyük kaşık;
Korece havuç baharatları - 0,5 kaşık;
sirke – 1 çay kaşığı;
soğan - 1 adet;
maydanoz - 1 demet;
tuz - tatmak;
ayçiçek yağı -2 yemek kaşığı.

Adım adım talimatlar:

Deniz ürünlerini çözün, iyice durulayın, hafif tuzlu suda pişirin, birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin, karıştırın, geri kalan baharatları ekleyin ve soya sosunu ekleyin.
Limonu ince halkalar halinde kesin ve suyunu sıkın.
Soğanı birkaç büyük parçaya bölün.
Yemeğe maydanoz ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın ve sıkıca kapatılmış bir kapak altında yaklaşık 3 saat demlenmeye bırakın.
Yemek taze limon dilimleri ile servis edilir.

Soğan ve domates ile tavada kızartılmış midye

Herkes bu yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu bilmiyor. Tüm ipuçlarını dikkate alarak hazırlayarak lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Sadece deniz ürünlerini deneyen aile bireyleri tarafından değil, bu yemeği ilk kez yiyen misafirler tarafından da memnuniyetle karşılanacaktır.

Gerekli malzemeler:

kabuklu deniz ürünleri – 0,5 kilogram;
domates – 3 adet;
soğan – 1 adet;
sarımsak -2 diş;
zeytinyağı – 1 kaşık;
fesleğen, maydanoz, tuz - tatmak.

Pişirme sırası:

Soğanı üst tabakadan soyup yıkayıp ince ince kesiyoruz.
İki diş sarımsağı küçük parçalar halinde kesin, her iki ürünü de kızarana kadar kızartın.
Kabuklu deniz hayvanlarını iyice yıkayıp bir tavaya koyup kaynatıyoruz, pişirme süresi 10 dakika.
Domatesleri kaynar suyla işliyoruz, içlerinde haç şeklinde bir kesim yapıyoruz, ardından kabuğunu çıkarıp çekirdeklerini çıkarıyoruz, posayı küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Domatesleri diğer malzemelere ekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin, yemeğe maydanoz ve fesleğen ekleyin.

Soğanlı kızarmış midye

Pişirme süresi 20 dakikadır. Oluşturmak lezzetli yemek Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

kabuklu deniz ürünleri – 0,5 kilogram;
soğan - 1 adet;
kireç – ½ kısım;
zeytinyağı, karabiber, baharatlar ve tuz - tatmak.

Adım adım talimatlar:

Deniz ürünlerinin buzunun çözülmesi.
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin, bir tavada kızartın, midyeleri ekleyin, yaklaşık 7 dakika pişirin, tabağa baharatları dökün.
Servis yapmadan önce yemeğin üzerine limon suyunu dökün.

Kızarmış midye salatası

Kızarmış midyelerin kalori içeriği çok düşüktür - 100 gram ürün başına 50 kilokalori. Midyeli klasik bir salata aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

kabuklu deniz ürünleri – 300 gram;

soğan – 1 kafa;
tatlı biber - 1 adet;
fesleğen -3 dal;
sarımsak – 2 diş;
domates - 1 adet;
kireç -1 narenciye;
beyaz şarap - 50 gram;
soya sosu, zeytinyağı - tatmak;
yumurtalar - 4 adet;
susam tohumları – 2 avuç;
marul yaprakları -0.300 gram.

Adımların sırası:

Soğanı ve sarımsağı doğrayın, altın rengi olana kadar kızartın
Daha sonra midyeleri tavaya koyun ve sek şarabı dökün.
Tavayı ocaktan alın ve deniz ürünlerini soğumaya bırakın.
Zeytinyağı, soya sosu, fesleğen ve limon suyunu karıştırın.
Biber ve domates şeritler halinde kesilir.
Yeşil salatayı salata kasesine alın, sebzeleri ve hazırladığınız sosu ekleyip üzerine midyeleri yerleştirin.
2 parçaya keserek süsleyin bıldırcın yumurtası ve susam.

Çözüm

Herhangi bir şenlikli etkinlik için ana yemek olabilir kızarmış midye. Yemek tarifi Deniz ürünlerine özellikle düşkün olmayan insanlar bile hazırlıkları takdir edebilecektir.

Midye her zaman lezzetli, sağlıklı ve doyurucudur. Onların katılımıyla birçok farklı tarif ortaya çıkıyor: birinci, ikinci, mezeler ve salatalar. Hızlı, basit ama lezzetli bir midye mezesini dikkatinize sunuyorum. Minimum miktarda malzeme ve zaman kullanarak kendinizi ve evinizi harika bir yemekle memnun edebilirsiniz.
Avrupa mutfağından soya soslu midye için çok basit bir tarif, fotoğraflarla adım adım. Evde 15 dakikada kolayca hazırlanır. Sadece 246 kilokalori içerir. Yazarın Avrupa mutfağı tarifi.

Hazırlama süresi: 5 dk
Pişirme süresi: 15 dakika
Kalori Miktarı: 246 kilokalori
Porsiyon sayısı: 2 porsiyon
Etkinlik: Akşam yemeği, öğle yemeği

Karmaşıklık: Çok basit tarif
Ulusal mutfak: Avrupa mutfağı
Yemek türü: İkinci kurslar

İki porsiyon için malzemeler
Tereyağı 30 gr
Dondurulmuş midye 350 gr
Soya sosu 30 ml
Sarımsak 2 diş

Adım adım hazırlık
Gerekli malzemeleri hazırlayın: dondurulmuş midye, tereyağı, diş sarımsak ve soya sosu.
Tereyağını ısıtılmış bir tavaya koyun. Eriyince soyulmuş ve hafif ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsakları her iki tarafı da 1 dakika kadar kızartın ve tavadan çıkarın.
Dondurulmuş midyeleri bir tavaya koyun.
Bunları periyodik olarak karıştırın. Tamamen çözülene kadar beklemeniz gerekir. Ortaya çıkan sıvıyı boşaltmayın; buharlaşması gerekir. Düzgün dondurulmuş ürünler fazla miktarda içermemelidir.
Soya sosunu ekleyin ve karıştırarak midyelerin emmesini bekleyin.

Sarımsaklı ve soya soslu kızarmış midye gurme yemeği Lezzeti ve malzemelerin sadeliğiyle sizi kendine hayran bırakacak. Deniz ürünlerini sevenler bu mezeye bayılacak. Midyeler çok sulu, düz çıkıyor ve meze olarak mükemmel. şenlikli masa. Bunları da deneyin.

İçindekiler:

- sıvı yağ - 1 yemek kaşığı,
- sarımsak - 2 diş,
- dondurulmuş midye - 300 gr.,
- soya sosu - 3 yemek kaşığı.,
- karabiber - tatmak.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Öncelikle midyeleri pişirmeye hazırlamaya başlamalısınız. Buzlarının çözülmesi, temizlenmesi ve su altında durulanması gerekir. Çoğu zaman midyelerin içinde yosun parçacıkları kalır. Kaldırılmaları gerekiyor.

Sıcak bir tavada tereyağını eritin.

Daha sonra sarımsakları soyun ve düz tarafıyla bir bıçakla ezin, küçük parçalar halinde kesin ve bir tavaya koyun.

Her iki tarafı da yağda 30 saniye kızartılıp çıkarılır. Önemli olan sarımsağı fazla pişirmemek, aksi takdirde koku çok rahatsız edici olacaktır. Böylece yağı tatlandırdık.

Daha sonra soyulmuş midyeleri hemen aynı tavaya koyun. Biraz sıvı görünecektir. Onları biraz kızartmanız ve buharlaşana kadar beklemeniz gerekiyor.

Sıvı buharlaşana kadar midyeleri kısık ateşte kızartın.

Daha sonra sosu ve biberi eklemeniz gerekir. Soya sosu genellikle çok tuzlu olduğundan tuz eklememek daha iyidir. Bir spatula ile karıştırarak midyeleri 3 dakika daha kızartmaya bırakın. Yemek hazır. Bunları da beğeneceğinizi düşünüyorum

Midye her durumda ve her durum için iyidir - hafta içi ve tatil günlerinde, köpüklü bira eşliğinde arkadaşlarla yapılan erkek toplantıları veya köpüklü şampanya eşliğinde bekarlığa veda partileri için. Bu deniz ürünleri, en lezzetli atıştırmalıkların nişini uzun ve sıkı bir şekilde işgal etmiştir; orijinal lezzetlerini kaybetmeden otlar ve baharatlarla dostturlar.
Bugün, tereyağı ve kavrulmuş susam ilavesiyle bir tavada sarımsaklı soya soslu midye sunuyoruz! Tarifin sirke içermediğini lütfen unutmayın, bu nedenle ekşi deniz ürünleri rakiplerine ve midyelerin doğal tadını seven gurmelere hitap edecek.

Midyeyi alkollü içecekler için mi, yoksa pirinç veya makarnaya, sebzeye veya yulaf lapasına ek olarak mı kullanacağınız size kalmış; midyeleri çeşitli şekillerde pişirmeyi deneyin!

İçindekiler:

haşlanmış-dondurulmuş midye – 0,5 kg;
tereyağı – 50-80 gr;
soya sosu – 3-4 yemek kaşığı;
sarımsak – 3-4 diş;
susam – 3 yemek kaşığı;
yeşillikler - tatmak.

Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon: 2-3

Midye: fotoğraflı tarif

1. Bir parça kaliteli tereyağını tavada eritin; sürülebilir ürünler veya benzeri ürünler kullanmamanız tavsiye edilir.

2. Sarımsakları soyun ve bıçağın geniş tarafıyla bütün olarak ezin. Sarımsakları kesmenize gerek yok; ezilmiş sarımsak dişlerini sıcak tereyağına koyun ve kısık ateşte yaklaşık 30 saniye soteleyin. Sarımsak görünmesine izin vermeyin hoş olmayan koku Ve yağ sarımsak aromasını çeker çekmez karanfilleri tavadan çıkarabilirsiniz, artık onlara ihtiyacımız yok.

3. Midyeleri bir tavaya sarımsak yağıyla koyun (önceden akan su altında durulayın; önce buzunu çözmenize gerek yoktur).

4. Sıcaklığın etkisi altında midye belirli miktarda sıvı salmaya başlayacaktır - orta ateşte buharlaştırılması gerekir, bu nedenle midyeleri kapakla kapatmayın.

5. Fazla nem alındıktan sonra soya sosunu dökün. Midyeleri soya sosunda 2-3 dakika kadar haşlayın.

6. Aynı zamanda susam tohumlarını hafifçe kızarana kadar kızartın, ancak fazla kızartmayın çünkü susam tohumları acı olacaktır.

7. Hala sıcakken tavadaki midyeleri sos ve susamla birleştirin.